Universidad Católica San Pablo
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Análisis de la reingeniería en los procesos logísticos para la empresa Courier
No full textEn el trabajo de tesina, se investigó sobre la reingeniería, en que consiste y cómo implementar la en una empresa courier, buscando a futuro mejorar sus procesos logísticos dentro de la empresa: también se investigó sobre las nuevas tecnologías a ser aplicables y los indicadores que ayudaran a llevar un correcto seguimiento en las operaciones.
Con esta información se buscó encontrar el primer acercamiento a la solución de los problemas principales que se generan por la falta de estandarización en los procesos logísticos y su reducida innovación tecnológica para el seguimiento y control de los productos, generando retrasos en los tiempos de entrega, en las facturaciones, aumento en la pérdida de clientes y la ausencia de control de inventarios.
Para el desarrollo de la investigación se realizó un análisis bibliométrico consultando 16 tesis,
7 libros y 5 artículos de los últimos 15 años, en el cual se obtuvo mayor información de las tesis.
Como resultado de la investigación se espera obtener una base de trabajo para futuras investigaciones dentro de este rubro.Trabajo de investigació
Estudio de factibilidad para la industrialización y exportación del producto nacional "Queso Helado" con mixtura de sabores al mercado brasilero desde la ciudad de Arequipa, 2017
Get PDFEl presente proyecto de inversión tiene como finalidad determinar la factibilidad para la
implementación de una planta industrial del producto nacional “Queso Helado” y mixtura
de sabores (lúcuma, aguaymanto y chancaca) para su posterior exportación al mercado
brasilero desde la ciudad de Arequipa, para la cual fue necesario realizar una investigación
de mercado para encontrar la demanda insatisfecha la cual fue de 12,115,215.26 litros de
helado. Fue posible determinar una demanda objetivo luego de una segmentación de
mercado y tomando en cuenta el cliente potencial con el que se planea trabajar, heladerías
“La Palé”, el cual proporcionó información relevante a la producción actual que conlleva y
a la línea de sabores que ofrece, de acuerdo a todos estos lineamientos se decidió satisfacer
el 0.3765% de la demanda insatisfecha, es decir, producir 3,600 litros de helado al mes.
Gracias a la investigación de mercados realizada se encontró que el producto es atrayente
para el mercado brasilero, debido a la inclinación del público a probar productos nuevos y a
sus ingredientes generalmente conocidos, sin embargo menos del 2% de personas
encuestadas conoce alguno de los productos incluidos en mixtura de sabores, pero se muestra
dispuesto a experimentar sabores no convencionales.
Para la creación de la planta fue necesario realizar un diseño de planta previo, basado en la
cantidad y tipo de maquinaria requerida, los ambientes necesarios y la cantidad de personal,
lo cual concluyó en un área de 240.25 m2.
Para la exportación del producto se eligió el transporte terrestre bajo el Incoterm CIP, el cual
es aplicable a cualquier medio de transporte, ya sea marítimo, aéreo o terrestre. Se eligió este
medio de transporte al ser el más conveniente por el factor tiempo luego de analizar
propuestas para los tres medios.
Se concluye que el proyecto es financieramente viable al obtener un VAN positivo y un TIR
alentador, contando con un periodo de 3.98 años para percibir un retorno sobre la inversión,
y un análisis costo beneficio de 12%.Tesi
Propuesta de mejora en los procesos internos de la pizzería ABC para su crecimiento con franquicias en el mercado internacional
Get PDFLa presente tesis se ubica en el contexto de la mejora en los procesos internos de la Pizzería ABC para lograr la franquicia, en la cual se analiza y se realiza el diagnostico situacional, a través del cual se ha llevado a cabo la utilización de las herramientas propias de Ingeniería Industrial identificando como problema central la ausencia de un plan estandarizado para franquiciar. Se hallaron como causas proximales: la capacidad limitada de stocks en tiendas, desempeño insatisfactorio del personal del área de estudio, la falta de estandarización de algunos procesos críticos y el ineficiente sistema tecnológico de gestión. En este sentido, se fijaron como objetivos específicos el diagnóstico de la situación actual de la Pizzería ABC, determinar los aspectos legales y normativa de los mercados objetivos para franquiciar, presentar la propuesta de mejora junto con su plan de implementación, determinar los indicadores que se acoplen al seguimiento y control de los procesos en estudio y el análisis del costo-beneficio para la implementación de mejora de procesos en la Pizzería ABC. Con respecto al primer objetivo, se levantó información y se concluyó que la empresa contaba con problemas en diferentes áreas corporativas en la cual se elaboró una matriz de árbol de problemas junto con una, de objetivos
En lo relativo al segundo objetivo específico, se cuenta con información legal y la normativa de los mercados objetivos para su posterior ejecución. Por otro lado, en la propuesta de mejora se identificó 5 puntos a mejorar establecidos en el cuadro de jerarquización contando con un diagrama de Gantt para su plan de implementación. Finalmente, el análisis de costo- beneficio de las mejoras implementadas están establecidas mediante las cotizaciones de consultoras y empresas del rubro de cada mejora.
La información recopilada por los indicadores recomendados permitiría evaluar la eficacia y eficiencia de las actividades del área de operación, en términos de productividad, calidad y seguridad.Tesi
Análisis comparativo del estudio de mercado para la prefactibilidad de establecer una granja avícola productora de huevos en la ciudad de Arequipa
Get PDFEl huevo es un alimento habitual en la nutrición de los humanos ricos en lípidos y proteínas, en nuestro país es un producto de consumo masivo y accesible a todos los niveles socioeconómicos, el huevo en comparación con otros alimentos que poseen proteínas es el más barato. El huevo está presente principalmente en los desayunos de los niños y jóvenes es por ello que se estima que de acuerdo al crecimiento de la población Arequipeña será el crecimiento de la demanda de consumo de huevo, por ello presentamos esta tesina relacionada a la industria avícola en Arequipa.
Actualmente existen granjas pequeñas las cuales son muestra del potencial de mercado existente, sin embargo estas pequeñas granjas debido al sistema productivo inadecuado que poseen, el costos de producción es muy elevado llevando consigo a que el precio de venta también lo sea.
En el año 2018 la producción latinoamericana ascendió en 5,9% en población de ponedoras y la producción en el Perú incremento en 15,7%, pese al ascenso de la industria avícola en nuestro país, actualmente existe demanda insatisfecha en Arequipa por la escasa sistematización y homogeneidad en el proceso productivo del tema tratado.
La pre - factibilidad respecto al estudio de mercado de los antecedentes y en comparación con los del mercado Arequipeño clarifica la factibilidad de la ejecución de la Granja Avícola para posteriormente disminuir la demanda existente, disminuir los precios de venta, como también lograría incentivar la industria avícola en
Arequipa.
La producción del huevo causa impacto ambiental en escalas industriales, por tal motivo se debe trabajar bajo estándares de calidad, respetando el medio ambiente, a su vez se asocia a una cadena productiva ya que a partir de los residuos generados nace otra industria como la gallinaza, producto en base a la cascara del huevo o en base a las pluma los cuales son biodegradables.
Se obtendrá un resultado basado en el análisis comparativo de los estudios de mercado de los antecedentes investigados con el mercado de Arequipa.Trabajo de investigació
Plan estratégico para la empresa Vepesa Servicios Generales S.A.C. 2019-2022
Get PDFEl presente trabajo constituye un Plan Estratégico para la empresa VEPESA SERVICIOS GENERALES S.A.C., dedicada al rubro de
instalaciones eléctricas, enfocándose en empresas del sector privado. En el presente documento se brindará el resultado de un análisis de investigación acerca de los factores externos e internos que afectan a la organización, estudio que nos permitió identificar las principales oportunidades, amenazas, fortalezas y debilidades de esta.
El fin que persigue el presente plan, es lograr el desarrollo y crecimiento sostenible de VEPESA SERVICIOS GENERALES S.A.C., es por esto que se determinó en primer lugar, la visión que nos muestra los objetivos que la empresa desea alcanzar para el año 2022. Es así, que el desarrollo del plan inicia con una evaluación del macroentorno y microentorno, análisis que nos permitirá la obtención de datos que nos servirán de entrada para la realización de las matrices EFE, EFI, FODA, IE, MCPE, matrices que nos permiten proponer y jerarquizar las estrategias que se acoplen con mayor eficacia a la situación actual de la empresa.
Tomando como base de la visión planteada, se establecen los objetivos de largo plazo, los cuales son: (a) Incrementar la participación en el mercado nacional pasando de un promedio anual de 3 a 5 obras ejecutadas para el año 2022; (b) Mejorar el nivel de satisfacción del cliente en un 40% al finalizar el 2022; (c) Mejorar la productividad en un 20% mediante la implementación de procesos eficientes para el año 2022; (d) Ser una empresa reconocida por el cuidado del medio ambiente para el 2022; (e) Contar con la mejor fuerza laboral del sector a través de eficientes procesos de selección para el año 2022; (f) Mejorar en un 30% la institucionalización organizacional para el 2022. Al finalizar el estudio, se obtuvo como resultado que la estrategia que le permitirá a la empresa alcanzar estos objetivos es de Desarrollo de producto y Desarrollo de mercado. Con el fin de alcanzar los objetivos, se establecieron objetivos a corto plazo, cada uno con sus respectivas tácticas e indicadores de medición para un mejor control y monitoreo de estos.
Palabras clave: Plan estratégico, visión, estrategias, tácticas, evaluación, objetivos, diferenciación.Tesi
Estudio de factibilidad para instalar una planta de producción de harina de arroz en la ciudad de Arequipa 2018
Get PDFEl presente proyecto de inversión tiene como objetivo general analizar la existencia de una
factibilidad comercial, técnica, organizacional, legal, seguridad, ambiental y económica para
instalar una planta de producción de harina de arroz que sirva de materia prima para la
elaboración en productos de panificación, reemplazando parcialmente a la harina de trigo,
teniendo en cuenta que la elaboración de panes corresponde a una mezcla del 20% harina de
arroz y 80% harina de trigo presentando características muy similares a la del pan elaborado
con la harina tradicional. Las técnicas y métodos que se utilizaron para el desarrollo de este
proyecto, se basan en herramientas de ingeniería como el estudio de mercado, donde se han
realizado dos encuestas diferentes, para el consumidor final y para panificadoras; identificando
que sí es aceptado por la población y por lo tanto las empresas panificadoras están interesadas
en el producto. Obteniendo así una demanda diaria de 2624.76 kg de harina de arroz, sin
embargo se atenderá al 19% que equivale a 500 kg esto con respecto al año 2018, pero se
realizó una proyección hasta el año 2023. Con respecto al estudio técnico, se desarrollaron el
método de factores ponderaros, Brown y Gibson para la localización; el método de Diagrama
de Relación de actividades junto con el diagrama de hilos y el método Guerchet para el cálculo
de superficies. Por otro lado es una Empresa Individual de Responsabilidad Limitada y el
régimen tributario al cual pertenecerá es el Régimen MYPE Tributario. Además se
desarrollaron temas de seguridad y ambientales, EPP’s necesarios, señalización, MIPERC,
mapa de riesgos, impactos ambientales y su control respectivo. Con respecto al estudio
económico, en donde el capital propio será de S/. 45,103.25 y un préstamo de la Caja Arequipa
de S/. 30,000.00. Además se obtuvo el costo unitario de S/. 56.69 por un saco de 50 kg de
harina de arroz y adicionando a este un 10% de utilidad se obtiene un precio de S/.62.36. El
flujo de caja presenta un VAN económico de S/. 40,674.77 y un TIR económico de 36.00%.
Además se realizó un análisis de sensibilidad. Demostrando que el proyecto sí es factible.Tesi
Funcionamiento familiar y alexitimia en estudiantes con sobrepeso u obesidad de una Universidad Privada de Arequipa
Get PDFLa alexitimia es una alteración cognitiva afectiva definida por la incapacidad para identificar y expresar las emociones propias y ajenas, la que ha sido relacionada con variados problemas psicosomáticos, dentro de ellos la obesidad y parece tener sus orígenes en interacciones familiares disfuncionales. La presente investigación de diseño transversal, descriptivo – correlacional tiene por objetivo determinar la relación entre el funcionamiento familiar, alexitimia y sobrepeso-obesidad en estudiantes de una universidad privada de Arequipa. Los instrumentos que se utilizaron son el Test de Alexitimia de Toronto (TAS-20), la Escala de Funcionamiento Familiar (Faces III) y la fórmula para Índice de Masa Corporal (IMC). Los hallazgos permitieron concluir que existe una correlación significativa entre las variables de funcionamiento familiar y alexitimia, ya que los alumnos con familias más funcionales presentaban bajos niveles de esta. Sin embargo, se encontró que no hay una correlación significativa con la variable de sobrepeso u obesidad respecto a las variables de funcionamiento familiar y alexitimia.Tesi
Estudio meta-analítico de los entornos de realidad virtual para estimular los dominios cognitivos en adultos mayores
No full textLas técnicas de intervención no farmacológica, usando realidad virtual vienen demostrando efectividad, como técnicas de estimulación cognitiva para estimular las funciones cognitivas y proteger a las personas mayores de eventos de neurodegeneramiento patológico como las demencias. La presente investigación tuvo como objetivo analizar el efecto de los estudios de intervención donde se ha incorporado la realidad virtual para la estimulación de personas mayores. Se utilizó 22 artículos científicos de las bases de datos NCBI, BMC, PubMed y BVS. En el presente estudio se analizaron aspectos metodológicos y bibliométricos de los artículos, a su vez se analizó el tipo y tecnologías utilizadas en la inmersión en realidad virtual; por último, se llevó a cabo un análisis del efecto que presenta la realidad virtual sobre las variables dependientes de estudio de los artículos analizados. Luego de realizar los análisis estadísticos, se observa un efecto significativo del uso de la realidad virtual en adultos mayores sanos o con algún tipo de deterioro, estas para mejorar, rehabilitar o intervenir aspectos cognitivos y/o motores en la población referida. Además, se observa un efecto significativo de las intervenciones en realidad virtual sobre las intervenciones clásicas.Tesi
Reciclado de plástico PET
Get PDFLos residuos sólidos constituyen una preocupación y un problema medioambiental que es de intereses social y en la actualidad es uno de los temas fundamentales para la sostenibilidad ambiental del planeta tierra. Por esta razón el objetivo de este trabajo es investigar todo acerca del proceso del plástico Polietileno Tereftalato PET, así como las tecnologías utilizadas para su reciclaje y todos los factores referidos entorno a él. Y los usos en la industria que se le da al PET Para esto se realizó una revisión teórica del tema utilizando una metodología con diseño no experimental exploratoria. Posteriormente se realizará en base a esta investigación una propuesta de implementación de planta de reciclaje de PET utilizando los conocimientos adquiridos en el presente trabajo.Trabajo de investigació
Propuesta de mejora para la optimización de los procesos logísticos de almacenes en la Empresa Celicon S.A.C.
No full textEl presente proyecto consiste en el análisis de los principales procesos de las operaciones logísticas en la empresa Celicon SAC, a través del diagnóstico situacional de la empresa y un diagnostico logístico llevado a cabo mediante el empleo de herramientas propias de la ingeniería industrial.
Para cumplir con los objetivos planteados se realizó el análisis de los procesos logísticos tales como el proceso de compras y cotizaciones, almacenamiento e inventarios, preparación de pedidos y despacho, así como el mantenimiento de equipos. Dando como resultado la problemática principal, la ineficiente gestión de los almacenes en la sede principal.
En el diagnóstico situacional de Celicon SAC se observó la baja rentabilidad de los 04 últimos proyectos ejecutados, mediante un análisis de Diagrama Ishikawa de cada proyecto se determinó que una de las principales causa raíz es la ineficiente gestión del área logística.
Otra de las evidencias se ve reflejado en las multas por las no conformidades internas y externas impuestas al área logística. Por ello se decidió realizar un análisis profundo de los procesos logísticos de la empresa Celicon, identificando puntos de mejora y seleccionando las propuestas con mayor impacto de mejora.
En la gestión de almacenes se propone la aplicación de la metodología 5s, así como la adquisición de estructuras nuevas para el aprovechamiento de espacio. De forma paralela se aplicó la metodología de clasificación ABC para los articulos de ferrerteia en almacén 01.
La nueva metodología de ordenamiento permite una reducción de tiempos en el proceso de preparacion de pedidos de un 73.33%. Asi mismo se compararon los beneficios de la utilización del sistema Contanet adquirido por la empresa con las actividades actuales.
Finalmente se realiza el análisis costo beneficio de las propuestas, el tiempo para la implementación del proyecto es 07 meses, con un costo de inversión de S/. 49862.00.Tesi