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Caracterización morfológica de los agentes causales de la pudrición radicular del maíz (Zea mays L.) en Santa Rita, Arequipa
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de FitopatologíaEn Santa Rita de Siguas, Arequipa, se cultiva maíz amarillo duro para alimentar al ganado lechero. A pesar de ser un cultivo provisional, es preocupante la presencia de patógenos radiculares que afectan su desarrollo y reducen hasta en un 50 % su producción. En esta investigación, el objetivo fue determinar el agente o los agentes causales de la pudrición radicular en este cultivo, además de seleccionar el método óptimo de inoculación. Para lo cual, se procedió con un muestreo dirigido a plantas que expresan los síntomas de la enfermedad como son: marchitez, amarillamiento en hojas, reducción de crecimiento y escasa producción de raíces. A partir de la zona radicular se cortaron segmentos de 5 mm de la zona de avance de la lesión, los cuales fueron lavados y desinfectados con hipoclorito de sodio al 1 % y luego se sumergió en alcohol 70° durante 1 minuto. Después, se colocó en medio PDAA y PAR, y se incubó a 22°C. Se seleccionaron 8 colonias desarrolladas para cultivos monoconidiales y se realizaron las pruebas de patogenicidad con el método de inmersión en semillas y posteriormente, una segunda inoculación a 15 días después de la siembra. Se realizó la caracterización con los positivos obtenidos en la prueba de patogenicidad. Posteriormente, se realizó una comparación de cuatro métodos de inoculación: en semilla (T1), inmersión de raíces (T2), con granos de trigo (T3) y discos de agar (T4), encontrándose que T2 y T3 fueron los métodos con una incidencia del 100 % a los 30 días después de la inoculación en plántula, siendo útiles para comprender las infecciones iniciales del patógeno y aportar en futuras investigaciones en la determinación de materiales genéticos resistentes. Finalmente, se determinó que los patógenos causantes de la pudrición radicular son Fusarium oxysporum, Fusarium verticillioides y Pythium sp.In Santa Rita de Siguas, Arequipa, hard yellow corn is grown to feed dairy cattle. Despite being a temporary crop, the presence of root pathogens that affect its development and reduce its production by up to 50% is a cause for concern. The objective of this research was to determine the causal agent or agents of root rot in this crop, as well as to select the optimal inoculation method. To this end, sampling was carried out on plants showing symptoms of the disease, such as wilting, yellowing of leaves, reduced growth, and poor root production. From the root zone, 5 mm segments were cut from the area of the lesion, which were washed and disinfected with 1% sodium hypochlorite and then immersed in 70° alcohols for 1 minute. They were then placed in PDAA and PAR medium and incubated at 22°C. Eight colonies developed for monoconidial cultures were selected, and pathogenicity tests were performed using the seed immersion method, followed by a second inoculation 15 days after sowing. Characterization was performed with the positives obtained in the pathogenicity test. Subsequently, a comparison of four inoculation methods was performed: in seed (T1), root immersion (T2), with wheat grains (T3), and agar discs (T4). T2 and T3 were found to be the methods with 100% incidence 30 days after inoculation in seedlings, which is useful for understanding the initial infections of the pathogen and contributing to future research in the determination of resistant genetic materials. Finally, it was determined that the pathogens causing root rot are Fusarium oxysporum, Fusarium verticillioides, and Pythium sp
Programación y automatización de riego por goteo con controlador dream 2 para arándanos en bolsas, Fundo Catarina, Pisco, Ica
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ingeniería Agrícola. Departamento Académico de Recursos HídricosEste Trabajo de Suficiencia Profesional presenta el propósito principal de implementar un sistema automatizado de riego por goteo en un cultivo de arándanos que se ubica en el Fundo Catarina, distrito de Humay, Pisco – Ica, con una extensión total de 146,3 hectáreas. El proyecto tomó como punto de partida el diseño hidráulico y agronómico que se estableció con anterioridad, sobre el cual se integraron tecnologías de última generación. Entre ellas destacan el controlador Dream 2 de Talgil, las unidades remotas (RTUs), sensores especializados, solenoides, mesas de fertilización y un sistema de comunicación basado en radiofrecuencia. La tarea desarrollada incluyó desde la elección y correcta implementación de los equipos hasta su configuración integral del sistema, seguida de pruebas exhaustivas de funcionamiento para garantizar su operatividad. Paralelamente, se brindó capacitación al personal encargado, con el propósito de asegurar un uso adecuado y sostenido en el tiempo. Asimismo, se implementaron lineamientos de mantenimiento preventivo, orientados a preservar la eficiencia del sistema, y finalmente se efectuó una evaluación técnica de los resultados alcanzados, lo que permitió evaluar el desempeño global de la implementación. Los resultados evidenciaron que la estructura respondió de manera inmediata a las instrucciones transmitidas desde la consola, con un tiempo de latencia promedio menor a 2 segundos y lecturas de sensores con un margen inferior al 3%, lo que garantizó decisiones oportunas y precisas. Asimismo, la implantación permitió reducir en un 88% la carga operativa de riegos humanos. La inversión representó 915,03 USD por hectárea confirmando la viabilidad económica frente a los beneficios en eficiencia hídrica, calidad productiva y sostenibilidad competitiva del cultivo moderno de exportación.The present Professional Sufficiency Project has as its main purpose the implementation of an automated drip irrigation system in a blueberry crop located at Fundo Catarina, Humay district, Pisco – Ica, covering a total area of 146.3 hectares. The project was based on the previously established hydraulic and agronomic design, upon which state-of-the-art technologies were integrated. Among these, the Talgil Dream 2 controller, remote terminal units (RTUs), specialized sensors, solenoids, fertigation tables, and a radiofrequency-based communication system stand out. The work carried out ranged from the selection and proper installation of the equipment to the comprehensive configuration of the system, followed by exhaustive operational tests to ensure its functionality. In parallel, training was provided to the responsible personnel to guarantee proper and sustainable use over time. Preventive maintenance protocols were also established to preserve the efficiency of the system, and finally, a technical evaluation of the achieved results was conducted, allowing for an assessment of the overall performance of the implementation. The results showed that the system responded immediately to instructions transmitted from the console, with an average latency time of less than 2 seconds and sensor readings with a margin of error below 3%, ensuring timely and precise decision-making. Likewise, the implementation reduced human irrigation workload by 88%. The investment represented USD 915.03 per hectare, confirming the economic viability compared to the benefits in water-use efficiency, production quality, and the competitive sustainability of modern export-oriented crop
Diseño e implementación de un sistema de gestión de costos de no calidad en la empresa Mi Vaquita S.A.
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos AgropecuariosLa empresa Mi Vaquita S.A., ubicada en el distrito de Huachipa, Lima – Perú, presentaba problemas para identificar los costos de no calidad asociados a su proceso productivo, el cual incluía las líneas de elaboración de productos a altas temperaturas, derivados lácteos y derivados cárnicos. Para abordar el problema se utilizó el método descriptivo y se aplicó una metodología desarrollada por la propia empresa, la cual consistió en el diseño e implementación de un sistema de gestión de costos de no calidad, llevado a cabo entre julio y diciembre del 2020. Los principales inconvenientes para identificar los costos de no calidad fueron la falta de identificación de los costos ocultos del proceso y la disparidad de la información necesaria para el cálculo, la cual se encontraba dispersa es diferentes repositorios de datos. En consecuencia, en julio del 2020, a pedido de la Gerencia General de la compañía se formó un equipo de trabajo, liderado por el bachiller autor del presente proyecto, para realizar la implementación del sistema de gestión de costos de no calidad de la organización. El proceso implicó la definición de rutas y factores de costeo, la implementación de una plataforma digital que permitió la estandarización de la data y la creación de tableros de seguimiento de indicadores en la plataforma Power BI. La implementación del sistema de gestión de costos de no calidad logró reducir S/ 3.45 millones de soles (48 %) de costos durante su primer año de operación.The company Mi Vaquita S.A., located in the district of Huachipa, Lima – Peru, faced challenges in identifying the non-quality costs associated with its production process, which included high-temperature product lines, dairy products, and meat derivatives. To address the issue, a descriptive method was used, and a methodology developed by the company itself was applied. This methodology consisted of designing and implementing a non-quality cost management system, carried out between July and December 2020. The main obstacles to identifying non-quality costs were the lack of identification of hidden process costs and the disparity of the necessary information for calculation, which was scattered across different data repositories. Consequently, in July 2020, the company's General Management called upon the author of this project, a bachelor, to lead the process of implementing the organization's non-quality cost management system. The process involved defining costing routes and factors, implementing a digital platform that allowed data standardization, and creating indicator tracking dashboards on the Power BI platform. The implementation of the non-quality cost management system managed to reduce costs by S/. 3.45 million (48 %) during its first year of operation
Recuperacion del servicio de siembra y cosecha de agua del territorio hídrico productivo rio Sandia, provincia Sandia, departamento Puno
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ingeniería Agrícola. Departamento Académico de Mecanización y EnergíaEl presente trabajo de suficiencia profesional consiste en la formulación del proyecto de inversión pública correspondiente a la tipología de siembra y cosecha de agua, denominado “Recuperación del servicio de siembra y cosecha de agua del territorio hídrico productivo Río Sandia, provincia Sandia, departamento Puno”. El ámbito del proyecto presenta un servicio deficiente de siembra y cosecha de agua en el territorio hídrico productivo asociado a los sistemas de andenería de la provincia de Sandia. El diagnóstico evidencia que las áreas que posibilitan los procesos de retención, filtración y almacenamiento de agua se encuentran en estado de deterioro, lo que provoca que las aguas de escorrentía superficial discurran rápidamente sin ser aprovechadas por la población asentada en el territorio. Esta situación incrementa el riesgo de deslizamientos y reduce las áreas con potencial agrícola. Ante ello, se propusieron alternativas de solución orientadas a incrementar las áreas con capacidad de infiltración, almacenamiento y aprovechamiento del recurso hídrico, fortaleciendo el sistema de andenería y su función productiva. Asimismo, se plantea el desarrollo de capacidades técnicas y de gestión para el manejo sostenible de los recursos hídricos y la gestión integral de los espacios hídricos productivos asociados al sistema de andenería. Con la ejecución del presente proyecto, se logrará la recuperación de 1,514.35 hectáreas de andenes, la reforestación de 364.31 hectáreas, y la construcción y/o reforzamiento estructural de 17 reservorios para la cosecha de agua, además de la adecuación de 4 qochas, contribuyendo a la sostenibilidad del territorio hídrico productivo del río Sandia.This professional sufficiency work consists of the formulation of a public investment project under the “water sowing and harvesting” typology, entitled “Recovery of the Water Sowing and Harvesting Service of the Productive Water Territory of the Sandia River, Sandia Province, Puno Department”. The project area presents a deficient water sowing and harvesting service within the productive water territory associated with the terrace systems of Sandia Province. The diagnostic analysis shows that the areas enabling water retention, infiltration, and storage processes are in a state of deterioration, causing surface runoff to flow rapidly and preventing its use by the population settled in the territory. This situation increases the risk of landslides and reduces potentially arable land. In response, alternative solutions were proposed to increase the areas with infiltration, storage, and water use capacity, strengthening the terrace system and its productive functions. Likewise, the project promotes the development of technical and management capacities for the sustainable use of water resources and the integrated management of productive water spaces associated with the terrace system. Through the implementation of this project, 1,514.35 hectares of terraces will be restored, 364.31 hectares will be reforested, and 17 reservoirs for water harvesting will be constructed and/or structurally reinforced, along with the rehabilitation of 4 qochas, contributing to the sustainability of the Sandia River productive water territory
Bioacumulación de plomo, cadmio y cromo en Zea mays L., en suelo ácido encalado con escoria y carbonato de calcio
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Ciencias AmbientalesEl propósito de la presente investigación es evaluar el potencial de la escoria básica de acería para enmendar suelos ácidos del distrito de Leoncio Prado (departamento de Huánuco) y hacer una comparación con el carbonato de calcio. Se evaluó la resultante de tales aplicaciones en las principales características químicas del suelo, y en la bioacumulación de metales pesados en plantas de maíz. La reutilización de este residuo metalúrgico resuelve uno de los grandes problemas medioambientales, que tienen todos los sectores económicos; no obstante, la información de este experimento será útil para usuarios potenciales de la escoria, los cuales podrán resolver problemas de acidez de suelo y así evitar el almacenaje de este sub producto de siderurgia llamado “escoria”. Debido a ello, la presente investigación propone un sustituto importante del carbonato de calcio como es la escoria de acería para la aplicación como enmienda. A través de esta investigación se propone analizar el efecto de aplicar escoria básica en un suelo ácido de Leoncio Prado como alternativa de enmienda, evaluando la cantidad necesaria que ayude a cambiar la acidez con el fin de contribuir a la mejor productividad del suelo. Estos análisis son importantes debido a que se podrá obtener información de la acumulación de metales pesados y la bioacumulación de metales pesados en plantas de maíz. El ensayo constó de 16 tratamientos siguiendo un DBCA con 3 repeticiones, que recibieron dosis de CaCO3 (0.5, 1, 1.5, 2, 2.5, 3) meq/100g y escoria blanca (0.5, 1, 1.5, 2, 2.5, 3, 4, 5, 6) meq/100g. Se realizó la siembra en 48 macetas, cada una con 5 semillas de maíz de la variedad PM-213, esta prueba concluyó a los 45 días de siembra. Los tratamientos con la escoria mostraron mejores resultados en sus componentes físicos, en comparación al CaCO3; sin embargo, en algunos atributos químicos (CEC y pH) del suelo el CaCO3 fue ligeramente superior a la escoria.The purpose of this research is to evaluate the potential of basic steel slag as a soil amendment for acidic soils in the district of Leoncio Prado (Huánuco region), and to compare its effectiveness with that of calcium carbonate. The effects of these amendments were evaluated in terms of key chemical properties of the soil and the bioaccumulation of heavy metals in maize plants. The reuse of this metallurgical byproduct addresses one of the major environmental challenges faced by all economic sectors. Moreover, the results of this experiment will be useful for potential users of slag, offering a sustainable solution for soil acidity problems while reducing the need for storage of this steelmaking byproduct known as “slag.” Therefore, this research proposes basic steel slag as a significant alternative to calcium carbonate for use as a soil amendment. The study aims to analyze the effect of applying basic slag to acidic soil in Leoncio Prado, determining the optimal amount required to reduce acidity and thereby improve soil productivity. This analysis is particularly important as it provides insight into the accumulation and bioaccumulation of heavy metals in maize plants. The experiment consisted of 16 treatments arranged in a Completely Randomized Block Design (CRBD) with three replications. The treatments included doses of CaCO₃ (0.5, 1, 1.5, 2, 2.5, 3 meq/100g) and white slag (0.5, 1, 1.5, 2, 2.5, 3, 4, 5, 6 meq/100g). The sowing was carried out in 48 pots, each containing 5 seeds of PM-213 maize variety, and the experiment concluded 45 days after sowing. Treatments with slag showed better results in physical soil properties compared to CaCO₃; however, in some chemical attributes (CEC and pH), calcium carbonate was slightly more effective than slag
Elaboración de un protocolo para identificar parásitos nematodos y cestodos en Coryphaena hippurus (Linnaeus, 1758) ´Perico´, en estado fresco
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento
Académico de Manejo Pesquero y Medio AmbienteEn los 10 ejemplares de Coryphaena hippurus analizados, no se evidenciaron signos patológicos externos ni internos. Se identificaron seis (06) especies de parásitos: cuatro (04) frecuentes — cestodos (Tentacularia sp. y Nybelinia sp.) y copépodos (Caligus sp. y Tracheliastes sp.) — y dos (02) poco comunes — un nematodo (Hysterothylacium pelagicum) y un trematodo (Dinurus barbatus). La prevalencia fue del 100%, lo que indica que todos los hospederos albergaron uno o más tipos de parásitos. Nybelinia sp. y Tentacularia sp. fueron hallados en las branquias, el riñón y el músculo, presentando la mayor intensidad media de infección (IMI) y abundancia media (AM), con valores de 17.2 y 8.6 para Nybelinia sp.; y de 7.0 y 6.3 para Tentacularia sp., respectivamente. La mayor incidencia parasitaria se registró en las branquias, con 72 especímenes de Nybelinia sp. Los parásitos cestodos y nematodos fueron identificados a nivel de género en la especie, Coryphaena hippurus como hospedero. Los copépodos se identificaron mediante claves taxonómicas. Según la literatura científica vigente, ninguna de las especies identificadas representa un riesgo de zoonosis parasitaria.In the ten (10) specimens of Coryphaena hippurus analyzed, no external or internal pathological signs were observed. Six (06) parasite species were identified: four (04) common parasites — cestodes (Tentacularia sp. and Nybelinia sp.) and copepods (Caligus sp. and Tracheliastes sp.) — and two (02) less common ones — a nematode (Hysterothylacium pelagicum) and a trematode (Dinurus barbatus). The prevalence was 100%, indicating that all hosts harbored one or more parasite species. Nybelinia sp. and Tentacularia sp. were found in the gills, kidney, and muscle, exhibiting the highest mean infection intensity (MII) and mean abundance (MA), with values of 17.2 and 8.6 for Nybelinia sp., and 7.0 and 6.3 for Tentacularia sp., respectively. The gills showed the highest parasitic incidence, with 72 specimens of Nybelinia sp. Cestodes and nematodes were identified to the genus level in the species Coryphaena hippurus as the host. Copepods were identified using taxonomic keys. Based on current scientific literature, none of the identified species poses a risk of parasitic zoonosis
Impactos del cambio climático bajo escenarios CMIP6 en el potencial hidroenergético de la cuenca del río Pativilca
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Recursos HídricosLa presente investigación evalúa los impactos del cambio climático en el potencial hidroenergético de la cuenca del río Pativilca, ubicada en los Andes del Perú, mediante la simulación de caudales futuros con el modelo hidrológico SWAT y proyecciones climáticas del CMIP6 bajo los escenarios SSP2-4.5 y SSP5-8.5. Se utilizaron series históricas de precipitación (RAIN4PE) y temperatura (PISCO v2) para calibrar y validar el modelo con datos observados en la estación Cahua, obteniéndose desempeños satisfactorios. Para corregir los sesgos de 14 modelos de circulación general, se aplicó el método de quantile mapping, generando proyecciones de caudal para los periodos 2030–2060 y 2070–2100. Los resultados muestran un incremento en la temperatura (hasta 4.8 °C) y en la precipitación estacional (hasta 106 %), lo que genera mayor escorrentía durante los meses húmedos. A partir de los caudales simulados y características topográficas como pendiente y altitud, se estimó el potencial hidroenergético teórico por unidad hidrográfica. La unidad 07 (estación Cahua) destaca con incrementos entre 22 % y 64 % en el futuro cercano, y entre 36 % y 142 % en el futuro lejano, según el escenario. Se identificaron 24 unidades hidrográficas con alta viabilidad técnica y energética, distribuidas en las regiones A (3), B (3), C (6), D (6), E (4) y F (2). Se concluye que el cambio climático, pese a sus riesgos, genera oportunidades para el desarrollo de centrales hidroeléctricas de pasada en zonas altoandinas. La integración de modelación hidrológica, análisis topográfico y escenarios climáticos permite identificar zonas prioritarias y diseñar estrategias de planificación energética resiliente y sostenible en contextos de montaña afectados por la variabilidad climática.This study assesses the impacts of climate change on the hydropower potential of the Pativilca River basin, located in the Peruvian Andes, through the simulation of future streamflows using the Soil and Water Assessment Tool (SWAT) and climate projections from CMIP6 under the SSP2-4.5 and SSP5-8.5 scenarios. Historical precipitation (RAIN4PE) and temperature (PISCO v2) datasets were used to calibrate and validate the model with observed data from the Cahua station, achieving satisfactory performance. To correct biases from 14 general circulation models (GCMs), the quantile mapping statistical method was applied, generating streamflow projections for the periods 2030–2060 and 2070–2100. Results indicate increases in temperature (up to 4.8 °C) and seasonal precipitation (up to 106 %), leading to higher runoff during the wet season. Based on the simulated streamflows and topographic parameters such as slope and elevation, the theoretical hydropower potential was estimated for each hydrologic unit. Hydrologic Unit 07 (Cahua station) stands out with projected increases ranging from 22 % to 64 % in the near future, and from 36 % to 142 % in the distant future, depending on the emission scenario. A total of 24 hydrologic units with high technical and energy viability were identified, distributed across regions A (3), B (3), C (6), D (6), E (4), and F (2). It is concluded that, despite the risks associated with climate change, there are concrete opportunities for the development of run-of-river hydropower plants in high-Andean regions. The integration of hydrological modeling, topographic analysis, and climate scenarios proves to be a key tool for identifying priority areas and guiding resilient and sustainable energy planning in mountain basins affected by climatic variability
Peso del vellón de vicuña (Vicugna vicugna mensalis) según categoría y sistema de manejo durante el periodo 2008 – 2020
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia. Departamento
Académico de Producción AnimalEl presente Trabajo de Suficiencia Profesional (TSP), tuvo como objetivo reportar el peso del vellón de vicuñas esquiladas a través de la evaluación de la información encontrada en los registros de captura y esquila de vicuñas vivas, generados por las Direcciones Regionales de Agricultura en los Gobiernos Regionales de los departamentos de Apurímac, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huancavelica, Ica, Junín, La Libertad, Lima, Moquegua, Pasco, Puno y Tacna. La información de estos registros fue sistematizada, depurada y analizada en base al departamento donde habitan las vicuñas esquiladas, sistema de manejo en el que son conducidas y a su categorización, establecida según sexo y edad; así como la evolución a través de los años que abarca el presente estudio (2008 al 2020). Esta evaluación estuvo motivada porque se evidenció que el incremento de vicuñas que se esquilan anualmente, no se encontraba en la misma proporción que la fibra obtenida de cada vellón, motivo por el cual se evaluó la información a través de un análisis de estadística descriptiva para los valores de peso de vellón, comprendiendo medias, desviación estándar y coeficiente de variación. Los resultados obtenidos, nos demuestran que el peso promedio de vellón de las vicuñas esquiladas durante los años 2008 – 2020 ha disminuido de 180 a 174 gramos, siendo Moquegua con 208 gramos (DS ± 14.03 g, CV 6,73%), el departamento que ha esquilado vellones con peso promedio mayores, seguido de Tacna (x 204 g, DS ± 19,88 g, CV 9,75%), Huancavelica (x 196 g, DS ± 7,48 g, CV 3,83%), Arequipa (x 188 g, DS ± 5,23 g, CV 2,79%) y Cusco (182 g, DS ± 9,80 g, CV 5,39%). Asimismo, se ha estimado que la disminución del peso del vellón (4 496.78 kg. de fibra esquilada) ha significado un menor ingreso a las organizaciones vicuñeras de aproximadamente US 1,897,618.80, considering the average fleece weight obtained at the beginning of the study period. Regarding the differences between fleece weights by category, it was determined that adult males have an average fleece weight of 193 grams, adult females 181 g, juvenile males 148 g and juvenile females 147 g. The decrease in fleece weight is approximately US $ 1,897,618.80. Fleece shrinkage is 10 grams for juvenile females, 8 grams for adult females, 7 grams for adult males and 1 gram for juvenile males. The average weight of fleece sheared in the period 2008 - 2020 under the silviculture system is 172 grams and for semi-captivity 171 grams
Mejoras en procesos de alta de bienes muebles de proyectos de investigación y su impacto en la conciliación patrimonio contable
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Economía y Planificación. Departamento Académico de Gestión EmpresarialEste trabajo de suficiencia profesional tuvo como objetivo analizar el impacto de la mejora de procesos en el alta de bienes muebles adquiridos por proyectos de investigación de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) y su efecto en la conciliación patrimonial contable en el periodo 2019. Para ello, se diagnostica el estado inicial del proceso de registro patrimonial, se organizan las herramientas necesarias para la implementación de mejoras, y se evalúan los resultados obtenidos. La metodología utilizada incluye el reconocimiento del problema, la recopilación de información, y el diseño de propuestas de mejora aplicadas mediante diagramas de flujo para optimizar el proceso alta de bienes y de registro patrimonial contable. El trabajo es de tipo descriptivo no experimental y transversal, basado en la observación de la situación existente en el Área de Bienes Patrimoniales, donde se identificó una diferencia que asciende a S/. 3, 395, 978.57 en bienes patrimoniales depreciables, y a S/. 49, 816.32 en bienes no depreciables, reflejados en el acta de conciliación patrimonio contable al cierre del año 2018. Con la implementación de estas mejoras en el registro patrimonial, se logró reducir estas diferencias en un 58.15% para bienes depreciables y en un 20.68% para bienes no depreciables al cierre de 2019, mostrando que las mejoras de procesos generan beneficios importantes en toda la institución.The present professional sufficiency work aims to analyze the impact of the improvement of processes in the registration of movable assets acquired by research projects of the National Agrarian University La Molina (UNALM) and its effect on the accounting reconciliation of assets in the period 2019. To do this, the initial state of the asset registration process is diagnosed, the necessary tools for the implementation of improvements are organized and the results obtained are evaluated. The methodology used includes the recognition of the problem, the collection of information and the design of improvement proposals applied through flow charts to optimize the asset registration process and asset accounting registration.The work is of a non-experimental and transversal descriptive type, based on the observation of the existing situation in the Assets Area, where a difference was identified amounting to S/. 3, 395, 978.57 in depreciable assets, and S/. 49,816.32 in non-depreciable assets, reflected in the accounting equity reconciliation report at the close of 2018.With the implementation of these improvements in the asset registry, these differences were reduced by 58.15% for depreciable assets and by 20.68% for non-depreciable assets at the close of 2019, demonstrating that process improvements generate significant benefits throughout the institution
Programa de capacitación virtual para una planta de cárnicos en base a la normativa sanitaria de alimentos durante la pandemia
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias.
Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos AgropecuariosEl objetivo de este Trabajo de Suficiencia Profesional fue diseñar e implementar con éxito un Programa de Capacitación Virtual para una Planta de Cárnicos perteneciente a una conocida empresa de consumo masivo fundada en 1910, con ventas anuales de casi S/ 700 millones y una población de 1280 colaboradores, para cumplir con los requisitos de capacitación de la Norma Sanitaria para la Aplicación del Sistema HACCP en la fabricación de alimentos y bebidas (RM N° 449-2006/MINSA) y del Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas aprobado por Decreto Supremo Nº 007-98-SA, durante la pandemia COVID-19. Gracias a este, la empresa cumplió satisfactoriamente las inspecciones sanitarias de la DIGESA durante la pandemia. Para su realización se llevaron cabo las etapas de diagnóstico; planificación, diseño y desarrollo; implementación y evaluación. Los cursos desarrollados fueron “BPM, HACCP y ETAS” (curso 1) y “Limpieza, Desinfección y Trazabilidad” (curso 2) y su diseño siguió los principios de la Andragogía y aplicó la gamificación para incrementar la motivación de los estudiantes. El Programa superó con éxito los 4 niveles de medición de efectividad de la Capacitación (en promedio): La Satisfacción del personal (nivel 1) fue de 95% (meta de 90%); el Aprendizaje del personal (nivel 2) fue de 95% (meta de 90%), la Aplicación (nivel 3) fue de 100% (meta de >94%) en el 2020 y 2021, sin embargo, en el 2022 y 2023 presentó oportunidades de mejora (92% y 86%, respectivamente). El nivel de Resultados (nivel 4) superó el objetivo del indicador “Lote Perfecto” (98%), siendo en promedio 99.37% del 2020 al 2022. Este proyecto fue liderado por el área a mi cargo (Talento y Desarrollo) y contó con la participación del área de Bienestar, TI y Aseguramiento de la Calidad de la empresa y con los servicios de un proveedor especializado.The main objective of this work was to design and implement a Virtual Training Program for a Meat Plant belonging to a well-known food company founded in 1910, with annual sales of almost S/ 700 million and a population of 1280 employees, in order to meet the training requirements of the Sanitary Standard for the Application of the HACCP System in the manufacture of food and beverages (RM N° 449-2006/MINSA) and the Regulation on Sanitary Surveillance and Control of Food and Beverages approved by Supreme Decree No. 007-98-SA, during the COVID-19 pandemic. Thanks to this, the company successfully completed the DIGESA health inspections during the pandemic. The stages of diagnosis, planning, design and development, implementation and evaluation were carried out. The courses developed were “GMP, HACCP and ETAS” (course 1) and “Cleaning, Disinfection and Traceability” (course 2) and their design followed the principles of Andragogy and applied gamification to increase the motivation of the students. The Program successfully passed the 4 levels of effectiveness measurement of the Training (on average): Staff Satisfaction (level 1) was 95% (goal of 90%); Staff Learning (level 2) was 95% (target 90%), Application (level 3) was 100% (target >94%) in 2020 and 2021, however, in 2022 and 2023 it presented opportunities for improvement (92% and 86%, respectively). The Results level (level 4) exceeded the objective of the “Perfect Batch” indicator (98%), averaging 99.37% from 2020 to 2022. This project was led by my department (Talent and Development) and included the participation of the company's Wellness, IT and Quality Assurance departments plus the support of a specialized provider