Periódicos CESG
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03) Utilização de Técnicas de Conservação de Hortaliças: Um Estudo de Caso
No full textOs métodos e tecnologias de conservação surgiram com a necessidade em manter alimentos com qualidade por longos períodos de tempo. Existem muitos métodos que podem ser utilizados para aumentar a vida útil do alimento como: o branqueamento (por imersão e a vapor), a refrigeração ou congelamento, a desidratação, o uso de acidez, o uso do sal, açúcar e especiarias. O objetivo deste trabalho foi aplicar métodos de baixo custo, com equipamentos acessíveis, de acordo com a tendência de consumo, a fim de reduzir a perda de alimentos “in natura”, facilitar a utilização dos mesmos e otimizar o armazenamento.PALAVRAS-CHAVE: Conservação de Alimentos; Processamento de Alimentos; Legumes; Verduras; Frutas
04) Mobile-Commerce: Um Estudo de sua Utilização por Servidores Públicos Federais
No full textO mobile commerce é um modelo de compra que vem ganhando espaço no mercado online e substituindo outras formas de adquirir um produto ou serviço. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho foi analisar a utilização dos celulares, os hábitos de compras e a satisfação em relação a esse modelo de compra, por parte dos técnicos servidores da UFV-CRP. Como principais resultados, verificou-se a mobilidade como maior razão para utilização do mobile commerce, em detrimento do uso de computadores ou lojas físicas. As categorias mais compradas foram moda e acessórios, eletrodomésticos, telefonia, informática, eletrônicos e informática. Ademais, observou-se a relevância da indicação de amigos e familiares ou conhecimento prévio da loja para a escolha e efetivação das compras online. Verificou-se ainda que a maioria dos respondentes estão satisfeitos com esse canal de compra. Acredita-se que os resultados deste estudo possam adicionar contribuições teóricas com os estudos da área de administração que envolvam o e-commerce, especialmente sob a ótica do consumidor. Em relação as contribuições práticas, este estudo pode auxiliar as empresas que já fazem uso desse canal a aprimorarem seus serviços e processos de venda, e também para àquelas que pretendem se inserir no comércio eletrônico. Sugere-se a realização de estudos futuros sobre o mobile commerce com outros perfis de consumidores e com a utilização de métodos de pesquisa qualitativos, por permitirem alcançar aspectos subjetivos do comportamento destes consumidores. PALAVRAS-CHAVE: Comércio Eletrônico; Celulares; Consumidor
04) Análise das Devoluções de Mercadoria de uma Indústria de Laticínios com o Auxílio de Ferramentas de Controle da Qualidade
No full texto artigo tem como objetivo identificar em uma empresa de laticínios de grande porte de Patos de Minas-MG, problemas enfrentados com devoluções de produtos acabados para o varejo. Para alcançar este objetivo, buscaram-se materiais e dados com a organização para identificar quais dos motivos tem um maior impacto para a empresa e se estão dentro ou fora de controle. Iniciou-se ao analisar as informações obtidas, a partir disso foi elaborado um gráfico de Pareto para quantificar as devoluções de mercadorias e o gráfico de controle por atributos para identificar como se encontra as oscilações dos processos e dos motivos de devolução fora de controle.PALAVRAS-CHAVE: Gestão da Qualidade; Controle de Qualidade; Laticínio; Devoluções de Mercadoria
07) Análise de Custo e Viabilidade Econômica do Café Arábica em Venda Nova do Imigrante, ES
No full textO Brasil é o maior produtor, consumidor e exportador de café do mundo, o que mostra a relevância que tal produto representa para o contexto brasileiro. O agronegócio também sempre teve importância econômica na história do estado do Espírito Santo. No desenvolvimento de suas atividades econômicas, os produtores necessitam estabelecer procedimentos gerenciais de mensuração, controle e acompanhamento para conseguir manter a continuidade de suas atividades cafeeiras. As lavoras de café possuem um lugar garantido na zona rural de Venda Nova do Imigrante, a qual tem nesse produto a principal atividade econômica. O objetivo deste trabalho foi avaliar os custos de produção e a rentabilidade do café arábica em Venda Nova do Imigrante. Foi realizado o levantamento de dados junto a oito cafeicultores da região. Foi observado que, no final dos 20 anos, o valor presente líquido foi positivo e taxa interna de retorno aceitável, mas considerados baixos quando comparados a outros investimentos na região. O período de payback (16,3 anos) é considerado um tempo muito longo para a recuperação do investimento. Embora a rentabilidade da cafeicultura seja satisfatória, deve-se considerar outras atividades agrícolas antes de optar pela sua implantação.PALAVRAS-CHAVE: Coffea arabica; Administraçao Rural; Custos
07) O Animal Político Aristotélico e suas Influências em Thomas Hobbes e Jean-Jacques Rousseau
No full textEste ensaio busca refletir brevemente sobre a noção de indivíduo exposta no Estado de Natureza dos contractualistas Thomas Hobbes e Jean-Jacques Rousseau. O objetivo do texto é identificar em qual medida estes autores se aproximam ou se distanciam da noção aristotélica de ser social, isto é, da realização plena do indivíduo no estado de sociedade para sua atuação como animal político. Para tanto, de forma geral, explicitarei o conceito aristotélico e as ideias desenvolvidas pelos pensadores selecionados, a fim de que possa evidenciar as reais necessidades apontadas para a agremiação humana social, esta que se manifesta a partir da formação do Estado e da sociedade civil.PALAVRAS-CHAVE: Indivíduo; Estado de Natureza; Contractualistas; Ser social; Formação do Estado
03) Imagem é Texto? Breve Dispersão sobre a Integração entre Elementos Visuais e Verbais
No full text04) Um Estudo de Caso sobre a Transferência de Cristiano Ronaldo para a Juventus: Aspectos Trabalhistas-Sociais
No full textO presente ensaio consiste em um estudo de caso sobre a transferência do jogador de futebol Cristiano Ronaldo dos Santos Aveiro do Real Madrid, da Espanha, para a Juventus, da Itália, de modo a identificar os aspectos pertinentes ao direito laboral em seu âmbito social em face da transação realizada. Haja vista os valores divulgados ultrapassarem os cem milhões de euros, houve grande repercussão por parte dos valores investidos pelo clube italiano, principalmente por parte de trabalhadores da empresa de automóveis que detém a maioria do capital societário da entidade. Dessa forma, em face destes trabalhadores atualmente encontrarem-se em situação de desleixo por parte da empresa, o Sindicato que os representa manifestou-se contrário à atitude da aquisição do jogador, despertando o interesse do presente estudo. Buscou-se identificar, assim, se são legítimas as insatisfações dos trabalhadores, bem como se o investimento de valores desta magnitude, atualmente, condiz com parâmetros mínimos de proteção ao trabalho e também, porque não, razoável espírito de sociedade.PALAVRAS-CHAVE: Direito do Trabalho; Cristiano Ronaldo; Proporcionalidade
01) A Dança de Salão na Perspectiva da Inclusão sob a Ótica de Três Profissionais de uma Instituição em Belo Horizonte, Minas Gerais
No full textO presente artigo apresenta uma análise da dança de salão praticada e ensinada a indivíduos com Síndrome de Down, em uma instituição localizada em Belo Horizonte, Minas Gerais. Foi feita uma articulação das falas do idealizador do instituto, da coordenadora, e da professora de dança. Para esse percurso foi utilizada a análise de conteúdo proposta por Bardin. Após análise das falas dos participantes, foram encontradas evidências de três categorias: proposta metodológica das aulas de dança; dança de salão e inclusão; potencialidades e desafios. Concluiu-se que há dificuldades, em parte devida à indisciplina, comum a qualquer turma de alunos, mas, é inegável o papel importante da dança na melhoria da inclusão e autonomia dos indivíduos com SD.PALAVRAS-CHAVE: Dança de Salão; Síndrome de Down; Inclusão