51367 research outputs found
Sort by
Chlorogenic Acid and its Derivatives in Coffee Beans
No full textPráce je věnována obsahovým složkám kávy, zejména chlorogenové kyselině a jejím derivátům. Skupina chlorogenových kyselin se přirozeně vyskytuje v rostlinách. Jedná se o estery kyseliny chinové se skořicovými kyselinami. V práci bylo provedeno jejich stanovení ve vzorcích nízko pražené kávy do 120 °C. Byly extrahovány dva izomery, které představují největší podíl mezi CGA. Jedná se o chlorogenovou a neochlorogenovou kyselinu. Izomery byly extrahovány ultrazvukovou sondou a stanoveny metodou HPLC/DAD. S rostoucí teplotou pražení docházelo k úbytku chlorogenové kyseliny a celkového obsahu obou kyselin v součtu, naopak rostlo množství neochlorogenové kyseliny. Celkový úbytek byl proti původnímu množství CGA v zeleném zrnu mírný.This work is dedicated to content components of coffee, mainly chlorogeinc acid and its derivatives. Natural occurrence of group of chlorogenic acids is in plants. Chemicaly, they are formed by the esterification of -(-)quinic acid with cinnamic acids. They have been determined in samples of coffee roasted up to 120 °C in this study. Chlorogenic and neochlorogenic acids, two isomers have been extracted by ultrasonic probe. These isomers are the largest contributions of total contents of all chlorogenic acids. Chlorogenic and neochlorogenic acids have been determined by HPLC/DAD. With increasing temperature of roasting coffee beans the amount of chlorogenic acid and their total content decreased, conversely an increase of amount of neochlorogenic acid have been observed. The total loss against the original amount in the green been was mild.Katedra analytické chemieStudentka úspěaně obhájila bakalářskou práci a zodpověděla dotazy komise.Dokončená práce s úspěšnou obhajobo
Importance and Determination of Carbohydrates in Alcoholic Fermented Beverages
No full textTato bakalářská práce se zabývá obsahem sacharidů v medovinách a vínech. V teoretické části jsou popsány fyzikálně-chemické vlastnosti sacharidů, jejich izolace z potravinářské matrice a stanovení pomocí chemických a instrumentálních metod. Druhá část práce zahrnuje experimentální výsledky stanovení cukrů ve vybraných vzorcích medovin a vín a jejich porovnání s literaturou.This bachelor work deals with content of carbohydrates in meads and wines. Theoretical part describes the physical-chemical properties of saccharides, their isolation from the food matrix and determination by chemical and instrumental methods. The second part includes the experimental results of measurement of sugars in selected samples meads and wines and compares them with the literature.Katedra analytické chemieStudent úspěaně obhájil bakalářskou práci a zodpověděl dotazy komise.Dokončená práce s úspěšnou obhajobo
Instrumental Aspects of Electrophoretic Separations in Microchip Format
No full textCilem teto bakalářske prace je vyvoj instrumentace pro mikročipovou elektroforezu zaměřenou na separaci a detekci fluorescenčně značenych oligosacharidů pomoci laserem indukovane fluorescence. Separačni kanaly o rozměrech 25 x 60 mikrom a delce 65 mm byly vytvořeny v borosilikatovem skle technikou fotolitografie a mokreho leptani. Propojeni mikročipu se zasobniky zakladnich elektrolytů, mikroskopu a vysokeho napěti bylo realizovano technologii 3D tisku z kyseliny polymlečne. Mikrofluidni system byl charakterizovan pomoci zakladnich elektrolytů kyseliny mravenči, kyseliny octove a pomoci barviva methylenove modři. Dale byl vytvořen, take technologii 3D tisku, fluorescenčni detekčni system.The aim of this work is the development of instrumentation for microchip electrophoresis, focused on the separation and detection of fluorescently labeled oligosaccharides using laser induced fluorescence. The separation channels with dimensions of 25 x 60 microns and a length of 65 mm were formed in borosilicate glass photolithography technique and wet etching. Linking microchip bins essential electrolytes, microscope and high voltage was realized by 3D printing technology from polylactic acid. Microfluidic system was characterized by essential electrolytes formic acid, acetic acid and with methylene blue. Fluorescence detector was also created by 3D printing technology.Katedra analytické chemieStudent přednesl výsledky své bakalářské práce a zodpověděl dotazy členů komise.Dokončená práce s úspěšnou obhajobo
Fillers of natural origin for applications in facade paints
No full textTato bakalářská práce se zaměřuje na v současnosti nejpoužívanější druhy fasádních nátěrových hmot. Zabývá se jejich stručným historickým vývojem, současným složením, použitím a jejich dělením. Mezi nejrozšířenější nátěrové hmoty v současnosti patří nátěrové hmoty s akrylátovým pojivem. Dále je v práci popsán postup čištění a uprav fasády před novým nátěrem, až po samotné způsoby jeho nanášení. Hlavní těžiště celé práce je tvořeno přírodními plnivy pro fasádní nátěrové hmoty, u kterých jsou sledovány jejich vlastnosti a způsoby výroby.The thesis focuses on currently most widely used types of facade coatings. It deals briefly with their historical evolution, a division, composition and use. Among the most common coatings nowadays we count those with an acrylic binder. The disertation also describes procedures of a proper surface cleaning and treatment before the facade paint is applied on. In the research I have further aimed my attention to currently available natural fillers for facade coatings, studied their properties and methods of a production.Ústav chemie a technologie makromolekulárních látekStudent přednesl výsledky své bakalářské práce a zodpověděl dotazy členů komise.Dokončená práce s úspěšnou obhajobo
Self-crosslinkable aqueous dispersions prepared by emulsion polymerization
No full textSoučástí této bakalářské práce je literární rešerše na téma přípravy kopolymerů metodou radikálové emulzní polymerace, která se zabývá i studiem tvorby nátěrových filmů s využitím samosíťujících systémů a popisem strukturovaných mikrogelových částic typu
core-shell. Výchozí monomery použité k přípravě vodných core-shell disperzí byly methylmethakrylát, butylakrylát, kyselina methakrylová a diacetonakrylamid. Jednotlivé disperze se lišily složením monomerů. Zhotovené disperze byly sesíťovány pomocí dihydrazidu kyseliny adipové. U připravených latexů byly vyhodnoceny základní vlastnosti sušina, pH, viskozita a teplota skelného přechodu. Z latexů byly vytvořeny nátěrové povlaky, u kterých byly sledovány fyzikálně-mechanické vlastnosti a chemická odolnost.This bachelor thesis includes a literary background research on the topic of the preparation of copolymer dispersion systems prepared by emulsion radical polymerization, which also includes mechanism of film-formation, description of self-crosslinkable systems and structured core-shell microgel particles. Initial monomers used for the preparation of aqueous core-shell dispersions were methyl methacrylate, butyl acrylate, methacrylic acid and diacetone acrylamide. Individual dispersions differed in composition of monomers. All the dispersions were crosslinked using adipic acid dihydrazide. Basic properties of the latexes such as dry matter, pH, viscosity and glass transition temperature were evaluated. Coating films were prepared in order to observe physical-mechanical qualities and chemical resistance.Ústav chemie a technologie makromolekulárních látekStudentka přednesla výsledky své bakalářské práce a zodpověděla dotazy členů komise.Dokončená práce s úspěšnou obhajobo
The Dystrofia
No full textDystrofie je kvantitativní a kvalitativní porucha metabolismu různých složek. Jedná se extracelulární nebo intracelulární změny, které ovlivňují správnou funkci organismu. Tyto odchylky se projevují hromaděním, v nižší frekvenci úbytkem jednotlivých substancí. Mnohdy je patologie způsobena výskytem abnormálních substancí. Jedná se zejména o lipidy, sacharidy, proteiny, vodu, krystaly a pigmenty. Onemocnění mohou mít genetický podtext, či je lze získat během života jedince. Příkladem geneticky podmíněného onemocnění je svalová dystrofie. Duchennova svalová dystrofie patří mezi nejznámější a nejprogresivnější degenerativní poruchy svalstva.Dystrophy is quantitative and qualitative disorders of the metabolism of the various components. These extracellular or intracellular changes, those affect the correct functioning of the organism. Such divergences are caused by accumulation, less frequent the loss of individual substances. Pathology is often caused by the occurrence of abnormal substances. These include lipids, carbohydrates, proteins, water, crystals and pigments. Diseases may have a genetic subtext, or it can be obtained during an individual's life. Examples of genetically conditioned disease are muscular dystrophy. Duchenne muscular dystrophy is one of the best known and most progressive degenerative muscle disorders.Katedra biologických a biochemických věd1. Prezentace výsledků bakalářské práce.2. Diskuze k posudku vedoucího bakalářské práce.3. Studentka zodpověděla vaechny dotazy a připomínky k BP.Dokončená práce s úspěšnou obhajobo
Analysis of Proteins in Malting Barley
No full textTato bakalářská práce se zabývá studiem analýzy proteinů sladovnického ječmene. První část práce byla věnována především popisu struktury proteinů a jejich funkce. Dále je pozornost zaměřena na chemické složení sladovnického ječmene s důrazem na dusíkaté látky, zejména proteiny, které ovlivňují celý proces výroby piva. Samotná analýza proteinů pomocí elektroforetických technik a hmotnostní spektrometrie je popsána v poslední části.This bachelor thesis deals with the study of protein analysis presented in malting barley. The first part of the thesis is mainly devoted to description of the structure and function of proteins. Next part is focused on the chemical composition with emphasis on nitrogen compounds, primarily proteins, which affect the beer production process. The analysis of proteins using electrophoretic techniques and mass spectrometry is described in last part of the thesis.Katedra biologických a biochemických vědStudent seznámil komisy se svojí bakalářskou prací.Byl přečten posudek BP. Student reagoval na vaechny otázky.Dokončená práce s úspěšnou obhajobo
Research: mitochondrial DNA and its use for the identification of organisms
No full textTato bakalářská práce pojednává o mitochondriální DNA a jejím využití v diagnostice a identifikaci organismů. Pomocí molekulárně biologických metod je možné druhově zařadit organismy a získaná data využít v lékařství, potravinářském průmyslu a vědě.
Dále se práce zaměřuje na identifikaci Mykobakterií, které jsou nebezpečným patogenem pomocí molekulárně biologických metod a srovnává je s metodami klasickými. Poznatky v identifikaci Mykobakterií jsou významné pro jejich následnou diagnostiku a stanovení léčby.This is focused on mitochondrial DNA and its use in the diagnosis and identification of organisms. Using molecular biology techniques, it is possible to classify organisms and use the data in medicine, food industry and science.
Work is also focused on Mycobacteria, as dangerous pathogen and application of molecular methods compared with traditional methods for its identification. Mycobacteria identification is remarkable for their subsequent diagnosis and determination of treatment.Katedra biologických a biochemických věd1. Prezentace výsledků bakalářské práce.
2. Diskuze k posudku vedoucího bakalářské práce.
3. Studentka zodpovědela všechny dotazy a připomínky k BP.Dokončená práce s úspěšnou obhajobo
Immunomodulatory effects of different forms of hyaluronic acid
No full textTato práce je zaměřena na popis struktury, syntézy a degradace kyseliny hyaluronové. V práci jsou popsány rozdílné formy kyseliny hyaluronové, které se liší svými účinky na imunitní systém. Kyselina hyaluronová je lineární polysacharid, který se fyziologicky vyskytuje ve většině měkkých tkání člověka. Je spojena s mnoha patologiemi a bývá používána jako diagnostický marker různých onemocnění. Kyselina hyaluronová je převážně spojena s onemocněním plic, ledvin, srdce, jater a je spojena s invazivitou a metastazováním nádorů.This thesis deals with the description of structure, synthesis and degradation of hyaluronic acid. The different forms of hyaluronic acid differing its effects on the immune system are described. Hyaluronic acid, a linear polysaccharide physiologically present in the majority of human soft tissue is associated with many pathologies and is used as a diagnostic marker for various diseases. Mainly it is associated with lung, kidney, heart and liver diseases as well as with invasion and tumor metastasis.Katedra biologických a biochemických věd1. Prezentace výsledků bakalářské práce. 2. Diskuze k posudku vedoucího bakalářské práce. 3. Studentka zodpověděla vaechny dotazy a připomínky k BP.Dokončená práce s úspěšnou obhajobo
Clinical significance of alpha-enolase
No full textCílem bakalářské práce bylo zpracovat informace o klinickém významu enolázy-alpha. Nejprve se zabývá strukturou a funkcí tohoto enzymu a také porovnávání vlastností s ostatními izoformami vyskytujícími se v lidském organizmu.
Pak se zaměřuje na klinický význam proteinu enolázy-alpha a způsob léčení nejrůznějších onemocnění.The aim of this thesis was to compile information on the clinical significance of enolase-alpha. Firstly, it deals with the structure and function of this enzyme, and also by comparing its properties with the other isoforms which occur in the human organism.
Then, it focuses on the clinical significance of enolase-alpha protein associated with its occurrence in various diseases, including mention of their treatment.Katedra biologických a biochemických věd1. Prezentace výsledků bakalářské práce.2. Diskuze k posudku vedoucího bakalářské práce. 3. Studentka zodpověděla vaechny dotazy a připomínky k BP.Dokončená práce s úspěšnou obhajobo
Data sources:
Access Repository Dashboard
Do you manage Digital Library of the University of Pardubice? Access insider analytics, issue reports and manage access to outputs from your repository in the CORE Repository Dashboard!