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Título: Análise da conformidade de rótulos de bebidas lácteas quanto às legislações brasileiras vigentes e ao novo regulamento técnico para identidade e qualidade.
Get PDFTCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Ciência e Tecnologia de Alimentos.O presente trabalho teve como objetivo avaliar a conformidade dos rótulos de bebidas lácteas comercializadas em supermercados no município de Florianópolis, SC frente às legislações brasileiras vigentes e em transição. Foram analisados 25 produtos, divididos em quatro grupos: i) bebidas lácteas esterilizadas (n=2), ii) UAT/UHT (n=13), iii) bebidas lácteas com adição de ingredientes (n=1) e iv) bebidas lácteas fermentadas (n=9). A metodologia adotada foi quantitativa, e descritiva, utilizando fotografias dos rótulos e um checklist elaborado com base na RDC nº 429/2020 IN nº 75/2020, RDC nº 727/2022, IN nº 16/2005 e Portaria nº 1.174/2024. Os resultados indicaram que 100% dos produtos apresentaram pelo menos um item em não conformidade. As bebidas lácteas esterilizadas apresentaram cerca de 60% de itens em conformidade, enquanto o grupo das bebidas lácteas UAT/UHT apresentaram a maior quantidade de itens em conformidade entre os quatro grupos. As bebidas lácteas fermentadas apresentaram maior variação entre conformidades, não conformidades e itens não aplicáveis. Entre as principais falhas encontradas estão a ausência de expressões obrigatórias de diferenciação entre bebidas lácteas e outros produtos lácteos, e informações potencialmente enganosas ao consumidor, como o uso de expressões de apelo (“original”) e a ausência de declaração adequada de aditivos aromatizantes. A comparação entre os regulamentos técnicos demonstrou maior conformidade com a IN nº 16/2005 (15 itens em conformidade e 10 não conformes), enquanto a Portaria nº 1.174/2024 apresentou menor aderência (5 itens em conformidade e 7 não conformes), evidenciando que a indústria ainda está em fase de adaptação às novas exigências regulatórias. Conclui-se que, embora exista cumprimento significativo das normas já consolidadas, são necessárias adequações importantes para garantir total alinhamento às mudanças recentes e assegurar clareza e transparência na rotulagem de bebidas lácteas./The present study aimed to evaluate the compliance of dairy beverage labels commercialized in supermarkets in the municipality of Florianópolis, SC, with current and transitioning Brazilian regulations. A total of 25 products were analyzed and categorized into four groups: (i) sterilized dairy beverages (n=2), (ii) UAT/UHT dairy beverages (n=13), (iii) dairy beverages with added ingredients (n=1), and (iv) fermented dairy beverages (n=9). The methodology adopted was quantitative and descriptive, using label photographs and a checklist based on RDC No. 429/2020, IN No. 75/2020, RDC No. 727/2022, IN No. 16/2005, and Ordinance No. 1,174/2024. The results indicated that 100% of the products presented at least one non-compliant item. Sterilized dairy beverages showed approximately 60% compliant items, while the UAT/UHT group exhibited the highest number of compliant items among the four categories. Fermented dairy beverages displayed greater variability between compliant, non-compliant, and non-applicable items. Key issues identified included the absence of mandatory expressions distinguishing dairy beverages from other dairy products and potentially misleading information, such as the use of appealing expressions (“original”) and inadequate declaration of flavoring additives. Comparison between regulatory frameworks showed greater alignment with IN No. 16/2005 (15 compliant items and 10 non-compliant), whereas Ordinance No. 1,174/2024 demonstrated lower adherence (5 compliant and 7 non-compliant items), indicating that the industry is still adjusting to recent regulatory requirements. It is concluded that, although there is significant compliance with well-established regulations, important adjustments are still necessary to ensure full alignment with recent changes and to guarantee clarity and transparency in the labeling of dairy beverages
Organoargilas: uma ferramenta para acelarar a nitrificação e otimizar a qualidade de água em sistemas de bioflocos
No full textSeminário de Iniciação Científica e Tecnológica.
Universidade Federal de Santa Catarina.
Centro de Ciências Agrárias.
Departamento de Aquicultura.A crescente demanda global por proteína de alta qualidade tem impulsionado a aquicultura, com a Tecnologia de Bioflocos (BFT) se destacando como uma solução promissora para o cultivo sustentável de camarão-branco-do-Pacífico (Penaeus vannamei). No entanto, um dos principais desafios do BFT é a lenta estabilização inicial do sistema, que pode levar a picos de compostos nitrogenados tóxicos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial da suplementação de organoargilas para acelerar a formação de bioflocos e otimizar a qualidade da água em um ensaio de nitrificação quimioautotrófica. Foram produzidas e caracterizadas duas formulações de organoargilas (O1 e O2) a partir de bentonita e biopolímeros, que foram adicionadas em tanques experimentais. Os resultados mostraram que ambos os tratamentos com organoargilas foram eficazes na manutenção de baixos níveis de amônia e nitrito, indicando um processo de nitrificação eficiente. Além disso, o tratamento O1, com tapioca, apresentou uma concentração final de nitrato significativamente menor que o grupo controle, sugerindo que as partículas de organoargila contribuíram para a adsorção de nutrientes. Conclui-se que as organoargilas são uma ferramenta promissora para a gestão da qualidade da água, oferecendo uma nova alternativa para a rápida estabilização de sistemas BFT
Otimização de modelo de veículo executando um skid pad em regime permanente
Get PDFTCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Joinville, Engenharia Automotiva.O desenvolvimento de veículos de competição requer decisões fundamentadas no
desempenho em pista, sendo a capacidade de gerar aceleração lateral um dos
principais fatores para otimização da performance em curvas e, consequentemente,
para a redução do tempo de volta. Diante desse problema, apresenta-se neste
trabalho o desenvolvimento de um modelo computacional para otimização do
desempenho lateral de um veículo executando um skid pad em regime permanente.
Este estudo apresenta os passos para o desenvolvimento de um software de
simulação de dinâmica veicular, abrangendo o modelo de pneu, equações físicas que
representam o comportamento do veículo e impõem as condições de equilíbrio em
manobras de regime permanente, o mecanismo de solução das equações, o processo
de otimização para obtenção do melhor resultado e, por fim, a elaboração de uma
interface voltada ao usuário. De forma geral, os resultados indicam consistência com
as referências da literatura, e a comparação entre os métodos utilizados para a
resolução das equações e a otimização da execução do skid pad demonstraram que
ambos performam de maneira coerente ao explorar o espaço de soluções e identificar
condições que levam ao aumento do desempenho lateral.The development of competition vehicles requires decisions based on on-track
performance, with the ability to generate lateral acceleration being one of the main
factors for optimizing cornering performance and, consequently, reducing lap time. In
response to this problem, this work presents the development of a computational
model for lap time optimization of a steady state skid pad maneuver. This study outlines
the steps for the development of vehicular dynamic simulation software, encompassing
the tire model, physical equations of vehicle behavior imposing the equilibrium
conditions for steady state, the equations solvers mechanism, the optimization process
to find the best result and the design of a use-oriented interface. Overall, the results
indicate consistency with literature, and the comparation between the numerical
methods used for solving the equations and the optimization of skid pad performance
showed that both approaches operate coherently when exploring the solution space
and identifying conditions that enhance lateral performance
Fauna de flebotomíneos e taxa de infecção natural por leishmania spp. em local com cão positivo para leishmaniose visceral
No full textSeminário de Iniciação Científica e Tecnológica.
Universidade Federal de Santa Catarina.
Centro de Ciências Biológicas.
Departamento de Biologia Celular, Embriologia e Genética.As Leishmanioses são doenças causadas por protozoários do gênero Leishmania, que afetam tanto humanos quanto animais silvestres e domésticos. A transmissão ocorre por meio da picada de fêmeas infectadas do inseto vetor, o flebotomíneo. Santa Catarina (SC) foi um dos últimos Estados brasileiros a apresentar a Leishmaniose Visceral (LV) de maneira autóctone. Em 2010 foi relatado o primeiro caso de Leishmaniose Visceral Canina (LVC) em Florianópolis, município do estado que concentra a grande maioria dos casos autóctones da doença em cães e humanos, apesar de o principal vetor da doença (Lutzomyia longipalpis), nunca ter sido capturado em SC, reforçando a hipótese de que há outra espécie vetor de LVC na região. Essa pesquisa teve como objetivos: identificar a fauna de flebotomíneos de uma localidade com caso autóctone de LVC e avaliar a taxa de infecção natural por Leishmania spp. deses insetos. Foram realizadas 15 coletas em três pontos do local, ao longo de 9 meses, utilizando armadilhas luminosas do tipo CDC. Os flebotomíneos capturados foram clarificados e montados em lâminas para identificação morfológica. As fêmeas tiveram seu tórax reservado em etanol e estão sendo avaliadas quanto a infecção natural por Leishmania spp. através do método de PCR a partir de primers, com alvo na região espaçadora interna transcrita 1 (ITS-1). Ao total foram capturados 75 espécimes de flebotomíneos, 34 machos e 41 fêmeas. Três espécies foram identificadas morfologicamente (Migonemyia migonei, Pintomyia fischeri e Psathyromyia lanei), sendo as duas primeiras apontadas como vetores para LVC no estado
Padrões de qualidade do ar e saúde coletiva: evidências para o fortalecimento de políticas ambientais
Get PDFTese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental, Florianópolis, 2025.A eficácia das políticas sobre qualidade do ar depende da compreensão das complexas relações entre exposição à poluição atmosférica, vulnerabilidade social e variações ambientais que geram diferenças nos riscos aos quais as populações estão submetidas. A Resolução CONAMA nº 506/2024, apesar de avançar ao incorporar as novas diretrizes da OMS, estabelece metas intermediárias pouco alinhadas à realidade das populações que compõem o Brasil. Diante disso, o presente estudo buscou avaliar o risco relativo de morbimortalidade por doenças cardiorrespiratórias e não acidentais associado aos principais poluentes atmosféricos (CO, SO2, NO2, MP2.5 e O3), avaliando ainda os impactos da adoção de diferentes padrões de qualidade do ar sobre a morbimortalidade e os custos econômicos evitáveis. São também estimadas as concentrações mínimas de exposição associadas a aumento significativo de risco, de modo a subsidiar a proposição de padrões mais protetivos a vida humana. A análise integra dados de mortalidade e internações hospitalares do DATASUS (2008?2018), concentrações atmosféricas do reanálise e variáveis meteorológicas do CAMS, e indicadores socioeconômicos do IBGE. A modelagem estatística seguiu uma abordagem ecológica combinando PCA-GLM e correção de autocorrelação via ARIMA, de modo a lidar com a multicolinearidade entre variáveis ambientais e reduzir vieses temporais nos resíduos. Essa estratégia, adequada para dados de séries temporais em saúde, foi complementada por meta-análises, que integraram as estimativas estaduais e ampliaram a robustez das evidências nacionais. Os resultados demonstram associação entre a exposição aos poluentes, sobretudo MP2.5 e O3, e o aumento do risco relativo de internações e óbitos, com variação espacial. A adoção dos limites da Resolução CONAMA nº 506/2024 não seria suficiente para garantir proteção universal da população brasileira. A aplicação de padrões mais restritivos evitaria até 3.7 bilhões de reais anualmente em custos por internações hospitalares, além de redução da mortalidade em até 23% no estado de São Paulo. Este trabalho mostra ainda que mesmo quantidades reduzidas de poluição atmosférica oferecem risco à saúde humana. Por fim, os resultados aqui evidenciam que os padrões nacionais de qualidade do ar, mesmo após a atualização normativa, ainda não são suficientes para garantir níveis aceitáveis de risco à saúde em todo o território nacional. Esse trabalho traz contribuições para o fortalecimento das políticas ambientais brasileiras sobre poluição atmosférica, reforçando a necessidade de revisões regulatórias mais alinhadas à realidade brasileira e de políticas que incorporem vulnerabilidade social e heterogeneidade ambiental como eixos centrais de sua formulação.Abstract: The effectiveness of ambient air-quality policy depends on understanding the complex relationships between exposure to air pollution, social vulnerability, and environmental variability that produce differences in population risk. Although Brazil?s National Environmental Council (CONAMA) Resolution No. 506/2024 advances the agenda by incorporating WHO guidelines, its interim targets are only weakly aligned with the realities of Brazil?s diverse populations. In this study, I estimated the relative risk of cardiorespiratory and non-accidental morbidity and mortality associated with the main atmospheric pollutants (CO, SO2, NO2, PM2.5, and O3), and I evaluated the impacts of adopting different air-quality standards on morbidity/mortality and avoidable economic costs. I also estimated minimum exposure concentrations associated with significant risk increases, to support the proposal of standards that are more protective of human life. The analysis integrates mortality and hospital admission data from DATASUS (2008?2018), atmospheric concentrations and meteorological variables from the Copernicus Atmosphere Monitoring Service (CAMS) reanalysis, and socioeconomic indicators from the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE). The statistical modeling follows an ecological design that combines principal component analysis?generalized linear models (PCA?GLM) with an autoregressive integrated moving average (ARIMA) correction for residual autocorrelation, thereby addressing multicollinearity among environmental covariates and reducing temporal biases in the residuals. This strategy, appropriate for time-series health data, is complemented by meta-analyses that pool state-level estimates to strengthen national-level evidence. Results indicate positive associations between pollutant exposure, especially PM2.5 and O3, and increased relative risks of hospitalizations and deaths, with spatial heterogeneity. Meeting the limits set by CONAMA Resolution No. 506/2024 would be insufficient to guarantee universal protection for the Brazilian population. More stringent standards would avert up to BRL 3.7 billion per year in hospitalization costs, in addition to reducing mortality by up to 23% in the state of São Paulo. The findings also show that even low concentrations of air pollution pose risks to human health. Overall, the evidence indicates that Brazil?s national air-quality standards, even after the recent update, remain inadequate to ensure acceptable health-risk levels across the entire territory. This thesis contributes to strengthening Brazilian environmental policy on air pollution by underscoring the need for regulatory revisions aligned with Brazil?s realities and for policies that embed social vulnerability and environmental heterogeneity as central pillars
O discurso de ódio como patologia da liberdade jurídica: crítica normativa e contraponto terapêutico a partir da obra de Axel Honneth
No full textTese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa Programa de Pós-Graduação em Filosofia, Florianópolis, 2025.Esta tese investiga o discurso de ódio como uma patologia da liberdade jurídica nas sociedades democráticas contemporâneas. Partindo das contribuições de Axel Honneth sobre reconhecimento, liberdade e patologias sociais, a pesquisa propõe uma crítica normativa ao uso do direito como instrumento de legitimação de práticas sociais que reproduzem sofrimento, exclusão e desrespeito. Com base na teoria da justiça honnethiana, o discurso de ódio é compreendido como distorção de segunda ordem da liberdade, que instrumentaliza direitos subjetivos para atacar a dignidade de indivíduos e grupos vulneráveis. Uma crítica normativa à naturalização dos discursos de ódio em contextos de barbarização dos conflitos sociais não pode descuidar das relações entre as anomias do capitalismo e a emergência de afetos como estimulados por frustrações. Como contraponto às intepretações unilateralizantes que contribuem para a disseminação das patologias da liberdade, verifica-se a existência de uma terapêutica fundada na luta social cooperativa implementada pelos movimentos de contestação às interpretações hegemônicas.Abstract: This thesis investigates hate speech as a pathology of legal freedom in contemporary democratic societies. Drawing on Axel Honneth's contributions regarding recognition, freedom, and social pathologies, the research proposes a normative critique of the use of law as an instrument to legitimize social practices that reproduce suffering, exclusion, and disrespect. Based on Honneth?s theory of justice, hate speech is understood as a second-order distortion of freedom, which instrumentalizes subjective rights to attack the dignity of individuals and vulnerable groups. A normative critique of the normalization of hate speech in contexts of the barbarization of social conflict must not overlook the relationship between the anomies of capitalism and the emergence of affects as stimulated by frustration. As a counterpoint to the unilateral interpretations that contribute to the spread of the pathologies of freedom, this work identifies the existence of a therapeutic alternative grounded in cooperative social struggle, as carried out by movements contesting hegemonic interpretations
Um olhar sobre a narração de Valeria em “Caderno Proibido” de Alba de Céspedes
No full textSeminário de Iniciação Científica e Tecnológica. Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Comunicação e Expressão. Departamento de Língua e Literatura Estrangeiras.Trabalho realizado no período de setembro de 2024 a junho de
2025 no âmbito do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC), do
projeto intitulado “Conectando culturas: Dicionário da Literatura Italiana Traduzida”
sendo o tema central “Autoras italianas no Brasil”, orientado pela professora doutora
Patricia Peterle Figueiredo Santurbano. A pesquisa parte de um olhar quantitativo sobre
os dados do Dicionário Bibliográfico da Literatura Italiana Traduzida no Brasil (DBLIT),
perpassa uma discussão a respeito das publicações de mulheres, de questões tradutórias e
de narrativa, e encontra seu objeto central: o romance-diário “Caderno Proibido”, da
autora ítalo-cubana Alba de Céspedes. Nesse percurso, foi construído um olhar sobre a
narração da personagem Valeria e seus papeis dentro de sua própria história e fora dela
Fabricação digital de cerâmicos avançados multifuncionais para aplicações biomédicas estruturais
No full textSeminário de Iniciação Científica e Tecnológica.
Universidade Federal de Santa Catarina.
Centro tecnológico.
Engenharia de materiais.Este vídeo apresenta os resultados e avanços obtidos no projeto PIBIC "Fabricação digital de cerâmicos avançados multifuncionais para aplicações biomédicas estruturais". O principal objetivo desta etapa foi a otimização da mistura de Poli-ε-caprolactona (PCL) com vidro bioativo 45S5 para permitir sua aplicação em processos de manufatura aditiva, e a otimização dos parâmetros de impressão 3D utilizando exclusivamente PCL. A otimização da mistura envolveu a determinação das proporções ideais de PCL e vidro bioativo 45S5, bem como os parâmetros de processamento para garantir uma dispersão homogênea e a reologia adequada da pasta para impressão. Paralelamente, foram realizados experimentos para otimizar os parâmetros de impressão 3D da PCL pura, incluindo temperatura de extrusão, velocidade de deposição e pressão, visando obter estruturas com alta precisão dimensional e boa integridade estrutural. Os resultados alcançados nesta fase fornecem uma base sólida para futuras investigações, onde a impressão de compósitos PCL/vidro bioativo será realizada e suas propriedades biomédicas avaliadas, contribuindo significativamente para o desenvolvimento de arcabouços para engenharia de tecidos ósseos
Onde o rio encontra o mar: trabalhadores marítimos e portuários na vila de Itajaí (c.1860 - c.1910)
No full textDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em História, Florianópolis, 2025.Esta pesquisa investigou a trajetória dos trabalhadores marítimos e portuários que viviam ou passaram pelo porto da vila de Itajaí, na província de Santa Catarina, entre 1860 e 1910. A partir de fontes como processos criminais, jornais, memórias, estatutos de sociedades mutualistas e relatórios oficiais, e com base na microanálise e na historiografia do trabalho marítimo, o estudo identificou o perfil e as experiências desses sujeitos em múltiplas dimensões, isto é, no trabalho, no cotidiano, nas práticas de sociabilidade e nos conflitos sociais. Os resultados revelam que esses trabalhadores eram majoritariamente marinheiros, do sexo masculino, livres, naturais do Brasil e de Portugal, em sua maioria alfabetizados, casados e residentes em Itajaí ou em localidades adjacentes. Esses dados indicam a existência de vínculos familiares e comunitários que influenciavam suas rotas e a permanência na região. Além disso, percebe-se que os marítimos e portuários compartilhavam experiências e valores que contribuíram para a formação de uma cultura e de uma identidade próprias, pautadas pela solidariedade, pela cooperação e pela tensão entre subordinação e resistência. Os conflitos, tanto com superiores (verticais) quanto entre colegas (horizontais), revelam uma consciência política e noção de direitos. Essa identidade coletiva foi essencial para a criação de espaços de apoio mútuo e representação, como a Sociedade Beneficente XV de Novembro (1906), fundada por trabalhadores do porto, muitos deles negros (inclusive alguns ex-escravizados), com a finalidade de defender e proteger a categoria. Ao regulamentar jornadas, definir remunerações e prever direitos, a XV de Novembro antecipou práticas que, mais tarde, seriam consideradas típicas dos sindicatos, expressando a busca dos trabalhadores por dignidade, reconhecimento e melhores condições de vida e trabalho no início do século XX.Abstract: This research investigated the trajectory of maritime and port workers who lived in or passed through the port of the town of Itajaí, in the province of Santa Catarina, between 1860 and 1910. Using sources such as criminal proceedings, newspapers, memoirs, statutes of mutual aid societies, and official reports, and based on microanalysis and the historiography of maritime labor, the study identified the profile and experiences of these individuals in multiple dimensions: work, daily life, social practices, and social conflicts. The results reveal that these workers were predominantly male sailors, free, natives of Brazil and Portugal, mostly literate, married, and residents of Itajaí or adjacent localities. This data indicates the existence of family and community ties that influenced their routes and their stay in the region. Furthermore, it is clear that maritime and port workers shared experiences and values that contributed to the formation of their own culture and identity, based on solidarity, cooperation, and the tension between subordination and resistance. Conflicts, both with superiors (vertical) and between colleagues (horizontal), reveal a political awareness and a sense of rights. This collective identity was essential for the creation of spaces for mutual support and representation, such as the Sociedade Beneficente XV de Novembro (1906), founded by port workers, many of them Black (including some former slaves), with the purpose of defending and protecting the category. By regulating working hours, defining remuneration, and providing for rights, the XV de Novembro anticipated practices that would later be considered typical of trade unions, expressing the workers' search for dignity, recognition, and better living and working conditions at the beginning of the 20th century
