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La cocina : un escenario para la reconstrucción de memoria
No full textLa cocina integra dinámicas, estructuras y formas sociales que deben entenderse desde una perspectiva multidisciplinaria, por tal motivo, la sociología y las ciencias políticas deben tener en cuenta el objeto de estudio de la cocina dentro de sus debates académicos. Los micro poderes y la normativa, la migración, la institucionalidad y la organización social son solo algunos temas que se pueden ver desde la cocina, por lo tanto se hace necesario hablar de ella en el ámbito académico.
Uno de los posibles temas investigativos es la posibilidad de reconstruir memoria en la cocina. Este trabajo pretende mostrarle al lector los elementos constitutivos de esa relación memoria-cocina, dando pistas de referencia no solo de la composición de esta relación, también, de la interacción de los elementos característicos y facilitadores de la cocina en el campo de la memoria.The cuisine integrates dynamics, structures and social forms that must be understood from a multidisciplinary perspective. For that reason, the cuisine must be taken into account by the Sociology and the Political Sciences as an objecto of study and must be take into its academic debates. The micro-powers and the regulations, the migrations, the institutionality and the social organization are just some of the topics that can be seen from the cuisine, therefore it is necessary to talk about it in the academic field.
One of the possible research topics is the possibility of reconstructing memory in the cuisine. This paper aims to show to the reader the constitutive elements of the relationship memory-cuisine. This work gives some clues of reference, not only of the composition of this relationship, also, of the interaction of the characteristic elements of the cuisine in the field of the memory
Hypoglycemia incidence and factors associated in a cohort of patients with type 2 diabetes hospitalized in general ward treated with basal bolus insulin regimen assessed by continuous glucose monitoring
No full textIntroduction: Continuous glucose monitoring (CGM) is a better tool to detect hyper and hypoglycemia than capillary point
of care in insulin-treated patients during hospitalization. We evaluated the incidence of hypoglycemia in patients with type 2
diabetes (T2D) treated with basal bolus insulin regimen using CGM and factors associated with hypoglycemia.
Methods: Post hoc analysis of a prospective cohort study. Hypoglycemia was documented in terms of incidence rate and
percentage of time <54 mg/dL (3.0 mmol/L) and <70 mg/dL (3.9 mmol/L). Factors evaluated included glycemic variability
analyzed during the first 6 days of basal bolus therapy.
Results: A total of 34 hospitalized patients with T2D in general ward were included, with admission A1c of 9.26 ± 2.62%
(76.8 ± 13 mmol/mol) and mean blood glucose of 254 ± 153 mg/dL. There were two events of hypoglycemia below 54 mg/
dL (3.0 mmol/L) and 11 events below 70 mg/dL (3.9 mmol/L) with an incidence of hypoglycemic events of 0.059 and 0.323
per patient, respectively. From second to fifth day of treatment the percentage of time in range (140-180 mg/dL, 7.8-10.0
mmol/L) increased from 72.1% to 89.4%. Factors related to hypoglycemic events <70 mg/dL (3.9 mmol/L) were admission
mean glucose (IRR 0.86, 95% CI 0.79, 0.95, P < .01), glycemic variability measured as CV (IRR 3.12, 95% CI 1.33, 7.61, P <
.01) and SD, and duration of stay.
Conclusions: Basal bolus insulin regimen is effective and the overall incidence of hypoglycemia detected by CGM is low in
hospitalized patients with T2D. Increased glycemic variability as well as the decrease in mean glucose were associated with
events <70 mg/dL (3.9 mmol/L)
CAO CAO : un nuevo valor al consumo tradicional del cacao a través de la creación de producto
No full textEl cacao tiene una cultura alrededor de compartir en familia y también es considerado un super alimento; los grandes productores de chocolates han generalizado las presentaciones y contenidos ofreciendo productos con bajos contenidos de cacao, lo que ha desligado al chocolate del cacao, dejando también a un lado a los agricultores. Es por esto que utilizando food design thinking se propone la creación de nuevos productos para resaltar y resignificar la tradicion de tomar chocolate y a todo el sector cacaotero.Cocoa has a culture around sharing as a family and is also considered a superfood; the big producers of chocolates have generalized the presentations and contents offering products with low contents of cacao, which has separated the cocoa to the chocolate, leaving also aside the farmers.That is why using food design thinking proposes the creation of new products to highlight and resignify the tradition of drinking chocolate and the entire cocoa sector
Análisis semiótico-crítico de publicidades de productos para el cuidado masculino : caracterización de la construcción de género en el discurso publicitario
No full textNumerosos autores han subrayado la importancia de indagar sobre las representaciones que se construyen acerca del género en el discurso publicitario. El presente trabajo de grado, de corte cualitativo y descriptivo, pretende caracterizar la construcción del género en el discurso publicitario actual de productos para el cuidado masculino a través de una propuesta de análisis semiótico-crítico aplicado a un corpus de 10 publicidades.
La herramienta de análisis estuvo basada en los planteamientos teóricos de Umberto Eco (1999), Norman Fairclough (2003) y Pardo (2007). La temática de género se aborda desde los aportes de algunos autores como Judith Butler (1999) Halberstam (2008) y Gallego (2009).
El análisis semiótico-crítico reveló que el género se construye a partir de elementos que evidencian roles nuevos de los géneros, de la multiculturalidad de los actores, de los estereotipos de la figura del cuerpo femenino normalizados, de la representación de hombres que van un tanto más acorde con el mundo real y de ciertas estrategias discursivas que se describen en el trabajo. Todo esto supone unas relaciones de poder que afectan a todos los actores involucrados y dan paso al desequilibrio social sobre el cual se reflexiona, contemplando posibles soluciones.
La investigación permite concluir que la construcción del género en el discurso publicitario actual se caracteriza por contener aspectos más cercanos a la realidad social; no obstante, sigue siendo limitada en tanto que perpetúa un lenguaje en el que prima la heteronormatividad, el género binario y se excluyen otras formas presentes en la sociedad.Numerous authors have underlined the importance of investigating the representations that are constructed about gender in advertising discourse. The present dissertation, qualitative and descriptive, aims to characterize the construction of gender in the current advertising discourse of male care products through a proposal of semiotic-critical analysis applied to a corpus of 10 advertisements.
The analysis tool was principally based on the theoretical approaches of Umberto Eco (1999), Norman Fairclough (2003) and Pardo (2007). Gender topic is approached from the contributions of some authors such as Judith Butler (1999) Halberstam (2008) and Gallego (2009).
The semiotic-critical analysis revealed that the gender is constructed from elements that show new roles, the multiculturalism of the actors, stereotypes of the standardized female body figure, the representation of men that are slightly more similar to the ones of the real world and certain discursive strategies that are described in the document. All this supposes relations of power that affect all the actors involved and give way to the social imbalance, reflecting about it and contemplating possible solutions.
The research allows to conclude that the construction of gender in current advertising discourse is characterized by being a bit more realistic than in the past; however, it is still limited, so it perpetuates a language in which heteronormativity prevails, the binary genre and other forms present in society are excluded
La política exterior estadounidense frente a los Kurdos de Turquía durante el gobierno de Barack Obama : una revisión en el contexto de la guerra contra DAESH
No full textEste estudio se plantea comprender los cambios en la política exterior de los Estados Unidos frente a los kurdos de Turquía, además de las razones que impulsan tales modificaciones. Su ubicación temporal se remonta al periodo comprendido entre los años 2011 -en tanto se da el surgimiento de la denominada Primavera Árabe- y enero de 2017, es decir, durante seis de los ocho años del mandato del exmandatario norteamericano Barack Obama. Para tal fin, se profundiza en los intereses de los Estados Unidos en Turquía, y en mayor detalle, en la zona suroriental de dicho país, donde se ubican los límites con Siria e Irak y donde habita el grueso de la población kurda de Turquía. El contexto donde se analiza la relación triangular Estados Unidos - Turquía - Kurdos de Turquía es el de la guerra contra el grupo terrorista Daesh, en tanto el combate a dijo grupo ha vuelto a poner a los kurdos en el panorama político regional y mundial.This study aims to understand the changes in the United States foreign policy on Kurds of Turkey, in addition to the reasons that drive such modifications. Its temporary location dates back to the period between 2011 - as the emergence of the so-called Arab Spring - and January 2017, that is, during six of the eight years of the mandate of the US President Barack Obama. To this end, the interests of the United States in Turkey are studied, and in greater detail, in the south-eastern zone of that country, where the borders with Syria and Iraq are located and where the majority of the Turkish Kurdish population lives. The context where the triangular relationship United States - Turkey - Kurds of Turkey is analyzed is the war against the terrorist group Daesh, since the fight against said group has put the Kurds back on the regional and world political scene
Justificaciones del paramilitarismo en Colombia
No full textEn los estudios de la resolución de conflictos existen unas figuras que se denominan como “spoilers” o saboteadores de procesos de paz. Estos, como lo insinúa el nombre buscan amedrentar los esfuerzos de paz por diversas razones y lo pueden hacer de una variedad de maneras y estrategias. En Colombia el fenómeno de los paramilitares ha generado bastantes debates, ya que aún no se sabe a ciencia cierta las razones detrás de la expansión de estos grupos. Esta investigación busca enlazar el accionar de estos grupos de seguridad privada como una reacción de ciertos sectores privilegiados que se oponían a los intentos de negociación de varios gobiernos con los movimientos armados de izquierda.In conflict resolution theory there are certain elements within the conflict that are referred to “spoilers”, because they spoil or sabotage peace processes. These spoilers seek to undermine any efforts for peace due to diverse reasons, and through a great variety of strategies. In Colombia, the paramilitary phenomenon has generated a wide debate, because the reasons behind the expansion and proliferation of these groups are still unclear. This investigation attempts to link the actions of these private security groups, allied with certain privileged actors, as a reaction to the efforts of various governments of negotiating a peace deal with the armed leftist groups in the country
Derechos económicos, sociales y culturales en transición : una propuesta crítica a la justicia transicional y su relación con el derecho constitucional
No full textEl trabajo busca hacer una análisis crítico de la justicia transicional y su relación con el derecho constitucional. En primer lugar se aborda la relación que existe entre estos, demostrando que la versión crítica se concentra en los DESC. En segundo lugar, se revisara una tendencia de la justicia transicional llamada hólistica. Por último, se propondrá una forma de aproximación a casos que involucren DESC en el marco de la justicia transicionalThis work try to make a critical analysis of transitional justice. First, it reconstruct the relationship between this concepts showing that critical analysis focus in DESC. Second, it explain what and holistic interpretation of transitional justice is and how it connect with the critical analysis made in the first chapter. Finally, it propose a way for courts to adjudicate DESC in transitional justice times
La eficacia de la aplicación del precedente judicial y la unificación de la de la jurisprudencia del Consejo de Estado en Colombia para el reconocimiento de las prestaciones sociales derivadas del contrato realidad
No full textSeis años después de entrar a regir la Ley 1437 de 2011 (2 de julio de 2012), se plantea la discusión sobre la eficacia de las decisiones proferidas por el Consejo de Estado cuando unifica jurisprudencia y en consecuencia, la eficacia del mecanismo de extensión para el reconocimiento de los derechos en sede judicial y administrativa. Así, en Colombia la jurisprudencia es fuente de derecho y procede de un precedente o regla de derecho establecida por los órganos de cierre, con carácter obligatorio para los jueces, pero con la posibilidad de que estos puedan apartarse de manera justificada. De esta manera, la Ley 1437 de 2011, regula la unificación de jurisprudencia, que mediante sentencias fija reglas de derecho respecto de un tema, las cuales tienen un carácter vinculante no solo para los jueces sino también para las autoridades administrativas. Dentro de este marco, se analiza la eficacia de estos instrumentos jurídicos en relación con la jurisprudencia del Consejo de Estado en relación con el reconocimiento de las prestaciones sociales derivadas de la declaratoria de la existencia del contrato realidad, el termino de prescripción para instaurar la acción, la eficacia en el reconocimiento de estos derechos y el impacto para la toma de decisiones en la administración pública, teniendo en cuenta las reglas fijadas por la Sección Segunda del Consejo de Estado en el fallo de unificación SUJ2-005-16 de 26 de agosto de 2016.Six years after entering into force Law 1437 of 2011 (July 2, 2012), a discussion is proposed on the effectiveness of the decisions made by the Council of State when unifying jurisprudence and consequently, the efficiency of the extension mechanism for the recognition of rights in the judicial and administrative courts. Thus, in Colombia jurisprudence is a source of law and comes from a precedent or rule of law established by the final decision-making bodies, with binding nature for judges, but with the possibility that they can differ in a justified manner. Accordingly, Law 1437 of 2011, regulates the unification of jurisprudence, which by means of judgments establishes rules of law regarding a subject, which have a binding character not only for judges but also for administrative authorities. Within this framework, the efficiency of these legal instruments is analyzed in relation to the jurisprudence of the Council of State in relation to the recognition of social benefits resulting from the declaration of the existence of the reality contract, the statute of limitation to file an action, the efficiency in the recognition of these rights and the impact for decision-making in the public administration, taking into account the rules set by the Second Section of the Council of State in the unification judgment SUJ2-005-16 of August 26 of 2016
Gestión ambiental de humedales urbanos : el caso del Parque Ecológico Distrital de Humedal Córdoba. Análisis de la implementación de las acciones de manejo y lineamientos para su fortalecimiento
No full textLa investigación que se plantea toma como estudio de caso el humedal de Córdoba, ecosistema insigne para la ciudad en el que se destaca la presencia y el fuerte accionar institucional, administrativo, de organizaciones no gubernamentales, y en especial, el de la comunidad local. Sumado a ello, su pertenencia al complejo de humedales urbanos de la ciudad recientemente designados como sitios Ramsar, con el fin de analizar la manera en que se ha implementado su Plan de Manejo Ambiental, herramienta orientadora de su gestión, en razón de proponer estrategias que permitan fortalecer en el futuro la implementación de las actividades de manejo establecidas en este instrumento. Para ello, se utilizaron como elementos metodológicos, la revisión de los elementos estructurantes del Plan de Manejo Ambiental del humedal objeto de estudio, un taller con comunidad de línea de tiempo, la aplicación de entrevista semi-estructurada, y análisis a partir de matriz DOFA y árbol de problemas.The research that is being proposed takes the Córdoba wetland as a case study, distinguished ecosystem for the city in which the presence and strong institutional, administrative, non-governmental organizations, and especially the local community, stands out. Added to this, its membership in the urban wetland complex of the city recently designated as Ramsar sites, in order to analyze the way in which its PMA has been implemented, a tool that guides its management, in order to propose strategies to strengthen the future the implementation of the management activities established in this instrument. For this, methodological elements were used to review the structuring elements of the Environmental Management Plan of the wetland under study, a workshop with a timeline community, the application of a semi-structured interview, and analysis based on the DOFA matrix and problem tree
Análisis de la calidad fisicoquímica de la Laguna de Fúquene. Propuesta de lineamientos para la gestión ambiental del recurso hídrico
No full textLa laguna de Fúquene es uno de los ecosistemas más relevantes en la zona Cundiboyacense, por su importancia cultural, ambiental y de servicios ecosistémicos. Se observa que el territorio ha sido modificado debido a las presiones sobre sus recursos bióticos, disminución del espejo de agua, las actividades agropastoriles y el aumento de la cantidad de carga contaminante de los municipios aledaños (disminución de la calidad fisicoquímica). Esto ha producido un deterioro en la calidad de estos ecosistemas, poniendo en riesgo a los pobladores y a las especies existentes. Según Cortez y colaboradores (2003), la concepción utilitarista que ha tenido la laguna desde los pueblos indígenas, y esta visión intensificada a gran escala en la época de la colonia hasta nuestros días, ha generado un impacto considerable en este ecosistema.
Una de las variables estudiadas en la laguna es la calidad fisicoquímica del agua. Se conoce que el agua y la calidad de la misma en ecosistemas lacustres son vitales para el mantenimiento de los procesos ecológicos, de servicios ambientales y de flujo de nutrientes. (Newton & Mudge, 2004) (Camaño & Fariña, 2012). Basado en este enfoque y evaluando la problemática, éste protocolo de investigación busca analizar la calidad fisicoquímica de la laguna de Fúquene y las vertientes cercanas en los últimos 10 años, con el fin de dar lineamientos a la gestión ambiental para la toma de decisiones sobre el territorio.
Esta investigación propone un análisis desde un enfoque cuantitativo y cualitativo, a razón de que se realizará el análisis temporal de las variables fisicoquímicas monitoreadas en el territorio. Evaluando los planes de gestión realizados en la laguna, asociados a los resultados del análisis de datos fisicoquímicos, se proponen lineamientos con el fin de orientar la Gestión Ambiental para la toma de decisiones, ya sea a la metodología de gestión del recurso y/o al manejo de la carga contaminante que todavía sigue llegando a la laguna.
Como resultado de la investigación se proponen como productos: un análisis de las variables fisicoquímicas y un análisis integrado de la información cualitativa y cuantitativa que determine y plantee las razones de cambio en la calidad del recurso a una escala temporal, con el fin de finalmente dar lineamientos a la Gestión Ambiental que sean acordes a los objetivos de desarrollo sostenible de la ONU para la toma de decisiones sobre el territorio.The Fúquene Lagoon is one of the most important ecosystems in the Cundiboyacense zone, due to the importance of its cultural, environmental and ecosystem services. It is observed that the territory has been modified due to pressures on its biotic resources, a decrease of the water mirror, agropastoral activities and an increase of the amount of contaminating load of the surrounding municipalities (decrease of the physicochemical quality). This has caused a deterioration in the quality of these ecosystems, putting at risk its habitants and existing species. According to Cortez et al. (2003), the utilitarian conception that indigenous peoples had of the Lagoon, and this large-scale intensified vision from the colonial period to the present day has generated a considerable impact in this ecosystem.
One of the variables studied in the Lagoon is the physicochemical quality of the water. It is known that the presence of water, as well as its quality in Lagoon ecosystems is vital for the maintenance of ecological processes, environmental services and nutrient flow. (Newton & Mudge, 2004) (Camaño & Fariña, 2012). Based on this approach and evaluating the problem, this research protocol seeks to analyze the physicochemical quality of the Fúquene Lagoon and the nearby slopes during the last 10 years, in order to create environmental management guidelines for decision making in the territory.
This research proposes a quantitative and qualitative analysis, on the basis of which the temporal analysis of the physicochemical variables monitored in the territory will be carried out. By evaluating the management plans made in the lake, associated with the results of the physicochemical data analysis, guidelines are proposed in order to guide Environmental Management for decision making, either for resource management methodology and / or for the management of the pollutant load that still continues to reach the lagoon.
As a result of the research, the following are proposed as products: An analysis of the physicochemical variables, and an integrated analysis of the qualitative and quantitative information that determine and raise the reasons for the change in the quality of the resource on a temporary scale to create Environmental Management guidelines. The previous point is in accordance with the UN Sustainable Development objectives, for decision making in the territory