Repositório Científico de Acesso Aberto da ULisboa
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A outra margem. O e-book e a transformação do livro
No full textHá décadas, o livro deixou de estar confinado ao suporte de papel, e a
edição de texto expandiu-se além dos limites tradicionais. No entanto, entre os
agentes do livro, a terminologia relacionada com as novas realidades do livro
permanece em discussão, e as fronteiras entre alguns conceitos demoram a
clarificar-se. Por outro lado, embora a construção do livro tradicional tenha sido
aprimorada ao longo de muitos séculos, adaptando-se à reação dos leitores, a
produção dos e-books, que podem oferecer inúmeras potencialidades, revela-se
ainda bastante dependente da prática habitual dos livros tradicionais. Nesta
dissertação, abordar-se-á a questão da transição do livro em suporte de papel
para o suporte eletrónico, procurando definir caraterísticas identificadoras e,
portanto, distintivas do e-book, a sua receção pela sociedade, um conjunto de
recomendações ou princípios de construção do livro digital, tendo em
consideração o que o aproxima e o afasta do livro em papel, e levantar questões
sobre o horizonte do livro digital.For decades, the book has no longer been constrained by its print format
and the text editing has expanded beyond its traditional limitations. However, for
both readers and producers, the terminology related to new book realities
remains under discussion, and clear definitions for key concepts are still to be
formally established. On the other hand, while the traditional book conception,
design and production were optimized for ages and adapted to readers’ reaction,
the e-book is still very biased by the standard best-practices of its antecessor and
their immense potential is not being exploited. This thesis will address the
transition from paper book to electronic book, seeking to define its distinctive
characteristics, its reception by society and a collection of recommendations and
principles for e-book production, while always keeping in mind what sets it apart
from the traditional book. Finally, reflections and open questions about the future
of digital books are highlighted
Development of food products with impact on health, based on macroalgae from Portuguese coast
No full textMestrado em Engenharia Alimentar. Universidade de Lisboa, Instituto Superior de AgronomiaSeaweed-based products offer a wide array of potential applications, spanning from gastronomy to broader industrial contexts. This study examines various extraction techniques, including water bath (WB) at 90ºC for 60 min, ultrasound (US) with an input of 150 W, 25 kHz, 60ºC for 60 min, and a hybrid extraction approach (60 min WB followed by 15 min US extraction, US+WB). The post-treated macroalgae samples underwent sugar content characterization through reductive hydrolysis and subsequent evaluation via GC-FID chromatography. This investigation takes a comprehensive approach by assessing biomasses of carragenophyte Chondrus crispus and agarophyte Gracilaria gracilis and Gelidium corneum to prepare gelled products after different extraction treatments, evaluating their rheological behavior, pH, color parameters, and bioactivity.
Discernible variations in the antioxidant capacity and phenolic content emerge among the different treatments, with the WB method exhibiting superior results in preserving bioactives (DPPH, FRAP, and Folin-Ciocalteu assays). C. crispus demonstrates exceptional mechanical properties, achieving a firmness of 1.95 N in the hybrid (US+WB) treatment, while G. gracilis and G. corneum attain their highest mechanical results under the WB and US+WB treatments, reaching 1.01 N and 1.07 N, respectively, highlighting C. crispus capacity in gel formation.
The hybrid treatment (US+WB) notably displays an interesting rheological behavior to develop gelled foods, but the US component may increase production costs. Conversely, the WB-only method offers practicality and cost-effectiveness, emerging as the most promising option when considering the potential industry-scale implementation of these treatments. Conventional seaweed extraction methods often rely on chemical agents like acids, bases, or enzymes, prompting concerns regarding environmental impact, safety, and the disposal of chemical waste. This study highlights eco-friendly extraction methods that incorporate a circular economy mindset by investigating overlooked ingredients throughout the entire extraction process, which can be applied in foods as sources of gelling agents, nutrition, and bioactive compounds.Os produtos à base de algas marinhas oferecem uma vasta gama de potenciais aplicações, desde a gastronomia a contextos industriais mais alargados. Neste estudo são testadas várias técnicas de extração, incluindo banho de água (WB) a 90ºC durante 60 min, ultrassons (US) com uma entrada de 150 W, 25 kHz, 60ºC durante 60 min, e uma abordagem de extração híbrida (60 min WB seguido de 15 min de extração US, US+WB). As amostras de macroalgas tratadas foram submetidas a uma caraterização do teor de açúcares através de hidrólise redutora e subsequente avaliação através de cromatografia GC-FID. O presente trabalho adota uma abordagem abrangente, usando as biomassas da carragenófita Chondrus crispus e das agarófitas Gracilaria gracilis e Gelidium corneum para preparar produtos gelificados após aplicação de vários tratamentos de extração, avaliando o seu comportamento reológico, pH, parâmetros de cor e bioatividade.
Surgem variações apreciáveis na capacidade antioxidante e compostos fenólicos totais, entre os diferentes tratamentos. O método WB a apresentar resultados superiores na preservação de bioativos (ensaios DPPH, FRAP and Folin-Ciocalteu). C. crispus demonstra propriedades mecânicas excecionais, atingindo uma firmeza de 1,95 N no tratamento híbrido (US+WB), enquanto G. gracilis e G. corneum atingem um nível de estruturação mais elevado nos tratamentos WB e US+WB, atingindo 1,01 N e 1,07 N de firmeza, respetivamente, destacando a capacidade de C. crispus na formação de gel.
Os extratos obtidos através do tratamento híbrido (US+WB) apresentam, um comportamento reológico interessante para o desenvolvimento de produtos gelificados, mas a componente US pode aumentar os custos de produção. Por outro lado, o método WB oferece praticidade e custo- eficácia, podendo ser a opção mais promissora quando se considera a potencial implementação destes tratamentos à escala industrial. Os métodos convencionais de extração de algas marinhas recorrem frequentemente a agentes químicos como ácidos, bases ou enzimas, o que suscita preocupações quanto ao impacto ambiental, à segurança e à eliminação de resíduos químicos. Este estudo enfatiza métodos de extração ecológicos que integram uma abordagem de economia circular, explorando ingredientes subutilizados de todo o processo de extração, que podem ser aplicados em alimentos como fontes de agentes gelificantes, nutrição e compostos bioativos.N/
Accidental tourists and reverse homesickness in portuguese travelogues on the Holy Land (1555–1615)
No full textThis volume analyzes how people of diverse cultural and religious backgrounds living around the “Middle Sea” perceived, felt, and described homesickness, using a multidisciplinary approach which brings new perspectives to known phenomena and their evolving meanings. The sixteen chapters in this book span the fields of history, literary and cultural studies, and musicology to explore and revisit old and new subjects including diasporas, renegades, expatriates, travelogues, testaments, inquisitorial processes, songbooks, movies, and photos. Together, they provide a comprehensive picture of homesickness across states, cultures, religions, and people, furthering understanding of how individuals, communities, and nations created and expressed images, ideas, and emotions on this subject. Though centered around the Mediterranean, this volume also studies the impact of homesickness in a larger geography touched by the Iberian empires. This important contribution to the history of emotions offers studies on subjects seldom available in the English-speaking world and will appeal to undergraduates, postgraduates, scholars, and non-specialists alike.This work is financed with National Funds through FCT (Foundation for Science and Technology), through the project UIDB/00019/2020 (https://doi.org/10.54499/UIDB/00019/2020).info:eu-repo/semantics/acceptedVersio
Determinantes da longevidade : ambientais modificáveis e epigenética : uma revisão de escopo
No full textTrabalho Final do Curso de Mestrado Integrado em Medicina, Faculdade de Medicina, Universidade de Lisboa, 2024Introdução: A esperança média de vida global à nascença tem aumentado consideravelmente, passando de 32 para 71 anos entre 1900 e 2021. Além disso, existem indivíduos que alcançam idades bastante superiores ao esperado, como é o caso dos habitantes das “Zonas Azuis”. A identificação de fatores ambientais modificáveis correlacionados com este fenómeno e abordagem na prática clínica dará acesso a recursos e informação que beneficiarão os doentes ao promover a sua longevidade.
Objetivo: Realizar uma revisão de escopo para identificar determinantes ambientais modificáveis da longevidade e possíveis mecanismos epigenéticos associados.
Métodos: Efetuou-se a pesquisa nas bases de dados PubMed e Scopus e incluíram-se artigos sobre fatores modificáveis da longevidade em indivíduos com 85 anos ou mais, nas línguas portuguesa, inglesa e espanhola. Na Scopus, foram incluídos artigos publicados entre 1 de janeiro de 2013 e 5 de fevereiro de 2024. O processo de seleção, executado por dois revisores de forma independente na plataforma Rayyan, envolveu a análise dos títulos, resumos e/ou leitura integral dos artigos.
Resultados: Incluíram-se sete estudos, que demonstraram uma associação dos seguintes fatores modificáveis com a longevidade: cessação tabágica, índice de massa corporal normal, pressão arterial controlada, ausência de diabetes, prática regular de exercício físico, relações sociais robustas, níveis lipídicos normais, tamanho corporal normal aos 10 anos e a qualidade da água. Não se observou associação entre um padrão alimentar específico e a longevidade, assim como entre os níveis séricos de vitaminas A e E que foram controversos entre diferentes populações.
Conclusão: A prática regular de exercício físico, a cessação tabágica, um índice de massa corporal normal, a pressão arterial controlada, relações sociais ricas e a ingestão de água alcalina são exemplos de fatores associados ao aumento da longevidade. No entanto, são necessários mais estudos neste âmbito.Introduction: The global average life expectancy at birth has increased significantly, rising from 32 to 71 years between 1900 and 2021. Furthermore, there are individuals who reach ages much higher than expected, as is the case with the inhabitants of the "Blue Zones". Identifying modifiable environmental factors correlated with this phenomenon and addressing them in clinical practice will provide access to resources and information that will benefit patients by promoting their longevity.
Objective: Conducting a scoping review to identify modifiable environmental determinants of longevity and potential associated epigenetic mechanisms.
Methods: The research was conducted in the PubMed and Scopus databases, including articles related to modifiable factors of longevity in individuals aged 85 years or older, in Portuguese, English, and Spanish languages. In Scopus, articles published between January 1, 2013, and February 5, 2024, were included. The selection process, carried out by two reviewers independently on the Rayyan platform, involved the analysis of titles, abstracts, and/or full-text reading of the articles.
Results: Seven studies were included, which demonstrated an association of the following modifiable factors with longevity: smoking cessation, normal body mass index, controlled blood pressure, absence of diabetes, regular physical exercise, robust social relationships, normal lipid levels, normal body size at age 10, and water quality. There was no observed association between a specific dietary pattern and longevity, as well as between serum levels of vitamins A and E, which were controversial among different populations. Conclusion: Regular physical exercise, smoking cessation, a normal body mass index, controlled blood pressure, rich social relationships, and alkaline water intake are examples of factors associated with increased longevity. However, further studies in this area are needed
Spring-assisted surgery for correction of multisuture craniosynostosis : a retrospective study
No full textTrabalho Final do Curso de Mestrado Integrado em Medicina, Faculdade de Medicina, Universidade de Lisboa, 2024Antecedentes: Craniossinostose múltipla consiste na fusão prematura de mais de uma sutura craniana e pode-se associar a síndromes craniofaciais, tais como Crouzon, Apert, Pfeiffer, Sathre-Chotzen, entre outros. Esta condição é um desafio médico, uma vez que são frequentemente necessárias múltiplas intervenções e apresentam risco de complicações, tais como hidrocefalia e chiari. Cirurgia com molas é um procedimento menos invasivo que as técnicas tradicionais, usando molas de metal para exercer uma força contínua nos segmentos ósseos que se pretendem mobilizar, sendo usada no nosso hospital.
Métodos: Consideraram-se todos os doentes diagnosticados com craniossinostose múltipla submetidos a uma intervenção com recurso a molas na ULS-HSM no período entre 2001 e 2023, que tivessem uma TC pós-operatória no nosso sistema. O volume intracraniano total e da fossa posterior foram calculados usando HOROS. O resto dos dados foram colhidos com recurso ao sistema informático do hospital.
Resultados: 38 pacientes com craniossinostose múltipla foram intervencionados na ULS-HSM entre 2001 e 2023. Destes, 17 foram tratados com recurso a molas e apresentavam uma TC pós-operatória no nosso sistema. O volume intracraniano total pré-operatório foi normal ou menor que a população normal e o rácio fossa posterior/volume intracraniano total diminuído. Pós-operatório o volume intracraniano foi maior que a população normal. tendo o rácio fossa posterior/volume intracraniano total permanecido menor que a média. Houve um aumento estatisticamente significativo do volume intracraniano total e do rácio fossa posterior/volume intracraniano total pós-operatoriamente. Pacientes com mais de duas suturas afetadas têm maior tendência a maiores complicações do que pacientes com duas suturas afetadas. Não encontrámos nenhuma diferença nos resultados, de acordo com a idade da realização da cirurgia.
Conclusões: Crianças com craniossinostose múltipla apresentam um reduzido volume intracraniano total e fossa posterior comparado com crianças saudáveis. A cirurgia de colocação de molas é uma opção viável para estes pacientes, com um significativo aumento de volume intracraniano e fossa posterior, com bons resultados operatórios.Background: Multisuture craniosynostosis corresponds to the premature fusion of more than one cranial suture and can be associated with craniofacial syndromes such as Crouzon, Apert, Pfeiffer, and Saethre-Chotzen. This condition presents a challenge since it is frequently associated with multiple surgeries and consequent risk of complications. Spring-assisted surgery is a less invasive procedure than traditional cranioplasty and uses metal springs to exert continuous force on the bone segments being mobilized to promote cranial expansion. In our hospital, this technique is used to correct multisuture craniosynostosis.
Methods: We included pediatric patients diagnosed with multisuture craniosynostosis submitted to spring-assisted surgery at Hospital de Santa Maria, Unidade Local de Saúde Santa Maria (HSM-ULSSM) between 2001 and 2023. Patients with postoperative Head CT scans were considered. Total intracranial volume (ICV) and posterior fossa volume (PFV) were calculated using HOROS. We calculated the ratio between PFV and ICV (PFV/ICV). Data was collected from the patients’ clinical file and the hospital imaging software PACS.
Results: Among 38 patients treated to multisuture craniosynostosis, 17 patients had available head CT scans and were included in the study. Preoperative ICV was normal or smaller, and PFV/ICV was smaller when compared to normal head growth curves. Postoperatively, ICV was increased when compared to the control group while PFV/ICV remained smaller than average. There was a significant difference between pre and postoperative ICV (p= 0.000067) and PFV/ICV (p=0.0097). Patients with more than 2 sutures affected presented a bigger challenge than the ones with 2 sutures affected. We did not find any difference in outcomes between patients submitted to surgery at different ages.
Conclusions: Children with multisuture craniosynostosis presented with smaller to normal ICV and smaller posterior fossa compared to healthy children. Spring-assisted surgery is a safe treatment option for these patients, inducing a significant increase in ICV and PFV, and can be utilized to treat younger patients with good outcomes, when compared to other classical cranial expansion procedures