Osaka Shoin Women's University Repository
Not a member yet
1886 research outputs found
Sort by
Effect of Individual Nutritional Guidance Recommending Eating “Vegetables Before Carbohydrates” on Outpatients with Type 2 Diabetes
Get PDFP(論文)【目的】無床診療所における 2 型糖尿病患者の治療効果を向上させるため、管理栄養士による“食べる順番療
法”を取り入れた継続的な個別栄養食事指導の効果を検討すること。
【方法】M 医院（大阪府、阪南市）に通院している 2 型糖尿病患者のうち、研究の趣旨に同意が得られた患者を無
作為に 2 群に分け、『食事調査結果に対するコメント返却のみ実施した群（以下、対照群）』、『食事調査結果に対する
コメント返却と 3 ヶ月に 1 度の個別栄養食事指導を実施した群（以下、介入群）』と設定した。研究期間は 12 ヶ月間
とし、各種の身体計測、糖尿病関連の指標、血流依存性血管拡張反応（FMD）ならびに簡易型自記式食事歴法質問
票（BDHQ）を用いた食事調査を行った。
【結果】管理栄養士による“食べる順番療法”を取り入れた継続的な個別栄養食事指導は、体重変化率ならびに
HbA1c 変化率を有意に低下させた。また、FMD 値は各群において有意に増加（血管内皮機能が改善）したが、両
群間の比較では有意差は認められなかった。一方、BDHQ から得られた栄養素摂取量には差は認められなかった。
【結論】本法は、無床診療所に通院している 2 型糖尿病患者の治療効果向上に有益である可能性が示唆された。To improve the efficacy of treatment of outpatients with type 2 diabetes, we investigated the effect of ongoing individual nutritional dietary guidance from a registered dietician incorporating a recom-
mendation of a specific “order for eating”（namely, eating vegetables before carbohydrate rich foods）.
Methods: Outpatients with type 2 diabetes visiting the M medical clinic（Hannan, Osaka Prefecture）who
obtained consent for the purpose of the study were randomly divided into two groups: those who responded to the dietary survey（the control group）, and those who responded to the dietary survey and received indi- vidual nutritional guidance once every 3 months（the intervention group）. The study period was 12 months,
and a dietary survey was conducted using various types of physical measurements, diabetes related indi- cators, flow mediated dilatation（FMD）, and the brief type self administered diet history questionnaire
（BDHQ）.
Results: Continuous individual nutritional guidance by a registered dietician incorporating “order for eating” resulted in significantly reduced body weight and HbA1c. In addition, the FMD value increased significantly in each group, indicating improved vascular endothelial function, but no significant difference was found between the two groups. There was no difference in nutrient intake according to the BDHQ responses. Conclusions: It was suggested that this method may help improve the therapeutic effect of type 2 diabetes treatment in patients visiting an outpatient clinic.departmental bulletin pape
保育者を目指す学生と子育て支援の専門家との協働についての考察 :「子育てカフェ」における学生の実践的学びに注目して
Get PDFP(論文)本研究は、保育者を目指す学生と子育て支援の専門家の協働による子育て支援実践の意義について考察したも のである。近年、大学が行う子育て支援の取り組みが広がりを見せているが、大学ならではの役割として、よりよい 子育て支援のシステムやネットワークを構築しつつ、その実践が学生の学びに還元できるような仕組みづくりを行う ことが必要である。本研究では、筆者らが 2015 年より、東大阪市の子育て支援の専門家と協働して実施している
「子育てカフェ」の事例を通して、大学ならではの子育て支援実践について考察した。学生と子育て支援の専門家が 協働で「子育てカフェ」を実施することで、学生は、（1）大学では得られない現場のリアリティ、（2）子育てに伴う 負の側面についての理解、（3）具体的な行為のレベルでの子どもへの対応の理解といった経験を得ていることが示唆 された。「子育てカフェ」の事例の考察を通して、「地域連携」「学生の学び」「保護者への支援」を並立させる子育て 支援実践の一端が提示された。departmental bulletin pape
Process Evaluation on Provision of an Individual Nutrition Education Program at an Employee Cafeteria: Results from the Focus Group Interview for Registered Dieticians and the Cafeteria User Questionnaire Survey
Get PDFP(論文)【目的】従業員食堂で、個別栄養教育プログラムを定期的に提供することの意義を検討することを目的とする。
【方法】プログラムは、体重・体脂肪測定と、管理栄養士による個別相談で構成され、2 カ月に 1 回の頻度で、年間を通して提供されていた。プログラム実施者である個別相談を担当する委託給食会社の管理栄養士 4 名を対象にフォーカスグループインタビューを、従業員食堂の利用者を対象にアンケート調査を行い、309 名を分析対象とした。
【結果】管理栄養士はプログラムを、（1）食堂利用者にとって健康づくりの場となっている、（2）自身にとって給食メニューの開発や管理栄養士としての専門性のスキルアップに生かされていると考えていることが示唆された。また、食堂利用者の 83％が、プログラムのポスターや実施場面を見たことがあると回答した。参加経験者は、食堂利用者の 22％であったが、未参加者のうち 75％が参加意図を示した。
【結論】本プログラムは、職場における健康支援プログラムとして、幅広く認知され、活用されていることが推察された。To examine the significance of providing a periodic individual nutrition education program at an employee cafeteria.
Methods: The nutrition education program, which was offered once every 2 months, consisted of two parts: weight and body fat measurement, and individual nutrition counseling. A focus group interview was conducted with four registered dieticians（RDs）who were in charge of nutrition counseling in the program, and whose main task was meal management for the employee cafeteria. A questionnaire survey for users of the employee cafeteria was conducted, with 309 subjects’ responses analyzed.
Results: RDs thought that the program could be used,（1）to improve the health of the cafeteria users and（2）to develop cafeteria menus and improve their own expertise as RDs. Among cafeteria users, 83% answered that they had seen the program being implemented or the posters announcing the program. A total of 22% replied that they had participated, while 75% of non participants indicated their intention to partici- pate.
Conclusion: These results indicate that this program was widely recognized and utilized as a health support program in the workplace.departmental bulletin pape
