Repository of the University of Rijeka, Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija
Not a member yet
4361 research outputs found
Sort by
Trends in the tourist market with a focus on Dubai
No full textPredmet su istraživanja ovoga rada trendovi na turističkome tržištu, turistička ponuda i
potražnja u međunarodnom turizmu, suvremeni trendovi te kvalitativni i kvantitativni
trendovi. Nadalje, željelo se prikazati glavne čimbenike koji utječu na promjene turističkih
trendova. Navedeno je da su to prvenstveno različiti globalizacijski procesi koji su usko
vezani za sve brži razvoj tehnologije, različitih digitalnih aplikacija i društvenih medija.
Istaknuta je velika važnost klimatskih promjena, pandemija te političke nestabilnosti i
sveprisutnijeg terorizma. Rad se posebno bavio utjecajem trendova na turistički razvoj
Dubaija i na njegovu promociju u svijetu. Napravljena je analiza Dubaija kao turističkog
centra Bliskog Istoka, prikazana je uloga turizma i globalnih trendova u njegovu naglom
razvoju te strategija razvoja grada i budućeg turističkog razvoja. Na temelju provedene
analize zaključeno je da je turizam uz naftna bogatstva glavni čimbenik razvoja grada, te da
se budući razvoj temelji na održivosti.The subject of this research is the trends in the tourism market, including tourism supply and
demand in international tourism, contemporary trends, and both qualitative and quantitative
trends. Furthermore, the main factors influencing changes in tourism trends were examined.
It was noted that these are primarily various globalization processes closely linked to the
rapid development of technology, different digital applications, and social media. The
importance of climate change, pandemics, political instability, and the pervasive threat of
terrorism was highlighted. The paper particularly focused on the impact of these trends on
the tourism development of Dubai and its promotion worldwide. An analysis was conducted
on Dubai as the tourism hub of the Middle East, showcasing the role of tourism and global
trends in its rapid development, as well as the city's development strategy and future tourism
growth. Based on the conducted analysis, it was concluded that tourism, along with oil
wealth, is the main factor in the city's development, and that future growth will be based on
sustainability
Development of Gastronomy Tourism in the Region of Istria
No full textU turizmu, uz ljubazne domaćine, prirodne znamenitosti i prirodne ljepote, vrlo bitnu ulogu ima i
gastronomija. Istra, perjanica hrvatskog turizma, može se pohvaliti kvalitetnom, svjetski poznatom
i renomiranom gastronomskog ponudom. Možda naoko djeluje kao efemerno, no gastronomija
ima vrlo bitan utjecaj na cjelokupnu turističku ponudu. Poluotok Istra poznat je po svojim
karakterističnim i autohtonim proizvodima (maslinovo ulje, tartufi i slično) te mnogobrojnim
gastronomskim događanjima (Vinistra, Dani istarskog pršuta u Tinjanu, Vodnjanska špaleta i sl.).
Navedeni događaju nadopunjuju turističku ponudu kako samoj sezoni, tako i u pred i post
sezonskom razdoblju. Isto tako, mnogi privatnici, obrtnici i mali ugostitelji održavaju dane
otvorenih vrata kojima se užoj i široj publici omogućava, makar na kratko, biti dijelom turističke
ponude. Navedeni događaji dokaz su da se Istra uspješno promovira kao gastro destinacija.
Važnost gastronomske ponude vidljiva je u povećanju broja turističkih noćenja, što donosi brojne
ekonomske benefite, kako na lokalnoj tako i na regionalnoj razini. Istarska županija svake godine
ostvaruje sve veći broj turističkih noćenja, a dio zasluga pripisuje se fantastičnoj gastronomskoj
ponudi. Istarska županija uvelike doprinosi porastu BDP-a i društvenom blagostanju. Snage,
slabosti, prijetnje i prilike raščlanjene su SWOT analizom kojom je donesen zaključak kako
gastronomska događanja u Istri doprinose održivom turizmu
The role of the concierge in the satisfaction of luxury hotel guests
No full textLuksuzno hotelijerstvo počelo se razvijati početkom 19. stoljeća pojavom prvih luksuznih hotela i nedugo zatim steklo je veliku popularnost među tadašnjim stanovništvom. Vremenom je fokus luksuza sa materijalnih i skupocjenih stvari prešao na autentična iskustva i doživljaje pružene kroz jedinstvene i personalizirane usluge, što i karakterizira luksuz 21. stoljeća i luskuzno hotelijerstvo. S ciljem pružanja autentičnih iskustava i visoko personalizirane i kvalitetne usluge u luksuznim hotelima sa radom su započeli concierge-i. Oni se smatraju glavnom konkurentskom prednošću luksuznih hotela i hotela kategorije 5 zvjezdica zbog njihove posvećenosti gostu. Predmet istraživanja ovog rada je uloga koju concierge ima u zadovoljstvu gostiju luksuznih hotela kroz njegov radni prostor, kvalitetu usluge koju pruža gostima te međuljudske odnose i ponašanje. Istraživanje koje je provedeno putem anketnog upitnika obuhvatilo je 110 ispitanika koji su boravili u luksuznim hotelima i hotelima kategorije 5 zvjezdica te su ostvarili bilo kakav oblik komunikacije sa concierge-om. Ispitanici su u prosjeku bili vrlo zadovoljni sa uslugama koje im je pružao concierge pa se može se zaključiti da concierge utječe na zadovoljstvo gostiju luksuznih hotela
Development of sustainable tourism in the city of Opatija
No full textDanašnji period turizma je obilježen masovnim turizmom i gotovo svaka destinacija želi povećati broj posjetitelja iz godine u godinu, a od kritične je važnosti pitanje kako taj razvoj izvesti bez da se našteti ostalim komponentama destinacije. Ovaj rad istražuje mogućnosti i izazove koje Opatija, kao turistička destinacija, ima u kontekstu održivog razvoja. Rad započinje definiranjem održivog turizma kroz tri ključna stupa (ekonomski, društveni i ekološki) i analizom globalnih i nacionalnih dokumenta za održivi turizam. U nastavku se analizira destinacija Opatije, uključujući povijesni razvoj, turistički promet, demografiju turista, turističke kapacitete i glavne atrakcije. Analiziraju se strateški dokumenti lokacije, te ističu glavni izazovi razvoja ustanovljeni u istima. Rad provodi SWOT analizu s ciljem identificiranja snaga, slabosti, prilika i prijetnji vezanih za održivi turizam u Opatiji. Poseban fokus stavljen je na izazove s kojima se Opatija suočava, poput prevelike ovisnosti o sezonskom turizmu i negativnih efekata razvoja na lokalno stanovništvo, kao što su rast cijena nekretnina i utjecaj pretjerane izgradnje na izgled destinacije. Također se uspoređuju postojeće strategije i planovi razvoja grada s smjernicama iz globalnih i nacionalnih dokumenta za održivi razvoj, pri čemu se dolazi do zaključka da unatoč postignutom napretku, Opatija još uvijek ima prostora za poboljšanja. Najvažniji zaključci odnose se na potrebu diversifikacije turističke ponude, bolje upravljanje prostorom i smanjenje ovisnosti turizma o ljetnoj sezon
Strategic management in small business entities on the example of the catering business "Porta Pranzo"
No full textStrateški menadžment najjvažniji je dio uspjeha u poslovanju poduzeća. Pomoću strategije određeno poduzeće pokazuje na koji način posluje i ostvaruje svoju misiju, viziju i zadane strateške ciljeve. Strategiju definira vlasnik poduzeća na temelju trenutnog stanja poduzeća. Važno je da poduzeće razvije strategiju koja je prilagođena njemu, a razlikuje se od strategije konkurenata. Osnovni djelovi procesa strateškog menadžmenta su: analiza interne i eksterne okoline poduzeća, postavljanje misije, vizije i strateških ciljeva, formuliranje strategije pomoću strategija na korporacijskoj, poslovnoj i funkcijskoj razini, evaluacija i implementacija odabrane strategije i stratešku kontrolu. U ovom diplomskom radu objasnile su se i definirale sve stavke tog procesa. U istraživačkom dijelu rada odabrano je mikro poduzeće to jest ugostiteljski obrt "Porta Pranzo" te se analiziralo poslovanje. Za analizu koristili su se primarni podatci koji su sakupljeni prilikom intervjua s vlasnicom obrta. Analizom se želi objasniti strateški menadžment na primjeru i olakšati poslovanje samog poduzeća
Marketing Activities of Amadria Park Hotels, Opatija
No full textAmadria Park Hoteli, brend renomiranog lanca luksuznih hotela u Hrvatskoj, fokusiraju se na pružanje vrhunskog gostoprimstva i jedinstvenih iskustava svojim gostima. Njihove marketinške aktivnosti i poslovanje karakteriziraju pažljivo osmišljeni elementi proizvoda, cijena, distribucije i promocije. Hoteli se fokusiraju na luksuzan smještaj, vrhunsku gastronomiju, wellness usluge i specijalizirane sadržaje za kongrese i događaje. Svaki hotel u lancu nudi jedinstveno iskustvo, često inspirirano lokalnom kulturom i tradicijom. Cjenovna politika hotela je fleksibilna i prilagođena različitim tržišnim segmentima, nudeći raznovrsne pakete i promocije kako bi privukli i zadržali različite tipove gostiju, od poslovnih putnika do porodičnih turista. Distribucija Amadria Park hotela koristi više kanala, uključujući direktne rezervacije putem zvanične web stranice, saradnju s turističkim agencijama i prisutnost na globalnim online platformama za rezervaciju smještaja. Promocija je snažno usmjerena na digitalni marketing, uključujući društvene mreže, email kampanje i optimizaciju web stranice. Također, često organiziraju specijalne događaje i promocije koje privlače pažnju medija i povećavaju prepoznatljivost brenda. Poslovanje hotela temelji se na visokim standardima usluge i kontinuiranom unapređenju kvaliteta, uz fokus na održivost i odgovorno poslovanje. Sve ove aktivnosti zajedno doprinose izgradnji jakog brenda, lojalnosti gostiju i dugoročnom uspjehu na konkurentnom tržištu luksuznog hotelijerstva
The role and importance of family entrepreneurship in the development of tourism destination
No full textTema završnog rada je značaj i uloga obiteljskih poduzeća za razvoj turističke
destinacije. Motiv odabira teme očituje se u činjenici kako dvorci predstavljaju neiskorišteni
turistički potencijal naše zemlje, većinom zaboravljen i zapušten. Ponukan ovom činjenicom,
vlasnik poduzeća Hotel Dvorac Bežanec d.o.o. odlučio je turistički valorizirati dvorac Bežanec
i povijesni resurs pretvoriti u uspješan poslovni pothvat. Cilj rada je primjena cjelokupnog
teorijskog znanja kao i praktičnog znanja o značaju obiteljskih poduzeća za razvoj gospodarstva
i turističke destinacije Hrvatsko zagorje. Bogato kulturnom i povijesnom baštinom, upravo ono
pruža potencijal za razvoj obiteljskih poduzeća na tom području. Obiteljsko poduzetništvo
predstavlja platformu za samozapošljavanje, ali i odabir određenog životnog stila u sve
promjenjivijoj poslovnoj okolini. Također, obiteljska poduzeća su dominirajuća poduzeća u
vodećim svjetskim ekonomijama, te uz to predstavljaju i temelje europske ekonomije. Zbog
rastućeg broj obiteljskih poduzeća u Europi, ali i svijetu, tema je aktualna jer se osvrće upravo
na značaj ovih poduzeća za razvoj ekonomije i gospodarstva, ali i jedne turističke destinacije
pune potencijala kao što je Hrvatsko zagorje
Tradicionalna gastronomija Karlovačke županije
No full textLa gastronomie traditionnelle constitue un segment important du patrimoine culturel, reflétant l'histoire, les coutumes, les conditions climatiques et les ressources de la population locale. Le comté de Karlovac, situé en Croatie continentale, représente une zone riche en tradition culturelle et gastronomique. Le territoire diversifié du comté, des plaines aux zones montagneuses, a façonné une gastronomie unique qui reflète les ressources locales et la diversité culturelle de la population. Cette étude article explore la diversité et la richesse de la gastronomie traditionnelle du comté de Karlovac à travers le contexte historique, les influences culturelles et les menus caractéristiques. En analysant les plats, les boissons et les coutumes traditionnelles, nous essayons de comprendre comment l'identité et les spécificités gastronomiques se sont façonnées au cours de l'histoire et comment elles se reflètent sur la scène gastronomique contemporaine. L'étude utilise de la littérature professionnelle, des sources Internet et des entretiens qualitatifs pour fournir un aperçu complet de la complexité et de la diversité de la gastronomie traditionnelle. L'objectif de cette recherche est de susciter l'intérêt pour la préservation des recettes traditionnelles, d'encourager la production locale et de promouvoir le patrimoine gastronomique en tant qu'élément clé de l'identité culturelle du comté de Karlovac.Traditional gastronomy is an important segment of cultural heritage, reflecting the history, customs, climatic conditions, and resources of the local population. The county of Karlovac, located in continental Croatia, represents an area rich in cultural and gastronomic tradition. The diverse territory of the county, ranging from plains to mountainous areas, has shaped a unique gastronomy that reflects local resources and the cultural diversity of the population. This study explores the diversity and richness of the traditional gastronomy of Karlovac County through historical context, cultural influences, and characteristic menus. By analyzing traditional dishes, drinks, and customs, we aim to understand how gastronomic identity and specificities have been shaped throughout history and how they are reflected in the contemporary gastronomic scene. The study uses professional literature, internet sources, and qualitative interviews to provide a comprehensive overview of the complexity and diversity of traditional gastronomy. The goal of this research is to stimulate interest in preserving traditional recipes, encourage local production, and promote gastronomic heritage as a key element of the cultural identity of Karlovac County
Analysis of the resource base for tourism development in the city of Ploče
No full textTema ovog diplomskog rada je “Analiza resursne osnove za razvoj turizma na području grada Ploče.” Temu sam izabrala iz velike ljubavi prema rodnom gradu svog tate Zorana. Iako sam emotivno vezana za taj grad, svjesna sam da ima sve predispozicije da postane poznata turistička destinacija. Kao najmlađi grad na Jadranu, grad Ploče je još uvijek poznat više kao lučki grad, a ne kao turističko mjesto za odmor.
S obzirom na to da sam često ljetovala i boravila u Pločama, kroz ovaj rad ću pokušati dočarati sav potencijal koji grad nudi, a isto tako i problematiku koja ga prati na putu da postane poznata turistička destinacija. Analiza resursne osnove za razvoj turizma na području grada Ploče usredotočuje se na identifikaciju i evaluaciju ključnih prirodnih, kulturnih i infrastrukturnih resursa koji čine temelj za razvoj turističke industrije. S obzirom na sve prirodne resurse, kulturno-povijesnu baštinu i očuvanu prirodu, Ploče imaju predispoziciju za razvoj više oblika od turizma. Također, Ploče i okolica nude bogatu gastronomsku ponudu koja uključuje svježu ribu, školjke, lokalne specijalitete poput žaba i jegulja iz Neretve, te domaća vina i maslinovo ulje. Ovo područje može razviti gastronomski turizam kroz promociju autentične dalmatinske kuhinje.
Unatoč ograničenim smještajnim kapacitetima i izazovima poput sezonalnosti i nedovoljne promocije, potencijal za razvoj različitih oblika turizma, uključujući kulturni, gastronomski i nautički turizam, vrlo je izražen. Ova analiza ističe potrebu za strateškim upravljanjem i održivim razvojem kako bi se maksimalno iskoristili resursi i unaprijedila turistička ponuda grada Ploče.The subject of this thesis is ‘Analysis of the Resource Base for Tourism Development in the City of Ploče.’ The topic was chosen due to my deep love and appreciation for my father's birthplace. Although I am deeply connected to this city, I am also well aware of the significant potential Ploče has for developing as a tourist destination. As the 'youngest' city on the Adriatic coast, Ploče is still primarily recognized as a harbor city rather than a touristic destination.
Having spent many summers in Ploče, through this thesis, I aim to showcase the potential this city holds, as well as the challenges it faces in becoming a renowned touristic destination.
The analysis of the resource base for the development of tourism in the city of Ploče will focus on the identification and evaluation of the main natural, cultural, and infrastructural resources foundational to tourism development. Given its natural resources, cultural and historical heritage, and preserved environment, Ploče has a strong foundation for developing multiple forms of tourism.
Moreover, Ploče and its surrounding areas provide a rich culinary experience, offering fresh fish, shellfish, local delicacies like Neretva frogs and eels, along with regional wines and olive oil. This area has the potential to develop gastronomic tourism by promoting authentic Dalmatian cuisine.
Despite the limited accommodation options and challenges such as seasonality and lack of promotion, the potential for the development of diverse forms of tourism, including cultural, gastronomic, and nautical tourism, is very strong. This analysis highlights the need for strategic management and sustainable development to fully utilize resources and improve the tourism offerings of the city of Ploče
Sustainable management of cultural and tourist resources in Opatija
No full textOdrživo upravljanje kulturnim i turističkim resursima u Opatiji uključuje očuvanje i unapređenje bogate kulturne baštine grada uz promicanje odgovorne turističke prakse koja minimalizira negativne utjecaje na okoliš, društvo i gospodarstvo. Opatija se može pohvaliti bogatom kulturnom i povijesnom baštinom koja odražava njezinu prošlost kao mondeno ljetovalište omiljeno od strane europske aristokracije. Opatijska kulturno-povijesna baština, koju karakteriziraju arhitektonske znamenitosti, kulturne institucije, događanja i spomenici, obogaćuje iskustvo posjetitelja i pruža uvid u fascinantnu prošlost grada kao poznatog odredišta za razonodu, kulturu i opuštanje.
Kulturna baština je vrijedan turistički resurs. Kultura omogućuje i pokreće održivi razvoj. Kroz turizam je moguće poticati i omogućiti pristup kulturnoj baštini, širenje i upoznavanje kultura, ali također i negativne strane kao što su prenapučenost, gubitak autentičnosti. Opatija se trudi sovjim posjetiteljima pružiti nezaboravno iskustvo koje je u korak sa suvremenim zahtjevima turista, ali čuvajući i dajući naglasak na bogatoj povijesti grada. Prepoznavajući važnost kulturne baštine za turizam, destinacije mogu iskoristiti svoja kulturna dobra za stvaranje smislenih i održivih turističkih iskustava za posjetitelje, istovremeno čuvajući i slaveći svoju baštinu za buduće generacije