Ediciones UCSE Universidad Católica de Santiago del Estero
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LAS "MOSCAS DE LA FRUTA" EN FINCA LA CRISTINA: UN ESTUDIO SOBRE ATRAYENTES ALIMENTICIOS
No full textThis paper presents the method, discussions and results of a study that sought to compare the efficiency of the food attractants torula yeast, diammonium phosphate and apple cider vinegar, to trap "fruit flies", in an agroecological plot destined for food production located in the Temperate Valleys of Jujuy province. a region where peach cultivation is of economic importance. The work allowed detecting the presence of the quarantine pests Ceratitis capitata (Wied) and Anastrepha spp. in "McPhail" type traps. Given the nature of the data found, the Kruskal-Wallis "Non-Parametric Test" was performed to compare the efficiency of each attractant. The analysis indicates that torula yeast would be more efficient. On the other hand, the MTD index (fly-trap-day) was calculated and compared with another MTD from a previous study that shows a population increase of the fly at the beginning of spring and provides a value that proposes a strategy that confronts the pest seeking to prevent its population growth. This work is considered original for the region, by virtue of the special conditions offered by the focused agroecosystem. In addition, in such dynamic environmental contexts, it is always useful to acquire basic local knowledge about the ecology and behaviour of this pest that is polyphagous and widely distributed in the region. En este trabajo se presentan el método, las discusiones y los resultados de un estudio que buscó comparar la eficiencia de los atrayentes alimenticios levadura torula, fosfato diamónico y vinagre de manzana, para atrapar “moscas de la fruta”, en una parcela agroecológica destinada a la producción de alimentos ubicada en los Valles Templados de la Provincia de Jujuy, región en donde el cultivo de durazno tiene importancia económica. El trabajo permitió detectar la presencia de las plagas cuarentenarias Ceratitis capitata (Wied) y Anastrepha spp. en trampas tipo “McPhail”. Dada la naturaleza de los datos hallados, se realizó la “Prueba No Paramétrica” de Kruskal-Wallis, para comparar la eficiencia de cada atrayente. El análisis indica que la levadura torula sería más eficiente. Por otra parte, se calculó el índice MTD (mosca-trampa-día) y se lo comparó con otro MTD de un estudio anterior que muestra un incremento poblacional de la mosca a inicios de la primavera y brinda un valor que propone una estrategia que confronte a la plaga buscando evitar su crecimiento poblacional. Se considera a este trabajo original para la región, en virtud de las condiciones especiales que ofrecía el agroecosistema focalizado. Además, en contextos ambientales tan dinámicos, siempre es útil adquirir conocimiento local básico sobre la ecología y el comportamiento de esta plaga que es polífaga y de amplia distribución en la región
ENTREVISTA A YOUNG GI JEON LEE. EL TAEKWONDO COMO ARTE MARCIAL EN LAS CAPACIDADES HUMANAS
No full textIn this interview, instructor Young Gi Jeon Lee recounts his training in Taekwondo in South Korea and other countries where he refined his skills. Likewise, he will provide tactical advice for the optimal development of this sport. The Eastern philosophy of this master focuses on the perception of Taekwondo in everyday life, in contrast to the representations found in media culture, cinema, and television, where this practice is often idealized as a means to acquire combat skills and become invincible against any opponent. The instructor will propose the deconstruction of these arguments and the incorporation of fundamental premises—recommendations made possible solely by his extensive experience in this martial art and the expertise gained during his previous tenure as president.En esta entrevista, el instructor Young Gi Jeon Lee relata sobre su formación en taekwondo en Corea del Sur y otros países donde se perfeccionó. Asimismo, brindará algunos consejos tácticos para el desarrollo óptimo de este deporte. La filosofía oriental de este maestro se enfoca en la percepción que se tiene del taekwondo en la vida cotidiana, en contraste con las representaciones de la cultura mediática, el cine y la televisión, donde con frecuencia se idealiza esta práctica como un medio para adquirir habilidades combativas y ser invencible frente a cualquier oponente. El profesor planteará la deconstrucción de estos argumentos y la incorporación de premisas fundamentales, recomendaciones que sólo se han logrado gracias a su vasta trayectoria en este arte marcial y la experiencia adquirida durante su gestión anterior como presidente de la Federación Deportiva Peruana de Taekwondo
ENTENDER LA NUTRICIÓN COMO CIENCIA Y SUS IMPLICANCIAS DESDE LA FILOSOFÍA DE LA CIENCIA
No full textThis paper analyzes nutrition as a science, presenting diverse perspectives on its concepts and the characteristics of scientific knowledge in this field. Nutrition as a science is characterized by its descriptive, explanatory, and predictive capacity, as well as by its critical approach to reality and its aspiration to the universality of its propositions. Although objectivity is sought, this claim is subject to debate due to the ideological dimension of science.
Nutrition is classified as a factual science that studies reality in its multiple dimensions, integrating both natural and social aspects. It also incorporates elements of formal sciences to deepen our understanding of factual phenomena.
The concept of objectivity is analyzed within the premise of the social construction of knowledge, identifying objects, ideas, and criteria of truth in nutrition as products of this construction, assuming that only that which is spoken or written about exists. Nutrition is examined from its biological and social dimensions, beginning with reductionist and biologistic perspectives. This initial approach allows for the identification of limitations in the understanding of nutrition, which leads to the development of more advanced proposals that argue for the need to adopt a transdisciplinary approach to its study.
Finally, the limits of nutrition as a modern science are discussed, highlighting emerging phenomena for which adequate responses cannot be offered. It is proposed to complement scientific knowledge with other paradigms that allow for a more comprehensive approach to the complexities of nutrition. Este trabajo analiza la nutrición como ciencia presentando diversas perspectivas sobre sus conceptos y las características del conocimiento científico en este campo. La nutrición como ciencia se distingue por su capacidad descriptiva, explicativa y predictiva, así como por su carácter crítico de la realidad y su aspiración a la universalidad de sus proposiciones. Aunque se busca la objetividad, esta pretensión es objeto de debate debido a la dimensión ideológica de la ciencia.
La nutrición se clasifica como una ciencia fáctica que estudia la realidad en sus múltiples dimensiones, que integra tanto aspectos naturales como sociales. Además, incorpora elementos de las ciencias formales para profundizar en la comprensión de los fenómenos fácticos.
Se analiza el concepto de objetividad en el contexto de la premisa de la construcción social del conocimiento, que identifica los objetos, las ideas y los criterios de verdad en nutrición como productos de esta construcción, asumiendo que solo existe aquello de lo que se habla o se escribe. Se examina la nutrición desde sus dimensiones biológicas y sociales, comenzando con la perspectiva reduccionista y biologicista. Este enfoque inicial permite identificar limitaciones en la comprensión de la nutrición, lo cual lleva a desarrollar propuestas superadoras que argumenten a favor de la necesidad de adoptar un enfoque transdisciplinario en su estudio.
Finalmente, se discuten los límites de la nutrición como ciencia moderna, que evidencia fenómenos emergentes ante los cuales no se puede ofrecer respuestas adecuadas. Se propone complementar el conocimiento científico con otros paradigmas que permitan abordar las complejidades de la nutrición de manera más integral.
El continuum malestar-bienestar psicológico en hombres homosexuales: aproximaciones en una agrupación de cuero mexicana
No full textEl objetivo del estudio consistió en explorar el continuum malestar-bienestar psicológico en hombres homosexuales de una comunidad de cuero mexicana. Se realizó un estudio observacional con enfoque mixto secuencial, con la participación de cinco hombres homosexuales seleccionados por conveniencia. Se aplicó la Escala de Malestar Psicológico de Kessler y la Escala de Bienestar Psicológico. Posteriormente, se llevó a cabo una entrevista semiestructurada con cada participante. Los análisis cuantitativos fueron por medio de estadística descriptiva, mientras que el análisis cualitativo se realizó con base en la perspectiva de la Teoría Fundamentada. En cuanto al malestar, este se clasificó como alto (x̄ = 31.60, D.E 5.63). En contraste, el puntaje total de bienestar permitió identificarlo como normal (x̄ = 46.80, D.E 17.55). En la fase cualitativa, se corroboró sintomatología no psicopatológica y autopercibida sobre estrés, ansiedad o depresión. Además, la apreciación positiva que los hombres del estudio tienen de sí mismos, junto con su capacidad para relacionarse con otros, mostró las dificultades que tienen para establecer estas relaciones y el apoyo que el grupo ha generado para modificar la autopercepción de malestar. Se plantea la pertinencia de abordar el malestar-bienestar psicológico de manera dialéctica que permita favorecer su estudio como un proceso complejo
Estereotipos hacia personas bisexuales: diferencias entre hombres y mujeres estudiantes de Ciencias de la Salud
No full textActualmente, las personas bisexuales mencionan seguir recibiendo comentarios estereotipados por su orientación sexual. No obstante, no se encontró registro de ninguna investigación en estudiantes mexicanos de ciencias de la salud que estereotipan a las personas bisexuales. Por lo tanto, el objetivo de la investigación fue analizar las diferencias sobre los estereotipos hacia personas bisexuales en un grupo de hombres y mujeres estudiantes de ciencias de la salud de la ciudad de México y área metropolitana. Se incluyó una muestra de 100 estudiantes. 50 hombres y 50 mujeres. En promedio, los hombres tuvieron un puntaje más alto de estereotipos (M=7.16, D.E=3.705) que las mujeres (M=6.10, D.E=2.270). Sin embargo, no se encontró evidencia estadísticamente significativa sobre la diferencia de estereotipos entre ambos grupos (p=0.57). Se sugiere continuar con el estudio científico de los estereotipos hacia las personas bisexuales en otros grupos poblaciones
MAPA COMPLETO DE LA DEFENSA DE LOS CONSUMIDORES EN JUJUY
No full textThe purpose of this assay is to provide advanced law students in the Province of Jujuy with a tool that will allow them to gain in-depth knowledge of the various judicial and administrative opportunities for defending the rights of users and consumers.El texto ofrece un análisis exhaustivo del marco normativo y las vías disponibles para la defensa de los derechos de usuarios y consumidores en la provincia de Jujuy, Argentina, destacando la interacción entre la legislación nacional y la reciente adaptación provincial.
La protección del consumidor tiene su origen en el Artículo 42 de la Constitución Nacional de 1994, que elevó estos derechos a rango constitucional como respuesta al auge del consumo masivo, la desigualdad inherente en las relaciones con proveedores y las privatizaciones de servicios públicos en la década de 1990. Este artículo consagra derechos esenciales como la protección de la salud, la seguridad, la información veraz, la libertad de elección y el trato digno.
La Ley Nacional N° 24.240 (Ley de Defensa del Consumidor), sancionada en 1993 y modificada posteriormente (notablemente en 2008 con la inclusión del daño directo y el daño punitivo), sienta las bases procesales y sancionatorias. En el ámbito administrativo, permite a la autoridad de aplicación imponer multas y, bajo ciertas condiciones, fijar el Daño Directo (una indemnización económica a favor del consumidor). En la esfera judicial, introduce el daño punitivo (multa civil disuasiva) y establece una amplia legitimación activa para iniciar acciones.
A nivel provincial, el reciente Código Procesal Civil y Comercial de Jujuy (Ley N° 6358/2023) modernizó el panorama judicial, asignando a las acciones de consumo el trámite de juicio abreviado. Además, establece el beneficio de justicia gratuita para consumidores, impone una obligación probatoria reforzada a los proveedores y consagra el principio "in dubio pro consumidor" (la interpretación más favorable al consumidor en caso de duda). Un cambio crucial es que, por regla general, los recursos de apelación de los proveedores contra sentencias estimatorias se concede con efecto no suspensivo, buscando evitar dilaciones.
Finalmente, la Ley Provincial N° 5992/16 regula el Procedimiento Administrativo para la Defensa de los Derechos de los Consumidores, estableciendo un trámite gratuito y sin necesidad de asistencia letrada, que se lleva a cabo ante la Dirección Provincial de Defensa del Consumidor, con el fin de resolver conflictos o aplicar sanciones
Libro: Electroterapia Práctica. Avances en investigación clínica. 2º Edición
No full textManuel Albornoz Cabello y Julián Maya Martín son destacados docentes en diferentes carreras relacionadas a la salud en la Universidad de Sevilla, España, y junto al profesor José Vicente Toledo Marhuenda, quién además se desempeña como vicedecano de la Facultad de Medicina de la Universidad Miguel Hernández, Alicante, España; son los autores de la segunda edición de la obra Electroterapia Práctica, donde la inquietud de mantener actualizados a los profesionales y estudiantes a la velocidad que avanzan las investigaciones, los llevó a realizar esta nueva entrega
Producción convencional de uvas de mesa para consumo en fresco y su posterior conversión hacia una producción Orgánica, de la Bodega Finca María del Pilar
No full textLos sistemas de producción orgánica se basan en normas de producción específicas y programas de certificaciones precisos cuya finalidad es lograr agro ecosistemas óptimos, que sean sostenibles en el tiempo, desde el punto de vista social, ecológico y económico. El objetivo de la viticultura orgánica consiste en mejorar la sostenibilidad del agro ecosistema; producir vinos y uvas para consumo en fresco orgánicos sin la utilización de productos químicos sintéticos, pesticidas y fertilizantes, para esto el viticultor orgánico debe utilizar los recursos locales y elaborar sus propios insumos, incorporar métodos de biocontrol para plagas y enfermedades, aumentar el reciclaje, la biodiversidad del medio e incorporar energías renovables, de esta forma reduciría el impacto ambiental.
La determinación de la posibilidad de producir frente a los requisitos de la normativa orgánica de un establecimiento agrícola de la Localidad de Higuera Chacra, Departamento Robles, Provincia de Santiago del Estero, se realizó mediante el empleo de una entrevista Cualitativa – Descriptiva al Téc. Agr. Nac. Guillermo Luna responsable de la producción convencional de la Bodega Finca María del Pilar, los que permitieron conocer el manejo actual de la finca y realizar una propuesta de reconversión hacia una Producción Orgánica sostenible en el tiempo
BASES PARA EL RELEVAMIENTO DE LA ACCESIBILIDAD EN EDIFICIOS DE VALOR PATRIMONIAL EN SAN SALVADOR DE JUJUY: APORTES PARA LA VISIBILIDAD DE LAS BUENAS PRÁCTICAS EN NUESTRA CIUDAD
No full textThis research proposal arises from the fundamental need to guarantee equitable access to our province heritage. According to the "Convention on the Rights of Persons with Disabilities" (CRPD) established by the United Nations (UN) in 2007, the accessibility to heritage is a fundamental human right that guarantees equal opportunities for all people, regardless of age, gender, social status or ability. In Argentina, this provision was passed and enacted by Law No. 26.378.
The lack of accessibility to cultural sites is a form of discrimination and exclusion, especially for people with disabilities and/or people who may face physical, communicative, and cognitive barriers. It is worth noting that the lack of accessibility does not affect only to Persons with Disabilities (PWD). There are different stages during life, in which full access to environments can also be compromised, such as: childhood, changes in old age, obesity, anthropometry of the body, pregnancy, use of glasses and/or hearing aids, sequelae from diseases or accidents, and even temporary injuries (Ministry of Childhood, Adolescence, Youth and Citizenship of Neuquén, 2023).
More specifically, the Architectural Heritage (AH), as a component of Cultural Heritage (CH), plays an important role in the construction of identity, collective memory, social commitment and integration (Slavín[1], 2013) and therefore, it is essential to generate action strategies that promote universal access to heritage and cultural resources, considering people diversity.
This study aims to provide tools to identify and diagnose the current situation of accessibility to heritage buildings in San Salvador de Jujuy city. As a result, a mapping[2] will be carried out through georeferencing, that will showcase existing best practices in our province, to promote access to heritage sites and the enjoyment of artistic and cultural expressions to a wider spectrum of visitors.
[1] Architect and PhD in Architecture from the Faculty of Architecture, Urbanism and Design (FAUD) of the National University of Mar del Plata (UNMdP), specialized in Accessibility to Architectural Heritage and Human Rights.
[2] Mapping is a reflective practice that uses visual tools, such as maps and other graphic media, to analyze and critically examine social or geographical territories. It is a collective strategy that aims at gathering information, to socialize, highlight, and reflect on revealed data. Esta propuesta de investigación surge de la necesidad de garantizar el acceso equitativo al patrimonio de nuestra provincia. Según la “Convención sobre los derechos de las Personas con Discapacidad” (CDPCD) establecida por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en el año 2007, la accesibilidad al patrimonio es un derecho humano fundamental que garantiza la igualdad de oportunidades para todas las personas, independientemente de su edad, género, condición social o capacidad. En Argentina esta disposición fue sancionada y promulgada mediante la Ley N° 26.378.
La falta de accesibilidad a los sitios culturales es una forma de discriminación y exclusión, especialmente para las personas con discapacidad (en adelante, PCD) y/o personas que pueden enfrentar barreras físicas, comunicativas y cognitivas. Cabe destacar que las dificultades de accesibilidad no afectan solamente a las PCD. Existen distintos estados durante el transcurso de las vidas, en los que también podemos vernos condicionados por la accesibilidad a los entornos, como ser: infancia, cambios de la vejez, obesidad, antropometría del cuerpo, embarazo, uso de lentes y/o audífonos, secuelas por enfermedades o accidentes e incluso lesiones temporales (Ministerio de niñez, adolescencia, juventud y ciudadanía de la Provincia de Neuquén, 2023).
Por su parte, el patrimonio arquitectónico (PA), como componente del patrimonio cultural (PC), desempeña un papel importante en la construcción de la identidad, la memoria colectiva, el compromiso social y la integración (Slavín [1], 2013) y por eso, es esencial generar estrategias de acción que promuevan el acceso universal a los recursos patrimoniales y culturales, contemplando la diversidad de las personas.
Este trabajo se propone brindar herramientas para identificar y diagnosticar la situación actual de la accesibilidad a los edificios patrimoniales en la ciudad de San Salvador de Jujuy. Como resultado, se llevará a cabo un mapeo [2] mediante la georreferenciación, que permitirá visibilizar las buenas prácticas de accesibilidad existentes en nuestra provincia, para fomentar el acceso a los sitios patrimoniales y también el disfrute de las expresiones artísticas y culturales por parte de un mayor espectro de visitantes.
[1] Arquitecta y Doctora en Arquitectura por la Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño (FAUD) de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP), especializada en Accesibilidad al Patrimonio Arquitectónico y Derechos Humanos.
[2] El mapeo es una práctica reflexiva que utiliza herramientas visuales, como mapas y otros soportes gráficos, para analizar y problematizar territorios sociales o geográficos. Es una estrategia colectiva que busca recaudar información, para socializar, visibilizar y reflexionar sobre datos revelados.
NUEVAS CORRELACIONES PARA EL TIEMPO DE RESIDENCIA DE REACCIONES FLUIDO-SÓLIDO CON TAMAÑO UNIFORME DE PARTÍCULAS
No full textThe estimation of the residence time required to achieve a desired conversion in a fluid-solid reaction is computationally demanding. To overcome this problem, there are correlations that allow estimating the residence time with less effort. In this paper, those correlations are reviewed for the case of heterogeneous reactions that can be represented with the shrinking core model, with controlling resistance in mass transfer through the film, in the chemical reaction or in diffusion through the ash. For a single particle size, new correlations are proposed to solve the problem of inaccuracy and lack of analytical solution of traditionally used correlations. The proposed correlations were developed for piston flow reactors and for continuous perfectly mixed reactors. Moreover, it was studied how to use the proposed correlations when the particle size is not uniform. Experimental size distributions available in the literature were used for this purpose. The accuracy of the obtained results is sufficient for a fast reactor design or for the first steps of an optimization algorithm.La estimación del tiempo de residencia requerido para lograr una conversión deseada en una reacción fluido-sólido demanda una alta carga computacional. Para subsanar este problema, existen correlaciones que permiten estimar dicho tiempo con menor esfuerzo. En este trabajo, se revisan esas correlaciones para el caso de reacciones heterogéneas que pueden ser representadas con el modelo de núcleo decreciente, con resistencia controlante en la transferencia de masa a través de la película, en la reacción química o en la difusión a través de la ceniza. Para un tamaño de partícula único, se proponen nuevas correlaciones para resolver el problema de la inexactitud y la falta de solución analítica de las correlaciones tradicionalmente utilizadas. Las correlaciones propuestas se desarrollaron para reactores con flujo pistón y para reactores perfectamente mezclados continuos. Por otra parte, se estudió cómo emplear las correlaciones propuestas cuando el tamaño de las partículas no es uniforme. Para ello, se emplearon distribuciones de tamaños experimentales disponibles en bibliografía. La exactitud de los resultados obtenidos es suficiente para un diseño rápido de reactores o para los primeros pasos de un algoritmo de optimización.