Publishing House of Wroclaw University of Economics and Business Journals
Not a member yet
1278 research outputs found
Sort by
Białka pozyskiwane z alg Dunaliella salina i ich zastosowanie w procesach żelowania i wiązaniu metali na tle białka z roślin strączkowych
No full textCel: Rozpoznanie luki badawczej dotyczącej funkcjonalnych właściwości białek mikroalg, z uwzględnieniem Dunaliella salina. Analiza miała na celu określenie, czy białka tej mikroalgi wykazują podobne właściwości do białek pochodzących z wybranych roślin strączkowych: soi, soczewicy, ciecierzycy i grochu. Skupiono się na dwóch najważniejszych cechach funkcjonalnych: zdolności do żelowania oraz wiązania metali.
Metodologia: Analiza została przeprowadzona na podstawie przeglądu literatury naukowej z wykorzystaniem bazy danych Mendeley. Przeszukiwanie obejmowało anglojęzyczne frazy kluczowe związane z białkami roślin strączkowych i Dunaliella salina, zwłaszcza ich właściwościami funkcjonalnymi. Zebrane publikacje podzielono na dwie główne grupy tematyczne: skład i frakcje białkowe oraz ich zdolność do żelowania i wiązania metali. Dodatkowo przeprowadzono analizę ilościową uzyskanych wyników, aby ocenić intensywność badań dla każdego gatunku.
Wyniki: Wykazano znaczącą dysproporcję w dostępności danych między roślinami strączkowymi a D. salina. Podczas gdy białka soi, grochu, soczewicy i ciecierzycy zostały dokładnie opisane pod względem ich funkcji, literatura dotycząca Dunaliella salina ogranicza się do ogólnych informacji o zawartości białka oraz kilku prac dotyczących peptydów bioaktywnych. Brakuje natomiast badań poświęconych zdolności tych białek do tworzenia żeli oraz wiązania metali ciężkich. Wyniki wskazują na istnienie luki badawczej w tym obszarze.
Implikacje i rekomendacje: Zidentyfikowana luka badawcza wskazuje na potrzebę przeprowadzenia pogłębionych badań eksperymentalnych nad funkcjonalnością białek D. salina. Zaleca się ocenę ich właściwości żelujących, jak również zdolności do wiązania metali. Wyniki takich badań mogą mieć zastosowanie w przemyśle spożywczym. Potencjał mikroalg jako alternatywnego źródła białka uzasadnia dalsze badania.
Oryginalność/wartość: Praca zestawia właściwości funkcjonalne białek roślin strączkowych z ograniczoną wiedzą na temat białek Dunaliella salina. Wskazuje lukę badawczą w obszarze mikroalg jako potencjalnego źródła białek funkcjonalnych. Stanowi podstawę do planowania dalszych badań nad białkami D. salina w kontekście ich przydatności w zastosowaniach spożywczych.Aim: Identification of research gap regarding the functional properties of microalgal proteins, specifically Dunaliella salina. The analysis aimed to determine whether these microalgal proteins exhibit similar properties to proteins from the following legumes: soybeans, lentils, chickpeas, and peas. The focus was on two key functional characteristics, i.e. gelation properties and metal binding properties.
Methodology: The analysis was based on a review of the scientific literature using the Mendeley database. The search included English-language keywords related to legume proteins and Dunaliella salina, particularly their functional properties. The selected publications were divided into two main thematic groups, namely protein composition and fractions, and their gelling and metal-binding capacity. Additionally, a quantitative analysis of the obtained results was performed to assess the research intensity for each species.
Results: A significant disparity in data availability was demonstrated between legumes and D. salina. While proteins from soybeans, peas, lentils, and chickpeas have been thoroughly characterised in terms of their function, the literature on Dunaliella salina is limited to general information on protein content and some studies on bioactive peptides. However, studies on the ability of these proteins to form gels and bind heavy metals are lacking, hence the results indicate a knowledge gap in this area.
Implications and recommendations: The identified research gap highlights the need for in-depth experimental studies on the functionality of D. salina proteins. It is recommended to evaluate their gelling properties and metal-binding capacity, and the findings of such studies could have applications in the food industry. The potential of microalgae as an alternative protein source warrants further research.
Originality/value: This work contrasts the functional properties of legume proteins with the limited knowledge of Dunaliella salina proteins. It identifies a research gap in the area of microalgae as a potential source of functional proteins. It provides a basis for planning further studies on D. salina proteins in the context of their suitability for food applications
NEMO Creativity Station – social innovation for communes
No full textCel: Termin „innowacje społeczne” pojawia się coraz częściej w kontekście wyzwań nie tylko społecznych, lecz także gospodarczych i przestrzennych. Efekt synergii między społecznymi, ekonomicznymi i technologicznymi wymiarami innowacji jest dostrzegany przez środowiska akademickie, a także przez przedsiębiorców i przedstawicieli samorządów. Celami opracowania są identyfikacja, charakterystyka, ocena i priorytetyzacja determinant implementacji rezultatów projektu „Przystanek kreatywności NEMO – Innowacja społeczna dla gmin”.
Metodyka: Przedmiotem badań jest społecznie innowacyjna usługa dedykowana interesariuszom lokalnej przestrzeni publicznej w polskich gminach, promująca zdrowy moralnie i fizycznie styl życia. W artykule wykorzystano głównie metodę opisową, case study oraz benchmarking rozwiązań stosowanych w krajach europejskich.
Wyniki: Artykuł przedstawia wyniki analizy wpływu projektu „Przystanek kreatywności NEMO” na rozwój społeczny, gospodarczy i technologiczny polskich gmin. Wskazano, że implementacja tego modelu infrastruktury publicznej może się przyczynić do poprawy jakości życia mieszkańców, promowania zdrowego stylu życia oraz zwiększenia atrakcyjności gmin dla inwestorów i mieszkańców. Ponadto wyniki badań podkreślają znaczenie innowacji społecznych jako katalizatora pozytywnych zmian w samorządach lokalnych.
Implikacje i rekomendacje: Analiza wskazuje na konieczność wdrażania innowacyjnych modeli zarządzania przestrzenią publiczną, opartych na partnerstwach międzysektorowych i partycypacyjnym planowaniu. W szczególności rekomenduje się szerokie zaangażowanie interesariuszy (samorządów, biznesu, uczelni i społeczności lokalnych) oraz wykorzystanie instrumentów wsparcia finansowego, w tym funduszy unijnych, w celu skutecznej implementacji projektu NEMO.
Oryginalność/wartość: Opracowanie może być wykorzystane w debacie dotyczącej znaczenia innowacji społecznych w zarządzaniu jednostkami samorządu terytorialnego. Projekt NEMO został przedstawiony jako nowatorskie rozwiązanie w zakresie integracji edukacji, rekreacji i rozwoju społecznego, co czyni go unikalnym w kontekście polityki rozwoju lokalnego. Artykuł wskazuje na lukę badawczą dotyczącą wpływu takich inicjatyw na długoterminowy rozwój gmin, co stanowi wartość dodaną dla środowisk akademickich i decydentów publicznych.Aim: The term ‘social innovation’ is increasingly used in the context of social challenges, as well as economic and spatial ones. The synergy effect between the social, economic, and technological dimensions of innovation is recognised by academic communities, as well as by entrepreneurs and local government representatives. This study aims to identify, characterise, evaluate, and prioritise the determinants of implementing the outcomes of the project “NEMO Creativity Station – A Social Innovation for Communes”.
Methodology: The subject of the research is a socially innovative service dedicated to stakeholders of the local public space in Polish communes, promoting a morally and physically healthy lifestyle. The study primarily employs a descriptive method, case study analysis, and benchmarking solutions implemented in European countries.
Results: The article presents the results of an analysis of the impact of the “NEMO Creativity Station” project on the social, economic, and technological development of Polish communes. It highlights that implementing this public infrastructure model can improve residents’ quality of life, promote a healthy lifestyle, and increase the attractiveness of communes for investors and inhabitants. Moreover, the research findings emphasise the importance of social innovation as a catalyst for positive change in local governments.
Implications and recommendations: The analysis highlights the necessity of implementing innovative models of public space management based on cross-sector partnerships and participatory planning. In particular, the study recommends the broad involvement of stakeholders (local governments, businesses, universities, and local communities) and the utilisation of financial support instruments, including EU funds, to ensure the effective implementation of the NEMO project.
Originality/value: The study can be used in the debate on the importance of social innovation in the management of local government units. The NEMO project is presented as an innovative solution integrating education, recreation, and social development, making it unique in the context of local development policy. The article highlights a research gap regarding the impact of such initiatives on the long-term development of communes, which adds value for academic communities and public decision-makers
26th International Scientific Conference Applications of Mathematics and Statistics in Economics(AMSE 2024)
No full textThe 26th International Scientific Conference Applications of Mathematics and Statistics in Economics was held from 28 August to 1 September 2024 in Pawłowice, a suburb of Wrocław, Poland. The organiser of this year\u27s conference was the Department of Statistics of the Wrocław University of Economics and Business. The conference was attended by more than 40 experts from Czechia, Slovakia, and Poland representing the Matěj Bel University in Banská Bystrica, Prague University of Economics and Business, Wrocław University of Economics and Business, University of Pardubice, Slovak Statistical and Demographic Society, the Statistical Office in Wrocław, the Czech Statistical Office, and the Statistical Office of the Slovak Republic.The 26th International Scientific Conference Applications of Mathematics and Statistics in Economics was held from 28 August to 1 September 2024 in Pawłowice, a suburb of Wrocław, Poland. The organiser of this year’s conference was the Department of Statistics of the Wrocław University of Economics and Business. The conference was attended by more than 40 experts from Czechia, Slovakia, and Poland, representing the Matěj Bel University in Banská Bystrica, Prague University of Economics and Business, Wroclaw University of Economics and Business, University of Pardubice, Slovak Statistical and Demographic Society, the Statistical Office in Wroclaw, the Czech Statistical Office, and the Statistical Office of the Slovak Republic
Słowo wstępne i spis treści do SPS 2024
No full textIntroduction in Polish and English.Słowo wstępne napisane w języku polskim i angielskim
Reductions in payments to the State Fund for the Rehabilitation of Persons with Disabilities (PFRON) as a tool to reduce non-wage labour costs in enterprises
Get PDFIn this study, the authors attempted to identify employment costs, with particular emphasis on non-wage employment costs in terms of payments to the State Fund for the Rehabilitation of Persons with Disabilities (PFRON) and the possibility of their reduction. The main purpose was to identify and verify the effectiveness of legal and financial solutions aimed at stimulating Polish enterprises to employ workers with reduced competitiveness on the labour market and constituting a form of compensation for their employment in the context of reducing non-wage labour costs. The following research hypothesis was formulated: applying financial penalties for not employing persons with disabilities is not severe enough for enterprises to significantly change their attitude towards employing such persons, even in the context of their systematically growing number, because the multidimensional costs of employing persons with disabilities are more severe than the penalties paid for not employing them. The conducted research and literature review allowed for identifying the basic factors and correlations between the severity of penalties and the employment level of persons with disabilities. A strong positive correlation was observed between their employment rate and the increase in the basis for imposing penalties. Employers, having noticed the increasing amounts of penalties, tried at least not to increase the basis for their calculation and systematically aimed at supplementing employment or obtaining reductions in payments as a result of a lower ratio or the amount of payments made to the Fund owing to the cooperation with the employers of people with disabilities authorised to provide them. The research covered the years from 2018 to 2022, the subjective scope included enterprises with at least 25 full-time employees and subject to the obligation of employing persons with disabilities. The following research methods were used: critical analysis of source literature and legal acts, descriptive method, statistical analysis and correlation analysis based on the Pearson correlation coefficient
Innovation activities in the service sector across EU states: Similarities or differences?
Get PDFUntil 2005, service sector innovation had been a far less popular area of scholarly interest than studies on the industrial sector, the publication in 2005 of the methodological guidelines known as the Oslo Manual, in which it was noted that in addition to technological advancements in the economy, non-technological innovations might also be pursued in economic practice. Since then, although the popularity and dynamics of dedicated research have successively increased, this field of inquiry has not yet been sufficiently explored. Therefore, the aim of this study was to identify and assess the degree of homogeneity among EU countries in terms of innovation activity in the service sector. The hypothesis adopted for this study stated that there are countries within the EU that can be divided into clusters with respect to service sector innovation activity. Bearing in mind the objective and seeking to verify the hypothesis, this research used a critical review of literature, indicator-oriented analysis as well as quantitative statistical methods, among others, while relying on the most up-to-date data from the Eurostat database on innovation activity (as of 5.07.2022). The objective was accomplished using fifteen indicators which describe the effects of innovation activity, which were classified into four groups: innovation activity, types of implemented innovations, types of product innovation, and types of business process innovation. The research proceeded in three stages: identification of groups (clusters) in the area of the surveyed European countries which demonstrated the homogeneity of analysed indicators using Ward’s agglomerative clustering method; identification of significant differences between the defined groups for each indicator carried out, using Student\u27s t-test; an assessment of the degree of homogeneity in the scope of the surveyed EU countries with respect to innovation activity in the service sector by means of the methods outlined above. On the basis of the conducted investigations and the adopted methodology, it may be concluded, first, that the service sectors of the surveyed EU countries can be divided into three homogeneous groups in terms of innovation activity. Second, the similarity within each group was confirmed by Levene’s test, the results of which demonstrated homogeneity of variance for thirteen out of the fifteen analysed indicators. Thirdly, statistical analysis of the findings made it possible to identify significant differences between the defined groups of countries, with the exception of country clusters I and II with respect to three product innovation indicators, as well as country groups II and III relative to three business process innovation indicators, where no significant differences occurred. The conclusions from the study warrant confirmation of the baseline hypothesis, which assumed that the surveyed EU countries could be divided into clusters in terms of service sector innovation activity. The research and the analyses indicated that a homogeneous division of the surveyed EU countries into individual groups in terms of innovative activities in the service sector might offer a point of departure for further, in-depth analysis of the issues addressed in the study. Some of the compelling directions for future investigations include the determination of homogeneity and differences across the industries of the sector in question, as well as the creation of a ranking of countries in line with the analysed indicators. Approaching the issue in this manner will enable a detailed assessment of the innovation activity in the service sector and its internal structures, as well as provide grounds for validating the cluster division presented in this paper
Analysis of the social impact of research activities carried out in the area of selected social disciplines in Poland and in the UK
Get PDFThe analysis of the social impact of research activity carried out in the area of selected social disciplines in the United Kingdom and in Poland was the main goal of the paper. The research process was conducted with the use of documents prepared for the evaluation procedures taking place in the United Kingdom in 2014 and in Poland in 2022 and presenting cases of the impact of research activity on society and the economy. This analysis, performed with the use of exploratory text analysis methods (particularly with the latent Dirichlet allocation model), allowed to identify topics and evaluate their significance in documents prepared by individual universities or groups of universities. A comparative analysis of the contents of descriptions was also performed. All the analyses presented in the paper were conducted by the authors with the use of computer programs written in the R language
Zmowa przetargowa w Prawie zamówień publicznych
No full textUnlawful agreements restricting competition, also known as bid rigging, is one of the acts of unfair competition specified by antitrust law. Its occurrence is associated with many unwelcome market practices, which is why it is considered to be a highly undesirable phenomenon and eliminated from economic turnover. In the field of public procurement, the phenomenon of bid rigging is particularly harmful because it leads to the inefficient management of public funds. For this reason, the legislator has included rules that prevent bid collusion in public procurement law institutions, assisting the contracting authority in protecting the competitiveness of the procedure. This paper focuses on a comparative analysis of the model of bid collusion, regulated under the Act on Competition and Consumer Protection with the provisions of Public Procurement Law. The act distinguishes bid collusion as a prerequisite for the subjective exclusion of contractors and the rejection of bids submitted under conditions of an act of unfair competition. However, under the provisions of Public Procurement Law, the definition of bid collusion derived from antitrust law has been modified, which has measurable consequences for the application of these provisions by contracting authorities and judicial authorities.Niedozwolone porozumienie ograniczające konkurencję, zwane też zmową przetargową, jest jednym z czynów nieuczciwej konkurencji typizowanym przez prawo antymonopolowe. Jego występowanie wiązane jest z wieloma patologiami rynku, dlatego jest zjawiskiem wysoce niepożądanym i eliminowanym z obrotu gospodarczego. Na gruncie zamówień publicznych zjawisko zmowy przetargowej jest szczególnie szkodliwe, ponieważ prowadzi do nieefektywnego gospodarowania środkami publicznymi. Z tego powodu ustawodawca włączył przesłanki wystąpienia zmowy przetargowej w instytucje prawa zamówień publicznych, służące zamawiającemu do ochrony konkurencyjności postępowania. Niniejsza publikacja skupia się na analizie porównawczej modelu porozumienia zakłócającego konkurencję, unormowanego na gruncie ustawy o ochronie konkurencji i konsumentów oraz przepisów Prawa zamówień publicznych. W drugiej z tych ustaw wyróżniona została zmowa przetargowa jako przesłanka wykluczenia podmiotowego wykonawców oraz odrzucenia ofert złożonych w warunkach czynu nieuczciwej konkurencji. Jednakże, w ramach przepisów p.z.p., definicja zmowy przetargowej obowiązująca w prawie antymonopolowym została zmodyfikowana, co ma wymierne skutki w zakresie stosowania tych norm przez zamawiających oraz organy orzecznicze
Gospodarka oceaniczna w krajach SIDS – opodatkowanie środowiskowe
No full textOver the years, with the increase in consumerism and accelerated globalisation, there has been a growing trend in the use of water resources, including oceans. This results in, among other things, pollution. In order to assess the existing state of the oceans and the instrument that can mainly contribute to the protection of water resources, environmental taxes are used. The objective of this study was to evaluate the significance of environmental taxes in SIDS (Small Island Developing States) with particular emphasis on ocean-related taxes. The article describes the current threats to the ocean economy, in particular pollution and loss of biodiversity. Based on the analysis of the literature and quantitative data, it can be concluded that the number of taxes related to the oceans in SIDS is marginal. Tax revenues from environmental taxes in SIDS are relatively small compared to other countries. The research methods used in the paper are literature analysis, analysis of existing data and the inference method.Na przestrzeni lat, wraz ze wzrostem konsumpcjonizmu i przyspieszoną globalizacją, następuje zwiększenie wykorzystania zasobów wodnych, w tym oceanów. Skutkuje to między innymi zanieczyszczeniami. W celu oceny istniejącego stanu oceanów oraz instrumentu, który może w głównej mierze przyczynić się do ochrony zasobów wodnych, stosuje się podatki środowiskowe. Celem tego badania jest ocena znaczenia podatków środowiskowych w SIDS (Small Island Developing States), ze szczególnym uwzględnieniem podatków związanych z oceanami. W artykule scharakteryzowano współczesne zagrożenia dla gospodarki oceanicznej, w szczególności zanieczyszczenia oraz utratę różnorodności biologicznej. Na podstawie analizy literatury oraz danych ilościowych można stwierdzić, że liczba podatków związanych z oceanami w SIDS jest marginalna. Dochody podatkowe z podatków środowiskowych są stosunkowo niewielkie w porównaniu z innymi krajami. Metody badawcze zastosowane w artykule to analiza literatury, analiza danych zastanych oraz metoda wnioskowania
Wykorzystanie metody Kano w doskonaleniu jakości zajęć z Zarządzania Bezpieczeństwem Produktu
Get PDFThe purpose of this study was to present the possibility of using the Kano method in Product Safety Management (PDS) classes at the EU in Wroclaw and to test its reproducibility. The study used the case method, and the research carried out in 2021-2023 documented more than a dozen food products.
The use of the Kano method is a valuable example that activates students by working in teams and carrying out a project involving collecting information on product and packaging characteristics and conducting surveys. In addition, it allows them to acquire the skills of quantitative and qualitative processing of the results obtained.
The repeatability of the results obtained by different authors for the same or similar product could only sometimes be obtained, which could have been influenced by the research timing, the research group\u27s heterogeneity, and changing trends in the food market.
The Kano method was an effective way of improving classes in the subject of ZBP. It can be recommended in the implementation of other topics in which customer satisfaction with purchased products or provided services is studied. Celem pracy było przedstawienie możliwości wykorzystania metody Kano na zajęciach z Zarządzania Bezpieczeństwem Produktu (ZBP) na UE we Wrocławiu oraz sprawdzenia jej powtarzalności. W pracy wykorzystano metodę przypadku, a badania wykonane w latach 2021-2023 dotyczyły kilkunastu produktów żywnościowych.
Zastosowanie metody Kano jest cennym przykładem aktywizującym studentów poprzez pracę w zespołach i realizację zadania w formie projektu obejmującego konieczność zebrania informacji o cechach produktu i opakowania oraz przeprowadzenie badań ankietowych. Ponadto, umożliwia nabycie przez nich umiejętności ilościowego oraz jakościowego opracowania uzyskanych wyników.
Powtarzalności wyników uzyskanych przez różnych autorów dla tego samego lub zbliżonego produktu nie zawsze udało się uzyskać. Mógł na to mieć wpływ czas przeprowadzenia badań, niejednorodność grupy badawczej oraz zmieniające się trendy na rynku żywnościowym.
Metoda Kano okazała się skutecznym sposobem doskonalenia zajęć z przedmiotu ZBP i można ją rekomendować w realizacji innych przedmiotów, w których bada się satysfakcję klientów z nabywanych produktów czy świadczonych usług.