USIL Repositorio Institucional (Univ. San Ignacio de Loyola)
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Caracterización de cascarilla de granos de cacao de dos ecotipos finos de aroma y aplicación del extracto en galletas
No full textEl actual trabajo de investigación presentó como objetivo caracterizar la cascarilla de cacao de dos ecotipos finos de aroma (CES-01 y CMP-15) y evaluar su extracto fenólico como fuente de compuestos funcionales en la preparación de galletas funcionales. Se realizaron diversos análisis tanto a la cascarilla de cacao como a las galletas. Asimismo, se optimizó la extracción de compuestos fenólicos mediante extracción asistida por microondas (MAE) con solvente hidroalcohólico (50 % agua – 50 % etanol), aplicando un diseño Box–Behnken de superficie de respuesta. Los extractos obtenidos fueron incorporados en galletas, evaluándose su composición nutricional, contenido fenólico total, evaluación de propiedades cromáticas y capacidad antioxidante (ABTS y FRAP). Los resultados evidenciaron diferencias significativas entre los ecotipos en el contenido de metales pesados, aunque no representa ningún exceso debido al uso en forma de extracto acuoso sobre las galletas. El extracto fenólico optimizado mostró un alto contenido de compuestos antioxidantes, y su incorporación en galletas incrementó de manera significativa la capacidad antioxidante en comparación con el control.
La galleta con el extracto de CES-01 (G-CES) mostró menor luminosidad y está relacionado con un mayor contenido de compuestos fenólicos. Los hallazgos confirman que la cascarilla de cacao es un subproducto agroindustrial con una fuente alternativa de compuestos bioactivos, con alta potencialidad en la elaboración de nuevos alimentos funcionales.Tesi
Impacto del uso de capacidad instalada en el sector textil, tipo de cambio y producción nacional en la importación de confección textil desde China en la economía peruana en el periodo 2010-2024
No full textLa investigación tuvo como objetivo determinar el impacto del uso de la capacidad instalada, la producción textil nacional y el tipo de cambio real en la importación de confecciones textiles desde China hacia la economía peruana durante el periodo 2010–2024. Para ello, se aplicó una metodología cuantitativa con enfoque no experimental y diseño longitudinal, utilizando datos trimestrales y estimando un modelo VAR(1) con pruebas de causalidad de Granger y funciones impulso-respuesta. Los principales resultados econométricos muestran que un shock positivo en el uso de la capacidad instalada reduce las importaciones en hasta –0.035 log puntos (–3.5%) en el corto plazo, mientras que un aumento en la producción textil genera una caída de –0.023 log puntos (–2.3%) en las importaciones; por el contrario, una apreciación del tipo de cambio real incrementa las importaciones en +0.033 log puntos (+3.3%). Se concluye que los factores productivos internos tienen un efecto contractivo significativo sobre las importaciones, mientras que el tipo de cambio actúa como canal de estímulo externo, por lo que fortalecer la capacidad instalada y la producción local se presenta como una estrategia clave para reducir la dependencia de productos textiles importados.Tesi
Transformación digital y el desarrollo de las audiencias virtuales en la Corte Superior de Justicia de Lima Este, 2024
No full textLos usuarios de los servicios públicos de las diversas entidades del país, esperan la atención y solución de sus requerimientos y necesidades de forma oportuna, en el caso del sector justicia, las Cortes Superiores de Justicia, con la aplicación de la transformación digital han mejorado significativamente la calidad del servicio prestado, sin embargo, deben seguir mejorando el desarrollo de las audiencias virtuales con las herramientas tecnológicas y los procedimientos adecuados. En ese marco, la investigación planteó como objetivo general,
describir el impacto de la transformación digital en el desarrollo de las audiencias virtuales en la Corte Superior de Justicia de Lima Este, 2024. Desde el punto de vista metodológico la investigación es de tipo básico, con enfoque cualitativo y diseño estudio de casos, utilizándose para el proceso de recojo de información la técnica de entrevista, la misma que fue aplicada, a un total de 20 profesionales expertos en temas judiciales, que laboran en la Corte Superior de Justicia. Los resultados señalan que la trasformación digital, contribuyó a la reducción de tiempos en las audiencias, virtuales, dado que las partes procesales no tienen que desplazarse a la Sala, sino que podían hacerlo desde cualquier lugar, utilizando menos recursos, cumplimiento del debido proceso, verificándose el avance de los casos judiciales y requiere inversión tecnológica. En ese contexto, se concluyó que la transformación digital contribuye en el desarrollo de las audiencias virtuales en el sentido de que mejora la prestación de los servicios que se brinda a las partes procesales, mediante el uso de las herramientas tecnológicas con un procedimiento adecuado.Tesi
Mejora en el sistema de la gestión de inventarios aplicando herramientas lean para incrementar la productividad en una tienda de conveniencia
No full textEste proyecto de estudio se desarrolló con el propósito de optimizar las gestiones de inventarios para aumentar el indicador de productividad utilizando Lean Six Sigma en la tienda de conveniencia, considerando desde la experiencia profesional en la empresa se evidenció un deficiente nivel inicial. El diagnóstico del problema concluyó que las causas primordiales están vinculadas con los deficientes métodos de almacenamiento, ineficientes gestiones de proveedores y deficiente control de la información de stock y precio. Así pues,
se desarrolló una estrategia de optimización empleando las técnicas de Lean Six Sigma, desde un enfoque de carácter cuantitativo, mediante un diseño transversal no experimental. Corresponde a una investigación aplicada con un nivel descriptivo correlacional.
Los datos obtenidos en el desarrollo de la investigación evidencian el incremento de los volúmenes de ventas del 26.82%, pasando de un promedio mensual de S/8,489.57 a S/10,762.38. Asimismo, los reclamos de clientes se redujeron en un 37 %, al pasar de 10.83 a 6.83 reclamos semanales. En cuanto a los costos operativos, se registró una disminución del 19.28 %, reduciéndose de un promedio de S/ 584.75 a S/ 471.97 semanales, gracias a una mejor planificación, menor urgencia en compras y reducción de pérdidas.
Estos resultados reflejan que el modelo Lean Six Sigma produjo beneficios cuantificables para la empresa, optimizando su productividad en el proceso de gestión de inventarios.Tesi
Propuesta de mejora en el sistema de control de costos para optimizar la rentabilidad de ingeniería y construcción DYMAZ S.A.C, La Libertad – 2025
No full textEl presente trabajo de suficiencia profesional tiene como objetivo general identificar de qué manera las deficiencias en el sistema de control de costos afectan la rentabilidad de la empresa Ingeniería y Construcción Dymaz S.A.C., ubicada en la región La Libertad, durante
el año 2025, siendo necesaria la implementación de un Sistema Integral de Control de Costos que permita la centralización y estandarización de la información financiera y operativa por obra. Este sistema constituye una herramienta de gestión que permite registrar, clasificar y controlar los costos de manera ordenada y oportuna, integrando matrices de costos, plantillas estandarizadas y reportes comparativos que facilitan la toma de decisiones gerenciales, así como la evaluación de la rentabilidad de los proyectos en ejecución a una fecha determinada.
Para la realización del presente trabajo de suficiencia profesional se aplicó la observación directa de las actividades operativas y administrativas, con la finalidad de identificar los principales problemas existentes, así como el análisis de la documentación proporcionada por la empresa. Gracias a ello, se pudo identificar lo siguiente:
• Uso de formatos manuales y hojas de cálculo no integradas para el registro de costos.
• Falta de control oportuno de los costos reales frente a los presupuestados por obra.
• Clasificación inadecuada y actualización no periódica de los gastos.
• Registros dispersos que generan inconsistencias en la información financiera.
• Dificultad para evaluar la rentabilidad de los proyectos y realizar proyecciones
confiables.
El propósito de desarrollar el presente trabajo fue lograr la centralización de la información de costos, de manera que se estandaricen y optimicen los procesos, permitiendo mejorar el control por obra y fortalecer la rentabilidad de la empresa.Trabajo de Suficiencia Profesiona
Retos de la cobertura periodística para el documental “Ucrania en guerra”
No full textEl presente informe de Trabajo de Suficiencia profesional para optar por el título de licenciatura en Comunicaciones tiene el objetivo de exponer los diversos retos para la elaboración del documental Ucrania en Guerra, emitido el 18 octubre de 2024 por Dnews, la señal de noticias de DirecTv.
El análisis se centra en cada una de las dificultades presentadas en la cobertura periodística en una zona de conflicto: desde las preparaciones logísticas para el registro audiovisual hasta la recopilación de testimonios y reporteo en áreas destruidas por los misiles o drones rusos en territorio ucraniano. Además, aborda cada una de las estrategias empleadas para llevar a cabo las comisiones en zonas de alta complejidad, con tiempos reducidos, sin camarógrafo, y sin asistencia de una producción ejecutiva.
El trabajo ofrece una visión cercana del ejercicio periodístico en contextos bélicos y reflexiona sobre los desafíos inherentes a la búsqueda de una representación fiel del conflicto entre Ucrania y Rusia que polariza al mundo contemporáneo.Trabajo de Suficiencia Profesiona
Evaluación de los parámetros físicos, químicos y biológicos de la laguna de Pacucha-Apurímac: Un estudio sobre el nivel de eutrofización
No full textLa presente investigación tuvo como objetivo principal evaluar los parámetros físicos, químicos y biológicos de la Laguna de Pacucha, ubicada en el distrito de Pacucha, provincia de Andahuaylas, región Apurímac, Perú. La laguna se localiza geográficamente en las coordenadas UTM: 18L 743200 E y 8485700 N. El análisis se enfocó en determinar el nivel de eutrofización mediante el Índice de Estado Trófico (TSI) de Carlson, basado en el protocolo del año 2006. Este índice permite evaluar la concentración de nutrientes, principalmente fósforo total y clorofila "a", así como la transparencia del agua, como indicadores del estado trófico de cuerpos de agua dulce.
El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con un diseño no experimental, de tipo descriptivo-comparativo. Se realizó un muestreo en cinco puntos estratégicos alrededor de la laguna, seleccionados por sus distintas influencias ambientales: urbana, agrícola y ganadera. Los muestreos se efectuaron en dos épocas climáticas contrastantes: temporada de estiaje (junio) y temporada de lluvias (febrero).
Se analizaron tres parámetros clave: la concentración de clorofila "a", el fósforo total y la transparencia del agua, siguiendo procedimientos estandarizados en laboratorio. Los resultados indicaron que la Laguna de Pacucha presenta un estado trófico que varía entre mesotrófico y eutrófico, siendo más crítico en los puntos cercanos a zonas urbanas y agrícolas (como PM-01 y PM-03), donde se registraron concentraciones elevadas de fósforo (73.945 mg/m³) y clorofila "a" (53.399 mg/m³), junto con una menor transparencia (39.974 cm), evidenciando procesos avanzados de eutrofización.
Comparando estos resultados con estudios similares realizados en lagunas altoandinas del Perú (como Pomacanchi y Chinchaycocha) y en ecosistemas lacustres de otras partes del mundo, se identificó un patrón común de eutrofización caracterizado por altos niveles de nutrientes, aumento de la biomasa algal y disminución de la transparencia. Este patrón se relaciona principalmente con fuentes de contaminación difusa derivadas de actividades humanas, especialmente la agricultura intensiva, la ganadería extensiva y el crecimiento urbano no planificado.
Se concluye que la Laguna de Pacucha está en riesgo de sufrir un deterioro ecológico progresivo si no se adoptan medidas de gestión ambiental. Se recomienda establecer un monitoreo continuo del estado trófico, evaluar la efectividad de las estrategias de mitigación e incorporar acciones de educación ambiental para la población local. Este estudio no solo aporta información clave para la conservación de la laguna, sino que también establece una base referencial para futuras investigaciones sobre la eutrofización en ecosistemas acuáticos similares.Tesi
Evaluación experimental de un sistema hidráulico y de filtración ecológica para el tratamiento de aguas pluviales en zonas agrícolas del norte peruano
No full textEl presente trabajo desarrolla un análisis experimental orientado al diseño e implementación de un sistema hidráulico de filtración natural para el aprovechamiento de aguas pluviales destinadas al uso agrícola en el norte del Perú, región fuertemente afectada por la escasez hídrica. El estudio se llevó a cabo en el canal hidráulico de pendiente variable de la Universidad San Ignacio de Loyola, donde se realizaron ensayos controlados para evaluar la eficiencia de un sistema de filtración basado en materiales naturales como la penca de tuna (Opuntia ficus-indica). La metodología incluyó tres etapas: el análisis histórico de los eventos de El Niño y su relación con la disponibilidad hídrica, el diseño técnico del sistema hidráulico experimental, y la evaluación físico-química y microbiológica del agua tratada. Los resultados mostraron que el mucílago extraído de la penca de tuna, aplicado como coagulante natural, redujo la turbidez del agua hasta en un 90 % y estabilizó el pH dentro de los rangos establecidos por los Estándares de Calidad Ambiental (ECA) para uso agrícola (DS N.º 004-2017-MINAM). Asimismo, se observó una disminución significativa en la carga bacteriana, con ausencia de coliformes fecales en las muestras tratadas. El sistema propuesto demuestra ser una alternativa técnica, económica y ecológica para el tratamiento de aguas pluviales en comunidades rurales. Su implementación contribuiría al aprovechamiento sostenible del recurso hídrico, fortaleciendo la seguridad alimentaria y la resiliencia frente a los efectos del cambio climático.Tesi
Plan de mejora en el área de inyección para la fabricación de productos plásticos de policloruro de vinilo en la empresa Matriceria Varela S.A
No full textMediante el siguiente trabajo, se propone implementar mejoras en los procesos operativos de la empresa Matricería Varela S.A para hacer más eficientes, rentables y sostenibles sus actividades internas.
Matricería Varela es una empresa dedicada a la fabricación de accesorios plásticos de PVC, especializada en el área de inyección. Dentro de su línea de productos destaca el Codo 4 x 90°, pieza utilizada en instalaciones sanitarias y de conducción de fluidos. El proceso de producción involucra diversas etapas: preparación del material, configuración y ajuste de parámetros de la máquina, inyección, enfriado, expulsión y control de calidad. Actualmente, la empresa busca optimizar su eficiencia y garantizar la calidad de sus productos mediante la implementación de un manual de proceso específico para el área de inyección. Este documento tiene como objetivo estandarizar las operaciones, reducir variaciones, minimizar desperdicios y facilitar la capacitación del personal, contribuyendo así a una mejora continua.
La estandarización y documentación de los procesos no solo mejorará la productividad, sino que también permitirá mantener un control riguroso sobre las piezas producidas, asegurando la conformidad del Codo 4 x 90° con los estándares exigidos. Esto, a mediano plazo, se traduce en mayor competitividad, reducción de costos y un crecimiento sostenible para Matricería Varela.Trabajo de Suficiencia Profesiona
Derecho a la educación: Una educación inclusiva y de calidad para niños con discapacidad en Cerro de Pasco, 2023.
No full textA través de este trabajo de investigación se busca identificar el acceso a una educación inclusiva y de calidad para niños con discapacidad en Cerro de Pasco en el marco del año 2023, y en razón de ello, el estudio se fundamenta desde la investigación básica con un enfoque cualitativo. Asimismo, el diseño utilizado en la presente es el modelo socio-jurídico y mediante del guion de preguntas, se entrevista a 6 personas (este incluye a especialistas del MINEDU, CONADIS, DRE Pasco, UGEL Pasco y un profesor) con el objetivo de poder relacionar el vínculo que existe entre la educación inclusiva y de calidad desde distintos puntos de vistas, para comprender mejor los obstáculos existentes.
A pesar de los avances en el acceso a la educación, se constata la permanencia de barreras significativas, las cuales integran desde deficiencias en el personal capacitado, barreras estructurales y la falta de materiales adecuados, entre otros. Por lo que esas cuestiones afectan el desarrollo académico y las habilidades sociales de los niños con discapacidad. Asimismo, en la investigación se resalta que uno de los mayores problemas es el acceso limitado a una educación inclusiva y de calidad. En ese sentido, para superar esos desafíos, se recomienda fortalecer las políticas de inclusión, mejorar la formación de los docentes y proporcionar los materiales adecuados. De igual forma, en el presente estudio, se destaca la necesidad de un monitoreo y evaluación más efectiva para garantizar la implementación de estrategias inclusivas, ya que estas medidas son trascendentales para proteger que cada niño con discapacidad pueda beneficiarse de una educación con estándares de calidad e inclusión en Cerro de Pasco.Tesi