Repositorio Institucional de la Universidad la Salle
Not a member yet
3376 research outputs found
Sort by
Epidemias y pandemias: una realidad para el siglo XXI. Un mundo y una salud
No full textAsistimos a cambios importantes desde la perspectiva sanitaria, tanto en las poblaciones humanas como en las animales; la salud y la enfermedad de dichas poblaciones tiene que ver con la sensible interacción entre tres factores: el ambiente (social, geográfico, económico, político), los agentes patógenos, y las poblaciones (humanas y animales); cualquier desequilibrio en alguno de los anteriores puede desencadenar la activación de nuevos agentes (emergentes) o la reemergencia de enfermedades olvidadas o desatendidas, con consecuencias graves desde la perspectiva sanitaria, la economía local y el comercio internacional. Por lo anterior, se deben activar mecanismos que aseguren la prevención y el control eficiente, a través de programas integrales, manejo interdisciplinar y cooperación intersectorial (agricultura, salud, ambiente).
Durante los últimos 30 años han aparecido más de 30 enfermedades infecciosas nuevas o emergentes de diversa etiología, con un alto impacto en la salud tanto humana como animal que han causado un significativo cambio en los patrones de morbilidad y mortalidad a escala nacional o regional e incluso en el ámbito mundial, y se han convertido en pandemias
Remoção da turbidez da água do rio Magdalena usando o mucílago do cacto Opuntia ficus-indica
No full textIntroduction. Aluminum sulphate is one of the most common chemical coagulants used to clarify water. It is,
nevertheless, considered as a threat for human health. This has motivated the study of natural coagulants obtained
from plants, such as the Opuntia ficus-indica cactus mucilage, as an alternative to replace or mitigate the use
of aluminum sulphate. Objective. Removing turbidity from Magdalena river waters, by the use of the Opuntia
ficus-indica cactus mucilage. Materials and methods. A 2K randomized factorial experimental design was used,
in which K are the factors evaluated: kind of coagulant, (Opuntia and alum), its agitation speed (100 and 200 rpm)
and its concentration (35 and 40 mg/L). The clarification process was performed by the use of the jar test, using
samples of water taken from the Magdalena river in Gambota, Bolívar province, Colombia. A turbidimeter was
used to determine turbidity (UNT), a pH meter to measure pH and a conductometer to establish the conductivity
values (μS/cm) and total of dissolved solids (mg/L) contained in the water analyzed. Results. The statistical
analysis (ANOVA) demonstrated that the coagulant had an incidence in the water clarification process, but the
agitation speed and the concentration did not. The highest degree of turbidity removal was achieved with the
use of alum (99,80%); and the removal with Opuntia achieved the lowest one (93,25%). Conclusion. The Opuntia
ficus-indica cactus mucilage removes turbidity from Magdalena river´s water.Introducción. El sulfato de aluminio es uno de los coagulantes químicos más utilizados para
la clarificación del agua. Sin embargo, se considera una amenaza para la salud humana. Lo anterior ha motivado el estudio de coagulantes naturales obtenidos de especies vegetales, como
el mucílago del nopal Opuntia ficus-indica, como alternativa para sustituir o minimizar el uso
del sulfato de aluminio. Objetivo. Remover la turbidez del agua del río Magdalena usando el
mucílago del nopal Opuntia ficus-indica. Materiales y métodos. Se empleó un diseño experimental factorial 2K
aleatorizado; siendo K los factores evaluados: tipo de coagulante (Opuntia
y alumbre), su velocidad de agitación (100 y 200 rpm) y la concentración del mismo (35 y 40
mg/L). El proceso de clarificación se realizó mediante la prueba de jarras usando muestras de
agua tomadas del río Magdalena en Gambote, Departamento de Bolívar, Colombia. Fue empleado un turbidímetro para determinar la turbidez (UNT), un pHmetro para medir el pH y un
conductímetro para establecer los valores de conductividad (µS/cm) y sólidos disueltos totales
(mg/L) presentes en el agua analizada. Resultados. El análisis estadístico (ANOVA) mostró que el tipo de coagulante influyó en el proceso de clarificación del agua. Sin embargo, su velocidad de agitación y
concentración no lo hicieron. La mayor remoción de la turbidez del agua del río Magdalena se logró con alumbre
(99,80%); siendo la remoción con Opuntia menor (93,25%). Conclusión. El mucílago del nopal Opuntia ficusindica remueve la turbidez del agua del río Magdalena.Introdução. O sulfato de alumínio é um dos coagulantes químicos mais utilizados para a clarificação da água.
No entanto, considera-se uma ameaça para a saúde humana. O anterior motivou o estudo de coagulantes naturais obtidos de espécies vegetais, como o mucilagem do cacto Opuntia ficus-indica, como alternativa para substituir ou minimizar o uso do sulfato de alumínio. Objetivo. Remover a turbidez da água do rio Magdalena usando
o mucilagem do cacto Opuntia ficus-indica. Materiais e métodos. Empregou-se um desenho experimental
fatorial 2K aleatorizado; sendo K os fatores avaliados: tipo de coagulante (Opuntia e alumie), sua velocidade de
agitação (100 e 200 rpm) e a concentração do mesmo (35 e 40 mg/L). O processo de clarificação se realizou
mediante a prova de jarras usando mostras de água tomadas do rio Magdalena em Gambote, Departamento
de Bolívar, Colômbia. Foi empregado um turbidímetro para determinar a turbidez (UNT), um pHmetro para
medir o PH e um conductímetro para estabelecer os valores de condutividade (µS/cm) e sólidos dissolvidos
totais (mg/L) presentes na água analisada. Resultados. A análise estatística (ANOVA) mostrou que o tipo de
coagulante influiu no processo de clarificação da água. No entanto, sua velocidade de agitação e concentração
não o fizeram. A maior remoção da turbidez da água do rio Magdalena se conseguiu com alumie (99,80%); sendo
a remoção com Opuntia menor (93,25%). Conclusão. O mucilagem do cacto Opuntia ficus-indica remove a
turbidez da água do rio Magdalena
Trabajo de grado realizado en las fincas San José y El Campano
No full textLas fincas El campano y San José se encuentran ubicadas en el municipio de Tolú, cuentan con un total de 240 hectáreas destinadas para explotación ganadera, principalmente la ceba de novillas comerciales.
Por las buenas condiciones del suelo, es fácil la producción de pastos con las características exigidas para la ceba de bovinos.
Dado a asesorías prestadas en meses pasados, se determinó que las épocas de invierno son ideales para aumentar la capacidad de carga en los potreros; además se recibieron consejos por parte de otros productores sobre la implementación del pasto Brachiaria decumbens, el cual les ha dado buenos resultados en cuanto a la ganancia de peso diaria.
Por otro lado se implementó un sistema mensual de monitoreo de peso, sistema de costos y se hicieron algunas recomendaciones para un mejor manejo de la parte administrativa de la finca; teniendo en cuenta que esta información ayudo al alcance del objetivo principal del trabajo
Levantamiento de oficios críticos y su relación con el pilar de educación y entrenamiento de TPM en la planta Vajillas Corona
No full textEl presente trabajo tiene como objetivo presentar el desarrollo del levantamiento de procesos en Vajillas Corona, con el fin de apoyar el buen funcionamiento del Pilar de Educación y Entrenamiento de TPM. Se utiliza una metodología basada en la descripción de oficios, los cuales, permiten realizar el posterior mapa de conocimiento y el plan de entrenamiento, además, se utiliza información primaria y secundaria obtenida a través de entrevistas y observación directa a personal experto y a responsables de cada oficio, e información existente en el Sistema de Gestión de la Calidad de la empresa. La compañía tiene 98 oficios en toda la planta productiva, la metodología se esta aplicando inicialmente a oficios críticos que son establecidos por los facilitadores y por gestión humana según la vulnerabilidad de estos. Se realizó levantamiento de oficios a 7 plantas de la empresa, principalmente a las plantas Pocillos y Platos Loza. El principal, resultado obtenido de la práctica es el desarrollo e implementación de la descripción de cargos, mapas de conocimiento y planes de entrenamiento por oficio que permite a la empresa alinearse con el TPM y fortalecer el nivel de desempeño y conocimiento de su personal
Alternativas para la conservación de aguacate (Persea americana Mill, variedad Hass) en la inhibición del pardeamiento enzimático
No full textLas reacciones de pardeamiento enzimático limitan la vida comercial del aguacate, debido a que alteran uno de los principales indicadores de calidad: “el color”. Por esta razón uno de los propósitos para los procesadores es mantener el color durante el almacenamiento. El objetivo de este trabajo fue revisar los recientes avances en el estudio de la polifenoloxidasa y los métodos de conservación que permitan su inhibición y al mismo tiempo eviten la generación de sabores indeseables y pérdidas nutricionales (vitamina C, carotenoides, y los ácidos grasos monoinsaturados), como resultado de la aplicación de tratamientos térmicos, factores que limitan la conservación de aguacate por métodos tradicionale
La chía (salvia hispanica L.), una fuente de nutrientes para el desarrollo de alimentos saludables
No full textLa chía (Salvia hispanica) es una especie que pertenece a la familia de la labiatae, donde también se encuentran algunas plantas aromáticas como la menta, el tomillo, el romero y el orégano. Es una semilla nativa del sur de México y norte de Guatemala. El uso de la semilla y sus subproductos se remonta a la época de los Mayas y los Aztecas, quienes empleaban la semilla como alimento, medicina, ofrenda a los dioses y materia prima para producir un aceite que era empleado como base en pinturas decorativas y ungüentos cosméticos. En la actualidad, la semilla de chía se ha convertido en fuente de gran interés gracias a su alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados, en especial el ácido alfa linolénico, la fibra, la proteína y los antioxidantes. El consumo de ácidos grasos poliinsaturados, en especial el -linolénico (C18:3n- 3), de mayor abundancia en la semilla de chía, se ha caracterizado por sus grandes efectos nutricionales, además de dar origen a ciertas prostaglandinas, Leucotrienos y Tromboxano con actividad antiinflamatoria, anticoagulante y antiagregante (PGE3, PGI3, TXA4 Y LTB5). Debido a la composición que presenta la semilla de chía, ha sido posible que tanto la semilla como los subproductos derivados de ella (aceite, harina, aceite microencapsulado) puedan ser incorporados a diferentes matrices alimentarias como panificación, bebidas, cereales, mezclas secas, entre otras, para dar un valor agregado
Tratamento de soro de leite ácido num reator UASB a diferentes ônus constantes e pontuais
No full textIntro duction. For this research work, the acid whey produced by Oaxaca cheese industry in a UASB reactor
was used. The reactor was subjected to three constant charges and three punctual charges of the whey. The
reactor had a nominal capacity of 2.9 L with 1.9 days of hydraulic retention with an upward flow and a sludge
blanket of 40% of the reactor´s volume. Objective. Evaluate the behavior of the UASB reactor with three di-fferent charges of whey. materials and methods. Three different constant charges of whey were used (5200,
7800 and 10500 mg CDO/L each one) during 22 days, and punctual charges of 32000, 47000 and 65000 mg
DQO/L per day of whey, for each one, during 24 hours. Both the influent and the effluent were determined:
total of sugars, volatile fatty acids (VFA´s) protein, pH, methane and CDO. Results. The findings demonstrated
that in the constant charges used the removal efficiency of CDO was 26 %, and for the punctual charges was
57 %. The sugar degradation efficiency was 95% for the constant and the punctual charges. For the protein, the
removal efficiencies in the constant charges were above 27 % and for the punctual charges the efficiency was 46
%. Conclusion. The values of volatile fatty acids and methane were all within the limits for a good functioning
of the reactor. Nevertheless, the pH had acid values below the ones recommended.Introducción. En esta investigación se utilizó el lactosuero ácido de la industria que produce queso tipo oaxaca
en un reactor UASB. El reactor fue sometido a tres cargas constantes y tres cargas puntuales de lactosuero.
El reactor tuvo una capacidad nominal de 2.9 L con un tiempo de retención hidráulica de 1.9 días con un
flujo ascendente y cama de lodos del 40 % del volumen del reactor. Objetivo. Evaluar el comportamiento
de un reactor UASB a 3 diferentes cargas constantes de lactosuero. materiales y métodos. Se realizaron 3
diferentes cargas constantes de lactosuero 5200, 7800 y 10500 mg DQO/L·día cada una con duración de 22
días y cargas puntuales de 32000, 47000 y 65000 mg DQO/L·día de lactosuero cada una con una duración de
24 horas. Tanto al influente como al efluente se determinaron: azúcares totales, ácidos grasos volátiles (AGV),
proteína, pH, metano y DQO. Resultados. Los hallazgos mostraron que en las cargas constantes manejadas la
eficiencia en remoción de DQO fue 26 %, y para las cargas puntuales fue 57 %. La eficiencia en degradación de
azúcares para las cargas constantes y puntuales fue 95 %. Para proteína las eficiencias de remoción en las cargas
constantes fueron mayores a 27 %, y para las cargas puntuales la eficiencia fue 46 %. Conclusión. Los valores
de ácidos grasos volátiles y metano estuvieron dentro de los límites para un buen funcionamiento del reactor;
sin embargo el pH presentó valores ácidos por debajo de lo recomendado.Introdução. Nesta investigação se utilizou o soro de leite ácido da indústria que produz queijo tipo Oaxaca
num reator UASB. O reator foi submetido a três ônus constantes e três ônus pontuais de soro de leite. O
reator teve uma capacidade nominal de 2.9 L com um tempo de retenção hidráulica de 1.9 dias com um fluxo
ascendente e cama de lodos do 40 % do volume do reator. Objetivo. Avaliar o comportamento de um reator
UASB a 3 diferentes ônus constantes de soro de leite. materiais e métodos . Realizaram-se 3 diferentes ônus
constantes de soro de leite 5200, 7800 e 10500 mg DQO/L·dia a cada uma com duração de 22 dias e ônus pon-tuais de 32000, 47000 e 65000 mg DQO/L·dia de soro de leite a cada uma com uma duração de 24 horas. Tanto
ao influente como ao efluente se determinaram: açúcares totais, ácidos gordurosos voláteis (AGV), proteína,
PH, metano e DQO. Resultados. Os achados mostraram que nos ônus constantes manejadas a eficiência em
remoção de DQO foi 26 %, e para os ônus pontuais foi 57 %. A eficiência em degradação de açúcares para os
ônus constantes e pontuais foi 95 %. Para proteína as eficiências de remoção nos ônus constantes foram maio-res a 27 %, e para os ônus pontuais a eficiência foi 46 %. Conclusão . Os valores de ácidos gordurosos voláteis
e metano estiveram dentro dos limites para um bom funcionamento do reator; no entanto o PH apresentou
valores ácidos por embaixo do recomendado
Medición del impacto del acondicionamiento del entorno en los perros del centro de bienestar animal la perla
No full textEl bienestar animal comprende algunos aspectos importantes como son: el estado Físico, Mental y Comportamental. Estos se pueden valorar desde el aspecto físico que presenta el animal hasta las condiciones en que él se encuentra, el estado que presenta el animal está determinado por el medio ambiente que lo rodea, y, que el bienestar de un animal, se ve afectado desde el momento en que todos sus aspectos fisiológicos están perturbados, al punto que se afecta su supervivencia y, se deteriora su reproducción.
Para realizar la valoración del bienestar animal en “el centro de bienestar animal la perla”, tomando una muestra de 93 caninos de diferentes edades, razas y sexos, se tuvo en cuenta dos tipos de indicadores: los que están basados en el animal, como son: los fisiológicos (constantes fisiológicas), como son: la Frecuencia Cardiaca, la Frecuencia Respiratoria, la Temperatura, y el Pulso y, las pruebas paraclinicas, como son: el Cortisol y el Hemoleucograma. Además de los antes mencionados, se encuentran los Indicadores Conductuales, que son la presencia de signos clínicos compatibles con alteraciones del comportamiento y, los relacionados, con el ambiente como son: el alojamiento, la relación animal/hombre, y el manejo
Plan de negocio para la creación de una empresa productora de uchuva tipo exportación
No full textAgropecuaria MMG se creará para producir uchuva, su orientación es satisfacer parte de una demanda creciente en los mercados internacionales por esta fruta exótica. Se pretende producir uchuva de excelente calidad, por lo tanto los principales productos del cultivo son la categoría extra y la primera. Los frutos de categoría extra se exportan con el cáliz o capacho que protege la baya en su interior, mientras que la categoría primera se comercializa libre de capacho y su destinación es el mercado nacional. Nuestros clientes serán los comercializadores de frutos exóticos ubicados en el Oriente Antioqueño y el Valle de Aburrá, quienes determinan el valor del producto por características de sanidad e inocuidad del producto; buenas prácticas de recolección, almacenamiento y transporte de la fruta
Curvas de crescimento pós-destete no gado senepol da Colômbia
No full textIntroduction. Senepol cattle, brought to Colombia in 2003, were spread nationally by embryo transfer and artificial insemination. Its high growth grade requires the use of statistical models to gather summary information in order to establish production, feeding and management strategies. Objective. To evaluate the growth of the economically important tissues (bone, muscleand fat). Materials and methods.Growth curves in Colombian Senepol cattle were analyzed from bovinemetric and ultrasound measurements, in real time, in 217 animals between 7 and 30 months of age. This work was performed in the 33 farms registered in the Colombian association of Senepol growers (Asociación Colombiana de Criadores de Senepol, ASOSENEPOL), located in 9 provinces. Information about living weight (PV), height to cross (AC), distance between ilium and ilium (II), distance between ilium and ischium (IIS), distance between ischium and ischium (ISIS), horacic perimeter (PT), body length (LC), loin eye area (AOL) and rump fat thickness (EGC) was gathered. Those variables were analyzed by the use of linear generalized models by sex, including the effects of the farm and the age of the animal (linear and quadratic effect). Results. For all of the variables analyzed, the effect of the farm was highly significant (p<0.01), and the linear and quadratic effect of the age was highly significant (p<0.01) on the weight and the thoracic perimeter of the females. The other variables had a significant linear effect (p<0.05). Conclusion.To describe the growth characteristics from weaning to 30 months of age, first degree polynomial models can be used for the variables PV, AOL, ECG, AC, I-I, I-IS, IS-IS, P T and L C in males and AC , I-I, I-IS, IS-IS in females, and a second degree polynomial model can be used to describe the PV and PT characteristics in females. It is evident that Senepol cattle can be considered as a race with an adequate growth in the Colombian tropical conditions.Introducción. El ganado Senepol introducido a Colombia en el año 2003, se expandió hacia todo el
territorio nacional mediante las técnicas de transferencia de embriones e inseminación artificial. Su
alto grado de crecimiento requiere el uso de modelos estadísticos que permita contar con información
resumida para establecer estrategias para producción, alimentación y manejo. Objetivo. Evaluar el
crecimiento de los diferentes tejidos de importancia
económica (hueso, músculo y grasa). Materiales y
métodos. Se analizaron las curvas de crecimiento
en el ganado Senepol de Colombia a partir de medidas bovinométricas y de ultrasonografía en tiempo real, en 217 animales entre los 7 y 30 meses de
edad. El trabajo fue realizado en las 33 fincas inscritas a la Asociación Colombiana de Criadores de
Senepol (ASOSENEPOL) ubicadas en 9 departamentos. Se recolectó información de peso vivo (PV),
altura a la cruz (AC), distancia entre ilion e ilion (II),
distancia entre ilion e isquion (IIS), distancia entre
isquion e isquion (ISIS), perímetro torácico (PT),
largo del cuerpo (LC), área de ojo de lomo (AOL)
y espesor de grasa de cadera(EGC). Las anteriores variables fueron analizadas mediante el uso de
modelos lineales generalizados por sexo, incluyendo los efectos de finca y la edad del animal (efecto
lineal y cuadrático). Resultados. Para todas las variables analizadas el efecto de la finca fue altamente
significativo (p<0.01), y el efecto lineal y cuadrático
de la edad fue altamente significativo (p<0.01) en
el peso y el perímetro torácico de las hembras. Las
otras variables presentaron un efecto lineal significativo (p<0.05). Conclusión. Para la descripción de
las características de crecimiento desde el destete
hasta los 30 meses, se pueden utilizar modelos polinomiales de primer grado para las variables PV,
AOL, ECG, AC, I-I, I-IS, IS-IS, PT y LC en los machos y AC, I-I, I-IS, IS-IS en hembras, y un modelo
polinomial de segundo grado para la descripción de
las características de PV y PT en las hembras. Se
evidencia que el ganado Senepol puede ser considerado como una raza con un crecimiento adecuado
en las condiciones del trópico colombiano.Introdução. O gado Senepol introduzido a Colômbia no ano 2003, se expandiu para todo o território
nacional mediante as técnicas de transferência de
embriões e inseminação artificial. Seu alto grau de
crescimento requer o uso de modelos estatísticos
que permita contar com informação resumida para
estabelecer estratégias para produção, alimentação
e manejo. Objetivo. Avaliar o crescimento dos diferentes tecidos de importância econômica (osso,
músculo e gordurosa). Materiais e métodos. Analisaram-se as curvas de crescimento no gado Senepol da Colômbia a partir de medidas bovinomé-
tricas e de ultrassonografia em tempo real, em 217
animais entre os 7 e 30 meses de idade. O trabalho
foi realizado nas 33 herdades inscritas à Associação
Colombiana de Criadouros de Senepol (ASOSENEPOL) localizadas em 9 departamentos. Coletou-se
informação de importância vivo (PV), altura à cruz
(AC), distância entre ílio e ílio (II), distância entre ílio
e ísquio (IIS), distância entre ísquio e ísquio (ISIS),
perímetro torácico (PT), longo do corpo (LC), área
de olho de lombo (AOL) e espessura de gordura de
quadril (EGC). As anteriores variáveis foram analisadas mediante o uso de modelos lineares generalizados por sexo, incluindo os efeitos de herdade e a
idade do animal (efeito linear e quadrático). Resultados. Para todas as variáveis analisadas o efeito
da herdade foi altamente significativo (p<0.01), e
o efeito linear e quadrático da idade foi altamente
significativo (p<0.01) no peso e o perímetro torácico
das fêmeas. As outras variáveis apresentaram um
efeito linear significativo (p<0.05). Conclusão. Para
a descrição das características de crescimento desde o destete até os 30 meses, podem-se utilizar modelos polinomiais de primeiro grau para as variáveis
PV, AOL, ECG, AC , I-I, I-IS, IS-IS, P T e L C nos
machos e AC , I-I, I-IS, IS-IS em fêmeas, e um modelo polinomial de segundo grau para a descrição
das características de PV e PT nas fêmeas. Se evidência que o gado Senepol pode ser considerado
como uma raça com um crescimento adequado nas
condições do trópico colombiano