Repositorio Institucional de la Universidad la Salle
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Determinação da concentração de pigmentos carotenoides em farinha de resíduos de pupunha (Bactris gasipaes)
No full textThe waste of palm pear fruit are byproducts generated after its consumption and/or industrial transformation. In Valle del Cauca, Colombia, the palm pear fruit ́s mesocarp is traditionally cooked and consumed with salt or sugar. Nevertheless, the waste generated (peel) is usually thrown away. Objective. Determine the composition of the carotenoid pigments that give the characteristic color to the flour obtained from this fruit, in order to consider its use as a natural colorant. Materials and methods. The identification and quantification of the carotenoids was achieved by the use of a YMC column, reversed-phase column of carotenoids S-5 C30 (4.60 mm × 150 mm: particle size, 5 μm), in a HPLC equipment using a DAD detector with 450nm wavelength. Results. The results obtained in the flour demonstrated that there are: violaxanthin (1.35 ± 0.10 μg/g), lutein (4.87 ± 0.20 μg/g), zeaxanthin (4.37 ± 0.20 μg/g), 15-cis β carotene (3.86 ± 1.40 μg/g), 13-cis β carotene (25.12 ± 0.23 μg/g), All-trans βcarotene (125.43 ± 3.20 μg/g), 9-cis β carotene (17.10 ± 0.38 μg/g) and α-carotene (12.59 ± 2.80 μg/g). Conclusion. Palm pear fruit ́s flour is an important source of carotenoids, especially All-trans β carotene, a carotenoid pigment that can be an important source of provitamin A and also be a natural colorant for food industries. On the other hand, this is one of the first studies on carotenoids quantification in palm pear fruit ́s epicarp flour.Los residuos de chontaduro son
subproductos que se generan posterior a su consumo
y/o transformación agroindustrial. En el Valle del
Cauca, Colombia tradicionalmente se consume el
mesocarpio de chontaduro cocido con sal y/o miel.
Sin embargo, los residuos que se generan (“piel”) en
la mayoría de los casos son desechados. Objetivo.
Determinar la composición de los pigmentos
carotenoides responsables del color característico de
la harina obtenida a partir de los residuos de este
fruto (HRC), con el fin de contemplar su uso como
colorante natural. Materiales y métodos. La
identificación y la cuantificación de los carotenoides
se consiguió utilizando una columna YMC, columna
de fase inversa de carotenoides S-5 C30 (4.60
mm × 150 mm: tamaño de partícula, 5 µm), en un
equipo de HPLC utilizando un detector DAD con
longitud de onda fijada en 450 nm. Resultados.
Los resultados obtenidos en la HRC evidenciaron
presencia de violaxantina (1.35 ± 0.10 µg/g), luteína
(4.87 ± 0.20 µg/g), zeaxantina (4.37 ± 0.20 µg/g), 15-cis β caroteno (3.86 ± 1.40 µg/g), 13-cis β
caroteno (25.12 ± 0.23 µg/g), All-trans β caroteno
(125.43 ± 3.20 µg/g), 9-cis β caroteno (17.10 ± 0.38
µg/g) y α-caroteno (12.59 ± 2.80 µg/g). Conclusión.
La HRC es una importante fuente de carotenoides,
principalmente de All-trans β caroteno, pigmento
carotenoide que puede ser una fuente importante
como colorante natural y provitamina A para la
industria alimentaria. Por otra parte, este es uno de los
primeros estudios de cuantificación de carotenoides
en harina de epicarpio (“piel”) de chontaduro.Os resíduos de pupunha são
subprodutos que se geram posterior a seu consumo
e/ou transformação agroindustrial. No Valle del Cauca,
Colômbia tradicionalmente se consume o mesocarpo
de pupunha cozido com sal e/ou mel. Mas, os resíduos
que se geram (“pele”) na maioria dos casos são
descartados. Objetivo. Determinar a composição
dos pigmentos carotenoides responsáveis da cor
característica da farinha obtida a partir dos resíduos
deste fruto (HRC), com o fim de contemplar seu uso
como colorante natural. Materiais e métodos. A
identificação e a quantificação dos carotenoides se
conseguiu utilizando uma coluna YMC, coluna de fase
inversa de carotenoides S-5 C30 (4.60 mm × 150 mm:
tamanho de partícula, 5 µm), em um equipamento de
HPLC utilizando um detector DAD com longitude
de onda fixada em 450 nm. Resultados. Os
resultados obtidos na HRC evidenciaram presença de
violaxantina (1.35 ± 0.10 µg/g), luteína (4.87 ± 0.20
µg/g), zeaxantina (4.37 ± 0.20 µg/g), 15-cis β caroteno
(3.86 ± 1.40 µg/g), 13-cis β caroteno (25.12 ± 0.23
µg/g), All-trans β caroteno (125.43 ± 3.20 µg/g),
9-cis β caroteno (17.10 ± 0.38 µg/g) e α-caroteno
(12.59 ± 2.80 µg/g). Conclusão. A HRC é uma
importante fonte de carotenoides, principalmente
de All-trans β caroteno, pigmento carotenoide que
pode ser uma fonte importante como colorante
natural e provitamina A para a indústria alimentar.
Por outra parte, este é um dos primeiros estudos de
quantificação de carotenoides em farinha de epicarpo
(“pele”) de pupunha
Plan de limpieza de tierra y disminución de tiempos ociosos mediante el proyecto: Búfalos Caracolí.
No full textModelo de gestão do conhecimento na área de tic para uma universidade do caribe colombiano
No full textIn current times, organizations describe information as one of their most important assets. Nevertheless, the knowledge acquired by the people working in them is even more important. Objective.Design a knowledge management system for the IT and technological resources in a university from the Colombian Caribbean. Materials and methods. A quantitative focus using the explaining method was used, for which a diagnosis of the current situation was made in knowledge management terms and then the relationships between the variables studied were presented, with support on the structural equations model (SEM). Results. A knowledge management model was designed, and it was oriented to improve the effectiveness of the IT and technological resources in a university from the Colombian Caribbean, providing tools to make the acquisition, the creation, the storage and the divulgation of knowledge, easier. Conclusions. The main underlying factors in every variable of the model are: for IT, main services and infrastructure; intellectual capital, focused on the structural capital related to the organizational environment and the business processes; organizational learning, highlighting the cultural system, the team learning and the innovation referred to policies to boost creativity in the personnel.En la actualidad, la mayoría de las
organizaciones describen a la información como
uno de los recursos más importantes con los que
cuenta; sin embargo, más importante aún es el
conocimiento adquirido por las personas que
laboran en estas. Objetivo. Diseñar un modelo de
gestión del conocimiento, para el departamento
de sistemas y recursos tecnológicos de una
Universidad en el Caribe Colombiano. Materiales
y métodos. Se aplicó un enfoque cuantitativo
que hace uso del método explicativo, para lo cual
se hizo un diagnóstico de la situación actual de la
gestión del conocimiento, y luego se presentaron
las relaciones existentes entre las variables en
estudio, apoyados en los modelos de ecuaciones
estructurales (SEM). Resultados. Se diseñó un
modelo de gestión del conocimiento, orientado a
mejorar la efectividad del Departamento de Sistemas
y Recurso Tecnológicos de una universidad del
Caribe colombiano, brindándole herramientas que
faciliten la adquisición, creación, almacenamiento y
difusión del conocimiento. Conclusiones. Se pudo
determinar que los factores principales subyacentes
en cada una de las variables del modelo son:
para las TIC, fundamentalmente los servicios
principales y de infraestructura; el capital intelectual,
enfocado al capital estructural en lo referente al
clima organizacional y los procesos de negocios;
el aprendizaje organizacional, distinguiéndose
el sistema cultural y el aprendizaje en equipo y
la innovación, referida a políticas que motiven la
creatividad del personal.Na atualidade, a maioria das
organizações descrevem à informação como
um dos recursos mais importantes com os que
se pode contar; porém, mais importante ainda
é o conhecimento adquirido pelas pessoas que
trabalham com isso. Objetivo. Desenhar um modelo
de gestão do conhecimento, para o departamento
de sistemas e recursos tecnológicos de uma
universidade no Caribe Colombiano. Materiais e
métodos. Se aplicou um enfoque quantitativo que
faz uso do método explicativo, para o qual se fez
um diagnóstico da situação atual da gestão do
conhecimento, e logo se apresentaram as relações
existentes entre as variáveis em estudo, apoiados
nos modelos de equações estruturais (SEM).
Resultados. Se desenhou um modelo de gestão do
conhecimento, orientado a melhorar a efetividade do
Departamento de Sistemas Recurso Tecnológicos
e de uma universidade do Caribe colombiano,
brindando-lhe ferramentas que facilitem a aquisição,
criação, armazenamento e difusão do conhecimento.
Conclusões. Se pôde determinar que os fatores
principais subjacentes em cada uma das variáveis
do modelo são: para as TIC, fundamentalmente
os serviços principais e de infraestrutura; o capital
intelectual, enfocado ao capital estrutural no
referente ao clima organizacional e os processos
de negócios; a aprendizagem organizacional,
distinguindo-se o sistema cultural e a aprendizagem
em equipe e a inovação, referida a políticas que
motivem a criatividade do pessoal
“La situación jurídica del arbitraje para la solución de conflictos en la Propiedad Intelectual”
No full textEl arbitraje es un mecanismo de solución de conflictos, por ende resulta interesante analizar y demostrar la importancia de este como recurso idóneo para solucionar las controversias que se presentan en el ámbito de la Propiedad Intelectual, además proponer modelos de pactos arbitrales, es decir cláusulas compromisorias o compromiso, que sean guía para que las controversias en materia de Propiedad Intelectual sean solucionadas a través de este mecanismo, ya que desde la etapa precontractual las partes podrán manifestar sus intereses.
Dentro de los lineamientos de esta investigación, está desarrollar ideas claras y argumentos sólidos del porque el arbitraje es viable para solucionar los asuntos de controversia en la Propiedad Intelectual, buscando identificar que temas pueden ser materia de arbitraje, por este motivo explicar cómo el arbitraje se ha convertido en uno de los medios más viables para solucionar las controversias dadas en esta área comercial, es una tarea que se puede lograr con un análisis jurídico, doctrinal, jurisprudencial y casuístico que se concluirá a través de la observación de laudos Arbitrajes dados por la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia de los años 2007,2008,2009, en los casos prácticos donde se reclamen daños o perjuicios que han sido causados por la violación a un derecho de Propiedad Intelectual
Trabajo de Grado en la modalidad de Práctica Empresarial en la Clínica Veterinaria Lasallista “Hermano Octavio Martínez López, f.s.c”, en el área de cirugía en pequeñas especies animales.
No full textLa decisión de realizar mi trabajo de grado con modalidad práctica empresarial en la Clínica Veterinaria Lasallista Hermano Octavio Martínez López f.s.c. se debió a que ésta es considerada como una de las más modernas de Colombia y una de las mejores de Latinoamérica, cuenta con equipos de alta tecnología y con amplias y modernas instalaciones, entre las que se pueden destacar las salas de radiología digital, de ecografía y laparoscopia, zonas para el manejo de animales infecciosos y el área quirúrgica con sala de preparación y de recuperación de anestesia que se comunica directamente con los quirófanos. Esta adecuación de instalaciones permite complementar y precisar los diagnósticos y tratamientos de los pacientes, así mismo, la Clínica presta atención a pequeñas y grandes especies en consulta y cirugía general y especializada, vacunación, hospitalización, laboratorio clínico y farmacia
Plan de Comunicaciones Distrivending S.A.S
No full textCon respecto a la comunicación y de acuerdo con la necesidad de la empresa de mejorar y estar preparada ante los diferentes cambios, se establece como tarea fundamental para Distrivending S.A.S el crear un plan de comunicaciones con el fin de crear estrategias de divulgación de manera clara y oportuna.
Los esfuerzos y estrategias de divulgación y sensibilización que se hagan desde el área de comunicaciones, es necesario enmarcarlos y fortalecerlos dentro del plan general de comunicación empresarial para que haya una coherencia estratégica y operativa que fortalezca la cultura y la difusión certera.
Palabras Claves: Comunicación Organizacional, plan de comunicación, gestión de la comunicación.
Este trabajo consigna en el plan de comunicación de Distrivending S.A.S, donde se analiza de acuerdo a una encuesta los puntos más relevantes de la empresa como: presentación de los productos, sabor, rapidez en la atención, entre otros.
Frente al resultado, se generan diferentes estrategias con el fin de mejorar los puntos expuestos, agregándole al plan de Comunicación la cultura organizacional
Elaboración de un manual de procedimientos para la creación de una Unidad Básica de Aprendizaje (UBA) del Sistema de Formación Organizacional de CESDE
No full textEn este informe se documenta toda la experiencia para la elaboración de la Unidad Básica de Aprendizaje (UBA) que lidera el CESDE.
Teóricamente se toman aspectos de Ambientes Virtuales de Aprendizaje (AVA) (Ospina, 2008), referentes teóricos de Unidades de Aprendizaje (Escamilla, 1993; Garriga, 2014), educación virtual (Reinoso, 2010; Sierra, 2011), e-Learning (Joseph, 2006) e e-Learning en Colombia (Ministerio de Educación Nacional). Por esta razón, el Manual se crea teniendo en cuenta dichas conceptualizaciones.
Para tal fin se realizaron entrevistas estructuradas y semiestructuradas al director de AVA CESDE Boris Nair Montesino Espitia, a un docente y a un estudiante de la institución con el fin de conocer sus percepciones sobre AVA, UBA, e-Learning, educación virtual, etc.
La elaboración del Manual permitió definir la construcción, los lineamientos y el enfoque en la generación de contenidos de una UBA. Además, los testimonios y experiencias de las personas implicadas en el proceso permitieron evidenciar la importancia y positiva apreciación con que cuentan las UBA.
Palabras clave: CESDE, Ambientes Virtuales de Aprendizaje (AVA), Unidades de Aprendizaje, Educación virtual, e-Learning, e-Learning en Colombia
Estrategias de enseñanza que facilitan la construcción de la norma en un niño de grado transición del colegio La Salle Envigado
No full textLa presente investigación tiene por objeto identificar las estrategias de enseñanzas utilizadas por un grupo de docentes del Colegio La Salle Envigado que facilita la construcción de la norma en un niño de dicha institución con dificultades de comportamiento. Para luego de lo anterior se debió realizar una serie de entrevista semi estructurada y observaciones buscando identificar las estrategias preinstruccionales, coinstruccionales y posinstruccionales que ellos emplean para facilitar dicha construcción de la norma. Con el fin de determinar con mayor amplitud como estas estrategias de enseñanza pueden ser efectivas en el desarrollo de la norma del mismo.
Al pensar en la manera cómo aprende un estudiante, inevitablemente estamos considerando aquellos procedimientos que él mismo pone en práctica y que están implicados en el proceso mismo de su aprendizaje, sin embargo, la presente investigación habrá de enfocarse en las acciones docentes. Nos referimos específicamente a las estrategias de enseñanza, como cuestiones claves vinculadas estrechamente con el rendimiento académico y en este caso específico con la construcción de la norma.
Las estrategias de enseñanza permiten poner en práctica diferentes actividades que se orientan principalmente a facilitar la realización de la tarea; según Beltrán (citado en Mora, 2009) Estas estrategias son sumamente trascendentales para el proceso de aprendizaje del alumno y deben ser considerados, no solo desde el punto de vista del estudiante, sino que también debe pensarse en ellas desde las actuaciones pedagógicas mismas.
Antes de desarrollar y proponer algunas de estas estrategias, se considera importante definir algunos conceptos claves para comprender de una manera más clara el objetivo de esta propuesta.
Estrategia: como conjunto de acciones que se llevan a cabo para lograr un determinado fin, estrategia de enseñanza: como los procedimientos o recursos utilizados por el agente de enseñanza (docente), para promover aprendizajes significativos.
A demás de lo mencionado anteriormente, las estrategias de enseñanza pueden considerarse como procedimientos, conjuntos de pasos, operaciones o habilidades que un estudiante elige y emplea en forma consiente, controlada e intencional como uno de los instrumentos flexibles a su disposición para facilitar la adquisición, almacenamiento y utilización de la información, con la finalidad de que el aprendizaje sea significativo y le ayude en la solución de problemas.
Es importante destacar que las estrategias de enseñanza nos ayudan a activar el conocimiento previo, o a generarlo cuando este no existe, también ayudan a esclarecer las intenciones educativas que se tienen con el alumno y de esta forma poder desarrollar en este expectativas adecuadas sobre algún temas o temas específicos, para de esta misma forma encontrarle un sentido y un valor funcional al aprendizaje; como tal la enseñanza tiene diferentes estrategias y medios para poder transmitir experiencias y conocimientos, para que sean aprendidas y asimiladas.
La enseñanza es considerada un proceso en el que se presta evoluciones para que los comportamientos y actitudes de los alumnos requieran una estimulación con la experiencia de vida como:
La enseñanza puede considerarse como un proceso que facilita la transformación permanente del pensamiento, las actitudes y los comportamientos de los alumnos/as, provocando el contraste de sus adquisiciones más o menos espontáneas en su vida cotidiana con las proposiciones de las disciplinas científicas, artísticas y especulativas, y también estimulando su experimentación en la realidad. (Sacristán & Pérez, 1992,81)
El aprovechamiento una alternativa social y ambiental para el manejo de los residuos sólidos reciclables para la jurisdicción de la corporación autónoma regional de las cuencas de los Ríos Negro Nare – “Cornare
No full textEn el desarrollo de toda actividad humana se generan residuos sólidos que según su naturaleza se clasifican en no peligrosos y peligrosos, entre los no peligrosos se cuentan los orgánicos y/o biodegradables, reciclables y/o aprovechables, ordinarios o inertes; los residuos peligrosos, son los que presentan riesgos potenciales por tanto la gestión de éstos debe estar encaminada a proteger los seres humanos y al medio ambiente. Dentro de los residuos reciclables y/o aprovechables se encuentran, el plástico, papel y cartón, el vidrio, los metales, y los orgánicos; estos residuos son susceptibles de incorporarse a procesos productivos o de ser reutilizados en su función original o en alguna relacionada, mediante procesos simples de adecuación y/o transformación. Una vez analizada la capacidad de generación, se encontró que en la región del oriente antioqueño se cuenta con gran potencial de residuos sólidos que pueden ser aprovechables, permitiendo así disminuir la demanda de los recursos naturales, los residuos que se llevan a los rellenos sanitarios, y la emisión de gases efecto invernadero (GEI), causantes del cambio climático. Frente a la composición de los Residuos Sólidos Domésticos (RSD), los que más se producen son los residuos orgánicos, seguidos de los plásticos, papel y cartón, lo que evidencia una oportunidad para su recuperación previa, comercialización y aprovechamiento de los residuos reciclables
Estrategia comunicativa para la construcción de contenidos de carácter propio en las redes sociales de ISA
No full textISA a través de sus 33 filiales y subsidiarias, adelanta importantes proyectos de infraestructura, focalizados en los negocios de Transporte de Energía Eléctrica, Transporte de Telecomunicaciones, Concesiones Viales y Gestión Inteligente de Sistemas de Tiempo Real, que impulsan el desarrollo en el continente, al igual que el de los habitantes donde tiene presencia, a saber, Colombia, Brasil, Perú, Chile, Bolivia, Ecuador, Argentina, Panamá y América Central. Esto, acompañado de un reconocimiento por la prestación eficiente y confiable de sus servicios.
En vista de su crecimiento, nacional e internacional además de la diversificación delos negocios, se crea la necesidad de disponer de medios de comunicación más rentables y eficientes, con mayor inmediatez, oportunidad de información, e interacción con la Compañía, buscando acercar y familiarizar a las personas con las actividades y la razón de ser de la empresa.
Es por eso que desde 2012, ISA decide entrar a las redes sociales digitales, tales como Facebook, Twitter, YouTube y Linkedin. Este trabajo presenta dicha oportunidad como una estrategia comunicativa para la construcción de contenidos de carácter propio en las redes sociales de ISA