18101 research outputs found
Sort by
Ökad näringstillgänglighet genom surdegsfermentering : surdegsfermenterings påverkan på reduktion av anti-nutrienter, proteiners nedbrytbarhet och fiberfunktionalitet i bröd
Get PDFSourdough fermentation is a traditional bread leavening method based on the synergistic, metabolic activity of lactic acid bacteria (LAB) and yeast in the dough. This complex process is highly dependent on various extrinsic factors such as fermentation duration and intrinsic factors such as endogenous enzyme activities. The aims of this literature review are to deepen the knowledge on the effect of sourdough fermentation on nutrient accessibility, with particular focus on the antinutrient quantities of phytic acid and tannin, as well as protein and fibre digestibility within the bread.
To conduct the literature research keywords like wholegrain, antinutrients, digestibility and sourdough fermentation were used when searching for relevant scientific articles using databases such as Google Scholar, Web of Science and SLU library Primo. Key findings suggest that sourdough fermentation provides significant biochemical transformation of the dough through microbial enzymes and acidification by LAB, which activates grain endogenous enzymes. These changes result in reduction of phytic acid and tannin, which improves the bioavailability of minerals and protein. Protein digestibility increase due to reduction of antinutrients and because of solubilisation and depolymerisation of gluten. Additionally, the amount of fibre increases because of exopolysaccharide production by LAB and resistant starch formation. Conversion of insoluble to soluble fibre occurs, thereby fibre functionality is increased. Sourdough fermentation can improve the nutritional quality of bread. However, producing sourdough bread with a specific nutritional profile requires more research. It is necessary to understand how individual and combined fermentation factors influence nutrient quality and bioavailability within the bread
The Swedish Forestry Agency and the Forest : a study of how forests and forestry are portrayed in reports from the Swedish Forestry Agency
Get PDFSkogsstyrelsen är en betydande aktör i den svenska skogssektorn, med stor påverkan på hur landets skogar ser ut. Vilka värderingar och prioriteringar som präglar myndighetens rapporter är därför av stor vikt. I denna undersökning granskades samtliga rapporter som Skogsstyrelsen skrivit och publicerat under 2023 (exklusive de som samskrevs med andra myndigheter). För granskningen användes diskursanalys, en metod som utvecklats för att särskåda språkbruks sociala och politiska dimensioner.
Studien visar att industriella aktörers intressen dominerar i Skogsstyrelsens rapporter, samt att ett stort fokus ligger på kostnadseffektiviseringar och produktion av träråvara. Av de två jämställda skogspolitiska målen väger alltså produktionsmålet betydligt tyngre än miljömålet i de granskade rapporterna. Tonvikten på produktion försvårar uppfyllandet av Sveriges miljömål och internationella miljöåtaganden, och marginaliserar skogliga aktörer med andra intressen och behov. Undersökningens resultat bidrar till att öka förståelsen av den skogliga sektorn och ger en indikation om vilken skogsförvaltning som kan vara att vänta de kommande åren om Skogsstyrelsens rekommendationer från de studerade rapporterna följs. Därför är resultaten även relevanta för prognoser och forskning om Sveriges hållbarhetsarbete.The Swedish Forestry Agency is the primary state agent in the Swedish forestry sector and has a notable impact on the constitution of the country’s forests. Therefore, the values and priorities influencing the agency reports are of great importance. This study analyses all reports written and published by the agency (excluding those co-written with other agencies). For the study of the texts, discourse analysis was used, a method developed for analysing political and social dimensions.
The study shows that industrial interests dominate in the reports from the Swedish Forestry Agency, and that a notable focus lies on cost-efficiency and production of wood raw material. Of the two formally equal forestry goals, production is put before environmental concerns. The focus one production hampers Sweden’s fulfilment of environmental goals and has negative effects on international commitments. In addition, the needs and interests of other actors dependent on the forested landscape are marginalised. These findings increase the understanding of the Swedish forestry sector and indicate which kind of forest management can be expected in the coming years if the recommendations from the Swedish Forestry Agency, as written in the analysed reports, are followed. Therefore, the study’s findings are also relevant for prognoses and research about Sweden’s efforts regarding sustainable development
Rekreativa grönområden och förtätning – en motsättning eller ett möjligt samspel?
Get PDFIdag lever en övervägande del av världens befolkning i urbana miljöer. Den ökade inflyttningen till städer bidrar till förtätning, med en minskning av grönska som resultat. Grönområdens positiva effekter på människors hälsa är sedan länge bevisad av forskning. Grönska bidrar till psykiskt välbefinnande och förebygger även olika stressrelaterade sjukdomar. Därför är det av stor vikt att grönområden bevaras och utformas med beaktande av forskning om vilka faktorer som bidrar till återhämtning och hälsa. Syftet med den här uppsatsen är att öka förståelsen kring hur förtätning kan förenas med rekreativa grönområden. Arbetet fokuseras kring Patrik Grahns och Jonathan Stoltz teori om åtta upplevelsevärden. Perceived Sensory Dimensions, som har betydelse för människors välbefinnande. För att ta reda på hur upplevelsevärden som förknippas med återhämtning kan utvecklas i urbana miljöer, har teorin tillämpats på två olika grönområden i Uppsala. Undersökningen ämnar att slutligen presentera ett antal åtgärder som kan bidra till ökad återhämtning i grönområden i städer. Valet av teori är baserat på ett intresse som väckts under studietiden på SLU, där många kurser har tagit upp teorin om åtta upplevelsevärden, PSDs. Det är en modern teori som bygger på den senaste forskningen inom miljöpsykologi och presenterades 2021 av Patrik Grahn och Jonathan Stoltz. I studien har man identifierat de viktigaste upplevda kvaliteterna hos grönområden i städer, genom flera kvalitativa och evidensbaserade studier. Utifrån bevis som har samlats in under en 35 år lång period har de presenterat åtta nyckelkvaliteter Perceived Sensory Dimensions, så kallade PSDs, som är särskilt viktiga för människors välbefinnande: naturlig, rofylld, social, öppenhet, kultiverad, sammanhållen, diversifierad, skyddad. För att ta reda på hur grönområden i stadsmiljö respektive stadsnära naturområden förhåller sig till dessa upplevelsevärden utfördes platsbesök i Stadsträdgården och Hågadalen-Nåsten naturreservat i Uppsala. Undersökningen visar att grönområden såsom Stadsträdgården till stor del saknar upplevelsevärden som förknippas med återhämtning, naturlig, rofylld, öppenhet och sammanhållen, medan större grönområden såsom Hågadalen snarare karaktäriseras av dessa kvaliteter. Vidare presenteras förslag som visar hur upplevelsevärdena naturlig, rofylld, öppenhet och sammanhållen kan utvecklas i grönområden i stadsmiljö, med inspiration från ett stadsnära naturområde såsom Hågadalen, där dessa kvaliteter är framträdande. Förslagen genomsyras av kontrast och avstånd till stadsmiljön. Genom att begränsa trafik i städer, arbeta med höjd- och skalskillnader men även genom att skapa naturliga miljöer som präglas av lokala växtsamhällen med återkommande inhemska arter samt fågel- och bivänliga miljöer kan upplevelsevärden som bidrar med återhämtning, naturlig, rofylld, öppenhet och sammanhållen förstärkas i grönområden i stadsmiljö. Den här uppsatsen visar att det finns sätt att förstärka upplevelsevärden som är förknippade med återhämtning. Därtill verkar en avgörande faktor för att uppnå dessa kvaliteter vara storleken på ett grönområde. Detta belyser vikten av vidare forskning, som visar hur förtätning kan förenas med rekreativa grönområden i städer.Today, most of the world's population live in urban environments. Increased migration to cities is contributing to densification, resulting in a loss of greenery. The positive effects of greenery on human health have long been proven by research. Greenery contributes to mental well-being and prevents various stress-related diseases. Therefore, it is of great importance that green spaces are preserved and designed based upon research on the factors that contribute to recovery and health.
The purpose of this thesis is to increase understanding of how densification can be combined with recreational green spaces. The work is focused on Patrik Grahn's and Jonathan Stoltz's theory of eight experiential values. Perceived Sensory Dimensions, which are important for human well-being. To find out how experiential values associated with recovery can be developed in urban environments, the theory has been applied to two different green spaces in Uppsala. The study aims to finally present a number of measures that can contribute to increased recovery in urban green spaces.
The choice of theory is based on an interest aroused during the study period at SLU, where many courses have addressed the theory of eight experiential values, PSDs. It is a modern theory based on the latest research in environmental psychology and was presented in 2021 by Patrik Grahn and Jonathan Stoltz. The study identified the main perceived qualities of urban green spaces, through several qualitative and evidence-based studies. Based on evidence collected over a 35-year period, they presented eight key qualities, Perceived Sensory Dimensions, known as PSDs, that are particularly important for human well-being: natural, tranquil, social, openness, cultivated, cohesive, diverse, protected. To find out how green spaces in urban environments and urban nature areas relate to these experiential values, site visits were carried out in Stadsträdgården and Hågadalen-Nåsten nature reserve in Uppsala. The study shows that green areas such as Stadsträdgården largely lack experiential values associated with recovery, natural, peaceful, openness and cohesion, while larger green areas such as Hågadalen are characterized by these qualities. Furthermore, a proposal is presented that shows how the experiential values of natural, peaceful, open and cohesive can be developed in green areas in an urban environment, inspired by larger green areas such as Hågadalen, where these qualities are prominent. The proposals are characterized by contrast and distance to the urban environment. By limiting traffic in cities, working with height and scale differences, but also by creating natural environments characterized by local plant communities with recurring native species as well as bird and bee-friendly environments, experiential values that contribute to recovery, natural, peaceful, openness and cohesion can be strengthened in green spaces in urban environments.
This paper shows that there are ways to enhance the experiential values associated with recovery. In addition, a crucial factor in achieving these qualities seems to be the size of a green space. This highlights the importance of further research, which shows how densification can be combined with recreational green spaces in cities
Distributed dynamic hydrological modelling of soil erosion and deposition. Implementing a function for soil erosion and deposition in a dynamic triangular flow algorithm (TFM-DYN)
Get PDFSoil erosion and deposition are natural planetary phenomena. However, human activities such as conventional till agriculture and deforestation have increased the rate of erosion and subsequent soil degradation, consequently increasing the risks of for example global food insecurity. Also, eroded soil may be transported by waterways and deposit as sediment at locations where it can cause ecological or societal disturbances. As such, preventing erosion has become a prioritised policy globally in many sectors, and a strategic topic within the field of landscape architecture, planning and management.
Environmental models that estimate soil erosion and deposition by water are therefore of great importance. In landscape architecture, they can be used for spatial risk assessment to indicate erosion hotspots within a geographical area, and to recommend subsequent preventionary measures. Since the 20th century many attempts have been made to develop lumped or distributed models for such assessments, for example the LImberg Soil Erosion Model (LISEM). This study presents a prototype of, to my knowledge, the first soil erosion and deposition functionality added into a dynamic triangular flow algorithm (TFM-DYN). It uses a set of equations from LISEM implemented into TFM-DYN to estimate potential soil erosion, and sediment transport and deposition within a specific geographical area and time and uses data input regarding characteristics of the land and attributes of one or several rain events.
The results show that the added functionality generally meets the expected logic of erosion and deposition: soil is eroded based on the water’s transport capacity and, as sediment, transported and deposited according to the flow distribution of the dynamic triangular flow algorithm. However, the model needs additional calibration for practical use, and more experimentation to adjust deposition rate estimation, and so leaves room for improvement
Vart tar kvävet i gödslade mellangrödor vägen?
Get PDFSyftet med detta arbete var att undersöka hur mycket kväve, i form av mineraliserat kväve (N-min), som olika mellangrödor, både gödslade och ogödslade, kan leverera via marken till huvudgrödan stärkelsepotatis, efterföljande vår. Vi studerade detta i ett odlingsförsök som genomförts av Lyckeby, i samarbete med SLU Partnerskap Alnarp, under hösten 2023 och våren 2024. Försöksfältet var beläget på Åsums Boställe i Kristianstad. På fältet odlades höstkorn år 2022 – 2023, varpå mellangrödorna etablerades den 4 augusti 2023, efter skörd av höstkornet. Enligt Lyckebys försöksplan var hälften av parcellerna med mellangrödor kvävegödslade med 50 kg N per ha (Axan och resterande var ogödslade. På 24 av försökets 84 försöksparceller skördades, i mitten av oktober 2023, mellangrödornas ovanjordiska biomassa. I januari och april 2024 togs
jordprover för mätning av N-min i hela försöksfältet.
Resultaten från försöket visar att den ovanjordiska biomassans mängd hos mellangrödorna, i mitten av oktober, generellt ökade p.g.a. kvävegödslingen. Vid mätning av N-min i jorden, i mitten av april 2024, så kunde vi konstatera att det inte fanns någon skillnad i markens kväveinnehåll. Detta resultat var oberoende om mellangrödorna var gödslade, ogödslade eller skördade. Eftersom försöket inte var tillräckligt bra randomiserat kan det inte göras några statistiska slutsatser utöver biomassans mängd.
Den trend som däremot kunde ses var att N-min i de skördade mellangrödornas försöksparceller i genomsnitt inte förlorade så mycket kväve i marken, bara ca 7 kg N mer per ha, jämfört med de som var oskördade, vilket gör det försvarbart att använda mellangrödornas ovanjordiska biomassa som biogassubstrat alternativt som grovfoder på senhösten.
En annan trend var att de mellangrödor som gödslades med 50 kg N per ha vid etableringen i augusti 2023, så kunde vi vid N-min-mätningen, i mitten av april 2024, i medeltal endast hitta ca 4 kg mer N-min per ha.
Sen är ju frågan hur gödsling respektive bortförsel av mellangrödorna, med de små förändringarna i N-min, påverkar skörden av potatisstärkelse hösten 2024, men det är något som inte behandlas i detta arbete.This work aimed to investigate how much nitrogen, in the form of N-min, different intermediate crops, both fertilized and unfertilized, can deliver via the soil to the main crop, starch potatoes, the following spring. We studied this in a cultivation trial conducted by Lyckeby, in collaboration with SLU Partnership Alnarp, during the autumn of 2023 and spring of 2024. The trial field was located at Åsums Boställe in Kristianstad. On the field, autumn barley was grown in 2022 - 2023, after which the intermediate crops were established on 4 August 2023, after harvesting the autumn barley. Half the number of the intermediate crop plots were nitrogen fertilized with 50 kg N per ha (Axan) and the rest were unfertilized. In 24 of the 84 experimental plots, the above-ground biomass of the intermediate crops was harvested in mid-October 2023.
The results of the trial show that the aboveground biomass of the intermediate crops, in mid-October, generally increased due to nitrogen fertilization. When measuring soil N-min in mid-April 2024, we found that there was no difference in soil nitrogen content. This result was independent of whether the intercrops were fertilized, unfertilized or harvested. As the trial was not sufficiently well randomized, no statistical conclusions can be drawn beyond this result.
The trend that could be seen, however, was that the N-min in the harvested intermediate crops experimental plots on average did not lose that much nitrogen, only about 7 kg N more per ha, compared to those that were unharvested, which makes it justifiable to use the intermediate crops aboveground biomass as biogas substrate or as forage in late autumn.
Another trend was that the catch crops that were fertilized with 50 kg N per ha at the time of establishment in August 2023, we could only find an average of about 4 kg more N-min per ha at the N-min measurement in mid-April 2024, which does not make the nitrogen fertilization of the intermediate crops justifiable.
Then there is the question of how fertilization or removal of the intermediate crops, with the minor changes in N-min, affects the harvest of potato starch in autumn 2024, but this is something that is not dealt with in this work
Head, hands, heart, and being heard in an environmental art group
Get PDFThis thesis investigates artistic expression in a community as a way of processing climate emotions. Even though climate emotions are widespread, they are often not openly discussed. Having an accepting community can facilitate expressing emotions, which can be beneficial for overall wellbeing. The object of study is an environmental art group, whose practices are analysed with the educational framework of Head, Hands, and Heart. Head, Hands, and Heart is a normative approach to learning, where engaging cognitive abilities, emotions and psychomotor abilities together achieve a deeper form of learning. Semi-structured interviews and participant observations were used to study members’ experiences in the art group. The findings uncover key elements of the art group, which are creating environmental art, expressing emotions, and having an accepting community. The Head is represented by reflections on environmental topics, the Hands by creating art and the Heart by sharing emotions. Additionally, the community of the group is essential, as well as its uniqueness as a societal safe space for emotions, which are perceived as rare. The discussion illustrates how Head, Hands, and Heart deepens members’ experiences in the art group. Based on the finding of the importance of community, an expansion of the theoretical framework is proposed. A fourth dimension, being Heard, acknowledges how community benefits each domain of Head, Hands, and Heart. Overall, this study contributes to the wider discourse on climate emotions, with a focus on the benefits of artistic expression in combination with having a community
Förekomst och åtgärder av hypotension under allmän anestesi av häst
Get PDFHypotension är ett vanligt förekommande problem under anestesi av häst. Det finns
flera åtgärder att vidta; minska inhalationsgasen, administrering av vätsketerapi
eller administrering av läkemedel. Målet med åtgärderna är att uppnå ett
medelartärtryck på över 70 mmHg och bibehålla en adekvat kardiovaskulär
cirkulation, för att minimera risken för komplikationer.
Målet med detta arbete är att utföra en litteratursökning samt en journalstudie
för att undersöka förekomst och åtgärder av hypotension. Originalartiklar,
sammanställningsartiklar, facklitteratur och hemsidor har använts i
litteratursökningen för att hämta information och fakta. Journalerna i denna studie
är tagna från ett svenskt hästsjukhus och bestod slutligen av 9 artroskopifall och 13
hästar som genomgick bukkirurgi. Kriterierna för individerna var bland annat att de
vägde över 400kg, var mellan tre och tjugo år gamla, hade en narkoslängd på över
en timme och fyrtiofem minuter samt att det fanns en anestesijournal inlagd i
journalen.
Litteraturen beskriver att administrering av vätsketerapi och dobutamin är de
främst förekommande åtgärderna mot hypotension. Journalstudien visade att de
rekommendationer som beskrevs i litteraturen tillämpades i de aktuella fallen.
Studien visade även att hästarna som genomgick artroskopi hade högre förekomst
av hypotension mot vad hästarna som genomgick bukkirurgi hade. Det som skilde
de två grupperna åt var tidpunkten när hypotension uppstod, hos artroskopihästarna
uppstod tillståndet i starten medan det hos bukkirurgihästarna uppstod i mitten av
anestesin. Detta kan antyda att val av läkemedel vid induktion kan bidra till att
bibehålla ett adekvat blodtryck. Dock orsakas inte hypotension av en enskild faktor
utan flera aspekter spelar roll.Hypotension is a common complication during anesthesia of the horse. The
measures taken to prevent or treat hypotension can be to lower the concentration of
inhalation anesthetic, increase fluid rate or administrate pharmaceuticals. The line
for hypotension is that the medial artery pressure (MAP) should be over 70 mmHg
to maintain good circulation throughout the cardiovascular system and minimize
post operative complications.
The aim of this paper is to look at the literature regarding the preventative or
treatment measures taken as well as look at a group of journals from a Swedish
equine hospital. The literature used was original articles, review articles, books and
websites. The journals included in this study are 9 arthroscopy cases and 13
laparotomy surgeries. The cases were selected based on the following criteria;
bodyweight over 400kg, between 3-20 years old, the duration of the anesthesia
lasted over one hour and forty-five minutes and each individual had to have an
anesthesia journal.
The literature suggests administration of fluid therapy and dobutamine as the
primary treatment for hypotension. The journal study showed that the
recommended treatment for hypotension is used in clinical situations. The study
also showed that the arthroscopy cases had a higher prevalence of hypotension
compared to the abdominal surgeries. A difference in time when hypotension
occurred was observed, where arthroscopy horses developed hypotension at the
start of the anesthesia and the laparotomy horses developed hypotension in the
middle of the anesthesia. This suggest that the choice of pharmaceuticals used for
induction could contribute to maintaining an adequate blood pressure. However,
hypotension is not only caused by one single factor and all aspects need to be taken
into consideration
The role of veterinary nurses in handling dogs at a clinic : an observation study of dogs’ reaction during handling by an unfamiliar person at an unfamiliar place
Get PDFEn vanlig arbetsuppgift för djursjukskötare är att hantera olika hundar i klinisk miljö. Detta innebär
att djursjukskötare kan behöva hantera hundar med olika mentaliteter och beteendeproblematik.
Beteendeproblem hos hundar kan visas i form av bland annat rädsla, ångest, osäkerhet, stress och
aggression. En anledning till att osäkerhet kan utvecklas till aggression i klinisk miljö är att hunden
saknar erfarenhet av hantering på okänd plats av okänd person. Detta kan innebära en säkerhetsrisk
för djursjukskötare och annan djurhälsopersonal som hanterar hunden. Andra faktorer som
exempelvis lukter, hala golv och ljud kan påverka hundens beteenden under klinikbesök. Det är
viktigt för en djursjukskötare att kunna bedöma hundens känslotillstånd för att kunna avgöra om
behandlingen behöver anpassas eller avbrytas. På så sätt kan risk för skador eller ”triggerstacking”,
där en hund exponeras för flertal stressande händelser utan möjlighet för återhämtning, minska.
Beteendeskalor som FAS och “ladder of aggression” används för att utbilda djursjukskötare inom
hundens beteende samt underlätta i dess bedömningen.
Om hundar med beteendeproblem inte kan hanteras under ett klinikbesök kan deras
välfärd påverkas negativt eftersom det kan leda till sämre vård på grund av uteblivna besök,
fysiologisk påverkan, felaktiga diagnoser och behandlingar. Hundar som tillhör rasgrupp 1 (vall-,
boskaps- och herdehundar), 2 (schnauzer och pinscher, molosser och bergshundar samt
sennenhundar) och 3 (terriers) löper större risk för att bli omplacerade och avlivade än andra hundar
på grund av beteendeproblem.
Hundens mentala egenskaper går i arv och kan mätas genom mentala tester,
exempelvis MH (mentalbeskrivning hund) och BPH (beteende och personlighetsbeskrivning hund)
som är utformade av SKK (Svenska kennelklubben). MH och BPH testar olika egenskaper,
exempelvis jaktintresse, aggressivitet, hantering och socialitet. För att undersöka hur resultat från
MH och BPH speglas i kliniska situationer, i detta fall hantering på en okänd plats av en okänd
person, gjordes en observationsstudie på en hundutställning. Varje hund hanterades av en domare
samtidigt som hundarnas reaktioner noterades i protokoll A (som skapades för denna studie med
hjälp FAS och “ladder of aggression”). Efter studien jämfördes hundarnas resultat med hundarnas
tidigare resultat från MH/BPH som inhämtades från en offentlig databas som heter avelsdata från
SKK.
Studiens resultat visade att FAS och ”ladder of aggression” kan hjälpa
djursjukskötare att identifiera beteenden som kan tolkas som rädsla, ångest, osäkerhet, stress och
aggression hos hundar under hantering. Dessa hjälpmedel ger djursjukskötaren tillräckligt med
information för den ska kunna anpassa sin hantering efter hundens individuella behov och arbeta på
ett mer säkert sätt för både personalen och patienten. Anpassad hantering ger möjlighet till rätt vård,
korrekt diagnostik och behandlingar vilket påverkar hundens välfärd och livskvalitet positivt.
Utifrån resultat från observationsstudien kan en slutsats dras att det inte är möjligt att förutspå en
hunds reaktioner under hantering vid ett klinikbesök enligt hundens MH eller BPH resultat. Däremot
fanns det ett samband mellan hundar som visade högre resultat inom MH jaktintresse, MH
aggressivitet och BPH närmande person: arg och ett högre FAS under observationsstudien. Det finns
därför skäl för djursjukskötare att vidta extra säkerhetsåtgärder samt arbeta profylaktiskt mot rädsla,
ångest, osäkerhet, stress och aggression vid mottagande av hundar som tillhör arbetande raser.A common task for veterinary nurses is to handle different types of dogs in a clinical environment.
This means that veterinary nurses may have to deal with dogs with different mentalities and
behavioral issues. Behavioral issues in dogs can be shown through fear, anxiety, insecurity, stress,
and aggression. One reason why insecurity evolves into aggression in a clinical environment is a
lack of experience of being handled in an unfamiliar environment by an unfamiliar person. This can
result in a safety risk for the veterinary nurse and other veterinary staff handling the dog. Other
factors such as smells, slippery floors, and sounds can also affect the dog’s reactions during a visit
to the veterinary clinic. It is important for a veterinary nurse to be able to assess the dog´s emotional
state in order to determine whether the treatment needs to be adapted or stopped. In that way, it’s
possible to reduce the risk of injuries or “trigger stacking”, to which a dog is exposed to numerous
stressful experiences without a way to recover. Behavior scales like FAS and “ladder of aggression”
are used in the education of veterinary nurses about canine behavior as well as assist in its
assessment.
If dogs with behavioural issues cannot be handled during a veterinary visit it could
lead to a decreased welfare due to less visitations, physiological changes, incorrect diagnostics, and
treatment. Dogs of breed groups 1 (herding and cattle dogs), 2 (schnauzers, pinschers, molossers
and mountain dogs) and 3 (terriers) have a higher risk of being rehomed and euthanized than other
dogs, due to behavioral issues.
The dogs' mental traits are passed on by heritage and can be measured through
mental tests as MH (mental description dogs) and BPH (behavior and personality description dogs)
which are developed by SKK (the Swedish kennel club). MH and BPH test different characteristics
as, for example hunting instinct, aggressiveness, handling, and social interest. To investigate how
the results from MH and MPH are reflected in clinical situations, in this case handling in an
unfamiliar environment by an unfamiliar person, an observation study was conducted at a dog show.
Each dog was handled by a judge while the reaction of every dog was noted using protocol A (which
was created for this study with the help from FAS and “ladder of aggression”). After the study, the
dogs’ results from the observational study were compared with the dogs´ previous results from MH
and BPH which were collected from the public database called avelsdata by SKK.
The result from the study showed that FAS and “ladder of aggression” could help
veterinary nurses to identify behaviors that can be interpreted as fear, anxiety, insecurity, stress, and
aggression during handling of dogs. Information collected from FAS and “ladder of aggression”
makes it possible for veterinary nurses to adapt their handling to the dog´ s individual needs, which
makes the situation safer for both staff and patient. By adapting the working method according to
each patient´s needs, it provides the opportunity to provide the right care, correct diagnostics and
treatments, which positively affects the welfare and quality of life of the dog. It is concluded from
the result of the study that it is not possible to predict how a dog will react during handling at a clinic
visit according to the dog’s individual MH or BPH result. However, a correlation was shown
between dogs who showed a higher result during MH hunting instinct, MH aggressiveness and BPH
approaching person: angry and a higher FAS during the observational study. Therefore, there are
reasons for veterinary nurses to provide extra safety measures and work prophylactically against
fear, anxiety, insecurity, stress, and aggression when handling dogs belonging to working breeds
Måltider och måltidspedagogik i förskolan : mack-tisdag, odlingsglädje & nakenfisk: en kvalitativ studie ur förskolepersonalens perspektiv
Get PDFBarn som går i förskolan befinner sig i en ålder där de växer och utvecklas mycket, och därför är det viktigt att maten de äter innehåller det de behöver. Att barn får tillgång till bra måltider är viktigt för deras utveckling – det måste finnas energi för att utvecklas, leka och att lära sig. För att personalen på förskolan ska kunna ha möjlighet att inkludera mat i förskolans lärandeprocess behövs en helhetsförståelse kring mat för att det ska bli ett lyckat långsiktigt arbete. Till exempel, om det varken finns individuellt och strukturellt stöd skulle det bli svårt att genomföra arbetet. Arbetet riskerar att bara förlita sig på ett fåtal entusiaster. Barn föredrar mat som är känd för dem sedan tidigare, och därför är det viktigt att låta barnen lära känna många olika livsmedel. Det finns ett behov av kunskap och verktyg samt stöd uppifrån, tillräckliga resurser och en bättre samverkan mellan alla som arbetar med måltiderna i förskolan.
Syftet med den här studien har varit att genom semistrukturerade intervjuer med förskolepersonal få deras syn på vad måltider i förskolan är, men även fånga upp deras syn på pedagogiska måltider eller pedagogisk lunch samt måltidspedagogik. Målet har även varit att belysa både möjligheter, och svårigheter och hinder som finns för det pedagogiska arbetet. och om de upplever att det fattas aspekter som de tycker skulle vara viktigt att arbeta med när det kommer till barn och mat.
Förskolepersonalen i den här studien såg måltiderna som en resurs som kunde användas som ett lärandemoment för att uppfylla målen i läroplanen. De ansåg att de inte fått tillgång till några kunskapshöjande insatser och deras utbildning har endast försett dem med en begränsad kunskap om barn och mat. De uppgav även att de inte hade något speciellt material att arbeta utifrån. Tid, och logistik i byggnaderna upplevs som en begränsning för att måltiderna ska kunna bli trivsamma och stressfria. Engagerad måltidspersonal är viktig för bland annat barnens exponering av en större mängd grönsaker och odlingskunskaper.Children who attend preschool are at an age where they are growing and developing a lot, and therefore the food they eat must contain what they need. Children need to have access to good meals because of their development – there must be energy to develop, play and learn. To successfully integrate food into the preschool learning process as a long-term project, the staff must have a comprehensive understanding of food. If there is lack of individual and structural support for this work, it will be challenging to implement. To get the work done risks relying only on a few enthusiasts. Children prefer foods that are familiar to them, and therefore it is important to let children get to know many different foods. There is a need for knowledge and tools, support from the top of the organization, sufficient resources, and better collaboration between all those involved in the preschool meal programme.
The aim of this study was to capture preschool staff´s perspectives on what preschool meals entail, through semi-structured interviews. Additionally, the study aimed to capture their views of pedagogic meals/lunches and meal pedagogy. The goal has also been to highlight both the opportunities, and challenges and obstacles that exist for pedagogical work, and to determine if they feel there are missing aspects that they consider important to address it comes to children and food.
The preschool staff in this study viewed meals as a resource that could be used as a learning opportunity to meet curriculum goals. They felt that had not had access to any knowledge enhancing initiatives and their education had only provided them with a limited knowledge about children and food. They also reported that they did noy have any specific material to work with. Time and logistics in the buildings were perceived as limitations to making meals pleasant and stress-free. Mealtime staff are important for, among other things, children's exposure to a greater variety vegetables and gardening knowledge for producing food
Matförgiftningar i hushåll : är kunskapen bland konsumenter tillräcklig för att inte bli drabbad?
Get PDFKonsumenternas kunskaper om livsmedelssäkerhet gällande matförgiftning undersöktes genom en enkätstudie där vanor, kunskapsnivå samt attityder efterfrågades.
Studien visade att en del av befolkningen har koll på livsmedelssäkerhet men det förekommer kunskapsbrist gällande hur matförgiftning uppstår samt hur allvarligt sjuk man kan bli utav det. Oroande vanor som konsumenter har är bland annat att tvätta kyckling innan tillagning, förvara tillagad mat utan kylskåp en längre tid än rekommenderat och bristande kunskaper om vilka livsmedel som anses vara risklivsmedel för Salmonella. Konsumenternas attityder visade också att de tror ifall de har gjort samma sak i flera år utan att bli sjuka så känner de sig säkra och tror att de aldrig kommer bli det heller. Det är en indikation på kunskapsbristen som finns bland konsumenter.
Studien visar att konsumenter överskattar sin kunskap om livsmedelssäkerhet. Det finns en betydande brist på kunskap om livsmedelshantering, orsaker till matförgiftningar och deras allvarlighet. Även om många konsumenter har viss medvetenhet, behöver andelen medvetna konsumenter öka för att minska förekomsten av matförgiftningar i hushållen.Consumer knowledge regarding food safety in relation to food poisoning was investigated through a survey study that examined habits, knowledge levels, and attitudes.
The study revealed that while some segments of the population are aware of food safety, there are gaps in knowledge regarding how food poisoning occurs and the severity of the illness it can cause. Concerning habits among consumers include washing chicken before cooking, storing cooked food outside the refrigerator for longer than recommended, and a lack of knowledge about which foods are considered high-risk for Salmonella. Consumers' attitudes also indicated a belief that if they have been practicing the same habits for years without falling ill, they feel safe and believe they will never get sick. This is an indication of the existing knowledge gap among consumers.
The study shows that consumers overestimate their knowledge of food safety. There is a significant lack of understanding about food handling, causes of food poisoning, and their severity. While many consumers have some awareness, the proportion of informed consumers needs to increase to reduce the occurrence of food poisoning in household