Memoria - Repositório institucional do Instituto Federal do Rio Grande do Norte - IFRN
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Educa??o profissional: desafios te?rico-metodol?gicos e pol?ticas p?blicas
No full textOs textos que integram esta colet?nea s?o resultantes de pesquisas cujo eixo condutor ? a educa??o profissional. A obra
est? dividida em duas partes. A primeira denomina-se Desafios e dilemas te?rico-metodol?gicos na pesquisa em educa??o, cujos cap?tulos foram produzidos a partir de pesquisas que t?m como objeto de estudo os aspectos te?ricos e metodol?gicos inerentes ao processo de produ??o do conhecimento na educa??o em geral e, particularmente, na educa??o profissional. A segunda intitulase Pol?ticas p?blicas e sua materializa??o no campo da educa??o profissional. Nessa parte, os textos se aglutinam em torno da an?lise e implementa??o das pol?ticas p?blicas do campo da educa??o profissional, considerando as pr?ticas pedag?gicas delas decorrentes.
Esta colet?nea foi planejada e organizada no ?mbito do Programa de P?s-Gradua??o em Educa??o Profissional do Instituto
Federal de Educa??o, Ci?ncia e Tecnologia do Rio Grande do Norte (PPGEP/IFRN), tendo como elemento gerador o II Col?quio Nacional A Produ??o de Conhecimento em Educa??o Profissional, organizado pelo PPGEP e realizado no per?odo de 6 a 9 de agosto de 2013
Anais do EMAD 2016
No full textO Encontro de Meio Ambiente da Diretoria Acad?mica de Recursos Naturais (EMAD) do IFRN,
Campus Natal Central, criado em 2015, tem por finalidades prec?puas divulgar e socializar as
produ??es t?cnico-cient?ficas desenvolvidas pela Diretoria, no que se refere as atividades de
ensino, pesquisa e extens?o, realizadas pelos estudantes e servidores, incentivando-os e
estimulando-os a apresentarem os seus trabalhos cient?ficos como os que est?o arrolados
nestes anais do II EMAD. A apresenta??o oral de trabalhos cient?ficos tem sido um dos grandes
diferenciais do II EMAD, que al?m de ser refer?ncia no ?mbito da DIAREN, pelo conte?do
program?tico e organiza??o, busca ainda, atrav?s da apresenta??o dos in?meros trabalhos
cient?fico-acad?micos, solu??es e pr?ticas importantes no manejo ao meio ambiente e na sua
preserva??o de forma consciente e sustentada.
O EMAD, nesta 2?. edi??o, est? se tornando como um dos mais importantes Eventos cient?ficos
da ?rea ambiental do IFRN. Famoso pela programa??o de alto n?vel e por ser tem?tico e envolver
pr?ticas e discuss?es diversas sobre o uso sustent?vel dos recursos naturais, o 2?. Encontro de
Meio Ambiente da Diretoria Acad?mica de Recursos Naturais, realizado de 8 a 10 de junho de
2016, constitui como uma singela comemora??o da DIAREN alusiva ao dia do Meio Ambiente,
comemorado no dia 05 de junho de cada ano. Essa data foi estabelecida pela Assembleia Geral
das Na??es Unidas em 15 de dezembro de 1972, durante a Confer?ncia de Estocolmo, que
tratou do tema Ambiente. Por ocasi?o dessa data diversos eventos t?m ocorrido no mundo
inteiro por meio de palestras, minicursos, gincanas, campanhas educativas e document?rios, em
v?rios locais, com o prop?sito de despertar as pessoas para a import?ncia dessa quest?o
mundial. O EMAD vem sendo um evento onde se difunde informa??es, reciclagem profissional
e sobretudo, novidades e boas pr?ticas ambientais e sustent?veis.
Agradecemos aos docentes integrantes das Comiss?es Executiva e T?cnico-Cient?fica do II
EMAD, que avaliaram e selecionaram os melhores trabalhos cient?ficos que foram apresentados
oralmente a os participantes do Encontro. Agradecemos tamb?m aos participantes do II EMAD
que se empenharam em desenvolver diversas pesquisas voltadas aos Desafios do Uso
Insustent?vel dos Recursos Naturais, ressaltando os principais eixos tem?ticos determinados nas
normas de submiss?o (controle ambiental, minera??o, geologia, seguran?a do trabalho, gest?o
ambiental e uso sustent?vel de recursos naturais) e enviaram seus textos das pesquisas em
andamento ou j? finalizadas para serem publicados nestes Anais do II EMAD do IFRN, Campus
Natal Central
Intercompreens?o de L?nguas Rom?nicas e L?ngua Inglesa
No full textA leitura em outras l?nguas aumenta o acesso ao volume de informa??es e nos permite ter maior liberdade para busc?-las, quebrando, assim, as barreiras lingu?sticas. Assim, neste caderno, apresentamos tr?s unidades: na primeira, encontramos imagens e textos com os quais nos deparamos casualmente, sensibilizando para a hip?tese de que, de alguma maneira, todos temos contato com as l?nguas estrangeiras e algum conhecimento sobre elas; na segunda, disponibilizamos blocos tem?ticos, ou seja, textos em quatro l?nguas estrangeiras (espanhol, franc?s, italiano e ingl?s) com uma tem?tica norteadora em comum; e, na terceira, apresentamos somente textos em l?ngua inglesa. O portugu?s ? utilizado nas instru??es das atividades
O processo de formula??o do programa Universidade para todos: atores, coaliz?es e interesses
No full textNesta obra, analisou-se o processo de formula??o do Programa Universidade para Todos ? Prouni, o qual concede bolsas de estudos em institui??es de educa??o superior (IES) privadas a estudantes oriundos de escolas p?blicas. Como resultado, o autor disseca o processo de formula??o da referida pol?tica p?blica ao apresentar os eventos anteriores que abriram caminho para a cria??o do Programa e como se comportaram, agruparam e agiram os principais atores envolvidos, de acordo com seus interesses e cren?as a respeito da educa??o superior. Apesar de ser uma obra acad?mica e, portanto, profunda em sua an?lise, o estilo narrativo utilizado pelo autor confere leveza e ao mesmo tempo din?mica ? leitura
Sistema v?suo-t?til e prototip?vel em FPGA: uma alternativa para an?lise e melhoria da qualidade da voz de deficientes auditivos
No full textA comunica??o oral compreende uma das mais importantes formas de intera??o social. O processo de aprendizado da linguagem falada depende da audi??o, logo, a perda total ou parcial da sensibilidade auditiva dificulta tal aspecto. T?cnicas de Processamento Digital de Sinais com car?ter n?o-invasivo s?o usadas para diagn?stico, apoio e melhoria da qualidade da voz dos surdos. Desse modo, o presente estudo tem como objetivo propor e desenvolver um sistema de an?lise e corre??o de desordens vocais por meio da realimenta??o visual e t?til com m?dulo implementado em um dispositivo program?vel do tipo FPGA (Field Programmable Gate Array). Os resultados apontam para
o potencial de uma proposta de interven??o como medida auxiliar para substitui??o sensorial, sendo baseada no monitoramento e controle da fala, de modo a permitir a avalia??o e remedia??o por meio de um recurso eletr?nico, possibilitando que os indiv?duos surdos obtenham um suporte a mais para aprendizado da l?ngua oral. As possibilidades de melhorias nas habilidades comunicativas observadas neste estudo dependem da potencialidade do dispositivo em conjunto com a atua??o do fonoaudi?logo, a integra??o das terapias com o apoio da fam?lia, o tempo de utiliza??o e a motiva??o do usu?rio, fatores estes que colaboram para o sucesso desta abordagem.Oral communication comprises one of the most important forms of social interaction. The process of learning the spoken language depends on the hearing, therefore, the total or partial loss of hearing sensitivity hinders such aspect. Digital signal processing techniques with non-invasive character are used for diagnosis, support and improvement of the voice quality of the deaf. Thus, the present study aims to propose and develop a system of analysis and correction of vocal disorders by means of visual and tactile feedback with module implemented in programmable device type FPGA (Field Programmable Gate Array). The results point to the
potential of a proposed intervention as a helper for sensory substitution, being based on the monitoring and control of speech, in order to allow for the assessment and remediation by means of an electronic resource, allowing deaf individuals to obtain a support for learning the spoken language. The possibilities for improvements in communication skills observed in this study are dependent on the capability of the device together with the speech therapist, integrating therapies with the support of the family, the time and the motivation of the user, factors that cooperate for the success of this approach
Desafios para a ado??o do enfoque CTS em pr?ticas pedag?gicas da educa??o b?sica: as percep??es dos professores
No full textThe contemporary world is marked by great scientific-technological development
achieved by humanity associated with the ethical, social and environmental problems. In this context,
this paper aims to know how teachers in continuous training perception the STS approach and
how they intend to use them in their pedagogical practices. The research problem arises from the
need to understand how teachers scale the relations between scientific and technological development
and ethical issues, social and environmental associated with it. A qualitative approach was
adopted, in which we analyzed the responses of these teachers to the written assessment applied
in STS discipline, of the Specialization Course in Education and Contemporaneity in IFRN/Mossor?.
The results show that after the training, the teachers present theoretical notions about STS, but
still find it difficult to implement this knowledge into their teaching practices.A contemporaneidade ? marcada por grande desenvolvimento cient?fico-tecnol?gico
alcan?ado pela humanidade associado a problemas ?ticos, sociais e ambientais. Nesse contexto, o
objetivo deste trabalho foi estudar as percep??es dos professores da educa??o b?sica, em curso
de forma??o continuada, no que diz respeito aos estudos em CTS e, ainda, quais os desafios para a
ado??o desse enfoque em suas pr?ticas pedag?gicas. O problema de pesquisa surge da necessidade
de entender como os docentes dimensionam as rela??es entre o desenvolvimento cient?fico e
tecnol?gico e os problemas a ele associados. Como metodologia adotou-se uma abordagem qualitativa,
na qual foram analisadas as respostas dos citados docentes ? avalia??o escrita aplicada na
disciplina CTS, do Curso de Especializa??o em Educa??o e Contemporaneidade do IFRN/Mossor?.
Os resultados apontam que, ap?s a forma??o, os docentes apresentam no??es te?ricas sobre CTS
Aplica??o do CEP no envase do leite pasteurizado de uma ind?stria de latic?nios do RN
No full textNa busca por maior qualidade na obten??o de produtos e servi?os, o controle estat?stico do processo (CEP) apresenta benef?cios na sua utiliza??o, possibilitando avalia??o eficiente e monitoramento do processo. O presente trabalho apresenta uma an?lise de verifica??o do atual estado do processo de envase de fabrica??o de leite pasteurizado, atrav?s da utiliza??o dos conceitos e ferramentas do controle estat?stico do processo, sobretudo dos gr?ficos de controle. Este relat?rio tem como objetivo descrever a hist?ria da empresa concedente e os produtos produzidos por ela, al?m das atividades desenvolvidas no per?odo de est?gio no laborat?rio de f?sico-qu?mica, no setor de produ??o e a interven??o realizada no setor de qualidade com o estudo de estabilidade e capacidade de processo de envase do leite pasteurizado, dessa forma, correlacionando os conhecimentos adquiridos no decorrer do curso de Tecnologia em Alimentos. Afim, de determinar o comportamento do sistema produtivo de uma ind?stria de latic?nios, no que diz respeito ao envase de leite pasteurizado, monitorando a vari?vel de controle ?peso de leite? existente no interior das embalagens, o estudo utiliza gr?ficos de controle do tipo amplitude-m?dia, analisa a capacidade do processo, al?m de verificar a normalidade dos dados - preceito este que ? fundamental para a utiliza??o de tais ferramentas. Os resultados orientam que h? necessidade de a empresa priorizar o monitoramento da capacidade na m?quina de envase e manuten??es preventivas do equipamento. Todavia, o sistema de manuten??o da m?quina deve-se sofrer interven??es, pois, de maneira geral, o processo n?o ? satisfat?ri
Avalia??o da vida de prateleira da farinha obtida de res?duos de casca de laranja por meio de indicadores microbiol?gicos
Get PDFLaranja ? o fruto da laranjeira (Citrus sinensis e C. aurantium), ?rvore do g?nero Citrus e da fam?lia das rut?ceas, espinhosa e de altura mediana. Apresenta grande valor aliment?cio, por possuir um elevado conte?do de vitamina C. O Brasil ? o maior produtor mundial de suco de laranja e os res?duos gerados deste processamento podem representar problemas ao meio ambiente. No entanto, existe a possibilidade de transforma??o desses res?duos em farinha para elabora??o de novos produtos aliment?cios e diminui??o do impacto ao meio ambiente. Diante do exposto o presente trabalho teve como objetivo a avalia??o da farinha obtida de casca de laranja produzidas no laborat?rio de Frutos do IFRN Campus Currais Novos, por meio de indicadores microbiol?gicos. A farinha foi transportada assepticamente, para o laborat?rio de Microbiologia do referido Instituto, sendo determinados os ?ndices de coliformes a 45? C, Contagem de Bact?rias Mes?filas, Bolores e Leveduras, Staphylococcus aureus e Salmonella. De acordo com os par?metros analisados, a farinha apresentou resultado est?vel para coliformes a 45?C, Contagem de Bact?rias Mes?filas, Staphylococcus aureus e Salmonela, no entanto, foram encontrados resultados distintos para analise de bolores e leveduras
Estudos da viabilidade da secagem de polpa de maracuj? (Passiflora Edulis) pelo m?todo Foam Mat
Get PDFO maracuj? ? um fruto origin?rio da Am?rica Tropical, sendo cultivado em pa?ses de climas tropical e subtropical, pertencente ? fam?lia Passifloraceae, g?nero Passiflora. O Brasil ? o maior produtor mundial de maracuj?, sendo o maracuj? amarelo, o mais cultivado, tendo sua produ??o voltada ao consumo in natura e ? industrializa??o. O Maracuj?-amarelo ? muito apreciado na alimenta??o humana pelo seu sabor intenso e aroma ex?tico, no entanto, a sua elevada perecibilidade dificulta o aumento da vida p?s-colheita e armazenamento in natura dos frutos. Considerando as tend?ncias atuais por alimentos nutritivos e de r?pido preparo, a sua utiliza??o sob a forma desidratada, consiste em uma interessante alternativa para a redu??o de perdas, agregar valor ao produto e proporcionar outras maneiras de consumo da fruta. Com base nessas informa??es, o objetivo do trabalho ? estudar o processo de secagem pelo m?todo camada de espuma (foam mat) obtida a partir da polpa de maracuj? com diferentes formula??es em estufa com circula??o for?ada de ar, avaliando a qualidade da espuma e a capacidade de obten??o da polpa de maracuj? no estado s?lido particulado. Foram testadas as temperaturas de 60?C, 70?C e 80?C e formula??es compostas por polpa de maracuj? e aditivos como (Emustab?, Liga Neutra?, soro de leite em p?, clara de ovo e albumina) nas concentra??es de 1 a 5% e avaliadas quanto ? densidade, estabilidade e expans?o, sendo selecionada a formula??o contendo albumina por apresentar melhores caracter?sticas quanto aos crit?rios avaliados. As espumas produzidas a partir dessa formula??o selecionada foram dispostas em bandeja de alum?nio e desidratada em estufa com circula??o de ar nas temperaturas 70?C at? massa constante. O material seco foi desintegrado, sendo realizada a avalia??o da solubilidade e do tempo de reconstitui??o. Com rela??o aos resultados, a polpa de maracuj? em p? apresentou caracter?sticas adequadas ao processo com elevada solubilidade e curto tempo de reconstitui??o
Desidrata??o de molho de tomate pelo m?todo Foam-mat
No full textO presente trabalho teve como objetivo estudar a desidrata??o do molho de tomate caseiro pelo m?todo de secagem em camada de espuma, avaliando a qualidade do produto final obtido. A princ?pio foram realizados os ensaios preliminares de secagem, com diversos aditivos formadores de espuma. Estabelecido os aditivos, Liga neutra, Emustab e Pectina e a formula??o do molho, foi realizado a caracteriza??o f?sico-qu?mica do molho de tomate caseiro e dos p?s reconstitu?dos. Avaliou-se os efeitos das concentra??es de pectina a 0%, 1% e 2% e das temperaturas de 70?C, 80?C e 90?C, avaliando o comportamento das curvas de secagem e a influencia da pectina no processo. As formula??es foram desidratadas em estufa com circula??o de ar for?ada, na temperatura de 70?C, 80?C e 90?C, com a espessura de espuma de 1 cm. Para os p?s do molho de tomate foi realizada a caracteriza??o f?sico-qu?mica, como atividade de ?gua, umidade, s?lidos sol?veis totais, potencial hidrogeni?nico, determina??o da solubilidade e o tempo de reconstitui??o. Conforme os resultados obtidos das secagens com temperaturas de 80?C e 90?C nas concentra??es 0%, 1% e 2% as curvas de secagem apresentaram semelhan?a, variando apenas o tempo de desidrata??o exceto as espumas a 0% com temperaturas de 70?C e 80?C e as espumas com concentra??o de 2% a 80?C e 90?C que exibiram tempos de secagens iguais. Os p?s do molho de tomate apresentaram um pH ?cidos, teor de s?lidos sol?veis entre 6,13?0,01 a 6,38?0,01 baixa atividade de ?gua (0,32 em m?dia) e umidade de 5,9?0,05 a 6,7?0,20. Os produtos em p? apresentaram elevada solubilidade e r?pida reconstitui??o em ?gua. De uma forma geral, o tomate se apresentou de maneira satisfat?ria com o processo de secagem em camada de espum