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Descripción técnica y económica de un sistema de cosecha tradicional de Eucalyptus sp. con la incorporación de descortezado mecánico en la X Región
No full textEl área de estudio se ubica en la provincia de Valdivia a una distancia aproximada de 22 km al sur oeste de ésta y pertenece a los terrenos de Forestal Anchile Ltda. El objetivo general de este trabajo es determinar los rendimientos y costos de un sistema de cosecha tradicional de Eucalyptus sp. en la X Región, el cual incorpora un descortezador mecánico dentro de sus actividades. Para lograr este objetivo se plantean los siguientes objetivos específicos: describir el sistema utilizado en la faena de cosecha, desarrollar un estudio de tiempos del sistema de cosecha descrito, calcular y analizar los rendimientos obtenidos en el estudio, incorporando propuestas para disminuir demoras y aumentar rendimientos, calcular y analizar los costos del sistema de cosecha en estudio y finalmente como parte de un futuro estudio ergonómico se aprovecha de identificar las posturas físicas de mayor frecuencia presentes en los subsistemas en estudio. El número de ciclos para el estudio de tiempos productivos se calculó en base a un nivel de confiabilidad de 95% y un 5% de error de muestreo. Los rendimientos se calcularon en base al volumen por troza larga media (0,16 m3ssc) y troza corta media (0,024 m3ssc), según sea el subsistema, debido a la dificultad de cubicar por lo rápido de los procesos en algunos subsistemas y no entorpecer la actividad laboral. Así los rendimientos resultan del cuociente entre el volumen medio y el tiempo necesario para el proceso. Los costos se calcularon según metodología propuesta por Neuenschwander (2001), incluyen costos fijos y variables y mano de obra. Se calculan costos por hora planificada (US7,1/m3). Los resultados obtenido en este estudio para el subsistema madereo presentan algunas restricciones de aplicación, puesto que se desarrolló con un rango pequeño de distancia media de madereo. Las productividades para cada subsistema son las siguientes: volteo 50,7%, desrame 26,2%, madereo 57,9%, descortezado 72,6%, trozado 70,9% y arrumado 86,2%. Los rendimientos calculados en metros ruma por jornada planificada son: volteo 51,6;desrame 51,6; madereo 50,2; descortezado 43,3; trozado 41,1 y arrumado 41,0. Al eliminar las demoras no operacionales y reasignar el personal se obtiene los siguientes rendimientos en metros ruma por jornada planificada: volteo 74,5; desrame 53,7; madereo 64,3; descortezado 47,2; trozado 49,3 y arrumado 53,5. Los costos totales por metro cúbico del sistema ascienden a: 7,13 US/m3 son costos fijos y 3,58 US/m3; desrame 0,30 US/m3; descortezado 2,08 US/m3, arrumado 1,13 US/m3. El análisis de las posturas físicas de trabajo indica que existe un alto porcentaje de tiempo en que los trabajadores deben realizar labores que requieren de un cierto grado de inclinación del tronco, sobre todo en los subsistemas como el volteo 79,6%, trozado 96,3% y arrumado 95,0%.The present study describes a traditional harvest system of Eucalyptus sp, including a mechanized debarking with HYPRO 650. A detailed times study of the complete system is developed that it includes productive times and delays. The system analysis include operational recomendations in order to improve the performance of the system. The productivities for each subsystem were estimated at: felling 50,7%; delimbing 26,2%; skidding 57,9%; mechanized debarking 72,6%; bucking 70,9% and bunching 86,2%. Average production rates were: felling 83,0 m3/8-h shift, delimbing 83,0 m3/8-h shift, skidding 80,8 m3/8-h shift, mechanized debarking 69,7 m3/8-h shift, bucking 66,1 m3/8-h shift and bunching 66,0 m3/8-h shift. Production rates was calculated without a non-operational delays and reassembling workers and were obtained the following values: felling 119,9 m3/8-h shift, delimbing 86,4 m3/8-h shift, skidding 103,5 m3/8-h shift, mechanized debarking 75,9 m3/8-h shift, bucking 79,3 m3/8-h shift and bunching 86,1 m3/8-h shift. The total cost system was estimated at: 7,13 US/m3, delimbing 0,30 US/m3, mechanized debarking 2,08 US/m3, bunching 1,13 US/m3
Evaluación de los sistemas de registros en la atención de enfermería: unidad de neonatología Hospital Clínico Regional Valdivia
No full textRealizar de manera completa y correcta los registros de Enfermería, es fundamental ya que respaldan las decisiones y acciones emprendidas por el profesional en su desempeño diario. Son indicadores de la calidad de la atención entregada al usuario, se transforman en una herramienta para confirmar el cumplimiento de las etapas del Proceso de Enfermería, sustentado, en la Unidad de Neonatología en el Modelo de Necesidades Humanas, de Inés Astorquiza. Deben contener lo exigido por las normas, para su ejecución, y cumplir con ello, ya que desde 1997, en Chile, el profesional de Enfermería, pertenece al Código Sanitario, por ende si se ve enfrentado a algún conflicto legal, debe responder ante la justicia, y sus registros completos y bien elaborados pueden establecer responsabilidad o no, de lo que se le acusa. Es una herramienta administrativa, de evaluación y comprobación, tanto de su cumplimiento, como de la calidad de la atención entregada al usuario, y una manera de constatarlo es utilizar los sistemas de auditorias retrospectivas, utilizada para realizar la evaluación de los sistemas de registro dentro de la Unidad de Neonatología. Para ello se realizó un estudio de tipo descriptivo, a través de la creación de un instrumento, con el cual se comprobó la correcta y completa ejecución de los registros de Enfermería dentro de la Unidad en estudio, la aplicación del instrumento diseñado abarcó las hojas de Enfermería correspondientes al primer semestre del año 2003. Se pudo identificar a través de la auditoria retrospectiva, los errores más comunes al momento de registrar en la hoja de Enfermería, como escribir de forma incompleta la identificación, del profesional de Enfermería, como del personal Técnico Paramédico, la ejecución incompleta del Proceso de Enfermería, ya que no se constata registro de los Diagnósticos de Enfermería, ni evaluaciones de las actividades emprendidas, en el cuidado y reestablecimiento del estado de salud de los Recién Nacidos. Identifica también la necesidad de reestructurar y evaluar, la programación de capacitaciones y supervisiones dentro de la Unidad, para la personal Técnico Paramédico y el profesional de Enfermería. Una de las importantes conclusiones a las que se pudo llegar, es que los registros de Enfermería alcanzan igual importancia, tanto en subunidades criticas, como UCI, donde el estado de salud del paciente es grave, como en subunidades, donde el estado de salud del Recién Nacido se encuentra menos comprometido, como en Cuidados Mínimos.To make of complete and correct way the registries of Infirmary, they are fundamental since they endorse the decisions and actions undertaken by the professional in its daily performance. They are indicating of the quality of the attention given to the user, are transformed into a tool to confirm the fulfillment of the stages of the Process of Infirmary, sustained, in the Unit of Neonatología in the Model of Human Necessities, of Ines Astorquiza. They must contain the demanded thing by the norms, for his execution, and to fulfill it, since from 1997, in Chile, the professional of Infirmary, belongs to the Sanitary Code, therefore if she is faced some legal conflict, she must respond before justice, and their complete and or elaborated registries can establish responsibility or no, of which it is accused to him. It is an administrative tool, of evaluation and verification, as much of its fulfillment, as of the quality of the attention given to the user, and a way to state it is to use the systems of retrospective audits, used to make the evaluation of the systems of registry within the Unit of Neonatología. For that will be realize a study of description type, through the creation of an instrument that will help to verify the registers of infirmary inside the unif of studies, the aplication of the instrument design will embrace the sheets of infirmary corresponding to the first semester of the year 2003. It was possible to be identified, through the retrospective audit, the most common errors at the time of registering in the leaf of Infirmary, as to write of incomplete form the identification, the professional of Infirmary, like of the Technical personnel Paramédico, the incomplete execution of the Process of Infirmary, since is not stated registry of the Diagnoses of Infirmary, nor evaluations of the undertaken activities, in the care and reestablecimiento of the state of health of New born. It also identifies the necessity to reconstruct and to evaluate, the programming of qualifications and supervisions, within the Unit, for the Technical personnel Paramédico and the professional of Infirmary. One of the important conclusions at which it was possible to be arrived, later to the audit, is that the registries of Infirmary reach equal importance, as much in subunits you criticize, like UCI, where the state of health of the patient is serious, like in subunits, where the state of health of New born is less it jeopardize, like in Minimum Cares
Accidentes laborales con exposición a fluidos corporales: características y circunstancias de su ocurrencia en el personal de salud del Hospital Clínico Regional Valdivia, durante el año 2002
No full textLa presente investigación tiene como propósito revisar la situación del Hospital Clínico Regional Valdivia, respecto a las exposiciones laborales a fluidos corporales ocurridas en el personal de salud durante el año 2002; para ello se utilizó un estudio de tipo descriptivo retrospectivo, con el objetivo de determinar las características y circunstancias de su ocurrencia así como también identificar las competencias de los profesionales de enfermería en relación al manejo del tema. Se seleccionó una muestra de 66 personas afectadas, considerando los distintos estamentos del personal de salud, incluido alumnos de la facultad de Medicina de la Universidad Austral de Chile. En cuanto a los profesionales de enfermería se trabajó con una muestra de 11, los cuales se desempeñan en los servicios de pabellón y urgencia. Se utilizó como instrumento de recolección de información encuestas, y los datos estadísticos se analizaron con planilla Excel, a través de la cual se realizó el análisis de contenido y elaboración de conclusión. Con los resultados se determinó que el estamento más afectado resultó ser el de técnicos paramédicos, seguido por médicos y estudiantes en igual proporción; el tipo de accidente más frecuente fueron las punciones con aguja hueca y el fluido corporal con el cual se tuvo mayor contacto fue la sangre, el servicio de pabellón resultó ser por otro año consecutivo la unidad con mayor frecuencia, seguido por urgencia. El accidente se produjo esencialmente durante la realización de procedimientos invasivos, teniendo como principal causa el descuido personal. En un número importante de casos, afectó a personal que participó como colaborador del procedimiento, también resultaron afectados terceros al procedimiento, a consecuencia de una mala disposición y eliminación del material corto punzante. Los accidentes laborales con exposición a fluidos corporales significan para el personal un riesgo agregado de adquirir patógenos como: virus de la inmunodeficiencia humana y virus de la hepatitis B. Por tanto, la prevención se basa en tres aspectos importantes: el cumplimiento de las precauciones universales y la protección contra transmisión de enfermedades por esta vía, en la inmunización activa de los funcionarios y/o profilaxis post exposición según el patógeno involucrado. Este tema debe constituir objeto de capacitación permanente del personal de salud, por tanto se reconoce que esta importante labor debe ser llevada a cabo por los profesionales de enfermería, desempeñando activamente su rol de educación para el cual resulta ser lo suficientemente competente.The present investigation has as purpose to revise the situation of the Hospital Clínico Regional Valdivia, regarding the labor exhibitions to corporal fluids happened in the personnel of health during the year 2002; for it was used it a study of retrospective descriptive type, with the objective of determining the characteristics and circumstances of their occurrence as well as to identify the competitions of the infirmary professionals in relation to the handling of the topic. A sample of 66 affected people was selected, considering the personnel's of health staff members different, included students of the department of Medicine of the Universidad Austral de Chile. As for the infirmary professionals worked with one sample of 11, which work in the pavilion services and urgency. It was used like instrument of gathering of information surveys, and the statistical data were analyzed with software Excel, through which was carried out the content analysis and conclusion elaboration. With the results it was determined that the more affected group turned out to be of technical paramedics, continued by doctors and students in same proportion; the type of more frequent accident was the punctures with hollow needle and the corporal fluid with which more contact it was the blood, the pavilion service it turned out to be for another serial year the unit with more frequency, continued by urgency. The accident took place essentially during the realization of invasive procedures, having as main cause the personal negligence. In an important number of cases, it affected personnel that participated as collaborator of the procedure, third they were also affected to the procedure, as a consequence of a bad disposition and elimination of the piercing short material. The labor accidents with exhibition to corporal fluids mean for the personnel an added risk of acquiring pathogens like: virus of the human immunodeficiency and virus of the hepatitis B. Therefore, the prevention is based on three important aspects: the execution of the universal cautions and the protection against transmission of illnesses for this road, in the active immunization of the officials, and prevention post exhibition according to the pathogens involved. This topic should constitute object of the personnel's of health permanent training, therefore it is recognized that this important work should be carried out by the infirmary professionals, carrying out its education list actively for which it turns out to be the sufficiently competent thing
Responsabilidad por accidentes de tránsito debido al mal estado de vías públicas y falta o inadecuada señalización
No full textN
Patologías en la edificación de viviendas sociales, especial mente aquellas relacionadas con la humedad
No full textLa tesis, basada en una revisión bibliográfica relativa a la vivienda social chilena, analiza el tema de la habitabilidad de ella y las patologías más frecuentes encontradas en los últimos años (especialmente aquellas relativas a la humedad), efectúa una revisión de la normativa chilena vigente aplicable a ella y realiza una comparación con normas de otros países sudamericanos.The thesis, based on a bibliographical revision of the chilean social housing, analyzes it habitability and the most frequent pathologies found in recert years (specially those relatives to the humidity), it makes an study of chilean normative and carries out a comparison with norms of other south american countries
Estudio de la maduración en queso chanco de reducido tenor graso, elaborado con la incorporación de imitadores grasos
No full textLa finalidad de esta investigación fue estudiar la evolución de la maduración del queso Chanco de reducido contenido graso con la adición de dos distintos imitadores grasos a base de proteínas séricas, Simplesse®D100 y Dairy LoTM. Se evaluó el efecto de la incorporación de estos ingredientes que asemejan la palatibilidad y textura de la materia grasa sobre la proteólisis observada a través de las fracciones proteicas e índice de maduración; los parámetros físicos y químicos a través de la determinación del contenido de humedad, materia grasa, aW, pH y cloruros; y los atributos sensoriales del queso Chanco de reducido tenor graso. La incorporación de un imitador graso a base de proteínas séricas denaturadas ultrafiltradas (Dairy LoTM), aumentó el índice de maduración y la velocidad proteolítica del tratamiento experimental T4 respecto del tratamiento testigo de reducida grasa (T2). Por otro lado, el contenido de materia grasa, humedad, sal, pH y el aW de los quesos de reducida grasa con incorporación de proteínas del lactosuero denaturadas, no se vieron afectados estadísticamente. Además, cabe destacar que el tratamiento experimental T4, logró asimilarse en muchos aspectos sensoriales al tratamiento testigo con toda su grasa (T1), sobre todo en su textura, sabor, firmeza y cohesividad, obteniendo así, un alto valor en aceptación general y muy similar a la obtenida por el testigo T1 por parte de los jueces integrantes del panel sensorial.The purpose of this investigation was to study the evolution of the ripening of the Chanco cheese of reduced-fat content with the addition of two different whey proteins-based fat mimetics, Simplesse®D100 and Dairy LoTM. The effect of the incorporation of these ingredients, that liken the palatability and texture of the fat matter, was evaluated on the proteolysis observed through the protein fractions and ripening index; the physical and chemical parameters through the determination of the content of humidity, fat matter, aW, pH and chlorides; and the sensory attributes of the Chanco cheese of reduced-fat tenor. The incorporation of an ultrafiltered denatured whey proteins-based fat mimetic (Dairy LoTM), increased the ripening index and the proteolytic velocity of the experimental treatment T4 regarding the control treatment of reduced fat (T2). On the other hand, the content of fat matter, humidity, salt, pH and the aW of the cheeses of reduced fat with incorporation of denatured whey proteins were not affected statistically. Besides, it is necessary to highlight that the experimental treatment T4, was in many sensorial aspects similar to the control treatment of full-fat (T1), above all in texture, flavor, hardness and cohesiveness, obtaining thus a high general acceptance very similar to that of control T1 on the part of the judges of the sensory panel
Caracterización microbiológica, sensorial y estimación de la durabilidad de carne de bovino con la anomalía de corte oscuro, envasada al vacío
No full textLa carne de corte oscuro, envasada al vacío, representa un grave problema para la industria cárnica, por sus características sensoriales y microbiológicas que disminuyen su vida útil. Este trabajo tuvo como objetivo, estudiar las características microbiológicas de la carne con pH normal y de corte oscuro. También se observó la variación sensorial que presentó esta carne durante su almacenamiento, a través de características de olor y color. Los bifes se separaron en base a tres rangos de pH: 6,2. Estos fueron envasados al vacío y almacenados durante 28 días a 4±2 ºC. Para los análisis microbiológicos se realizaron recuentos semanales de bacterias ácido lácticas (BAL), Brochotrix thermosphacta, enterobacterias y Pseudomonas. Para evaluar las características sensoriales se hicieron paneles cada 14 días, en el tiempo 0, a los 14 y 28 días, mediante un panel constituido por 10 jueces semientrenados para los análisis de olor y 12 panelistas de iguales características para el color. Los resultados del análisis microbiológico mostraron que en la carne crecieron mayoritariamente tres microorganismos: BAL, B. thermosphacta y enterobacterias. El cuarto microorganismo en estudio, Pseudomonas, sólo se desarrolló hasta la primera semana, después de lo cual crecieron en el medio CFC otros microorganismos, lo que no permitió realizar los recuentos. En la carne de pH normal, las BAL alcanzaron recuentos máximos de Log 6,2 ufc/cm2 a los 14 días, valores que permanecieron constantes hasta el final del estudio. En el pH intermedio se alcanzó recuentos similares el día 21 y en el pH alto el día 28. En la carne de pH intermedio y alto, se vio un mayor desarrollo de B. thermosphacta y enterobacterias. Sin embargo, las BAL predominaron en la carne de pH normal, pero también crecieron en los otros dos rangos de pH, lo que inhibiendo en cierta medida un mayor desarrollo de las bacterias contaminantes. El pH de la carne envasada al vacío se mantuvo sin variaciones en los tres rangos de pH, hasta los 21 días, donde hubo un leve descenso. Sensorialmente se registraron diferencias claras en el color de la carne, entre los tres rango de pH, diferencia que se mantuvo hasta el final del estudio. Para el caso del olor, hubieron mayores diferencias entre los pH. El pH alto registró un aumento de olor desagradable a medida que transcurrió el tiempo, no así los pH normal e intermedio. Para el pH alto los jueces en el día 28 destacaron un olor “putrefacto” y “azufrado”, en cambio en los otros dos pH se detectaron olores “característicos” y en menor número “azufrados”. De este trabajo se puede concluir, que la carne de corte oscuro podría ser envasada al vacío, hasta un pH en el rango de 5,8-6,1, con una duración no mayor a 28 días, almacenada a 4 ºC.The dark cutting vacuum-packed beef represents a great problem for the meat industry, due to sensory and microbial aspects, that shorten the shelf life of this meat. The objective of this study was, to determine the microbial growth on the meat with normal pH and on dark cutting beef. Also the sensory changes of the meat during storage were observed, through changes in odor and color. Steaks in three pH ranges were tested: 6,2. These were vacuum-packed and stored during 28 days at 4±2 ºC. Weekly microbial counts of lactic acid bacteria (LAB), Brochothrix thermosphacta, enterobacteria and Pseudomonas were carried out. To evaluate the sensory changes, every 14 days taste panels were done, at times 0, 14 and 28. For the analyses of odor, a panel of 10 semi trained judges was used and the color was evaluated by 12 panelists, of equals characteristic. The microbial counts showed that in the meat three microorganisms predominated: LAB, B. thermosphacta and enterobacteria. The fourth microorganism studied, Pseudomonas, was only detected up to the first week, after that on CFC agar other bacteria developed. In the meat of normal pH, the LAB reached maximum counts of Log 6,2 cfu/cm2 after 14 days, which remained constant until the end of the study. In the intermediate pH, similar counts were reached after 21 days and at the higher pH, after 28 days. In the meat of intermediate and high pH, a higher growth of B. thermosphacta and enterobacteria was seen. The LAB prevailed in the meat of normal pH, but they also developed in the other two pH ranges, inhibiting to a certain extend, a larger development of the contaminating bacteria. The pH of the vacuum-packed meat stayed without variations in the three pH ranges, until day 21, where there was a light descent. Sensory differences were registered in the color of the meat, among the three pH range, differences that stayed constant until the end of the study. Bigger differences among the pH ranges were found for odor. The high pH registered an increase of unpleasant odors as the time passed. This did not happen at the normal and intermediate pH. For the high pH the judges after 28 days detected a “spoiled” and “sulphurous” odor. On the other hand, in the other two pH, the odors were described as “characteristics” and “sulphurous” in a small number of samples. From this work it can be concluded that the dark cutting beef could be vacuum-packed, up to a pH in the range 5,8-6,1, with a maximum duration of 28 days, when stored at 4 ºC
Efecto de diversos tratamientos hídricos sobre la producción de lechuga (Lactuca sativa. L) en la IX Región de Chile
No full textEn el predio San Ramón, ubicado a 5 km al sur de la ciudad de Villarrica, se desarrolló un ensayo, entre noviembre de 2002 y febrero de 2003, con la finalidad de estudiar el efecto de diferentes tratamientos hídricos sobre la producción de lechuga. Para ello, se utilizó un acondicionador de suelo (hidrogel), el que fue aplicado a la raíz de la plántula al momento del trasplante, aplicado al suelo previo al trasplante y a la raíz–suelo en forma conjunta, comparando estos tratamientos con la técnica de realizar trasplante a raíz desnuda. El otro factor utilizado fue el riego (con y sin riego), dando origen en total a ocho tratamientos en estudio. Los parámetros analizados fueron: porcentaje de plantas establecidas, diámetro de la planta y número de hojas. La medición se realizó en dos ocasiones: a los 15 días finalizado el trasplante y al momento de la cosecha. Al momento de la cosecha se midieron: peso de la planta completa, peso aéreo, peso radical y días transcurridos desde el trasplante a la cosecha. El diseño experimental correspondió a un diseño de bloques completos al azar, con 3 bloques y con ocho tratamientos cada uno. Los resultados fueron sometidos a análisis de varianza y test de comparaciones múltiples de Tukey, cuando correspondió. Al analizar el porcentaje de plantas establecidas en sus dos fechas de medición, no se encontró diferencia significativa. En relación con el diámetro, en la primera fecha de medición se encontró diferencia significativa para la interacción, donde los mejores tratamientos fueron cuando se aplicó hidrogel a la raíz y al suelo sin riego (T4) y cuando se aplicó hidrogel sólo al suelo con riego (T7). Para la medición al momento de la cosecha, los mayores diámetros se obtuvieron cuando se aplicó hidrogel al suelo y a la raíz-suelo. En relación con el número de hojas, en ambas fechas de medición, la mayor cantidad de hojas se presentó cuando se aplicó hidrogel al suelo y a la raíz-suelo. Lo que marcó la diferencia fue el factor riego, donde en la primera medición el no uso del riego originó un mayor número de hojas y en la segunda medición, al utilizar riego favoreció a la producción de estas. Esta diferencia se debió a las precipitaciones que en el mes de enero fueron significativas (cercanas a la primera fecha de medición). En relación a los pesos promedio de las plantas, tanto aéreo, completo y radicular, se encontró diferencia significativa para el factor hidrogel, donde los mayores pesos fueron atribuibles a la aplicación de este producto al suelo y a la raíz-suelo. Para el peso radicular se encontró diferencia significativa para la interacción, donde el tratamiento con hidrogel aplicado al suelo con riego (T7) originó el mayor peso. Con el uso de hidrogel aplicado al suelo y a la raíz–suelo, el ciclo vegetativo de la planta fue más corto y la cosecha se realizó con una semana de anticipación. Además, con la aplicación de riego el ciclo vegetativo fue más corto. Al evaluar económicamente estos tratamientos, se obtuvo que el tratamiento con hidrogel aplicado al suelo sin riego (T3) fue el más rentable, dando un margen de rentabilidad de 18.489.426. The IRR´s were all higher than the discount rate used, hence the investment is attractive irrespective of the actual project option used