Repository of the University of Dubrovnik
Not a member yet
2307 research outputs found
Sort by
Supporting Firm-Level Exports in the Republic of Croatia
No full textU literaturi se izvoz obično promatra kroz funkcije inozemnog dohotka i realnog tečaja. Mala i srednja poduzeća predstavljaju okosnicu ekonomije Hrvatske ali i Europske unije. Protekle godine obilježene pandemijom koronavirusa dovele su do globalnog pada gospodarske aktivnosti. Hrvatska kao mala ekonomija svoj gospodarski rast i oporavak mora temeljiti na inozemnoj potražnji – izvozu. Hrvatski robni izvoz predstavlja većinom prerađivačka industrija, ali industrijske grane su različito prisutne na domaćem i inozemnom tržištu. Globalna ekonomska situacija dodatno potiče poduzeća koja su bila orijentirana samo na domaće tržište da se orijentiraju i na izvoz svojih proizvoda u svrhu opstanka na tržištu.
U Hrvatskoj su poduzete razne mjere za očuvanje gospodarstva, radnih mjesta, likvidnosti poduzeća i makroekonomske stabilnosti. Nacionalni plan oporavka i otpornosti trebao bi pomoći najviše malim i srednjim poduzetnicima za opravak i ponovni povratak na pozitivna poslovanja, više izvoza, a važno je istaknuti da mali i srednji poduzetnici imaju potpore iz EU fondova, HBOR-a, HAMAG BICRO-a iz kojih se mogu na različite načine financirati i pomagati. Svrha ovoga rada je prikazati na koji način se može poticati izvoz na razini poduzeća u Republici Hrvatskoj te prikazati kako funkcionira međunarodna trgovinska politika te Hrvatski izvoz robe i usluga.Exports are usually viewed through the functions of foreign income and the real exchange rate. Small and medium-sized enterprises represent the backbone of the economy of Croatia and the European Union. The past years marked by the coronavirus pandemic have led to a global decline in economic activity. As a small economy, Croatia should base its economic growth and recovery on foreign demand - exports. Croatian exports of goods are mostly represented by manufacturing, and the global economic situation additionally encourages companies that were focused only on the domestic market to also focus on exporting their products in order to survive on the market.
Various measures have been taken in Croatia to preserve the economy, jobs, company liquidity and macroeconomic stability. The National Recovery and Resilience Plan should help mostly small and medium-sized entrepreneurs to recover, increase exports, and it is important to point out that small and medium-sized entrepreneurs have support from EU funds, HBOR, HAMAG BICRO from which can be financed and supported in different ways.
The purpose of this paper is to show how exports can be encouraged at the company level in the Republic of Croatia, and to analyse Croatian international trade policy, as well as Croatian exports of goods and services
Theories of Motivation
No full textMotivaciju možemo shvatiti kao jednu internu ili eksternu silu koju čovjek posjeduje te kojom započinje proces održavanja čovjekovog ponašanja i sustavno djelovanje ka ostvarenju željenog cilja. Uz motivaciju, potrebno je definirati i pojam motivacijskog sustava. Ovaj sustav se sastoji od zbirke čimbenika, mjera i strategija koje su sustavno integrirane u radno okruženje kako bi inspirirale pojedince. Uključuje stvaranje i provedbu različitih motivacijskih strategija osmišljenih za postizanje individualnih i organizacijskih ciljeva. Kako bi došli do nekog cilja važno je pridodati važnost motivu. Motiv je ona početna komponenta koja započinje cijeli motivacijski sustav. To je ono što pojedinca motivira iznutra, što ga potiče na aktivnost i što u konačnici zaustavlja aktivnost. Različiti motivi dovode do različitog ponašanja potrošača na tržištu krajnje potrošnje. U istraživanju motiva razvile su se različite teorije motivacije. Teorije motivacije mogu se klasificirati u dvije kategorije, teorije sadržaja i teorije procesa. Sadržajne teorije motivacije imaju za cilj identificirati i klasificirati potrebe koje motiviraju ljude da poduzmu određene radnje. Procesne teorije govore da potrebe nisu dovoljne za objašnjavanje radne motivacije. Analiza također treba obuhvatiti utjecaj očekivanja, percepcija, vrijednosti i njihove interakcije. Potvrđeno je da su nedovoljno motivirani djelatnici manje produktivni i uspješni, nezainteresirani su za ostvarenje kvalitetnih proizvoda i usluga a istovremeno ne osjećaju lojalnost organizaciji i spremni su otići u bilo kojem trenutku. Stoga je ključno primjereno nagraditi zaposlenike, koristeći i materijalne i nematerijalne metode priznanja i uvažavanja.Motivation can be understood as an internal or external force that a person possesses and which starts the process of maintaining a person's behavior and systematic action towards the achievement of the desired goal. In addition to motivation, it is necessary to define the term motivational system. This system consists of a collection of factors, measures and strategies that are systematically integrated into the work environment to inspire individuals. It involves the creation and implementation of various motivational strategies designed to achieve individual and organizational goals. In order to reach a goal, it is important to attach importance to the motive. Motive is the initial component that starts the entire motivational system. This is what motivates the individual from within, what encourages him to be active and what ultimately stops the activity. Different motives lead to different consumer behavior in the final consumption market. Various theories of motivation have been developed in the research of motives. Theories of motivation can be classified into two categories, content theories and process theories. Content theories of motivation aim to identify and classify the needs that motivate people to take certain actions. Process theories say that needs are not sufficient to explain work motivation. The analysis should also include the impact of expectations, perceptions, values and their interactions. It has been confirmed that insufficiently motivated employees are less productive and successful, they are not interested in the realization of quality products and services, and at the same time they do not feel loyalty to the organization and are ready to leave at any time. Therefore, it is crucially appropriate to reward employees, using both tangible and intangible methods of recognition and appreciation
The Impact of Corporate Entrepreneurship on the Financial Efficiency of the Company
No full textDinamično, izrazito kompleksno i nepredvidivo poslovno okruženje zahtjeva od poduzeće da se istakne na „drugačiji“ način, da brzo i inovativno reagira na sve veće promjene i izazove iz okoline. Upravo priliku za uspjeh brojna poduzeća pronalaze u korporativnom poduzetništvu, kao načinu uvođenja i poticanja poduzetništva među svojim zaposlenicima, te na taj način inovacija i invencija zaposlenika dolaze do izražaja. Na taj način poduzeće pokazuje da uvažava zaposlenike, te ih tako motivira da budu još kreativniji, a sebi priskrbljuje vrijednosti koje im omogućuju utrku sa konkurentima. Ovim radom želi se utvrditi utjecaj samog korporativnog poduzetništva na financijsku učinkovitost odabranog poduzeća. Kao dobri primjeri inovativnih i proaktivnih korporativnih poduzeća uzeti su Starbucks i Netflix, a financijsku učinkovitost će biti pokazana pomoću financijskog izvještaja hrvatskog korporativnog poduzeća Jamnica d.o.o. Od glavnih financijskih izvještaja obrađeni su novčani tok, bilanca i račun dobiti i gubitka te su uz pomoć tih podataka dobiveni financijski pokazatelji uspješnosti. Financije poduzeća su usko povezane sa ostalim segmentima poslovanja, investitori, dioničari i drugi dionici su zainteresirani za informacije koje mogu dobiti iz financijskih izvještaja jer će na temelju njih donositi brojne odluke. Stoga se može reći da se financijska učinkovitost odnosi na sposobnost tvrtke da pretvori resurse u prihode. Uspješnost poduzetničkih postignuća neizbježno će utjecati na financijsku učinkovitost poduzeća. Praćenje i analiza poslovnih financija poboljšava efikasnost i učinkovitost jer pruža detaljan uvid u uspješnost tvrtke. Financijska izvješća uključuju iscrpne informacije o prihodima, rashodima, dobiti, kapitalu i novčanom toku organizacije. Nude poduzetnicima način da procijene učinak svoje tvrtke i usporede je s drugim sličnim poduzećima u svojoj djelatnosti.A dynamic, extremely complex and unpredictable business environment requires a company to stand out in a "different" way, to react quickly and innovatively to ever-greater changes and challenges from the environment. Many companies find an opportunity for success in corporate entrepreneurship, as a way of introducing and encouraging entrepreneurship among their employees, and in this way the innovation and invention of employees come to the fore. In this way, the company shows that it respects its employees, thus motivating them to be even more creative, and provides itself with values that enable them to compete with competitors. This work aims to determine the impact of corporate entrepreneurship itself on the financial efficiency of the selected company. Starbucks and Netflix were taken as good examples of innovative and proactive corporate companies, and financial efficiency will be demonstrated using the financial report of the Croatian corporate company Jamnica d.o.o. From the main financial statements, the balance sheet and the profit and loss account were processed, and with the help of these data, financial performance indicators were obtained. Company finances are closely related to other business segments, investors, shareholders and other stakeholders are interested in the information they can get from financial reports because they will make numerous decisions based on them. Therefore, it can be said that financial efficiency refers to a company's ability to convert resources into revenues. The success of entrepreneurial achievements will inevitably affect the financial efficiency of the company. Monitoring and analyzing business finances improves efficiency and effectiveness because it provides detailed insight into the company's performance. Financial reports include detailed information about an organization's revenues, expenses, profits, equity, and cash flow. They offer entrepreneurs a way to evaluate their company's performance and compare it to other similar companies in their industr
Detection of glioblastoma using convolutional neural networks
No full textVeliki skupovi medicinskih slika u bolničkom sustavu za arhiviranje slika i komunikaciju u
kombinaciji s naprednim računalstvom visokih performansi omogućuju mogućnost ubrzanja
tehnike strojnog učenja za prepoznavanje kliničkih nalaza, slika i točnu dijagnozu specifičnih
bolesti. Uz dovoljno veliku količinu podataka i adekvatan trening, modeli dubokog učenja
mogu postići veliku točnost. Medicinske slike imaju ogroman potencijal za primjenu u
dubokom učenju, a modeli velike uspješnosti se mogu koristiti u praktične svrhe. Sukladno
tome rađeno je i ovo istraživanje koje je provedeno na javno dostupnom skupu podataka iz
arhive glioblastoma Medicinskog zdravstvenog sustava Sveučilišta u Pennsylvaniji. Arhiva
podataka sastoji se od studija magnetske rezonancije mozga izvedenih u T1, T2 i T2-flair
sekvencama na 650 pacijenata. Iz cjelokupnog skupa podataka, 130 slika identičnih rezova
mozga eksportirano je i korišteno za ručno označavanje glioblastoma i daljnju primjenu u
modelu dubokog učenja za tri različite arhitekture. Prema rezultatima i uspoređujući sve tri
arhitekture zaključuje se da klasifikacija slika i otkrivanje objekata imaju veliki broj lažno
pozitivnih otkrivanja. Model segmentiranja slika s jednakim parametrima kao i druga dva
modela ima iznimno lošije rezultate na testnim podatcima. Međutim, prilagođavanjem
relevantnih parametara, model segmentiranja slika također postiže značajne rezultate, bolje od
druge dvije metode. Prema zaključcima mnogih istraživanja, U-Net će biti ključan za budući
razvoj, zbog svoje primjenjivosti u 3D okruženju, što omogućuje razvoj industrijski
primjenjivih algoritama.Large sets of medical images in the hospital's image archiving and communication system
combined with advanced high-performance computing enable the acceleration of machine
learning techniques for recognizing clinical findings, images and accurate diagnosis of
specific diseases. With a large enough amount of data and adequate training, deep-learning
models can achieve high accuracy. Medical images have massive potential for deep learning
applications, and high-performance models can be used for practical purposes. Accordingly,
this research was conducted on a publicly available data set from the glioblastoma archive of
the University of Pennsylvania Medical Health System. The data archive consists of brain
magnetic resonance studies performed in T1, T2 and T2-flair sequences on 650 patients. From
the entire dataset, 130 images of identical brain slices were exported and used for manual
glioblastoma labelling and further application in a deep learning model for three different
architectures. According to the results and comparing all three architectures, it is concluded
that image classification and object detection have many false positive detections. The image
segmentation model with the same parameters as the other two models could have better
results on the test data. However, by adjusting the relevant parameters, the image
segmentation model achieves significant results better than the other two methods. According
to the conclusions of many studies, U-Net will be crucial for future development due to its
applicability in a 3D environment, which enables the development of industrially applicable
algorithms
Analysis of the business of the shipping company
No full textCilj svake kompanije je uspješno poslovanje. Da bi kompanija znali da li ostvaruje postavljene ciljeve i uspješno posluje mora kontinuirano analizirati rezultate svog poslovanja. Za navedeno su joj temelj financijski izvještaji koji, osim kompaniji, tako i svim drugim zainteresiranim, pruţaju podatke o kompaniji, o njegovoj imovini, prihodima, rashodima, obvezama, novčanim tijekovima itd. Primjenom različitih instrumenata i postupaka iz financijskih izvještaja se dobivaju podaci koji ukazuju na uspješno ili neuspješno poslovanje poduzeća. Kako je tema ovog rada „Analiza poslovanja brodarske kompanije“ isto će biti predstavljeno u nastavku rada uz analizu poslovanja brodarske kompanije MSC Cruises.The goal of every company is successful business. In order for the company to know whether it is achieving its goals and operating successfully, it must continuously analyze the results of its operations. The basis for the above is the financial statements, which, in addition to the company, as well as to all other interested parties, provide information about the company, its assets, income, expenses, liabilities, cash flows, etc. By applying various instruments and procedures, financial statements provide data that indicate on the successful or unsuccessful operation of the company. As the topic of this work is "Analysis of the business of the shipping company", the same will be presented in the continuation of the work along with the analysis of the business of the shipping company MSC Cruises
Digital Transformation
No full textDigitalna revolucija otvorila je eru dubokih promjena, u kojoj su poduzeća prisiljena prilagoditi se brzim naprecima u tehnologiji i evoluciji očekivanja potrošača. Digitalna transformacija istaknula se kao ključna karika za poslovne subjekte kako bi ostali konkurentni i relevantni na modernom tržištu. Ovaj sažetak istražuje osnovne strategije koje leže u osnovi inicijativa digitalne transformacije, ističući njihovu ključnu ulogu u preoblikovanju aktivnosti poslovanja, struktura i pozicioniranja na tržištu. Ovaj sažetak dublje istražuje bit digitalne transformacije, istražujući njezine ključne pokretače, komponente i utjecaje. Proučava kako konvergencija tehnologija poput umjetne inteligencije, velikih podataka, računalstva u oblaku i Interneta stvari preoblikuje industrije i omogućuje inovativne poslovne modele. Također ističe organizacijske izazove i prilike povezane s digitalnom transformacijom, ističući potrebu za pristupom usmjerenim na potrošače, agilnošću i posvećenošću kontinuiranoj prilagodbi.The digital revolution has ushered in an era of profound change, where organizations are compelled to adapt to the rapid advancements in technology and evolving consumer expectations. Digital transformation has emerged as the linchpin for businesses to remain competitive and relevant in the modern market. This abstract explores the core strategies underpinning digital transformation initiatives, emphasizing their essential role in reshaping business activities, structures, and market positioning. This abstract delves into the essence of digital transformation, exploring its key drivers, components, and impacts. It examines how the convergence of technologies such as artificial intelligence, big data, cloud computing, and the Internet of Things is reshaping industries and enabling innovative business models. Additionally, it highlights the organizational challenges and opportunities associated with digital transformation, emphasizing the need for a customer-centric approach, agility, and a commitment to continuous adaptation
The Role of Price Policy in Online Environment on the example of "Hotel More Dubrovnik"
No full textU zadnjih nekoliko godina u gotovo svim gospodarskim granama intenzivirali su se procesi digitalizacije poslovanja, što je marketinške stručnjake potaknulo na korištenje novih strategija oglašavanja i privlačenja potencijalnih potrošača putem sve brojnijih digitalnih komunikacijskih kanala i platformi. Vidljivost utjecaja informacijskih i komunikacijskih tehnologija u hotelskoj industriji vrlo je izražena te je danas gotovo nemoguće zamisliti rezervaciju hotela bez korištenja nekog od digitalnih kanala. Izraženo je razvijanje strategija za pridobivanje potencijalnih gostiju čime bi povećali rast direktnih rezervacija putem njihovih online kanala prodaje. Glavni cilj marketinške koncepcije poslovanja jest zadovoljenje zahtjeva i želja korisnika usluga. Brojne nove marketinške metode i tehnike specifične za internetsko okruženje pružaju priliku za unaprjeđenje svih elemenata marketinškog miksa. Nova uloga potrošača dovodi do preispitivanja postojećih okvira upravljanja marketingom. Digitalni marketinški kanali za razliku od klasičnog marketinga omogućavaju jednostavnu mjerljivost te se učinak može kontinuirano pratiti i ulagati daljnje napore ka ostvarenju željenog cilja. Cijena je jedini element marketinškog spleta koji predstavlja izvor prihoda. Današnje poslovanje hotelskih poduzeća nezamislivo je bez kvalitetne analize i izrade digitalne strategije koja uključuje kvalitetan sadržaj, interakciju s korisnicima putem web sjedišta i društvenih mreža te predstavlja je neophodan alat za uspjeh i ostvarenje poslovnih ciljeva u izrazito kompetitivnom okruženju.In recent years, digitalization processes have intensified in almost all economic sectors, prompting marketing professionals to adopt new advertising strategies and attract potential consumers through an increasing number of digital communication channels and platforms. The impact of information and communication technologies in the hotel industry is highly pronounced, and it is nearly impossible to imagine hotel reservations without using some form of digital channels today. Strategies for acquiring potential guests have been developed to increase the growth of direct bookings through their online sales channels. The primary goal of the marketing concept in business is to satisfy the demands and desires of service users. Numerous new marketing methods and techniques specific to the online environment provide an opportunity to enhance all elements of the marketing mix. The new role of consumers leads to a reevaluation of existing marketing management frameworks. Digital marketing channels, unlike traditional marketing, enable easy measurability, allowing continuous monitoring of performance and further efforts towards achieving desired goals. Price is the only element of the marketing mix that represents a source of revenue. Today, the operations of hotel companies are inconceivable without quality analysis and the development of a digital strategy that includes quality content, user interaction through websites and social media, making it an essential tool for success and achieving business goals in an extremely competitive environment
Analysis of the editorial concept on sports topics
No full textDiplomski rad “Analiza uređivačke koncepcije o sportskim temama na portalima HRT
sport, gol.hr i Telesport“ donosi sedmodnevno istraživanje na navedenim portalima i to kroz dva
aspekta. Prvi je aspekt o kriterijima na temelju kojih sportski novinari objavljuju određene teme i
vrše selekciju sadržaja, odnosno, odabiru pojedine sportove i natjecanja. Tu se po učestalosti
pojavljivanja izdvajaju kriteriji: elitni sportovi i elitna natjecanja, elitni klubovi i elitne nacije, ali
i sportska blizina te pravodobnost. Što se tiče konkretno sporta, dominira nogomet, ali i tenis,
košarka i rubrika ostali sportovi. U istraživanje je uključen i pregled sportskih tema po spolu,
nakon kojih je zamjetna velika zanemarenost kada su u pitanju teme iz ženskog sporta. Drugi
aspekt istraživanja prilagođen je vrsti medija koji su predmet ovog rada, a to su novi (online)
mediji. Neke od karakteristika novih medija su brzina, multimedijalnost, mogućnost arhiviranja i
stalnog pristupa, ali i neprestana prilagodba. Internetski portali razvijaju nove načine prezentiranja
i plasiranja vijesti, a da to u isto vrijeme bude odrađeno brzo, zanimljivo i razumljivo. Postoje
mnogi dodaci u online novinarstvu koji novinarima olakšavaju posao. Od najosnovnijih, poput
fotografije, videozapisa ili objave s društvenih mreža, pa sve do dodataka poput grafičkih prikaza,
tekstualnog prijenosa uživo, anketa i slično. U sedmodnevnom periodu portali HRT sport, gol.hr i
Telesport, osim fotografije koja je postala univerzalni standard novih medija (tiskanih već
odavno), koristili su videozapise, objave s društvenih mreža, ilustracije, a manje liveblogging,
grafike, ankete i slično. Rezultati istraživanja daju odgovor na pitanja: koji su sportovi najviše
zastupljeni na ovim portalima i na temelju kojih kriterija su odabrani? Koji je udio muškog, a koji
ženskog sporta u analiziranom periodu? Na koji su način ostvarene objave o tim sportovima i jesu
li korišteni dodaci kako bi se olakšala konzumacija sadržaja? Sve to daje širu sliku o uredničkoj i
novinarskoj koncepciji o sportskim temama na portalima HRT sport, gol.hr i Telesport.The paper "Analysis of the editorial conception of sports topics on the web sites HRT sport, gol.hr and Telesport" brings a seven-day research on the mentioned portals through two aspects. The first aspect is about the criteria on the basis of which sports journalists publish certain topics and select content, and also select certain sports and competitions. Here, criteria are distinguished according to frequency of appearance: elite sports and elite competitions, elite clubs and elite nations, but also sports proximity and timeliness. As far as sports are concerned, football dominates, but also tennis, basketball and other sports. The research included an overview of sports topics by gender, after which a large neglect was noticeable when it came to topics from women's sports. The second aspect of the research is adapted to the type of media that is the subject of this work - new (online) media.
Some of the characteristics of new media are publishing speed, multimedia, the possibility of archiving and constant access, but also constant adaptation. Internet portals are developing new ways of presenting and publishing news, while at the same time doing it quickly, interestingly and comprehensibly. There are many plugins in online journalism that make journalists' jobs easier.
From the most basic, such as a photo, video or post from social networks, to add-ons such as
graphic displays, live text transmission, polls and the like. In the seven-day period, the web sites
HRT sport, gol.hr and Telesport, in addition to photography which has become the universal
standard of new media (printed media's for a long time), used videos, posts from social networks,
illustrations, and less liveblogging, graphics, polls and the like. The results of the research provide
answers to the questions: which sports are most represented on these portals and based on which
criteria were they selected? What is the ratio of men's and women's sports in the analyzed period?
How were Were plugins used to facilitate content consumption? All this gives a broader picture of
the editorial and journalistic conception of sports topics on the portals HRT sport, gol.hr and
Telesport
Local Residdents' Attitudes Towards Tourism Development
No full textOvaj rad pruža uvid u kompleksnu dinamiku između turizma i lokalnog stanovništva, analizirajući različite aspekte percepcije i utjecaja. Predstavljeni su ekonomski, sociokulturni i okolišni učinci turizma te je utvrđeno kako ih stanovnici Dubrovnika doživljavaju. Navedeni učinci mogu biti pozitivni i negativni, što ovisi o različitim faktorima, uključujući način upravljanja turizmom, vrstu turizma, lokalne okolnosti te u konačnici, percepciju svakog pojedinca. Kako bi se umanjili negativni učinci turizma i ostvarili razvojni ciljevi koji promiču očuvanje prirodnog i kulturnog okoliša, ekonomske koristi i poboljšanu kvalitetu života za lokalno stanovništvo, potrebna je suradnja svih dionika u turizmu, uključujući vlasti, lokalno stanovništvo, turističku industriju i nevladine organizacije. Ovo istraživanje fokusira se na stajalište, ulogu i potrebe lokalnog stanovništva, kao najznačajnijem dioniku turizma. Dosadašnja istraživanja potvrdila su postojanje međuodnosa između turizma i lokalnog stanovništva te naglasila važnost adekvatnog upravljanja destinacijom kako bi se postigla ravnoteža između interesa turista i lokalnog stanovništva. Drugim riječima, održivo upravljanje destinacijom koje je u skladu sa željama i potrebama lokalnog stanovništva može rezultirati sretnijim i zadovoljnijim stanovništvom, poboljšanim iskustvom turista i pozitivnom reputacijom destinacije. Iz navedenih razloga, mnogi stručnjaci naglašavaju važnost kontinuiranog praćenja stavova lokalnog stanovništva s ciljem pravovremenog identificiranja potencijalnih problema i razvijanja strategija za njihovo ublažavanje, s krajnjim ciljem rješavanja tih problema. Tako je, u sklopu ovog rada, osmišljeno i provedeno kvantitativno istraživanje kako bi se utvrdili stavovi lokalnog stanovništva o turizmu i zadovoljstvo njihovom kvalitetom života u Dubrovniku. Rezultati ovog istraživanja mogu biti korisni za buduće planiranje i politike koje će bolje uravnotežiti koristi i izazove turizma za Dubrovnik i njegove stanovnike.This paper provides insight into the complex dynamics between tourism and local residents, analyzing various aspects of perception and impact. The economic, sociocultural and environmental impacts of tourism were presented and it was determined how they are experienced by the residents of Dubrovnik. The aforementioned impacts can be positive or negative, which depends on various factors, including the way tourism is managed, the type of tourism, local circumstances and ultimately, the perception of each individual. In order to reduce the negative impacts of tourism and achieve development goals that promote the preservation of the natural and cultural heritage, economic benefits and improved quality of life for the local population, the cooperation of all stakeholders in tourism, including the authorities, local residents, the tourism industry and non-governmental organizations is needed. This research focuses on the point of view, role and needs of local residents, as the most important stakeholder in tourism. Previous research has confirmed the existence of interrelationships between tourism and the local population and emphasized the importance of adequate management of the destination in order to achieve a balance between the interests of tourists and the local residents. In other words, sustainable management of a destination that is in line with the wishes and needs of the local population can result in a happier and more satisfied population, an improved tourist experience and a positive reputation of the destination. For the aforementioned reasons, many experts point out the need for continuous monitoring of local residents' attitudes with the aim of timely identification of possible issues and undertaking strategies to mitigate them and ultimately solve them. Thus, as part of this work, a quantitative research was designed and carried out in order to determine the attitudes of the local population on tourism and their satisfaction with the quality of life in Dubrovnik. The results of this research can be beneficial for future planning and policies that will be more successful in balancing the benefits and challenges of tourism for Dubrovnik and its residents
Adaptation of the Gastronomic Offer to the Conditions Caused by the Covid-19 Pandemic
No full textPandemija COVID-19, koja je proglašena u ožujku 2020. godine, imala je značajan utjecaj na globalno gospodarstvo. U cilju zaštite zdravlja ljudi i sprečavanja širenja pandemije, većina država je uvela stroge mjere zabrane kretanja, okupljanja i putovanja. Medicinski potpuno opravdane, navedene mjere istovremeno negativno utječu na ekonomiju. Među najpogođenijim sektorima našli su se turizam i ugostiteljstvo.
U ovom radu se daje kratak prikaz utjecaja pandemije na nositelje gastro ponude te se analiziraju načini njihovog odgovora na izazove koje je donijelo „novo normalno“. Kako bi, kad im je to bilo omogućeno, nastavili svoje poslovanje i ponovo bili uspješni, ugostitelji su se morali prilagoditi promjenama na tržištu i novim zahtjevima klijenata. Zbog ograničenja u kretanju, straha od zaraze te zbog smanjenja ili izostanka prihoda, pala je i potražnja za hranom i ugostiteljskim uslugama. Prehrambene navike klijenata su se promijenile te sada više traže kvalitetne obroke pripremljene od namirnica proizvedenih lokalno. Ugostitelji kreiraju nove jelovnike, a za njihovu prezentaciju se koriste moderna rješenja.
Kriza koju je izazvala bolest COVID-19 ubrzala je modernizaciju i digitalizaciju gastronomije. Pandemija je stvorila trendove koji i dalje nastavljaju živjeti. Nositelji gastro ponude koji mijenjaju svoje poslovanje u skladu s novim trendovima imaju veće šanse za uspjeh i razvoj, sada i ubuduće.The COVID-19 pandemic, declared in March 2020, significantly impacted the global economy. In order to protect people's health and prevent the spread of the pandemic, most countries have introduced strict measures banning movement, gatherings and travel. Although medically completely justified, at the same time, these measures have a negative impact on the economy. Tourism and catering were among the most affected sectors.
This paper gives a brief overview of the impact the pandemic had on the holders of the gastronomic offer, as well as analyses the ways in which they responded to the challenges brought by the "new normal". In order to continue their business and be successful again when they were allowed to do so, restaurateurs had to adapt to the changes in the market and new demands of clients. Due to restrictions on movement, fear of infection and the reduction or absence of income, the interest in food and catering services also dropped. The clients' eating habits have changed, and now they look more for quality meals prepared from locally produced ingredients. Caterers create new menus and use modern solutions for their presentation.
The crisis caused by the disease COVID-19 accelerated the modernization and digitization of gastronomy. The pandemic created trends that continue to exist. Holders of the gastronomic offer who adapt their business activity to the new trends have a greater chance of success and development, now and in the future