National University of Mar del Plata
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Acceso a la certificación FAIRTRADE en la apicultura de Balcarce, Buenos Aires
Get PDFEl objetivo principal de la investigación es analizar la viabilidad de los apicultores de Balcarce (provincia de Buenos Aires) para acceder a la certificación que permite el uso del sello de calidad FAIRTRADE.Fil: Potrino, Leandro Raúl. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Lacaze, María Victoria. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Cendón, María Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina
Alimentos pesqueros: consumo, valoración y conocimiento de los residentes en el Partido de General Pueyrredon
Get PDFEl objetivo del trabajo es caracterizar los hábitos de consumidores de alimentos pesqueros, con énfasis en la valoración de los atributos y en el conocimiento sobre las propiedades nutritivas y la trazabilidad. A tal fin, se analizaron descriptivamente datos provenientes de una encuesta relevada a 219 consumidores, residentes en el Partido de General Pueyrredon, entre julio y agosto 2021. Conforme esta etapa de investigación, los resultados preliminares indicaron que las especies priorizadas son la merluza y el atún, que las frecuencias de consumo predominantes son de una vez a la semana y cada 15 días y que los canales de compra elegidos son la pescadería y la modalidad vendedor a domicilio. Respecto a los atributos, los más valorados fueron la frescura, la condición de saludable/nutritivo y el sabor. Por su parte, una proporción elevada de encuestados conoce los beneficios para la salud asociados al consumo de alimentos pesqueros. Con relación al término trazabilidad, entre quienes indicaron conocer su significado, la mayoría lo vinculó con el seguimiento del alimento en todo su procesamiento. Este estudio, si bien exploratorio, podrá orientar estrategias tendientes a incrementar el consumo doméstico de forma sana y segura, observando los principios de la pesca responsable.Fil: Lupín, Beatriz. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina.Fil: Zanfrillo, Alicia Inés. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina.Fil: Fernández, L. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina.Fil: Ojeda, Sabrina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina.Fil: Leuci, Victoria. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina.Fil: Gómez, Solange. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina.Fil: Herrera, Anabella. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina
Conflictos en torno a nuevos usos recreativos en la Reserva Turística y Forestal Paseo Costanero Sur (Chapadmalal)
Get PDFLa localidad de Chapadmalal (provincia de Buenos Aires) viene incrementando su oferta y demanda turística en los últimos cinco años, aunque este proceso se ha acelerado en contexto de pandemia (Cacciutto, Roldán y Corbo, 2022). Cabe destacar que el Ente Municipal de Turismo local (EMTUR) ha desarrollado una campaña publicitaria para captar el turismo interno, particularmente el segmento joven a partir de la oferta de eventos nocturnos. En la temporada estival 2023, la novedad en términos de oferta recreativa en Chapadmalal han sido las fiestas electrónicas sunset en la Unidad Turística Fiscal (UTF) Siempre Verde. Cabe destacar que las UTF se encuentran emplazadas en la reserva forestal y turística Paseo Costanero Sur, cuyo plan de manejo (Ord. 19111/09), presenta deficiencias en su implementación. A su vez, el área es reserva paleontológica excepcional (Ord. 22325/15). Es así como la presente ponencia tiene por objetivo analizar los sentidos y prácticas vecinales en torno al conflicto por el desarrollo turístico en la localidad de Chapadmalal, específicamente el episodio vinculado con la oferta de fiestas electrónicas en balnearios insertos en la Reserva Forestal y Turística Paseo Costanero Sur. El estudio pretende dar continuidad exploratoria para abonar a un análisis acerca de la productividad social del conflicto en torno al auge turístico en Chapadmalal (Melé, 2016), desde una perspectiva interactiva que posa su atención en la acción colectiva vecinal.Fil: Cacciutto, Mariangel. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina
Análisis de las externalidades vinculadas al uso de los caminos rurales en el Municipio de General Pueyrredon (MGP)
Get PDFEsta comunicación presenta avances parciales de una Beca de Investigación otorgada por el Consejo Interuniversitario Nacional (2022-2023). Se describen las externalidades vinculadas al uso de los caminos rurales del Municipio de General Pueyrredon, partiendo del reconocimiento de diversos grupos de usuarios de la red terciaria, con necesidades de tránsito y cargas diferentes. A tal fin, se realiza un abordaje metodológico cualitativo con complementos cuantitativos. La interdependencia de las acciones de los agentes involucrados en el tránsito genera externalidades que incrementan los costos de los sectores productivos, limitando el desarrollo productivo del sector y reduciendo, en consecuencia, su competitividad.Fil: Capeccio, Martín Ignacio. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Lacaze, María Victoria. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Blanco, Germán. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina
Determinantes del precio del Bitcoin. Un análisis econométrico utilizando modelos VAR
Get PDFEsta investigación tiene como objetivo analizar los determinantes del comportamiento del precio del Bitcoin mediante la aplicación de un modelo VAR que incluye variables macroeconómicas y del mercado del Bitcoin. A través de este análisis, se busca identificar y evaluar la importancia relativa de cada uno de estos factores en la evolución del precio del Bitcoin, y examinar cómo se interrelacionan estos componentes en el contexto del mercado de las criptomonedas. Los resultados obtenidos sugieren que existen relaciones causales significativas entre el precio del Bitcoin y algunas variables macroeconómicas y del mercado del Bitcoin. Además, las relaciones encontradas apoyan parcialmente algunas de las hipótesis planteadas, lo que sugiere que el precio del Bitcoin está influenciado por factores tanto internos como externos al mercado de las criptomonedas.Fil: Donato, Santiago Andrés. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina
La evolución de la transición energética argentina entre 1960 y 2021: aportes a un modelo de desarrollo sostenible
Get PDFLa economía mundial se apoya en el uso predominante de combustibles fósiles, generando degradación ambiental a través de emisiones constantes de Gases Efecto Invernadero (GEI), agravando el cambio climático. Este estudio aborda la transición energética en Argentina desde una perspectiva integral basada en el desarrollo sostenible. La falta de un enfoque holístico dificulta la toma de decisiones y análisis de políticas. Esta investigación aborda esta brecha y produce una contribución metodológica, proponiendo y compilando una base de datos inédita para analizar la transición energética en Argentina. La misma se encuentra estructurada a partir de cuatro dimensiones clave: seguridad energética, sostenibilidad ambiental, ciudadanía y democracia y justicia. A tal fin, el estudio evalúa la disponibilidad y calidad de la información disponible y luego logra su integración. En segundo lugar, realiza un aporte de tipo empírico, proponiendo una caracterización de la evolución de la transición energética en Argentina desde el enfoque del desarrollo sostenible. Los hallazgos muestran que la seguridad energética presenta desafíos mixtos, la sostenibilidad ambiental presenta una evolución favorable y encaminada, la democracia y ciudadanía plantea incertidumbres, mientras que la dimensión de justicia muestra una mejora constante.Fil: Bianchetti, Luca. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina
Transmisión generacional de saberes y experiencias de los trabajos de cuidados en la Ciudad de Mar del Plata
Get PDFEn esta ponencia exploramos trayectorias laborales de mujeres trabajadoras en ocupaciones de cuidado, para identificar si sus aprendizajes y experiencias se transmiten entre generaciones y moldean recorridos laborales similares entre madres e hijas (incluso abuelas). Las evidencias muestran que la feminización de los cuidados se produce desde edades tempranas, como consecuencia de la reproducción de estereotipos de género, de la familiarización de los cuidados y de la precaria infraestructura de políticas específicas. Como primera aproximación, analizamos desde un enfoque cualitativo 20 entrevistas en profundidad a mujeres que ofrecen cuidado remunerado en casas particulares, residencias de larga estadía, educación inicial, enfermería y cuidados comunitarios. El estudio se realiza en el contexto de Mar del Plata, Argentina. La mirada al ámbito familiar permite reconocer cómo se transmiten discursos, saberes, experiencias y prácticas entre generaciones de mujeres, y el modo en que se profundizan la feminización de los cuidados no remunerados y en el mercado de trabajo, con procesos de segregación horizontal, condicionando decisiones y opciones para la inserción laboral, desde niñas y jóvenes. El estudio se enmarca en el Proyecto "Jerarquización de los cuidados remunerados en Argentina. Transformaciones, continuidades y propuestas en pandemia y pospandemia", Convocatoria PICTO-GENERO de Agencia I+D+i-FONCIT.Fil: Labrunée, María Eugenia. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Aspiazu, Eliana. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina
Simplificación de requerimientos al interesado en trámites que pueden gestionarse íntegramente por vía de interoperabilidad entre áreas del sistema SUDOCU en la UNMDP . Caso: Trámite de Reconocimiento de Materias por Equivalencias
Get PDFEl presente trabajo constituye el resultado de una práctica tutorada realizada en la Universidad Nacional de Mar del Plata, en el marco del requisito final correspondiente al plan de estudios de la carrera de postgrado Especialización en Gestión Universitaria. El propósito de este informe es presentar ciertos datos, sugerir algunos puntos de vista, apreciaciones y diagnósticos, así como también formular cierto aporte tentativo de mejora, específicamente en el ámbito de la gestión administrativa universitaria y en lo tocante a la relación que ella mantiene con uno de sus principales interesados o administrados, los estudiantes. Tanto nuestra práctica tutorada, como nuestra cotidiana labor en Unidades Académicas dentro del área de Mesa de Entradas -en conjunto con nuestro eventual acceso a ciertas realidades de áreas con las cuales aquella suele mantener una frecuente sinergia, tales como las Direcciones de Estudiantes, las Secretarías Académicas y los Departamentos de Carreras-, nos han llevado a observar ciertas contrariedades en las relaciones académicas que mantiene la administración universitaria con los estudiantes. De tal modo, nuestro trabajo, que estuvo focalizado en un tipo específico de trámites, nos ha conducido a constatar que allí subyace un criterio administrativo poco práctico.Fil: Laplace, Martín. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina
Aceptación de un nuevo alimento de conveniencia a base de merluza
Get PDFEl objetivo general del presente trabajo es explorar la aceptación de un nuevo alimento pesquero de conveniencia, elaborado con merluza, "listo para cocinar", por parte de los residentes del Partido de General Pueyrredon (PGP). A tal fin, se analizan datos primarios, proporcionados por una encuesta diseñada al efecto, que incluye el Método de Valoración Contingente. Dicha encuesta fue relevada durante los meses de enero a marzo del año 2022, participando consumidores y no consumidores de pescados y mariscos (PyM). La fundamentación conceptual es la teoría microeconómica de la demanda basada en los atributos de calidad del producto y en el enfoque de la calidad orientada a los consumidores. Se presentan resultados sobre cuestiones vinculadas a alimentos pesqueros procesados en general y disposición a pagar (DAP) por el nuevo alimento pesquero en particular, considerando variables demográficas y socioeconómicas. Previamente, se hace referencia a aspectos del consumo de PyM.Fil: Marchetti, Marion D. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina.Fil: Jimenez Lugo, Rolando. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina.Fil: Lupín, Beatriz. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina
Turismo y territorio litoral. Transformaciones en el área fundacional de Mar del Plata. Del balneario a la ciudad
Get PDFDesde la Geografía del Turismo abocada al estudio de las relaciones entre el espacio, actividades turísticas y factores que intervienen en el proceso de transformación territorial para la producción de lugares turísticos, se analiza la evolución urbano- turística del territorio litoral del área fundacional de Mar del Plata (Boulevard Marítimo entre Avenidas Colón y Libertad). Se realiza un estudio descriptivo y exploratorio, basado en el método geo-histórico, combinando las propuestas de Butler (1980), Chadefaud (1987) y Santos (2000), que permiten identificar distintos períodos (surgimiento, creación, madurez, obsolescencia y reconversión del destino) considerando: lugares, actores, mitos, obras de equipamiento e infraestructura, para comprender el proceso de transformación territorial y su actual conformación urbano- turística producto de la intervención antrópica. Se realizan entrevistas a informantes calificados y consultan fuentes bibliográficas, gráficas, cartográficas, documentales y virtuales. La ponencia constituye un informe de avance de la investigación "Turismo y Desarrollo Territorial en destinos costeros. El caso del partido de General Pueyrredon", que está desarrollando el Grupo Turismo Territorio Espacios Naturales y Culturales, del Centro de Investigaciones Económicas y Sociales de la Universidad Nacional de Mar del Plata. Se espera producir un documento que sirva de base para continuar estudios sobre el devenir urbano-turístico de destinos costeros localizados en diferentes contextos geográficos.Fil: Benseny, Graciela. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina