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L’upcycling alimentaire : les perceptions des consommateurs face à cette pratique émergente
No full textInternational audienc
Antibiorésistance des bactéries isolées de panaris bovins en France en 2024
No full textLe panaris bovin, est une infection podale historiquement attribuée à Fusobacterium necrophorum. Face à l’émergence en France de cas atypiques appelés « super panaris » – formes suraiguës, incurables ou épidémiques – des hypothèses de présence de bactéries atypiques ou de résistances aux antibiotiques ont été émises. Cette étude avait pour objectifs : (i) d’estimer la prévalence des bactéries isolées de panaris en France en 2024, (ii) de décrire leur profil de sensibilité aux antibiotiques et (iii) de rechercher les facteurs de variabilité associés à l’amélioration clinique des panaris. L’analyse bactériologique de 22 prélèvements de lésions de panaris a révélé un profil inhabituel : Bacteroides pyogenes a été identifiée dans 36% des cas, devant Fusobacterium necrophorum (27%). Ces proportions contrastent avec la littérature, où F. necrophorum domine largement. Plusieurs genres bactériens classiquement retrouvés (comme Porphyromonas ou Dichelobacter) étaient absents, possiblement en raison des limites liées à la méthode de prélèvement par écouvillonnage et à l’identification par MALDI-TOF. Sur le plan de l’antibiorésistance, F. necrophorum est restée sensible aux antibiotiques. En revanche, une souche multirésistante de B. pyogenes a été identifiée, soulignant l’importance de surveiller les pathogènes associés. Globalement, les antibiotiques disposant d’une AMM restent efficaces. Aucun « super panaris » n’a été inclus dans l’étude, en raison d’un faible recrutement sur le terrain et de critères d’inclusion stricts limitant les conclusions sur l’étiologie de ces formes. Cette thèse souligne l’évolution possible du spectre bactérien du panaris bovin en France et recommande le suivi des résistances. L’usage du séquençage par amplicon ARNr 16S et des prélèvements par biopsie ouvrirait des perspectives prometteuses pour mieux comprendre cette affection et prévenir l’émergence de formes réfractaires au traitement
Efficacité à long terme des traitements antifongiques: TREATAGING (APR CORTEA) - Etude de l'efficacité du TRaitEmenT AntifonGIque des matériaux sur le loNG terme
No full textBuilding and finishing materials are among the main sources of indoor air pollution. Depending on the environmental conditions, these materials can be exposed to physico-chemical aging and prone to microbial growth. The aging process may affect indoor air quality (IAQ) through the emission of Volatile and Semi-Volatile Organic Compounds (VOCs and SVOCs, respectively). Moreover, some manufacturers are now adding biocides to building and consumer materials to prevent microbial (bacterial or fungal) growth consequently affecting IAQ.Therefore, the aim of this project is to study the efficiency of antifungal treatment of decoration and construction materials and the evolution of the VOC and SVOC emissions over an extended time. To do so, a decorative material (renovation plaster, acrylic paint, and waxed finish) was added to a wall covering (polyester-cellulose) before being subjected to accelerated aging. The latter process consists of adding a detergent and exposing the material to a visible light spectrum, high relative humidity, and moderate temperature. The aged and non-aged materials were inoculated by fungal spores using a dry aerosolization system before incubation. Developed fungi were then quantified in CFU cm-2.VOC and SVOC emission rates from the aged, unaged, inoculated, or uninoculated materials were determined using the Field and Laboratory Emission Cell (FLEC) and by sampling emitted VOCs using (Tenax, DNPH) tubes adapted to the target species after three days of material conditioning. The identification and quantification of the emitted compounds were carried out using gas (TD-GC-MS/FID) and liquid (HPLC/UV) chromatography.On the microbial level, the obtained results showed that only a combination of polyester-cellulose with the waxed finish or with the normal acrylic paint (revealing no antifungal effect) allowed the proliferation of inoculated spores, with a concentration of developed spores was 103 times higher than the concentration of deposited spores. However, the application of detergent during aging led to the inhibition of fungal growth.Regarding VOC/SVOC emissions, the aging or inoculation process led to a decrease in the emission rates of most compounds, especially biocides, and the appearance of some "new" compounds. However, the combined effect of aging and inoculation processes on VOC/SVOC emissions showed a more variable behavior.This study provides the potential impact of aging on the efficacy of biocides and on IAQ in terms of VOC/SVOC emissions.Les matériaux de construction et de décoration font partie des principales sources de pollution de l'air intérieur. Selon les conditions environnementales, les matériaux peuvent être exposés à un processus de vieillissement physico-chimique et être sujets au développement microbien.Le processus de vieillissement peut affecter la qualité de l'air intérieur (QAI) par l'émission de Composés Organiques Volatils et Semi-Volatils (COV et COSV). De nos jours, certains fabricants ajoutent des biocides aux matériaux de construction et de consommation afin de limiter la croissance microbiologique (bactérienne ou fongique).Par conséquent, l'objectif de ce projet est d’étudier l’efficacité du traitement antifongique des matériaux de décoration et de construction et l’évolution des émissions COV et COSV sur le long terme. Pour ce faire, des matériaux décoratifs (enduit de rénovation, finition cirée, peinture acrylique normale et anti-moisissure) sont ajoutés sur un revêtement mural (toile polyester-cellulose) avant de les soumettre à un vieillissement accéléré. Le vieillissementconsiste à utiliser un produit de nettoyage (détergent) et à exposer le matériau à un spectre de lumière visible, à une humidité relative élevée et à une température modérée. Les matériaux vieillis et non vieillis ont été inoculés par des spores fongiques à l'aide d'un système d'aérosolisation sec avant l'incubation. Les moisissures développées sont ensuite quantifiées en UFC cm-2.Les taux d'émission de COV et de COSV des matériaux vieillis, non vieillis, inoculés ou non inoculés ont été mesurés à l'aide d’une cellule de mesure des émissions de terrain et de laboratoire (FLEC) et par échantillonnage des COV émis sur différents supports (TENAX, DNPH) adaptés aux espèces visées après trois jours de conditionnement du matériau. L'identification et la quantification des composés émis ont été effectuées par chromatographie en phase gazeuse (TD-GC-MS/FID) et en phase liquide (HPLC/UV). Au niveau microbien, les résultats obtenus ont montré que seules les combinaisons du tissu polyester cellulosique avec la finition ou avec la peinture acrylique normale (ne révélant pas d’effet antifongique) ont permis la prolifération de spores inoculées avec une concentration de spores développées 103 fois supérieure à la concentration de spores déposées. Cependant, l'application de détergent pendant le vieillissement a conduit à l’inhibition de la croissance fongique. Concernant les émissions COV/COSV, le processus de vieillissement ou d'inoculation a conduit à une diminution des taux d'émission de la plupart des composés, en particulier des biocides, et à l'apparition de quelques "nouveaux" composés. L'effet combiné du vieillissement et de l'inoculation sur les émissions de COV/COSV a montré un comportement plus variable. Cette étude permet d'étudier l'impact potentiel du vieillissement sur l'efficacité des biocides et sur la QAI en termes d'émissions de COV/COSV
Caractérisation clinique et épidémiologique du syndrome cutané atopique félin : étude rétrospective des cas diagnostiqués à Oniris entre 2000 et 2025
No full textLe syndrome cutané atopique félin (SCAF° demeure encore insuffisamment défini. Ses mécanismes physiopathologiques ne sont que partiellement compris et son expression clinique reste hétérogène, contrairement à la dermatite atopique canine 5DAC), dont les caractéristiques épidémiologiques et cliniques ont été largement documentées. L'objectif de cette étude était de comparer le SCAF à la dermatite par hypersensibilité aux piqûres de puces (DHPP), dans le but d'identifier des critères distinctifs utiles au diagnostic, à travers l'analyse de données épidémiologiques, cliniques et lésionnelles. Les résultats indiquent que le SCAF à se distingue par un âge plus précoce, un prurit plus intense, ainsi qu'une distribution lésionnelle privilégiant certaines localisations (zones périoculaires, menton, abdomen et membres), évoquant par certains aspects le tableau observé chez le chien. De plus, une association plus fréquente avec des signes extra-cutanés (oculaires, respiratoires, otologiques) a été observée, de même qu'un taux de vaccination plus élevé. Ces tendances suggèrent l'existence de mécanismes pathogéniques différenciés entre le SCAF et la DHPP, offrant des pistes de réflexion pour améliorer la reconnaissance et le diagnostic de cette dermatose complexe. Toutefois, aucun critère isolé n'apparaît pathognomonique. Cette étude souligne la nécessité de recherches complémentaires afin de mieux comprendre les mécanismes impliqués, d'optimiser les outils diagnostiques et d'améliorer la prise en charge
Integrated multi energy optimization for sector coupling decarbonation
No full textInternational audienceIn order to decarbonize energy systems, distributed renewable generation sites are being integrated into power distribution grids. This causes important grid constraints, which are typically satisfied by grid reinforcements. This paper aims to investigate if coupling a distribution grid with a district heating network could mitigate reinforcement needs while lowering district heating’s carbon footprint. The results of the considered case studied indicate that grid coupling can avoid reinforcements or curtailment caused by photovoltaic integration
Effects of isolation methods on physicochemical properties of defatted starch from the acorn (Quercus brantii)
No full textInternational audienceThis study explores the innovative combined effects of alkaline isolation with ultrasound pretreatment on the physicochemical properties of acorn (Quercus brantii) starch. The optimal pH for maximizing the yield of alkaline-isolated acorn starch (AAS) was determined, followed by comparison with alkaline-isolated defatted acorn starch (ADAS), ultrasound-pretreated acorn starch (UAS), and ultrasound-pretreated defatted acorn starch (UDAS). The results demonstrated substantial improvements in yield and purity, with the highest yield (68.97 ± 0.16 %) achieved at pH 9. ADAS showed high purity, with protein and fat contents of 1.82 ± 0.07 % and 0.025 ± 0.02 %, respectively. UDAS exhibited superior swelling power, solubility, and turbidity, indicating enhanced functional properties. Scanning Electron Microscopy (SEM) revealed variations in granule sizes across treatments, from 12.42 μm (ADAS) to 10.72 μm (UDAS). X-ray diffraction analysis showed C-type patterns with crystallinity ranging from 31.25 % (ADAS) to 26 % (UAS). Thermal analysis demonstrated UDAS had the highest peak viscosity and lowest thermal parameters. Texture analysis indicated that AAS formed a softer gel, while ADAS displayed greater hardness and gumminess. These findings highlight the effectiveness of combining alkaline isolation with ultrasound pretreatment to improve acorn starch quality for sustainable applications in food and biotechnology
A bioelectronic tongue to estimate the toxicological intensity of pollutants in wastewater treatment plant
No full textInternational audienceWith 360 km³ of wastewater produced each year in Europe, the management and control of units responsible for their treatment appear as major challenges in preserving the environment. Nevertheless, these processes remain vulnerable to the presence of toxic compounds likely to compromise their performance. Although many toxicity tests exist to evaluate the impact of pollutants on the environment, these are generally not easily transferable to the monitoring of wastewater treatment processes (constraints of implementation, representativeness of the information provided).This innovative project leverages the concept of a "bioelectronic tongue" integrated into a biosensor to evaluate the toxic impact of pollutants on wastewater treatment plant (WWTP) microbiomes. This work presents a holistic approach, covering the entire process from the selection of representative microorganisms to in situ application. The strategy hinges on the synergistic implementation of 8 bioreporters, coupled with a data processing algorithm to generate relevant toxicity assessments. In parallel, a significant focus was placed on developing a biosensor optimized for in situ deployment of this innovative measurement strategy.The developed approach (TOXLAB) has been compared to reference methods currently used to assess the toxicological intensity of effluents. As expected, significant differences were highlighted between the standardized methods, particularly the method based on marine bioluminescent bacteria (lack of representativeness – 9 out of the 11 tested conditions could not be quantified with this method). However, the results provided by the TOXLAB approach show a certain adequacy with the toxicity data obtained on the urban WWTP microbiome. On the other hand, the results obtained on the industrial site (34 samples) are much more contrasted. Indeed, no correlation (r² = 0.033) could be established between the data from the TOXLAB approach and the effects induced on the autochthonous microbial community of the site. To explain these results, the work focused on the composition of these specific ecosystems, thus showing important differences between the microbiomes of WWTPs and the industrial site. Thus, in light of these results, the conclusion of the study shows the need to use a specific set of bioreporters, dedicated to each industrial site, in order to ensure a relative representativeness of the information provided
Multi-omics signature profiles of cold-smoked salmon from different processing plants: Insights into spoilage dynamics
No full textInternational audienceCold-smoked salmon (CSS) is highly susceptible to spoilage due to its processing and storage requirements. This study leverages a multi-omics approach to unravel the complex interactions between microbiota, biochemical changes, and sensory characteristics during the storage of CSS produced in three distinct processing plants. By integrating high-throughput metabarcoding, volatile organic compound (VOC) profiling, biochemical assays, and sensory evaluations, plant-specific spoilage trajectories and molecular signatures that influence product quality were identified. Initial storage phases revealed a shared unspoiled profile across all samples marked by high levels of phenolic VOCs. However, as storage progressed, spoilage pathways diverged depending on the processing plant, driven by variations in microbiota composition and metabolic activity. Distinct bacterial communities, including genera such as Photobacterium, Aliivibrio, Carnobacterium, and Brochothrix, shaped the production of spoilage-related VOCs. Statistical analyses using the DIABLO framework uncovered strong correlations between bacterial taxa, volatile organic compounds (VOCs), and sensory attributes, emphasizing the distinct spoilage signatures associated with each processing plant. This study provides new insights into the spoilage mechanisms of cold-smoked salmon by integrating multi-omics data to identify plant-specific microbiota and their metabolic contributions. Beyond identifying distinct spoilage signatures, this study highlights the potential of multi-omics approaches to develop targeted interventions for maintaining product quality
Bactériophages et leurs dérivés dans le traitement alternatif aux antibiotiques contre les pyodermites chez le chien : quelles perspectives en médecine vétérinaire ?
No full textLes pyodermites canines sont des affections cutanées bactériennes communes, dont le traitement repose sur l’utilisation d’antibiotiques et les antiseptiques. L’émergence de souches multirésistantes de Staphylococcus pseudintermedius, notamment les MRSP, met à mal l’arsenal thérapeutiques notamment du côté des antibiotiques. L’intérêt de la phagothérapie, qui utilise les bactériophages ou leurs dérivés pour cibler spécifiquement les bactéries pathogènes suscite donc un intérêt croissant. Les bactériophages qui sont des virus capables d’infecter des bactéries spécifiques, présentent de nombreux avantages. Leur efficacité a été démontrée dans plusieurs études in vitro et in vivo. Les enzymes issues des phages tels que les endolysines ou les dépolymérases, constituent également une piste prometteuse dans la lutte contre les bactéries responsable des pyodermites. Malgré ce potentiel, de nombreux freins subsistent à l’utilisation clinique des phages chez le chien. Les contraintes réglementaires, l’absence de protocoles standardisés et les difficultés de production à grande échelle limitent leur diffusion. L’acceptabilité par les vétérinaires et les propriétaires est également un enjeu central, nécessitant des garanties en termes de sécurité, d’efficacité et de facilité d’administration. Ces problèmes constituent, pour le moment, un obstacle à l’intégration de la phagothérapie dans la pratique courante. À l’avenir, les phages et leurs dérivés pourraient être une réelle alternative aux antibiotiques dans le traitement des pyodermites canines. Leur place dépend du développement de réglementations adaptées, de la mise en place de filières de production fiables et d’une meilleure connaissance des interactions entre phages, hôtes bactériens et microbiote cutané. La phagothérapie vétérinaire est une piste innovante et prometteuse, mais encore en construction, face à la crise mondiale de l’antibiorésistance
