Repositorio Institucional de la Universidad la Salle
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Basil bernstein ea relação entre linguagem e educaçãoo caso do semestre de afianzamiento (sea) da institución universitaria de envigado
No full textIntroduction. This article describes the relationship
between language, family and education in the case
of the reinforcement semester from Universitaria
de Envigado during the second semester of 2010.
Objective. To establish the relationship between
social stratum and written culture. Materials and
methods. Departing from the restricted code and
elaborated code concepts, proposed by Basil Bernstein, M.A.K Halliday´s proposal of language as a social semiotic is re taken. Results. In order to verify
if social stratum influences reading comprehension
and writing skills, two 34 type tests were practiced
to students that were coursing SEA in the second
semester of 2010. Then, the students were divided
into three groups, classified by social stratum. Finally, the information was triangulated with the ICFES
tests results in the language area. Conclusions. A
relationship was established between social stratum and written culture, suggesting a necessity to
strengthen the primary and secondary educational
cycles in order to solve the difficulties that take place among lower stratus families and thus allowing
students to develop elaborated codes, because, in
general terms, Institución Universitaria de Envigado
is being attended only by students who can only manage the restricted code.Introducción. En este artículo, se describe la relación entre lenguaje, familia y educación en el caso de
los estudiantes del Semestre de Afianzamiento de la
Institución Universitaria de Envigado en el semestre
2010-II. Objetivo. Establecer la relación entre estrato social y cultura escrita. Materiales y métodos.
Se parte desde los conceptos de código restringido
y código elaborado, propuestos por Basil Bernstein,
y se retoma la propuesta del lenguaje como una semiótica social de M. A. K. Halliday. Resultados. Para
verificar si el estrato social influye en la comprensión
lectora y en la habilidad para escribir, se realizaron
dos pruebas tipo test a 34 estudiantes que estaban
cursando el SEA en el semestre 2010-II. Luego, fueron divididos en tres grupos con respecto al estrato
social. Finalmente, se trianguló esta información con
los resultados ICFES en el área de lenguaje. Conclusiones. Se estableció una relación entre estrato
social y cultura escrita, dejando entrever la necesidad de fortalecer los ciclos de educación primaria y
secundaria para subsanar las dificultades presentadas en las socializaciones primarias en familias de
bajos estratos, posibilitando de esta forma, que los
estudiantes desarrollen códigos elaborados porque,
en términos generales, a una universidad como la
IUE, llegan estudiantes con sólo el manejo del código restringido.Introdução. Neste artigo, descreve-se a relação
entre linguagem, família e educação no caso dos
estudantes do Semestre de Afiançamento da Instituição Universitária de Envigado no semestre 2010-
II. Objetivo. estabelecer a relação entre estrato social e cultura escrita. Materiais e métodos. Parte-se
desde os conceitos de código restringido e código
elaborado propostos por Basil Bernstein e se retoma a proposta da linguagem como uma semiótica
social de M.A.K Halliday. Resultados. Para verificar
se o estrato social influi no entendimento leitor e na
habilidade para escrever se realizaram duas provas
tipo teste a 34 estudantes que estavam cursando o
SEA no semestre 2010-II. Depois, foram divididos
em três grupos com respeito ao estrato social. Finalmente, se triangulou esta informação com os resultados ICFES na área de linguagem. Conclusões.
Se estabeleceu uma relação entre estrato social e
cultura escrita, deixando entrever a necessidade de
fortalecer os ciclos de educação primária e secundária para reparar as dificuldades apresentadas nas
socializações primárias em famílias de baixos estratos, possibilitando desta forma, que os estudantes
desenvolvam códigos elaborados porque em termos
gerais a uma universidade como a IUE, chegam estudantes com só o manejo do código restringido
Comunicar a responsabilidade social, uma opção de sucesso empresarial pouco explorada
No full textThis paper proposes a join work between organizational communication and social responsibility no as
a panacea or a definite response to all the difficulties,
but as an option of organizational success primarily
focused on the reinforcement of internal processes
and projecting that success externally. In order to
give this idea an appropriate context, a journey going
through the variety of situations that have had to be
surpassed by organizations, given the fact that the
external projection understood as competitiveness
has made companies make changes in their productivity and, therefore, in their internal processes. Those changes and demands of the market have been
taking place during the last decades and still require
efforts and bring difficulties. The proposal suggests
that it is not enough to make social responsibility.
It has to be communicated and that communication
must not be only external, as it has been so far, but
internal, involving those stakeholders who are inside
the organization, as a priority. This brings a priceless
number of benefits that go beyond productivity such
as sense of belonging, commitment, motivation, satisfaction and teamwork, among othersEl presente escrito propone un trabajo mancomunado entre la comunicación organizacional y la responsabilidad social empresarial no como panacea o respuesta definitiva a todas las dificultades pero sí como
una opción de éxito organizacional que se enfoca
en primera medida en el refuerzo de los procesos
internos con el fin de que esto se proyecte hacia el
exterior. Para contextualizar esto se hace un recorrido por las diferentes situaciones que han debido
sobrepasar las organizaciones ya que la proyección
hacia el exterior entendida como competitividad, ha
obligado a las empresas a realizar cambios en su
productividad y por ende en los procesos internos;
implacables cambios y exigencias del mercado que
se vienen dando desde hace ya varias décadas pero
que aún refieren esfuerzos y generan dificultades.
El planteamiento sugiere que no es suficiente hacer
responsabilidad social empresarial, es necesario comunicarla, pero no solamente hacia el exterior como
ha sido costumbre hasta hoy, es vital integrar al pú-
blico interno primero que todo, contando con que
esto atrae un sinnúmero de beneficios que van más
allá de la productividad, como el sentido de pertenencia, el compromiso, la motivación, la satisfacción
en el cargo y el trabajo en equipo, entre otros.O presente escrito propõe um trabalho mancomunado entre a comunicação organizacional e a responsabilidade social empresarial não como panaceia ou
resposta definitiva a todas as dificuldades, mas sim
como uma opção de sucesso organizacional que se
enfoca em primeira medida no reforço dos processos internos com o fim de que isto se projete para o exterior. Para contextualizar isto se faz um percurso
pelas diferentes situações que deveram ultrapassar
as organizações já que a projeção para o exterior entendida como competitividade obrigou às empresas
a realizar mudanças em sua produtividade e, portanto nos processos internos; implacáveis mudanças e
exigências do mercado que se vêm dando desde faz
já várias décadas mas que ainda referem esforços
e geram dificuldades. A proposta sugere que não é
suficiente fazer responsabilidade social empresarial,
é necessário comunicá-la, mas não somente para o
exterior como foi costume até hoje, é vital integrar
ao público interno primeiro que tudo, contando com
que isto atrai um inumerável de benefícios que vão
além da produtividade, como o sentido de pertence,
o compromisso, a motivação, a satisfação no cargo e
o trabalho em equipe, entre outros
Aplicação da teoria de grafos na solução de problemas com impacto ambiental
No full textIntroduction. An aspect that is emerging in the commercial distribution systems is the reduction of environmental impacts, by finding the best routes for the vehicles to take and aiming to reduce time or distance and, thus, fuel consumption. The graph theory is an important tool to solve routing problems for vehicles with a restricted capacity (Capacitated Vehicle Routing Problem, CVRP). Objective. To apply an informatics tool based on the graph theory to analyze and solve a CVRP in a national cargo transportation company. Materials and methods. A 13 vehicles fleet with the same technical specifications and load capacity (15 tons) were analyzed. The c hosen departure place was Medellín and its surrounding towns. Destinations were concentrated in four cities: Cartagena, Bogotá, Buenaventura and Cúcuta. Results. Two optimal routes were found: The first one is covered by a vehicle with a distance of 2347 Km. The second is covered by a vehicle with a distance of 1761 Km. Conclusions. A 21.9% saving in fuel consumption can be achieved because the routes can be covered by the use of 2 vehicles or less. It is necessary to complement the theoretical solution obtained with an adequate route planning in order to avoid moving empty vehicles.Introducción. Un aspecto emergente en los sistemas de distribución comercial es reducir el
impacto ambiental encontrando las mejores rutas de los vehículos con el fin de minimizar el
tiempo o la distancia total del recorrido y, por ende, el consumo de combustible. La teoría de
grafos es una herramienta importante para la solución de problemas de ruteo de vehículos con
restricciones de capacidad (Capacitated Vehicle Routing Problem, CVRP). Objetivo. Aplicar
una herramienta informática basada en la teoría de grafos para analizar y resolver un CVRP
en una empresa de transporte de carga de cubrimiento nacional. materiales y métodos.
El análisis se realizó en una flotilla de 13 vehículos con las mismas especificaciones técnicas
y capacidad de carga similar (15 toneladas). El origen escogido fue Medellín y los municipios
de su área metropolitana. Los destinos se concentraron en 4 ciudades: Cartagena, Bogotá,Buenaventura y Cúcuta. Resultados. Se obtuvieron dos rutas óptimas. La primera ruta es cubierta por un
vehículo con un recorrido de 2.347 Km. La segunda ruta es cubierta por un vehículo con un recorrido de 1.761
Km. Conclusiones. Se puede obtener un ahorro de 21.9% en el consumo de combustible dado que las rutas
pueden ser cubiertas usando 2 vehículos menos. Es necesario complementar la solución teórica obtenida con
una adecuada planeación de rutas para evitar desplazamientos vacíos de los vehículos.Introdução. Um aspecto emergente nos sistemas de distribuição comercial é reduzir o impacto ambiental
encontrando as melhores rotas dos veículos com o fim de minimizar o tempo ou a distância total do percurso
e, portanto, o consumo de combustível. A teoria de grafos é uma ferramenta importante para a solução de
problemas de roteio de veículos com restrições de capacidade (Capacitated Vehicle Routing Problem, CVRP).
Objetivo. Aplicar uma ferramenta informática baseada na teoria de grafos para analisar e resolver um CVRP
numa empresa de transporte de carga de cobertura nacional. Materiais e métodos. A análise se realizou numa
frota de 13 veículos com as mesmas especificações técnicas e capacidade de carga similar (15 toneladas). A
origem escolhida foi Medellín e os municípios de sua área metropolitana. Os destinos se concentraram em 4
cidades: Cartagena, Bogotá, Buenaventura e Cúcuta. Resultados. Obtiveram-se duas rotas ótimas. A primeira
rota é coberta por um veículo com um percurso de 2.347 Km. A segunda rota é coberta por um veículo com
um percurso de 1.761 Km. Conclusões. Pode-se obter uma poupança de 21.9% no consumo de combustível
dado que as rotas podem ser cobertas usando menos 2 veículos. É necessário complementar a solução teórica
obtida com um adequado planejamento de rotas para evitar deslocamentos vazios dos veículos
Relationships between companies and mass media: ¿how is information managed?
No full textAbstract: Introduction. Relationships with the media have become a priority in public and private organizations nowadays. On one hand, this is due to the fact that organizations recognize the power the press has to build the image and project the corporative identity. On the other hand, due to the current necessity of responding the demands all stakeholders have concerning the knowledge they require about all of the organization’s activities and how they are done. From the latter perspective, this article is the final brief of a research project that aimed to analyze how the relationship between companies and mass media from Medellín is, and how the information between them is managed. Objective. To identify the strategies used by organizations and mass media to establish a productive relationship for both of them from an informative point of view. Materials and methods. A descriptive study was made, by the use of surveys and in-depth interviews to the professionals in charge of the strategies for the relationships with mass media. Results. Press releases and press conferences are the most used and preferred methods for permanent and rapid information by communications managers and journalists. Conclusion. For current organizations, the relationships with mass media are an integral part of the corporative strategy.Introducción. Las relaciones con los medios se han convertido en una prioridad para las organizaciones públicas y privadas de hoy. Por un lado, porque reconocen en la prensa el poder para construir la imagen y proyectar la identidad corporativa. Por el otro, por la necesidad actual de responder a la exigencia de todos los públicos, de dar a conocer lo que hace y cómo lo hace cada empresa. En esa perspectiva, el siguiente artículo constituye el informe final de un proyecto de investigación que buscó analizar cómo es la relación entre las empresas y los medios de comunicación de Medellín, cómo se gestiona la información entre ellas. Objetivo. Identificar las estrategias que emplean las organizaciones y los medios masivos de comunicación para establecer una relación productiva para ambos desde el punto de vista informativo. Materiales y métodos. Se hizo un estudio descriptivo mediante la utilización de encuestas y entrevistas en profundidad a los profesionales de las organizaciones, encargados de diseñar las estrategias para las relaciones con los medios. Resultados. Los boletines y las ruedas de prensa son los medios preferidos de los comunicadores y de los propios periodistas, como fuentes de información permanente y expedita. Conclusión. Para las organizaciones actuales, las relaciones con los medios hoy son consideradas parte integral de la estrategia corporativa
Viabilidade econômica e mecânica para conversão de motor de combustão interna, a sistemas de combustível flex
No full textIntroduction. This paper introduces the results of a research work made in Pereira and Dosquebradas, in the Risaralda province, about the economic and mechanic feasibility of the conversion of internal combustion engines to flex fuel systems. For the study, a sample of taxi drivers was chosen in the region, given the high consumption of fossil fuel they require for every day of work. Objective. To determine the economic and mechanic feasibility of converting the internal combustion engines taxis in Pereira and Dosquebradas have, to flex fuel systems. Materials and methods. In order to have reliable estimated data, in the cities mentioned, a systematic sampling model in twelve specific places with more than 10 taxis parked was used. 5 taxis were surveyed in each place, completing a 348 taxi drivers surveyed. Results. Results demonstrate that, even though conversion is feasible under mechanic terms for mixtures below E-85, and also brings a significant increase in the control of pollutant emissions to the atmosphere, it is not economically feasible in Colombia, given the current market conditions. Conclusion. Even though the research work was made in two cities in the Colombian coffee crops zone, it can be concluded, with a 95% of reliability that results in any other Colombian town will be the same, demonstrating an economic unfeasibility to convert engines to flexible systems countrywide.Introducción. Este trabajo presenta los resultados de la investigación desarrollada en las
ciudades de Pereira y Dosquebradas del departamento de Risaralda, acerca de la viabilidad
mecánica y económica de la conversión de motores de combustión interna a sistemas flex
fuel. Para el estudio, se seleccionó la población taxista de la región, dado el alto consumo de
combustibles fósiles requeridos para un día laboral. Objetivo. Determinar la viabilidad mecá-
nica y económica de la conversión de los motores de combustión interna en los taxis de las
ciudades de Pereira y Dosquebradas, a sistemas flex fuel. Materiales y métodos. Para tener
estimativos confiables, como se empleó un muestreo sistemático en doce sitios determinados de las ciudades estudiadas, en los cuales se contaba con más de 10 taxis estacionados. En
estos lugares se aplicó una encuesta cada 5 taxis hasta completar una muestra de 348 taxistas encuestados. Resultados. Los resultados de la investigación demuestran que, aunque la conversión es mecánicamente viable para mezclas no superiores a la E-85 y adicionalmente presenta una mejora sustancial en el control de las emisiones contaminantes de la atmósfera, tal conversión no es económicamente viable en Colombia bajo las condiciones predominantes de mercado. Conclusión. Aunque la investigación fue desarrollada en dos
municipios del Eje Cafetero se puede concluir con una confiabilidad del 95% que para los demás municipios de Colombia los resultados serán iguales, presentando una inviabilidad económica para la conversión a motores flexibles en todo el país.Introdução. Este artigo apresenta os resultados de pesquisas realizadas nas cidades de Pereira e Risaralda Dosquebradas departamento, sobre a viabilidade mecânica e econômica de converter motores de combustão interna flexível sistemas de combustível Objetivo. Determinar a viabilidade mecânica e econômica de converter motores de combustão interna em táxis nas cidades de Pereira e sistemas de combustível Dosquebradas flex.
Metodologia. Para estimativas confiáveis, a amostragem sistemática foi utilizada em doze locais selecionados das cidades estudadas, em que havia mais de 10 táxis estacionados. Estes sites foram pesquisados a cada 5 táxis para completar uma amostra de 348 motoristas pesquisados. Resultados. Em estudo mostra que, embora a conversão é mecanicamente viável para misturas sobre a E-85 e, adicionalmente, fornece uma melhoria substancial no controle de emissões da atmosfera, essa conversão não é economicamente viável na Colômbia sob
condições de mercado prevalecentes. Conclusões. Embora a pesquisa foi realizada em dois municípios do café pode terminar com uma confiabilidade de 95% para todos os outros municípios na Colômbia, os resultados são os mesmos, mostrando uma falta de viabilidade econômica para a conversão de motores flexíveis em todo o paí
The recognition of children as a subject in the pre-school education practice
No full textIntroduction. Relationships between adults and children are crossed by multiple constraints, among which there are, mainly, historical, social, economic, political, psychological and scientific circumstances. This, then, implies a new thinking about the concepts “childhood”, “infantile” and “child” under which pre-school professionals operate, because that conception of “child”, that construction of children as a study object constructed by pre-school teachers, and the way they have articulated the scientific and technical knowledge of this profession, will allow them a vision to comprehend and provide the answers given under intervention and pedagogic terms, addressed to the phenomena that involve childhood such as learning, socialization and subjectification, and to the contemporary symptoms such as depression and hyperactivity, among others. Objective. To analyze in the pedagogic speech of the pre school students from Corporación Universitaria Lasallista, who make their practical internship in the 8th, 9th and 10th semesters, how children are conceived as a subject. Material and method. A qualitative research work with a descriptive hermeneutic focus is made. As a methodological strategy the document review technique is used, complemented with a focus group analysis including a semi-structured interview. In the document review, the history of childhood proposed by Lloyd DeMause is approached, plus Sigmund Freud’s theory for the construction of the subject, repression, unconscious, infantile sexuality, instinct and child. As a documentary source, the revision of the field notes of the Corporación Universitaria Lasallista 8th, 9th and 10th semester’s student’s observers is also used. Results. The concept “child” constructed by pre-school students from Corporación Universitaria Lasallista is closer to a developmental position, and pedagogic intervention is articulated to this vision. The recognition of children as a subject is incipient, though some attempts to read causalities different from that proposed by organic and developmental perspectives (in behavors, drawings, games, learning and interaction problems, among others) could be found. Conclusion. There is a poor conception of children as a subject, and a developmental vision is mainly used.Introducción. Las relaciones entre adultos y niños están atravesadas por múltiples condicionantes, entre los que se encuentran principalmente circunstancias de orden histórico, social, económico, político, psicológico y científico. Lo anterior hace pensar entonces en las repercusiones de los conceptos infancia, infantil, niño, bajo los cuales opera un profesional en Preescolar en la medida en que, esa concepción de “niño”, esa construcción de niño como objeto de estudio que construyen los maestros de preescolar y la manera como se han articulado los conocimientos científicos y técnicos de la profesión, permitirá avizorar la comprensión y las respuestas que dan en términos de intervención y abordaje pedagógico, dirigidos hacia los fenómenos que involucran a la infancia como aprendizaje, socialización y subjetivación, y hacia los llamados síntomas contemporáneos como depresión, hiperactividad, entre otros. Objetivo. Analizar en el discurso pedagógico de las estudiantes de Licenciatura en Preescolar de la Corporación Universitaria Lasallista, quienes desarrollan la Práctica Pedagógica e investigativa en el 8, 9 y 10 semestre, cómo se da cuenta de una concepción de niño como sujeto. Material y método. Se realiza una investigación de corte cualitativo con un enfoque hermenéutico de tipo descriptivo. Como estrategia metodológica se recurre a la revisión documental y el análisis de grupo focal con entrevista semiestructurada. En la revisión documental se aborda la historia de la infancia propuesta por Lloyd DeMause y la teoría de Sigmund Freud para la construcción de las categorías sujeto, represión, inconsciente, sexualidad infantil, pulsión y niño. Como fuente documental también se considera la revisión de los diarios de campo y los observadores de las estudiantes de la Licenciatura en Preescolar de 8, 9 y 10 semestre de la Corporación Universitaria Lasallista. Resultados. El concepto niño que han construido los estudiantes de Licenciatura en Preescolar de la Corporación Universitaria Lasallista se encuentra más en sintonía con posturas desarrollistas y se articula a esta visión la intervención pedagógica. El reconocimiento del niño como sujeto es incipiente, pues aunque se encuentran intentos de leer una causalidad distinta a la propuesta por la perspectiva orgánica y de desarrollo (en los comportamientos, los dibujos, el juego, los problemas de aprendizaje y de interacción, entre otros). Conclusión. El niño como sujeto tienen una pobre concepción y prima una mirada desarrollista
Os objetivos de desenvolvimento do milênio (odm) das nações unidas: ¿em onde estamos e para onde vamos? Fonte de inspiração para priorizar as labores desde a acadêmia
No full textThe declaration of the Millennium Goals in 2000 and
the implementation during 10 years have improved
the lives of hundreds of thousands on Earth. This
article discusses the eight millennium goals, their
advances, actions from the rural world and their potential for the academy.La Declaración de los Objetivos del Desarrollo del
Milenio en el año 2000 y su implementación durante
10 años ha mejorado la vida de cientos de miles de
personas en el planeta. El artículo discute los ocho
objetivos del milenio, su estado de avance, las acciones desde el mundo rural y las potencialidades
para la academia.A Declaração dos Objetivos do Desenvolvimento do
Milênio no ano 2000 e sua implementação durante
10 anos melhorou a vida de centos de milhares de
pessoas no planeta. O artigo discute os oito objetivos
do milênio, seu estado de avanço, as ações desde o
mundo rural e as potencialidades para a academia
Proposta metodológica para a investigação compreensiva: interações comunicativas num meio virtual de aprendizagem
No full textTo understand the communicative interactions that
come up in the relationships of students in a virtual
learning environment, the project “Communicative
interactions in a virtual learning environment” was developed within a comprehensive research framework
that refers to the structure of epistemological and methodological decisions and acts that allows a person
to comprehensively access to the sense of life practices. Departing from an etnomethodological focus,
the data obtaining, the analysis route and the ethical
aspects are introduced. The research was made at
Universidad de Medellín with students of the elective
subject “TIC” under the blended method in the first
semester of 2009-1.Para comprender las interacciones comunicativas
que surgen en las relaciones de los estudiantes en
un entorno virtual de aprendizaje, se desarrolló el
proyecto “Interacciones comunicativas en un entorno
virtual de aprendizaje” enmarcado en la investigación
comprensiva, la cual hace referencia al entramado de
decisiones y actuaciones, de orden epistemológico y
metodológico, que permiten acceder comprensivamente al sentido de las prácticas de vida. Partiendo
del enfoque etnometodológico se presenta la obtención de los datos, la ruta de análisis y los aspectos
éticos. La investigación se realizó en la Universidad
de Medellín con estudiantes de la asignatura electiva
“TIC” bajo metodología blended en 2009-1.Para compreender as interações comunicativas
que surgem nas relações dos estudantes num Meio
Virtual de Aprendizagem, desenvolveu-se o projeto “interações comunicativas num Meio Virtual de
Aprendizagem” emoldurado na investigação compreensiva, a qual faz referência ao entrelaçado de
decisões e atuações, de ordem epistemológico e
metodológico, que permitem aceder compreensivamente ao sentido das práticas de vida. Partindo do
enfoque etnometodológico se apresenta a obtenção
dos dados, a rota de análise e os aspectos éticos.
A investigação se realizou na Universidade de Medellín com estudantes da matéria eletiva “TIC” sob
metodologia blended em 2009-1
Quistos foliculares em vacas pôs-parto e sua evolução com tratamento de GNRH e PGF2α
No full textIntroducción. Se analizaron retrospectivamente datos reproductivos en un lapso de tiempo cercano a 18 meses, en cinco hatos lecheros del municipio de San Pedro de los Milagros (Ant), con una población de 950 vacas. Objetivo. Analizar la evolución del tratamiento a vacas con quistes foliculares. Materiales y métodos. Las vacas fueron tratadas con GnRH a doble dosis y a los 14 días PGF2α. Si persistió el quiste se repitió dos veces más el tratamiento. Análisis estadístico. Los datos fueron analizados utilizando el software SAS con un Anova, considerando como significativos todos los datos con un p<0,05. Resultados. Se encontró una frecuencia de presentación de quistes en posparto tardío de 8,9 %; el porcentaje de vacas que resolvieron el problema al primer tratamiento fue de 74,1 %, con un promedio de 87,3 días de diagnóstico posparto, al segundo 10,5 % con 141,8 días promedio y 3,5 % al tercero con 189,3 días al diagnóstico; el porcentaje de vacas descartadas fue de 11,8 %. Conclusiones. Este análisis retrospectivo de cinco hatos lecheros, demuestra que se presentan con relativa frecuencia quistes foliculares en el posparto tardío, pero se pueden solucionar efectivamente si se diagnostican en los primeros 90 días, además el tratamiento realizado después de detectado el quiste folicular entre 80-90 días posparto, es efectivo para resolver el 74,12% de los casos, con una tasa de preñez del 70,5%
Detecção de riscos de contaminação com micróbios ambientais num sistema de ordenha mecânica de um farnel leiteiro do norte de Antioquia
No full textIntroducction. To Characterize the way milk is produced in a farm and study the factors that affect its
quality. Objectives. know, identify and characterize
the critical points in which microbial contamination
can take place in a mechanic milking system located
in the North of Antioquia. Materials and methods.
Departing from a repetitive observation to the milking routine a flowchart was made, identifying three
moments of the routine: The pre-milking, the milking
and the post-milking. By this observation it was determined that the most possible places for contamination were the routine of washing or the contact
with the milker´s gloves. Samples were taken and
cultivated in 3M Petrifilm™ and Bactoscan® plates
for the milk samples and for the water samples the
plate count for mesophiles was used. Result. The results showed that a cleaning and disinfection routine
for the milking Machine is correct, but cleaning and
disinfection of the nipples must be improved because they contaminate the milking cup and this, consequently, contaminate the measurers. Finally, the
bacteria will fall into the cold tank. Discussion. CFU
in tank, at this farm, have a media of 218.40
b
± 74,00,
it means they are above the bonus ranks according
to the 000012 resolution of January 12
th
, 2007.Introducción. Para caracterizar la forma en que se produce la leche en una finca y estudiar los factores que afectan la calidad de la misma. Objetivo. Conocer, identificar y caracterizar los puntos críticos en donde puede producirse contaminación microbiana, en un sistema de ordeño mecánico en un hato lechero del norte de Antioquia. Materiales y métodos. A partir de la observación en repetidas ocasiones de la rutina de ordeño, se construyó un diagrama de flujo, identificando tres momentos de la rutina el pre-ordeño, el ordeño y el pos-ordeño; de esta observación se determinó que los sitios más posibles de contaminación podrían ser la rutina de lavado o los guantes del ordeñador. Se tomaron muestras que se cultivaron en placas de 3M Petrifilm™, Bactoscan® para las muestras de leche, y para las muestras de agua se empleó la técnica de recuento de placa para mesófilos. Resultados. Los resultados mostraron que la rutina de limpieza y desinfección de la máquina de ordeño es correcta, y que hay que mejorar la limpieza y desinfección de los pezones ya que éstos contaminan la pezonera que, a su vez, contamina los medidores; finalmente, estas bacterias caerán al tanque de frío. Discusión. Las UFC en tanque de esta finca son en promedio 218.40b± 74,00 están por encima de los rangos de bonificación, según resolución 000012 del 12 de enero de 2007.Resumo
Introdução. Para caracterizar a forma em que se
produz o leite num sitio e estudar os fatores que afetam a qualidade da mesma. Objetivos. Conhecer,
identificar e caracterizar os pontos críticos em onde
pode produzir-se contaminação microbiana, num
sistema de ordenha mecânica num farnel leiteiro do
norte de Antioquia. Materiais e métodos. A partir
da observação em repetidas ocasiões da rotina de
ordenha, construiu-se um diagrama de fluxo, identificando três momentos da rotina o pré-ordenha,
a ordenha e o pós-ordenha; desta observação se
determinou que os lugares mais possíveis de contaminação poderiam ser a rotina de lavagem ou as
luvas do ordenhador. Tomaram-se mostras que se
cultivaram em placas de 3M Petrifilm™, Bactoscan®
para as mostras de leite, e para as mostras de água
se empregou a técnica de recontagem de placa para
mesófilos. Resultados. Os resultados mostraram
que a rotina de limpeza e desinfecção da máquina
de ordenha é correta, e que há que melhorar a limpeza e desinfecção dos mamilos já que estes contaminam o bico que, a sua vez, contamina os medidores; finalmente, estas bactérias cairão ao tanque de
frio. Disçussão. As UFC em tanque desta herdade
são em média 218.40b± 74,00 estão acima das castas de bônus, segundo resolução 000012 do 12 de
janeiro de 2007