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Microbiología básica y aplicada a agronomía, alimentos y salud
No full textFil: Semorile, Liliana. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Instituto de Microbiología Básica y Aplicada; Argentina.Área de Bacteriología (Laboratorio de Microbiología Molecular – LMM)
- Estudio de la integridad de membrana plasmática y de estructuras superficiales durante la preservación de cultivos iniciadores de la fermentación maloláctica.
- Bacterias lácticas psicrotolerantes para vinificaciones patagónicas a bajas temperaturas.
- Preservación de cepas de Lactobacillus plantarum y Oenococcus oeni de interés enológico.
- Análisis de la microbiota de bacterias lácticas autóctonas de vinos del SO de la Provincia de Buenos Aires.
- Diseño y evaluación de nuevos antibióticos peptídicos.
Área de Micología (Laboratorio de Micología Molecular)
- Estudios de genómica funcional en la simbiosis ectomicorrícica.
- Bioinoculantes a base de hongos micorrícicos arbusculares aplicados a plantas ornamentales
nativas y cultivos semileñosos, en sistemas agrícolas de bajos insumos.
- Estudio de hongos toxicogénicos y micotoxinas en agroalimentos y aplicación de modelos descriptivos-predictivos como estrategias de prevención y control.
Los proyectos incluidos en el presente Programa continúan líneas ya iniciadas. Los antecedentes del mismo son el Programa Virología Molecular Básica y Aplicaciones Biotecnológicas (05-1999 a 04-2003 y su renovación 05-2003 a 04-2007) y el Programa Microbiología Molecular Básica y Aplicaciones Biotecnológicas (2007 a 2011, renovación 2011 a 2015 y 2015 a 2019). A través de estos períodos los equipos de investigación se fueron consolidando, se incorporaron nuevos profesionales y nuevas líneas de trabajo, optimizando la capacidad de obtener recursos tanto de la Universidad como de fuentes externas, nacionales e internacionales. En esta nueva etapa, constituimos el presente Programa los Laboratorios de Microbiología y de Micología Molecular, en un intento de optimizar la fluidez del intercambio de experiencias, la producción de resultados y el abordaje interdisciplinario de problemas comunes.
OBJETIVO GENERAL
Desarrollo de herramientas biotecnológicas derivadas de sistemas bacterianos y fúngicos aplicables a la producción y procesamiento en diferentes cadenas agroalimentarias y en salud humana y animal.
RESULTADOS ESPERADOS
La aplicación de herramientas biotecnológicas tanto en la producción primaria como en el procesamiento de diferentes cadenas agroalimentarias se orienta a optimizar la calidad y agregar valor a estos productos, buscando incrementar el mercado interno, fortalecer el desarrollo territorial y aumentar los destinos y volúmenes de exportación (Plan Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, Argentina Innovadora 2020, ex MINCyT). Las empresas de alimentos están adoptando nuevas tecnologías y emprendiendo procesos innovativos con el propósito de cumplir con nuevos requisitos regulatorios e incrementar el valor agregado para responder a demandas internas y externas cada vez más exigentes. Se espera obtener resultados innovadores que aporten al conocimiento general y resulten factibles de aplicar a la comprensión de la diversidad y caracterización tecnológica de los microorganismos involucrados en la producción de alimentos fermentados, en asociaciones simbióticas con impacto ambiental y al desarrollo de nuevas opciones antimicrobianas con actividad antibacteriana mejorada y muy baja toxicidad
Las relaciones sociales en la producción agropecuaria pampeana : los tipos de vínculos, las lógicas de manejo de la producción y la organización del trabajo en explotaciones de tres partidos de la provincia de Buenos Aires (2010-2013)
No full textFil: Moreno, Manuela. Universidad Nacional de Quilmes. Instituto sobre Economía y Sociedad de la Argentina Contemporánea; Argentina.En el marco de las transformaciones recientes en el sector agropecuario pampeano, los diversos estudios sociales han referido a los cambios en los planos productivo, organizacional y subjetivo. Sin embargo, las relaciones sociales y cómo caracterizarlas a partir de estas transformaciones, resulta un tema menos explorado. Para avanzar en este sentido, la tesis propone abordar a) cómo es la estructura de las relaciones sociales en la producción agropecuaria pampeana; b) analizar cómo se vinculan los tipos de estructura de relaciones con los modos en que se produce, tanto en términos de lógicas de los actores, como con las formas de organizar el trabajo. En conjunto ello nos permitirá interpretar, tanto los cambios en las formas de trabajo como las transformaciones en los sujetos agrarios.
Para desarrollar el análisis, se propone, en primer lugar, focalizar la descripción de las relaciones sociales en la esfera de la producción en sentido estricto (dejando de lado otras, como la comercialización, proveedores de insumos, etc.). En segundo lugar, operacionalizar las relaciones sociales en una serie de dimensiones que refieren a a) al origen y la temporalidad; la confianza y la supervisión en los sitios de trabajo; c) las formas de intercambio. En tercer lugar, analizarlas en tres partidos de la provincia de Buenos que presentan características agroecológicas diferentes (Pehuajó, Junín y Mar Chiquita).
El trabajo se estructura en tres partes, compuestas de dos capítulos cada una. La primera, aborda la construcción del objeto de estudio y presenta los casos a estudiar; la segunda, analiza la estructura de relaciones sociales en la producción agropecuaria; la tercera, desarrolla el vínculo entre las lógicas de manejo de la producción, y la organización social del trabajo, con las relaciones sociales, lo que permite pensar aspectos clave de la definición de los sujetos agrarios.
En la primera parte de la tesis, el capítulo I aborda dos cuestiones: por un lado, cómo analizar a las relaciones sociales en la producción. Para ello proponemos una serie de sub-dimensiones, y a partir de cómo se presentan las categorías al interior de cada una de estas, construimos dos tipos opuestos de relaciones y contemplamos la posibilidad de articulaciones intermedias. Por el otro, se presentan una serie de debates y tendencias señaladas por otros autores, respecto a las transformaciones en los aspectos vinculares en el agro pampeano reciente. El capítulo II, por su parte aborda tres aspectos: en primer lugar, la construcción del objeto; en segundo lugar, las características centrales de los tres partidos sobre los que se realizó el trabajo de campo (Pehuajó, Junín y Mar Chiquita); y, en tercer lugar, se presentan los casos de la muestra.
Conformando la segunda parte de la tesis, el capítulo III inicia el análisis de las relaciones sociales en la esfera del trabajo. En este se abordan los dos tipos opuestos de relaciones y las formas intermedias en los vínculos con los contratistas, los trabajadores manuales y de dirección. En el capítulo IV, el análisis se centra en la esfera de la propiedad, describiendo los tipos de relaciones con los rentistas y los socios. A modo de cierre de esta parte, proponemos una mirada sobre los sentidos que asumen cada una de las dimensiones de las relaciones en cada tipo, y cuáles son las principales tensiones entre los sujetos vinculados en ellas. Seguidamente presentamos una estructura de relaciones sociales, según el modo en que cada uno de los actores articula sus vínculos.
En la tercera parte de la tesis, el capítulo V aborda las lógicas de manejo en la producción, diferenciándolas de acuerdo al modo en que los actores conciben el patrimonio y las ganancias, y con qué conocimientos desarrollan la producción. En el capítulo VI, en primer lugar, se presenta la organización social del trabajo de las unidades de la muestra, y, en segundo lugar, se vincula cada una de las dimensiones con la estructura de relaciones sociales. De la articulación entre ellas, se presentan aspectos centrales para caracterizar a los sujetos sociales en el agro. Finalmente, a modo de cierre de la tercera parte, se plantea un vínculo entre relaciones sociales y el modo en que juegan en la producción de los diferentes actores agrarios.
Mediante este análisis, y como reflexión final, planteamos aspectos centrales de la caracterización de las relaciones sociales en el agro, y repensamos aspectos clave de la definición de sus sujetos
Sobre explicar todo
No full textFil: Taschetto, Diana. Universidade de São Paulo. Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas; Brasil.This work explores foundational issues related to many-worlds theories in Cosmology. It is argued that the metaphysical picture drawn by these theories arise from metaphysical assumptions made during their formulation—most of which are problematic. I elucidate the nature of these assumptions and examine their legitimacy. I conclude the metaphysical presuppositions responsible for the apparent reliability of many-worlds theories in Cosmology are unmotivated and unwarranted by evidence. On this basis, the questions many-worlds models in Cosmology attempt to solve turn out to be a non-starter because their presupposed metaphysical grounding is ill-founded.Este trabajo explora temas de fundamentos relacionados con las teorías de muchos mundos en la Cosmología. Se argumenta que el cuadro metafísico dibujado por estas teorías surge de los supuestos metafísicos hechos durante su formulación, la mayoría de los cuales son problemáticos. Elucidaré la naturaleza de estos supuestos y examinaré su legitimidad. Concluyo que las presuposiciones metafísicas responsables de la aparente fiabilidad de las teorías de muchos mundos en la cosmología no están motivadas y no están justificadas por la evidencia. Sobre esta base, las cuestiones que los modelos de muchos mundos en la cosmología intentan resolver resultan ser un fracaso porque su supuesto fundamento metafísico está mal fundado
Gabriel Entin (editor), Rousseau en Iberoamérica. Lecturas e interpretaciones entre monarquía y revolución, Buenos Aires, SB, 2018, 206 páginas
No full textFil: Bernini, Emilio. Universidad de Buenos Aires; Argentina.Puede decirse que el libro compilado por Gabriel Entin, Rousseau en Iberoamérica, concentra la complejidad de su objeto en el subtítulo: Lecturas e interpretaciones entre Monarquía y Revolución. Allí se señala un período histórico conformado por el lapso temporal que va aproximadamente de 1808 a 1812, entre la invasión napoleónica a España y los procesos revolucionarios independentistas hispanoamericanos. Pero, sobre todo, en la distinción entre las “lecturas” y las “interpretaciones” se plantea una escisión central para el estudio de ese período y de sus vínculos con la filosofía de Jean-Jacques Rousseau
Juan Pablo Scarfi, El imperio de la ley. James Brown Scott y la construcción de un orden jurídico interamericano, Buenos Aires, FCE 2014, 251 páginas
No full textFil: Sanhueza, Marcelo. Universidad de Chile; Chile.El libro de Juan Pablo Scarfi se enmarca dentro de las investigaciones de historia intelectual latinoamericana, en el que examina una dimensión del imperio informal estadounidense poco explorada por los especialistas de la región: la teoría del derecho internacional como una disciplina que colaboró, a principios del siglo XX, en la formación de un orden jurídico imperial panamericano. Para esta labor, se centra en el estudio de la obra del connotado jurista estadounidense James Brown Scott (1866-1943)
Juan Pedro Blois, Medio siglo de sociología en la Argentina. Ciencia, profesión y política, Buenos Aires, Eudeba, 2018, 335 páginas
No full textFil: Carrera, Cecilia. Universidad Nacional de La Plata; Argentina.Fil: Carrera, Cecilia. Instituto de Desarrollo Económico y Social. Centro de Antropología Social; Argentina.En diversos textos puede leerse y también puede escucharse en una variedad de eventos dedicados a reflexionar sobre la sociología argentina que esta es una de las ciencias sociales que más vuelve sobre su pasado y más cuenta su historia. Así lo demuestran las numerosas investigaciones y ensayos de historia de la sociología. El terreno de la historia de una disciplina y una ocupación es siempre un territorio de disputa y para la sociología argentina aparece como particularmente significativo. El libro de Blois ingresa a ese territorio con dos aspectos novedosos: se trata de una obra ambiciosa, con pretensión mucho más abarcadora y exhaustiva que buena parte de los trabajos sobre historia de la sociología, pues se propone dar cuenta de un tramo de 50 años. Esa mirada de más largo aliento permite, afirma el autor, identificar continuidades entre las rupturas, generalmente más señaladas y analizadas en otras historias de la sociología, que se enfocan en períodos más breves, en algunas figuras o en ciertas instituciones
María Valeria Galván y María Florencia Osuna (comps.), La “Revolución Libertadora” en el marco de la Guerra Fría. La Argentina y el mundo durante los gobiernos de Lonardi y Aramburu, Rosario, Prohistoria Ediciones, 2018, 240 páginas
No full textFil: Martínez Mazzola, Ricardo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.Fil: Martínez Mazzola, Ricardo. Universidad Nacional de San Martín; Argentina.Fil: Martínez Mazzola, Ricardo. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.La “Revolución Libertadora” suele ser vista como el punto de partida de la historia argentina reciente. Ello obedece a una narrativa que, fundándose en la intensidad de su faz represiva, considera al régimen establecido por ella como el punto de partida en el camino que deriva en el Proceso de Reorganización Nacional. Esa mirada teleológica ha llevado a una escasez de indagaciones sobre el período 1955-1958 en su especificidad, o sobre los hilos que lo unen con los “años peronistas”. Pero la compilación reunida por Galván y Osuna no solo contribuye a llenar esos vacíos sino que también innova en dos puntos respecto de los abordajes habituales: no explica, como suele ser frecuente en la historiografía, la dinámica por la antinomia peronismo-antiperonismo y adopta una mirada transnacional que permite ligar las disputas argentinas del período con las rearticulaciones políticas e ideológicas de un mundo en guerra fría
Michel Vovelle (1933-2018)
No full textFil: Freijomil, Andrés G. Universidad Nacional de General Sarmiento; Argentina.Michel Vovelle sentó un jalón inaugural que, con el tiempo, lo convertiría en uno de los historiadores dix-huitiémistes más importantes del próximo medio siglo. En efecto, pese a que sus primeros trabajos portaban una traza de historia socio-económica y cuantitativa “más labroussiana que braudeliana”, no tardará en valerse de esos métodos para indagar otro tipo de problemáticas: una historia regional de las sensibilidades colectivas, las creencias religiosas o las representaciones de la muerte, cuestiones que, por entonces, parecían reñidas con el famoso credo cuantitativo de “contar, medir y pesar” y mucho más contiguas de la psicología histórica de un Robert Mandrou
Dora Türk Molano, or about the oblivion and silences in the history of colombian chemistry
No full textFil: Morales Pérez, Roy W. Universidad Nacional de Colombia. Grupo de Estudios Sociales de la Ciencia la Tecnología y la Medicina; Colombia.Las contribuciones de mujeres en los distintos campos del conocimiento científico han sido desconocidas por la historia oficial de las ciencias, dado que la pregunta por la presencia o ausencia de mujeres de entrada es desestimada desde el modelo masculino hegemónico en el que se asume que la ciencia es una construcción objetiva, neutral y universal, que ofrece las mismas posibilidades de ingreso y desarrollo en el campo a todos sus practicantes, sin importar condiciones de género, edad, raza, religión o filiaciones políticas. Esta situación resulta particularmente cierta para el caso colombiano puesto que, sumado a las barreras estructurales que limitaban el acceso a la formación de las mujeres en determinados campos del saber, el proceso de institucionalización de las disciplinas científicas es muy reciente y, por tanto, las historias de las ciencias en Colombia que se han escrito, han ocultado a la sombra de los “padres fundadores” las aportaciones que las mujeres científicas han realizado al campo de las ciencias. En este sentido, en un primer momento, desde el marco de los estudios sociales de la ciencia, se presenta en este trabajo una aproximación histórico-social a la institucionalización de la química en Colombia, para en un segundo momento abordar las contribuciones al campo de la química colombiana realizadas por Dora Türk Molano, una de las dos primeras mujeres graduadas de química en el país, cuya presencia y contribuciones no han sido consideradas por la historia oficial de la química colombiana.The contributions of women in the different fields of scientific knowledge have been unknown in the official history of the sciences. This is evident when it is asked about the presence of women in science, which is generally dismissed by the hegemonic male model. This model assumes that science is an objective, neutral and universal construction that offers the same possibilities of getting involved and development in the field to all its practitioners, regardless their gender, age, race, religion or political party affiliations. This situation is particularly true for the Colombian case since, added to the structural barriers that limited access to women professional development in certain fields of knowledge, the process of institutionalization of scientific disciplines is very recent. Because of this, the stories of science in Colombia that have been written have hidden in the shadow of the ‘founding fathers’ the contributions that women scientists have made to the field of science. In this sense, at first, from the framework of social studies of science, a historical sociological approach to the institutionalization of chemistry in Colombia is presented in this paper. In a second moment, the contributions to the field of Colombian chemistry made by Dora Türk Molano, one of the first two female chemistry graduates in this country, whose presence and contributions have not been considered by the official history of Colombian chemistry, are discussed
Memoria como espacio de construcción colectiva
No full textFil: Antony, Ana. Universidad Nacional de Quilmes. Secretaría de Extensión Universitaria. Programa de Cultura; Argentina.Fil: Fidel, Natalia. Universidad Nacional de Quilmes. Secretaría de Extensión Universitaria. Programa de Cultura; Argentina.Fil: Ibarra, Facundo. Universidad Nacional de Quilmes. Secretaría de Extensión Universitaria. Programa de Cultura; Argentina.Fil: Ybañes, Roxana. Universidad Nacional de Quilmes. Secretaría de Extensión Universitaria. Programa de Cultura; Argentina.La expresión “hacer memoria” actualiza una acción concreta en el presente para recuperar el pasado y no olvidar. A su vez, la memoria, en tanto construcción, implica el carácter colectivo que resuena en una multiplicidad de sentidos. Este año la Universidad Nacional de Quilmes cumple treinta años construyendo acciones de docencia, investigación, extensión y promoción cultural que son solidarias con el principio de educar “en el respeto y la defensa de los derechos humanos, la confraternidad y la paz entre los pueblos”. En el contexto de este aniversario y de las actividades por la conmemoración de los 43 años del último golpe cívico-militar en nuestro país, el Programa de Cultura de la Secretaría de Extensión organizó un conjunto de actividades culturales. En este escrito presentamos la exposición colectiva “Memoria ¿estás ahí?”, que contó con Hilda Paz como anfitriona y voz convocante de otros artistas, y la performance Relato situado. UNQ tiene memoria, realizada por la Compañía de Funciones Patrióticas