19325 research outputs found
Sort by
Латинська мова: навчальний посібник з дисципліни «Латинська мова» для здобувачів вищої освіти зі спеціальності Н1 Агрономія
No full textНавчальний посібник призначено для вивчення дисципліни «Латинська мова» здобувачами вищої освіти зі спеціальності Н1 Агрономія. Метою посібника є системне ознайомлення здобувачів вищої освіти з основами латинської мови та формування практичних навичок використання латиномовної термінології агробіологічного спрямування в освітній, науковій та професійній діяльності. Посібник спрямований на забезпечення мовної підготовки фахівців аграрного профілю, а також може бути корисним для осіб, які самостійно опановують ботанічну термінологію, і всіх, хто цікавиться латинською мовою у сфері аграрних наук. Рекомендовано як для проведення аудиторної, так і для позааудиторної, самостійної роботи у закладах вищої та передвищої освіти
Вдосконалення системи управління персоналом на підприємстві : кваліфікаційна робота бакалавра : спец. 073 Менеджмент ОПП «Менеджмент»
No full textЗадачами дослідження є: - розглянути теоретичні сутність, цілі та теоретичні підходи до управління персоналом; - провести діагностику кадрового потенціалу інноваційного центру «Промприлад. Реновація», проаналізувати вплив зовнішніх та внутрішніх чинників на систему управління персоналом; - запропонувати основні напрямки вдосконалення управління персоналом в інноваційного центру «Промприлад. Реновація». Об’єктом дослідження є система управління персоналом підприємства . Предметом дослідження є соціально-економічні процеси, методи та механізми формування, розвитку й удосконалення системи управління персоналом в умовах нестабільного середовища. Методи дослідження. Методологічною основою дослідження були наступні методи: аналізу, синтезу, індукції та дедукції, монографічний та абстрактно-логічний методи, порівняння, економіко-статистичні методи, узагальнення. У першому розділі розглядаються теоретичні аспекти управління персоналом. У другому розділі проводиться аналіз системи управління персоналом інноваційного центру «Промприлад. Реновація», проаналізовану систему управління персоналом на підприємстві, запропоновані шляхи її вдосконалення
Формування туристичної привабливості Закарпатської області : кваліфікаційна робота ОС «Магістр»: спец. 242 Туризм і рекреація ОПП «Туризм»
No full textУ сучасному світі туризм виступає однією з ключових сфер економіки, що стимулює розвиток інфраструктури, залучення інвестицій, збільшення зайнятості населення та формування позитивного іміджу регіонів. Особливо це актуально для країн із багатим культурно-природним потенціалом, серед яких Україна. Незважаючи на виклики, зокрема пандемію та військові дії, туризм в Україні зберігає стратегічне значення як інструмент розвитку регіонів, особливо західних, які є менш уразливими до воєнних дій і можуть
стати точками вхідного внутрішнього туризму. Наприклад, аналіз тенденцій розвитку туристичної індустрії України в кризових умовах показує, що відновлення міжнародного туризму супроводжується переорієнтацією на внутрішні ринки, цифрові технології та нові туристичні продукти
Розроблення технології виготовлення мармеладу на основі авокадо : кваліфікаційна робота ОС «Магістр» : спец. 181 Харчові технології ОПП «Індустрія здорового харчування»
No full textУ кваліфікаційній роботі проаналізовано технологію мармеладних виробів, доведена можливість одержання мармеладу на базі такої нетрадиційної сировини як авокадо, проаналізовано склад та характеристики авокадо, харчових драглеутворювачів. Розроблено рецептури мармеладу функціонального призначення на базі авокадо, визначено оптимальні драглеутворювачі, на базі досліджень реологічних та органолептичних характеристик мармеладів обрано оптимальну рецептуру мармеладу на базі авокадо.
Проведено порівняльну оцінку розроблених продуктів з традиційними аналогами, обґрунтовано доцільність їх упровадження у виробництво як елементу здорового харчування
Удосконалення технології виробництва дегідратованих напівфабрикатів : кваліфікаційна робота ОС «Магістр» : спец. 181 Харчові технології ОПП «Індустрія здорового харчування»
No full textМетою кваліфікаційної роботи було обумовлено потребою у м’ясних напівфабрикатах тривалого зберігання із стабільними органолептичними та безпечними показниками за умов енергоощадного виробництва. У роботі проведено дослідження та обґрунтування технологічних параметрів конвективної дегідратації м’ясних напівфабрикатів з м’яса курей та м’яса свиней із використанням природної антиоксидантної сполуки — трансферулової кислоти. Розроблено рецептурне рішення та запропоновано оптимізований температурний режим сушіння, що забезпечують збереження якісних характеристик продукту та підвищення його окиснювальної стабільності. Експериментальна частина передбачала внесення 0,1 г транс-ферулової кислоти, попередньо розчиненої у 10 мл харчового етанолу, на 100 г м’ясної сировини з подальшим конвективним сушінням і оцінюванням показників якості. Проведено порівняльний аналіз контрольних та дослідних зразків за органолептичними показниками, масовими втратами та сенсорною оцінкою ознак окиснення під час зберігання. Отримані результати підтверджують доцільність поєднання оптимізованих режимів дегідратації з використанням природних антиоксидантів для виробництва м’ясних напівфабрикатів тривалого зберігання
Інтернет-маркетинг в просуванні товарів, послуг підприємства на прикладі ТОВ «ДОМІНОС ПІЦЦА ЮКРЕЙН» : кваліфікаційна робота магістра : спец. 075 Маркетинг ОПП «Маркетинг»
No full textМета кваліфікаційної магістерської роботи – визначення напрямів удосконалення інтернет-маркетингу підприємства шляхом аналізу його поточного стану, дослідження поведінки споживачів та розробки рекомендацій щодо підвищення ефективності онлайн-просування послуг. Методи проведення досліджень: аналіз і синтез, системний підхід, порівняльний та статистичний аналіз, контент-аналіз, SWOT- та 8P-аналіз, метод експертного оцінювання, анкетування, метод аналізу ієрархій. Основні результати дослідження (наукові, практичні): – узагальнено теоретичні основи інтернет-маркетингу та визначено його роль у сучасній системі управління маркетингом підприємства; – проаналізовано макро- та мікросередовище функціонування ринку фастфуду в Україні та здійснено оцінку поточного стану інтернет-маркетингової діяльності підприємства; – проведено анкетне дослідження споживачів з метою виявлення актуальних критеріїв вибору та найефективніших інструментів онлайнпросування послуг; 5 – оцінено стратегічні альтернативи розвитку інтернет-маркетингової діяльності підприємства із застосуванням стратегічних аналітичних моделей та методу аналізу ієрархій; –розроблено комплекс практичних рекомендацій щодо вдосконалення інтернет-маркетингової стратегії підприємства та підвищення результативності цифрового просування, з урахуванням поведінки споживачів і умов конкурентного середовища; – запропоновано комплексний підхід до оцінки ефективності інтернет маркетингової діяльності підприємства сфери швидкого харчування із використанням стратегічних аналітичних інструментів
Удосконалення технології виробництва компоту з айви з підвищеними споживчими властивостями шляхом застосування натурального підсолоджувача стевії : кваліфікаційна робота ОС «Магістр» : спец. 181 Харчові технології ОПП «Індустрія здорового харчування»
No full textВ кваліфікаційній роботі обґрунтовано практичні рекомендації щодо удосконалення технології виготовлення компоту з айви шляхом застосування натурального підсолоджувача стевії для отримання продукту з підвищеними споживчими властивостями. У межах даної кваліфікаційної роботи проведено комплексне дослідження, яке включає кілька послідовних етапів. У першому розділі подано огляд наукових джерел, що стосуються теми дослідження. Другий розділ присвячено методології експерименту, зокрема опису використаних підходів і засобів. У третьому розділі наведено результати досліджень та їх аналітичне обґрунтування. Четвертий розділ містить розробку технологічної схеми виробництва компоту з айви зі стевією, що покращує його споживчі властивості. П’ятий розділ висвітлює SWOT – аналіз доцільності виробництва компоту зі стевією та врахування позитивних та негативних сторін виробництва. Шостий розділ охоплює економічну доцільність впровадження цієї технології. Сьомий розділ присвячено питанням охорони праці, включаючи заходи безпеки та дії в надзвичайних ситуаціях. У висновках узагальнено результати дослідження та підтверджено ефективність запропонованого підходу
Управління вирощуванням та первинною обробкою плодів черешні в умовах Південного Степу України : кваліфікаційна робота ОС «Магістр», спец. 201 Агрономія ОПП «Агрономія»
No full textУ роботі проаналізовано ґрунтово-кліматичні умови зони вирощування, біологічні особливості культури черешні та сучасний стан її виробництва. Досліджено вплив елементів технології вирощування на урожайність плодів, а також розглянуто організаційно-управлінські аспекти виробничих процесів. Обґрунтовано напрями підвищення економічної ефективності вирощування черешні та якості продукції на етапі первинної обробки. За результатами досліджень рекомендовано виробництву впровадження раціональної системи управління технологічними операціями з урахуванням природно-кліматичних умов регіону
Розробка технології м’ясного теріну з додаванням грибного напівфабрикату : кваліфікаційна робота ОС «Магістр» : спец. 181 Харчові технології ОПП «Індустрія здорового харчування»
No full textКваліфікаційну роботу присвячено розробці технології м’ясних терінів з додаванням грибного напівфабрикату як функціонального нем’ясного компонента. Обґрунтовано доцільність використання вологого грибного напівфабрикату, отриманого шляхом теплової обробки до кулінарної готовності, для цілеспрямованого регулювання фізико-хімічних, функціонально-технологічних і сенсорних властивостей формованих м’ясних виробів. Розроблено систему рецептур м’ясних терінів із частковим заміщенням м’ясної сировини грибним напівфабрикатом з гливи в кількості 10…30 % та варіюванням його структурної форми. Експериментально встановлено, що введення грибного напівфабрикату з гливи підвищує масову частку вологи до 68,4 %, водо- та жироутримувальну здатність на 3,1…9,4 і 2,7…6,9 в.п. відповідно, знижує кулінарні втрати на
1,3…4,6 в.п. та збільшує вихід готового продукту до 89,8 %. Доведено зниження енергетичної цінності м’ясних терінів з 197 до 173…184 ккал/100 г. Біологічна цінність білка залишається високою: значення ІНАК становлять 150…158 % без формування лімітуючих амінокислот. Найвищу органолептичну оцінку (4,8 бали) отримав комбінований варіант з 20 % грибного напівфабрикату (T20-MIX). Результати SWOT-аналізу підтвердили технологічну та ринкову перспективність варіанта T20-MIX для практичного впровадження. Обґрунтовано комплекс заходів з охорони праці, пожежної безпеки та цивільного захисту, що забезпечує безпечне виробництво м’ясних терінів відповідно до чинних нормативних вимог України, з урахуванням сучасних воєнних ризиків
Вдосконалення технології функціонального морозива з додаванням натуральних суперфудів : кваліфікаційна робота ОС «Магістр» : спец. 181 Харчові технології ОПП «Індустрія здорового харчування»
No full textМетою кваліфікаційної роботи було розроблення та вдосконалення технології виробництва функціонального морозива із застосуванням інноваційних натуральних суперфудів (спіруліна, лайм, хлорела, ягоди асаї) та дослідити їх вплив на якість, харчову і біологічну цінність готового продукту. У роботі розглядаються два інноваційні види функціонального морозива: «Лайм–спіруліна» — продукт із вираженими антиоксидантними властивостями, високим вмістом білка та вітаміну С. «Хлорела – ягоди асаї» — морозиво з підвищеною концентрацією поліфенолів, хлорофілу та омега-жирних кислот. Розробка цих двох рецептур спрямована на задоволення потреб споживачів у
корисних, натуральних та інноваційних десертах, які відповідають сучасним тенденціям здорового харчування. У розділах представлено методику дослідження, об’єкти та програму досліджень, проведено узагальнення результатів аналізу органолептичних, енергетичних та поживних характеристик модельних зразків. Наведена технологічна схема виготовлення морозива, SWOT- аналіз, заходи з охорони праці та безпеки на виробництві