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Weed management modifies functional properties of both weeds and microbial nitrogen-cycling communities in Mediterranean vineyards
No full textInternational audienceNitrogen (N) availability is key in sustaining crop productivity in agroecosystems and is determined mainly by soil microbial processes such as nitrification and denitrification. Weeds are an integral part of agroecosystems and are involved in many processes, but how weed management could shift plantmicrobe interactions and thereby N cycling is yet to be determined. Using a network of 15 Mediterranean vineyards, we quantified the effect of five years of different weed management practices (chemical weeding, tillage, mowing) on the aboveground and belowground functional properties of weed communities and microbial N cycling properties. Specific root length (SRL) of the tilled and mowed weed communities were 30 % and 44 % lower than the herbicide-treated weed communities, suggesting a change from collaboration with mycorrhizal fungi towards do-it-yourself strategies in response to herbicides. Soil pH and texture were the main drivers of substrate-induced respiration (SIR), potential denitrifying enzyme activities to SIR ratio (PDEA:SIR) and potential nitrifying to denitrifying enzyme activity ratio (PNEA:PDEA). Acidic soils with low sand content had high SIR while alkaline soils with low sand content had high PDEA:SIR. PNEA:PDEA was negatively related to soil pH. SIR was also impacted by the management: mowed weed communities had 58 % higher SIR compared to herbicide-treated communities. Weed communities with high SRL were associated with soils with a higher nitrifying enzyme efficiency per unit of respired carbon.La disponibilité de l'azote (N) dans le sol est une propriété cruciale pour le maintien de la productivité des agrosystèmes. La disponibilité de cet élément est notamment déterminée par deux processus microbiens du sol: la nitrification et la dénitrification. Les adventices font partie intégrante des agrosystèmes et sont impliquées dans de nombreux processus liés au cycle de l'azote. Cependant, les effets du mode de gestion de l'enherbement spontané sur les interactions entre les adventices et les microorganismes impliqués dans le cycle de l'azote restent à déterminer. En mobilisant un réseau de 15 vignobles méditerranéens, nous avons quantifié l'effet de cinq années de différentes pratiques de gestion des adventices (désherbage chimique, travail du sol, tonte) sur les propriétés fonctionnelles aériennes et racinaires des communautés adventices et sur les processus microbiens du cycle de l'azote. La longueur spécifique des racines (SRL) des communautés adventices avec travail du sol et tonte était respectivement inférieure de 30% et 44% à celle des communautés d'adventices désherbées chimiquement. Le pH et la texture du sol ont été les principaux déterminants de l'activité microbienne du sol, quantifiée par la respiration induite par substrat (SIR), le rapport entre les activités enzymatiques dénitrifiantes potentielles et la SIR (PDEA:SIR) et le rapport entre les activités enzymatiques nitrifiantes potentielles et dénitrifiantes (PNEA:PDEA).La SIR des sols a également été impactée par les modes de gestion des adventices: les communautés adventices tondues avaient une SIR 58% plus élevée que les communautés traitées aux herbicides. Les communautés adventices présentant une SRL élevée étaient associées à des sols présentant une efficacité enzymatique nitrifiante plus élevée par unité de carbone respiré. Synthèse et applications. Nos résultats démontrent que la gestion de l'enherbement des vignobles influence les activités potentielles des enzymes nitrifiantes du sol, en modifiant les stratégies racinaires des communautés adventices. Cette étude souligne que la conception de stratégies durables de lutte contre les adventices doit intégrer les effets involontaires sur les communautés microbiennes du sol et le recyclage de l'azote
Sustainable diets: Are food choice criteria aligned with the representations of French people?
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Epoxiconazole Exposure in C57Bl/6 Mice: Transgenerational Impacts on Hepatic Transcriptome and Methylome
No full textInternational audienceBackground:The pervasive use of phytosanitary products is invariably linked to concerns over environmental and health safety. Epoxiconazole (EPOX), a commonly employed fungicide, is of particular concern due to its potential transgenerational effects.Objectives:This study aimed to investigate the hepatic effects of epoxiconazole in the offspring of perinatally exposed low-dose C57Bl/6J mice, focusing on liver histological, transcriptomic, and epigenetic (DNA methylome) analyses.Methods:Only pregnant F0 C57BL6/J mice and their F1 offspring up to weaning were exposed to EPOX (1.75 µg/kg bw/day). F1 males and females were mated to generate the F2 generation, and similarly, F2 mice were crossed to obtain F3. Liver histological, transcriptome (micro-array), and methylome (Reduced representation bisulfite sequencing; RRBS) analyses were performed. Correlation analyses between transcriptomic and methylomic data were conducted for each generation and across generations to identify the underlying epigenetic mechanisms driving the observed alterations.Results and Conclusions:Perinatal exposure to EPOX induced complex transgenerational effects, manifesting as phenotypic, histological, transcriptomic, and epigenetic alterations in the liver. Methylome analyses revealed significant modifications in DNA methylation patterns, suggesting heritable epigenetic reprogramming. Correlation analyses highlighted strong associations between transcriptomic and methylomic changes, particularly in the regulatory regions of genes involved in hepatic metabolism, oxidative stress, and inflammatory processes. These findings suggest that EPOX induces enduring epigenetic alterations that contribute to the observed transgenerational effects, notably by altering gene expression in the liver
Sodium alginate as a potential material for protection and delivery of extremely oxygen-sensitive probiotics.
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Life cycle inventories and environmental impact datasets for the semi-industrial processing of food Faba bean or Pea protein ingredients
No full textInternational audienceThanks to their agronomical, nutritional and technological interests, pulses are very promising to reach the food-related sustainable development goals (SDG). In developed countries, they typically appear as good substitutes to animal proteins, thereby relieving livestock’s environmental impacts of food systems. However, their share in the Western diet has dramatically declined throughout the 20th century. As a consequence, the release of public data regarding processed pulses is slower than for animal-based food products, while comprehensive comparative evaluation capabilities for animal and plant proteins are deemed necessary. Tremendous effort is therefore currently invested to support the reintroduction of pulses in agricultural practices and food innovations. In this way, life cycle assessment (LCA) is a standard method that quantifies the potential environmental impacts of a manufactured product. In compliance with ISO 14 040 principles and framework, this data paper provides life cycle inventory and life cycle assessment datasets related to the production of two different types of pulse protein ingredients: dry-fractionated protein concentrates from five faba bean varieties and one pea variety, and a wet-fractionated protein isolate from one of the five faba bean varieties. Processing was achieved at a semi-industrial scale using classical technologies used in France in the 2020s. Background data was chosen in the Agribalyse 3.1.1 and Ecoinvent 3.9 databases. In the presented semi-industrial protein concentrate production system, the seeds were sorted, cleaned, dehulled then ground and turbo separated into a protein-rich and a starch-rich fractions. This data paper therefore provides the allocation factors to apply mass, dry matter, protein or economic allocation at dehulling and turbo separation. In the presented semi-industrial protein isolate production system, globulin proteins were extracted from an intermediate flour product by dispersion in water, acid precipitation, neutralization and stabilization into powder. All side streams were regarded as wastes and therefore no allocation was applied. Finally, the data paper provides the potential environmental impacts of 1 kg of each product using the characterization method EF 3.0 and the different allocation rules
Food Waste in School Lunches in Hanoi Urban, a Weighing-Based Empirical Study
No full textInternational audienceFood loss and waste (FLW) is a pressing issue in many countries. In developed countries, school FLW has received much attention, because it is directly linked to children’s nutrition. But in low-and middle-income countries, FLW has not been considered as a priority yet. In Vietnam, there are no statistics on the issue. In the paper, we present an empirical study which investigates and measures FLW from school meals in urban Hanoi. Loss and waste are understood as portions of distributed food, discarded or unconsumed during school lunches. Surveys have been conducted at 8 school kitchens over a total period of 8 weeks. At each kitchen, the team recorded and measured parameters of food distributions and FLW at different stages. Participants to the study are children at primary and secondary schools, randomly selected by classes from grades 1 to 9. In terms of findings, the FLW quantity is estimated at 118 grams of food per individual at lunch on average, equivalent to 29% of the total cooked and served food-equivalence (excluding added water and/or species). Vegetables had the highest wastage rate, while that of meat was the lowest. We also found that FLW rate is sensitive to whether children are in primary or secondary school, to age, and to the menu’s composition. By developing a protocol of FLW collect and analysis in Hanoi, adapted for Vietnam food, we produced for the first time in Vietnam a dataset and values, which are the basis for policy recommendations
Les vignobles en construction : une analyse des ressources et de la structuration d’une action collective innovante et territorialisée
No full textInternational audienceFace à la baisse de la consommation de vin et, plus largement, à une conjoncture économique défavorable, le vignoble français doit s’adapter à une double concurrence : celle des vins du Nouveau Monde (vins de cépages) et celle des « vins d’artistes », plus respectueux de l’environnement et portés par des stratégies de marques individuelles. Parallèlement, le changement climatique modifie les conditions de production, favorisant l’émergence de nouveaux vignobles dans des régions auparavant inadaptées, comme la Bretagne. Cette étude analyse la création d’un vignoble breton à travers le prisme de l’action collective territorialisée, en s’intéressant aux dynamiques d’innovations techniques, commerciales et organisationnelles. La méthodologie repose sur des entretiens semi-directifs et des observations participantes, l’objectif étant d’identifier les acteurs de l’émergence de la filière, leurs stratégies et les ressources mobilisées. Les résultats attendus incluent une typologie des acteurs, une frise chrono-systémique retraçant la trajectoire du vignoble, et une meilleure compréhension des modèles d’innovation et de gouvernance territoriale en construction
Innover en viticulture : les trajectoires de changement de pratiques des domaines viticoles en Bourgogne
No full textInternational audienceDans un contexte d’adaptation au changement climatique et de transition agroécologique, cette communication analyse les changements de pratiques en matière de gestion de la matière organique des sols dans la viticulture bourguignonne. S’appuyant sur une enquête par entretiens semi-directifs menée auprès de 30 viticulteurs de Bourgogne, elle interroge les facteurs individuels, techniques, économiques et sociaux influençant l’innovation. L’étude montre que l’appartenance à des réseaux professionnels, la trajectoire des exploitants/exploitation, le prestige des appellations, les circuits de commercialisation ou la politique des coopératives jouent un rôle déterminant. Les connaissances agronomiques, parfois lacunaires, conditionnent également les capacités d’innovation, tout comme les possibilités d’investissement ou d’accès à des équipements adaptés. En croisant caractéristiques des exploitants/exploitations, pratiques culturales et dynamiques collectives, cette recherche interdisciplinaire (projet MOCCA), donne à voir des configurations de trajectoires de viticulteurs, variables selon leur degré d’engagement dans les transitions agroécologiques, et identifie les freins et leviers aux apprentissages en cours
Développement professionnel et développement de l'activité
No full textThe thesis, in education and training sciences, aims to establish a concept of professional development based on the dialectical motor of activity development. To this end, it refutes the assumptions that reduce professional development solely to the adaptation of workers through their learning, their reflexivity, and the development of their professional skills to cope with a reality that is then seen as external to inexorable and ungovernable changes. In other words, professional development is very often conceived as personal, solipsistic and without any intrinsic link to professional activity.However, the current transformations in ‘works’ place strong demands on professional training in terms of how it contributes to the transformative movements in jobs, trades, work and professions. This is the social aim of the thesis. It is empirically based on five collaborative research projects, conducted using an intervention-research methodology, with actors from different sectors of education and vocational training: 1) holding the emerging position of coordinator within the framework of a territorialised education policy; 2) entering the secondary teaching profession through initial continuing vocational training; 3) Appropriate reform by implementing ‘personalised support’ measures with educational teams and students. 4) Assume and fulfil the role of deputy headteacher in an agricultural secondary school on this occasion. 5) Form a collective of school teachers within a trade union framework to develop the profession based on an analysis of actual work. The theoretical framework combines three conceptual systems: a first professional system articulates the concepts of work, employment, occupation and profession; a second system of activity extends the theoretical proposals of Léontiev, Clot, Engeström and Dujarier in cultural depth; and a third theoretical system advances, within the historical dialectical paradigm, a conception of the combined developments of the professional and the activity based on the motor skills of the contradictions that constitute its dynamics. Eleven texts by the author, which mark the milestones of these projects, are the subject of a second analysis conducted using these theoretical proposals. The analysis characterises the differences in the transformations of activity among the 13 case studies from these projects and shows variations in the dynamics of the dialectical contradictions between the functioning and/or possible developments of the activity. These results are interpreted using additional resources drawn from the registers of dialectical logic developed by Sève, the dialogism of activities proposed by Lorino, and organisational action according to Maggi and Terssac. These interpretations thus make it possible to understand the possible combinations between professional development and activity development processes. They enrich our understanding of professional development from the perspective of transformations in activity (investigated through the evolution of its dialectical contradictions) grappling with the historical, socio-cultural constructs of the professional system (work, trade, employment and profession). This function of the creative contributions of activity to these cultural constructs makes them enriched resources available to the collective for professional activities. Professional development is no longer only ‘at the service of the transformations of professions’ but asserts itself as emancipatory in that it stems from an active deliberation of the ‘politics’ of activity. These results invite us to rethink, in the sciences of education and training, a historical-socio-cultural constructivism of professional development based on the appropriation of professional training, in the sense of the process of training professions through activity. The consequences and challenges of this conception for the engineering of professional training are discussed.La thèse promue, en sciences de l'éducation et de la formation, vise à fonder une conception du développement professionnel sur la motricité dialectique du développement de l'activité. Pour cela, elle réfute les allant-de-soi qui réduisent les développements professionnels aux seules adaptations des travailleur·se·s, par leurs seuls apprentissages, leur seule réflexivité, le seul développement de leurs compétences professionnelles pour faire face à une réalité regardée, alors, comme externe, aux évolutions inexorables et ingourvernables. Dit autrement le développement professionnel est très souvent conçu comme personnel, solipsiste et sans lien intrinsèque avec l'activité professionnelle.Pourtant, l'actualité des transformations des "travails" sollicite fortement la formation professionnelle quant à la conception de ses contributions aux mouvements transformateurs des emplois, métiers, travails et professions. C'est la visée sociale de la thèse. Celle-ci se fonde empiriquement sur cinq chantiers de recherche collaborative, conduits selon une méthodologie d'intervention-recherche, avec des acteurs de différents secteurs de l'éducation et de la formation professionnelle : 1) tenir la fonction émergente de coordonnateur dans le cadre d'une politique éducative territorialisée ; 2) entrer dans le métier de l'enseignement secondaire au moyen d'une formation professionnelle continue initiale ; 3) approprier une réforme par la mise en œuvre de dispositifs “d'accompagnement personnalisé” avec des équipes éducatives et les élèves, 4) prendre et tenir son rôle de directeur-adjoint en lycée d'enseignement agricole à cette occasion ; 5) se constituer en collectif de professeurs des écoles dans un cadre syndical pour conduire un développement du métier à partir de la mise sous analyse du travail réel. Le cadre théorique combine trois systèmes conceptuels : un premier système professionnel articule les concepts de travail, emploi, métier, profession ; un second système de l'activité prolonge en épaisseur culturelle les propositions théoriques de l'activité de Léontiev, Clot, Engeström et Dujarier ; et un troisième système théorique avance, dans le paradigme dialectique historique, une conception des développements conjugués du professionnel et de l'activité fondée sur la motricité des contradictions qui en constituent la dynamique. Onze textes de l'auteur, qui jalonnent ces chantiers, font l’objet d’une analyse seconde conduite au moyen de ces propositions théoriques. L’analyse caractérise des différences de transformations de l'activité parmi les 13 cas d'étude issus de ces chantiers, et montre des variations de motricités des contradictions dialectiques entre les fonctionnements et/ou des développements possibles de l'activité. Ces résultats sont interprétés grâce à des ressources complémentaires issues des registres de la logique dialectique développée par Sève, de la dialogie des activités proposée par Lorino et de l'agir organisationnel selon Maggi et Terssac. Ces interprétations rendent ainsi intelligibles les conjugaisons possibles entre des processus de développement professionnel et de développement de l'activité. Elles enrichissent la compréhension du développement professionnel sous l’angle de transformations de l'activité (investiguées par les devenirs de ses contradictions dialectiques) aux prises avec les construits historico-socio-culturels du système professionnel (travail, métier, emploi et profession). Cette fonction des contributions créatrices de l’activité à ces construits culturels en fait des ressources enrichies à la disposition collective des activités professionnelles. Le développement professionnel n’est plus seulement "au service des transformations des professions" mais s'affirme émancipateur en ce qu'il est issu d’une délibération en acte du "politique" de l'activité. Ces résultats invitent à repenser, en sciences de l'éducation et de la formation, un constructivisme historico-socio-culturel du développement professionnel fondé sur l'appropriation de la formation professionnelle, au sens du processus de la formation des professions par l'activité. Les conséquences et les enjeux de cette conception pour l'ingénierie de la formation professionnelle sont discutées