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Consumers and sustainability
No full textBackground Paper : Sustainable Food Consumption in Arab Countries. FLONUDEP is a French National Research Agency funded project regarding environmental, social and nutritional sustainability of tomato supply chains. It was coordinated by CIHEAM-IAM Montpellier.International audienc
Metrics of sustainable diets and food systems: insights from a multi-institutional research partnership
No full textInternational audienceThe Metrics of Sustainable Diets and Food Systems project is a multi-institutional initiative realized in partnership by Bioversity International and CIHEAM-Montpellier (2013-2014) that aims at exploring the different approaches to the assessment of sustainability of diets and food systems, establishing a multidisciplinary taskforce of experts and identifying a shortlist of indicators for sustainable diets and food systems to inform policy-makers. The initial focus was on the Mediterranean region. The research approach builds on the assumptions that sustainability assessment aims at capturing the ability of a system to maintain and enhance its essential functions over time, and that sustainability addresses threats to preserving life support systems, including their capacity to withstand and adjust
Market forces and public regulation influencing the management of safety risk in the fresh produce sector: contrasting Morocco and Turkey
No full textChapter 12International audienceChemical contamination of fresh produce through pesticide spraying is considered a minor risk for consumer health. As a result, significant responsibility in food safety may be shifted to the private sector by public agencies. The involvement of the private sector is even greater when fresh produce is sold to safety-conscious consumers, given the high exposure of retailers' commercial reputation. This chapter focuses on public and private management of food safety risks, and the determinants thereof in the fresh produce industry of two contrasting Mediterranean countries: Morocco and Turkey. Based on expert surveys and face-to-face interviews with a large number of tomato growers, it provides insight into how and why different players are managing and controlling safety risks. A clear distinction is made between firm-scale factors at growing and shipping levels and country-wide factors, especially recent developments in markets and regulatory institutions. Both significantly influence the level of safety management in greenhouses, the adoption of good agricultural practices and integrated pest management. All factors should be taken into consideration simultaneously to understand the respective contributions of public and private operators in the safety risk management of the fresh produce chain
Union Européene, le commissaire Phil Hogan propose la création d’un tableau de bord agricole / La Tunisie va adhérer au programme ’’4 pour 1000’’ sur la séquestration du carbone
No full textInternational audienc
Les points de vente collectifs: organisations alternatives performantes? Proposition d’une typologie et enjeux de durabilité
No full textInternational audienc
L'ingénierie écologique pour une agriculture durable dans les zones arides et semi-arides d'Afrique de l'Ouest
No full textLes dossiers thématiques d'Agropolis, n° 11Dans le contexte actuel de contraintes climatiques et socioéconomiques, les agricultures des zones sèches doivent évoluer afin de s’adapter et de répondre à un double défi : produire plus pour satisfaire les besoins alimentaires importants de populations en croissance, mais aussi produire mieux de façon viable et durable. Pour cela, les agricultures de ces zones doivent évoluer vers des modes de production à la fois plus productifs, économes en ressources naturelles et résistants aux aléas climatiques.Dans ce cadre, l’ingénierie écologique propose de nouvelles alternatives de gestion des systèmes agro-sylvo-pastoraux caractéristiques des régions arides et semi-arides d’Afrique subsaharienne. Ceci implique de maitriser la complexité des systèmes étudiés et de s’inspirer à la fois du fonctionnement des écosystèmes naturels de référence à la région agroécologique concernée — les savanes pour les zones sèches ouest-africaines — et des pratiques traditionnelles et savoir-faire locaux issus d’une longue adaptation face aux contraintes environnementales.À partir des expériences ouest-africaines notamment, différentes options pratiques sont exposées dans ce dossier. On pourra ainsi agir sur la biodiversité des organismes, que ce soit les plantes ou les microorganismes du sol par exemple, favoriser le recyclage des matières organiques et des éléments nutritifs pour les plantes qui sont associées, maitriser les cycles de l’eau et, enfin, agir sur l’organisation des paysages pour favoriser un meilleur contrôle des ravageurs de culture.Cependant, développer une telle approche demande une vision intégrée du fonctionnement et de l’évolution des systèmes agro-sylvo-pastoraux. Les questions sociales — le foncier, l’urbanisation et les migrations — et économiques — les marchés des denrées de première nécessité, la pauvreté, etc. — sont des déterminants essentiels qu’il convient de prendre en compte pour le développement durable des populations dans les zones sèches en Afrique subsaharienne
MED-Amin: une initiative multilatérale de suivi des marchés pour la sécurité alimentaire en Méditerranée
No full textLettre de Veille CIHEAM N°34 Depuis 2007, le CIHEAM publie chaque trimestre une "Lettre de veille" dédiée aux grandes problématiques agricoles, alimentaires et rurales en Méditerranée. L'objectif est de fournir une information synthétique et actualisée qui puissent nourrir la connaissance sur les dynamiques de cette région et faciliter la prise de décision. Chaque numéro est composé d'un dossier central sur une thématique stratégique et d'une série de renseignements sur des activités en cours au sein du CIHEAM.La fonction d'information de marché (« Market information ») est définie comme un service « habituellement géré par une entité du secteur public, impliquant la collecte régulière d'information sur les prix, et dans certains cas, sur les volumes de marchandises échangés massivement sur les marchés. Cette mission inclut également la dissémination d'information régulière et réactive sur des médias divers, à l'attention des fermiers, traders, décideurs, ou tout autre public concerné, y compris les consommateurs. » (FAO, 1997). Revenant sur l'intérêt de la fonction d'information de marché pour soutenir le travail des décideurs, l'article présente trois initiatives s'étendant sur des zones d'influences diverses (mondiale, méditerranéenne et asiatique). Il présente leurs particularismes et leurs défis communs (travail d'harmonisation des méthodologies, nécessité d'une compréhension plus fine des marchés agricoles, et des dynamiques de transmission des prix entre les différents niveaux, la transparence sur l'information et le renforcement des capacités en matière d'analyse de l'évolution des marchés)
Le sous-développement rural en Kabylie, une approche par les milieux innovateurs
No full textNational audienceL’Indice de Développement de l’Economie Rurale (IDER) qui est de 0,310 montre que les territoires ruraux de la wilaya de Bejaïa peinent à sortir de leur sous-développement. Bien qu’elle renferme de nombreuses ressources génériques (matières premières, énergie, épargne privée importante) et des ressources spécifiques (savoir-faire traditionnels et artisanaux, savoirs faire industriels, un fort sentiment d’appartenance), la région se caractérise par la fragilité de sa base économique : une vocation agricole contrariée, un tissu industriel dominé par les entreprises de petites taille et tournant le dos aux potentialités locales, un chômage élevé, un exode rural massif, des migrations importantes, etc. L’approche en termes de milieux innovateurs semble une piste pertinente pour expliquer ce paradoxe « à savoir l’existence des conditions nécessaires au développement n’assure pas forcément celui-ci » (Bouguermouh, 2002, p 183). En mobilisant les travaux du GREMI, nous essayons de montrer que c’est la fragilité d’un milieu socio-économique territorialisé qui bloque l’émergence d’un système économique rural intégré, susceptible de jeter les bases d’un décollage économique de la région
Libéralisation économique et promotion des Investissements Directs Etrangers dans l’industrie agroalimentaire tunisienne
No full textInternational audienceThe purpose of this work is to analyze the flow of Foreign Direct Investments (FDI) in the Tunisian agri-food industries, in a context of economic liberalization and promotion of foreign investments, and to trace their evolution and impact on boosting the agri-food processing industry. After reviewing the Tunisian arrangements for FDI promotion, we tackled the actual FDIs in Tunisia through a survey at the Foreign Investment Promotion Agency (FIPA), in order to appreciate the extent of the phenomenon in the country’s economy. The evaluation of a sample of 48 foreign food processing industries enabled us to identify their characteristics (nationality of the investor country, location in the Tunisian territory, mode of production...), to confirm them and to check the consistency of our assumptions. The empirical analysis is based on a theoretical background inspired by the eclectic paradigm of John Dunning.L’objet de ce travail est d’analyser les flux des investissements directs étrangers (IDE) dans l’industrie agroalimentaire (IAA) tunisienne, dans un contexte de libéralisation économique et de promotion des investissements extérieurs, et de tracer leur évolution et impact sur la dynamisation de l’industrie agro-alimentaire en Tunisie. Après avoir examiné le dispositif tunisien en matière d’IDE, nous nous sommes intéressés aux IDE effectivement réalisés dans l’IAA tunisienne à travers une prospection auprès de l’agence de promotion de l’investissement extérieur (FIPA), en vue d’appréhender l’envergure du phénomène dans l’économie du pays. L’examen d’un échantillon de 48 entreprises agroalimentaires, étrangères ou à participation étrangère présentes en Tunisie, nous a permis de tracer leurs caractéristiques (nationalité du pays investisseur, localisation sur le territoire tunisien, secteur d’activité, régime de production,…) et nous a servi pour confirmer les caractéristiques desdites entreprises et vérifier la pertinence des hypothèses émises. Cette analyse empirique s’est basée essentiellement sur des fondements théoriques inspirés du paradigme éclectique de J. Dunning
Developing the typical dairy products of Thessaly: diagnosis and local strategy
No full textPublication du projet européen LACTIMED (ANIMA / CIHEAM-IAMM) avec l'Université de ThessalieLACTIMED carried out a diagnosis of the dairy chain in Thessaly to help local authorities and support structures adopt a strategy for promoting the typical dairy products of their territory. This diagnosis report includes an overview of the dairy chain, the analysis of the results of field survey with producers, the identification of typical dairy products with their production specifications and information on the domestic market