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Création de conditions pour exploiter le potentiel des transitions vers l'agroécologie en Europe et exigences des politiques
No full textInternational audienceDie Lebensmittelsysteme müssen neu ausgerichtet werden, um den Wechselwirkungen zwischen der Umwelt, der Wirtschaft, der Gesundheit und der Gesellschaft stärker Rechnung zu tragen. Die Umstellung auf agrarökologische Anbaumethoden und ‐systeme kann die Politikbereiche miteinander verbinden und zur Erreichung ökologischer, wirtschaftlicher und sozialer Ziele beitragen. Sie bieten einen Ansatzpunkt für die Überprüfung der Politik, der Praxis und der Verhaltensweisen der Akteure in landwirtschaftlichen Systemen und Wertschöpfungsketten. Des Weiteren helfen sie bei der Ermittlung von Umsetzungsbarrieren und von Politikbereichen, zu denen sie beitragen oder in denen es Lücken gibt. Die Entwicklung von Sozial‐ und Humankapital sowie von Governance‐Strukturen – die den Übergang zur Agrarökologie ermöglichen – sind ein wesentlicher Erfolgsfaktor. Bildung und lebenslanges Lernen sind ein zentraler Baustein, um die Kenntnisse und Fähigkeiten der jüngeren Generationen von Landwirten und Landwirtinnen und anderen Akteuren in den Wertschöpfungsketten zu entwickeln. Das angestrebte Ergebnis ist ein gemeinsames Verständnis über die Vorteile agrarökologischer Praktiken und Systeme. Dieses schafft Möglichkeiten für eine Neuausrichtung der Politik im Hinblick auf Klimaneutralität, Umkehrung des Verlusts der biologischen Vielfalt und Stärkung der Rechte der Bürger. Zur Verwirklichung der Möglichkeiten, sollten Politiken und Strategien über territoriale und Systemebenen hinweg kohärent und auf Ort, System, Menschen und Phasen des Übergangs zugeschnitten sein. Insgesamt sollten sie so konzipiert sein, dass alle Bürgerinnen und Bürger langfristig von der Umstellung auf agrarökologische Bewirtschaftungssysteme profitieren und dass niemand oder kein Ort durch den Veränderungsprozess oder das angestrebte Ergebnis benachteiligt wird.Summary Food systems require reorientation to take greater account of interactions with the environment, economy, health and society. Transitions to agroecological farming practices and systems can connect policy areas and realise environmental, economic and social aims. These transitions provide a lens for reviewing policy, practice and behaviours of actors in farming systems and value chains, identification of barriers to uptake, and policy areas to which they contribute or where there are gaps. Developing social and human capital, and governance structures that enable transitions to agroecology are key to their prospects of success. Education and life‐long learning are key to developing the knowledge and skills of younger generations of land managers and other actors in value chains, throughout their careers. The outcome sought is for a shared understanding of the benefits of agroecological practices and systems, creating opportunities to rebalance policies towards delivering climate neutrality, reversing biodiversity loss, and enhancing rights of citizens. To realise those opportunities policies and strategies should be coherent across territorial and systems levels, and tailored to place, system, people, and stages of transitions. Overall, they should be designed to ensure all citizens are beneficiaries of transitions to agroecological farming systems, over the long term, and that no‐one or place is disadvantaged by the processes of change or the outcome intended.Les systèmes alimentaires doivent être réorientés pour mieux prendre en compte les interactions avec l'environnement, l'économie, la santé et la société. Les transitions vers des pratiques et des systèmes agricoles agroécologiques peuvent relier les domaines de l'action publique et permettre d'atteindre des objectifs environnementaux, économiques et sociaux. Ces transitions fournissent une perspective pour examiner les politiques, les pratiques et les comportements des acteurs des systèmes agricoles et des chaînes de valeur, l'identification des obstacles à l'adoption et les domaines d'action publique auxquels ils contribuent ou qui présentent des lacunes. Le développement du capital social et humain et de structures de gouvernance qui permettent les transitions vers l'agroécologie est la clé de leurs chances de succès. L'éducation et l'apprentissage tout au long de la carrière sont essentiels pour développer les connaissances et les compétences des jeunes générations de gestionnaires fonciers et d'autres acteurs des chaînes de valeur, tout au long de leur carrière. Le résultat recherché est une compréhension partagée des avantages des pratiques et des systèmes agroécologiques, créant des opportunités pour rééquilibrer les politiques vers la neutralité climatique, inverser la perte de biodiversité et renforcer les droits des citoyens. Pour concrétiser ces opportunités, les politiques et stratégies doivent être cohérentes à tous les niveaux territoriaux et systémiques, et adaptées au lieu, au système, aux personnes et aux étapes des transitions. Dans l'ensemble, elles devraient être conçus pour garantir que tous les citoyens bénéficient des transitions vers des systèmes agricoles agroécologiques, sur le long terme, et que personne ni aucun lieu ne soit désavantagé par les processus de changement ou les résultats escomptés
Development of a multilayer biodegradable active packaging based on nano emulsions, for the bio preservation of food
No full textInternational audienceMulti-layer biodegradable active packaging is a new class of innovative food packaging containing bioactive compounds that are able to maintain food quality and extend shelf life preservation by releasing an active agent during storage. In this context, this study aims to develop and characterize three-layer biodegradable active films: 2 outer layers of ethylcellulose (EC) and a layer internal pectin containing nanoemulsions (NE) of trans-cinnamaldehyde (TC) as an antimicrobial agent. Trans-cinnamaldehyde (NE) nanoemulsions were prepared with soy lecithin as an agent. emulsifier to stabilize the TC and protect it for the duration of the film manufacturing. The average size and the zeta potential of the nanoemulsion droplets were 103.93 nm and -46 mV, respectively. The opacity of samples of monolayer and multilayer films decreased by 15.19 (A*mm-1) for the monolayer film of pectin incorporated by nanocapsules at 2.02 for multilayer films. In addition, the multilayer technique has made it possible to improve the mechanical properties of the films compared to monolayers with greater resistance breakage and greater extensibility. Inhibition tests on four bacteria representatives of bacteria pathogens and spoilage found in food industries have confirmed the antimicrobial activity, both, mono and multilayers. The work presented in this study offers perspectives for the fabrication packaging based on antimicrobial and biodegradable multilayer films.L’emballage actif biodégradable multicouche est une nouvelle classe d’emballages alimentaires innovants contenant des composés bioactifs qui sont capables de maintenir la qualité des aliments et de prolonger leur durée de conservation en libérant un agent actif pendant le stockage. Dans ce contexte, cette étude vise à développer et à caractériser des films actifs biodégradables tricouches : 2 couches extérieures d’éthylcellulose (EC) et une couche interne de pectine contenant des nanoémulsions (NE) de trans-cinnamaldéhyde (TC) comme agent antimicrobien. Les nanoémulsions de trans-cinnamaldéhyde (NE) ont été préparées avec la lécithine de soja en tant qu’agent émulsifiant afin de stabiliser le TC et le protéger pendant la durée de la fabrication du film. La taille moyenne et le potentiel zêta des gouttelettes de la nanoémulsion étaient respectivement de 103,93 nm et -46 mV. L’opacité des échantillons de films monocouches et multicouches a diminué de 15,19 (A*mm -1 ) pour le film monocouche de pectine incorporé par des nanocapsules à 2,02 pour les films multicouches. De plus, la technique multicouche a permis d’améliorer les propriétés mécaniques des films par rapport aux monocouches avec une plus grande résistance à la rupture et une plus grande extensibilité. Des tests d’inhibition sur quatre bactéries représentatives de bactéries pathogènes et d’altération retrouvées en industries agroalimentaires ont confirmé l’activité antimicrobienne, à la fois, des monos et des multicouches. Le travail présenté dans cette étude offre des perspectives pour la fabrication d’emballages à base de films multicouches antimicrobiens et biodégradables
Effect on earthworm's communities of different organic fraction of municipal solid waste treatments applied on field
No full textInternational audienc
La production de viande bovine au Brésil et ses perspectives de développement
No full textInternational audienceWith a strong growth in production and export over the last 20 years, Brazil continues to consolidate and strengthen its position in international beef markets. This article summarizes Brazil’s improvements and developments in this sector, tracing the evolution of the Brazilian beef market from 2000 to 2021, paying attention to quality indicators and changing consumer expectations. In addition, this article presents the challenges and prospects for the Brazilian beef sector and highlights including the positive economic, social, and technological developments resulting from the implementation of the Meat Standards Australia (MSA) grading scheme. Projections for the Brazilian and world beef market are based on Brazilian and international research reports. Although facing difficulties due to the economic and sanitary crisis, the forecasts for the Brazilian and international markets are promising. This is an opportunity for the Brazilian beef sector to demonstrate in a transparent way the reliability of its production processes, both at the farm level and at the processing level by meat companies.Cet article de synthèse se propose de décrire tout d’abord l'évolution de la chaîne de production de viande bovine brésilienne au cours des dernières années. Les projections qui suivent sont fondées sur les rapports de la société brésilienne de recherche agricole (EMBRAPA), de l'association brésilienne des exportateurs de viande bovine (ABIEC), du centre d'études avancées en économie appliquée (CEPEA), de l'organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) et de l'organisation des nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), qui ont conclu à un avenir prometteur pour cette filière.Avec une production et une exportation en forte croissance ces 20 dernières années, le Brésil s’est imposé comme une nation majeure de l’élevage bovin et du commerce de la viande bovine. Cet article de synthèse a pour objectif de décrire l'évolution au cours de la période 2000-2021 de la chaîne de production de viande bovine brésilienne, de présenter les signes de qualité dans cette filière, ainsi que les attentes des consommateurs en matière de viande bovine. Dans un second temps, cet article essaye de présenter les défis et les perspectives de l'industrie bovine brésilienne, mais également de souligner les impacts positifs que pourrait avoir la mise en oeuvre de la méthode « Meat Standards Australia » (MSA) au Brésil en termes économiques, sociaux et technologiques. Les projections pour le marché de la viande bovine au Brésil et dans le monde ont été basées sur des rapports de recherche brésiliens et internationaux. En dépit de la conjoncture économique et sanitaire, les perspectives pour le marché de la viande bovine sont prometteuses. La filière bovine brésilienne s’est fixée pour objectif de faire valoir la fiabilité de ses processus de production, tant dans les élevages que dans les entreprises de viande
Can agroecology help in meeting our 2050 protein requirements?
No full textInternational audienceGiven the demand of proteins predicted for 2050, a transition of our current agricultural model is required. An agroecological model proposes to meet these needs while producing with ecological foresight, but also considering social and economic issues. Livestock rearing in order to meet protein needs is where agroecological principles and the more industry accepted term of Sustainable Intensification (SI) overlap in certain areas. Multiple definitions of SI have been proposed, however many have a focus on an increase of productivity on already cultivated land while reducing environmental degradation and sparing habitats from agricultural expansion. Demonstrated within this review, animal products can contribute to a global diet within a limitation of 11 – 23 g/protein/day through agroecological practices. Animal protein can be included if livestock are fed only on pasture, waste or by-products; no scenario exists in which livestock could continue to be fed on human-edible crops. Agroecological practices are already being used by smallholders globally, however, barriers exist to scaling up and out these practices, which require a shift in the policy framework to value and transfer the knowledge of these agroecological implementors and increase their access to public goods. As currently both large-scale agri-industry and smallholders provide for the global population, a strategy that includes both could be favoured. Coupling the upscaling of agroecological practices used by smallholders and transitioning intensive agriculture towards an agroecological model using SI as a bridge to implement agroecological practices could help ensure global protein requirements at met in 2050
Effect of DHA on the quality of In vitro produced bovine embryos
No full textInternational audienceDocosahexaenoic acid (DHA) is an n-3 polyunsaturated fatty acid (PUFA) that improves fertility by increasing membrane fluidity. Moreover, embryos produced by donor females supplied with n-3 PUFA did not show any difference in terms of the lipid profile after 7 days of culture. The present study aimed to investigate the effects of DHA (20 and 100 mM) coupled with carnosine (5 mg/mL), an antioxidant, during oocyte maturation and embryo development on the developmental and cryosurvival rates and the number of pluripotent cells. Free fatty acid receptor-4 (FFAR4), which is able to bind DHA, was visualised by immunostaining. The addition of DHA in the in vitro development (IVD) medium decreased the percentage of pluripotent SOX2 positive cells compared with the control (8.4% vs. 10.9%) without affecting the number of cells (196.7 vs. 191.6 cells) or the developmental (20.9% vs. 23.9% blastocysts rate on D7) and cryosurvival rates (86.3% vs 86.2%). Such a decrease in pluripotent cells, relevant to the differentiation of the first lineage within the inner cell mass, represents an improvement in the embryo quality. On the contrary, embryos without any pluripotent SOX2-positive cells would not be able to achieve gestation. Future studies should follow up these results by carrying out embryo transfers to assess the beneficial effects of DHA supplementation
Definition of a model-based engineering framework for the design, organization, and management of local agri-food systems
No full textInternational audienceThe objective of this project is to produce knowledge about hybrid food systems positioned between short and long circuits, addressing their economic, social, and environmental performances and the conditions of their sustainability, to co-construct with p roject partners a method and support tools for their sustainable development. These systems are particularly complex, with interactions between actors, interactions between performance indicators of various kinds, new vocabulary and new practices centered on human relationships, with very little formalization. To tackle this problem, we propose a new system engineering approach based on meta- modeling to consider the flow, the requirements and performance indicators. After presenting the problem, we will det ail our approach and its implementation. We will end with a review and perspectives
Les jardins dans le développement territorial des territoires ruraux
No full textInternational audienceLe jardin en milieu rural fait l’objet d’une renouveau d’attention de la part d’une grande diversité d’acteurs. Il participe pleinement du renouvellement du rural. Il est porté par des projets individuels, collectifs et participe de politiques territoriales. Le jardin entendu au sens large (jardins potagers, vergers et élevages amateurs), peut sembler aller de soi de milieu rural et ne pas devoir faire l’objet de politiques spécifiques, contrairement à ce qui a pu être analysé dans les grandes villes et les métropoles. Toutefois, il s’agit d’un objet transversal croisant différentes politiques comme les politiques d’urbanisme et plus largement de l’habitat, sociales, patrimoniales, de santé, environnementales… Ainsi permet-il de faire liens entre acteurs, de raisonner à différentes échelles de celle de l’habitat à celle de la gestion foncière communale et intercommunale. Il interroge ainsi fortement le mode d’habiter en milieu rural (comment faire ou refaire du lien en milieu rural ; …) et les politiques d’urbanisme comme celle du Zéro artificialisation nette. Après avoir analysé la transversalité des jardins, nous verrons dans quels types de politiques il peut s’intégrer et que nous avons pu repérer à l’échelle de la région Auvergne-Rhône-Alpes : comment il est intégré à une politique autour de « l’Etre en santé » dans le PNR des Baronnies ; les politiques patrimoniales des PNR des Bauges et de Chartreuse (entre paysage, alimentation et biodiversité domestique) ; politique de reconquête de terrasses en Ardèche ; des politiques de lutte contre la pauvreté (CPIE et Centres sociaux) ; place des jardins dans les Pat et les politiques Petites villes de demain…Nous verrons enfin comment le jardin dans ses différentes formes s’intègre dans les dynamiques de transition à l’œuvre en milieu rural : transitions alimentaires, environnementales, sociales (pas de Tiers-lieu en milieu rural sans jardin par exemple) et comment il s’intègre aussi dans des projets citoyens et collectifs se revendiquant des transitions.Cette communication reposera notamment sur une recherche-action financée par la Fondation de France en Région Auvergne-Rhône-Alpes
Fostering the transformative role of agroecological research in Europe (Policy brief)
No full textThis policy brief aims to provide research-based recommendations for policy makers that are responsible for the design and funding of research programmes related to sustainable agriculture, as well as agroecology.The research was undertaken as a desk-based activity in order to collect information on research projects and funding programmes which deal with agroecology in Europe, principally at the European (within the Horizon framework which is funded by the European Union) and transnational (codesigned and co-funded by Member States with the participation of European Union) levels.Based on the research and three surveys that were conducted, the policy brief introduces science-based recommendations, with the aim to steer the actions of policy makers responsible for the design and funding of research programmes related to agroecology, in order to fortify its transformative role for the future of agriculture and sustainable food systems
Is “cultured meat” a viable alternative to slaughtering animals and a good comprise between animal welfare and human expectations?
No full textInternational audienceImplications• We need a holistic, multi-criteria, and independent assessment of the so-called “cultured meat.”• The balance of all potential arguments in favor or against “cultured meat” is likely to be negative because all arguments from a human or an animal perspective are weak.• Even the idea that “cultured meat” is a viable alternative to slaughtering animals and is good for animal welfare are still uncertain