Repositorio Institucional de la Universidad la Salle
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Evaluación de la viabilidad del Lechón con bajo peso al nacimiento mediante la aplicación parenteal de productos modificadores orgánicos
No full textSe realizó un estudio con el fin de evaluar la viabilidad del lechón con bajo peso al nacimiento mediante la utilización de modificadores orgánicos como DAMASGAN ® y EDO ATP ®, para demostrar si el uso de estos productos tenían un efecto positivo en el desarrollo del lechón con bajo peso al nacimiento durante los primeros de vida con el fin de reducir la mortalidad de esa población y mejorar la producción de lechones; se usaron cerdas de la líneas PIC®, como unidades muéstrales se tuvieron en cuenta 36 lechones con pesos entre 600 y 1000 gramos todos encalostrados, se dividieron en tres grupos, el grupo A (control) sin tratamientos, el grupo B tratado con DAMASGAN ® y el grupo C tratado con EDO ATP ®; como parámetros para evaluar los resultados se realizaron pasajes seriados con el fin de conocer la ganancia de peso y la evaluación mediante observación del estado anímico y sanitario de los individuos; también se tuvo en cuenta la selección de las madres las cuales debían ser de segundo y tercer parto con un buen desarrollo de la glándula mamaria y que el tamaño de los pezones fuera adecuado para el acceso del lechón además de garantizar un medio ambiente favorable para su desarrollo adecuado; los resultados obtenidos no fueron significativos lo que quiere decir que ninguno de los tratamientos aplicados mostro una diferencia notable en cuanto a ganancia de peso se refiere aunque los lechones si tuvieron un cambio de su estado anímico positivo pero no es de resaltar ya que es algo subjetivo en este caso
Apoyo en la implementación del sistema HACCP en la planta de desposte QUALITY BEEF de Inversiones Euro S.A.
No full textEl presente trabajo tiene como objetivo colaborar en la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), en la línea de desposte en la empresa Inversiones Euro S.A en su marca de QUALITY BEEF, ubicada en Itagüí.
La metodología para la implementación del sistema consta de tres etapas: prerrequisitos, preliminares y principios. Sin embargo, el alcance del presente trabajo está limitado únicamente a la implementación de la primera etapa (prerrequisitos), en la cual se realizó una documentación de los programas, diagnostico sanitario, perfil sanitario y determinación del grado de cumplimiento de las BPM, teniendo este un valor final de 80%, para lo cual la empresa genera planes de mejoramiento; también se realizaron análisis microbiológicos y fisicoquímicos en la materia prima para validar el cumplimiento de las normativas vigentes del país y poder ayudar más adelante a la empresa en sus otras etapas de implementación del sistema.
Según lo anterior los prerrequisitos corresponden al 70% y el resto a preliminares y principios. De esta manera, se pudo calcular el porcentaje de cumplimiento total en la implementación del sistema, ubicándose en un 67.7%
Diseño y documentación del procedimiento de limpieza y desinfección de las materias primas frescas (Poleo, cilantro, cebolla junca, cebolla huevo, perejil) desde las etapas de recepción hasta su almacenamiento, teniendo en cuenta la normativa legal vigente de las condiciones de higiene e inocuidad en la empresa Carnes Casa Blanca.
No full textEl presente trabajo se realizó en la empresa Carnes Casa Blanca con el fin de diseñar y documentar el procedimiento de limpieza y desinfección de las materias primas frescas (Poleo, cilantro, cebolla junca, cebolla huevo, perejil) desde las etapas de recepción hasta su almacenamiento, teniendo en cuenta la normativa legal vigente tanto el Decreto 3075 de 1997 como la Resolución 2674 de 2013.
Se realizó un perfil higiénico sanitario de la empresa, donde se observó el porcentaje de cumplimiento de los ítems de la normativa (Decreto 3075 de 1997 como la Resolución 2674 de 2013) y las falencias que se tienen en la empresa Carnes Casa Blanca.
También se implementó un flujograma del deber ser para la manipulación de la materia prima vegetal fresca para así disminuir la contaminación en los productos.
Por último se documentó el procedimiento de limpieza y desinfección de la materia prima vegetal fresca, complementando se realizó la validación del desinfectante óptimo para el procedimiento.
Además de esto como practicante de calidad también se brindó apoyo todos los días en la planta en cuanto al soporte y apoyo en la implementación de procedimiento de control de especificaciones y liberación de producto (producto en proceso, verificaciones de empaque, niveles de vacío de equipo de envasado, condiciones de sellado, espesores residuales del material de envasado, verificación de funcionamiento de equipos detectores contaminantes, verificación de producto no conforme rechazado por detector de contaminantes, seguimiento presentación personal del manipulador aplicando correctivos inmediatos predefinidos por la compañía. Verificación de termómetros: Aplicando instructivos para verificación de equipo definidos por la compañía. Control y liberación de entrega de materia prima cárnica en proceso: verificando condiciones organolépticas, temperaturas, pH, identificación y rotación de acuerdo PEPS entre otras actividades
Repercusiones económicas debido al aumento de porcentaje de cerdos con afecciones viscerales y de la canal con bajo peso en la planta de sacrificio de Porcicarnes.
No full textLa inspección ante mortem y post mortem, se hace con una adecuada observación, palpación y en algunos casos la toma de muestras para examen microbiológico para determinar la inocuidad del producto.
Se recopiló información durante 6 meses con actividades prácticas como necropsias e inspecciones e incluso preguntando a personas con un conocimiento mayor acerca del tema en cuestión y es necesaria una ardua investigación acerca de las afecciones de los porcinos para con el tiempo mejorar las producciones y por lo tanto el beneficio.
El fin del estudio era determinar qué tan factible o no es el ingreso de animales de poco peso y los cerdos con el tamaño ideal para el sacrificio o aparentemente sanos.
Los resultados del estudio mostraron que estos animales no afectan a otros, ni tampoco económicamente a la planta, sus repercusiones son en su mayoría en las granjas, donde tratando de incorporarlos y adaptarlos al medio en el que se encuentran utilizan tratamientos y alimento para desarrollar su crecimient
Experiências internacionais do uso sustentável da embarcação de papel descartável
No full textIntroduction. The excessive consumption
of the disposable paper cup causes
adverse effects to the environment,
requiring passing from the linear model to
the circular one. Objective. In this sense,
the research focused on international
experiences of exploitation in tendency
to circular economy regarding disposable
cups. Materials and methods. From
the bibliographic review, a comparative
analysis related to three lines of the
circular model was developed. Results Five alternatives for use and three more
applied recycling technologies were
identified.Introducción. El consumo desmedido
del vaso desechable de papel ocasiona
efectos adversos al ambiente,
requiriéndose pasar del modelo lineal
al circular. Objetivo. En este sentido, la
investigación se enfocó en experiencias
internacionales de aprovechamiento
en tendencia a la economía circular
respecto a los vasos desechables.
Materiales y métodos. A partir de la
revisión bibliográfica, se desarrolló
un análisis comparativo relacionado
con tres líneas del modelo circular.
Resultados. Se identificaron cinco
alternativas de aprovechamiento y tres
tecnologías de reciclaje más aplicadas.Introdução. O consumo excessivo
do copo de papel descartável provoca
efeitos adversos ao ambiente, exigindo
a passagem do modelo linear para o
circular. Objetivo. Nesse sentido,
a pesquisa enfocou experiências
internacionais de exploração em
tendência à economia circular em
relação aos copos descartáveis.
Materiais e métodos. A partir da
revisão bibliográfica, foi desenvolvida
uma análise comparativa relacionada
a três linhas do modelo circular.
Resultados. Cinco alternativas de
uso e três tecnologias de reciclagem
aplicadas foram identificadas
Cálculo huella de carbono de SOCODA S.A.S alcance 1 y 2.
No full textEl presente trabajo da a conocer los resultados de la medición de la Huella de Carbono Corporativa realizada en SOCODA S.A.S para el año 2017 que corresponde al año base o comparativo.
El proyecto se desarrolló atendiendo a los lineamientos metodológicos de medición según el Estándar Corporativo de Contabilidad y Reporte de Gases Efecto Invernadero (Protocolo de GEI o GHG Protocol) y NTC ISO 14064 (parte I).
El cálculo de emisiones de GEI en la SOCODA S.A.S. indica que se generó un total de 386,4317 t CO2e/año, de las cuales el 1% de las emisiones corresponden a fuentes del Alcance I (Emisiones directas consumo de GLP), el 99% a fuentes de Alcance II (Emisiones indirectas por consumo de energía).
El GEI que se genera en mayor proporción es el consumo de energía ya que esto se verá reflejado a nivel administrativo, luminarias y procesos de la compañía
Pasantía en pequeñas especies en la Clínica Veterinaria El Poblado. (CVP) sepsis por piómetra de muñón en un canino Poodle. Caso Clínico
No full textSe describe el caso de un canino, hembra, esterilizada de 13 años de edad, la cual ingreso a consulta a la Clínica Veterinaria el Poblado, Medellín, Colombia. Debido a que presentaba anorexia, decaimiento y secreción vulvar sanguinolenta. Al examen clínico la paciente refiere dolor abdominal, fiebre, taquicardia y taquipnea. Se realiza hemograma el cual evidencia una leucocitosis severa, compatible con un cuadro de infección. La ultrasonografía abdominal evidencio estructuras compatibles con piometra de muñón. La paciente es sometida a intervención quirúrgica de ovario histerectomía, Se instauro tratamiento farmacológico con terapia de fluidos, antibióticos y analgésicos. Debido al avanzado estado de sepsis la paciente no responde al tratamiento y es eutanasiada
Trabajo de práctica empresarial realizada en la Clínica Veterinaria Hermano Octavio Martinez Lopez f.s.c
No full textEl desarrollo de la práctica empresarial, necesaria para optar por el título de médica veterinaria, se llevó a cabo en la Clínica Veterinaria Hermano Octavio Martinez Lopez f.s.c en el área de pequeñas especies. Durante el tiempo de estadía en dicho lugar permitió al estudiante de medicina veterinaria el desarrollo de habilidades prácticas y la profundización de componentes teóricos importantes para el desempeño en diferentes aspectos, como es el manejo médico, intrahospitalario, prequirúrgico, postquirúrgico y atención de urgencias en pacientes que ingresan al centro veterinario. Además, la clínica presenta acompañamiento constante de profesionales que contribuyen a mejorar y enriquecer conocimientos al estudiante, realizando diferentes actividades que incluyen abordaje de casos clínicos y presentación de temas académicos. En este caso se expone una alteración clínica en un canino que ingresa a la clínica llamada feocromocitoma, donde fue diagnosticado por necropsia y estudio histopatológico
Disponibilidad y consumo de frutas en la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia
No full textObjetivo: describir la disponibilidad y consumo de frutas en un grupo de estudiantes de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia.
Metodología: la investigación se planteó con un enfoque cualitativo cuyo método usado fue la etnografía particularista, para la recolección de la información se utilizaron técnicas como las entrevistas grupales e individuales; además se realizaron observaciones en el entorno universitario.
Resultados: existe una alta disponibilidad de frutas en la Ciudadela Robledo, sin embargo, la mayoría de los estudiantes no realiza la compra de este alimento en la universidad, si no que las traen de sus casas. Dentro de los factores que influyen en los estudiantes para elegir y acceder a las frutas están, el factor económico, el más relevante, seguido del gusto, la variedad y la versatilidad en las preparaciones que se ofrecen en los dos puntos de venta de la sede Robledo. Desde los primeros semestres del pregrado de Nutrición y Dietética los estudiantes adquieren conocimientos acerca de las frutas, conociendo la importancia y beneficios del consumo de este grupo de alimentos, aspectos que han influenciado de una manera positiva su consumo
A dinamização das estratégias pedagógicas atuais: uma necessidade aplicável aos processos de ensino e aprendizagem dos estudantes de engenharia do século XXI
No full textIntroduction. The dynamization of current
pedagogical strategies is considered as a need for
the teaching and learning processes of
engineering students of the 21st century.
Objective. To contribute elements for the design of
a pedagogical strategy applicable to the programs
of the School of Basic Sciences and Engineering of
Uniremington. Materials and methods. The main
sources consulted were books, scientific journals
and articles, which set the bases for this research.
Likewise, field research was used through structured surveys, applied to teachers and
engineering students (Systems, Civil and
Industrial), obtaining data from real contexts, which
were tabulated, plotted and analyzed, using
statistical techniques. Results Findings evidenced
the participation, experiences and expectations of
the different actors, as well as the discussion of the
issues found, which are addressed in the article.
Conclusions The resulting pedagogical strategy
should definitely be oriented towards the training of
an engineer with freedom of thought, critical
capacity, innovative and entrepreneurial vocation,
national and international mobility willingness,
physical and virtual interaction with peers, within
the needs of a globalized context, where the
theoretical and scientific bases should definitely be
integrated with innovation, creativity, and practice.La dinamización de las estrategias
pedagógicas actuales es considerada como una
necesidad aplicable a los procesos de enseñanza
y aprendizaje de los estudiantes de ingeniería del
siglo XXI. Objetivo: Aportar elementos para el
diseño de estrategia pedagógica aplicable a los
programas de la Facultad de Ciencias Básicas e
Ingeniería de Uniremington. Materiales y
métodos: Las principales fuentes consultadas
fueron libros, revistas científicas y artículos. De
igual forma, se utilizó investigación de campo, a
través de encuestas estructuradas, aplicadas a
docentes y estudiantes de ingeniería, (sistemas,
civil e industrial), obteniéndose datos que
pertenecen a contextos reales, los que fueron
tabulados, graficados y analizados, utilizando
técnicas estadísticas. Resultados: De lo anterior
se obtuvieron hallazgos que evidencian la
participación, experiencias y expectativas de los
diferentes actores, así como la respectiva
discusión de las temáticas encontradas, las que se
abordan en el artículo. Conclusiones. La
estrategia pedagógica resultante, definitivamente
deberá orientarse hacia la formación de un
ingeniero con libertad de pensamiento, capacidad
crítica, vocación innovadora y emprendedora,
facilidad de movilidad nacional e internacional, interacción física y virtual con pares, acorde a las
necesidades dentro de un contexto globalizado,
donde definitivamente se deberá integrar la
fundamentación teórica y científica con la
innovación creatividad y la práctica.Introdução: A dinamização das estratégias
pedagógicas atuais é considerada como uma
necessidade aplicável aos processos de ensino e aprendizagem dos estudantes da engenharia do
século XXI. Objetivo: Fornecer elementos para o
desenho da estratégia pedagógica aplicável aos
programas da Facultade das Ciências Básicas e
Engenharia da Uniremington. Materiais e
métodos: As principais fontes consultadas foram
livros, revistas científicas e artigos. Da mesma
forma, utilizou-se pesquisa de campo, por meio de
pesquisas estruturadas, aplicadas aos
professores e estudantes de engenharia,
(sistemas, civil e industrial), se obtendo dados que
pertencem a contextos reais, que foram
tabulados, plotados e analisados, utilizando
técnicas estatísticas. Resultados: Do anterior,
obtiveram-se descobertas que mostram a
participação, experiências e expectativas dos
diferentes atores, bem como a respetiva
discussão dos temas encontrados, os quais são
abordados no artigo. Conclusões. A estratégia
pedagógica resultante, definitivamente deverá se
orientar para a formação de um engenheiro com
pensamento livre, capacidade crítica, vocação
inovadora e empreendedora, facilidade de
mobilidade nacional e internacional, interação
física e virtual com pares, de acordo com as
necessidades num contexto globalizado, onde a
fundamentação teórica e científica deve
definitivamente se integrar com a inovação
criatividade e a prática