Repository of the University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija
Not a member yet
4361 research outputs found
Sort by
Gastronomic events and their influence on destination of Istria
No full textOpćenito govoreći, Istra je profilirana turistička regija i tradicionalno po broju posjećenosti i noćenja vodeća turistička regija u Republici Hrvatskoj. U usporedbi s dijelovima Kvarnera i Dalmacije koji još uvijek „vrludaju“ u potrazi za prepoznatljivošću na globalnom turističkom tržištu i u kojima je na brojnim mjestima prisutna betonizacija obale kako bi se osigurali veći smještajni kapaciteti i preduvjeti za masovni turizam koji nije u skladu s održivim turizmom, Istra je već duže vrijeme među domaćim i stranim gostima prepoznata kao destinacija koja nudi očuvanu prirodu, kao i očuvanu autentičnu arhitekturu, lijepe plaže, ali i sve ono što moderni turisti traže: autentično iskustvo u ruralnim dijelovima regije. Ni Istra nije lišena sezonalnosti međutim ta je sezona produžena u usporedbi s isključivo kupališnim destinacijama zahvaljujući mogućnostima prakticiranja aktivnoga turizma, prvenstveno u vidu biciklističkih ruta po stazama s prekrasnim pejzažima, ali i zahvaljujući jedinstvenoj i široko poznatoj enološkoj i gastronomskoj ponudi koju Istra nudi svojim posjetiteljima. U ovom diplomskom radu naglasak jeste upravo na gastronomskoj ponudi, odnosno na gastronomskim događajima i manifestacijama koje privlače posjetitelje željne uživanja u istarskim vinima, tartufima, te ostalim delicijama pripremljenima od lokalnih proizvoda i iz domaćeg uzgoja, kao i na utjecaju kojeg takva događanja imaju na razvoj turizma u destinaciji.Generally, Istria is a well profiled tourist destination and traditionally a region with the largest number of tourist visits and overnights in the Republic of Croatia. In comparison with some parts of Kvarner and Dalmatia which still seek to gain a reputation on the global tourist market, Istria is already recognised as a destination which offers a preserved nature, authentic architecture, lovely beaches, as well as all the other factors that modern tourist seek: an authentic experience in rural parts of the region. On the other hand, in Kvarner and Dalmatia a process of an intense construction takes places, in order to obtain larger number of hotel and apartment capacities, i.e., they are turning toward the mass tourism which is not in accordance with the sustainable tourism. Tourism in Istria is seasonal as in other tourist parts of Croatia, but the tourist season here lasts longer due to the infrastructure necessary for the active tourism, such as cycling in the middle of magnificent landscapes, but also due to its unique and popular wine and astronomic offer that Istria provides to their visitors. This master thesis emphasises its gastronomic offer, i.e. its gastronomic events and manifestations which attract visitors who seek to enjoy in Istrian wines, truffles and other specialities based on the local production and the influence of such events on the development of tourism in destination
Touristic Specifics of Madrid
No full textSmješten u srcu Kraljevine Španjolske, grad Madrid odlikuje se živahnim karakterom u kojemu svatko može pronaći nešto po svom ukusu. Madrid je primjer grada koji potvrđuje da je moguće štovati tradiciju i u isto vrijeme prilagođavati se novim trendovima. Visok stupanj kvalitete života potiče mnogobrojne ljude na život u španjolskoj prijestolnici. Ova španjolska velesila odlikuje se niskom stopom nezaposlenosti i visokim bruto domaćim proizvodom. Osim što je važno gospodarsko i financijsko središte, Madrid je i kvalitetan turistički proizvod koji privlači milijune turista godišnje. Povijest, kultura, sport, priroda, samo su neke od turističkih atrakcija koje očaravaju posjetitelje iz svih krajeva svijeta kojima je Madrid postao lako dostupna destinacija zahvaljujući vrlo dobroj prometnoj infrastrukturi. Raznolika gastronomska ponuda i manifestacije koje se redovito održavaju samo su dio autentičnosti koja krasi ovo područje. Uljudnost i prijateljski duh domaćina vidljivi su na svakom koraku, a ne nedostaje ni zabave. Svojim visokim stupnjem kvalitete života Madridu konkurira tek nekoliko gradova, a u svrhu ispitivanja te hipoteze predstavljen je Pariz.Situated in heart of the Kingdom of Spain, the city of Madrid is characterized by liveliness where everyone can find something to fit their taste. Madrid is a city that confirms that it is possible to respect tradition and adapt to the new trends at the same time. The high level of life quality encourages many people to live in Spanish capital. This Spanish force is characterized by low unemployment rate and a high domestic product. Nevertheless, it is an important economic and financial center. Madrid is also a quality touristic product that attracts millions of tourists annually. History, culture, sports, nature are just some of the tourist attractions that enchant visitors from all over the world for whom Madrid has become an easily accessible destination thanks to a very good transport infrastructure. The diverse gastronomical offer and regularly held events are only part of the authenticity that adorns this area. Politeness and friendly spirit of the hosts are visible at every step, and the fun is not missing also. With its high level of life quality, only a few cities could compete with Madrid and for this purpose, Paris is presented
Sustainable tourism in big cities
No full textU današnjici sve više dolazi do degradiranja okoliša i iskorištavanja prirodnih i kulturnih resursa za čovjekove potrebe, to dovodi negativnih ekoloških učinaka na destinacije koje gube svoju autohtonost i posebnost na tržištu. Sve to je 80.-ih godina prošlog stoljeća dovelo do utemeljenja pojma održivi razvoj kojem je cilj integracija ekonomskih, ekoloških i društvenih dimenzija, kako bi sa njihovom sinergijom ekonomija i dalje rasla, ali bez negativnih utjecaja na okoliš. Urbanizacijom i mogućnostima koje veliki gradovi nude, dolazi do prenapučenosti i masovnog turizma koji u sebi uključuje sve negativne učinke na urbanu destinaciju. S vremenom, veliki gradovi su počeli implementirati načela održivog razvoja u sustave upravljanja kako bi minimalizirali negativne učinke na okoliš i kvalitetu života lokalnog stanovništva. U svijetu neki gradovi su poznati po njihovoj održivosti te to postaje jedan od bitnih faktora privlačnosti za turiste. U ovom radu biti će istražena dva velika svjetska grada, London i Kopenhagen, koja su dobro implementirala načela održivog razvoja i njihova rješenja za očuvanje urbanog okoliša te ih usporediti sa tri najveća hrvatska grada. Provedeno je istraživanje o stavovima lokalnog stanovništva o održivom razvoju te o tome ppercipiraju li implementira li njihov grad načela održivog razvoja i u kojoj mjeri
Lifelong learning for human resources management in Croatia and the region
No full textCjeloživotno obrazovanje je koncept koji naglašava važnost neprestanog učenja tijekom cijelog života. Ono prevazilazi formalno obrazovanje, potičući pojedince da razvijaju nove vještine, stječu znanja i prilagođavaju se promjenama u društvu i industriji. Cjeloživotno obrazovanje omogućuje osobni rast, profesionalnu prilagodljivost te poboljšava kvalitetu života i konkurentnost u dinamičnom modernom svijetu. Menadžeri ljudskih resursa imaju važnu ulogu u organizacijama, oni su odgovorni za upravljanje osobljem i ostvarivanje organizacijskih ciljeva, stoga je bitno da konstantno unaprijeđuju svoja znanja i vještine kako bi bili u toku s novim praksama, zakonima i tehnologijom, te kako bi postavili primjer cijeloj organizaciji. Njihova uloga obuhvaća regrutiranje, obuku, motivaciju i zadržavanje zaposlenika, kao i rješavanje konflikata. Menadžeri ljudskih resursa igraju presudnu ulogu u stvaranju pozitivnog radnog okruženja, poticanju produktivnosti te osiguravanju usklađenosti s propisima i etičkim standardima. Cilj završnog rada je objasniti pojam cjeloživotnog obrazovanja, ulogu i značaj menadžera ljudskih potencijala te kroz istraživanje prikazati ponudu formalnog i neformalnog oblika cjeloživotnog obrazovanja za menadžere ljudskih potencijala u Hrvatskoj i regiji. Unatoč velikoj važnosti cjeloživotnog obrazovanja menadžera, Hrvatska, kao ni zemlje izabrane za usporedbu, ne nude veliki izbor formalnih i neformalnih oblika obrazovanja te je potrebno istaknuti njihovu važnost i proširiti ponudu
Business Ethics Managemet in Pliva d.o.o.
No full textU ovome radu istražuje se zadovoljstvo zaposlenika poduzeća Plive iz proizvodnog odjela o primjeni poslovne etike u poduzeću. Poslovna etika je danas sastavni dio poslovanja gotovo svake ozbiljnije organizacije. Ona ima veliki značaj kod privlačenja kupaca, dobavljača, investitora, kod održavanja dobre reputacije te ostvarivanja konkurentske prednosti. Zbog toga se kroz ovaj rad pokušalo pobliže objasniti važnost implementacije poslovne etike u poduzeća. Svrha rada je objasniti zašto poduzeće treba svoje poslovanje bazirati na etičkim i moralnim principima. Tako će se u ovome radu definirati etika kao i poslovna etika. Također će se istražiti razvoj poslovne etike kroz povijest. Obradit će se podjela etike i etičkih pristupa te će se nabrojati i objasniti alati i mjere upravljanja poslovnom etikom. Objasniti će se i utjecaj poslovne etike na uspješnost poslovanja.
Istraživanjem će se pomnije objasniti njena uloga u poduzeću. Objasniti će se povijesni razvoj poduzeća, njegova vizija te kadrovska struktura. Pokazati će se kako poduzeće primjenjuje poslovnu etiku u svome poslovanju kroz istraživanje. Istraživanje se odnosilo na anonimni anketni upitnik. Rezultati istraživanja ukazuju na to da poduzeće zaista primjenjuje poslovnu etiku u svoje poslovanje te da su njeni djelatnici prilično zadovoljni sa primjenom iste.This paper investigates the satisfaction of Pliva employees from the production department regarding the application of business ethics in the company. Today, business ethics is an integral part of the business of almost every serious organization. It is of great importance in attracting customers, suppliers, investors, maintaining a good reputation and achieving a competitive advantage. For this reason, this paper tried to explain in more detail the importance of implementing business ethics in the company. The purpose of the paper is to explain why a company should base its operations on ethical and moral principles. This is how ethics and business ethics will be defined in this paper. The development of business ethics throughout history will also be explored. The division of ethics and ethical approaches will be discussed, and the tools and measures of managing business ethics will be listed and explained. The impact of business ethics on business performance will also be explained.
The research will explain her role in the company in more detail. The historical development of the company, its vision and personnel structure will be explained. It will be shown how the company applies business ethics in its operations through research. The research was based on an anonymous questionnaire. The results of the research indicate that the company really applies business ethics in its operations and that its employees are quite satisfied with its application
Characteristics of Andalusia as a tourist destination
No full textTuristička destinacija je područje, odnosno odredište koje turisti odabiru za boravak tijekom svog putovanja. Motivi za putovanja su različiti, no uvijek su bitne karakteristike određenog područja kako bi turisti baš to mjesto odabrali za svoju destinaciju. Andaluzija je regija na južnom dijelu Španjolske koja je zbog svog položaja oduvijek bila privlačna turistima te se smatra biserom cijele kraljevine. Naime, puno je više razloga za putovanje u ovu destinaciju osim sunca i mora. Prirodne ljepote i kulturne posebitosti ovu regiju čine vrlo zanimljivom i bude želju za daljim istraživanjem područja te svega onoga što nudi. Turistička ponuda Andaluzije je veoma raznolika, razvijen je ljetni, ali i zimski turizam. Na tom području održavaju se brojne manifestacije za različite tipove turista te regiju obilježava i bogata kulturna baština. Prema rezultatima analize turističke potražnje vidljivo je kako turisti to znaju prepoznati. Kako je bilo i ranije, tako i sada Andaluzija bilježi veliki broj posjeta turista iz godine u godinu. Očekuje se da će tako biti i dalje s obzirom na mogućnosti ovog područja za daljnji turistički razvoj.A tourist destination is an area where tourists choose to stay during their trip. The motives for traveling are different, but the characteristics of a certain area are important in order for tourists to choose that particular place as their destination. Andalusia is a region in the southern part of Spain that has always been attractive to tourists due to its location and it is considered the pearl of the entire country. Furthermore, there are many more reasons to travel to this destination besides the sun and the sea. Natural beauty and cultural features make this region very interesting and awaken the desire to further explore the area and all it has to offer. The tourism supply of Andalusia is very diverse, both summer and winter tourism are developed. Numerous events for different types of tourists are held in that area and the region is marked by its rich cultural heritage. According to an analysis of tourist demand, it is evident that Andalusia is already remarkable among tourists. As it was before, Andalusia keeps recording a large number of tourist visits from year to year. It is expected that this trend will continue, considering the possibilities for further tourism development in this area
Analysis of franchise business in the Republic of Croatia on the example of McDonald's
No full textTema završnog rada je analiza franšiznog poslovanja u Republici Hrvatskoj na primjeru Mcdonald'sa. U sklopu teme je definiran osnovni pojam franšizinga te je prikazana važnost franšizinga u međunarodnom poslovanju. Franšiza predstavlja ugovor kojim jedno poduzeće koje je davatelj franšize drugom poduzeću koje je primatelj franšize daje pravo na tržište određenih vrsta proizvoda i/ili usluga, u zamjenu za izravnu ili neizravnu financijsku naknadu. Uvjeti ovog ugovora evidentirani su u ugovoru o franšizi. Franšiza primatelju franšize omogućuje brži rast i razvoj poslovanja uz manji iznos angažiranog kapitala. Za poduzetnike franšizing omogućuje korištenje znanja, iskustva i brenda franšizora, a za uspješna poduzeća dodatni potencijal rasta. Franšiza također znači da primatelj franšize dobiva sigurnost, definirane troškove, podršku i koordiniran sustav. Franšiza se očituje kao jedan od najzanimljivijih načina međunarodnog širenja poduzeća, kao adekvatan mehanizam za spajanje uniformnosti u lancu i prilagodbe lokalnom tržištu.The topic of the final paper is the analysis of franchise business in the Republic of Croatia using the example of McDonald's. As part of the topic, the basic concept of franchising is defined and the importance of franchising in international business is shown. A franchise is a contract whereby one company that is a franchisor gives another company that is a franchisee the right to market certain types of products and/or services, in exchange for direct or indirect financial compensation. The terms of this agreement are recorded in the franchise agreement. A franchise allows the franchisee to grow and develop their business faster with a smaller amount of capital invested. For entrepreneurs, franchising enables the use of the franchisor's knowledge, experience and brand, and for successful companies additional growth potential. Franchising also means that the franchisee gets security, defined costs, support and a coordinated system. Franchising is one of the most interesting ways of international expansion of a company, as an adequate mechanism for combining uniformity in the chain and adaptation to the local market
The role and importance of career development centres at higher education institutions in Croatia
No full textProteklih nekoliko godina razna sveučilišta i druga visoka učilišta u Hrvatskoj počela su, prema primjeru drugih zemalja u Europskoj Uniji, razvijati centre za razvoj karijere. Centri za razvoj karijere predstavljaju mjesta na kojima se studentima pruža profesionalno savjetovanje u vezi karijere. Osim osobne podrške savjetnika, centri za karijeru nude i različite usluge ili intervencije. Osim toga, određena visoka učilišta provode aktivnosti s ciljem unaprjeđenja vještina vezanih za upravljanje karijerom poput sajmova poslova te predstavljanja ključnih poslodavaca u određenom sektoru.
Cilj završnog rada jest prikazati razvoj karijere i ljudskih potencijala kroz centre za razvoj karijere, njihovu važnost u izgradnji karijere, determinirati aktualne centre za razvoj karijere na visokim učilištima u Hrvatskoj te izvršiti njihovu komparativnu analizu.
Karijerni centri u Hrvatskoj najviše su koncentrirani na Sveučilištu u Zagrebu i Rijeci, a u manjoj mjeri na privatnim hrvatskim visokim učilištima. Iako nude usluge profesionalnog usavršavanja studenata i njihovih vještina, njihova egzistencija i značaj u Hrvatskoj nisu još uvijek dovoljno prepoznati. Stoga je potrebno uložiti više napora u njihovu promociju, poticati studente da koriste njihove usluge te učiniti njihov rad dostupnim širokoj publici korisnika
Refugee crisis impact on tourism in Plitvice Lakes
No full textOvaj istraživački rad fokusira se na analizu utjecaja izbjegličke krize na turizam Plitvičkih jezera. Izbjeglička kriza, koja je posljedica globalnih migracija zbog sukoba i nevolja u drugim dijelovima svijeta, ima potencijalne implikacije na turističku destinaciju koja je jedna od najpoznatijih prirodnih atrakcija u Hrvatskoj i svijetu. U radu su korištene različite znanstvene metode kako bi se istražio utjecaj izbjegličke krize na Nacionalni park Plitvička jezera. Provedene su ankete sa zaposlenicima nacionalnog parka, posjetiteljima nacionalnog parka i stanovnicima Plitvičkih jezera te okolnih naselja kako bi se razumjeli njihovi stavovi, percepcija sigurnosti te potencijalni ekološki utjecaji izbjegličke krize. Upravljanje izbjegličkom krizom postaje ključno za očuvanje turizma i prirodnih ljepota Plitvičkih jezera. Potrebno je uravnotežiti sigurnost, ekološke i ekonomske aspekte kako bi se osigurala održivost ove važne turističke destinacije. Ovaj rad pruža temelje za razvoj strategija upravljanja izbjegličkom krizom i očuvanje Nacionalnog parka Plitvička jezera u svjetlu globalnih migracijskih izazova.This research paper focuses on analyzing the impact of the refugee crisis on Plitvice Lakes tourism. The refugee crisis, resulting from global migrations due to conflicts and hardships in other parts of the world, has potential implications for a tourist destination that is one of the most famous natural attractions in Croatia and the world. Various scientific methods were employed in this study to explore the impact of the refugee crisis on Plitvice Lakes National Park. Surveys were conducted with the employees of the national park, park visitors, and residents of Plitvice Lakes and the surrounding areas to understand their attitudes, security perceptions, and potential ecological effects of the refugee crisis. Managing the refugee crisis becomes crucial for preserving the tourism and natural beauty of Plitvice Lakes. It is necessary to balance security, ecological, and economic aspects to ensure the sustainability of this important tourist destination. This paper provides a foundation for the development of crisis management strategies and the preservation of Plitvice Lakes National Park in the face of global migration challenges
Possibilities of tourist evaluation of wetlands in the Croatian lowlands
No full textU ovom diplomskom radu opisuje se međusobni odnos turizma i zaštite okoliša specifičnih močvarnih područja u statusu parkova prirode u Nizinskoj Hrvatskoj. Kao studije slučaja u istraživanju su uzeti Park prirode Lonjsko polje i Kopački rit te su razmatrane mogućnosti unapređenja turističke valorizacije unutar parkova, a da se pri tome ne utječe negativno na prirodnu baštinu kao turističku atrakcijsku osnovu. Uz navedeno u radu se s posebnom pažnjom prišlo analizi utjecaja uloge lokalne zajednice kao interesnog dionika u turističkom vrednovanju prostora u zaštićenim prostorima. Rad donosi pregled prirodne i kulturno-povijesne turističke atrakcijske osnove parkova prirode s osvrtom na potencijale i mogućnosti turističkog vrednovanja istih sukladno načelima održivog razvoja.This thesis describes the mutual relationship between tourism and environmental protection of specific wetlands in the status of nature parks in Lowland Croatia. The Nature Park Lonjsko polje and Kopački rit were taken as case studies in the research, and the possibilities of improving tourism valorization within the parks were considered, without negatively affecting the natural heritage as a tourist attraction base. In addition to the above, the thesis paid special attention to the analysis of the influence of the role of the local community as an interested stakeholder in the tourism evaluation of the protected areas. The thesis provides an overview of the natural and cultural-historical tourist attraction basis of nature parks with a focus on the potential and possibilities of their tourist evaluation in accordance with the principles of sustainable development