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Evaluation des impacts environnementaux de différents types de barquettes d’emballage des plats cuisinés
No full textProgramme Haute Qualité Alimentaire (HQA). Conseil Général de l’Hérault (CG34) - CIHEAM-IAMMInternational audienceLes emballages sont au cœur d’une société de consommation où ils remplissent des fonctions multiples - contenir, protéger, transporter, etc... Logiquement, ils constituent un maillon important de la politique nationale en matière d’environnement. Un des emballages utilisés pour le transport et la distribution des plats cuisinés préparés en cuisines centrales vers les cuisines satellites est la barquette. En France coexistent les barquettes fabriquées à partir de polypropylène, d’aluminium et d’inox, ainsi que celles fabriquées à partir de cellulose de canne à sucre, qui ne sont pas utilisées mais envisagées à titre expérimental. Outre leur composition, ces barquettes différentes par leur masse, leurs dimensions, leur filière amont, leur logistique (notamment leur réutilisation) et leur fin de vie. Cette étude, à l’initiative du Conseil Général de l’Hérault CG34 et de l’Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier a consisté à quantifier l’impact environnemental au moyen d’une Analyse de Cycle de Vie de quatre modèles de barquettes fabriquées à partir de polypropylène, de cellulose de canne à sucre, d’aluminium et d’inox. L’objectif principal de cette étude était d’identifier pour chaque emballage les principaux leviers d’amélioration en termes d’impacts sur l’environnement
Evaluation of the environmental impact of consumer behaviour: comparison between fresh and processed tomatoes
No full textSeveral studies emphasize that agriculture and food as a whole are responsible for the increase in greenhouse gas emissions. Furthermore, as a central actor in the food supply chain, consumers play a very important role as their food behaviour can be highly polluting. However, few studies focus on the environmental impact of consumer behaviour or investigate which action has the greatest consequences. The purpose of this study is to analyse consumer practices, from purchase to final waste. Fresh and processed tomatoes were chosen as examples of general fruit and vegetables, and their environmental impact measured. Four impact categories were adopted: acidification, eutrophication, global warming and human toxicity. Results regarding fresh tomatoes clearly indicate that purchasing has the highest environmental impact for all 4 categories of impacts. Such an impact is mainly due to transport from supermarket to household (generally by car). Also in the case of processed tomatoes purchasing is responsible for a great share of the impact , but cooking and end of life phases are also very important, namely for acidification and global warming the former, and human toxicity the latter. If we compare fresh tomatoes with processed tomatoes, the latter have a greater impact in all 4 categories. GHG emissions at consumer level are 0.07 kg CO2 eq for fresh tomatoes and 0.18 kg CO2 eq for processed tomatoes, while human toxicity levels are 25 times higher for the latter. However, if we take into consideration the fact that 6 kg of fresh tomatoes are needed for 1 kg of processed tomatoes, the results can be seen in a different light. In this case, the impact of fresh tomatoes (global warming potential) is 2.3 times higher than that of processed tomatoes. Finally, if we calculate CO2 emissions generated by making equal quantities of tomato sauce with fresh tomatoes or rather with tomato paste, results are equal
La "méditerranéisation" des modes alimentaires dans le monde
No full textChapitre 6. Partie 2 : Alimentation et dynamiques socioculturellesInternational audienceL’alimentation méditerranéenne est-elle un atout ou un risque pour le développement de la région ? Elle fait indéniablement l’objet d’un intérêt international : pour preuve, les quelque 3,5 millions de sites référencés par Google sur ce thème. Une telle profusion d’informations d’ordre commercial, politique ou scientifique sur ses multiples avantages favorise-t-elle pour autant son adoption par les pays méditerranéens et ceux hors Méditerranée ? La question paraît d’autant plus pertinente qu’un paradoxe vient créer le trouble : alors que ce régime alimentaire est censé induire la maîtrise de l’obésité et prévenir la santé, on assiste dans les pays méditerranéens à l’explosion des maladies chroniques liées à l’alimentation. Comment dès lors « vendre » la Méditerranée non seulement comme «objet de santé », mais aussi comme vecteur du «bien-vivre » et promesse de bien-être ? N’est-ce pas là un risque majeur pour son image et pour les producteurs qui en vivent ? Le rayonnement de l’alimentation méditerranéenne est si fort que l’on parle volontiers d’identification, d’imitation ou encore de « méditerranéisation » de ce concept dans le monde entier. Aussi notre attention se portera-t-elle sur la réalité de cette diffusion et sur ses bénéficiaires, méditerranéens ou non. Enfin, les multinationales de l’agroalimentaire ont mis en place des stratégies marketing captant les atouts de la « diète méditerranéenne », mais que valorisent-elles au juste : les produits, les nutriments, la tradition, le savoir-faire, la naturalité, le milieu environnemental
Agriculture méditerranéenne et réforme de la Politique Agricole Commune : quelle articulation ? Rapport de synthèse
No full textAction "Gouvernance Capitalisation". Composante 3 : La région acteur de la compétitivité de l'agriculture méditerranéenne. Document réalisé à partir des contributions des Régions Provence-Alpes-Côte d'Azur (France), Murcie (Espagne), Pouilles et Sardaigne (Italie), Thessalie (Grèce). Projet Novagrimed : Innovations Agricoles en Territoires Méditerranéens.International audienceTâche transversale à l'ensemble du projet Novagrimed, l'action "Gouvernance Capitalisation" vise à faire le lien entre le projet et la réforme de la PAC, dans le but de faire reconnaître les spécificités méditerranéennes. Pour ce faire, il s'agissait d'une part de mener une analyse des propositions législatives de la Commission Européenne concernant la future PAC à la lumière des caractéristiques de l'agriculture méditerranéenne en apportant des éléments de réponse quant à son positionnement. D'autre part, l'objectif était de voir comment les actions engagées dans le cadre du projet pouvaient contribuer à construire un argumentaire en faveur d'une meilleure prise en compte de l'agriculture méditerranéenne et du rôle des régions dans la future PAC. Le présent document constitue la synthèse de la réflexion menée par les partenaires du projet sur cette question. Après un bref rappel du calendrier de la réforme et une analyse des enjeux généraux relatifs à la Politique Agricole Commune, une seconde partie examinera les différentes mesures de la réforme à l'aune de l'agriculture méditerranéenne. Enfin, dans un troisième temps, une réflexion relative aux actions du projet permettra d'enrichir la réflexion sur le positionnement de l'agriculture méditerranéenne et sur les choix stratégiques importants pour l'avenir
Editorial [Surveillance environnementale et développement]
No full textSéminaire international : Les Systèmes de Surveillance, Outils de Gestion, de Planification et de Mise en Oeuvre Synergique des Conventions Environnementales : Enjeux et Défis au Circum Sahara, 2011/06/01-02, Tunis (Tunisie)International audienc
Insécurité alimentaire en Méditerranée, volatilité des prix agricoles, des enjeux partagés en Méditerranée, une opportunité pour des actions concertées ?
No full textInternational audienceSécurité alimentaire et volatilité des prix se retrouvent au centre de nombreux débats et de réflexions prospectives engagés à l’occasion des dernières rencontres internationales. Le G20, le G8, l’Union pour la Méditerranée, le groupe « 5 + 5 » groupe des 10 de la Méditerranée occidentale, toutes ces organisations abordent dans l’agenda de leurs rencontres des dossiers délicats de la sécurité alimentaire en Méditerranée et de la volatilité des prix agricoles. Les informations récentes sur l’évolution sur les prix des produits agricoles, plus particulièrement des céréales, sur les marchés mondiaux nous rappellent l’importance d’en débattre effectivement pour analyser, mieux les comprendre pour proposer des éléments de solution, recommander et surtout agir
Dans la montagne vosgienne du Sud, des paysages maintenus ouverts par les agriculteurs
No full textChapitre 5International audienceLe massif des Vosges est un massif montagneux où la densité de population est élevée et qui est fréquenté par de nombreux touristes du fait de fortes concentrations urbaines dans un rayon de quelques centaines de kilomètres. Au cours des dernières décennies, l’activité agricole y a fortement régressé en matière d’emplois. Pour autant, l’emprise de la forêt et des friches, en particulier dans le sud du massif, est contenue et, de ce fait, les paysages sont restés relativement ouverts, ce que les résidents et les touristes apprécient. Le maintien de cette ouverture des paysages est évidemment singulier. Le groupe des agronomes « Pays, paysans, paysages » en analyse ici les raisons
Egypte : menace sur le Nil ?
No full textInternational audienceLe bassin du Nil est en ébullition. Les bouleversements politiques en Egypte, la partition du Soudan et la montée en puissance de l’Ethiopie sont autant d’éléments de changements dans la région. C’est dans ce contexte que la question du partage du Nil entre les différents pays riverains est récemment revenue sous les feux de l’activité. Les Etats d’amont se sont en effet coalisés pour contester les droits de l’Egypte sur les eaux du Nil tels qu’ils sont précisés par les accords de 1929 et de 1959. Depuis ces accords, Le Caire et Khartoum se partagent l’essentiel des volumes du fleuve. L’intensification des revendications des Etats d’amont, doublée de certains projets de développement hydraulique dans ces pays, peut donc avoir des conséquences pour les pays d’aval, particulièrement l’Egypte dont la sécurité alimentaire est déjà menacée tandis que les territoires habitables sont limités par le fort aréisme qui sévit dans le pays
Penser le changement ou comment interpréter les "révolutions arabes" un an après ?
No full textNational audienceThe article attempts to capture the elements for an understanding of the changes taking place in Northern African societies. It refers to the contradictions of society having undergone profound changes in recent decades. The revolts of the Arab and North African societies are the result of demographic, cultural and anthropological changes, but also contradictions generated by a model of economic liberal growth. This sample has increased in all countries of the social and territorial inequalities, favored the development of urban poverty and rural areas, unemployment and inflation. The last food crisis followed by the financial and economic crisis (2007-2008) revealed the vulnerability of this model annuitant economic growth, very similar structures under-industrialized and essentially turned on external markets. Tunisia, followed by Egypt, and to a lesser extent, Morocco, who had ensured the conditions for integration into the world capitalist system, were the countries with the most exposed to direct and indirect effects of the international crisis .Everywhere, political tension increases, it inaugurated a period of uncertainty made without ensuring the political, economic disruptions, and social relations with the legacy of the past.El artículo trata de aprehender los elementos para la comprensión de los cambios que se producen en las sociedades del norte de África. Se refiere a las contradicciones de las sociedades que han conocido profundos cambios en las últimas décadas. Las revueltas de las sociedades árabes y magrebíes son el resultado de los cambios demográficos, culturales y antropológicos, y también de las contradicciones sacadas de un modelo de crecimiento económico de orientación liberal. Este modelo ha incrementado en todos estos países desigualdades sociales y territoriales, y favoreció el desarrollo de la pobreza en las zonas rurales y urbanas, la tasa de desempleo y la inflación. La última crisis alimentaria seguida por la crisis financiera y económica (2007-2008) puso de manifiesto la vulnerabilidad de este modelo de crecimiento económico rentista, con pocas estructuras diversificadas y poco industrializados y mirando en gran medida hacia los mercados extranjeros. Túnez, seguido por Egipto, y en menor medida Marruecos, que habían creado las condiciones para la integración en el sistema capitalista mundial, fueron los países que estaban más expuestos a los efectos directos e indirectos de la crisis mundial. En todas partes, la tensión política se acentúa : se inaugura un período de incertidumbre sin garantizar las rupturas políticas, económicas y sociales con los legados del pasado.L’article tente de saisir les éléments pour une compréhension du changement en cours dans les sociétés d’Afrique du Nord. Il fait allusion aux contradictions de sociétés ayant connu de profondes mutations au cours des dernières décennies. Les révoltes des sociétés arabes et maghrébines sont le résultat de bouleversements démographiques, culturels et anthropologiques, mais aussi de contradictions issues d’un modèle de croissance économique d’orientation libérale. Ce modèle a accentué, dans tous ces pays, des inégalités sociales et territoriales, favorisé le développement de la pauvreté dans les villes et les campagnes, du taux de chômage et de l’inflation. La dernière crise alimentaire suivie de la crise économique et financière (2007-2008) a révélé la vulnérabilité de ce modèle de croissance économique rentier, aux structures peu diversifiées, sous-industrialisées, et essentiellement, tournées sur les marchés extérieurs. La Tunisie, suivie de l’Égypte, et dans une moindre mesure, du Maroc, qui avaient assuré les conditions d’intégration dans le système mondial capitaliste, ont été les pays qui ont été les plus exposés aux effets directs et indirects de la crise mondiale. Partout, la tension politique s’accentue, elle inaugure une période faite d’incertitudes sans assurer les ruptures politiques, économiques, et sociales avec les héritages du passé
Agriculture et alimentation. Des champs géopolitiques de confrontation au XXIe siècle
No full textInternational audienceAgriculture et géopolitique sont ainsi deux maîtres mots que l’Histoire conjugue en permanence. Pourtant, agriculture et alimentation sont généralement considérées à l’aune de l’économie ou de l’agronomie. Malgré leurs enjeux multidimensionnels et intersectoriels, elles sont rarement analysées sous l’angle des rivalités de pouvoir et des luttes d’influence. Des défis comme la préservation du foncier ou de la ressource en eau, l’impact du climat ou l’évolution de la consommation restent souvent compartimentés, sans s’articuler. Simultanément, la dimension essentiellement agricole de ces enjeux est oblitérée. Résultat : l’agriculture, question plurielle et transversale, n’est perçue ni à sa juste valeur, ni dans toutes ses composantes. Cet ouvrage collectif vise à remettre en lumière une réalité souvent négligée par les analyses géopolitiques : l’agriculture – et donc, l’alimentation – s’inscrivent sur des territoires (géo) et se retrouvent au cœur des stratégies de puissance et des rivalités de pouvoir (politique), de l’échelon régional au niveau international ou multilatéral