REDIUNLu - Repositorio Digital Institucional de Acceso Abierto de la Universidad Nacional de Luján
Not a member yet
3086 research outputs found
Sort by
Alternativas de diseño de trenes de siembra : efectos sobre la emergencia de las plantas y el rendimiento de girasol (Helianthus annus L.) en el oeste de la Región Pampeana
No full textFil: Nistal, Ayelén Ileana. Universidad Nacional de Luján; Argentina.La siembra directa proporciona rendimientos satisfactorios que son más estables que el cultivo realizado bajo labranza convencional, y aporta un mayor contenido de materia orgánica y una mejor cobertura del suelo. Como desventaja principal,
produce una importante compactación del suelo, debido al alto peso de las sembradoras utilizadas. Los objetivos de este trabajo son: (a) cuantificar el efecto de tres trenes de siembra en la emergencia del girasol utilizando una sembradora actualmente de uso común por los agricultores argentinos, y (b) evaluar los rendimientos de grano como una variable de respuesta relacionada con diferentes diseños de unidades de siembra. Se pretende verificar o refutar la siguiente hipótesis: Desde el punto de vista de la sembradora, la emergencia y rendimiento del cultivo de girasol, bajo un sistema de siembra directa, son variables
dependientes de la configuración del tren de siembra de la sembradora. Para lograr los objetivos, se utilizaron tres trenes de siembra comunes, que son: abridor de doble disco con rueda de prensa de semillas y ruedas de cobertura/empaque (ADDRC), limpiador de hileras de discos con muescas y un limpiador de estrella flotante (LDEF). El diseño estadístico fue completamente al azar (DCA), con 4 repeticiones de cada tratamiento. Las diferentes combinaciones de cuchilla turbo (TC) en los diseños de la unidad de siembra se denominarán: T1: TC + ADDRC, T2: LDEF + TC + ADDRC y T3: ADDRC (sin cuchillas). Respecto a los resultados obtenidos, lo más destacado es: el Tratamiento 2 produjo los mejores desempeños en limpieza de residuos, emergencia y rendimiento del cultivo. Se concluyó que: 1) T2 fue el más eficiente en cuanto al corte y penetración del suelo
produciendo el entierro de los residuos vegetales, 2) T2 produjo el mayor rendimiento del girasol (20.25%) y el menor porcentaje de residuo en cobertura (46.1%), 3) la emergencia y rendimiento del cultivo de girasol son variables dependientes del tren de siembra directa
Utilización de sabores en polvo en alimentos procesados
No full textFil: Caballero, Roberto Oscar. Universidad Nacional de Luján; Argentina.El presente trabajo tiene como objetivo describir las funciones y aptitudes de un Ingeniero en Alimentos que se desempeña como Ejecutivo de Cuentas dentro del departamento comercial de una compañía que elabora y comercializa sabores e ingredientes para la industria alimenticia.
Para ello, se ha decidido enfocar el trabajo en el estudio y aplicación de los diferentes tipos de sabores en polvo que se encuentran disponibles para su utilización en todos los segmentos de alimentos procesados que se encuentran en el mercado.
Dentro de ésta categoría de sabores en polvo, existen varias tecnologías de encapsulación, así como también diferentes sistemas de liberación de los principios aromáticos. Todas ellas se desarrollan a lo largo del trabajo.
El uso de sabores y aromas en la industria alimenticia se remonta a principios del siglo XX y su desarrollo se da a partir de la segunda mitad del siglo pasado junto al crecimiento de la industrialización de alimentos y la oferta cada vez mayor de alimentos
procesados. Los sabores en polvo y las diferentes tecnologías de encapsulación y liberación de sabores han contribuido de manera determinante al desarrollo y la producción de alimentos procesados cada vez más funcionales y sofisticados.
En la primera parte del trabajo, se lleva adelante una descripción sobre los conceptos básicos del sabor cómo atributo sensorial y de los saborizantes cómo un ingrediente dentro de la formulación de un producto alimenticio, las diferentes familias aromáticas
en que se clasifican los sabores y los descriptores aromáticos, el lenguaje que permite definir una característica o perfil de un determinado sabor o aroma. También se presentan los distintos segmentos de aplicación, esto es la clasificación que hace la
industria de sabores de los productos alimenticios, bebidas, dulces y salados.
Una vez descriptas las diferentes tecnologías de encapsulación, se desarrollan dos casos de éxito en donde se presenta el desempeño de un Ingeniero en Alimentos en el desarrollo un negocio dentro de una empresa dedicada a la producción y
comercialización de sabores y otros ingredientes. Esto incluye el contacto con el cliente, la apertura del proyecto, la asignación de recursos humanos y materiales, las distintas etapas de evaluación sensorial, los ensayos de estabilidad, la preparación de muestras y prototipos de un producto alimenticio con el sabor aplicado y su presentación al cliente, la preparación de toda la documentación requerida y finalmente el cierre del proyecto con la concreción del negocio y la incorporación del nuevo producto al circuito de ventas
La Universidad y su rol en la comunidad: el Centro Regional Campana y la red de impresoras 3D
No full textFil: Pirch, Hernán. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Ciencias Sociales; Argentina.La Universidad cerró sus aulas y la virtualidad fue la forma de seguir estudiando, pero
mucha gente siguió trabajando en forma presencial. Médicos, Bomberos, Enfermeros,
Agentes de Tránsito, Guardia-cárceles, es decir todos aquellas servidores públicos que
estaban en la primera línea posible del Covid-19.El Centro Regional, se involucró concretamente en ayudar a la comunidad y surgió de esta
manera la iniciativa de fabricar mascaras faciales.
El Centro de Investigación, Docencia y
Extensión de la Universidad Nacional de Luján (CIDETIC ) nos brindó los planos para la
fabricación, y con estos buscamos en la ciudad quien tuviera impresoras 3D, se los
contacto 1 y armamos una red, permitiéndonos comenzar a trabajar para producir este
insumo
Diagnóstico y plan de mejoras para una PYME dedicada al cultivo de champiñón (Agaricus bisporus), Provincia de Santa Fe
No full textFil: Zarlenga, Gastón. Universidad Nacional de Luján; Argentina.La elevada competitividad de los mercados obliga a las pymes a mejorar sus procesos productivos innovando y constantemente recurriendo a la creatividad para continuar con la comercialización frente a las empresas de mayor escala. El presente estudio se llevó a cabo en el establecimiento La Cuña Sureña dedicada a la producción de champiñón ubicada en la localidad de Salto Grande, provincia de Santa Fe. El objetivo general de este trabajo de intervención es, elaborar un diagnóstico del proceso productivo del cultivo no tradicional de champiñón (Agaricus biporus) para el año 2022 en la empresa la Cuña Sureña de la provincia de Santa Fe a partir del cual se puedan definir un plan de mejoras que permita aumentar y asegurar la sustentabilidad de la producción de dicha Pyme. Además, se pretende identificar condicionantes y/o problemas en el proceso productivo que
limiten la producción y diseñar un plan de acción para llevar a cabo cada una de las propuestas de mejoras surgidas del diagnóstico del proceso de producción. La metodología consistió en la elaboración de un diagnostico mediante el uso de
herramientas de observación directa en el entorno del trabajo cotidiano, entrevistas no estructuradas, revisión de documentación y registros pertinentes a la producción. La información recopilada se organizó y sistematizo en concordancia con los objetivos planteados, luego se analizó e interpretó en base a los fundamentos teóricos consultados. A partir de los resultados obtenidos se
formularon las conclusiones y recomendaciones correspondientes. De los resultados del diagnóstico se encontraron 56 causas agrupadas en 12 problemas que limitan el desarrollo y calidad de la producción, entre las relevantes encontramos: falta de elementos de medición en las diferentes etapas del proceso; desconocimiento de manejo y técnicas de cultivo; escaso nivel de
automatización; no existe un organigrama con responsables en cada área, escaso nivel de capacitación de los operarios en técnica de cultivo. Se jerarquizaron los problemas para proponer las mejoras, teniendo en cuenta las posibilidades a
corto, mediano y largo plazo que pueda afrontar la pyme, siendo el rol técnico fundamental para guiar el proceso de mejora
Co-existiendo entre paradigmas: el enfoque de patronato y el enfoque de derechos: entre la teoría, la práctica, y la vida cotidiana de niñas, niños y adolescentes de las Casas de Abrigo de los municipios de Luján y Mercedes
No full textFil: Monassa, Pedro L. Universidad Nacional de Luján; Argentina.El presente trabajo final de graduación analiza inicialmente el pasaje normativo del
paradigma de patronato al paradigma del enfoque de derechos, para luego atender las
tensiones y contradicciones existentes en la puesta en práctica del marco normativo de la
protección integral; expresado, en la cotidianidad de las Casas de Abrigo. Se concentra la
atención a partir de delimitar un marco temporal y espacial, el cuál es establecido en el
periodo 2015-2021, en el municipio de Luján y en el municipio de Mercedes, ambos
pertenecientes a la Provincia de Buenos Aires.
En el trabajo de campo se analiza para el caso de la Casa de Abrigo del municipio de Luján, el período 2015-2019, coincidente con la segunda gestión del Intendente Dr. Luciani. Por su parte, para la Casa de Abrigo del municipio de Mercedes el período 2019-2021, coincidente con los primeros dos años de la segunda gestión del Intendente Dr. Ustarroz.
Para dar marco y comprensión al trabajo de campo, se presentan viejas y nuevas
concepciones en materia de niñez y adolescencia, y, además, significaciones identificadas en relatos de quienes sostienen el Sistema de Promoción y Protección Integral de los Derechos de las Niñas, Niños y Adolescentes de los municipios en estudio, los y las operadoras convivenciales. Aquí se ponen en tensión los marcos normativos y las prácticas desarrolladas por dichos actores institucionales.
Lo expuesto a lo largo de este trabajo, tiene un carácter significativo por el hecho de
contribuir a nuevos conocimientos acerca de hogares de cuidados alternativos como lo son las Casas de Abrigo, su funcionamiento y su lógica interna; y la manera en que toda una normativa nacional y provincial, se expresa en un ámbito municipal, específicamente en la vida cotidiana de niños/as y adolescentes de los hogares en cuestión
El interés y la participación de las personas mayores en las actividades físicas y recreativas propuestas por el centro de jubilados y pensionados Del Viso en el periodo enero 2020/2022
No full textFil: Coquibus, María Universidad Nacional de Luján; Argentina.Parecería necesario profundizar sobre la temática “Actividad física y recreación en las
personas mayores”, pues considero que los y las profesoras de educación física,
necesitamos profundizar en estudios sobre dichas actividades, ya que es un área poco
trabajada en nuestra formación docente.
La elección del tema se realizó debido a que he observado que las personas mayores de
65/ 70 años en adelante, se encuentran un tanto marginado en la sociedad, (luego me
explayaré en el tema con más profundidad), por lo que me resultó interesante
informarme sobre las maneras de inclusión social que se pueden llevar a cabo para ellos,
desde mi rol como profesora de educación física.
La situación problemática es: ¿Qué tipo de prácticas realizan las personas mayores
vinculadas con la actividad física en el municipio de Del Viso?, por ejemplo, determinar
cuáles son los factores por la cual algunos llevan una vida física y socialmente activa y
otros en cambio no muestran ese mismo interés. Consideramos viejos sanos aquellas
personas mayores que tienen la posibilidad de seguir su curso de vida, es decir con
proyectos y sin patologías invalidantes. Se buscará saber qué los motiva a ocupar un rol
socialmente activo, qué beneficios encuentran en lo que hacen y qué cambios ha
representado eso en sus vidas. De igual manera se buscará conocer lo que hacen y
cuáles son las actividades de su interés. A partir de lo expresado por estas personas se
pretende buscar los métodos, medios o formas, que los motive a realizar actividades que
puedan resultar beneficiosas para su salud, tanto psicológica, física, emocional y social.
Los aportes que el trabajo podría brindar al finalizarlo son:
Las formas de trabajar con este rango etario, ya que no es algo que se realiza
comúnmente debido a que la mayoría de las actividades, que ofrece el municipio de Del
Viso, están dirigidas a edades más jóvenes.
Los beneficios que se obtienen a partir de la realización de actividades físicas y
recreativas para el bienestar de las personas mayores, y como mejora su autoestima y su
calidad de vida.
Cuestionar la imagen de la persona mayor como pasiva o enferma, asumiendo que ellos
también tienen un rol activo en la sociedad, con proyectos propios, y como tales hay que
considerarlos
Borsotti plantea una situación problemática como “estados o cosas, sucesos, procesos
existentes en la teoría o en la empírea que, por resultar insatisfactorias para alguien,
son percibidas como problemática y que para abordarlos o solucionarlos, requieren
acudir a conocimiento científico disponible o a la producción de nuevo conocimiento”.
(Borsotti, 2007 p.31)
La problemática de investigación es: ¿Qué tipo de actividades realizan las personas
mayores, y que características tienen esas propuestas para que ellos participen?
Todo trabajo de investigación se define en un contexto determinado. Se toma como
referencia a la provincia de Buenos Aires, más precisamente la localidad de Del Viso del partido de Pilar. allí nos adentramos en una institución que cuenta con programas
para personas mayores que se inicia en el año 1990, y tiene actualmente especialistas y
actividades en desarrollo para su población mayor, Dicha institución es el centro de
jubilados y pensionados Del Viso quienes nos brindara los datos necesarios para esta
investigación.
El periodo que se tomó en cuenta para esta investigación es el periodo de enero
2020/2022. (Pandemia)
Para llevar a cabo esta investigación se tomó como universo a los adultos mayores de
65 años de la localidad de Del Viso, partido de Pilar de la provincia de Buenos Aires,
seleccionando a quienes asisten a las actividades propuestas por el Centro de jubilados y
pensionados “Del Viso”. Tomando como unidad de análisis a cada miembro de esa
institución.
Los instrumentos de recolección de datos fueron entrevistas que se realizaron a las
personas mayores, a los y las profesoras del Centro de Jubilados y Pensionados “Del
Viso”. Además, se hicieron observaciones de clases
Aborto en Argentina: Las miradas contrapuestas
No full textFil: García, Andrea Romina. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Ciencias Sociales; Argentina.Con el presente trabajo de investigación se pretende conocer los distintos posicionamientos sobre la cuestión del aborto legal en Argentina, con el fin de comprender si estos generan algún tipo de polarización en nuestra Sociedad.
Se buscará describir las distintas posiciones sobre el aborto; describir los fundamentos de los distintos actores sociales a partir de las ideologías que persiguen para estar a favor o en contra; identificar los grupos contrapuestos y describir si estos generan algún tipo de tensión en la Sociedad.
Esta es una investigación de género académico, y según su profundidad de tipo descriptiva.
De acuerdo con la temporalidad será sincrónica transversal ya que se analizarán posturas e ideologías tomando como referencia el debate en el Congreso de la Nación Argentina por el aborto legal en Argentina en el año 2018.
Tendrá un diseño con fuentes secundarias, ya que se revisará la bibliografía existente. Se apelará a herramientas como encuestas y análisis de contenido. Tendrá una finalidad básica.
El universo seleccionado para esta investigación son las miradas enfrentadas sobre el aborto en Argentina.
Las variables o dimensiones del objeto de estudio serán los posicionamientos religiosos, políticos, científicos y sociales.
Con la presentación de este trabajo de investigación, se pretende conocer lo que generan en el entramado social, los debates arraigados en ideologías, como lo es el tema que aquí se pretende abordar, y de qué manera cada parte involucrada en el debate expone su postura con vehemencia, generando fuertes desacuerdos
Collective thinking: Co-managing to accompany primary school student´s trajectories
No full textFil: Maddonni, Patricia. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Educación; Argentina.Fil: Aizencang, Noemí. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Educación; Argentina.Fil: Arrué, Carola. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Educación; Argentina.En este trabajo desplegamos algunas reflexiones en el marco del Proyecto estratégico “Derecho a la educación: experiencias y acompañamientos favorecedores de la inclusión y los aprendizajes escolares”, que propone un trabajo articulado y colaborativo entre la Universidad y los territorios escolares. Proponemos analizar conceptualizaciones y prácticas vinculadas a las nociones
de “apoyos” y “acompañamientos” a las trayectorias escolares, recuperando la experiencia realizada en una escuela primaria de la Ciudad de Buenos Aires.
Desde la perspectiva del aprendizaje situado, contextualizamos la problemática del acompañamiento tanto desde su marco normativo como en la práctica escolar cotidiana. Recuperamos aportes conceptuales tales como las nociones de sistema de actividad, trayectorias escolares y complejidad, para proponer la idea de sistemas de acompañamiento en tanto superadora del tradicional abordaje individual de esta problemática.
Realizamos una síntesis analítica a partir de la experiencia transitada en la escuela, en la que apostamos a la construcción de espacios de aprendizaje participativos y horizontales, en interlocución con las voces de docentes y directivos. A partir de ello, planteamos algunas resonancias que habilitan nuevas aperturas acerca del acompañamiento a las trayectorias escolares, particularmente con relación al posicionamiento de docentes e investigadoras y a la co-construcción colectiva de saberes y prácticas.In this paper we reflect over the experience developed in the Strategic project “Right to education: experiencers and accompaniments to favour school learning and school inclusion” that proposes a collaborative work articulated between the University and school territories; focusing on the work carried ahead in a primary school of Buenos Aires City. We analyze concepts and practices related to the notions of “school support”, and “school accompaniment”, in liaison with the concept of “school trajectories”.
From a situated learning perspective, we contextualize the problem of school accompaniment from its normative frame, as well as in day-to-day school practices. We recover theoretical contributions such as the notions of
activity system, school trajectories and complexity; to propose the concept of accompaniment systems as surpassing the traditional individual approach.
Based on the experience carried out in the school, we develop an analytical synthesis, bringing in the voices of different teachers and the school principal to maintain our intention of building participatory and horizontal spaces of learning. In the conclusion we recover some “resonances” that suggest new perspectives in the knowledge and practices that get structured around school accompaniment
(particularly concerning teachers and researchers’ positions, and collective coconstruction of the said knowledge and practices)
The “return” of geography
No full textFil: Gejo, Omar. Universidad Nacional de Luján.
Departamento de Ciencias Sociales. Instituto de Investigaciones Geográficas (INIGEO); Argentina.Fil: Keegan, Gustavo. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Ciencias Sociales. Instituto de Investigaciones Geográficas (INIGEO); Argentina.Fil: Rebottaro, Alan. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Ciencias Sociales. Instituto de Investigaciones Geográficas (INIGEO); Argentina.Han transcurrido tres décadas desde la ‘Caída del Muro’ y la posterior desintegración de la URSS,
tiempo suficiente para estar asistiendo al intento de un replanteo general del Orden que sobrevino
tras 1989. Es un hecho que enfrentamos acontecimientos históricos como el ascenso chino o la hoy
presente reacción rusa a la expansión de la OTAN en Europa Oriental, con una guerra abierta en
Ucrania. La historia ha vuelto a ponerse en marcha, y lo hace a través de la movilización y
confrontación abierta de actores estatales. Es por eso que esta ‘resurrección’ de la historia se hace
como geografía, es decir, se lleva a cabo bajo la forma material más acabada. La historia “retorna”
como geografía política o como un cuestionamiento geográfico-político, de la mano de otro "regreso",
el de la geopolítica, proyección vívida ésta de la existencia real, inocultable, del imperialismo, una
categoría negada rotundamente por la ideología de los ‘felices’ años noventa. Este “regreso” adquiere
una dimensión mayúscula, lo hace con la entidad que significa su despliegue absolutamente material,
a través de los Estados, actores relegados hasta la casi negación misma por la ideología finisecular
noventista.Three decades have passed since the 'Fall of the Wall' and the subsequent disintegration of the USSR,
enough time to be witnessing the attempt at a general rethinking of the Order that came after 1989. It
is a fact that we are facing historical events such as the rise of China or the current Russian reaction
to the expansion of NATO in Eastern Europe, with an open war in Ukraine. History has started up
again, and it does so through the mobilization and open confrontation of state actors. That is why
this 'resurrection' of history takes place as geography, that is, it takes place in the most complete
material form. History "returns" as political geography or as a geographical-political questioning,
hand in hand with another "return", that of geopolitics, this vivid projection of the real, unconcealed
existence of imperialism, a category flatly denied by the ideology from the 'happy' nineties. This
"return" acquires a capital dimension, it does so with the entity that means its absolutely material
deployment, through the States, actors relegated to the point of almost negation by the turn-of-the-
century ideology
Hablando de crisis: leer al Fondo Monetario Internacional
No full textFil: Feldman, Ana Nora. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Ciencias Sociales; Argentina.La crisis económico-financiera de EE.UU en 2007, con el derrumbe del mercado subprime de hipotecas y que se extendió a Europa, fue reconocida por el Fondo Monetario Internacional recién en 2010. La negación de la crisis fue coherente con la misión del Fondo de aleccionar sobre la forma en que los gobiernos deben corregir sus economías. Las recetas de ajuste estructural generaron hambre y disturbios beneficiando a quienes poseían más recursos, mientras que las clases más desprotegidas se hundían en la miseria. Este trabajo tiene como objetivo conocer y analizar la posición del Fondo respecto de la crisis, recurriendo a técnicas de Análisis Estadístico de Datos Textuales para analizar los informes anuales del FMI (2005-2012). El análisis de esas comunicaciones confirma las nuevas estrategias puestas en marcha por el Organismo, siempre con el mismo objetivo, e endilgando a los países endeudados la responsabilidad de su fracaso. Se trata de poner en evidencia la forma en la que se describe la crisis, poniendo en evidencia las fortalezas y debilidades del FMI, en su rol de último garante del equilibrio económico mundial predicando así su concepción hegemónica sobre mercados y políticas.The economic-financial crisis that the U.S.A. in 2007, with the collapse of the subprime mortgage market and that spread to Europe, recognized by the International Monetary Fund only in 2010. The denial of the crisis was consistent with the Fund’s mission of instructing on the way in which governments should correct their economies. Structural adjustment recipes generated hunger and riots, benefiting those who had more resources, while the most unprotected classes sank into misery. The objective of this work is to know and analyze the position of the Fund regarding the crisis, using Statistical Analysis techniques of Textual Data to analyze the annual reports of the IMF (2005-2012). The analysis of these communications confirms the new strategies launched by the Agency, always with the same objective, and pinning the responsibility for their failure on the indebted countries. It is about highlighting the way in which the crisis is described, highlighting the strengths and weaknesses of the IMF, in its role as the ultimate guarantor of world economic balance, thus preaching its hegemonic conception of markets and policies