Repository of Josip Juraj Strossmayer University of Osijek
Not a member yet
37744 research outputs found
Sort by
Sensory Properties and Consumer Acceptance of Ice Cream with the Addition of Hazelnut and Hempseed Cake
No full textPogača, kao nusprodukt proizvodnje hladno prešanog ulja sve češće se koristi kao funkcionalni dodatak u proizvodnji hrane. Cilj ovog rada bio je provesti senzorsku analizu u kojem je mlijeko u prahu djelomično ili potpuno zamijenjeno dodatkom brašna pogače lješnjaka (25 %, 50 %, 75 % i 100 %-tna zamjena) odnosno industrijske konoplje (25 %, 37,5 % i 50 %-tna zamjena), uz ocjenjivanje kontrolnog uzorka. Za provedbu senzorske analize korišteni su ocjenjivački listići koji su sadržavali hedonističku, JAR skalu i CATA test. Najveći dio ispitanika bio je ženskog spola (80 %), a veliki dio ispitanika pripadao je dobnoj skupini mlađoj od 25 godina. Rezultati senzorske analize su pokazali kako je zamjena mlijeka u prahu do 75 % s pogačom lješnjaka moguća bez značajnog utjecaja na ukupnu prihvatljivost, intenzitet ukupnog okusa, gorčinu i slatkoću. S druge strane, najmanji dodatak pogače konoplje značajno smanjuje ukupnu prihvatljivost sladoleda, a uzorci s pogačom konoplje iznad 25 % okarakterizirani su kao pjeskoviti, zrnasti, brašnasti i hrapavi. Dakle, postoji mogućnost iskorištenja nusproizvoda hladnog prešanja lješnjaka i industrijske konoplje u proizvodnji sladoleda, s naglaskom na potrebnu optimizaciju recepture u svrhu zadovoljavanja potrošačevih potreba.Press cake, as a by-product of the production of cold-pressed oil, is increasingly used as a functional supplement in food production. The aim of this work was to carry out a sensory analysis in which powdered milk was partially or completely replaced by the addition of hazelnut press cake flour (25%, 50%, 75% and 100% replacement) or industrial hemp (25%, 37.5% and 50% replacement), with evaluation of the control sample. Evaluation questionnaire containing the hedonic scale, JAR scale and CATA test were used to perform the sensory analysis. The majority of respondents were female (80%), and the majority of respondents belonged to the age group younger than 25 years. The results of the sensory analysis showed that the replacement of milk powder up to 75% with hazelnut cake is possible without significant impact on the overall acceptability, intensity of the overall taste, bitterness and sweetness. On the other hand, the smallest addition of hemp cake significantly reduces the overall acceptability of ice cream, and samples with hemp cake above 25% are characterized as sandy, grainy, mealy and rough. Thus, there is a possibility of using the by-products of cold pressing of hazelnuts and industrial hemp in the production of ice cream, with an emphasis on the necessary optimization of the recipe in order to meet the needs of the consumer
Application of elements of music therapy in work with adolescents with behavioral problems and disorders
No full textCilj rada je istražiti, metodom analize sadržaja, dostupnu stručnu i znanstvenu literaturu koja opisuje razvoj i primjenu muzikoterapije u radu s adolescentima koji imaju probleme i poremećaje u ponašanju te fiziološke i psihološke aspekte utjecaja glazbe na mlade. Dakle, svrha rada jest dati pregled relevantne literature, raspraviti o dosadašnjim istraživanjima te razmotriti perspektivu i pravce razvoja za širu primjenu u praksi. Uzevši u obzir oskudnost pretražene literature, a osobito manjkavost opisa terapijskih tretmana i načina procjene učinka, u radu je dan ogledni primjer primjene Nordoff-Robbins modela terapije, sve faze postupka, dokumentiranje i procjena IMTAP protokolom, a koju je autor provodio kroz kliničku praksu. Odrastanje, razvoj i gradnja identiteta na prijelazu iz djetinjstva u pubertet mogu uzrokovati sve češće poremećaje u ponašanju, a stručnjaci upozoravaju na važnost rane detekcije kako se ti poremećaji ne bi poslije razvili u teža psihička i mentalna oboljenja. Stoga je muzikoterapija koristan alat u ranoj detekciji takvih problema kod djece i mladih, prevenciji i suzbijanju štetnih posljedica za mlade. Upravo je zato važno muzikoterapiju učiniti dostupnom mladima – ovdje i sada.The aim of the work is to investigate, using the method of content analysis, accessible professional and scientific literature that describes the development and application of Music Therapy in working with adolescents who have problems and behavioral disorders, as well as the physiological and psychological aspects of the influence of music on young people. Therefore, the purpose of the paper is to provide an overview of the relevant literature, to discuss the previous research, and to consider the perspective and directions of development for wider application in practice. Considering the paucity of the searched literature, and especially the lack of descriptions of therapeutic treatments and methods of effect assessment, the paper provides an exemplary application of the Nordoff-Robbins model of therapy, all stages of the procedure, documentation and assessment with the IMTAP protocol, which is carried out by the authors through clinical practice. Growing up, developing and building an identity during the transition from childhood to the sphere of puberty results in increasingly frequent behavioral disorders, and experts warn of the importance of early detection so that these disorders do not later develop into more serious psychological and mental disorders. Therefore, music therapy is a useful tool in the early detection of such problems in children and young people, prevention and suppression of harmful consequences for young people. That is why it is important that music therapy should be made available to young people "here and now"
Personality Organization and Insight in Patients in the Early Stages of Psychotic Disorders and Their Parents
No full textCilj istraživanja: ispitati povezanost organizacije ličnosti roditelja s uvidom u mentalni
poremećaj njihove djece oboljele u ranoj fazi psihoze neovisno o drugim prognostičkim
čimbenicima.
Nacrt studije: presječno istraživanje u razdoblju od godine dana.
Ispitanici i metode: 105 parova roditelj – djeca oboljeli u ranoj fazi psihoze (trajanje bolesti kraće
od 5 godina, dob od 18 do 35 godina), oba spola, hospitalizirani u Klinici za psihijatriju ''Sveti
Ivan'' s dijagnozama prema MKB-10 od F20 do F29.
Ispitanici su stratificirani prema broju hospitalizacija u tri grupe po 35 parova. Glavni ishod bio je
ispitati svjesnost roditelja u psihotični poremećaj djeteta. Proveden je klinički intervju s
oboljelima i njihovim roditeljima, prikupljeni su sociodemografski podatci, kod oboljelih je
procijenjena psihopatologija i težina simptoma (petofaktorski model PANSS-a i CGI-s), a za obje
skupine procijenjena je organizacija ličnosti (IPO) i Opća skala svjesnosti uvida u mentalni
poremećaj (prva ljestvica SUMD).
Rezultati: kod pacijenata je neznatno zastupljeniji muški spol, imaju dobru edukacijsku razinu,
uglavnom s dijagnozom F23 dok su u skupini roditelja značajno više zastupljene majke. Na
petofaktorskoj ljestvici PANSS-a pacijenti su imali značajno poboljšanje simptoma u svim
domenama. Roditelji su imali zrelije mehanizme obrane, manju difuziju identiteta te su bolje
testirali realitet u odnosu na djecu. Pacijenti su bili svjesniji svog poremećaja nego njihovi
roditelji. Očevi su bili svjesniji poremećaja kod djece od majki. Veći stupanj difuzije identiteta
kod roditelja povezan je sa slabijom svjesnošću u poremećaj djece i svjesnošću o socijalnim
posljedicama poremećaja. Organizacija ličnosti roditelja nije povezana s kvalitetom uvida u
psihozu djece i nema prediktivnu vrijednost.
Zaključak: istraživanje je doprinijelo rasvjetljavanju složenosti problematike uvida, složenih
odnosa između roditelja i djece ukazujući na nužnost obiteljskih psihoterapijskih i psihosocijalnih
intervencija u liječenju pacijenata u ranoj fazi psihotičnih poremećaja.Objectives: To examine the connection between parents' personality organizations and insight
into the mental disorder of their children suffering from early psychosis, independently of other
prognostic factors.
Study design: Cross-sectional research over a one-year period.
Respondents and methods: 105 pairs of parents and children suffering from an early stage of
psychosis (duration of illness less than 5 years, aged 18-35), both sexes, hospitalized in the Sveti
Ivan Psychiatry Clinic, with diagnoses ranging from F20 to F29 according to the ICD-10. The
respondents were stratified according to the number of hospitalizations into three groups of 35
couples. The main objective was to examine the parents' awareness of their child's psychotic
disorder. A clinical interview was conducted with the patients and their parents,
sociodemographic data was collected, psychopathology and severity of symptoms were assessed
in patients (PANSS Five-Factor Model and CGI), and for both groups personality organization
(IPO) and the General Scale to Assess Unawareness of Mental Disorder were assessed (First
SUMD scale).
Results: Among the patients, the male gender is slightly more represented, with a good level of
education, mostly with the F23 diagnosis, while in the group of parents, mothers are significantly
more represented. On the PANSS Five Factor scale, the patients showed a significant
improvement in symptoms in all domains. The parents had more mature defense mechanisms,
less diffusion of identity and tested reality better than their children. The patients were more
aware of their disorder than their parents. The fathers were more aware of their children's
disorders than the mothers. A higher degree of identity diffusion in parents is associated with a
weaker awareness of the disorder in children and awareness of the social consequences of the
disorder. The organization of parents' personality is not related to the quality of insight into
children's psychosis and has no predictive value.
Conclusion: The research has contributed to clarifying the complexity of the issue of insight and
complex relationships between parents and children, pointing to the necessity of family
psychotherapy and psychosocial interventions in the treatment of patients in the early stages of
psychotic disorders
Ivan Filipović, vizionar cjeloživotnog obrazovanja učitelja
No full textIvan Filipović je bio uomo universale prosvjetiteljstva u Hrvatskoj u 19. stoljeću. U tekstu
je prikazan povijesni kontekst prosvjetnih prilika u 18. i 19. stoljeću, s posebnim osvrtom
na Filipovićevo obrazovanje i djelovanje u karijeri učitelja, tijekom koje je u učiteljskom
pozivu kontinuirano profesionalno napredovao od učiteljskoga pripravnika u njemačkoj
glavnoj školi u Vinkovcima 1841. godine, gdje je poučavao njemački jezik do službe
školskog nadzornika prije umirovljenja, 1887. godine, bivajući otvorena uma za učenje i
usavršavanje u svakoj prigodi. Širinom prosvjetiteljskoga promišljanja i djelovanja, Ivan
Filipović je zasigurno vizionar cjeloživotnoga obrazovanja učitelja, koje je za njega bilo
conditio sine qua non učiteljskoga poziva. Filipović je inzistirao na pravu učitelja na
jednako sveobuhvatno obrazovanju kao u liječnika, odvjetnika i sudaca, postavljajući
tako profesiju učitelja u jednakopravni položaj s navedenim profesijama u ondašnjemu
društvu. Filipović je prepoznao važnost vježbanja budućih učitelja u učionici, tj. današnju
stručno-pedagošku praksu u učionicama, kao neodvojivi dio postajanja učiteljem. On
naglašava i emotivnu odrednicu: ljubav prema vlastitom poslu, kao i ljubav prema učenicima
koje se podučava. Ivan Filipović postavio je temelje cjeloživotnoga obrazovanja
učitelja današnjice vizionarski naglašavajući kako učitelj nikada ne može biti svršen i
savršen učitelj, nego svoj rad mora kontinuirano unaprjeđivati kroz trajno stjecanje znanja
i kroz iskustveno učenje u svojemu životu i radu. I danas kvalitetan učitelj unaprjeđuje
svoja postignuća, pokazuje potrebu za proučavanjem stručne literature, proširuje svoja
znanja i neformalnim i informalnim i iskustvenim učenjem, ima otvoren um i intelektualnu
znatiželju tj. stalnu potrebu za novim spoznajama i iskustvima te tako osigurava
kvalitetnu nastavu za svoje učenike
Comparison of Web Application Creation Procedures Using Different Development Technologies and Frameworks
No full textU ovom završnom radu uspoređuju se dvije web aplikacije „FUTURO“, od kojih je jedna izrađena pomoću React razvojnog okvira, a druga pomoću osnovnih web tehnologija HTML i CSS. Cilj izrade ovih aplikacija je istražiti i analizirati prednosti i nedostatke korištenja modernih JavaScript razvojnih okvira u usporedbi s tradicionalnim pristupom izrade web stranica. Obje aplikacije implementiraju osnovne funkcionalnosti za prijavu i registraciju korisnika, što omogućuje bolju procjenu korisničkog iskustva i performansi. U radu se uspoređuju ključni aspekti, kao što su brzina razvoja, kompleksnost koda, responzivnost i fleksibilnost dizajna. Poseban fokus je stavljen na mogućnosti interaktivnosti i dinamike korisničkog sučelja, gdje se uočavaju značajne razlike između Reacta, koji koristi virtualni DOM i omogućuje bržu manipulaciju podacima, i statičnog pristupa HTML-a i CSS-a. „FUTURO“ aplikacije pružaju uvid u to kada je korisno koristiti React za izradu kompleksnijih aplikacija, a kada je dovoljno koristiti jednostavnije tehnologije poput HTML-a i CSS-a, ovisno o zahtjevima projekta.This thesis compares two web applications "FUTURO", one developed using the React framework and the other using basic web technologies, HTML and CSS. The purpose of creating these applications is to explore and analyze the advantages and disadvantages of using modern JavaScript frameworks in comparison to the traditional approach to web development. Both applications implement basic functionalities for user login and registration, allowing for a better assessment of user experience and performance. The thesis compares key aspects such as development speed, code complexity, responsiveness, and design flexibility. Special focus is placed on the possibilities for interactivity and dynamic user interfaces, where significant differences are observed between React, which uses the virtual DOM and allows faster data manipulation, and the more static approach of HTML and CSS. The "FUTURO" applications provide insights into when it is beneficial to use React for developing more complex applications and when simpler technologies like HTML and CSS are sufficient, depending on project requirements
Razvoj društveno-političkih nazora Ivana Filipovića do 1848.
No full textKao učitelj širokih vidika i svijesti o važnosti i neposrednom utjecaju društveno-političkih
kretanja, odrastao unutar vojnokrajiške stvarnosti u vremenu razvoja ilirskoga
pokreta, Ivan Filipović, rano je kreirao jasne stavove i poglede kojih se relativno čvrsto
držao kroz cjelokupni stručni i javni rad. U središtu se nalazio ilirizam koji je obilježio
većinu njegova javnoga djelovanja i istupanja, ali i ostavio snažan utjecaj na stručni
odgojno-obrazovni razvoj. U preporodnom je ilirskom duhu dočekao 1848. kada se
dobrovoljno priključuje vojnim jedinicama bana Josipa Jelačića. Do tog se događaja
može pratiti razvojni put mladoga Filipovića koji od obiteljskoga okruženja i osnovnoga
školovanja u Velikoj Kopanici prolazi kroz sjedišta sve tri slavonske krajiške pješačke
pukovnije sa svrhom školovanja ili početne učiteljske službe i ulazi u područje slavonskokrajiškoga
ilirskoga kruga. Prvi korak, vezan je uz rani obiteljski utjecaj i školovanje u
Velikoj Kopanici, gdje se posebno ističu njegov otac i majka, ali i ujak Adam Filipović
Heldentalski. Artikulacija društveno-političkih pogleda veže se za vinkovačko razdoblje
kada se kao gimnazijalac sprijateljuje s Andrijom Torkvatom Brlićem i oduševljava
ilirskim i preporodnim pokretom unatoč strogim vojno-germanizacijskim okolnostima
koje su vladale u Vinkovcima i samoj Gimnaziji. Povezivanje društveno-političkoga i
stručnoga trenutka dolazi za vrijeme Mitrovičke faze kada u učiteljstvu prepoznaje svoj
životni poziv i mogućnost istinskoga širenja narodnih ideja. Posljednja faza promatranoga
razdoblja vezana je za Novu Gradišku, kada kao učiteljski pomoćnik, pravi prve
korake u javnome djelovanju kroz objavljivanje prvenstveno domorodnih pjesama čime
zaključuje svoje rano društveno-političko formativno razdoblj
Occurrence of Pesticides, Mycotoxins, and Heavy Metals in Distilled Alcoholic Beverages: A Review of Contaminants and Health Risks
No full textDistilled alcoholic beverages may contain pesticides, mycotoxins, and heavy metals originating from raw materials, environmental factors and technological processes. This review paper analyses the existing regulations related to these contaminants, their impact on health and the risk assessment associated with their consumption. Sources of contamination are discussed, including the influence of climatic conditions and emerging environmental risks on the occurrence of contaminants in raw materials, as well as the transfer of all contaminants during the distillation process. Furthermore, analytical detection methods and strategic measures to reduce consumer exposure are reviewed. The results of the review highlight the need for continued research, improvement of control methods and adaptation of regulatory standards in line with new scientific knowledge
Launching an Entrepreneurial Venture to Open a Luxury Cottage
No full textOvaj rad istražuje i analiza mogućnosti otvaranja luksuzne vikendice u Brodskom Vinogorju, regiji koja je poznata po svojim prirodnim ljepotama i bogatoj kulturnoj baštini, ali još uvijek neiskorištena u kontekstu luksuznog turizma. Cilj rada je procijeniti tržišni potencijal, financijsku održivost i operativne aspekte ovog poduzetničkog pothvata, s fokusom na privlačenje visoko platežno sposobnih gostiju koji traže autentična iskustva u netaknutoj prirodi. Metodologija istraživanja obuhvaća kombinaciju kvalitativnih i kvantitativnih istraživačkih metoda, uključujući analizu tržišta i analizu konkurencije. Istraživanje se fokusira na razumijevanje preferencija ciljne publike, identifikaciju ključnih tržišnih trendova te analizu financijskih elemenata poput troškova ulaganja, operativnih troškova i očekivanih prihoda. Rezultati istraživanja ukazuju na postojanje značajnog potencijala za razvoj luksuznog smještaja u Brodskom Vinogorju, posebno zbog rastuće potražnje za kontinentalnim turizmom, autentičnim iskustvima i održivim praksama. Međutim, također su identificirani izazovi, uključujući nedostatak prepoznatljivosti regije kao luksuzne destinacije i sezonalnost potražnje. Na temelju analize, rad predlaže strategiju koja uključuje fokus na održivost, personalizirane usluge i autentično slavonsko iskustvo kao glavne elemente ponude. Zaključno, otvaranje luksuzne vikendice u Brodskom Vinogorju ima potencijal postati uspješan poduzetnički pothvat, pod uvjetom da se pažljivo planiraju i implementiraju marketinške i operativne strategije te da se kontinuirano prati tržište i prilagođava ponuda u skladu s promjenama u potražnji.This paper investigates and analyzes the possibilities of opening luxury cottages in the Brod Vinogorje, a region known for its natural beauty and rich cultural heritage, but still not used in the context of luxury tourism. The aim of the paper is to assess the market potential, financial viability and operational aspects of this entrepreneurial venture, with a focus on attracting high-paying guests looking for authentic experiences in untouched nature. The research methodology includes a combination of qualitative and quantitative research methods, including market analysis and competition analysis. The research focuses on understanding target audience preferences, identifying market trends, and analyzing financial elements such as investment costs, operating costs, and expected revenues. The research results indicate the existence of significant potential for the development of luxury accommodation in the Brod Vineyards, especially due to the growing demand for continental tourism, authentic experiences and sustainable practices. However, challenges were also identified, including the region's lack of recognition as a luxury destination and the seasonality of demand. Based on the analysis, the paper proposes a strategy that includes a focus on sustainability, personalized services and an authentic Slavonic experience as the main elements of the offer. In conclusion, the opening of luxury cottages in Brodski Vinogorje has the potential to become a successful business venture, provided that marketing and operational strategies are carefully planned and implemented, and that the market is continuously monitored and the offer adjusted in accordance with changes in demand
Taxation of games of chance in the Republic of Croatia
No full textCilj ovog rada je upoznati se s poreznim sustavom Republike Hrvatske, temeljito razraditi pojedine teme i pojmove. Igre na sreću u današnje vrijeme postale su dostupne svim korisnicima u bilo koje doba i na bilo kojem mjestu. Modernizacija svijeta omogućila nam je kako „online“ kupovati tako i „online“ kockati, fizički odlasci u takozvana „Casina“ odlaze u zaborav. Tema ovo rada podijeljena je u par cjelina. Na samom početku odredit ćemo osnovne pojmove poreza te oporezivanja igara na sreću. Raspraviti ćemo i o podjeli poreza u Republici Hrvatskoj, a kao srž ovog rada ponajviše ćemo govoriti o igrama na sreću, njihovim prednostima i nedostatcima, kao i o njihovom samom oporezivanju. Kada govorimo o igrama na sreću, možemo nabrojati bezbroj načina, vrsti igara, kao i veličini šansi za dobitak. U Republici Hrvatskoj najčešće igrana i najpoznatija je „Eurojackpot“ gdje se u ovom trenutku igrači bore za iznos od vrtoglavih 120.000.000,00 €. Samo u par klikova online možete odigrati i možda nešto i osvojiti
Legal Insanity
No full textOvaj rad detaljno analizira pojam neubrojivosti u kaznenopravnom sustavu, koji predstavlja osnovu za isključenje kaznene odgovornosti kod počinitelja koji zbog duševnih smetnji nisu bili u stanju razumjeti značenje svog djela niti kontrolirati svoje postupke u trenutku počinjenja kaznenog djela. Istraživanje se temelji na analizi relevantnog zakonodavstva Republike Hrvatske, sudske prakse, stručne pravne i medicinske literature. Posebna pozornost posvećena je ulozi forenzičko-psihijatrijskih vještačenja u utvrđivanju neubrojivosti, kao i izazovima koje takva vještačenja postavljaju u praksi. Također, rad obrađuje primjenu sigurnosnih mjera kao pravnog mehanizma za zaštitu društva i istovremenu zaštitu prava neubrojivih osoba. Analizirani su specifični problemi vezani uz maloljetnike i osobe s intelektualnim teškoćama, koje zahtijevaju poseban pristup i prilagodbu pravnih rješenja. Rezultati pokazuju da postoji nesklad između pravnih normi i njihove primjene, osobito u pogledu kvalitetnog i dosljednog forenzičkog vještačenja te u postupcima prisilnog liječenja. Istaknuta je važnost jačanja sudske kontrole, standardizacije medicinskih procjena i suradnje kako bi se osigurala pravda, sigurnost i poštivanje ljudskih prava. Zaključno, rad naglašava da institut neubrojivosti predstavlja izazov u pravnoj praksi koji zahtijeva stalna unapređenja i promišljanja u skladu s razvojem znanosti i ljudskih prava.This paper provides a detailed analysis of the concept of legal insanity (lack of criminal responsibility) within the criminal law system, which serves as the basis for excluding criminal liability for offenders who, due to mental disorders, were unable to understand the nature of their actions or control their behavior at the time of committing the crime. The research is based on an analysis of relevant Croatian legislation, case law, professional legal and medical literature, as well as a comparative analysis of approaches in international law. Special attention is given to the role of forensic and psychiatric evaluations in determining insanity and the challenges these assessments pose in practice. The paper also addresses the application of security measures as a legal mechanism to protect society while respecting the rights of offenders found legaly insane. Specific issues concerning minors and individuals with intellectual disabilities, who require a tailored approach and legal adjustments, are also discussed. The results reveal discrepancies between legal norms and their application, especially regarding the quality and consistency of forensic assessments and compulsory treatment procedures. The importance of strengthening judicial oversight, standardizing medical evaluations, and fostering cooperation is emphasized to ensure justice, security, and respect for human rights. In conclusion, the paper highlights that the concept of insanity presents ongoing challenges in legal practice, requiring continuous improvement and reflection in line with scientific progress and human rights standards