Universidad Femenina del Sagrado Corazón
Repositorio Institucional UNIFÉ (Univ. Femenina del Sagrado Corazón)Not a member yet
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Evaluación nutricional y digestibilidad de la harina de arveja chata cocida, en ratas albinas
No full textEn el mundo existen diversas especies de legumbres locales que no son exportadas ni se cultivan por desconocimiento, pese a que son de buen aporte de proteínas, carbohidratos, fibra y bajo contenido de grasa, que podrían contribuir en la seguridad alimentaria, biodiversidad de legumbres, reducción de la pobreza y hambre en nuestro país. El objetivo de la presente investigación fue determinar la composición nutricional y digestibilidad de la harina de arveja chata (Lathyrus sativus L.) cocida en ratas albinas de cepa Holtzman, Lima; es de nivel descriptivo, tipo aplicada y diseño experimental. Se realizó análisis fisicoquímicos a la harina de arveja chata cocida y se determinó de la digestibilidad en 30 ratas de 21 a 30 días de edad. Los resultados obtenidos en los análisis fueron, humedad de 9,28 %; proteína de 23,48 %; grasa de 1,82 %; fibra de 5,64 %; ceniza de 2,74 %; carbohidratos de 57,04 % y 338,46 kcal; digestibilidad aparente de 75,09 %, valor biológico de 69,03 %, razón proteica neta de 2,25 y relación de eficiencia proteica de 1,57. En el análisis estadístico se utilizó el programa SPSS v. 25 y la prueba t Student para muestras independientes. Se concluyó que, la arveja chata cocida, es una buena alternativa alimenticia de origen vegetal y al consumirse con cereales y/o semillas se obtiene una proteína completa.In the world there are several species of local legumes that are not exported or cultivated due to lack of knowledge, despite the fact that they are a good source of protein, carbohydrates, fiber and low fat content, which could contribute to food security, biodiversity of legumes, reduction of poverty and hunger in our country. The objective of this research was to determine the nutritional composition and digestibility of cooked sugar snap pea (Lathyrus sativus L.) flour in albino rats of Holtzman strain, Lima; it is a descriptive level, applied type and experimental design. Physicochemical analyses were performed on cooked sugar snap pea flour and digestibility was determined in 30 rats from 21 to 30 days of age. The results obtained in the analysis were: moisture 9,28 %; protein 23,48 %; fat 1,82 %; fiber 5,64 %; ash 2,74 %; carbohydrates 57,04 % and 338,46 kcal; apparent digestibility 75,09 %, biological value 69,03 %, net protein ratio 2,25 and protein efficiency ratio 1,57. In the statistical analysis, the SPSS v. 25 program and the Student t-test for independent samples were used. It was concluded that cooked sugar snap peas are a good food alternative of vegetable origin and when consumed with cereals and/or seeds, a complete protein is obtained.Tesi
Actitudes de los padres adoptivos peruanos hacia la comunicación de los orígenes de sus hijos
No full textSobre una base teórica del tema de adopciones y específicamente sobre la comunicación de los orígenes en adopción, la presente investigación tiene como propósito el estudio de las actitudes de los padres adoptivos peruanos hacia la comunicación de los orígenes de sus hijos. Esta investigación es descriptiva, de tipo básica y diseño transeccional, descriptivo y comparativo. La muestra estuvo conformada por 85 padres y madres adoptivas, de los cuales 51 mujeres y 34 varones. El instrumento utilizado para la recolección de datos fue la Escala Adopción & Orígenes, dicha escala de Likert fue construida por la investigadora, compuesta por 22 items dividida en 5 dimensiones: Quién debe informar, Cuándo se debe informar, Qué se debe informar, Cómo comunicar y A quién informar,obteniendo validez y confiablidad a través de criterio de jueces y del estadístico alfa de cronbach. A la contrastación de las hipótesis los resultados analizados, evidenciaron que las actitudes de los padres adoptivos peruanos hacia la comunicación de los orígenes en adopción son neutrales, en relación a las dimensiones: Quién debe informar, Cuándo se debe informar, Qué se debe informar, también son neutrales, con respecto a las dimensiones: Cómo comunicar y A quién informar, las actitudes de los padres adoptivos son positivas. En comparación por sexo del adoptante no se evidencian diferencias significativas, con respecto a si existen diferencias por nivel socioeconómico tampoco se evidencian diferencias significativas. Los hallazgos son analizados y discutidosUsing a theoretical basis on the subject of adoption and specifically on the communication of origins in adoption, the purpose of the present study is to study the attitudes of Peruvian adoptive parents towards communicating the origins of their children. This research is descriptive, of a basic type and a transitional, descriptive and comparative design. The sample consisted of 85 adoptive fathers and mothers, of whom 51 were women and 34 were men. The instrument used for the data collection was the Adoption & Origin Scale, this Likert scale was constructed by the researcher, composed of 22 items divided into 5 dimensions: Who should report, When should report, What should be reported, How to report and To whom to report, obtaining validity and reliability through judges' judgement and Cronbach's alpha statistician. In contrasting the hypotheses, the analyzed results showed that the attitudes of Peruvian adoptive parents towards communicating their origins in adoption are neutral, in relation to the following dimensions: Who should report, when should report, what should be reported, are also neutral, with respect to dimensions: How to communicate and to whom to report, the attitudes of adoptive parents are positive. When comparing by sex of the adopter, there are no significant differences, and if there are differences by socio-economic level, there are no significant differences either. The findings are analyzed and discussed.Tesi
Gestión de los factores competitivos para el desarrollo de exportaciones de aguaymanto deshidratado para la Asociación de Uvilleros de Carhuaz a Japón 2021
No full textEl presente informe de investigación se elaboró con el objetivo de determinar de qué manera una gestión de los factores competitivos permite el desarrollo de la exportación de aguaymanto deshidratado para la Asociación de Uvilleros de Carhuaz a Japón desde el periodo 2021. Como parte de la investigación se muestra el estado actual que abarca las fortalezas, debilidades y oportunidades que tiene la Asociación de Uvilleros de Carhuaz como posible exportador de aguaymanto deshidratado, asimismo se describen los factores que influyen en la exportación y se presentan estrategias para lograr la exportación de aguaymanto deshidratado, teniendo en cuenta el estudio de mercado y seleccionando al potencial mercado importador. El diseño de investigación utilizado fue no experimental, transversal – correlacional ya que se analizaron las variables para lograr el objetivo planteado. Por otra parte, se realizó una encuesta, que estuvo conformada por los colaboradores de la Asociación (APUC), así mismo el instrumento utilizado para la recolección de datos previos para recopilar información del estado de la asociación fue la entrevista. Y los métodos de análisis fueron; los cuadros para descripción del producto y propiedades, las tablas para las comparaciones de las exportaciones por volumen, producción de aguaymanto por toneladas, las tablas para determinar el crecimiento de las exportaciones y los potenciales países competidores. Se llegó a la conclusión que la asociación no ha sentado las bases para el desarrollo de la exportación, asimismo carecen de tecnología adecuada e infraestructura de almacén que le permita poder producir un producto con valor agregado, carecen de un personal capacitado, no están trabajando orientados a mejorar la productividad y la calidad para el desarrollo de la exportación de aguaymanto deshidratado; aspectos que debe de abordar, desde el diagnóstico y hasta la evaluación y control, para lograr una óptima gestión de los factores competitivos que les permita alcanzar los objetivos de exportación.This research report was prepared with the objective of determining how a management of competitive factors allows the development of the export of dehydrated aguaymanto for the Association of Uvilleros de Carhuaz to Japan from the 2021 period. As part of the research, the current state is shown, which includes the strengths, weaknesses and opportunities that the Association of Uvilleros de Carhuaz has as a possible exporter of dehydrated aguaymanto, also describes the factors that influence exports and presents strategies to achieve export of dehydrated aguaymanto, taking into account the market study and selecting the potential import market. The research design used was non-experimental, transversal - correlational since the variables were analyzed to achieve the stated objective. On the other hand, a survey was carried out, which was made up of the collaborators of the Association (APUC), likewise the instrument used to collect previous data to collect information on the status of the association was the interview. And the analysis methods were; tables for product description and properties, tables for comparisons of exports by volume, production of aguaymanto by tons, tables to determine the growth of exports and potential competing countries. It was concluded that the association has not laid the foundations for the development of exports, it also lacks adequate technology and warehouse infrastructure that allows it to be able to produce a product with added value and also lacks trained personnel for the development of the export of dried aguaymanto; aspects that must be addressed from the diagnosis to the evaluation and control, to achieve an optimal management of the competitive factors that allows them to achieve the export objectives.Tesi
Dominio lingüístico en lengua extranjera, pensamiento crítico y habilidades sociales en estudiantes de una universidad de Lima
No full textEl objetivo de la presente investigación fue determinar si la disposición hacia al pensamiento crítico y las habilidades sociales influyen en el nivel de dominio lingüístico en lengua extranjera de los estudiantes universitarios de la carrera de traducción e interpretación de una universidad de Lima. La investigación fue de nivel explicativo, tipo aplicada con diseño expostfacto correlacional. Para la contrastación de las hipótesis se utilizó la técnica inferencial no paramétrica Regresión Logística Binaria (RLB). Participaron en la investigación un total de 40 estudiantes de traducción e interpretación. Se utilizó tres instrumentos, el Pearson Placement Test, la Escala de disposición hacia el pensamiento crítico y la Escala de habilidades sociales. Los resultados confirman que la disposición hacia el pensamiento crítico está asociada positivamente con el nivel de dominio lingüístico de los usuarios independientes y que las habilidades sociales muestran una relación positiva en un grado menor. Se concluye que la disposición hacia el pensamiento crítico influye significativamente en el nivel de dominio lingüístico en lengua extranjera de los usuarios independientes, mientras que las habilidades sociales no influyen significativamente.This study aimed to determine the influence of Critical Thinking Dispositions and Social Skills on the Level of Foreign Language Proficiency of Translation and Interpreting university students at a university in Lima city. It was an explanatory level research, type applied, with a correlational Ex Post Facto design. The non-parametric inferential technique Binary Logistic Regression was used for statistical hypothesis testing. Research participants were 40 university students. Student outcomes were measured by using three instruments, the Pearson Placement Test, the Critical Thinking Disposition Scale, and the Social Skills Scale. Results of this research confirm that dispositions towards critical thinking are positively associated with the level of foreign language proficiency of Independent Users and social skills show a positive relation at a lesser degree. The study concludes that Critical Thinking Dispositions have significant influence on the Level of Foreign Language Proficiency of Independent Users while Social Skills have non-significant influenceTesi
Working from home in times of COVID-19: health benefits and risks
No full textIndexado en Scopus.El texto completo de este trabajo no está disponible en el Repositorio Institucional UNIFE. Deberá acceder por el DOI ó URL de la casa editorial externa.Boletín de Malariologia y Salud Ambiental ; Vol. 61, Nº 1 ; 2021 ; pp. 131-132Carta al edito
Conocimiento sobre el VIH/SIDA y autopercepción del riesgo de su adquisición en escolares de Lima Metropolitana
No full textCon el objetivo de establecer la relación entre el conocimiento sobre el VIH/SIDA y la autopercepción del riesgo de adquirirlo en estudiantes de quinto año de educación secundaria de instituciones estatales y particulares de un distrito de Lima Metropolitana. Se encuestó a 182 alumnos, dividido equitativamente entre los dos tipos de colegio, con edades entre los 15 a 18 años. El estudio es de nivel descriptivo, de tipo básica y se aplicó un diseño descriptivo correlacional y comparativo. El instrumento utilizado es la Escala VIH/SIDA -65 para medir las dos variables, por cuanto mide diferentes aspectos relacionados al VIH/SIDA. Los resultados indican que existe una relación positiva media y significativa entre el conocimiento sobre el VIH/SIDA y la autopercepción del riesgo de contraerlo y no existen diferencias significativas en el conocimiento y en la autopercepción del riesgo de contraerlo entre estudiantes de quinto año de secundaria de colegios estatales en comparación a estudiantes de colegios particulares. Concluyéndose que cuando el conocimiento correcto es mayor, éste incide en que también sea mayor la autopercepción del riesgo en estudiantes de quinto año de secundaria de colegios estatales y particulares, constituyéndose el conocimiento en un factor de protección importante.With the aim of establishing the relationship between knowledge about HIV / AIDS and the self-perception of the risk of acquiring it in fifth-year secondary school students from state and private institutions in a district of Metropolitan Lima. 182 students were surveyed, divided equally between the two types of schools, with ages between 15 and 18 years. The study is descriptive level, basic type and a descriptive, correlational and comparative design was applied. The instrument used is the HIV / AIDS -65 Scale to measure the two variables, since it measures different aspects related to HIV / AIDS. The results indicate that there is a mean and significant positive relationship between knowledge about HIV / AIDS and self-perception of the risk of contracting it and there are no significant differences in knowledge and selfperception of the risk of contracting it among fifth-year high school students from state schools compared to private school students. Concluding that when the correct knowledge is greater, it influences that the self-perception of risk is also greater in fifth-year high school students from state and private schools, becoming knowledge an important protective factorTesi
Conjunto residencial Valynina
No full textEl objetivo del proyecto “Conjunto Residencial Valynina” es proponer una alternativa de solución a la necesidad de vivienda social en la Provincia Constitucional del Callao, enmarcado en la normativa del Fondo Mi Vivienda y en la recuperación del uso del suelo, teniendo como propósito la reactivación y recuperación de una zona industrial deteriorada. La metodología de investigación es básica, porque distingue y diferencia los atributos, semejanzas y cualidades de un sector de la ciudad, asimismo cualitativa por emplear la recopilación y estudios de los antecedentes para perfeccionar las interrogantes de la exploración o explicar nuevos enigmas en el transcurso del proceso del análisis. El método aplicado es el inductivo al fundamentar desde lo particular buscando demostrar entendimientos generalizables, considerando una muestra de 192 familias; en la fase preparatoria se analizó qué tipos de vivienda son necesarias en la comunidad porteña y en el trabajo de campo se determina la necesidad de trabajar la vivienda de interés social. La línea de investigación de este proyecto es el diseño arquitectónico. Entre los resultados del presente trabajo consideramos la recuperación del uso del suelo y satisfacer parte de la necesidad de vivienda en el Callao.The objective of the "Valynina Residential Complex" project is to propose an alternative solution to the need for social housing in the Provincia Constitucional del Callao, the architectural project is framed under the regulatory scope of the Fondo Mi Vivienda, with the purpose of rehabilitation and recovery of a damaged industrial zone. The research methodology belongs to the basic prototype because it distinguishes and differentiates the attributes, similarities and qualities of a sector of the city, considered qualitative for using the collection and studies of the antecedents to refine the questions of the exploration or explain new enigmas in the course of the analysis process. The applied method is the inductive one, based on the particular and seeking to demonstrate generalizable understandings, considering a sample of 192 families. In the preparatory phase, it was analyzed what types of housing are necessary in the Callao community; and in the field work, the need to work on social housing was determined. The research line of this project is architectural design. Among the results of this work we considered the recovery of land use and meet part of the housing need in Callao.TesisDiseño Arquitectónic
Concepciones y prácticas pedagógicas sobre el pensamiento crítico reflexivo desde la experiencia del docente formador
No full textEl pensamiento del docente es un eje fundamental en la configuración y complejidad de la praxis educativa y está determinado por un sistema de construcción socio cultural y experiencial permanente. A partir de ello, el objetivo de esta investigación es comprender las concepciones y prácticas pedagógicas sobre el pensamiento crítico reflexivo (PCR) desde la voz del docente formador y en el contexto de una Escuela de Educación Superior Pedagógica Pública de Lima. Se realizó un estudio de caso de tipo intrínseco y la muestra estuvo conformada por 6 docentes formadores seleccionados bajo criterios de heterogeneidad socio-estructural, a quienes se les administró una entrevista. El análisis del contenido incluye métodos de hermenéutica artesanal con rigurosos procesos de triangulación y codificación que fueron complementados con la aplicación del software Atlas.ti en su versión 9. Se identificaron categorías emergentes que disponen las concepciones sobre el PCR, hacia una tendencia cognitivista de orientación teórica e instrumental. Ello es específico en los procesos de lectura e investigación; aunque no se desdice el aspecto actitudinal como un dispositivo relevante de este proceso. La práctica pedagógica fue asociada a una formación profesional especializada con dominio de la teoría educativa y un rol formativo de enfoque socio constructivista. Sin embargo, se reconoce que en la misma es indispensable la capacidad reflexiva e intersubjetiva del docente y su disposición al trabajo colegiado, como mecanismos que le permitirán afrontar eficazmente los desafíos de una nueva normalidad dinámica y cambiante.The teacher's thinking is a fundamental axis in the configuration and complexity of educational praxis and is determined by a system of permanent socio-cultural and experiential construction. Based on this, the objective of this research is to understand the conceptions and pedagogical practices on critical reflective thinking (CRP) from the voice of the teacher trainer and in the context of a School of Higher Public Pedagogical Education in Lima. An intrinsic case study was carried out and the sample consisted of 6 teacher trainers selected under criteria of socio-structural heterogeneity, who were interviewed. The content analysis included handmade hermeneutic methods with rigorous triangulation and codification processes that were complemented with the application of Atlas.ti software in its version 9. Emerging categories were identified that arrange the conceptions on RCP, towards a cognitivist tendency of theoretical and instrumental orientation. This is specific in the reading and research processes,although the attitudinal aspect is not disregarded as a relevant device in this process. The pedagogical practice was associated with a specialized professional training with mastery of educational theory and a formative role with a socio-constructivist approach. However, it is recognized that the reflective and inter-subjective capacity of the teacher and his/her disposition to collegial work are indispensable in this practice, as mechanisms that will allow him/her to effectively face the challenges of a new dynamic and changing normality.Tesi
El desarrollo de la autonomía del niño como resultado de un contexto positivo de crianza
No full textLa presente investigación tiene como principal objetivo brindar información acerca de la familia como principal agente socializador, de formación y aprendizaje para el desarrollo óptimo de la autonomía del niño. El desarrollo del trabajo ahondará en la estrecha relación y vínculo que se crea con la familia y como los diversos estilos parentales que se dan hoy en día afectan de manera directa al infante. Así mismo, se explicará el desarrollo de la autonomía en la primera infancia, siendo la clave para un óptimo desarrollo del niño/a en su día a día y para la vida futura. Finalmente, se desarrollarán las prácticas y hábitos de crianza que deberán ser empleadas tanto en el hogar como en la escuela, siendo ambos contextos positivos de aprendizaje continuo para el niño/a.The main objective of the following research is to provide information about the family as the main socializing, training, and learning agent for an optimal development of the child’s autonomy. The development of this work will delve into the close relationship and bonding that is created with the family and how the various parenting styles that exist nowadays can directly affect the infant. Likewise, the development of autonomy in early childhood will be explained, this being the key for an optimal development of the child in their day-to-day and future life. Finally, the parenting practices and habits that should be used at home as much as at school, both being positive contexts of continuous learning for the child.Trabajo de investigació
Centro de apoyo para el desarrollo del ecoturismo en Paracas
No full textEste documento expone planteamientos y justificaciones de una propuesta arquitectónica sostenible en Paracas. En primer lugar, se presentan las bases teóricas, donde se desarrollan los siguientes temas: turismo, sostenibilidad, arquitectura del desierto y de la costa, así como arquitectura para el ecoturismo. Posteriormente se desarrollan las bases conceptuales de los temas antes mencionados así como la metodología en la que se procesará la investigación y las técnicas de recopilación de datos. Consecutivamente, se desarrollan los capítulos con información esencial para lograr la efectividad del proyecto, técnicas ambientales del diseño, análisis de sitio, desarrollo de la actividad turística en la zona, información del lugar y los diferentes aspectos que influyen en él. Finalmente se presenta la memoria descriptiva del proyecto, exposición y justificación de ambientes, el programa arquitectónico, planos y vistas 3D.This document sets out proposals and justifications for a sustainable architectural proposal in Paracas. In the first place, the theoretical bases are presented, where the following topics are developed: tourism, sustainability, desert and coastal architecture, as well as architecture for eco-tourism. In the second place, the conceptual bases of the aforementioned topics are developed, as well as the methodology in which the research will be processed and data collection techniques. And the third place, the chapters are developed with essential information to achieve the effectiveness of the project, environmental design techniques, site analysis, development of tourist activity in the area, place information and the different aspects that influence it. Finally, the descriptive memory of the project, exhibition and justification of environments, the architectural program, plans and 3D views are presented.Tesi