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Andante 55. Orfeón Donostiarra, boletín trimestral de divulgación de nuestra actividad
Full text linkPublicación trimestral de las noticias del Orfeón Donostiarra.
Sumario:
"Los más esperados de la Quincena", "Un siglo cantando la Novena", "Pérez de Arteaga: 'Si Mahler hubiera escuchado al Orfeón habría compuesto 14 sinfonías para coro en lugar de cuatro'", "Noticias en imágenes - Berriak irudietan", "Oñati disfrutó con el Orfeón", "Txikiak abuztuaren 31 oroitzeko ekitaldietan", "Nuevos establecimientos con ventajas para los Amigos del Orfeón"
Presentación
No full textEn marzo de 2010, Eusko Ikaskuntza, conjuntamente con la International Commission on the Anthropology of Food (ICAF), celebraron en Bilbao las IV Jornadas sobre antropología de la alimentación, de la nutrición y de la salud bajo el título genérico: "Alimentación y Globalización", el resultado de las cuales se presenta como número monográfico de la revista Zainak
Global epidemy of obesity and present nutrition
No full textLos cambios de naturaleza económica, social y cultural, así como otros factores, incrementaron la ingesta de grasas, proteínas y energía en la mayoría de los países, y esto se combinó con una reducción en el gasto de energía debido a cambios en las características del trabajo y del ocio. Los cambios de dietas y de estilo de vida no se han producido homogéneamente en los países desarrollados y en vías de desarrollo, sino de forma paralela al incremento general del sobrepeso y de la obesidad.Ekonomia, gizarte eta kultura izaerako aldaketek, beste faktore batzuekin batera, gantza, proteina eta energia gehiago hartzea ekarri zuten herrialde gehienetan, eta hori energiaren gastua gutxitzearekin konbinatu zen, lan eta aisiaren ezaugarriak aldatu zirela eta. Dieta eta bizitza eren aldaketak ez dira era homogeneoan gertatu herrialde garatuetan eta garatzeko bidean daudenetan, baizik eta gehiegizko pisuaren eta obesitatearen gehikuntza orokorraren paraleloan.Les changements de nature économique, sociale et culturelle, ainsi que d'autres facteurs, augmentèrent l'ingestion de graisse, de protéine et d'énergie dans la majorité des pays, et cela s'est combiné avec une réduction de la dépense d'énergie due aux changements dans les caractéristiques du travail et des loisirs. Les changements de diètes et de style de vie ne se sont pas produits de façon homogène dans les pays développés et en voie de développement, mais de façon parallèle à l'augmentation générale du surpoids et de l'obésité.Changes of economic, social, cultural and other factors increased in the majority of countries energy, protein and fat intake, along with reduced energy output due to modifi ed professional and leisure time characteristics. Changes of dietary intake and lifestyle have not been in the industrially developed and developing countries homogenous, similarly as the overall increase of overweight and obesity prevalence
Grado de adiposidad y satisfacción con la imagen
No full textSe ha estudiado la relación entre la adiposidad, los hábitos alimenticios y la satisfacción con la imagen corporal en una muestra de adultos de ambos sexos, residentes en la CAV. La mayor parte de la población estudiada opina que sus hábitos de alimentación son adecuados, pero muestra una clara preocupación por padecer sobrepeso u obesidad y por su propia imagen.Gizentasunaren, jateko ohituren eta gorputz irudiarekiko pozbidearen arteko erlazioa aztertu da bizilekua duten EAEn bi sexuetako helduen lagin batean. Azterturiko herritar gehienen ustez, beren jateko ohiturak egokiak dira, baina gehiegizko pisuarekiko eta irudiarekiko kezka garbia agertzen dute.On a étudié le lien entre l'adiposité, les habitudes alimentaires et la satisfaction avec l'image corporelle chez un groupe d'adultes des deux sexes, résidants dans la CAV. La plus grande partie de la population étudiée pense que leurs habitudes alimentaires sont adéquates, mais montre une nette préoccupation pour leur surpoids ou obésité et pour leur image.This is a study on the relationship between adiposity, food habits and satisfaction with corporal image in a sampling of adults from both sexes residing in the Autonomous Community of the Basque Country. Most of the population studied believes that its food habits are adequate, while expressing a clear concern about suffering from excess weight or obesity and concern for their own image
Nutrición y enfermedad mental. Marcadores bioquímicos en el trastorno bipolar
Full text linkSe analiza la relación existente entre aspectos nutricionales y bioquímicos y salud mental. Se estudia un grupo de pacientes hospitalizados en una Unidad de psiquiatría de agudos con diagnóstico de trastorno bipolar y las alteraciones en el perfil lipídico y de glucosa. Los resultados obtenidos muestran la necesidad del estudio de la salud física en enfermos mentales.Nutrizio eta biokimika alderdien eta buru osasunaren arteko erlazioa analizatzen da. Akutuentzako psikiatria unitate batean ospitaleraturik dagoen eta nahasmendu bipolarra diagnostikoa duen eri talde bat aztertzen da, baita lipidoen eta glukosaren profilean gertatzen diren alterazioak ere. Lorturiko emaitzek buru gaixoen osasun fisikoa aztertzeko premia erakusten dute.On analyse la relation qui existe entre les aspects nutritionnels et biochimiques et la santé mentale. On étudie un groupe de patients hospitalisés dans une Unité de psychiatrie de malades profonds avec un diagnostique de trouble bipolaire et altérations dans le profil lipidique et de glucose. Les résultats obtenus montrent le besoin de l'étude de la santé physique chez les malades mentaux.An analysis is made of the existing relationship between nutritional and biochemical aspects on one hand, and mental health on the other. A group of hospitalised patients in a psychiatry ward with acute bipolar dysfunctions is studied together with the alterations in lipidic and glucose profiles. The results obtained show the need for a study of physical health in mental patients
Un estudio sobre el estado nutricional de una muestra de población gitana
No full textSe ha analizado el estado nutricional de una muestra de etnia gitana mediante técnicas antropométricas. Se ha realizado un estudio comparativo con otras dos muestras residentes en Bilbao. Los resultados demuestran la existencia de desigualdades biológicas ligadas al medio social.Ijito etniaren lagin baten nutrizio egoera analizatu da teknika antropometrikoen bidez. Azterketa konparatiboa egin da Bilbon bizilekua duten beste bi laginekin. Emaitzek frogatzen dute badirela gizarte inguruneari loturiko desberdintasun biologikoak.L'état nutritionnel d'un spécimen d'ethnie gitane a été analysé au moyen de techniques anthropométriques. Une étude comparative a été faite avec deux autres spécimens résidant à Bilbao. Les résultats révèlent l'existence d'inégalités biologiques liées au milieu social.An analysis has been made of the nutritional state of a sample of people from the Roma ethnic group following anthropometric techniques. A comparative study was made with another two samples of people living in Bilbao. The results show the existence of biological inequalities connected to the social environment
Andante 54. Orfeón Donostiarra, boletín trimestral de divulgación de nuestra actividad
Full text linkPublicación trimestral de las noticias del Orfeón Donostiarra.
Sumario:
"Mahler,resucitado", "2016: polifonáa para transformar", "Apoyo a la capitalidad cultural 2016", "Hiruhileko aktiboa haur- eta gazte-abesbatzentzat", "Conciertos de las 300 voces", "Noticias en imágenes - Berriak irudietan", "Socia agraciada", "Batzar nagusia", "Apoyo al Institute Jane Goodall", "Inauguracion oficial del Museo Balenciaga de Getaria"
Gastronomia internacional e hábitos alimentares amazônicos: expansão e transformação
No full textEl arte de proyectar y preparar alimentos evolucionó durante la historia humana para tornarse parte de culturas específicas y marca de cada uno. Es en este contexto que se inserta la culinaria amazónica y la del estado del Pará/Brasil, en que los recursos alimenticios forestales y fluviales son esenciales y además exóticos. Actualmente, esta está asociada a la gastronomía globalizada.Elikagaiak proiektatu eta prestatzeko antzeek eboluzionatu egin zuten gizakien historian zehar, eta bakoitzaren kultura berezien parte eta ezaugarri bilakatu dira. Testuinguru honetan txertatzen da Amazonetako sukaldaritza eta Para estatukoa (Brasil), zeinetan oihan eta ibaietako elikagaiak funtsezkoak diren, exotikoak izateaz gainera. Gaur egin, gastronomia globalizatuarekin loturik ageri da.L'art de projeter et préparer les aliments évolue durant l'histoire de l'humanité pour devenir partie des cultures spécifiques et la marque de chacun. C'est dans ce contexte que s'insère la cuisine amazonienne et celle de l'état du Pará/Brésil, dans laquelle les ressources alimentaires forestières et fluviales sont essentielles et, de plus, exotiques. Actuellement celle-ci est associée à la gastronomie globalisée.The art s of projecting and preparing food have evolved throughout human history to become part of specific cultures and the trademark of each of them. It is in this context that we insert Amazon culinary practices and those of Para/Brazil, in which forestry and river food resources are not only essential but also exotic. Currently, it has become associated with globalised gastronomy
Préstamos e influencias léxicas en la cultura alimentaria magrebí
No full textEl mapa lingüístico de Marruecos es bastante complejo y rico. La distinción de lenguas utilizadas se refiere a la geografía, uso lingüístico y papel social desempeñado por cada una de ellas. Se analizará, pues, la alimentación a partir de los préstamos del léxico en este campo viendo el impacto lingüístico en la cultura alimentaria magrebí.Marokoko hizkuntza mapa aski konplexua eta aberatsa da. Geografia, erabilera linguistikoak eta hizkuntza bakoitzak betetzen duen gizarte eginkizuna dira erabilitako hizkuntzen bereizketaren eragileak. Hortaz, alor honetako lexikoan ageri diren maileguetan oinarriturik analizatuko da elikadura, Magrebeko elikagaien kulturan duen eragin linguistikoa aztertuz.La carte linguistique du Maroc est assez riche et complexe. La différence des langues utilisées se réfère à la géographie, à l'usage linguistique et au rôle social joué par chacune d'elles. On analysera donc l'alimentation à partir des prêts du lexique dans ce domaine en constatant l'impact linguistique sur la culture alimentaire maghrébine.The linguistic map of Morocco is quite rich and complex. The distinction of language use refers to geography, linguistic use and the social role of each of such languages. An analysis will first be carried out on both food and the lexicon loans in this field, thus appreciating the linguistic impact of the Maghreb region food culture
La transversalidad de los procesos de socialización en los comportamientos alimentarios de los niños y niñas. Nuevas propuestas para la educación alimentaria
No full textEn este artículo se muestra la conveniencia de promover una "educación alimentaria" que incida en los procesos de socialización, entendiendo a estos últimos como procesos a través de los cuales el cuerpo es construido en función de las normas y necesidades sociales, pero también como procesos que permiten a los propios sujetos negociar y reinterpretar estas normas.Artikulu honetan, sozializazio prozesuetan eragina izango duen "elikatze heziketa" sustatzeko komenigarritasuna erakusten da. Prozesu horien bidez gorputza eraikitzen da gizarte arau eta premien arabera, baina era berean subjektuei berei arauak negoziatu eta berrinterpretatzeko bide ematen diete.On montre dans cet article l'avantage de promouvoir une "éducation alimentaire" qui influe sur les processus de socialisation, ceux-ci étant compris comme des processus à travers lesquels le corps est construit en fonction des normes et des besoins sociaux, mais également comme des processus qui permettent aux sujets eux-mêmes de négocier et de réinterpréter ces normes.This article shows the convenience of promoting a "food education" that emphasizes socialisation processes, in the understanding that it is by means of such processes that the body is built in accordance with social norms and needs, but also as processes that allow subjects to negotiate and reinterpret such norms