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Evaluación de propiedades fisicoquímicas y funcionales de “snacks” elaborados a partir de una mezcla de puré de guayaba (Psidium guajava L.), banano (Musa acuminata) y Aloe Vera (Aloe barbadensis) secados por aire caliente
No full textLa investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la temperatura de secado (55 °C y 65 °C) y la proporción de guayaba, banano y aloe vera en las propiedades fisicoquímicas y funcionales de un snack deshidratado por aire caliente. Se utilizó un diseño de mezclas restringido con once formulaciones. Las respuestas analizadas incluyeron contenido de humedad, actividad de agua (aw), color (ΔL y ΔE), textura, compuestos fenólicos totales y capacidad antioxidante (DPPH y ABTS). Los resultados mostraron que tanto la temperatura como la composición de la mezcla influyeron significativamente en algunas variables de respuestas. El tiempo de secado promedio fue de 159 minutos a 55 °C y de 126 minutos a 65 °C. Mezclas con más banano y aloe se secaron más rápido. La difusividad efectiva del agua fue mayor a 65 °C, con valores entre 2,2×10⁻¹⁰ y 4,1×10⁻¹⁰ m²/s. Aunque la aw no varió significativamente, fue ligeramente menor a 65 °C. Formulaciones con más banano y aloe presentaron valores de aw más altos. En cuanto al color, el secado a 65 °C redujo la pérdida de luminosidad (ΔL = 4,72) y el cambio total de color (ΔE = 7,34) en comparación con 55 °C (ΔL = 6,58; ΔE = 9,07). No obstante, ambos resultados superan los límites recomendados por la norma ISO 2007 (ΔE ≤ 6) para productos deshidratados, por lo que se consideran inadecuados desde el punto de vista colorimétrico, aunque los valores a 65 °C fueron menos desfavorables. La textura no se vio afectada por la temperatura, pero sí por la composición: guayaba-banano generó mayor dureza, y banano-aloe, menor. El contenido de compuestos fenólicos totales fue mayor a 55 °C (173 mg GAE/100 g) que a 65 °C (112,67 mg GAE/100 g), siendo la guayaba la principal aportante. La capacidad antioxidante medida por ABTS no varió significativamente entre las dos temperaturas, y DPPH fue levemente mayor a 55 °C. Se identificaron interacciones entre frutas, especialmente con la guayaba, que influyeron en la capacidad antioxidante. Finalmente, se realizó una optimización estadística con Minitab 19, proponiendo una formulación con buena calidad nutricional y con respuestas fisicoquímicas dentro de rangos aceptables para productos deshidratados similares. La mezcla óptima determinada fue de 60% guayaba, 25% banano y 15% aloe vera, deshidratada a 55 °C, la cual presentó la mejor retención de compuestos fenólicos, adecuada textura, menor pérdida de color y alta capacidad antioxidante.PregradoINGENIERO(A) DE ALIMENTO
Edukids : pequeños grandes saberes
No full textEdukids: pequeños grandes saberes es un kit interactivo de Educación Sexual Integral (ESI) a nivel inicial, es decir, dirigido a niños y niñas en etapa escolar y preescolar diseñado para utilizarse en compañía de sus padres y/o cuidadores. Está enfocado en el conocimiento y cuidado del cuerpo, en las emociones, el respeto y reconocimiento por sí mismos y por los otros para fortalecer habilidades sociales, personales y comunicativas. Además, busca resignificar el cuerpo de tal forma que permita su normalización y se eliminen los prejuicios que existen a su alrededor para así poder contribuir en la creación de espacios de diálogo sobre sexualidad integral entre padres e hijos/hijas. Edukids: pequeños grandes saberes, utiliza una metodología interactiva y participativa con el propósito de hacer del aprendizaje una experiencia significativa, divertida y memorable. Por eso, el elemento principal del kit es un libro con solapas y actividades en la que los niños y las niñas podrán intervenir. Como complemento, el kit incluye un juego de cartas sencillo con dos formas de juego para reforzar y repasar los conocimientos adquiridos en el libro y una guía para padres o cuidadores que ofrece información importante para acompañar y orientar a los adultos en situaciones específicas que se pueden presentar en el proceso de crianza o de educación sexual.PregradoDISEÑADOR(A) GRAFIC
Análisis Crítico de la Contraposición Deontológica y Axiológica del Código de Ética del Contador Público con Relación al Principio de Independencia Mental y la Responsabilidad Social Empresarial
No full textEl presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal el análisis de los efectos de la aplicación del código de ética en conjunto con la responsabilidad social empresarial y su relación con el ejercicio contable dentro y fuera de las organizaciones. El problema de investigación fue analizar las repercusiones éticas y legales de cumplir ciegamente las directrices de los códigos de ética que guían el comportamiento del profesional contable. Este análisis, aportará una mirada diferente del profesional contable y su relación directa con los códigos de ética nacional e internacional. El problema, por otro lado, surge por la cantidad de faltas cometidas por los contadores públicos dentro y fuera de las organizaciones en los últimos años. La investigación se realizó con base en las metodologías hermenéutica y descriptiva con enfoque cualitativo, puesto que se realizó un acercamiento bibliográfico de autores como Jeremías Bentham y Adela Cortina, libros y artículos relacionados con el tema. Lo anterior benefició para la formulación de conclusiones, las cuales pretenden dar respuesta al problema de investigación y obtener una visión general de las condiciones éticas y legales de la aplicación de los códigos de ética profesionales.PregradoCONTADOR(A) PÚBLIC
Análisis diagnóstico de datos AMI a partir de técnicas de aprendizaje no supervisado sobre series temporales
No full textLa gestión energética moderna enfrenta el desafío de optimizar el suministro eléctrico mediante el análisis de datos granulares de consumo, generados por la Infraestructura de Medición Avanzada (AMI). Sin embargo, el gran volumen de información requiere técnicas avanzadas para identificar patrones, gestionar la demanda y detectar anomalías, como el fraude energético. Para abordar este problema, este trabajo propone un modelo basado en técnicas de aprendizaje no supervisado aplicadas a series temporales, combinando algoritmos de clustering (DBSCAN, K-Means y K-Medoids) con la métrica Dynamic Time Warping (DTW) para capturar similitudes en los patrones de consumo. La metodología se implementó en dos etapas: primero, se agruparon los usuarios según la forma de sus curvas de consumo mediante técnicas de clustering no supervisado, y luego se segmentaron por magnitud utilizando Análisis de Componentes Principales (PCA). Los resultados revelaron patrones diferenciados en los cuatro municipios estudiados: destacó la marcada heterogeneidad en Popayán y El Tambo, donde se identificaron múltiples perfiles de consumo contrastantes; la notable homogeneidad en Morales, con patrones de consumo muy similares entre usuarios; y en Santander de Quilichao se observó un comportamiento intermedio, con algunos grupos bien definidos pero también presencia significativa de consumos atípicos.PregradoINGENIERO(A) EN ELECTRÓNIC
Gestión documental para la transparencia activa en la Asociación de Recicladores Recuperando Esperanza del municipio de Cartago - Valle del Cauca.
No full textEl proyecto de investigación tuvo como propósito central sugerir a la Asociación de Recicladores Recuperando Esperanza del municipio de Cartago un sistema de gestión documental permitiendo desarrollar la transparencia activa. El estudio, en modalidad de asesoría, presento un alcance descriptivo pues a través de una narrativa clara y precisa, se relató la trazabilidad comunicativa entre todas las áreas de dicha organización. Así pues, la investigación se consideró de alta importancia porque se propuso unas acciones mejoradoras cumpliendo la normatividad vigente, la administración de los documentos, la gestión de formatos, la política archivística y la seguridad de los mismos incluyendo su retención. De ahí que, el verbo de acción usado en el trabajo fuera diseñar, que invita a la construcción de manera técnica un SGD adecuado. Los aspectos metodológicos, se asumió un enfoque cualitativo ya que se comprendió e interpreto el contexto de la organización, junto a los aportes administrativos de su líder, igualmente, se utilizó un diseño estructural y un método inductivo. En cuanto a los resultados, el fenómeno comunicacional abordado por los investigadores que corresponde a la perspectiva lineal-formal para conservar el orden y la estabilidad interna propuesto por Claude Shannon arrojo la necesidad de acondicionar un espacio destinado a el mantenimiento y la organización de la documentación generados en la asociación; igualmente, la implementación de un Excel para el manejo dinámico de la información. Por esta razón, se concluye que un Sistema de Gestión Documental facilita el proceso de tomar decisiones y mejorar continuamente el clima de la comunicación, siendo este su principal aporte social.PregradoADMINISTRADOR(A) DE EMPRESA
LA RECREACIÓN GUIADA Y CHILD LIFE EN EL CONTEXTO DE HOSPITALIZACIÓN PEDIÁTRICA
No full textEste estudio analiza comparativamente el programa internacional Child Life y los procesos de
Recreación Guiada en contextos hospitalarios pediátricos, con el propósito de visibilizar el
potencial de la Recreación en el ámbito de la salud. A través de una revisión narrativa de
enfoque cualitativo y exploratorio, se identifican similitudes y diferencias en sus fundamentos
conceptuales, enfoques, metodologías, herramientas y roles profesionales, evidenciando que la
Recreación Guiada comparte principios con el modelo de Child Life, tales como la
resignificación y humanización del entorno hospitalario, velar por el bienestar del paciente
pediátrico, el acompañamiento emocional y el uso de herramientas como el juego. No obstante,
a diferencia de Child Life, la Recreación aún no ha alcanzado una consolidación institucional
ni un reconocimiento formal en el sistema de salud colombiano. Los hallazgos permiten afirmar
que la Recreación posee el potencial para posicionarse como una herramienta clave en la
atención integral del niño hospitalizado, siempre que se fortalezcan sus rutas de
profesionalización, formación especializada, estructuración y organización interna e inclusión
y reconocimiento en los equipos interdisciplinarios de salud. Finalmente, el estudio invita a
pensar la Recreación como una estrategia esencial para el bienestar psicosocial y el respeto de
los derechos del paciente pediátrico.PregradoPROFESIONAL EN RECREACIÓ
Efecto en la proporción de Cu, Fe y Co en aleaciones alta entropía de NiMnCuCoFe para la generación electroquímica de hidrógeno
No full textLos desafíos contemporáneos en materia energética se orientan hacia la descarbonización a escala global. En este escenario, el hidrógeno se ha consolidado como un vector energético estratégico debido a su carácter libre de emisiones contaminantes y acoplarse a diversas fuentes de energía renovables. La generación de hidrógeno mediante rutas electroquímicas se reconoce como una de las alternativas más sostenibles, caracterizada por una menor huella de carbono comparado con procesos termoquímicos convencionales, pero su escalabilidad se ve limitada debido a su alto costo y poca disponibilidad asociado al uso de metales nobles como el Pt, Ir y Ru. Los cátodos basados en aleaciones de alta entropía (HEA) han surgido como alternativas viables debido al uso de metales de transición como componentes principales. Entre los diferentes métodos de síntesis para estos electrocatalizadores, la electrodeposición mediante corriente pulsada se muestra como un procedimiento prometedor debido a su simplicidad y bajo costo. En este estudió se realizaron electrodeposiciones de NiMnCuCoFe por corriente pulsada utilizando un diseño Box Behnken para optimizar la proporción de Cu, Co y Fe en la solución de electrodeposición entre 0.01, 0.02, y 0.03 mol L-1. Las electrodeposiciones de alta entropía demostraron ser más eficientes frente a la reacción de evolución de hidrógeno HER que sus homólogas de media y baja entropía. El diseño de experimentos Box Behnken usado demostró la sinergia entre Cu y Fe y entre Fe y Co para su electrodeposición conjunta. La adición de Cu aumentó la conductividad eléctrica del material pero no necesariamente la reactividad frente a la reacción de interés. Mientras que la presencia de Co aumentó la cantidad de sitios activos para la HER, aumentando su actividad catalítica. La densidad de corriente aplicada durante la síntesis se identificó como un parámetro determinante, evidenciándose que el empleo de corrientes de -100 mA favorece un mayor control sobre la homogeneidad de la deposición, y a la vez potencia las propiedades catalíticas del material obtenido. Los análisis de DRX evidenciaron la formación efectiva de aleaciones de alta entropía, aunque con presencia de ciertas segregaciones. Se identificaron fases cristalinas mixtas de tipo FCC y BCC, con tamaños de cristalito promedio de 35 nm para los electrodos E5, E11 y E15, y 75.27 nm para el electrodo E8, lo que sugiere la coexistencia de dominios metálicos y la posible formación de óxidos superficiales, principalmente asociados a especies de Fe y Mn en el electrodo. Todos los electrodos mostraron Rct bajas (E5=13.85 Ω, E8=12.15 Ω, E11=4.64 Ω, E15=12.88 Ω), lo que demuestra que un recubrimiento HEA disminuye la resistencia frente a la HER. Análisis DEMS mostraron que los electrodos sintetizados a -200 mA presentan mayor corriente iónica (4.6x10-12 A para E11 y 1.2x10-11 A para E15), sobre los electrodos sintetizados a -100 mA (E5 = 6.5x10-12A, E8 = 9.0x10-12A). Las pruebas GC demostraron el aumento en la producción de hidrógeno para los electrodos sintetizados a -100 mA. El método de síntesis propuesto demostró ser efectivo para la generación de aleaciones de alta entropía con buenas propiedades catalíticas frente a la generación electroquímica de hidrógeno. Esto abre nuevas oportunidades para la escalabilidad de materiales de bajo costo para la obtención de hidrógeno con emisiones bajas o nulas de carbono.MaestríaMAGISTER EN CIENCIAS - QUÍMIC
Sistematización de experiencias de la práctica académica de trabajo social, realizada en la Fundación Amici dei Bambini de la Corporación Diocesana Pro Comunidad Cristiana, Cartago -Valle, en el año 2024.
No full textLa sistematización de experiencias es de suma importancia para el Trabajo Social ya que permite enriquecer la profesión recopilando, analizando y estudiando las prácticas y ejercicios realizados durante los procesos de intervención, con la finalidad de aprender de dichas acciones, mejorar intervenciones, adquirir y transmitir nuevos conocimientos. En ese orden de ideas, el presente trabajo tiene como propósito abordar la experiencia durante el proyecto de intervención titulado “Promoviendo procesos de transformación y desarrollo en las mujeres acudientes de los beneficiarios del programa Amici Dei Bambini de la Corporación Diocesana Pro - Comunidad Cristiana”, efectuado durante el proceso de la práctica académica de Trabajo Social, en el municipio de Cartago, Valle del Cauca, desarrollado en el periodo académico marzo – diciembre 2024.
Se pretende recuperar elementos que sirvan para comprender el aporte de la dimensión metodológica y su aporte en el cumplimiento del objetivo N°3 de la propuesta de intervención ya mencionada, así como reflexionar y contribuir a la construcción de conocimiento que sirva para mejorar procesos e intervenciones futuras. Cabe resaltar que, en la Corporación Diocesana, anteriormente ya se habían realizado trabajos investigativos desde el Trabajo Social, sin embargo, nunca antes se había llevado a cabo una sistematización de experiencias que cuestione y analice de manera profunda las prácticas de la intervención, esto hace que este trabajo investigativo sea relevante y contribuya significativamente tanto al ejercicio académico como a la institución en mención.PregradoTRABAJADOR(A) SOCIA
Desarrollo de un plugin para la gestión de ambientación en escenarios de videojuegos utilizando computación emocional
No full textEste trabajo de grado tuvo como objetivo desarrollar un plugin innovador para la gestión emocional de la ambientación en videojuegos, basado en los principios de la computación emocional. En los videojuegos actuales, la ambientación influye directamente en la experiencia emocional, la inmersión y la toma de decisiones del jugador. Por ello, se propuso una herramienta capaz de modificar dinámicamente elementos ambientales, especialmente la iluminación, según las emociones del usuario, generando experiencias más personalizadas e inmersivas. Se construyó un prototipo funcional integrado en Unity, diseñado con un enfoque modular y ligero para facilitar su integración en distintos proyectos sin afectar el rendimiento. La validación se realizó mediante una evaluación con usuarios, quienes visualizaron un video demostrativo y respondieron una encuesta sobre su percepción emocional. Los resultados mostraron que la mayoría identificó correctamente las atmósferas emocionales basadas en la iluminación y valoró positivamente su impacto en la narrativa y la experiencia de juego. El proyecto demostró que es posible modular la experiencia emocional del jugador mediante iluminación controlada, sin alterar la arquitectura ni la narrativa explícita. Además, evidenció que las emociones básicas como alegría y tristeza se interpretan con mayor consistencia, mientras que las más complejas requieren mayor contextualización. Finalmente, se concluyó que la iluminación puede actuar como un canal narrativo autónomo, capaz de evocar emociones y enriquecer la experiencia del jugador, aportando así al avance del campo de la computación emocional aplicada a los videojuegos.PregradoINGENIERO(A) DE SISTEMA
Estudio de factibilidad para la creación de la empresa "ECO-FASHION", basado en la economía circular en el municipio de Cartago, Valle del Cauca
No full textEl presente trabajo de grado propone la creación de ECO-FASHION, una empresa dedicada a la comercialización de ropa de segunda mano bajo un modelo de economía circular en Cartago, Valle del Cauca. Su objetivo es ofrecer una alternativa sostenible y asequible para el consumo de moda, minimizando el impacto ambiental generado por la industria textil y promoviendo la reutilización de prendas en buen estado.
Para evaluar la factibilidad del proyecto, se realizó un estudio de mercado que identificó la demanda de productos de segunda mano en la región. Además, se llevó a cabo un proceso de benchmarking con el fin de analizar las ventajas competitivas en el sector textil y la economía circular. En términos organizativos, se diseñó una estructura empresarial que define los roles y responsabilidades dentro de ECO-FASHION, con una operación eficiente basada en la gestión de un gerente general y un gerente operacional.
El estudio técnico estableció los requisitos necesarios para el almacenamiento, clasificación y exhibición de las prendas, garantizando un proceso de selección adecuado para la comercialización. Paralelamente, se desarrolló un análisis financiero que proyecta la rentabilidad del negocio. Se elaboraron estados financieros que incluyen flujo de caja, estado de resultados y evaluación de rentabilidad mediante indicadores como el Valor Presente Neto (VPN), la Tasa Interna de Retorno (TIR) y la Tasa Mínima Atractiva de Retorno (TMAR).
Adicionalmente, el estudio contempló la evaluación del impacto económico y social de la empresa, así como la identificación de riesgos potenciales, asegurando la sostenibilidad del negocio. Los resultados evidencian que ECO-FASHION es una alternativa innovadora, rentable y alineada con los principios de la economía circular en Cartago, lo que confirma la factibilidad de su creación.PregradoADMINISTRADOR(A) DE EMPRESA