Repositorio Institucional de la Universidad la Salle
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Costos de producción de un litro de leche
No full textCon este proyecto se pretende mostrar a pequeños, medianos y grandes productores de lechería especializada, un programa adecuado para determinar costos de producción, mediante la clasificación de costos de producción que fueron plasmados en una planilla de Excel (costos fijos, costo variables) y centros de utilidades (producción de leche); es una herramienta importante para saber cómo se comporta financieramente cada explotación y así tomar decisiones administrativas que vayan en pro de la misma. Para este proyecto se seleccionaron 34 fincas ubicadas en las zonas del Norte y Oriente de Antioquia. Los productores fueron clasificados de acuerdo a la cantidad de leche producida diariamente en pequeños, medianos y grandes productores. La clasificación fue la siguiente: 2 pequeños productores, 19 medianos productores y 11 grandes productores. Los pequeños con un costo promedio de litro de producción de 802 y los grandes con un costo promedio de litro de producción de 774$
Evaluación y diagnostico de la lechería doble propósito en la Hacienda Normandia
No full textSe realizó un diagnostico de la calidad de leche en la Hacienda Normandía, la cual emplea un sistema doble propósito. Efectuando un examen de calidad de leche y con el acompañamiento en los momentos de ordeño se identifico algunos puntos críticos que responde a la baja calidad sanitaria de la leche.
Se emplean medidas contingentes, con aplicación de rutinas de ordeño e inducción a los trabajadores implicados en el ordeño.
Con las evaluaciones productivas individuales, se logra reducir el hato lechero sin disminuir sustancialmente el volumen de producción de leche, al igual que detectar hembras con mastitis por medio de california mastitis test
Investigação longitudinal dos hábitos de estudo num grupo de alunos universitários
No full textIntroduction. In this article the evolution of study
habits of a university students´ cohort (throughout
5 years of professional studies) that started their
studies in a private university in 2002, is described.
Objective. To establish the changes in the study habits
(HE), as a product of the professional formation.
Additionally, this research work aims to characterize
the relationship between the study habits and the
academic performance. Materials and methods.
The Gasperín´s Study Habits Test was applied
to 162 new students in their first week of classes.
After 5 years, the same test was re-applied to the
subjects that were still in the university. Also, information
about their admission scores, performances
and their social & economical levels, were gathered.
Results. In the first application of the test there were
no statistically significant differences in the HE, according
to each professional studies program. In the
first semester, a positive correlation between the
performance and one of the scales of the instrument
was found (concentration and place of studying). In
general terms (considering the three programs studied)
there were no significant differences in the HE
in the before-and-after comparison. Conclusions.
This research work is aligned with other empirical
efforts interested on learning about the relationship
between HB and academic performance. On the
other hand, contributing with empirical evidence to
the knowledge about the high stability of the HE
through the time, offers clues to suppose that, possibly,
the fact of dominating a knowledge area may not
be necessarily related to an improvement of the way
in which we approach it, as it is commonly thought.Introducción. En este artículo se describe la evolución de los hábitos de estudio (a lo largo de 5 años
de estudios profesionales) en una cohorte de estudiantes que ingresaron a una universidad privada
en el año 2002. Objetivo. Establecer el cambio de
los hábitos de estudio (HE) como producto de la formación profesional. Adicionalmente, caracterizar la
relación entre hábitos de estudio y rendimiento universitario. Materiales y métodos. Se aplicó el Test
de Hábitos de Estudio de Gasperín a 162 ingresantes en su primera semana de clases. Luego de 5
años se repitió esta aplicación a los sujetos que aún
seguían en la universidad. Asimismo, se levantó información sobre el puntaje de ingreso, rendimiento
y el nivel socioeconómico. Resultados. En la primera aplicación del test no se encontraron diferencias
estadísticamente significativas en los HE según la
carrera profesional. Se evidenció, en el primer semestre una correlación positiva entre rendimiento
y una de las subescalas del instrumento (Concentración y Lugar de Estudio). En términos generales
(considerando las tres carreras profesionales) no se
evidenciaron diferencias en los HE en la comparación antes y después. Conclusiones. Este estudio
se alinea a otros esfuerzos empíricos interesados
en conocer la relación entre HB y rendimiento universitario. De otro lado, el hecho de aportar con
evidencia empírica sobre la elevada estabilidad de
los HE en el tiempo ofrece pistas para suponer que
posiblemente el dominar un área de conocimiento
no esté vinculada necesariamente a la mejora en la
forma en que nos aproximamos como habitualmente se sostiene.Introdução. Neste artigo se descreve a evolução
dos hábitos de estudo (ao longo de 5 anos de estudos profissionais) num grupo de estudantes que ingressaram a uma universidade privada no ano 2002.
Objetivo. Estabelecer a mudança dos hábitos de
estudo (HE) como produto da formação profissional.
Adicionalmente, caracterizar a relação entre hábitos
de estudo e rendimento universitário. Materiais e
métodos. Aplicou-se o Teste de Hábitos de Estudo
de Gasperín a 162 ingressantes em sua primeira semana de classes. Depois de 5 anos se repetiu esta
aplicação aos sujeitos que ainda seguiam na universidade. Assim mesmo, levantou-se informação
sobre a pontuação de rendimento, rendimento e
o nível socioeconômico. Resultados. Na primeira
aplicação do teste não se encontraram diferenças
estatisticamente significativas nos HE segundo a
carreira profissional. Se evidenciou, no primeiro semestre, uma correlação positiva entre rendimento e
uma das sub-escalas do instrumento (concentração
e lugar de estudo). Em termos gerais (considerando
as três carreiras profissionais) não se evidenciaram
diferenças nos HE na comparação antes e depois.
Conclusões. Este estudo se alinha a outros esfor-
ços empíricos interessados em conhecer a relação
entre HB e rendimento universitário. De outro lado,
o fato de contribuir com evidência empírica sobre
a elevada estabilidade dos HE no tempo oferece
pistas para supor que possivelmente o dominar um
área de conhecimento não esteja vinculado necessariamente à melhora na forma em que nos aproximamos como habitualmente se sustenta
Diseño de la nueva parrilla de programación para la emisora del Datallón Silva Plaza – Duitama/ Boyacá
No full textEl Ejército Nacional de Colombia tiene la necesidad latente de obtener un
incremento positivo en temas como: legitimidad por parte de la población civil,
elevación de la motivación, identidad y sentido de pertenencia de los miembros
de la Institución, así como el hecho de persuadir a los delincuentes para que
desistan de su propósito y se acojan a los procesos de desmovilización
planteados por el Gobierno Nacional. Ante esta situación, se buscó una posible
solución través de la Dirección de Acción Integral del Ejército Nacional, para
que se planteara una estrategia fundamental en el plan de campaña, previsto
para la fecha, basada en los medios de comunicación. Dichos medios están
pensados para cumplir con la necesidades antes mencionadas; y es así como
se inicia con la solicitud ante el Ministerio de Comunicaciones, para obtener la
licencias de radio de acurdo a la normatividad prevista por el Estado
colombiano.
El proceso de implantación de nuevas estaciones se inicia en el año 2002 con
la puesta en funcionamiento de 25 estaciones radiales en ciudades y
municipios del país. El Ministerio de Comunicaciones, otorgó las licencias
dentro de la categoría de interés público de acuerdo al decreto de
comunicaciones e interés público que interviene en este caso.
La aceptación de la población rural fue positiva para este medio de
comunicación, incluyendo la emisora radial “Señal Colombia Estéreo” 90.1 FM,
del Grupo de Caballería Silva Plazas en la vereda de Bonza del municipio de
Duitama –Boyacá, pues las comunidades comenzaron a utilizar la Emisora
para motivar a los soldados, enviarles su mensaje de felicitación, entre otros
aspectos que permiten demostrar que la Institución tiene alto posicionamiento
de credibilidad en la sociedad.
Es por esto que en la Emisora se busca el inicio de un plan de trabajo para el
mejoramiento de la parrilla de programación, que de acuerdo a las directrices,
es de carácter educativo y cultural, de acompañamiento a las comunidades,
pero lo más importante que sea la voz del Ejército Nacional, para llegar con
mensajes de apoyo y cooperación de la comunidad hacia la Institución y
mensajes de motivación a la tropa que se encuentra en zonas rurales, para así
avanzar comprometidos en la Misión Institucional
Intervención de la página web de la asesoría departamental para la juventud con un vínculo en idioma inglés
No full textLa práctica profesional en comunicación social y periodismo de la estudiante Maria
Fernanda Caballero Mejía se realizó del 2 de agosto al 30 de diciembre del 2010
en la Gerencia de Comunicaciones de la Gobernación de Antioquia, operando
como fuente de la Asesoría Departamental para la Juventud, adscrita a la
Secretaría de Educación para la Cultura.
La estructura orgánica de la Gobernación de Antioquia y la definición de las
unidades administrativas que conforman los organismos está dada por el Decreto
1983 del 10 de octubre de 2001.
La Gobernación de Antioquia orienta el diseño de su organización como un ente
que combina los enfoques de asesoría, asistencia y descentralización en la
prestación de servicios que demanden los municipios y/o comunidades
organizadas, con un esquema funcional y gerenciado por procesos y productos.
El presente informe recoge las experiencias profesionales de la practicante,
presenta un detallado reporte de las acciones realizadas y propone como proyecto
una acción de mejoramiento dirigida a la utilización del idioma inglés como
intervención de los procesos comunicacionales de la organización y de la imagen
hacia los diferentes públicos
Plan de acción para activar el programa radial “Caja sonora” de Comfama
No full textCon 30 años de existencia, el programa radial de Comfama “Caja Sonora” es un medio de comunicación de carácter preventivo en salud, el cual está dirigido a todo tipo de público y es emitido por múltiples cadenas radiales.
Además de brindar información pertinente y actualizada, “Caja Sonora” busca que sus oyentes estén siempre relacionados con la Comfama, abriéndoles las puertas para el disfrute de todos los servicios.
Este proyecto es el resultado de un análisis exhaustivo por parte de la Unidad de Comunicaciones de Comfama, en donde evidenciaron la necesidad de reactivar un proyecto tan esencial para la Caja como es el programa radial.
Posterior al análisis, surgieron unas propuestas que durante estos seis meses de práctica y de ahora en adelante, serán útiles al área para mejorar la calidad de las actividades realizadas
Quantificação de ferro ferroso em espinafre e farinha fortificada: uma aplicação para a indústria de panificadora
No full textIntroduction. The nutritional deficiency
of certain minerals, such as iron, affects
people worldwide and affects their health
depending, mainly, on the incidence degree
and the magnitude of such deficiency.
Spinach is one of the vegetables in which
iron is more abundant, and this is why this
research work evaluates this micro mineral
in a bakery product: The cookies or biscuits
usually consumed by Colombians in their daily
diet. In the process and the development
of new technologies, the quantification of
vitamins and minerals that intervene in
food is essential. Analytic chemistry has
played a primordial role in it, because its
methods generate very exact results and
they do soin a practical way. Objective.
The ferrous iron Fe2+ present in three
matrices was counted. These matrices are:
Spinaciaoleraceaspinach, the unchlorinated
wheat flour and a classic mass for enhanced
biscuits with and without spinach pulp in its
formula, aiming to observe the possibility of
a direct fortification with iron, by the use
of a vegetal matrix, such as spinach, for a
bakery finished product. Methodology. Fe2+
was quantified in every proposed matrix by
the use of UV Visible spectrophotometry,
with the ortho-phenanthroline method.
Results. A 7,93 mg /L iron concentration
was found in the mass with added spinach
and for the control mass, it was 3,56
mg/L. This means a 4,37 mg/L increase.
Conclusion. The significant difference in the
iron concentration analysis evaluated in the
samples, demonstrates the functionality of
spinach because of its high iron content.
This result can be used to fortify bakery
products and other alimentary matrices.Introducción. La deficiencia nutricional de ciertos minerales como el hierro afecta a la población a escala mundial con graves efectos sobre la salud dependiendo fundamentalmente del grado de incidencia y de la magnitud de la deficiencia. La espinaca es una de las hortalizas con mayor contenido de hierro biodisponible, lo que lleva este trabajo a evaluar este micromineral en un producto de panificación, como las galletas que hacen parte de la dieta diaria del consumidor colombiano. En el proceso y desarrollo de nuevas tecnologías, la cuantificación de las vitaminas y los minerales que intervienen en los alimentos es esencial, allí la química analítica ha jugado un papel primordial, ya que sus métodos generan resultados muy exactos y de una manera práctica. Objetivo.Se cuantificó el hierro ferroso Fe2+ presente en tres matrices: la espinaca Spinaciaoleracea, la harina de trigo no clorada y una masa clásica para galletas de realzado con y sin pulpa de espinaca en su formulación, con el fin de observar la posibilidad de una fortificación directa de hierro empleando la adición de una matriz vegetal como la espinaca en un producto terminado de panadería. Metodología. El hierro Fe2+ fue cuantificado en cada una de las matrices propuestas por espectrofotometría UV Visible utilizando el método de la orto-fenantrolina. Resultados. Se encontró una concentración de hierro del 7,93 mg/L en la masa con espinaca agregada, y para la masa de control, una concentración de 3,56 mg/L, lo que presentó un incremento de 4,37 mg/L. Conclusión. La diferencia significativa en el análisis de la concentración de hierro evaluada entre las muestras, evidencia la funcionalidad de la espinaca por su alto contenido de hierro disponible, resultados que podrían ser usados para fortificar alimentos de panadería y otras matrices alimentarias.Introdução. A deficiência nutricional de certos minerais como o ferro afeta à população a escala mundial com graves efeitos sobre a saúde dependendo fundamentalmente do grau de incidência e da magnitude da deficiência. O espinafre é uma das hortaliças com maior conteúdo de ferro bio-disponível, o que leva este trabalho a avaliar este micro-mineral num produto de panificação, como os biscoitos que fazem parte da dieta diária do consumidor colombiano. No processo e desenvolvimento de novas tecnologias, a quantificação das vitaminas e os minerais que intervêm nos alimentos é essencial, ali a química analítica jogou um papel primordial, já que seus métodos geram resultados muito exatos e de uma maneira prática. Objetivo. Se quantificou o ferro ferroso Fé2+ presente em três matrizes: o espinafre Spinaciaoleracea, a farinha de trigo não clorada e uma massa clássica para bolachas de realçado com e sem polpa de espinafre em sua formulação, com o fim de observar a possibilidade de uma fortificação direta de ferro empregando a adição de uma matriz vegetal como o espinafre num produto findo de padaria. Metodologia. O ferro Fé2+ foi quantificado em cada uma das matrizes propostas por espectrofotometria UV Visível utilizando o método da orto-fenantrolina. Resultados. Encontrou-se uma concentração de ferro do 7,93 mg/L na massa com espinafre agregado, e para a massa de controle, uma concentração de 3,56 mg/L, o que apresentou um incremento de 4,37 mg/L. Conclusão. A diferença significativa na análise da concentração de ferro avaliada entre as mostras, evidência a funcionalidade do espinafre por seu alto conteúdo de ferro disponível, resultados que poderiam ser usados para fortificar alimentos de padaria e outras matrizes alimentarias
Análisis comparativo entre inseminación artificial a tiempo fijo e inseminación artificial a celo detectado, con sus variables económicas y reproductivas
No full textEste trabajo tuvo como objetivo analizar las ventajas de la Inseminación artificial a tiempo fijo I.A.T.F frente a la inseminación artificial a celo detectado con las variables económicas y reproductivas en un hato ganadero de la finca Santa Inés, situada en el municipio de Caldas, Antioquia, vereda Primavera. La finca es propiedad de los hermanos lasallistas y actualmente se encuentra a cargo del docente Divier Antonio Agudelo.
Para el proyecto se utilizaron 8 vacas de la raza Holstein y sus cruces a las cuales se les realizó el protocolo de sincronización con los dispositivos intravaginales Bovino (DIB®) con su posterior I.A.T.F a los 10 días de iniciado el proyecto, dando como resultado un 75% de preñez. Respecto a la inseminación artificial a celo detectado, de las mismas vacas sometidas al proyecto, de acuerdo a los registros de la finca, ninguna quedó preñada en las veces que presentaron calor, dando un porcentaje de preñez del 0%.
De acuerdo a estos resultados, se analizó la inversión económica realizada para los dos métodos de inseminación, y se demostró que se obtiene un retorno económico con la Inseminación artificial a celo detectado I.A.T.F pues se logró reducir los días abiertos de las vacas que quedaron preñadas, aspecto que es beneficioso en la parte reproductiva, pues se van a tener más animales productivos y un nuevo pie de cría que posiblemente pueden ser los reemplazos de la finca
Implementación y documentación de un plan de mejoramiento continuo en los programas de control de calidad en la línea de bovinos y porcinos de la Planta de Beneficio de Girardota-
No full textAlgunos años atrás, las plantas de beneficio, solo eran unos pequeños
establecimientos ambiguos llamados mataderos, debido a que la forma como eran
sacrificado los animales no tenían ningún tipo de reglamentación ni estaban
regidas por normas y leyes que determinaran un producto final apto para el
consumo humano, no importaba la forma, el lugar, ni la manera en que se hiciera,
el objetivo principal era darle al consumidor un producto terminado donde la
certificación de una excelente calidad e inocuidad, no tenían papel primordial
alguno, es decir, solo comercializaban productos terminado colmados de riesgos
para la seguridad alimentaria del consumidor final.
Con el pasar de los años esa seguridad alimentaria del consumidor a cobrado
importancia dentro de todo el mercado nacional e internacional, a consecuencia de
brotes de grandes enfermedades en los animales como el de las vacas locas (EEB
Encefalopatía Espongiforme Bovina), y la fiebre aftosa, por esta razón,
importantes asociaciones como el INVIMA y las direcciones territoriales de salud
vieron la necesidad de crear normas y decretos que determinen los requisitos
exigidos para la creación de empresas procesadoras y comercializadoras de
alimentos, como las buenas prácticas de manufactura (BPM), puntos críticos de
control (HACCP) y normas ISO 9000 basados en el Decreto 3075 de 1997, donde
existen parámetros claros y eficaces en cuanto a la infraestructura y
establecimientos pertinentes a los programas de limpieza y desinfección
adecuados, controles microbiológicos específicos, puntos críticos de control claros
y sistemas de calidad efectivos en toda la línea del proceso
Diseño del manual de calidad según la NTC ISO 9001:2008 para proveedores nacionales de almacenes Éxito S.A.
No full textLa inocuidad y calidad en los alimentos es hoy día una prioridad para
productores, comercializadores y consumidores.
Con el transcurrir del tiempo se ha hecho necesario implementar sistemas y
mecanismos que permitan garantizar la calidad de los alimentos y garantizar su
inocuidad y que su ingesta sea segura para el consumidor, es esta la razón por
la cual implementar un sistema de calidad que involucre a toda la cadena
productiva es una necesidad.
El presente manual ilustra de una forma clara y concisa los elementos que
emplea el Grupo Exito para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos
comercializados en sus diferentes almacenes (Pomona, Carulla, Surtimax,
Exito). Este manual involucra toda la cadena productiva minimizando así el
riesgo de contaminación por agentes patógenos, ambientales y físico-químicos,
etc.
El Grupo Éxito a través de su estructura organización establece no solo una
relación comercial con sus proveedores, si no una oportunidad de crecimiento y
mejora mediante la implementación de herramientas que permitan garantizar
la calidad de los productos provistos por ellos en toda las etapas como
cosecha, pos cosecha, almacenamiento, transporte etc. y de esta manera
garantizar la satisfacción del consumidor final y alcanzar la fidelización del
cliente