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Gabriel Cid, Pensar la Revolución. Historia intelectual de la independencia chilena, Santiago de Chile, Universidad Diego Portales, 2019, 436 páginas
No full textFil: Entin, Gabriel. Universidad Nacional de San Martín; Argentina.Fil: Entin, Gabriel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.Fil: Entin, Gabriel. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.El libro de Gabriel Cid, dividido en tres partes que remiten a momentos históricos (“Hacer la revolución”, 1808-1818; “Implementar la revolución”, 1818-1828; “Finalizar la revolución”, 1829-1833) ofrece una interpretación novedosa y original de la revolución y la independencia en Chile. Novedosa, porque incorpora los principales aportes de la nueva historia política e intelectual iberoamericana sobre la primera mitad del siglo XIX para el estudio de un espacio que gran parte de la historiografía chilena considera –aún en la actualidad– una excepcionalidad en Hispanoamérica
Claudio Lomnitz, Nuestra América. Utopía y persistencia de una familia judía, México, Fondo de Cultura Económica, 2018, 336 páginas
No full textFil: Myers, Jorge. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.Fil: Myers, Jorge. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.Dividido en cinco partes y profusamente ilustrado –las fotografías son en sí mismas un testimonio histórico de extraordinario valor dentro de este trabajo– Nuestra América sigue en detalle la historia de dos familias, los Milstein y los Adler –los abuelos maternos del autor–, en su difícil, complejo, periplo desde ese continente en llamas que era Europa en la primera mitad del siglo XX hacia este otro continente, que si bien era apenas más pacífico que aquel, era por lo menos más acogedor –salvo en momentos de crispación política– para los extranjeros en su seno: la diferencia que emerge claramente entre una situación y otra, a través de la minuciosa reconstrucción histórica realizada por Claudio Lomnitz –atenta siempre al detalle iluminador y a la excepción que obliga a matizar el argumento– es que en países como los principados rumanos transformados en Reino de Rumania, donde las familias judías eran nativas –desde decenas de siglos atrás–, ellas nunca alcanzarían a ser ciudadanas de pleno derecho, mientras que en este nuevo mundo donde llegaban como auténticamente extranjeras, podrían a pesar de ello convertirse en compatriotas de los nativos (aun cuando aquí también hubo graves episodios de antisemitismo) y participar activamente de proyectos liminares para la construcción de una identidad americana, como aquel animado por José Carlos Mariátegui y su revista Amauta
María Bjerg, Lazos rotos. La inmigración, el matrimonio y las emociones en la Argentina entre los siglos XIX y XX Bernal, Editorial de la Universidad Nacional de Quilmes, 2019, 125 páginas
No full textFil: Gayol, Sandra, Universidad Nacional de General Sarmiento; Argentina.Fil: Gayol, Sandra, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.Lazos rotos se pregunta sobre el impacto de la migración en los vínculos conyugales y en las subjetividades. Coloca así un interrogante clave y casi ausente en la historiografía. Es sabido que, en general, el marido partía solo hacia América. Si los cónyuges habían convenido que la mujer y los hijos migrasen era él quien debía llamarlos y facilitarles el viaje. Si el pacto había sido el retorno el marido tenía que volver. Las cartas, las remesas y la promesa del reencuentro mitigaban el amor congelado y la intimidad en espera. Se daba por sentado que la mujer, bajo la tutela de su padre, hermanos o suegro, administraba austeramente el dinero y que el marido no la olvidaba. Si cientos de parejas reprodujeron este esquema otras tantas no pudieron sostenerlo. Es a partir de la ruptura de los acuerdos por alguno de los cónyuges, y del conflicto subsiguiente, que Bjerg bucea en la reconfiguración de los vínculos afectivos y en el impacto emocional de la migración entre las últimas décadas del siglo XIX y la Primera Guerra Mundial
Fabio Wasserman (comp.), El mundo en movimiento: el concepto de revolución en Iberoamérica y el Atlántico norte (siglos XVII-XX), Buenos Aires, Miño y Dávila, 2019
No full textFil: Entin, Gabriel. Universidad Nacional de San Martín; Argentina.Fil: Entin, Gabriel. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.Fil: Entin, Gabriel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.El libro compilado por Fabio Wasserman reúne a doce autores que analizan los usos del concepto de revolución en Iberoamérica, el Atlántico norte y las Antillas francesas, entre los siglos XVII y XIX, si bien dos capítulos se refieren también al xx. Se trata de una obra de historia conceptual apoyada en la Begriffgeschichte, con la cual Koselleck –citado en siete de los diez capítulos– ha explorado la revolución como concepto y como metáfora, y en menor medida en la Escuela de Cambridge
Mariana Luzzi y Ariel Wilkis, El dólar. Historia de una moneda argentina (1930-2019), Buenos Aires, Crítica, 2019, 336 páginas
No full textFil: Martínez Mazzola, Ricardo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.Fil: Martínez Mazzola, Ricardo. Universidad Nacional de San Martín; Argentina.Fil: Martínez Mazzola, Ricardo. Universidad de Buenos Aires; Argentina.Fil: Martínez Mazzola, Ricardo. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.En los últimos años una nueva generación de sociólogos argentinos ha expandido el terreno de la disciplina para echar luz sobre el sentido de objetos que no habían sido analizados previamente. Uno de ellos, abordado en este libro por Mariana Luzzi y Ariel Wilkis, es el desvelo nacional por el dólar
Una aproximación a la criminalización masiva de infractores menores en el control del narcotráfico en Argentina
No full textFil: Navarro Urquiza, Pablo Emiliano. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.Desde la década de los noventa en adelante, en Argentina surgieron numerosos emprendimientos criminales dedicados a abastecer a un incipiente mercado local de consumo de drogas ilícitas, particularmente, de cocaína. Desde entonces, el Estado se abocó, a través de sus distintas agencias, a desarrollar una serie de políticas destinadas a controlar el crecimiento y consolidación de este fenómeno. Sin embargo, al observar el desempeño político e institucional de los gobiernos nacionales recientes, se observa un involucramiento regulatorio de sectores oficiales en los grupos criminales abocados al tráfico de drogas ilícitas. Esta particular acción fue soterrada públicamente a través de la persecución y criminalización masiva de infractores menores a la ley de drogas. En el presente trabajo se observará esta dimensión del control del narcotráfico en el país, el desarrollo del tráfico interno de drogas en nuestro país, la aplicación global y local del paradigma de la “guerra contra las drogas” y se analizarán con atención las cifras y estadísticas públicamente disponibles sobre la efectiva aplicación de estas políticas
Desarrollo de películas multicomponentes a base de levadura. Evaluación de sus propiedades físicas y aplicaciones potenciales
No full textFil: Delgado, Juan Francisco. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Laboratorio de Obtención, Modificación, Caracterización y Evaluación de Materiales; Argentina.La levadura Saccharomyces cerevisiae ha sido ampliamente utilizada para la producción de bebidas y alimentos fermentados. En este trabajo, se estudió el desarrollo de películas de biomasa de levadura por casting. Los resultados mostraron que la biomasa de levadura es una fuente viable para ser utilizada en películas biodegradables utilizando la combinación de homogeneización, tratamiento térmico y otra homogeneización. Se añadió glicerol como plastificante y las películas obtenidas se evaluaron a través de tracción uniaxial, degradación térmica, color, cinéticas e isotermas de sorción de agua y permeabilidad al vapor de agua. Cuando se incrementó el contenido de glicerol, la temperatura de transición vítrea se desplazó de 64,5 a 0,5°C, se alcanzó una deformación a ruptura de 12%, el módulo elástico disminuyó de 88 a 9 MPa y la sorción de agua de las películas aumentó de 0,49 a 0,79 g de H2O / g de materia seca. Las cinéticas de hidratación permitieron obtener la solubilidad del agua en la película y el coeficiente de difusión. El coeficiente de permeabilidad experimental al vapor de agua fue obtenido a través del método ASTM-E96 y éste se comparó con el coeficiente de permeabilidad obtenido multiplicando el coeficiente de difusión y la solubilidad del vapor de agua en la película. Se encontró una excelente correspondencia entre ambas mediciones. El aumento de la solubilidad del vapor de agua en las películas impulsó el aumento del coeficiente de permeabilidad, mientras que en películas de mayor espesor se observó un mayor coeficiente de difusión y una menor solubilidad. El pH de las dispersiones cambió la deformación a ruptura de las películas desde 7,6±2,3% (pH 4) a 29,1±4,6% (pH 11). Con respecto a la degradación térmica, se observó un desplazamiento gradual de la temperatura de máxima velocidad de degradación entre pH 4 y 11. Se estudió el papel de las fracciones soluble e insoluble de levadura y cómo ambas impactan en las características de las películas. La fracción soluble aumentó el color pardo, la solubilidad del agua en la película y disminuyó el módulo elástico y la resistencia a la tracción. La mayor deformación a ruptura, entre las películas preparadas con mezclas de fracciones soluble e insoluble, se encontró a pH 11 y 100% de fracción insoluble. No obstante, el comportamiento no fue superior al de una película preparada con la biomasa sin separar. Se estudió la incorporación de nanofibras de celulosa obtenidas a partir de cáscaras de arroz y de nanocelulosa de origen bacteriano, como refuerzo de la película, para mejorar las características mecánicas. La nanocelulosa bacteriana fue más efectiva e incrementó el módulo elástico, la resistencia a la tracción, la deformación y tenacidad a ruptura. Asimismo, se estudió la incorporación de timol para conferir a las películas características antioxidantes y se realizó una evaluación de su liberación en medios simulantes, obteniendo más de 80% de actividad antioxidante, medida en términos de % RSA (radical scavenging activity). Se exploró también la posibilidad de utilizar levadura residual cervecera y de procesar el material a través de moldeo por compresión.Saccharomyces cerevisiae yeast has been widely used for the production of fermented beverages and foods. In this work, the development of films by the casting method was studied through the combination of one or two high-pressure homogenizations and heat treatment of dispersions. The results showed that yeast biomass is a viable source for use in biodegradable films using the combination of homogenization, heat treatment, and a further homogenization. Glycerol was added as a plasticizer and films were evaluated using different techniques to analyse mechanical behaviour, thermal properties, colour, water sorption, and water vapour transport. When the glycerol content was increased, the glass transition temperature shifted from 64.5 to 0.5°C, the reached elongation at break was 12%, the elastic modulus decreased from 88 to 9 MPa and the water sorption of the films increased from 0.49 to 0.79 g of H2O/g of dry matter. Hydration kinetics allowed obtaining the solubility of water vapour in the film and the diffusion coefficient. When the glycerol content was increased, the water vapour solubility increased while the diffusion remained constant. The increase in film thickness decreased the water vapour solubility and increased the diffusion coefficient. Experimental water vapour permeability was obtained through the ASTM-E96 method and was compared with an alternative way to obtain the permeability coefficient, i.e., the product of the diffusion coefficient and the solubility coefficient of the water vapour in the film. Great correspondence between both methodologies was found. The increase in water vapour permeability of films, with the addition of glycerol, was due to increased water vapour solubility in the film matrix, while thicker films had a higher diffusion coefficient and a lower water vapour solubility. The pH of the dispersions modified the elongation at break of films from 7.6 ± 2.3% (pH 4) to 29.1 ± 4.6% (pH 11). Regarding the thermal degradation, a gradual shift of the maximum temperature of the degradation rate of films was observed between the minimum and maximum pH studied (4 to 11). Different assays were proposed to understand the changes promoted by pH in soluble and insoluble fractions of yeast biomass and how each fraction impacted on the characteristics of films. The soluble fraction increased the brown colour and solubility of the water vapor in the film, but decreased the elastic modulus and tensile strength. The highest elongation at break was found at pH 11 and 100% of the insoluble fraction. The addition of cellulose nanofibers from rice husks and bacterial nanocellulose was studied as film reinforcement to improve mechanical characteristics. In addition, thymol was incorporated in the films in order to give antioxidant characteristics to them, and an assessment of the release of thymol in different media was carried out. The possibility of using brewing residual yeast and processing the biomass by compression-molding were also explored
El turismo socio solidario de base comunitaria en Argentina : premisas para una búsqueda epistemológica
No full textFil: Azeglio, Armando. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.Fil: Lizurek, Marian. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.Fil: Díaz, Claudia. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Periodismo y Comunicación Social; Argentina.En este trabajo se afirma que la Economía Social y Solidaria, en tanto disciplina cognoscitiva, ha generado un nuevo tipo de gestión y práctica del turismo que se escinde de ella y que le es tributaria en gran medida. Esta tipología de turismo posee características que le son propias, pero inescindibles al concepto de solidaridad planteado por este tipo de economía. Aquí se analizan los principales aportes epistemológicos vinculados con la ESS y las contribuciones de la disciplina turística considerados como puntos de inflexión. Desde estas plataformas cognoscitivas se pretende dar soporte epistémico y justificación a la definición de Turismo Socio Solidario de Base Comunitaria presentada.Introducción -- 1. Antecedentes -- 2. Objetivos de la investigación -- 3. Metodología -- 4. La vinculación de la actividad turística enunciada y su abordaje desde la ESS -- Conclusiones
La cuestión de la sostenibilidad de los procesos de desarrollo local en Maipú, Provincia de Mendoza
No full textEl problema de esta investigación indaga acerca de la continuidad, sostenibilidad y autonomía de los procesos de desarrollo local, una vez que finalizan los programas específicos de intervención implementados en este sentido. En consecuencia, la pregunta central que orienta este trabajo es la siguiente: ¿cuáles son los condicionantes del sostenimiento y de la continuidad en el tiempo de los procesos de desarrollo local, una vez que se retiran las instituciones que los promueven?
El interés por el problema de investigación de este trabajo final de maestría surgió de mi participación en Programas de Investigación y Desarrollo como becaria, investigadora y miembro del equipo técnico proveniente de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), que trabajó en procesos de intervención territorial tendientes al desarrollo local de Maipú, Provincia de Mendoza, entre el 2008 y el 2014. Finalizados los Programas y retirados los equipos técnicos y académicos de la Universidad, se observó el aparente debilitamiento de determinadas estrategias y acciones concretas en torno a la promoción del desarrollo local, situación que cuestionó el sostenimiento en el tiempo de dicho proceso y suscitó interrogantes acerca de los factores determinantes para que los mismos se sostengan de manera más o menos autónoma.
En este contexto me propuse como objetivo general de este trabajo final de maestría, analizar la capacidad de gestión institucional del gobierno local, la participación de los actores locales y la promoción del desarrollo económico local desde el Municipio de Maipú, como condicionantes de los alcances y el sostenimiento en el tiempo, de las acciones y logros del desarrollo local en los distritos del Este de Maipú. La investigación se abordó desde el rol que cumplió el gobierno local de Maipú, como actor político fundamental para el desarrollo y el sostenimiento de estrategias institucionales tendientes al desarrollo local y desde la manera en que se han aprovechado las experiencias compartidas y los aprendizajes colectivos entre la universidad, el municipio y los actores locales.
La hipótesis plantea que las dificultades en la gestión institucional del Municipio de Maipú, los problemas en la promoción del desarrollo económico local y las limitaciones en la participación de los actores locales, atravesados por modelos de desarrollo y políticas públicas de diferentes niveles de gobierno, han condicionado los alcances y el sostenimiento en el tiempo de acciones de desarrollo local.
Este trabajo final de maestría se ha realizado mediante un abordaje espiralado entre investigación empírica y marco teórico. Se han identificado tres categorías centrales, que distinguimos con fines analíticos pero que en la práctica se entrecruzan, entran en tensión, se complementan, y otras veces generan procesos de sinergia: la capacidad de gestión del gobierno local en la planificación e implementación de estrategias de desarrollo, la promoción del desarrollo socio- productivo y la participación de los actores locales en los espacios e iniciativas de la institucionalidad.
En este marco, se analizó la interrelación entre niveles de gobierno en el manejo de programas que llegan al municipio, el mejoramiento de la capacidad de gestión institucional desde la perspectiva de la planificación participativa, el incentivo y promoción de proyectos de desarrollo socio – productivos y la generación de espacios genuinos de participación ciudadana, como categorías centrales para el análisis de las estrategias de desarrollo local en el departamento de Maipú y de su sostenimiento en el tiempo.This mastery learning final work research problem interest came up after my meaningful participation in some research and development programs as a research intern and member of the Uncuyo technical team who participated in territorial intervention processes in the Eastern districts of Maipú, in the province of Mendoza, between 2008 and 2014. The focus of this research inquires about the destinations of the actions aimed at local development in the Municipality of Maipú, once the Uncuyo had completed these programs before.
The central research question that leads this work is the following: What are the determining
factors of the extent and support over time of the strategies and achievements of the processes of intervention and promotion of local development in Maipú county?
The hypothesis shows the difficulties in the institutional management of the Municipality of Maipú, the problems in the promotion of local economic development and the limitations in the participation of local agents, who have gone through development models and public policies of different levels of government, have conditioned the extent and support over time of local development actions.
As a general aim of this work, I set myself out to analyze the institutional management ability of the local government, the participation of local agents and the promotion of local economic
development in the Municipality of Maipú, as determinants of the exent and sustainability over time, of the actions and achievements of local development in the eastern districts of Maipú.
This final mastery work has been carried out through a spiral approach between empirical
research and theoretical framework. Three central categories have been identified for analytical purposes. These categories not only intertwine and rise tension among them but also complement each other, and sometimes generate synergy processes such as the local
government management ability in planning and implementation of development strategies, the promotion of socio-productive development and the participation of local agents in institutional spaces and initiatives.
In this framework, I analized the relations among the government levels in the program management which reach the county, the improvement of institutional management ability from the participatory planning point of view, the incentive and promotion of socio-productive
development projects and the generation of genuine spaces for citizen participation. Those as central categories for the analysis of local development strategies in Maipú county and its
sustainability over time
Historia argentina
No full textFil: Abbattista, María Lucía. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.Esta asignatura propone un acercamiento a los principales conflictos de la historia argentina, desde las revoluciones de independencia hasta la transición democrática de 1983, con eje en las transformaciones políticas, pero atendiendo también a las dimensiones económicas, sociales y culturales y su permanente articulación, para contemplar la diversidad de intereses y trayectorias de estudiantes de educación, comunicación y ciencias sociales