Portal de Revistas Cientificas de la Universidad Le Cordon Bleu
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Los Modelos Constitutivos para la Simulación de la Respuesta Mecánica de los Suelos Agrícolas mediante el Métodos de Elementos Finito (MEF).
No full textDada la importancia que tiene conocer la respuesta mecánica del suelo como una de las variables a tener en cuenta en el diseño de los aperos y maquinas capaces de conservar las cualidades físicas del suelo se han desarrollado varios modelos constitutivos que representan al suelo un material no lineal elástico o elastoplástico. El presente trabajo tuvo como objetivo analizar el estado actual de los modelos constitutivos utilizados en la simulación de la respuesta mecánica de los suelos agrícolas, definiendo cuál de estos es el más adecuado para simular la respuesta mecánica de un suelo arcilloso (Vertisol).En el mismo se analizan críticamente los modelos constitutivos que se emplean en la simulación de la respuesta mecánica de los suelos agrícolas mediante el método de elementos finitos, teniendo en cuenta las propiedades y parámetros de entrada, determinación de estos y su implementación en los softwares para la simulación mediante el método de elementos finitos. Finalmente se concluye que el modelo Drucker Prager Extendido es el más adecuado para la simulación de la respuesta mecánica del Vertisol mediante el método de elementos finitos
Comportamiento cinético de la variación de vitamina c en pulpa concentrada de mango (mangifera indica l.) Variedad Haden y Kent
Get PDFFaced with the problem of the lack of proper management of degradation parameters of organoleptic and nutritional quality thermal and storage of mango pulp process, has been modeled the kinetic behavior of the degradation of vitamin C in the thermal process pulp concentrated (28 ° Brix) and Haden mango variety Kent, exposing samples at temperatures of 80, 85, 90, 95 and 98 ° C, and for times of 0, 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210 and 240 minutes respectively. The analysis of the results using statistical models theorists first and secondorder fit through the software Statgraphics Centurion XV, revealed with a probability of error of 5%, the degradation of vitamin C concentrated mango pulp both Haden variety and Kent, is adequately described by a kinetic first-order reaction, where the ranges of variation of the kinetic constantFrente al problema de la falta de manejo adecuado de los parámetros de degradación de la calidad organoléptica y nutricional en el proceso térmico y almacenaje de la pulpa de mango, se ha modelado el comportamiento cinético de la degradación de vitamina C en el proceso térmico de pulpa concentrada (28°Brix) de mango variedad Haden y Kent, exponiendo las muestras a temperaturas de 80, 85, 90, 95 y 98°C, y, por tiempos de 0, 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210 y 240 minutos respectivamente. El análisis de los resultadosmediante un ajuste estadístico a modelos teóricos de primer y segundo orden, a través del software Statgraphics centurión XV, permitió determinar con una probabilidad de error del 5%, que la degradación de vitamina C de pulpa concentrada de mango tanto de la variedad Haden como de Kent, es descrito adecuadamente por una cinética de reacción de primer orden, siendo los rangos de variación de la constante cinética  
Calidad biológica del agua del río Amojú. Jaén, Cajamarca. 2013
Get PDFIn June, 2013, there was carried out the biological characterization of 6 stations of sampling, distributed in the course the CuencaAmojú, located in Jaen in the north of Peru, in the Region Cajamarca, from the 549 - 1236 msnm; biological parameters were analyzed across the identification of the macroinvertebrates bentónicos in situ, this waylike ex-situ.Identified 28 families of macroinvertebrates, being established that the water quality of the basin of the river Amojú, based in in the Biotic Index for the rivers of the north of the north of Peru nPeBMWP; it was ofAcceptable quality for three stations of sampling (E-1, E-2 and E-6), whereasintheremainingones(E-3, E-4and E-5) thequalitychangesfrom Regulatingto Bad. This basin is being altered due to the activities of deforestation and agriculture, this way like to the bad disposition of the aguas served as the populated centers. En Junio del 2013, se llevó a cabo la caracterización biológica de 6 estaciones de muestreo, distribuidas en el curso la Cuenca Amojú, localizada en Jaén en el norte del Perú, en la Región Cajamarca, desde los 549 - 1236 msnm; se analizaron parámetros biológicos a través de la identificación de los macroinvertebrados bentónicos in situ, asi como ex situ.Se identificarón 28 familias de macroinvertebrados, estableciéndose que la calidad de agua de la cuenca del río Amojú, basado en el en el Indice Biótico para los ríos del norte del norte del Perú nPeBMWP; era de calidad Aceptable para tres estaciones de muestreo (E-1, E-2 y E-6), mientras que en las restantes (E-3, E-4 y E-5) la calidad varía desde Regular a Mala.Esta cuenca está siendo alterada debido a las actividades de deforestación y agricultura, asi como a la mala disposición de la aguas servidas de los centros poblados
La Extracción sólido-líquido de oleorresinas de páprika (Capsicum annuum, L)
Get PDFIn the present investigation, the proximal composition of paprika was determined (Capsicum annuum, L); the balance of materials in the operations of drying, milling and extraction of its oleoresin; also, the physicochemical values of the oleoresin. An equipment of Soxhlet extraction of 500 mL, with hexane. Each cycle of extraction corresponded to a volume of 300 ml and with five cycles of extraction a concentration of oleoresin of 98% was obtained, with a yield of the operation of 8.2 g of oleoresin/100 g of paprika.En la presente investigación, se determinó la composición proximal de páprika (Capsicum annuum, L); el balance de materiales en las operaciones de secado, molienda y extracción de su oleorresina; asimismo, los valores fisicoquímicos de la oleorresina. Se empleó un equipo de extracción Soxhlet de 500 mL, con hexano. Cada ciclo de extracción correspondió a un volumen de 300 mL y con cinco ciclos de extracción se consiguió una concentración de oleorresina de 98%, con un rendimiento de la operación de extracción de 8,2 g de oleorresina/100 g de páprika
Nuevo registro de clinopodium Weberbaueri (Mansf.) Grovaerts “runtuwayra” para la provincia de Andahuaylas. Perú
Get PDFA new record of Clinopodium weberbaueri (Mansf.) Grovaerts “runtuwayra” specimens for the Andahuaylas Province of Peru are registered and presented. These specimens were collected in the Distrito of Pacucha, Provincia of Andahuaylas (2926 m.s.n.m.), Apurímac region (2900 m.s.n.m.). Previews records of this specie in this area no were reported, so these specimens expands the knowledge about its geographical distribution of this specie into the Peruvian southern Andean area.Un nuevo registro de la especie Clinopodium weberbaueri (Mansf.) Grovaerts “runtuwayra” para la Provincia de Andahuaylas es presentada. Los ejemplares fueron recolectados en el distrito de Pacucha, Provinvia de Andahuayas en la región Apurímac. Considerando que no se han reportado registros previos de la especie en esta área, este hallazgo, en consecuencia, amplía el conocimiento sobre la distribución geográfica de la especie en esta parte andina del sur del Perú
Caracterización fisicoquímica y reológica de miel de abeja comercializada en la feria agroindustrial de Huánuco
Get PDFSeveral physicochemical (Humidity, acidity, pH, conductivity, reducing sugars, hydroxymethylfurfural, soluble solids and refraction index), sensory and rheological properties of three samples of honey bee from different origins (Daga, Illatupha and Linderos) obtained in an Agroindustrial Fair were studied in order to characterize them monthly during five months of storage for physicochemical and sensory analysis and six months for rheological analysis. Average values for Humidity varied from 14.20 to 13.34, pH was kept stable (4.05 a 4.06), acidity increased from 45.50 to 55.11 mEq, conductivity changed from 813.78 to 1092.33µs/cm, reducing sugars varied from 83.09 to 84.97 g/100g, Hydroxymethylfurfural (HMF) from 36.79 to 54.76 mg/Kg, solublesolids from 78.83 to 83.80 °Brix, refraction index changed around 1.49 to 1.50, at the beginning and after five month of storage respectively. Daga’s honey acidity changed from 70.5 to 72.36, and Illatupha honey acidity from 40.0 to 42.83 (meq. per kilogram) since the beginning to the end respectively; for Linderos’s honey, the HMF content varied from 85.63 to 107.75 mg/Kg; these measured values in both, acidity and HMF, revealedthat these values are over the established range of current regulations. There were no significant differences in sensorial analysis of the three samples since the beginning and after five months, however Linderos’s honey got highest preference. Rheological behavior of the three honeys was carried out under the temperatures ranging 23±2°C. The analysis revealed most pseudoplastic behavior of the tested honey samples at start and after six months. The viscosity (µ) and consistency index parameter (k) increasedat different grades with increase in time. Se estudió mieles de abeja expendidas en la feria agroindustrial de Huánuco, procedente de tres apicultores (Daga, Illatupha y Linderos), a las cuales se les hizo la caracterización fisicoquímica (humedad, pH, acidez, conductividad, azúcares reductores, hidroximetilfurfural, sólidos solubles e índice de refracción) y sensorial, y reológica, durante cinco y seis meses de almacenamiento respectivamente. Desde el inicio hasta los cinco meses, en promedio la humedad se redujo de 14.20 a 13.34%, el pH se mantuvo estable (4.05 a 4.06), la acidez aumentó de 45.50 a 55.11 meq de acidez, la conductividad varió de 813.78 a 1092.33μS/cm, los azúcares reductores de 83.09 a 84.97 g/100g, hidroximetilfurfural (HMF) de 36.79 a 54.76 mg/Kg, los sólidos solubles desde 78.83 a 83.80 °Brix, el índice de refracción fluctuó en 1.49 a 1.50. La miel del apicultor Daga al inicio y final del almacenamiento reveló una acidez de 70.5 a 74.0, e Illatupha de 40 a 46 (meq/ Kg). El contenido de HMF varió de 85.63 a 115.65 mg/Kg para el proveedor Linderos. Los valores en estas dos características (acidez y HMF) superaron los límites permisibles de calidad de acuerdo a la reglamentación vigente. La evaluación sensorial realizada al inicio y a los cinco meses, no registró diferencias significativas, otorgando un mejor califica- tivo a la miel del proveedor Linderos. La caracterización reológica de las mieles (23±2°C) reveló un comportamiento mayormente pseudoplástico al inicio y luego de seis meses de evaluación, mostrando un aumento de la viscosidad e índice de consistencia en el tiempo