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Implementación de un sistema de medición de calidad de alimentos para el proyecto de investigación en desinfección y conservación de comida de la carrera de Ingeniería en Alimentos de FIMCP
Get PDFEn el entorno, los alimentos suelen encontrarse expuestos a diferentes factores que generan un cambio en su composición. Estos cambios principalmente afectan su tiempo de vida y producto de ello, empiezan a emanar gases característicos de su estado de descomposición. Esto podría traer consigo diferentes enfermedades que produzcan un riesgo en la salud de las personas del Ecuador. Para ello, se ha desarrollado un prototipo de Nariz Electrónica para medir la calidad de los alimentos para uso experimental, este prototipo está compuesto por múltiples sensores los cuales serán activados a través de una pantalla HMI, que permita observar los cambios producidos en los alimentos y los registre en una base de datos.
Considerando lo antes mencionado, se procedió a desarrollar el prototipo a partir de materiales y componentes de uso simple y concreto, así como el uso de entornos de programación para la creación de la aplicación requerida.
Se produjo la construcción de las diversas cámaras que estarían inmersas en el prototipo, elaboradas a partir de un material acrílico y aislados del exterior, con la finalidad de que las muestras obtenidas no se mezclen con el entorno, de igual forma se tiene en cuenta la pantalla HMI, la cual permite el control de los sensores y el tiempo de funcionamiento del equipo, registrando cada prueba en una base de datos.
En conclusión, se demuestra los resultados esperados del proyecto, garantizando que el prototipo cumple con los requerimientos solicitados, así como muestra un completo desarrollo optimo al momento de realizar las pruebas.In the environment, food is usually exposed to different factors that generate a change in its composition. These changes mainly affect their life span and as a result, they begin to emanate gases characteristic of their state of decomposition. This could bring with it different diseases that pose a risk to the health of the people of Ecuador. To this end, a prototype of an Electronic Nose has been developed to measure the quality of food for experimental use, this prototype is composed of multiple sensors which will be activated through an HMI screen, which allows observing the changes produced in food and registers them in a database.
Considering the above, the prototype was developed from materials and components of simple and concrete use, as well as the use of programming environments for the creation of the required application.
The construction of the various chambers that would be immersed in the prototype took place, made from an acrylic material and isolated from the outside, so that the samples obtained do not mix with the environment, in the same way the HMI screen is taken into account, which allows the control of the sensors and the operating time of the equipment, recording each test in a database.
In conclusion, the expected results of the project are demonstrated, guaranteeing that the prototype meets the requested requirements, as well as showing a complete optimal development at the time of testing.
Keywords: Electronic Nose, prototype, HMI, Projec
Análisis del nivel de las barreras académicas y sociodemográficas en la eficiencia terminal de los estudiantes de la Facultad de Ciencias Sociales y Humanísticas
Get PDFHigher education in institutions such as ESPOL faces significant challenges, including ensuring that public investment is efficient. Among these challenges are academic and socioeconomic barriers that hinder students from completing their degrees within the expected timeframe. Therefore, this study analyzes the influence of academic and socioeconomic barriers on the academic performance of students in the Faculty of Social and Human Sciences and how transversal subjects impact student success.
This study follows a quantitative approach with a non-experimental design, using data provided by the faculty, including grade records from 2017 to the first academic term of 2024, as well as a survey conducted with both active and graduate students. The results indicate that, on average, basic subjects are the main contributors to student attrition in the faculty. Additionally, as students' socioeconomic index increases, their likelihood of passing courses also increases. This trend is also observed in their probability of achieving higher academic averages.
Keywords: eficiencia terminal, reprobación, deserción, expectativas salariales, éxito académicoLa educación superior en instituciones como la ESPOL enfrenta grandes desafíos, como asegurar que la inversión pública sea eficiente, entre ellos, las barreras académicas y socioeconómicas que dificultan que los estudiantes logren completar sus carreras en el tiempo esperado. Por lo tanto, este trabajo analiza la influencia de las barreras académicas y socioeconómicas en la eficiencia terminal de los estudiantes de la Facultad de Ciencias Sociales y Humanísticas y como materias de carácter transversal afectan el éxito estudiantil. Es así qué, este estudio tiene un enfoque cuantitativo con diseño no experimental con datos proporcionados por la facultad con registro de calificaciones desde el 2017 hasta el primer término académico del 2024 y una encuesta realizada a estudiantes activos y graduados. Los resultados mostraron que en promedio las materias básicas son las principales causantes de perdida de carrera en la facultad, además que, dado un aumento progresivo del índice socioeconómico de los estudiantes, la probabilidad de aprobar materias también aumenta, este fenómeno se repite con la probabilidad de tener mejores promedio
