19325 research outputs found
Sort by
Економічне обґрунтування стратегії розвитку підприємства : кваліфікаційна робота ОС «Магістр»: спец. 076 Підприємництво та торгівля ОПП «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність»
No full textОб’єктом дослідження є процес формування та реалізації стратегії розвитку підприємства. Предметом дослідження є сукупність теоретико-методичних підходів, економічних механізмів та інструментів обґрунтування стратегічних альтернатив розвитку підприємства. Мета роботи полягає у розробленні та економічному обґрунтуванні стратегії розвитку підприємства на основі комплексного аналізу його фінансово-економічного стану, оцінки зовнішнього середовища та визначення інвестиційної ефективності запропонованих заходів
Крос-канальні маркетингові комунікації для просування кисломолочної продукції Ферми «Хортичанка» : кваліфікаційна робота магістра : спец. 075 Маркетинг ОПП «Маркетинг»
No full textМета кваліфікаційної магістерської роботи - полягає в теоретичному обґрунтуванні та розробці практичних рекомендацій щодо формування й впровадження інтегрованої крос-канальної системи маркетингових комунікацій для підвищення ефективності просування кисломолочної продукції Ферми Хортичанка та зростання її конкурентних позицій на локальному ринку. Методи проведення досліджень: аналіз та синтез; метод порівняння; метод наукової абстракції; анкетування; SWOT-аналіз, метод SPACE, матриця McKinsey; бенчмаркінг; метод аналізу ієрархій; економічні методи розрахунку показників ефективності. Основні результати дослідження (наукові, практичні): науково обґрунтовано та розроблено інтегровану систему крос-канальних маркетингових комунікацій Ферми Хортичанка, яка через імплементацію моделей Phygital integration та Click-and-Collect забезпечує конвертацію високої споживчої довіри до натуральності продукції у стійке зростання ринкових показників із прогнозованою рентабельністю маркетингових інвестицій (ROI) на рівні 101% та розширенням частки локального ринку до 0,59%
Проєктування технологічної лінії виробництва структурованих ковбас в умовах Запорізького району Запорізької області : кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 133 «Галузеве машинобудування»
No full textUA: Об’єктом до слідження в дипломній роботі є технологічна лінія виробництва ковбас. Модернізація технологічної лінії включає розширення асортименту виробництва ковбасних продуктів лінії, підвищення ефективності роботи і зниження собівартості виробничої продукції. Організовані роботи з охорони праці при роботі цеху, а також проаналізовано небезпечні ситуації при роботі потоково-технологічної лінії. Відповідно до оцінки технічного рівня вдосконалення зроблено економічне обґрунтування роботи
Розробка технології збагачення майонезних соусів антиоксидантами природного походження : кваліфікаційна робота ОС «Магістр» : спец. 181 Харчові технології ОПП «Індустрія здорового харчування»
No full textУ кваліфікаційній роботі проаналізовано сучасні підходи до виробництва майонезних соусів, розглянуто особливості найбільш поштирених харчових антиоксидантів,
охарактеризовано особливості впливу антиоксидантів водорозчинних та жиророзчинних на подовження строку збереження майонезів та інші їх характеристики, досліджений склад та функціональну цінність майонезних соусів. Розроблено рецептури майонезів функціонального призначення з використанням антиоксидантів, досліджено фізико-хімічні, органолептичні та функціональні показники отриманих зразків. Проведено порівняльну оцінку розроблених продуктів з традиційними аналогами, обґрунтовано доцільність їх упровадження у виробництво як елементу здорового харчування
Професійний розвиток і організація навчання персоналу на підприємстві : кваліфікаційна робота бакалавра : спец. 073 Менеджмент ОПП «Менеджмент»
No full textОб’єктом дослідження є сукупність процесів, пов’язаних із професійним розвитком і навчанням персоналу підприємства. Предметом дослідження є теоретичні та практичні аспекти професійного розвитку та організації навчання персоналу на підприємстві. Методи дослідження. Монографічний, узагальнення, статистичний, техніко-економічний, графічний. У першому розділі висвітлено теоретичні засади професійного розвитку та навчання персоналу, проаналізовано чинники, що впливають на їх організацію, а також визначено показники ефективності зазначених процесів. У другому розділі наведено характеристику ТОВ «Щедро», проаналізовано професійний розвиток і навчання персоналу. За результатами проведеного аналізу визначено ключові проблеми та обґрунтовані шляхи зростання ефективного професійного розвитку і організації навчання персоналу на підприємстві
Удосконалення технологічної лінії виробництва фруктових соків в умовах Новосанжарського району, Полтавської області : кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 133 «Галузеве машинобудування»
No full textUA: Об’єктом дослідження є потоково-технологічна лінія виробництва фруктових соків. Основна частина дипломного проєкту присвячена вдосконаленню потоково-технологічної лінії виробництва соків, що передбачає розширення асортименту продукції, підвищення ефективності функціонування обладнання та зниження собівартості готової продукції. У роботі розглянуто заходи з покращення стану охорони праці в умовах функціонування виробничого цеху, а також проаналізовано потенційно небезпечні ситуації, що можуть виникати під час експлуатації потоково-технологічної лінії. На підставі оцінки технічного рівня запропонованих удосконалень виконано економічне обґрунтування проєкту, яке підтверджує доцільність реалізації запропонованих технічних рішень
Вдосконалення технологiчної лiнiї виробництва вершкового масла в умовах Старокостянтинiвського району Хмельницької областi : кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 133 «Галузеве машинобудування»
No full textUA: У першій частині роботи представлено аналіз джерел сировини Хмельниччини, де у 2023 році зафіксовано зростання промислового виробництва молока на 3,9%. Дано характеристику діяльності ТОВ «Старокостянтинів-Молоко» та визначено ключову проблему — значні втрати кінцевого продукту на етапі пакування через зношеність апаратури, що й стало причиною для необхідності оновлення лінії. Друга секція обґрунтовує переваги використання методу обробки високо жирних вершків, котрий гарантує високий ступінь мікробіологічної чистоти продукції. Здійснено модернізацію дозувального вузла автомата типу АРМ шляхом інтеграції високоточного сервоприводу та системи електронного коригування об’єму, що дозволило досягти точності дозування в межах ±0,3%. Третій розділ зосереджено на впровадженні технології монтажу без використання традиційного фундаменту на композитні опори ОВ-31МП, які забезпечують абсолютну віброакустичну ізоляцію. У четвертому розділі розроблена модель управління охороною праці відповідно до стандарту ДСТУ ISO 45001:2019. Детально розглянуто заходи щодо мінімізації кінематичних загроз та застосування блокувальних датчиків, а також визначено клас пожежної небезпеки виробничого приміщення. П’ята частина містить фінансово-економічні підрахунки: загальні витрати на капіталовкладення становлять 95 мільйонів гривень, очікуваний чистий прибуток сягатиме 35,56 мільйона гривень щорічно, а розрахунковий період повернення інвестицій складає 2,31 року
Управління розвитком та впровадженням нових технологій на підприємстві : кваліфікаційна робота ОС «Магістр» : спец. 076 Підприємництво та торгівля ОПП «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність»
No full textОб’єктом дослідження є процес управління розвитком і впровадженням нових технологій на підприємстві. Предметом дослідження є методи, інструменти та організаційні підходи до управління інноваційними процесами та впровадження нових технологій на підприємстві. Мета дослідження полягає у розробленні теоретичних і практичних підходів до управління процесами впровадження нових технологій на підприємстві та обґрунтуванні напрямів їх ефективного застосування (на прикладі ФОП Пугач Валерій Валерійович)
Вдосконалення лінії виробництва хлібобулочних виробів в умовах пекарні м. Вінниця : кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 133 «Галузеве машинобудування»
No full textUA: Розроблення, упровадження та практичне освоєння ефективних технологічних схем і потоково-механізованих ліній сприяють покращенню санітарно-гігієнічних умов виробництва, забезпеченню стабільної та ритмічної ро боти промислових підприємств, скороченню виробничих площ при одночасному зростанні продуктивності праці, а також удосконаленню заходів з техніки безпеки, охорони праці та захисту навколишнього середовища. Для подальшої обробки шматків тіста після його поділу на тістові заготовки та надання їм заданої форми використовують тістоформувальні машини. Процес формування кулястої форми тістових заготовок здійснюється за допомогою тістоокруглювальних машин. У таких машинах тістові заготовки, як правило, перебувають під впливом двох робочих поверхонь відповідних органів машини. Поверхня, яка забезпечує транспортування тістової заготовки, називається несучою, тоді як поверхня, що формує заготовку внаслідок зміни напрямку її руху, виконує формувальну функцію. У хлібопекарській промисловості передбачається подальше нарощування обсягів виробництва, підвищення якості продукції, розширення асортименту та збільшення харчової цінності виробів, прискорення науково технічного розвитку й зростання ефективності виробництва. Це досягається шляхом докорінного оновлення виробничої бази, підвищення продуктивності праці внаслідок реконструкції діючих підприємств і створення нових виробничих потужностей на основі впровадження сучасних прогресивних технологій. У даній дипломній роботі виконано проєктування потоково технологічної лінії виробництва хлібобулочних виробів, а також розглянуто питання монтажу та пусконалагоджувальних робіт тістоокруглювальної машини з конічною чашоподібною несучою поверхнею
Вдосконалення технології функціонального морозива з додаванням натуральних суперфудів : кваліфікаційна робота ОС «Магістр» : спец. 181 Харчові технології ОПП «Індустрія здорового харчування»
No full textРобота присвячена удосконаленню технології варених ковбасних виробів шляхом використання гідратованих комплексів рослинних білків та впровадження бар’єрних технологій. В роботі науково обґрунтовано доцільність використання композиції ізоляту горохового білка та картопляного білка у співвідношенні 1:1. Розроблено рецептуру сосисок «Студентські» із заміною 20 % м’ясної сировини на гідратований білковий гель. Доведено, що нова технологія дозволяє підвищити вміст білка у готовому продукті до 14,5 %, знизити вміст жиру та покращити структурно-механічні властивості виробів. Обґрунтовано режими повторної пастеризації продукту в упаковці (90 °C, 20 хв), що забезпечує гарантований термін зберігання 45 діб. Розроблено апаратурнотехнологічну схему виробництва. Розроблено заходи з охорони праці та безпеки життєдіяльності