Repositorio Institucional de la Universidad la Salle
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Análisis sobre la utilización de subproductos en la Central Ganadera De Medellín
No full textEn el presente trabajo se expone el origen y la razón de ser de la empresa Central
Ganadera S.A; feria, subasta y frigorífico ubicados en municipio de Medellín en la
zona norte de la ciudad. Se describe el proceso que sufre los subproductos
generados el frigorífico ( planta de sacrificio ) y se analiza el mercado y la
producción de los principales subproductos comercializados por la empresa.
Haciéndoles un seguimiento desde que se extraen en la línea de producción hasta
su uso final, entres ellos encontramos: la bilis, los cálculos biliares, la sangre
bovina, intestinos porcinos, abono orgánico entre otros. Se detallaran y
discriminaran todos los coproductos comestibles y no comestibles obtenidos una
vez faenado el animal. Se podrá dar una mirada global al funcionamiento de un
frigorífico, que día a día está buscando como mejorar y optimizar su producción
siendo amigables con el medio ambiente al mismo tiempo
Verificación y actualización de procesos técnicos según las normas de manejo animal en la granja La Candelaria de la empresa alimentos Cárnicos S.A.S.
No full textLa práctica realizada dentro de la empresa Alimentos Cárnicos S.A.S (Antiguo Tecniagro S.A.) estuvo dirigida a tres aspectos fundamentales; la revisión del manual de procedimientos técnicos, la homologación de conceptos y el uso de herramientas de aprendizaje (LUP’S). Todos estos aspectos estuvieron enmarcados dentro de un objetivo general el cual estaba dirigido a la actualización del contenido de las normas internas de manejo animal, que rigen la producción porcícola dentro de la granja La Candelaria, Así mismo cada uno de estos aspectos apunta a desarrollar unos objetivos específicos los cuales tienen como fin establecer unas recomendaciones básicas para tener en cuenta en el mejoramiento de los procesos de producción
Formulación del programa para el uso eficiente y racional del agua y energía (Pueyrae) en la empresa Tampa Cargo Rionegro Antioquia
No full textDurante la práctica se realizaron varias funciones dentro de las cuales estaban el seguimiento al PGIR’S de la empresa implementado desde el 2009, la actualización de la matriz legal de la empresa y la de aspectos e impactos de cada taller y de la Base.
Durante el seguimiento al PGIR’S se realizaron las declaraciones de los residuos generados en los servicios mayores, ya que la entidad prestadora del servicio de recolección y disposición de los residuos no recibe estos sin conocer antes como debe tratarlos y la mejor forma de disponerlos, además se realizaron capacitaciones a los empleados que realizan los mantenimientos a los aviones para que separaran correctamente todos los residuos que se generan en las mesas de trabajo y dentro de los aviones.
Para actualizar la matriz legal debió de realizarse una revisión a toda la legislación colombiana referente al tema ambiental, sobre el suelo, el aire, el agua y los químicos, se llenaba una tabla con los artículos específicos que rigen a la empresa y si estos estaban cumpliéndose en el momento de manera parcial, total o no se cumplen.
Para la actualización de las matrices de aspectos e impactos se realizaron recorridos por cada taller y por la sede de Deprisa y la Base recopilando información sobre las actividades realizadas y si estas incrementaban cuando se realizaban los servicios mayores en la compañía, después de recopilada esta información y con su respectiva frecuencia se procedía a evaluarlos según la metodología de Avianca, donde se toma en cuenta si se está o no cumpliendo la norma que rige dicha actividad; si no se cumple la norma y si la frecuencia es alta el impacto se genera como un riesgo no tolerable y deben formularse programas y planes, según la legislación, que puedan mitigar y/o prevenir dichos impactos
El vínculo afectivo en niños con antecedentes de situación de calle: estudio de casos en ciudad Don Bosco desde la teoría de Winnicott
No full textEl objetivo de esta investigación fue comprender las características de los vínculos afectivos de niños con antecedentes de situación de calle, desde la teoría de Winnicott. El estudio se realizó con la participación de dos niños de 10 y 11 años que estuvieron en situación de calle e inscritos en Ciudad Don Bosco (Medellín, Colombia). El método utilizado fue el estudio de caso colectivo que contribuyó con su interés puesto en el fenómeno y no en el sujeto, al posicionamiento frente a las características particulares de los vínculos. Se diseñó una entrevista semi-estructurada en las que se indagó por tres categorías de análisis: Características de los vínculos y los cuidadores primarios, Reactualización de los vínculos afectivos y Self.
Los resultados permitieron identificar como características básicas de los cuidadores primarios el abandono, la agresión y el ofrecimiento de más handling que holding; características que fueron reconocidas como intrínsecas en la configuración de vínculos afectivos que tienen los sujetos participantes. Se encontró a su vez que estas características son reactualizadas transferencialmente con otros sujetos fuera del núcleo primario. Otro de los hallazgos es que los niños por el ambiente vincular ofrecido, se vieron en la necesidad de crear un falso self que permitiera la existencia
Análisis de la experiencia de formación de los Hermanos de La Salle en Istmina, Colombia durante los años 2002-2010
No full textThe Lasallian District of Medellin, Colom-bia requested Corporación Universitaria Lasallista to analyze the formation pro-cess received by postulants to De La Salle Brothers in Istmina, Colombia, from 2002 to 2010. Academic, religious, pedagogical, apostolic and personal formation experien-ces received there were analyzed in this case study –from a qualitative approach– by means of semi-structured interviews and focus groups. Personal and apostolic formations stand out among the results due to the characteristics of Istmina as a proper place for sensibilization and subjugation in proof of vocation. However, the reach of integral formation is questioned because academic formation presented meaningful deficiencies. In conclusion, even though formation experiences in vulnerable con-texts are appreciated –and contextualiza-tion of learning is deemed meaningful–, participants agree in the necessity of deve-loping strong competences to face educa-tional and apostolic practices
Dificuldades na formulação e implementação do pmirs em urbanizações
No full textThere have been different instruments proposed by the environmental authorities to diminish
the environmental negative impact generated by the lack of a solid waste management plan.
The Metropolitan Area of the Aburrá Valley (AMVA) produced, together with the Metropolitan
Resolution 10202-000526, a guide in order to gather and unify the criteria about the formulation
and implementation of the solid waste integral management plan (PMIRS, in Spanish) in
the companies, institutions, and neighborhoods. Nevertheless, in the process of formulation
and implementation of the PMIRS in neighborhoods there are difficulties that in many cases
diminish the efficiency of this process. In this work we will expose some of these difficulties.Han sido varios los instrumentos que las autoridades ambientales han planteado para disminuir de forma significativa el impacto ambiental negativo que genera la falta de planeación en
el manejo de los residuos sólidos. El Área Metropolitana del Valle de Aburrá (AMVA) expidió,
junto con la Resolución Metropolitana 10202-000526, una guía con el fin de unificar criterios
acerca de la formulación e implementación del Plan de Manejo Integral de Residuos Sólidos
(PMIRS) al interior de las empresas, instituciones, y urbanizaciones. No obstante, en el proceso de formulación e implementación del PMIRS en urbanizaciones se presentan dificultades
que en muchos casos disminuyen la eficiencia de este proceso. En este artículo expondremos
algunas de estas dificultades.Foram variados os instrumentos que as autoridades ambientais propuseram para diminuir de
forma significativa o impacto ambiental negativo que gera a falta de planejamento no manejo
dos resíduos sólidos. O Área Metropolitana do Vale de Aburrá (AMVA) expediu, junto com a
Resolução Metropolitana 10202-000526, uma guia com o fim de unificar critérios a respeito
da formulação e implementação do Plano de Manejo Integral de Resíduos Sólidos (PMIRS) ao
interior das empresas, instituições, e urbanizações. Não obstante, no processo de formulação
e implementação do PMIRS em urbanizações se apresentam dificuldades que em muitos casos
diminuem a eficiência deste processo. Neste artigo exporemos algumas destas dificuldades
Diagnóstico de las condiciones locativas e higiénico-sanitarias de la planta de producción de la empresa Sushi To Go (Inversiones Makisushi S.A.) e implementación de las BMP
No full textInversiones Makisushi S.A nace en la ciudad de Medellín 5 años atrás como
respuesta a la necesidad que tenía la ciudad de ampliar sus posibilidades en
cuanto a gastronomía japonesa, sus propietarios, un grupo familiar con
experiencias previas en el sector, decide incursionar en el negocio de la comida
oriental con especialidad en sushi, arroces y ensaladas.
Cinco años después Sushi to go cuenta con 5 puntos de venta propios y la
distribución de 4 franquicias alrededor de la ciudad y una más en la ciudad de
Pereira, consolidándose como una de las opciones favoritas de los consumidores
de este tipo de gastronomía.
Siendo consientes de el tipo de alimentos y materias primas de alto riesgo que se
manejan, decidieron incluir estudiantes practicantes para el diagnostico y las
propuestas de mejoramiento dentro de un plan de control de calidad y BPM en
todos sus procesos y procedimientos.
A continuación se podrá evaluar el proceso realizado desde su concepción como
análisis hasta el desarrollo de alternativas de solución dejando, pues, una
completa evaluación que denota las necesidades de la empresa en cuanto a
procedimientos y control de sus productos
La felicidad en la ética de los mínimos
No full textConscientes de la complejidad del tema de la felicidad por su carácter subjetivo, no se puede obligar a nadie a abrazar un ideal de vida buena si este no va de acuerdo con los intereses de la persona, se ha decidido tratar dicho tema a partir de la Ética Mínima propuesta por Adela Cortina.
Es importante dejar claro que la ética mínima no tiene una relación directa con los ideales de vida buena, es decir, con la felicidad. Es, más bien, la ética máxima la derivada de la felicidad. La ética mínima se relaciona más directamente con elementos de justicia en pro de la convivencia entre las personas. He allí la gran diferencia entre la ética mínima y la ética máxima: la primera regula la convivencia del ser humano en relación con los otros, mientras la segunda emerge de los principios de vida buena del individuo, los cuales recaen sobre su propia conducta.
A la ética mínima corresponden elementos de justicia y a la ética de máximos los ideales de felicidad; sin embargo, tanto la ética mínima como la ética máxima son dos caras de una misma moneda: del fenómeno moral acontecido en el hombre.
Para entender mejor la felicidad a partir de la ética mínima se hace la distinción teórica entre estos dos elementos del fenómeno moral
Implicaciones éticas en el estudio del Jesús histórico
No full textLa presente investigación pretende extraer las posibles consecuencias éticas que pueda traer consigo para la vida humana, el estudio del Jesús histórico. Todo ello a partir de un recorrido por las diversas etapas históricas que presenta la investigación sobre la vida de Jesús, continuando con las definiciones de ética, moral y ética cristiana, al tiempo que se relacionan dichos conceptos con el estudio del Jesús histórico para terminar proponiendo algunos principios éticos que incluyen a todos los seres humanos sin distinción de raza, sexo o creencias religiosas
Plan estratégico de comunicación para la subgerencia administrativa y financiera
No full textEn el desarrollo de este trabajo se encontrará la propuesta del Plan de Comunicación Interno para la Subgerencia Administrativa y Financiera, creado con el fin de mejorar la dirección de la información y fortalecer la comunicación con los trabajadores que pertenecen a ésta.
Además se cuenta algunas de las estrategias ya alcanzadas y algunas propuestas para el año 2012. Con este trabajo se pretende que la Subgerencia AyF, al igual que las demás subgerencias de CHEC, ya cuente para su ejecución con ejecute un plan interno de comunicación.
Durante todo el tiempo de la práctica empresarial se diseñaron, y ejecutaron estrategias de manera conjunta con la tutora asignada por CHEC. Así mismo se hicieron labores extras a la intervención de dicho plan; con este se analizaron fechas y demás implicaciones de tiempo y espacio para que el practicante lograra alcanzar los objetivos planteados