Repositorio Institucional de la Universidad la Salle
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Ácidos graxos do cogumelo funcional pleurotus ostreatus crescido em resíduos sólidos da agroindústria
No full textIntroduction. Pleurotus ostreatus is an edible and medicinal mushroom susceptible of cultivation on lignocellulosic
agroindustrial residues. The content of total lipids in this type of fungus can be found in the order of 2 % to
6 %, with major unsaturated fatty acids (omega), which together with bio-compounds may exhibit bioactivity on
the decrease in the concentration of triglycerides and cholesterol in humans. Objective. Evaluate the composition
of fatty acids in the fruiting bodies of P. ostreatus cultivated on different substrates of agricultural origin. Materials
and Methods. The waste employees were coffee pulp, fique bagasse, oil palm rachis and chaff of forage
oats. Commercial mycelial P. ostreatus (CP-50) was used and the culture was grown under controlled conditions.
Extractions of total lipids in the mushrooms are made with the method of Folch and analysis of methyl esters of
fatty acids was performed by GC-FID. Results. The total lipid concentration was expressed as the mean ± SD
of three replicates. There was a higher concentration of total lipids (2.40 ± 0.09 %) at the substrate used with
oil palm rachis in 96 %. In the fraction of major fatty acids of all treatments there was presence of palmitic acid,
oleic acid and linoleic acid (values close to 70%). Conclusion. The increased concentration of total lipids in P.
ostreatus, was influenced by the characteristics of the substrate prepared with oil palm rachis whose composition
had higher lipid content; and the high concentration of linoleic acid in mushrooms of all treatments.Introducción. Pleurotus ostreatus es un hongo comestible y medicinal cultivable sobre residuos
lignocelulósicos agroindustriales. Su concentración de lípidos totales puede encontrarse
entre 2 % y 6 %, siendo mayoritarios los ácidos grasos insaturados (omega), los cuales junto a
otros compuestos bioactivos, actúan en la reducción de triglicéridos y colesterol en humanos.
Objetivo. Evaluar la composición de ácidos grasos en los cuerpos fructíferos de P. ostreatus
cultivado en diferentes sustratos de origen agrícola. Materiales y Métodos. Los residuos
empleados fueron pulpa de café, bagazo de fique, raquis de palma de aceite y granza de avena
forrajera. Se empleó micelio comercial de P. ostreatus (CP-50) y su cultivo se desarrolló bajo condiciones controladas. La extracción de lípidos totales de las setas se hizo con el método de Folch y el análisis
de los metil ésteres de los ácidos grasos se realizó mediante GC-FID. Resultados. La concentración de lípidos
totales se expresó como la media ± DS de tres repeticiones. Hubo mayor concentración de lípidos totales (2,40
± 0,09 %) al emplearse el sustrato con raquis de palma de aceite en 96 %. En la fracción de ácidos grasos mayoritarios
de todos los tratamientos hubo presencia de ácido palmítico, ácido oleico y ácido linoleico, encontrándose
ese último en valores cercanos al 70 %. Conclusión. El incremento de concentración de lípidos totales en P.
ostreatus, así como la elevada concentración del ácido linoleico en los hongos de todos los tratamientos, se vieron
influenciados por las características del sustrato preparado con raquis de palma de aceite cuya composición
presentó mayor contenido lipídicoIntrodução. Pleurotus ostreatus é um cogumelo comestível e medicinal crescido em resíduos agroindustriais
lignocelulósicos. A concentração dos lipídios totais pode estar compreendido entre 2 % e 6 %, com os principais
ácidos graxos insaturados (ómega), o qual juntamente com outros compostos bioactivos, actuam na redução do
colesterol e triglicéridos em seres humanos. Objetivo. Avaliar a composição dos ácidos graxos nos corpos de
frutificação de P. ostreatus cultivados em diferentes substratos de origem agrícola. Materiais e Métodos. Os
resíduos foram utilizados polpa de café, bagaço de fique, óleo raque do palma e farelo do aveia forrageira. Pleurotus
ostreatus micelial e comercial (CP-50) foi usado e seu cultivo foi desenvolvido sob condições controladas.
A extração dos lipídios totais nos cogumelos são feitas com o método do Folch e análise dos ésteres metílicos
dos ácidos graxos foi realizada com GC-FID. Resultados. A concentração dos lipídios totais foi expressa como
a média ± DP de três repetições. Maior concentração dos lipídios totais (2,40 ± 0,09 %) foi apresentado em
substrato óleo raque do palma a 96 %. Na fração dos ácidos graxos com a maior concentração do todos os tratamentos
foram presença dos ácido palmítico, ácido oleico e ácido linoleico (este último com valores próximos
dos 70 %). Conclusão. O aumento da concentração dos lipídios totais em P. ostreatus, foi influenciado pelas
características do substrato preparado com óleo raque do palma cuja composição apresentaram maior teor dos
lipídios; e a elevada concentração do ácido linoleico em cogumelos de todos os tratamentos
Efectos del tratado de libre comercio con estados unidos sobre el mercado de pollo en Colombia
No full textLa explotación avícola, es una de las industrias con mejor éxito en el sector pecuario Colombiano y Estadounidense, ya que gracias a las mejoras que se han realizado en genética, prácticas productivas y de comercialización, han logrado que el costo de producción sea cada vez más bajo, logrando un aumento significativo en el consumo a lo largo de los años; sin embargo la puesta en marcha del TLC con los Estados Unidos pone en alto riesgo la avicultura Colombiana debido a las diferencias en los precios de venta del pollo, en el cual el Colombiano supera en valor al Norteamericano, incluso cuando éste llega a Colombia. Por la anterior razón, la industria avícola Colombiana debe desarrollar estrategias económicas, políticas, de asociatividad, de transporte y comerciales que le permitan enfrentar el reto que ofrece el tratado de libre comercio con USA
Incorporación de fitoesteroles en grasa láctea (Ghee) en dosis potencialmente efectivas para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular
No full textEl presente trabajo tiene como objetivo realizar un estudio previo de revisión bibliográfica y normativa nacional e internacional vigente, para el desarrollo de un nuevo alimento funcional, que involucra la incorporación de fitoesteroles, dentro de una grasa láctea (Ghee).Los fitoesteroles, son esteroles vegetales, que están estructuralmente relacionados con el colesterol, los cuales han demostrado ser eficaces en la disminución del colesterol sérico, al ser incorporados en algunos alimentos, en dosis potencialmente efectivas, lo que ha permitido la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular, hasta en un 25%. (Rodrigues & Gioielli, 2008, 1960). En el desarrollo del trabajo se describen, las características del alimento, en cuanto a sus ingredientes principales, el Ghee, matriz grasa láctea, el análisis de las características fisicoquímicas de dos fitoesteroles, la caracterización del perfil lipídico de un Ghee local y uno comercial, la propuesta de la formulación del alimento, las metodologías de incorporación de los fitoesteroles dentro de cada matriz alimentaria y adicional a esto, se hace una revisión bibliográfica sobre las discrepancias en relación a los ácidos grasos lácteos y su efecto sobre la salud cardiovascular humana. Del trabajo se concluyó, que puede ser factible llevar lo aquí planeado, a la etapa experimental, con el fin de evaluar las condiciones técnicas, normativas, económicas, y sensoriales, de las formulaciones propuestas, para un producto alimentario, con características funcionales
Evaluación a las actividades administrativas de la Asociación Lasallista de Exalumnos ALDEA, con el fin de mejorar su funcionamiento
No full textEvaluación a las actividades administrativas de la Asociación Lasallista de Exalumnos ALDEA, con el fin de mejorar su funcionamient
Plan Estratégico de Comunicaciones, Casa Municipal de la Cultura Caldas – Antioquia
No full textEn este trabajo de grado se plasma a manera de documento de consulta el informe final del proceso de práctica empresarial la cual se llevó a cabo en la Casa Municipal de la Cultura, en el periodo comprendido entre el 1 de agosto y 30 de diciembre de 2013 y que deja como resultado un Plan Estratégico de Comunicaciones.
La Casa Municipal de la Cultura de Caldas Antioquia, es una institución con 36 años en el sector artístico y cultural, fue creada a través del acuerdo municipal 040 del 13 de junio de 1999 por el honorable concejo municipal de la época, su personal de planta solo cuenta con 3 funcionarios, y las demás áreas la integran 32 personas quienes laboran a través de contratos de prestación de servicios. Dentro de sus antecedentes nunca contó con la ejecución y puesta en marcha de un plan de comunicaciones el cual le permitiera orientar y fortalecer tanto sus procesos administrativos como artísticos, por tal razón se logró identificar la falencias y debilidades en materia comunicacional, hoy, gracias a la ejecución de este plan de comunicaciones la Casa Municipal de la Cultura, goza de gran aceptación entre la comunidad, tanto así, que cuenta con una base de datos donde reposan las matriculas de 1280 personas, que disfrutan y reciben clases en las diferentes manifestaciones artísticas y culturales de manera gratuita, así mismo permitió la restructuración de 4 grandes escuelas artísticas y permitió desarrollar de manera efectiva el Programa Unidos por la Cultura propio del Plan de Desarrollo Unidos por Caldas para la vigencia 2013
Manual instructivo de la herramienta Active Campaing, implementada por el Grupo Éxito, para el aprovechamiento y el seguimiento al diálogo con los medios de comunicación
No full textEl Manual instructivo de la herramienta Active Campaing, implementada por el Grupo Éxito, para el aprovechamiento y el seguimiento al diálogo con los medios de comunicación es un trabajo de práctica empresarial desarrollado durante un período que combinado con la experiencia permite contar e instruir qué beneficios trae este software para una organización.
Este trabajo destaca la importancia de contar con una campaña de email marketing para una compañía con el fin de tener un diálogo permanente y organizado con los medios de comunicación. En este caso el Manual instructivo de la herramienta Active Campaing, implementado por el Grupo Éxito, fue el eje principal para hacer un análisis de su aprovechamiento.
El proceso consistió en hacer un análisis de lo qué es el e-mail marketing, basado en el desarrollo del día a día en el Grupo Éxito, recolectando datos y llevándolos al papel para así obtener resultados estadísticos que permiten sacar el mayor provecho de la herramienta, conociendo a fondo cada uno de los ítems que se presentan.
A través de entrevistas, anécdotas y búsquedas se logró crear un complemento que demuestra la importancia de poder hacer seguimiento al envío de boletines masivos y comprender el valor agregado que esto genera para la empresa.
Finalmente realizar un paso a paso del uso del programa de e-mail marketing que facilitará el conocimiento para una persona totalmente ajena al software.
Active Campaing es una herramienta relativamente nueva en la organización, que ha permitido un contacto cercano con los medios de comunicación, a la fecha se trabaja en el aprovechamiento de ella.
Además genera un reporte que sirve para actualizar la base de datos de la compañía, dejando a un lado los correos inactivos, los no deseados (o spam) y los que han decidido no recibir información, reduciendo el público solo a lo objetivo y realmente interesado en temas de la compañía
La intervención de la maestra frente a los comportamientos agresivos de los niños entre 3 y 4 años de edad en el preescolar El Arca
No full textLa actual investigación comienza con la búsqueda de elección del tema a trabajar desde la práctica pedagógica. Una vez logrado este proceso se inició con una consulta acerca de lo relacionado con la agresividad infantil, teniendo en cuenta las causas, consecuencias, tipos, manifestaciones negativas y positivas, entre otras.
Se planteó un problema con el propósito de ser resuelto. De ahí surgieron los objetivos y las preguntas problematizadoras que ayudan al desarrollo de la investigación y a partir de allí, se da comienzo a toda la estructura del proyecto y así mismo comenzó a tener un rumbo y una intencionalidad más clara.
Dicha investigación se llevó a cabo, por medio de la búsqueda de información de recolección de datos, a través de diferentes instrumentos como son en este caso: las entrevistas semiestructuradas a las docentes del Preescolar El Arca, la observación no participante a las docentes y a los niños de 3 a 4 años de edad en el aula de clase de dicho preescolar y la búsqueda bibliográfica en libros, páginas de internet, revistas indexadas, entre otras. Todo esto, dio un gran apoyó a la contextualización de la problemática preliminar.
Finalmente se logró obtener información importante sobre el tema de la intervención de las maestras frente a los comportamientos agresivos de los niños de 3 a 4 años de edad en el Preescolar El Arca. De esta forma surgen las conclusiones y las recomendaciones de dicha investigación
Formulación e implementación del Plan de Manejo Integral de Residuos Sólidos para el grupo de empresas Casa Británica
No full textEl grupo de empresas Casa Británica, Compuesto por un total de 13 empresas y sedes donde se presta el servicio de venta y post-venta de los vehículos de la marca Renault, Toyota, Kia y Mercedes Benz o vehículos usados multi-marcas, con una conciencia ambiental en formación y dispuesta a realizar cambio y al cumplimiento de la legislación ambiental y los impactos negativos de su procesos en el medio ambiente, proporciona el espacio y la oportunidad de acuerdo a su necesidad de la formulación e implementación del Plan de Manejo Integral de Residuos Sólidos (PMIRS) peligros y no peligrosos, obteniendo mejoras en la organización de los sitios de almacenamiento y la disposición de los residuos, con el fin de obtener continuidad en la gestión ambiental de la empresa se desarrolló una línea base según los parámetros legales que inciden en el proceso productivo del grupo de empresas Casa Británic
Unidad Veterinaria Samara
No full textEn la actualidad se vive una mayor consciencia ambiental y natural, generando una mayor acogida por grupos ambientalistas, protectores de árboles, ríos, restaurantes vegetarianos, productos fabricados sin alterantes químicos, entre otros. A toda esta nueva generación se suma la protección y preocupación por el bienestar animal, lo cual ha generado una mayor población de mascotas y por consecuencia una mayor inversión en cuidado de las mismas, considerándolos miembros de su familia.
Teniendo en cuenta todo esto se considera conveniente constituir la Unidad Veterinaria Samara. Se cuenta con un local comercial en el segundo piso de una tienda agropecuaria (Agromiel EL TORO S.A.S.) en la central mayorista, espacio que puede adecuarse para el tratamiento animal y permitir el desarrollo profesional de las veterinarias en las áreas que las apasiona y al mismo tiempo ofrecerlas como ventaja competitiva en el mercado.
Se pretende construir un centro de atención veterinaria y diagnóstico en pequeñas especies (canino y felino). Además se piensa en la posibilidad de prestar servicio a domicilio fuera de la ciudad, debido a la gran cantidad de peticiones de clientes en la misma tienda agropecuaria.
El producto es un servicio intangible que dará al cliente una experiencia de satisfacción, pero especialmente con su mascota y la ayuda ofrecida para la solución del problema existente
Avaliação do uso Sapindus saponaria como biocida do aedes aegypti em condições in vitro
No full textIntroduction. In recent years, it was discovered that
the Aedes aegypti vector developed a resistance against
chemical-synthetic controls in the Cesar province
and, then, the number of sick people increased.
Objective. Therefore, this study aims to assess
the in vitro effects of the raw extracts of Sapindus
saponaria at different concentrations in the last three
larval stages of A. aegypti. Materials and methods.
Heated ethanol was used for the extraction. Results.
As a result, lethal effects of the 0.9 g/mL of Sapindus
saponaria were found in all of the larval stages during
the first 24 hours of application. Conclusions. In the
process of determining the saponins percentage in the
pure extract by means of the Miller´s sugars hydrolysis
method, a high 1, 3 % ratio of concentration was
obtained, thus confirming the correlation between the
saponins concentration and the larval mortality rate.Introducción. En los últimos años en el departamento
del Cesar se detectó que el vector Aedes aegypti
presentó resistencia a los controles químicosintéticos, dando como resultado un incremento en
el número de personas afectadas por la enfermedad.
Objetivo. Es así como el objeto de este estudio fue
evaluar los efectos in vitro de los extractos crudos
de Sapindus saponaria a diferentes concentraciones
en los tres últimos estadios larvarios de A. aegypti.
Materiales y métodos. La extracción de los crudos
fue con etanol en calor. Resultado. Como resultado
se encontraron efectos letales del extracto de 0.9 g/mL
de Sapindus saponaria en todo los estadios larvales en
las primeras 24 horas de aplicación. Conclusión. En la
determinación de porcentaje de saponinas en el extracto
puro por el método de hidrólisis de azúcares de Miller,
se obtuvo un alto índice de concentración de 1,3 %
confirmando la estrecha relación entre la concentración
de saponinas y el índice de mortalidad larval.Introdução. Nos últimos anos no departamento
do Cesar (Colômbia) se detectou que o vector
Aedes aegypti apresentou resistência aos controles
químico-sintéticos, dando como resultado um
incremento no número de pessoas afetadas pela
doença. Objetivo. É assim como o objeto deste
estudo foi avaliar os efeitos in vitro dos extratos crus
de Sapindus saponaria a diferentes concentrações nas
três últimas etapas larvários de A. aegypti. Materiais
e métodos. A extração dos crus foi com etanol em
calor. Resultados. Como resultado se encontraram
efeitos letais do extrato de 0.9 g/mL de Sapindus
saponaria em todo as etapas larvais nas primeiras 24
horas de aplicação. Conclusões. Na determinação
de porcentagem de saponinas no extrato puro pelo
método de hidrólises de açúcares de Miller, se obteve
um alto índice de concentração de 1,3 % confirmando
a estreita relação entre a concentração de saponinas
e o índice de mortalidade larval