Repositorio Institucional de la Universidad la Salle
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Revisión sistemática del uso de harina de grillo Acheta Domesticus como ingrediente en productos alimenticios
No full textEn la actualidad la dinámica de alimentación en la población mundial ha
experimentado cambios, debido a factores del entorno social, económico y ambiental.
Eso se traduce, en nuestro entorno, en el cambio en el consumo de algunos alimentos,
por ejemplo, el consumo de carnes que se ha visto afectado debido a que representan
un riesgo para el medio ambiente, es decir, su producción genera cantidades importantes
de gases de efecto invernadero. Junto con ello se sabe que la alimentación, en el proceso
desde su producción a su consumo, es una importante causa del calentamiento global.
Esto conlleva a desarrollar 006Euevas alternativas de productos que, al igual que la
carne representen una fuente significativa de ingesta de proteínas, aminoácidos y demás
componentes nutricionales. De ahí que la práctica de la entomofagia sea catalogada
como un tipo de alimentación a futuro, pues algunos insectos comestibles poseen
componentes nutricionales como proteínas y grasas, seguidas de fibra, nitrógeno no
proteico y cenizas, como es el caso del grillo que posee un 27-76% en proteína. El uso
en forma de harina para la producción de alimentos se ha venido expandiendo en algunas
regiones como América, se ha descrito que pueden aportar a los productos proteínas de
alto valor nutricional y propiedades antioxidantes. Además de que son altamente
solubles, pueden formar emulsiones, tienen la capacidad de absorber agua y de
formación de gel. Sin embargo, la aceptación de los insectos como alimento es baja en
los países occidentales y es necesario mejorar su atractivo sensorial
Estrategia de comunicaciones de la Secretaría de Seguridad y Justicia, como una nueva entidad de la Gobernación de Antioquia
No full textLa Secretaría de Seguridad y Justicia fue en el 2020. Tiene como objetivo liderar,
articular, coordinar, planificar e implementar acciones encaminadas a fortalecer la
Seguridad, la Convivencia Ciudadana y preservar la Vida como valor supremo, mediante
la ejecución de estrategias de la mano de Fuerza Pública que protegen los derechos
humanos y buscan la disminución de los índices delictivos en todo el Departamento.
La Secretaría de está conformada por tres direcciones: de Planeación de
Seguridad, Operativa de la Seguridad y de Seguridad Ciudadana, Convivencia y Acceso
a la Justicia.
Por ser una entidad nueva de la Gobernación de Antioquia busca generar
posicionamiento y recordación en la población a través de estrategias de comunicación
que permiten visibilizar sus objetivos, campañas y proyectos.
La finalidad de este trabajo es visibilizar la Secretaría, por lo cual es necesario
establecer nuevos canales de comunicación como un micrositio, potenciar las redes
sociales, Facebook y Twitter y, esquematizar unas normas de protocolo y comunicación
institucional. La investigación es de corte cualitativo y carácter descriptivo, para lo cual
se usaron tres técnicas de recolección de información: la observación participante,
grupos focales y entrevistas, con estas se logró identificar las necesidades
comunicacionales de la Secretaría
La Resignificación de la Religiosidad Popular de los Estudiantes Adultos de la I.E Pedro Luis Álvarez Correa a partir de la Educación Religiosa Escolar
No full textEl objetivo de este proyecto investigativo consiste en analizar cómo un grupo de
estudiantes adultos de la institución educativa Pedro Luis Álvarez Correa, ubicada en el municipio
de Caldas-Antioquia, experimentan un proceso de resignificación de sus identidades religiosas a
partir de la educación religiosa escolar impartida en dicha institución.
En el marco de un enfoque metodológico cualitativo, se optó por la investigación
participante como método de investigación debido a que los agentes investigadores formaban
parte de la experiencia educativa a través de sus prácticas docentes.
Haciendo uso de entrevistas semiestructuradas y documentos aportados por la práctica
educativa llevada a cabo en el área de educación religiosa, se logró recolectar la información
necesaria para el análisis de los procesos de resignificación religiosa de los estudiantes adultos.
Los resultados permiten observar cómo las experiencias religiosas vividas dentro de su
familia y contexto cultural se articulan a las reflexiones adelantadas en el área de educación
religiosa, dando como resultado nuevos significados que se renuevan y transforman de manera
constante de acuerdo a las circunstancias y contextos en los que vivan los jóvenes adultos.
Asimismo, como conclusión de la presente investigación se adelantan algunas
recomendaciones para la institución educativa, con el objetivo de que el quehacer pedagógico
llevado a cabo en esta institución siga brindando acompañamiento eficiente a sus estudiantes en
su proceso formativo y educativo
El docente pospandemia, nuevos retos, viejas necesidades.
No full textDesde los primeros meses del año 2020 cuando comenzaron los confinamientos debido a la
pandemia causada por la COVID-19, los docentes y estudiantes de todos los niveles educativos a
nivel global, y en especial en América Latina, pasaron de forma abrupta de un modelo educativo
100 % presencial a uno a distancia virtual, donde la precariedad tecnológica, la falta de planificación
de actividades virtuales y el analfabetismo tecnológico en un porcentaje elevado de los docentes,
nos puso en una situación crítica que hizo evidente las necesidades de educación mediática en
nuestros países. Por otro lado, surgen interrogantes en pospandemia sobre los aprendizajes
dejados por la misma, nos preguntamos sobre el alcance y el impacto de las estrategias de
enseñanza virtual que en cada uno de nuestros países, instituciones y niveles de enseñanza se
implementaron. Se hizo evidente, además, la necesidad de cambiar el paradigma de la educación:
pedagogías, didáctica, metodologías, herramientas para la enseñanza-aprendizaje, etc., y todo
ello teniendo en cuenta la integración de los agentes educativos.
Es indudable que una de las grandes enseñanzas que deja la pandemia es la necesidad del
cambio de paradigmas educativos, de modelos educativos tradicionalistas en los que el proceso
de enseñanza y aprendizaje está concebido únicamente para ser compartido en un espacio físico
presencial. La pandemia ha demostrado a los educadores que pueden existir otros escenarios
fuera de cuatro paredes, pero ello requiere una apertura a un nuevo enfoque, metodologías,
modos de actuar pedagógicamente etc., desde el Ministerio de Educación, instituciones, docentes,
familia, y sociedad en general. La educación puede desarrollarse en cualquier lugar, en diferentes
tiempos y según las necesidades de cada estudiante, para tal fin es necesario tener en cuenta
la heterogeneidad de los alumnos en los diferentes sistemas de enseñanza de nuestros países.
El libro presenta en los diferentes capítulos aspectos relevantes sobre la evolución (o no) del
docente, marcada por lo vivido durante la pandemia, y, por consiguiente, sobre la virtualidad
en la enseñanza; los retos que, una vez retornada la presencialidad, enfrentamos en todos
los niveles educativos y países. Surge entonces la necesidad de la innovación, la creatividad
educativa, la empatía, el humanismo y el profesionalismo a desarrollar y fortalecer en un
docente pospandemia. Igualmente, resulta importante la formación de las nuevas generaciones
de docentes que deberán contar con una pedagogía que les permita trabajar en escenarios
múltiples de la enseñanza virtual, presencial e híbrida, a fin de que estén preparados para
enfrentar retos en la enseñanza, en situaciones de contingencia, sobre todo por desastres
naturales, enfermedades o guerras
Diabetes Tipo 2, Alimentación, Nutrición y Mayor Riesgo de Complicaciones por Covid 19
No full textLa pandemia del virus SARS Cov-2, ha generado un mayor número de complicaciones
en las personas que sufren Enfermedades Crónicas No Transmisibles y dentro de este grupo,
especialmente la Diabetes Mellitus tipo 2; por su fisiopatología, dichos pacientes requieren con
mayor frecuencia hospitalizaciones e internaciones en las salas de cuidado intensivo.
Los esfuerzos para prevenir las complicaciones y la muerte de este grupo de pacientes,
se han centrado en la educación en el uso de elementos de protección personal y la vacunación
masiva
Costeo de unitarios para la fertilización mecánica del cultivo de la caña en la Empresa Ingenio Risaralda S.A
No full textEl presente trabajo investigativo tiene como propósito proponer actualización del costeo de
unitarios para la fertilización mecánica del cultivo de caña en el Ingenio Risaralda, por medio de un enfoque
cuantitativo, se recolectará datos para evaluar los tiempos de las maquinas abonadoras. Se realizará un
diseño descriptivo donde se empleará 3 formatos diferentes para el registro de cada actividad, uno para la
medición de tiempo de las abonadoras por hectárea en cada fertilización, otro formato para la evaluación
de las condiciones del terreno a fertilizar, otro formato para el control del consumo de ACPM por hectárea
en los predios del ingenio Risaralda. Lo anterior, teniendo en cuenta que la fertilización mecánica del
ingenio Risaralda es una de las labores más importante para el desarrollo del levantamiento del cultivo y
una de las labores más costosas por hectárea, se logra evidenciar que en cada fertilización dependiendo el
encalle, existen diferentes tiempos para aplicar una hectárea, por lo cual no se ve viable que solo exista un
solo costo unitario
Revisión Sistemática Sobre Educación Financiera en el Contexto Educativo Primario.
No full textA través de la siguiente investigación se presentan los resultados de una revisión sistemática de la literatura, siguiendo la declaración PRISMA, sobre Educación Financiera en el contexto de enseñanza primaria. Objetivo: analizar a través de indicadores bibliométricos y cualitativos en la base de datos SCOPUS el estado de la Educación Financiera en el contexto de enseñanza primaria. Materiales y Métodos: Con un diseño longitudinal y descriptivo, se analizan los indicadores bibliométricos complementados con un análisis cualitativo de elementos particulares que se quieren dar a conocer, por la cobertura que entregan y su alcance en Ciencias Sociales y Humanidades se analizó la base de datos SCOPUS hasta el año 2020, siguiendo los elementos establecidos en la declaración PRISMA. Resultados: La búsqueda inicial proporcionó 170 artículos, de los cuales quedaron 16 para su estudio. Una vez analizados los artículos, según los 10 criterios de evaluación, se encontró que los programas de Educación Financiera tienen en promedio, impactos considerables en el conocimiento financiero, similar a las intervenciones educativas en otros dominios. Conclusión. El valor del estudio es potenciar la construcción del conocimiento existente sobre la educación financiera en educación primaria, contribuyendo a dilucidar su complejidad y aplicación que transita desde lo multidisciplinario a lo contextualizado, junto a ello la idea de incrementar el refuerzo en los primeros años de escolaridad, ya que genera efectos positivos sobre los comportamientos financieros entre los estudiantes luego de participar en programas de intervención
Reporte de caso: peritonitis infecciosa felina en Medellín, Antioquia
No full textLa peritonitis infecciosa felina, es una patología de origen infeccioso, de presentación
multisistémica y casi siempre con desenlace fatal, relativamente frecuente en los felinos
domésticos que conviven en ambientes con múltiples gatos. Cursa con vasculitis generalizada, lo
cual puede afectar diferentes órganos como el hígado y su sistema biliar, provocando otros
padecimientos secundarios y simultáneos a la infección ya presente, como la colangitis. A
continuación, en el presente trabajo se describe detalladamente un caso de probable peritonitis
infecciosa felina complicada con una colangitis en un gato doméstico y su posterior análisis
clínico
Complicaciones quirúrgicas y postquirúrgicas en un canino American Bully con piómetra. Un reporte de caso
No full textEl piómetra canino es una patología uterina, la cual es un estado grave de la hiperplasia
endometrial quística, donde al interior del útero se acumula material purulento, afectando
comúnmente a las hembras adultas, no esterilizadas, aunque se puede presentar a cualquier
edad. Condiciones como perras con historia de pseudociesis, suministro de fármacos inhibidores
de celo y celos irregulares, también están relacionadas con su presentación. El piómetra es una
patología progesterona dependiente, la cual se da durante la fase lútea, genera reducción de la
contractilidad miometrial y estimulación de la actividad y desarrollo de las glándulas
endometriales.
El patógeno generalmente aislado en los piómetra de la especie canina se produce por
la bacteria Escherichia Coli (Coggan, Oliveira, Faustino, Moreno, Melville & Benites (2004).
Existen documentados dos tipos de piómetra los cuales se diferencian dependiendo los
signos clínicos; el piómetra cerrado en el cual el cérvix permanece cerrado, en este no habrá
descarga vulvar, y el otro tipo, es el piómetra abierto en el cual sí habrá descarga vulvar, ya que
el cuello del útero estará abierto, esta descarga vulvar puede ser continua o intermitente, este
tipo de piómetra suele ser menos complejo, que el piómetra cerrado (Corrada y Gobello, 2013).
Los signos clínicos incluyen anorexia, depresión, letargia, poliuria con polidipsia e infecciones del
tracto urinario (Orozco, Quiroz, Gómez & Villegas, 2005). El presente reporte de caso describe
las complicaciones quirúrgicas y postquirúrgicas de un paciente canino de raza American Bully
con piómetr
Efecto De La Condición Corporal En Primerizas Y Los Resultados Productivos Del Segundo Ciclo En Tres Granjas Porcícolas de Antioquia.
No full textSe analizarón en tres granjas del Departamento de Antioquia, los datos de 1975 partos de
hembras primerizas con resultados minimos a segundo ciclo, para la medicion del impacto que
tiene la condición corporal de las hembras primerizas al momento del parto y su medición con
caliper (CCP1) con respecto a la perdida de condicion corporal durante la primera lactancia
(pérdida), con la cantidad de dias entre el destete y el servicio (IDS) y la influencia de la perdida
de condición corporal sobre la diferencia en nacidos totales del segundo parto con respecto al
primero (Caida NTP2). Los análisis de realizarón por medio de comparación de medias (ANOVA),
utilizando software JASP. Las condiciones corporales de entrada se distribuyeron en 83%, 9% y
8% para normales, gordas y flacas respectivamente. La CCP1 presentó un efecto significativo (p
< .001) para los valores de puntos de pérdida durante la lactancia, con mayor influencia de las
hembras gordas. En cuanto al efecto pérdida sobre el IDS no se observaron diferencias
significativas (p= 0.485), sin embargo si se observa diferencia significativas entre el CCP1 y el
IDS marcado por las hembras denominadas flacas. Por último se observó un comportamiento
similar, para caída NTP2 donde la variable pérdida no tuvo signifancia mientras que CCP1 si la
presentó. Conforme a los resultados, para este trabajo es mas influyente el manejo de la condición
al parto en hembras primerizas, que la perdida de condición corporal durante la lactancia en
función de los resultados productivos y reproductivos de la cerda