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Comparative Study of Convective and Intermittent Microwave Drying of Red Water Lily ( Nymphaea × rubra ) Rhizomes: Drying Behavior, Microstructural Changes and Drying Effects on Thermal, Antioxidant and Adsorption Properties
No full textInternational audienceRed water lily rhizome is consumed as food due to its nutritional composition, making it a potential alternative food resource. However, its high moisture content makes it highly susceptible to microbiological and biochemical spoilage. Moisture removal is hence necessary to extend its shelf- life. In this study, three different drying methods were employed: tray drying (TD) at 50°C, 60°C, and 70°C; intermittent microwave drying (MWD) at 450, 720, and 900 W; and freeze drying (FD), which served as a posi-tive control due to its ability to preser ve the quality and integrity of heat- sensitive materials. Mathematical models were applied to describe drying and adsorption behaviors of the rhizomes. Quality attributes, including color values, total phenolics, total flavo-noids, and antioxidant capacity of dried samples were analyzed. Microstructural properties were evaluated using synchrotron ra-diation x- ray tomographic microscopy, while thermal properties were determined via differential scanning calorimetry. Moisture adsorption characteristics were studied using dynamic vapor sorption. Additionally, multivariate analyses including principal component analysis (PCA) and hierarchical cluster analysis (HCA) were utilized to assess the correlation between quality pa-rameters and classify drying conditions. The results showed that Midilli and Kucuk and Double log polynomial models were the most suitable models to describe dr ying and moisture adsorption behaviors. Freeze drying and tray drying better preserved color, microstructure (more porous and uniform structure), thermal properties (lower gelatinization degree), and moisture adsorption compared to microwave drying. However, microwave drying resulted in higher total phenolics, total flavonoids, and antioxidan
The role of peptone characteristics on the development of Faecalibacterium duncaniae
No full textNational audienceFaecalibacterium duncaniae is considered as a promising candidate for next-generation probiotics (NGP) due to their well-documented health benefits, especially in modulating inflammation and gut homeostasis
Les start-up ont-elles une éthique ? La communication des équipes dirigeantes sur "l'éthique d'entreprise"
No full textInternational audienceCe chapitre s'intéresse à la "communication institutionnelle" des start-up sur "l'éthique d'entreprise", autrement dit à la communication d'équipes dirigeantes qui entendent donner une portée éthique à leur projet d'entreprise. Nous nous demandons si la "mise en récit" que proposent ces nouvelles organisations conduit les équipes dirigeantes à inventer de nouvelles formes de communication sur "l'éthique d'entreprise". Comment les équipes dirigeantes présentent-elles la contribution de leur start-up à la société ? Quels principes d'action se donnent-elles ? Sur quels leviers communicationnels s'appuient-elles pour mettre en jeu l'engagement éthique de leurs employés
Continuing the story of experimental evolution in Oenococcus oeni to improve its acid tolerance: study of the citrate locus expression
No full textNational audienc
Circulation des savoirs sur la conduite d'élevage mixte Ovins -Bovins : Besoins et mobilisation de l'accompagnement des éleveurs selon leur point de vue
No full textNational audienceAnimal diversity contributes to the resilience of livestock farming systems. To provide farmers with better support, it is essential to understand how they access the knowledge they need to optimize this diversity. A semi-directive survey was carried out among 36 mixed sheep and cattle farmers in France, with the aim of understanding how the circulation of knowledge between farmers and advisers is structured with a view to improving the management of mixed sheep and cattle farms. Our results showed that, according to farmers’ point of view, mixed farming is rarely addressed as such in the support provided to farmers. Moreover, the results highlighted a double gap which blocks the circulation of knowledge on mixed farming: 1/ between the resources mobilised and the needs; 2/ between the needs and the difficulties identified by farmers. A number of avenues of action have been identified to help improve the support of these systems.La diversité animale contribue à la résilience du système d'élevage. Pour mieux accompagner les éleveurs, il est primordial de connaître leurs moyens d'accès aux savoirs mobilisés pour valoriser cette diversité. Une enquête semi-directive a été menée auprès de 36 éleveurs mixtes ovins-bovins en France pour comprendre comment la circulation de savoirs entre éleveurs et acteurs de l'accompagnement est structurée dans la perspective d'améliorer la conduite de ces systèmes d'élevage. Nos résultats ont montré que, du point de vue des éleveurs, la complémentarité des ateliers ovins et bovins est peu abordée en tant que telle dans leur accompagnement. De plus, deux blocages dans la transmission des savoirs sur la mixité ont été mis en évidence : le premier entre les ressources mobilisées et les besoins, et le deuxième entre les besoins et les difficultés identifiées par les éleveurs. Des pistes d'actions ont été identifiées pour lever ces blocages dans l'accompagnement de ces systèmes
Les transitions agroécologiques dans la formation professionnelle continue et par apprentissage de l’enseignement agricole
No full textInternational audienceCe chapitre décrit comment l’enseignement agricole intègre les transitions agroécologiques via les référentiels de certification. Il analyse les tensions entre insertion professionnelle et émancipation, les obstacles rencontrés par les formateurs, et propose une structure conceptuelle et des profils-types de formateurs pour développer une pédagogie réflexive et écologique
Monitoring the nitrogen status of a cereal in intercropping by semantic segmentation of RGB images
No full textInternational audienceA scalable and non-invasive solution for monitoring the nitrogen status of a cereal crop inintercropping (triticale-faba bean) using low-cost digital tools and visible imagery was presentedin this study. First, to accurately isolate triticale from the scene, semantic segmentation of RGBimages was performed using the DeepLabV3+ model. Two preprocessing methods, resize and cut,were evaluated to optimize the model performance. The cut method yielded better results (meanintersection over union (mIoU)=90.64±3.66). Then, using the triticale images, a new agronomicindex, the normalized dark green colour index (nDGCI), was tested as an alternative to chlorophyllmeter measurements, enabling large-scale nitrogen monitoring. These findings highlighted thepotential of digital tools and image-based methods to drive sustainable agriculture by simplifyingnitrogen monitoring techniques
Metha-BioSol : Impact des digestats de méthanisation sur la qualité biologique des sols agricoles
No full textCe numéro traite de résultats de projets lauréats en 2019 l'appel à projet CASDAR (Compte d'Affectation Spéciale Développement Agricole et Rural), "Innovation et Partenariat" et "Recherche Technologique. Ces projets sont financés par le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire.National audienceThe Metha-BioSol project aims to assess the impact of anaerobic digestion residues (digestates) on thebiological and ecological quality of soils using an operational dashboard of indicators. This dashboardincludes measurements of soil physical and chemical status, bio-indicators of soil biological communitiesand indicators of soil biological functions and soil health status. The project consisted of two parts: 1) Toevaluate, under controlled conditions, the impact of different types of digestates taking into account thesoil type, and on experimental sites, the impact of repeated digestate applications; and 2) To establish anational network of agricultural farms and conduct an assessment of the impact of digestate applicationcombined with various agronomic practices in different pedoclimatic contexts. The results obtained fromboth controlled conditions and experimental sites showed that the response of bio-indicators to digestateapplication was dependent on the type of digestate, the pedoclimatic context, and the recurrence of theseapplications. The establishment of the farm network also provided the first elements for creating areference framework for interpreting the impact of digestate use in varied territorial and sociotechnicalcontexts.Le projet Metha-BioSol a pour objectif d'évaluer l'impact des digestats de méthanisation sur la qualité biologique et écologique des sols en utilisant un tableau de bord d'indicateurs opérationnels. Ce tableau de bord inclut des mesures de l'état physique et chimique du sol, des bio-indicateurs des communautés biologiques du sol et des indicateurs du fonctionnement biologique du sol et de l'état sanitaire des sols. Le projet était constitué de deux parties : 1) Evaluer, en conditions contrôlées, l'impact du type de digestats en tenant compte du type de sol, et sur des sites expérimentaux, l'impact de la répétition dans le temps des apports de digestat ; et 2) Mettre en place un réseau national de fermes agricoles et effectuer un diagnostic de l'impact de l'apport de digestats associé à diverses pratiques agronomiques et dans des contextes pédoclimatiques variés. Les résultats obtenus en conditions contrôlées et sur sites expérimentaux ont permis de montrer que la réponse des bio-indicateurs à un apport de digestat était dépendante du type de digestat, du contexte pédoclimatique, et de la récurrence de ces apports. La mise Innovations agronomiques 107 (2025), 68-82 en place du réseau de fermes a permis de générer les premiers éléments d'un référentiel d'interprétation de l'impact de l'utilisation des digestats dans des contextes territoriaux et sociotechniques varié
Understanding deformation mechanisms of cork under compression loading using digital image correlation.
No full textInternational audienc
Complementary models and decision-support systems for accompanying stakeholders in managing weeds with few or no herbicides
No full textCOPRAA : Knowledge and tools for preventive and operational approaches to agroecological weedy plant managementInternational audienceThis paper presents 4 tools for designing herbicide-sparse cropping systems. The "virtual field" model FLORSYS was built from experiments, and can be used to test cropping systems in the long term, with different pedoclimates and weed floras. It predicts many virtual 'measurements' on crops, weeds and soil, as well as indicators of weed impact on crop production and biodiversity. Two decision-support systems co-developed with future users (farmers, crop advisers...) also allow comparing cropping systems, one in terms of weed risk for a series of harmful weed species (OdERA), the other (DECIFLORSYS) with the same weed-impact indicators as FLORSYS. Finally, OPTIFLORSYS combines FLORSYS with optimization algorithms to propose cropping systems that meet the user's production and/or biodiversity objectives