Repositorio Institucional de la Universidad la Salle
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Elaboración del Plan de Mercadeo Para el Proyecto Comercialización de Productos Cárnicos Comestibles Obtenidos en el Proceso de Beneficio Bovino de la Central Ganadera S.A.
No full textEl objetivo general del presente trabajo es elaborar el plan de mercadeo para la comercialización de los productos cárnicos comestibles obtenidos en el proceso de beneficio bovino de la Central Ganadera S.A. con énfasis en el incremento de la participación de procesamiento de mondongos y escaldado de patas, que actualmente se procesan en un 30% y cuyas proyecciones en el mediano plazo son de procesar el 100% de ambos productos cárnicos comestibles, gracias al aumento de la capacidad instalada del área de producción destinada para tal fin.
Se desarrolla el proyecto en base a un plan de mercadeo que incluye una primera fase de análisis de situación tanto externa como interna, desde lo más general que para este caso es el sector cárnico y llegando a lo más específico que son los productos cárnicos comestibles de interés para el proyecto, los mondongos lavados para consumo humano y las patas de bovino escaldadas y aptas para el consumo humano. Posteriormente se sintetiza y analiza la información utilizando como herramienta la matriz DOFA, la cual deja un panorama claro para definir el público objetivo y las estrategias comerciales que se deben implementar.
De esta manera, se identifica como público objetivo a los clientes actuales del beneficio bovino en la planta de la Central Ganadera S.A. ya que, por el aumento de la capacidad instalada para el procesamiento de los productos cárnicos comestibles en la empresa y la necesidad de dichos clientes de recibir productos cárnicos transformados y aptos para el consumo humano bajo el deber de cumplir la normatividad para ser comercializados directamente en cada uno de sus expendios de carne, es oportuno ofrecerles un servicio integral y completo desde el beneficio bovino, entrega del producto principal que es la canal y todos los subproductos en condiciones para ser consumidos por el cliente final
Fortalecimiento a unidad productiva como trabajo de grado: Mercagro
No full textLa empresa Mercagro ®, cuenta con dos líneas de negocio: La primera y de mayor antigüedad es la Granja Ovina La Samuela. Ésta se encarga de la cría de ovinos raza Dorper puros sin registro y ofrece a la venta pie de cría puro con el objetivo de ayudar a las demás granjas ovinas a mejorar la producción cárnica dentro de sus hatos. La segunda línea de negocio es la Ganadería San Ángel, ésta se encarga así mismo de la cría de bovinos raza Aberdeen Angus puros con registro y ofrece para la venta pie de cría Angus como futuros reproductores de las ganaderías compradoras; a diferencia de la granja ovina, la ganadería tiene una corta trayectoria y está todavía en proceso de formación y adaptación. En el presente documento se realiza la descripción de los productos y servicios ofrecidos por la empresa; se analizan las problemáticas actuales de los consumidores, las necesidades de estos y las oportunidades que está aprovechando la empresa para sobre salir en el mercado; así mismo se menciona el proyecto empresarial: recorrido histórico, conocimientos del equipo de trabajo, valor agregado y diferenciación en el mercado; se describen también los procesos realizados en ambas líneas de negocio, incluyendo necesidades concretas para la empresa, proveedores, distribución y comercialización. Adicionalmente se hace un análisis completo sobre el mercado actual, las tendencias, el comportamiento, la competencia y la estrategia de mercadeo, así como los impactos que genera la empresa a nivel social y económico, la inversión y las proyecciones económicas de ésta
Desarrollo de una bebida a partir de ingredientes lácteos con potencial para incrementar la masa muscular
No full textEl consumo de alimentos responde a una necesidad natural de los seres humanos; sin embargo, el interés por ciertos nutrientes se da por beneficios particulares como requerimientos y deficiencias nutricionales, estilos de vida y prácticas deportivas.
El objetivo de este proyecto es diseñar una bebida con alto contenido de proteína, realizada con alimentos lácteos nacionales, la cual es accesible y económica. Inicialmente se formuló 32 posibles mezclas, analizando factores requeridos por el ultrapasteurizador como pH, grados brix, viscosidad, tamaño de partícula y comportamiento, la muestra escogida fue la que aporta 36 g de proteína en dos tomas cada una de 250 mL.
A esta formulación se le realizaron pruebas bromatológicas, sensoriales a consumidor común y panel experto, análisis microbiológico y vida útil. Estos resultados evidenciaron un proceso térmico adecuado, también se presentó una alteración en el producto por coliformes totales, dada en el sellado por el tamaño y las características a escala de laboratorio. Finalmente se observa que el costo de la bebida comparado con otros productos comerciales realizados con el mismo fin mostro competitividad y accesibilidad en su adquisición y consumo
El fosfuro de magnesio como alternativa para el control de plagas en pos cosecha de flores tipo exportación.
No full textLa floricultura en Colombia es uno de los sectores agrícolas más importantes del país, por su vocación exportadora genera grandes aportes a la economía debido a los considerables volúmenes de exportación, la generación de divisas y el requerimiento de mano de obra para las diferentes labores del proceso productivo. En los acuerdos comerciales entre países exportadores y compradores de flores frescas cortadas en el mundo, se pactan los parámetros de calidad característicos de la flor como longitud de tallo, punto de apertura, número de tallos, material de empaque, trazabilidad de la cadena de frio, entre otros. Adicionalmente, el cumplimiento de la normatividad fitosanitaria a nivel nacional e internacional, es un factor fundamental para la exportación. Las técnicas implementadas para el control de plagas en campo no son totalmente eficaces, con evidencia de presencia de plagas en la última etapa del proceso (pos cosecha) causando interceptaciones por razones fitosanitarias, vigiladas por las entidades gubernamentales de los países; finalmente se generan costos adicionales de devolución, fumigación, créditos de calidad e incumplimiento.
Con la implementación de fosfuro de magnesio (Mg3P2) como alternativa para el control de plagas en pos cosecha se da solución a la problemática, reduciendo el número de interceptaciones por presencia de plagas cuarentenarias. En la actualidad es un tratamiento comercial aplicado por las fincas exportadores de flores de Antioquia y Cundinamarca en las diferentes variedades de flores con resultados exitosos en el control
Implementación del programa de buenas prácticas ganaderas – BPG en la finca lechera San Miguel
No full textEn la actualidad el sector agropecuario presenta grandes retos, entre ellos cumplir con exigentes estándares de calidad de la leche, tanto higiénica como composicional; haciendo más competitivos a aquellos productores con procesos productivos certificados.
La certificación en buenas prácticas ganaderas - BPG, es una certificación enfocada a la producción primaria, con el objetivo de gestionar los riesgos biológicos, físicos y químicos generados en el sistema de producción pecuario que pudieran afectar la salud de los consumidores de leche y sus derivados.
Para lograr la obtención en la certificación es necesaria la implementación de una serie de programas a nivel de finca, que requieren el acompañamiento de personal técnico del área y la mejora de procedimientos de la producción
Perfil neuropsicológico de un niño de seis años de padres diagnosticados con epilepsia criptogénica en la ciudad de Medellín.
No full textLa epilepsia es una de las patologías neurológicas que más se presenta a nivel mundial, estudios epidemiológicos sugieren que entre 1% y 3% de la población mundial presenta epilepsia, esta hace referencia a una alteración del sistema nervioso central caracterizada por un incremento y sincronización anormales de la actividad eléctrica neuronal, existen múltiples casos en lo que las mujeres con epilepsia quedan en embarazo. sin embargo no pueden detener el tratamiento farmacológico que controla la enfermedad, por lo tanto, el bebé en gestación va estar expuesto a dichos fármacos durante todo su proceso de desarrollo. El tema central de esta investigación es describir el perfil neuropsicológico de un niño de seis años hijo de madre con epilepsia, con el fin de evaluar detalladamente el desarrollo funcionamiento cognitivo de este sujeto, además relacionar los resultados de esta evaluación con lo evidenciado en el rastreo de antecedentes realizado previamente, indagando sobre una posible relación entre la epilepsia en la madre y la exposición a fármacos antiepilépticos durante la gestación con el desarrollo de la funciones cognitivas durante la infancia. Lo anterior, se realizará mediante la aplicación de una batería neuropsicológica que evalúa los distintos estadios de los dominios de funcionamiento cognitivo en la infancia
Práctica empresarial enfocada en el área de pequeñas especies en la Clínica Veterinaria Lasallista Hermano Octavio Martínez López f.c.s.
No full textEl objetivo de este trabajo es reportar un caso de TVT extragenital en un canino. El TVT se presentó en un canino hembra, cruce, de 6 años de edad aproximadamente , con peso de 30 Kg. Llega a consulta por presentar epistaxis, estornudos y dificultad respiratoria, se realizan pruebas de sangre (hemoleucograma, química sanguínea, TP y TPT) cuyos resultados no presentan alteración clínica significante. Se realizan rayos X de cabeza bajo sedación en vistas latero lateral izquierda, latero lateral derecha y ventro dorsal con boca abierta, bajo la misma sedación se realiza rinoscopía donde se evidencia marcada hipertermia de la mucosa nasal sin evidencia de cambio en la conformacion del tabique nasal, se realiza citología con raspado de la cavidad nasal en el que no se evidencia elementos inflamatorios, infecciosos ni características de atipia. El canino es dado de alta puesto que no presentó ninguna alteración en las ayudas diagnósticas utilizadas e ingresa nuevamente a la clínica por el mismo motivo y elimina un tejido en medio de la consulta, se envía a histopatología cuyo resultado es TVT nasal. Se programan cuatro seciones de quimioterapia con sulfato de vincristina 0,7 mg/m2 intravenosa una por semana
Linfoma Canino. Revisión Literaria y Reporte de Caso Clínico
No full textDurante el ejercicio diario de la medicina veterinaria, llegan reportes de diversas enfermedades de tipo oncológico que van en aumento en los caninos; el linfoma canino es una de las patologías que cada día cobra más fuerza debido al grado de magnitud que representa. Considerarlo como diagnóstico diferencial ante eventuales alteraciones que se evidencien en el paciente, es de vital importancia, ya que es un tumor hematopoyético que puede generar diversa signología y en un momento inicial de la evaluación clínica no detectarse a tiempo. Debido a su alta incidencia y prevalencia, es importante tener un mejor acercamiento que permita comprender el mecanismo que origina la enfermedad; conocer más de su proceso patológico; del tipo de tumor y sus alternativas terapéuticas para establecer un pronóstico en los pacientes que la padecen. Realizar una revisión literaria permite complementar y tener mayor claridad de lo que se observa en la clínica; además contribuye a que se pueda dar una mejor comunicación con el propietario, acompañándolo en el proceso y garantizando una evolución satisfactoria que beneficie la calidad de vida del paciente
O pensamento filosófico da esquerda ante a ideologia: uma leitura desde a obra de Luis Villoro
No full textThe purpose of this paper is to reflect on how the leftis tthinking of Luis Villoro confronts Ideology. Accordingto Lui sVilloro, the left is a “moralstance” that overruns and questions wha thas been established through imposition. As for Ideology, he understands it as a false and unjustified belief at the service of private interests. In order to accomplish this goal, acritical analysis was carried out on texts produced by the author dealing specifically with the ideas of Ideology and The Left. The methodology applied responds to the components that form atheoretical research. As a result, it is possible to see that one of the main ideological forms questioned by Villoro is Science, which leads to Scientificism. Facing the discourse of Science as Ideology, Villoro gives preference to wisdom as transferable experience. Later on, when dealing with power and control, two actions that provide consistency to ideologies: reason in the left -wing as political thought and perspective, and the recognition of others as strategy towards control and human need as a horizon, constitute the different analysis categories that converge in what could be understood as away to face an ideology.Este artículo tiene por objetivo reflexionar
cómo el pensamiento de izquierda de Luis
Villoro hace frente a la ideología. ParaVilloro,
la izquierda es una “posturamoral” que irrumpe
y cuestiona lo que ha sido instituido a través
de la imposición. Por ideología entiende una
creencia falsa e injustificada al servicio de
intereses particulares. Se realizó un análisis
crítico de los textos del autor que abordan de
manera expresa los conceptos de ideología e
izquierda. El método llevado a cabo responde
a los componentes que estructuran el tipo de
investigación teórica. Como resultado se tiene
que una de las principales formas ideológicas
que Villoro cuestiona es la ciencia, que
desemboca en cientificismo. Frente al discurso
de la ciencia en tanto ideología,Villoro antepone
la sabiduría como experiencia transmisible.
Luego, de cara al poder y el dominio, dos
acciones que dan consistencia a la ideología:
la razón de la izquierda como pensamiento y
perspectiva política, elreconocimiento del otro
como estrategia a la dominación y la necesidad
humana como horizonte, constituyen categorías
de análisis que convergen en lo que puede
entenderse como un hacerfrente a la ideología.Este artigo tem o objetivo de refletir de
como o pensamento da esquerda do Luis
Villoro lida com a ideologia. Para o Villoro, a
esquerda é uma “postura moral” que quebra e
questiona o que tem sido instituído através da
imposição. Pela ideologia entende uma crença
falsa e injustificada ao serviço de interesses
particulares. Realizou-se uma análise crítica
dos textos do autor que abordam de maneira
expressaos conceitosda ideologia eda esquerda.
Ométodo realizado responde aos componentes
que estruturamo tipo de pesquisa teórica.Como
resultado tem-se que uma das principaisformas
ideológicas que oVilloro questiona é a ciência, o
que leva emcientificismo. Frente ao discurso da
ciência em tanto a ideologia, o Villoro antepõe
a sabedoria como experiência transmissível.
Logo, de frente ao poder e o domínio, dois
ações que dão consistência à ideologia: a razão
da esquerda como pensamento e perspectiva
política, o reconhecimento do outro como
estratégia à dominação e a necessidade humana
como horizonte, constituem categorias de
análise que convergemno que pode se entender
como um fazer frente à ideologia
A verdade como critério fundamental da reparação para as vítimas na justiça transicional colombiana
No full textLaverdad es considerada unelemento crucial
en la reconciliación de las partes en conflicto,
por lo que se describe como un acto de justicia
en símismo.Puesla exposición pública y oficial
de la verdad, facilita el perdón y olvido de las
víctimas.Asimismo,la reparación a las víctimas
abarca una amplia gama de mecanismos
legales y políticos diseñados para subsanar las
violaciones masivas a los derechos humanos
duranteunconflictoarmado.Por elloeslaverdad
la que lleva a una reparación transformadora que
incorpora dimensiones políticas, económicas y
legales. La reconstrucción de este debate sobre
la implementación de la justicia transicional en
Colombia, a partir de la verdad, muestra que es
un proceso dinámico y contradictorio que se
inserta en un régimen que tradicionalmente se
ha caracterizado porserias ambigüedades. Por
tanto, no es fácil definir fácilmente el proceso
de justicia transicional y sus resultados en
materia de reparación en el país. No obstante,
es importante señalar estas características y
extraer las lecciones sobre este proceso.Averdade é considerada umelemento crucial
na reconciliação das partes em conflito, pelo
que se descreve como um ato de justiça em si
mesmo. Pois, a exposição pública e oficial da
verdade, facilita o perdão e esquecimento das
vítimas. Mesmo assim, a reparação das vítimas
abrange uma ampla gama de mecanismos
legais e políticos desenhados para remediar
as violações massivas aos direitos humanos
durante umconflito armado.Porisso é a verdade
a que leva à uma reparação transformadora que
incorpora dimensões políticas, económicas
e legais. A reconstrução deste debate sob a
implementação da justiça transicional na
Colômbia, a partir da verdade, mostra que é
um processo dinâmico e contraditório que se
inserta em um regime que tradicionalmente se
têm caraterizado porsérias ambiguidades. Por
isso, não é fácil definirfacilmente o processo de
justiça transicional e osseusresultados no tema
de reparação no país. No entanto, é importante
apontar estas caraterísticas e extrair as lições
sob este processo