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Non-lactic probiotic beverage enriched with microencapsulated red propolis: microorganism viability, physicochemical characteristics, and sensory perception
No full textThis work aimed to develop a non-dairy functional beverage fermented with probiotic strains and fortified with Brazilian red propolis (microencapsulated and extracted). The non-dairy matrix consisted of oats (75 g), sunflower seeds (175 g), and almonds (75 g). It was fermented by a starter co-culture composed of Lactiplantibacillus plantarum CCMA 0743 and Debaryomyces hansenii CCMA 176. Scanning electron microscopy analysis was initially performed to verify the integrity of the microcapsules. The viability of the microorganisms after fermentation and storage, chemical composition (high performance liquid chromatography (HPLC) and gas chromatography coupled to mass spectrometry (GC-MS) analyses), rheology, antioxidant activity, and sensory profile of the beverages were determined. After fermentation and storage, the starter cultures were well adapted to the substrate, reducing the pH (6.50 to 4) and cell count above 7.0 log CFU/mL. Lactic acid was the main organic acid produced during fermentation and storage. In addition, 39 volatile compounds were detected by gas chromatography coupled to mass spectrometry (GC-MS), including acids, alcohols, aldehydes, alkanes, alkenes, esters, ethers, phenols, terpenes, and others. The addition of propolis extract increased the antioxidant and phenolic activity and the presence of volatile esters but reduced the beverage’s acceptability. The addition of microencapsulated propolis was more associated with the presence of higher alcohols and had similar acceptance to the control beverage. The combination of a non-dairy substrate, a starter co-culture, and the addition of propolis led to the development of a probiotic beverage with great potential for health benefits
Módulo Análise Dinamizada SICAR - comparação dos dados declarados no SICAR com os dados da base geoespacial de referência do órgão competente
Get PDFBR512022001574-9AD02-Função Adm (Planejamento governamental: estratégico, operacional, técnica de planej., organização administr., organização funcional, organograma, estrutura organizacional, controle administr. - análise de desempenho, avaliação de desempenho);AG02-Ciênc Agrl (agrologia, agronomia, agrostologia, edafologia, pomologia); AG03- Adm Agricl (imóvel rural: fazenda - granja empresa rural); AG11-Ciênc Flor Ciências Florestais (dasonomia, economia florestal, política florestal, produção vegetal, silvicultura; arboricultura-florestamento, reflorestamento, terra marginal); DI03 -Disc Dr. Outras Disciplinas do Direito (disciplinar, previdenciário, ecológico, urbanístico, econômico, financeiro, tributário: cálculo do tributo, evasão tributária, infração tributária, etc; direito processual civil, direito penal, direito processual penal, direito internacional público; direitos do homem ou humanos, litígio internacional; direito privado, direito civil, bens: propriedade pública, privada, patrimônio, semoventes, imóveis, públicos, direito de família, direito das coisas: direito autoral, enfiteuse ou aforamento, laudemio, registro imobiliário; direito sucessório: herança, sucessão, inventário, direito das obrigações: acordo, convênio, contrato, loca ção, arrendamento, fiança, direito agrário; direito do trabalho, direito comercial, direito industrial, direito marítimo, direito aeronáutico, direito internacional privado. GC06-Topografia (topometria, planimetria, altimetria, acidente topográfico, sensoramento remoto ou monitoreamento remoto); GC08-Mapeamento (fotogramia, mapa, carta, fotocarta, mosaico, etc); HD02-Hidrograf (bacia hidrográfica, representativa, área de inundação, curso de água, bacia lacustre, etc); IF02-Documentação (análise da informação, processamento de informação armazenamento, recuperação, disseminação, interc âmbio, bibliofilia, bibliologia, bibliometria); IF07-Ciênc Info (sistema de informação, rede de informação, teoria da informação, fluxo de informação); MA01-Meio Amb (artificial, natural, política do meio ambiente); MA04-Qualid Amb (qualidade da vida, da água, do ar, monitoramento ambiental, engenharia ambiental, de defesa civil)
M-LASH: modelo Lavras Simulation of Hydrology em MATLAB
Get PDFHidrologia e Oceanografia HD01-Hidrologia (água, ciclo hidrológico);
HD02-Hidrograf (bacia hidrográfica, representativa, área de inundação, curso de água,
bacia lacustre, etc);
HD03-Hidrometr (fluviometria, pluviometria, evapometria, sedimentometria, estação
hidrométrica, fluviométrica, etc)
Portable prototype to analyze seeds by biospeckle laser: validation and development
No full textThe technique called Biospeckle Laser (BSL) consists of using a dynamic speckle
laser for determining and/or evaluating the activity level in biological material. The analyzes
carried out using the BSL technique are based on the lighting of the material to be studied,
using an optical apparatus installed in instrumentation and/or optical physics laboratories.
Some limitations for its uses outside the laboratory are: mechanical vibrations, external light
interference, and the volume occupied in a traditional setup. In order to carry out this analysis
in the field, a miniaturized equipment was developed, which is, a portable prototype to
analyze seeds. The objective of this work was to validate this portable prototype developed to
execute the BSL technique in the field, comparing the results of the analyzes of viable and
artificially aged soybean seeds, carried out in a traditional laboratory setup and in the portable
prototype. It was also intended to propose constructive and ergonomic improvements that
contribute to the improvement and development of this prototype.A técnica denominada de Biospeckle Laser (BSL) consiste no uso do speckle laser
dinâmico para a determinação e/ou avaliação do nível de atividade em material
biológico. As análises realizadas através da técnica BSL baseiam-se na iluminação
do material a ser estudado, utilizando um aparato óptico instalado em laboratórios de
instrumentação e/ou física óptica. Algumas limitações para seu uso fora dos laboratórios são:
vibrações mecânicas, interferência luminosa externa e o volume ocupado em um setup
tradicional. Com o intuito de realizar esta análise a campo foi desenvolvido um equipamento
miniaturizado, ou seja, um protótipo portátil para analisar sementes. O objetivo deste trabalho
foi o de validar esse protótipo portátil desenvolvido para executar a técnica BSL em campo,
comparando os resultados das análises de sementes de soja viáveis e envelhecidas
artificialmente, realizadas em um setup laboratorial tradicional e no protótipo portátil.
Também foi objetivo propor melhorias construtivas e ergonômicas que contribuam para o
aprimoramento e desenvolvimento desse protótipo
Microencapsulation of red hibiscus flower extract (Hibiscus rosa-sinensis) by spray chilling
No full textArquivo retido, a pedido do autor, até abril de 2024.The flowers of the red hibiscus (Hibiscus rosa-sinensis) have vitamins, flavonoids, ascorbic acid, niacin, riboflavin, thiamin and anthocyanins, such as cyanidin-3 soforoside. Due to the instability of anthocyanins after extraction, in this work, microparticles of anthocyanins from red hibiscus flower extract were produced by spray chilling and studied through characterization, stability study and gastrointestinal release profile. The ratio of wall material and hibiscus extract was 70:30, using binary lipid formulations, containing fully hydrogenated palm oil (OPTH) and cocoa butter (MC), homogenized in the ultrasound-assisted at the ratios 100 OPTH: 0 MC (Control), 75:25, 50:50, 60:40 and 40:60. The emulsions were homogenized in the ultrasound-assisted for 240 seconds at 200 W. The microparticles were characterized for thermal and polymorphic behavior, presence of functional groups, particle size, polydispersity index, morphology, bulk and compact density, Carr's index and Hausner's ratio, water activity, anthocyanin content, encapsulation retention, antioxidant capacity and color parameters. The storage stability of the microparticles at 35 °C in the presence and absence of light was evaluated. Also, the release profile of these anthocyanins in the simulated gastrointestinal tract in vitro was defined. The increase in MC content reduces the melting temperature and the polymorphic behavior becomes more unstable, with amorphous characteristics in the microparticles, increased viscosity and particle agglomerations, with the appearance of holes, presenting higher values for average diameters, which may affect the sensory and nutritional characteristics of food products. The peaks of the hibiscus flower extract are visualized in the spectra of the microparticles produced by spray chilling. Thus, the anthocyanins were not degraded during microencapsulation. The antioxidant capacity ranged from 75 to 79 %, with the best result for PLM_75:25. MC, when it is used in low proportions in lipid mixture with the fully hydrogenated palm oil, as in PLM_75:25 treatment, improves the characteristics of the microparticles, increasing the antioxidant activity and improving the release profile of anthocyanins in the simulated gastrointestinal system in vitro, with controlled and reduced release in the gastric tract and intense in the intestinal tract for absorption of the antioxidant compounds in the small intestine. Also, in the stability study, the PLM_75:25 treatment had the highest encapsulation retention and reduced total color difference. It appears that the microparticles obtained for all treatments are sensitive to light and the temperature of 35 °C. Ideally, the microparticles should be stored below 35 °C and without light.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)As flores do hibisco vermelho (Hibiscus rosa-sinensis) apresentam vitaminas, flavonoides, ácido ascórbico, niacina, riboflavina, tiamina e antocianinas, como a cianidina-3-soforosídeo. Devido à instabilidade das antocianinas após a extração, neste trabalho foram produzidas micropartículas de antocianinas do extrato das flores do hibisco vermelho por spray chilling e estudadas através caracterização, estudo de estabilidade e perfil de liberação gastrointestinal. A proporção de material de parede e extrato de hibisco foi de 70:30, utilizando formulações binárias lipídicas, contendo óleo de palma totalmente hidrogenado (OPTH) e manteiga de cacau (MC), homogeneizados no ultrassom-assistido nas proporções 100 OPTH: 0 MC (Controle), 75:25, 50:50, 60:40 e 40:60. As emulsões foram homogeneizadas no ultrassom-assistido por 240 segundos a 200 W. As micropartículas foram caracterizadas quanto ao comportamento térmico e polimórfico, presença de grupos funcionais, tamanho das partículas, índice de polidispersibilidade, morfologia, densidade aparente e compactada, índice de Carr e razão de Hausner, atividade de água, conteúdo de antocianinas, retenção de encapsulação, capacidade antioxidante e parâmetros de cor. Foi avaliada a estabilidade ao armazenamento das micropartículas a 35 °C na presença e ausência de luz. Também, foi definido o perfil de liberação destas antocianinas no trato gastrointestinal simulado in vitro. O aumento do conteúdo de MC reduz a temperatura de fusão e o comportamento polimórfico se torna mais instável, com características amorfas nas micropartículas, aumento da viscosidade e de aglomerações de partículas, com surgimento de orifícios, apresentando maiores valores para diâmetros médios, podendo afetar as características sensoriais e nutricionais dos produtos alimentícios. Os picos do extrato de flores do hibisco são visualizados nos espectros das micropartículas produzidas por spray chilling. Assim, as antocianinas não foram degradadas durante a microencapsulação. A capacidade antioxidante variou de 75 a 79 %, com melhor resultado para PLM_75:25. A MC, quando é utilizada em baixas proporções em mistura lipídica com o óleo de palma totalmente hidrogenado, como no tratamento PLM_75:25, aprimora as características das micropartículas, aumentando a atividade antioxidante e melhorando o perfil de liberação de antocianinas no sistema gastrointestinal simulado in vitro, com liberação controlada e reduzida no trato gástrico e intensa no trato intestinal para absorção dos compostos antioxidantes no intestino delgado. Também, no estudo de estabilidade, o tratamento PLM_75:25 teve a maior retenção de encapsulamento e reduziu a diferença total de cor. Ao que tudo indica, as micropartículas obtidas para todos os tratamentos são sensíveis à luz e a temperatura de 35 °C. É ideal que as micropartículas sejam armazenadas abaixo de 35 °C e sem presença de luz
Use of mining tailings, sugarcane bagasse and synthetic termite saliva in the production of adobes
No full textThe adobe produced from residual raw materials from mineral, agricultural and industrial extraction processes appropriates the following potentialities: low energy consumption in its production; good thermal performance; and diversity of application. However, some parameters need attention, such as water absorption, low mechanical strength, durability and retractability.However, some parameters need attention, such as water absorption, low mechanical strength, durability and retractability. Thus, the objective of this work is to verify the feasibility of the proposed engineering and the characterization of the adobes produced with mining tailings from the rupture of the Fundão dam, located in the municipality of Mariana-MG, reinforced with sugarcane bagasse particles and stabilized with synthetic termite saliva. The following treatments were produced: reference treatment produced only with tailings; treatments with the addition of sugarcane bagasse particles (3.0, 5.0; and 7.0% in dry mass); treatments with the addition of synthetic termite saliva (0.07; 0.10; and 0.20% dry mass). The final materials and products have undergone characterizations.In the adobes, the following were evaluated: physical-mechanical properties; thermal properties; and microstructures. The reinforcement with sugarcane bagasse and synthetic termite saliva promoted the reduction of the density of the adobes, with a reduction of up to 41%, when compared to the reference treatment. However, the same treatments showed expansion in up to 9.36mm and contraction in up to 6.40mm.The adobes, with both reinforcements, presented water absorption between 6.44% and 2.15%, with a reduction in the height of capillary absorption. Regarding compressive and flexural strength, the treatments with reinforcements showed a reduction in their capacity.Regarding compressive and flexural strength, the treatments with reinforcements showed a reduction in their capacity. For the thermal conductivity values, which were between 0.2264 and 0.2456 W*m/ºC, the reinforced adobes are materials with excellent thermal comfort.The results suggest that the mining tailings show promise in the production of adobes, in addition to the use of sugarcane bagasse and synthetic termite saliva as composite reinforcements, considering its application in sealing systems.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)Fundação RenovaO adobe produzido a partir de matérias-primas residuais oriundas de processos de extração mineral, agrícola e industriais se apropria das seguintes potencialidades: baixo consumo energético na sua produção; bom desempenho térmico; ediversidade de aplicação. Entretanto, alguns parâmetros precisam de atenção, como absorção de água, baixa resistência mecânica, durabilidade e retratibilidade. Dessa forma, o objetivo desse trabalho é verificar a viabilidade da engenharia proposta e a caracterização dos adobes produzidos com rejeito de mineração provenientes do rompimento da barragem do Fundão, localizada no município de Mariana-MG, reforçados com partículas de bagaço de cana-de-açúcar e estabilizados com baba de cupim sintética. Foram produzidos os seguintes tratamentos: tratamento referência produzido apenas com rejeito; tratamentos com adição de partículas de bagaço de cana-de-açúcar (3,0; 5,0; e 7,0% em massa seca); tratamentos com adição de baba de cupim sintética (0,07; 0,10; e 0,20% em massa seca). Os materiais e produtos finais passaram por caracterizações. Nos adobes foram avaliadas: propriedades físico-mecânicas; propriedades térmicas; e microestruturas. O reforço com bagaço de cana-de-açúcar e baba de cupim sintética promoveram a redução da densidade dos adobes, com uma redução de até 41%,quando comparado ao tratamento referência. Porém, os mesmos tratamentos apresentaram expansão em até 9,36mm e contração em até 6,40mm. Os adobes, com ambos reforços, apresentaram absorção de água entre 6,44% e 2,15%, com redução na altura da absorção por capilaridade. Com relação à resistência à compressão e flexão, os tratamentos com reforços apresentaram redução em sua capacidade. Para os valores de condutividade térmica, que ficaram entre 0,2264 e 0,2456 W*m/ºC, os adobes reforçados se mostram materiais com excelente conforto térmico. Os resultados sugerem que o rejeito de mineração, mostra-se promissor na produção de adobes, além do uso de bagaço de cana-de-açúcar e baba de cupim sintética como reforços do compósito, considerando sua aplicação em sistemas de vedação
Sensibility of Hemileia vastatrix to triazole fungicides
No full textThe Rust (Hemileia vastatrix) is the main coffee disease, as it can cause significant losses of more than 50% in production. In recent years, this disease has worried not only coffee growers, but also researchers and consultants, when reporting the inefficiency of systemic fungicides or their loss of control, and also the high incidence in resistant cultivars. This control inefficiency leads to its report at high intensities at harvest time, from June to August, described as “late rust”, often attributed to rains at the beginning of winter and climate changes. In other crops, fungal resistance to these fungicides has already been identified. However, the question remains, could it be resistance to fungicides? Given this scenario, the objective of this work was to evaluate the sensitivity of Hemileia vastatrix, both in vitro and in vivo, to the main triazol fungicides (DMI's) currently used by coffee farmers in Brazil. For this, in vitro, greenhouse and field experiments were carried out. The in vitro experiment was carried out in microplates, with 8 isolates of H. vastatrix and 7 different doses of fungicides with epoxiconazole, cyproconazole, flutriafol, copper hydroxide and mancozeb, in order to identify the lethal dose to inhibit 50% of uredospores germination (Ec50). In vitro, the results showed sensitivity of populations of Hemileia vastatrix to the active principles tested, however, there was variation in the sensitivity level among the isolates, with flutriafol treatment having the highest Ec50. In this case, the ideal dose response for in vitro sensitivity tests was between 32 and 128mg/Kg of active ingredient for triazoles and multisite fungicides, 2mg/Kg for mancozeb and 8mg/Kg for copper hydroxide. In the experiments in the greenhouse and in the field, the dose of fungicides registered for the control of rust was used and the incidence and severity of the disease were evaluated. Data were integrated into the area under the disease progress curve (AUDPC) and were compared using the F test of the analysis of variance. In a greenhouse, no difference was observed between the isolates and the fungicides. In the field, differences in AUDPC were observed between systemic and site-specific fungicides (DMI's) and protectors or multisites and between years in relation to productivity. In the field, the control treatments, mancozeb and copper hydroxide showed a higher incidence of rust. All triazoles were efficient in controlling rust in the field, however, they showed differences in relation to AUDPC and control efficacy. Due to this evidence, it is necessary to study at molecular level the existence of resistance to this group of fungicides.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)A ferrugem (Hemileia vastatrix) é a principal doença do cafeeiro, pois pode causar perdas significativas de mais de 50% na produção. Nos últimos anos essa doença tem preocupado não somente os cafeicultores, mas, também pesquisadores e consultores, ao relatarem a ineficiência de fungicidas sistêmicos ou sua perda de controle e também a alta incidência em cultivares resistentes. Essa ineficiência de controle, leva ao seu relato em altas intensidades na época da colheita, de junho a agosto, descrita como “ferrugem tardia”, muitas vezes atribuída a chuvas no início do inverno e a mudanças climáticas. Em outras culturas, a resistência de fungos a estes princípios ativos já foi identificada. Porém, resta a dúvida, pode ser resistência aos fungicidas? Diante desse cenário, o objetivo desse trabalho, foi avaliar a sensibilidade de Hemileia vastatrix, tanto in vitro quanto in vivo aos principais fungicidas traizóis (DMI’s) atualmente utilizados. Para isso, foram realizados experimentos in vitro, casa de vegetação e em campo. O experimento in vitro foi realizado em microplacas, com 8 isolados de H. vastatrix e 7 concentrações diferentes dos fungicidas com princípios ativos epoxiconazol, ciproconazol, flutriafol, hidróxido de cobre e mancozebe, a fim de identificar a dose letal para inibir 50% da germinação (Ec50) dos uredósporos. In vitro, os resultados evidenciaram sensibilidade das populações de Hemileia vastatrix aos princípios ativos testados, porém, houve variação no nível de sensibilidade entre os isolados, sendo o tratamento flutriafol com maior Ec50. Nesse caso, a dose resposta ideal para os testes realizados de sensibilidade in vitro foi entre 32 e 128mg/Kg de ingrediente ativo para os triazóis e para os fungicidas multissítios, de 2mg/Kg para o mancozebe e 8mg/Kg para o hidróxido de cobre. Nos experimentos em casa de vegetação e em campo foi utilizada a dose dos fungicidas registrados para o controle da ferrugem e foi avaliada a incidência e a severidade da doença. Os dados foram integralizados em área abaixo da curva de progresso da doença (AACPD) e foram comparados por teste de F da análise de variância. Em casa de vegetação não foi observada diferença entre os isolados e os fungicidas. Já em campo, foram observadas diferenças na AACPD entre os fungicidas sistêmicos e de sítio específico (DMI’s) e os protetores ou multissítios e entre os anos em relação a produtividade. Em campo, os tratamentos testemunha, mancozebe e hidróxido de cobre apresentaram maior incidência da ferrugem. Todos os triazóis foram eficientes no controle da ferrugem no campo, porém, apresentaram diferenças em relação a AACPD e a eficácia de controle. Devido a essas evidências, torna-se necessário estudar a nível molecular a existência de resistência a esse grupo de fungicidas
Origina_cafe_120 Balanced - programa para controle de fermentação pós-colheita em cafés de qualidade
Get PDFBR 51 2022 000905 6AG02-Ciênc Agrl (agrologia, agronomia, agrostologia, edafologia, pomologia); AG09-Prod Veget (produção agrícola, fitotecnia: cultura agrícola, lavoura, cultivo - técnica
agrícola)
Extrused dry dog food with zeolite and yucca schidigera: physiological and intestinal parameters
No full textArquivo retido, a pedido do autor, até março de 2024.Dog foods with the inclusion of low digestibility proteins generate protein fermentative substrates in the large intestine of dogs. Protein degradation generates residues such as BCFA, ammonia, phenols, and indoles. These compounds increase intestinal pH, are correlated with the presence of pathogenic bacteria, and cause increased odor in dog feces. Thus, the objective of this study is to evaluate the synergistic action of zeolite, Yucca schidigera (YSE), β-glucans and calcium butyrate on the fermentation products found in dog feces, as well as the reduction of feces odor by carrying out a sensory panel of odors. Five treatments were used in the experiment, control, without any additive (T0); T0 + 0.75% clinoptilolite zeolite (CZ) (T1); T0 + 0.75% CZ + 0.1% YSE (T2); T0 + 0.75% CZ + 0.1 YSE + 0.03% β-Glucans (T3); and T0 + 0.75% CZ + 0.1% YSE + 0.03% β-Glucans + 0.5% calcium butyrate (BC) (T4). No statistical differences (p>0.05) were observed between treatments for food acceptability, digestibility of DM, CP, CF and Ash, and fecal score of dogs. Significant effects (p0.05) were observed between the values found for BCFA, phenol, 4-MethylPheno, 4-Ethylphenol, indole. Fecal ammonia also showed a trend (p0,05) entre os tratamentos para as características de aceitabilidade do alimento, digestibilidade da MS, PB, EE, MM, e no escore fecal dos cães. Foi detectado efeitos significativos (p0,05) entre os valores encontrados para AGCR, fenol, 4-MethylPheno, 4-Ethylphenol, indol. Com relação a concentração de amônia fecal também se observou uma tendência (p<0,10), na qual o T4 apesentou maiores concentrações em relação ao T2, contudo nenhum tratamento foi diferente do controle. Ademais, foi constato que as fezes do tratamento T1 e T2 apresentavam um odor menos fétido quando comparados ao T0. E, o T4 foi considerado mais fétido em relação ao T2. Conclui-se que a inclusão de zeólita e YSE, apresentam efeitos benéficos na redução do odor das fezes de cães e por este motivo estes ingredientes devem ser inclusos em dietas com proteína de baixa digestibilidade. Para as características estudas os β-Glucanos, não ofereceram nenhum benefício. Não é justificada de BC em dietas para cães, considerando que este aditivo aumentou o odor das fezes destes e somente a inclusão de zeólita causam efeitos similares com relação a produção de AGCC
Sistema integrador de compensação de deslocamento linear em equipamento comandado numericamente
No full textA presente invenção trata-se de um sistema de monitoramento e otimização de processo de usinagem, a fim de minimizar a interface humana e auxiliar as decisões de processo. Este sistema poderá ser aplicado no ramo industrial em qualquer operação de usinagem comandado numericamente ou mesmo embarcado diretamente nas máquinas operatrizes controladas numericamente. O campo tecnológico engloba as áreas de processos de fabricação e manufatura enxuta. O sistema de monitoramento e otimização do processo de usinagem proposto nesta patente consiste em monitorar e otimizar, na menor taxa de aquisição possível pelo hardware aplicado no processo de usinagem, os dados decorrentes do posicionamento do eixo X, Y e Z (quando utilizados no processo) responsável pelo mergulho da ferramenta à peça, tendo como resposta a variação de tensão, corrente e consequentemente a potência empregada no processo de usinagem, além da deformação linear inserida no conjunto de fixação, ferramenta e máquina operatriz comandada numericamente