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Propuesta de metodología procedimental para el mejoramiento de los procesos de validación en la planta de manufactura para el departamento de ingeniería de calidad de la empresa Terri Med Costa Rica, durante el año 2021-2022
No full textTrabajo final de graduación para optar por el grado académico de Licenciatura en Producción Industrial en la Sede Central de la Universidad Técnica NacionalEl proyecto "Optimización de los Procesos de Validación en Terri Med Costa Rica: Implementación de una Metodología Procedimental basada en el Ciclo PHVA para el Departamento de Ingeniería de Calidad (2021-2022)" se enfoca en mejorar los procesos de validación en la empresa Terri Med Costa Rica durante dos años.
Se emplea el Ciclo PHVA de mejora continua, con una recopilación de datos a través de un estudio de tiempos y movimientos, la implementación del ciclo con herramientas gráficas y numéricas, y una evaluación de la efectividad de las acciones
Evaluación de controles y riesgos relacionados con las becas socioeconómicas asignadas por la Subárea de Becas y Beneficios Estudiantiles de la Sede Central de la Universidad Técnica Nacional para el 2019.
No full textTrabajo final de graduación como requisito para optar por el grado académico de licenciatura en Contaduría Pública en la Universidad Técnica Nacional de la Sede Central.El presente trabajo tiene como finalidad realizar una “Evaluación de controles y riesgos relacionados con las becas socioeconómicas asignadas por la Subárea de Becas y Beneficios Estudiantiles de la Sede Central de la Universidad Técnica Nacional para el 2019”
Es un estudio donde se aplica el marco legal y normativo emitido desde la Contraloría General de la República (CGR) a la que está sujeta la universidad por ser una institución del Estado que recibe fondos públicos, ya que es importante mantener un adecuado Control Interno que permita administrar de manera transparente el uso de los recursos. Basado también en la aplicación de la directriz D-3-2005-CO-DFOE del 1º de julio del 2005, emitida por la CGR, denominada Directrices generales para el establecimiento y funcionamiento del sistema específico de valoración del riesgo institucional (SEVRI), cuyo propósito es establecer un marco normativo para la identificación, análisis, evaluación, administración, revisión, documentación y comunicación de los riesgos institucionales, de forma que cada órgano publico identifique sus riesgos, los administre y disminuya su impacto .
También se menciona la Ley Orgánica de la UTN, que permite al estudiante adquirir conocimientos necesarios, ofrece una educación integral, formación profesional y técnica, así como su desarrollo moral, cultural y personal. Y por último se menciona el Reglamento del Sistema de Becas y Beneficios Estudiantiles de la Universidad Técnica Nacional, aplicable al proceso de solicitudes de beneficios en el Subárea de Becas y Beneficios Estudiantiles de la Sede Central, con el propósito de realizar un diagnóstico al proceso en el otorgamiento de los beneficios brindados por la Universidad Técnica Nacional
Homenaje a las personas que tienen 35 años de trabajar para la Universidad Técnica Nacional, Sede del Pacífico
No full textUna mediación pedagógica para la solidaridad con la otredad: algunos aportes de la cosmovisión cristiana
No full textEn la actualidad, se considera cada vez menos la vida en comunidad y el espacio de interacción con la otredad (personas, animales, plantas, vida en general); en ese sentido, se priorizan los valores individuales que producen formas de estar y de ser en la sociedad, las cuales promueven el aislamiento o la falsa protección de la identidad (Matarrita et al., 2016). De esta manera, se fomenta anular lo diferente y se generan y fortalecen relaciones de poder caracterizadas por la exclusión, la opresión, la desigualdad, la destrucción del planeta, entre otras.
El sistema educativo no escapa de esa realidad, pues tiende a ser violento y, en algunos casos, enfatiza el valor económico sobre la esencia de la vida. Por consiguiente, se desarrolla una mediación pedagógica industrializada, consumista, institucionalizada, masificada y autoritaria (Gutiérrez y Prieto, 2002). Lo anterior llama a pensar en formas alternativas de mediar el aprendizaje, una de estas es la promoción de la solidaridad
Análisis de las razones jurídicas que justifican la aplicación del artículo 36 de la Ley General de Aduanas sobre la solidaridad tributaria en la gestión del agente aduanero y la relación con su mandante en Costa Rica, periodo 2018-2022.
No full textTrabajo final de graduación como requisito para optar por el grado académico de licenciatura en Administración Aduanera en la Universidad Técnica Nacional de la Sede Central.El presente estudio se basa en el análisis de las razones jurídicas que justifican la aplicación del artículo 36 de la Ley General de Aduanas en relación con la solidaridad tributaria en la gestión del agente aduanero y la correlación con su mandante en Costa Rica, período 2018-2022.
La figura del agente aduanero, está envestida bajo la responsabilidad que le otorga la Dirección General de Aduanas como auxiliar de la función pública en razón de representar a terceros en la gestión de los trámites aduaneros propiamente, los que impliquen la importación de mercancías y por tanto, la recaudación de impuestos para el Estado; es precisamente en esta representación que nacen obligaciones y responsabilidades que vinculan de manera directa al agente aduanero con su mandante, tal cual lo establece el artículo 36 de la Ley General de Aduanas.
El marco de referencia incluye información basta y suficiente que, mediante el marco conceptual, define y explica los principales conceptos que fundamentan el estudio y que a su vez, permiten entender de forma clara, las razones expuestas y analizadas sobre las funciones que desempeña el agente aduanero y cómo estas se relacionan entre sí, en un vínculo que conforma una trilogía entre el profesional, su mandante y el Estado, este último, a través del Ministerio de Hacienda y sus dependencias, específicamente la Dirección General de Aduanas. Así mismo, de manera indispensable, se incluye un marco legal que siembra los cimientos que fundamentan la legalidad del artículo 36 de la Ley General de
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Aduanas, información indispensable para poder responder a los objetivos de la investigación.
El enfoque de la investigación es no experimental, de tipo exploratorio y descriptivo, ya que busca analizar un tema no estudiado dentro del repositorio de la Universidad, y a la vez descriptivo, porque analiza la aplicación de una norma jurídica sobre la labor que realiza el profesional en aduanas y la vinculación jurídica que esto genera.
La estrategia de estudio se basa en un análisis minucioso de la legislación nacional que fundamenta los casos en donde se deba establecer una relación solidaria – tributaria, como consecuencia de una vulneración del régimen jurídico aduanero costarricense, esto por medio de la recopilación de información documental y jurisprudencia previa de casos específicos sobre el tema de estudio. Así mismo se buscan datos cualitativos, que ayuden contrastar las obligaciones jurídicas con la percepción del principal sujeto de estudio, los agentes aduaneros, en relación con su conocimiento de la norma jurídica, su impacto e incluso su concepción desde su propio punto de vista.
El instrumento de análisis y recopilación de datos utilizados es la entrevista personal y la misma se enfoca en relacionar la teoría recopilada con respecto a los objetivos de investigación para así, dar paso al análisis y compilación de los datos recopilados, al establecer coyuntura que permita relacionar los elementos teóricos, jurídicos, de forma, y sujetos de la investigación.
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Posterior al análisis de los resultados, las conclusiones y recomendaciones permiten comprobar la hipótesis positiva planteada al inicio de la investigación, donde se identifica un claro conocimiento de la norma jurídica por parte del sujeto de estudio y su aceptación de forma pasiva como parte de una regla impuesta pero que no del todo es del agrado de este, ya que se expresan ideas e inconformidades que dan paso a presentar recomendaciones que se desprenden del estudio realizado y que en alguna forma podrían contribuir a mejorar la relación jurídica - solidaria que se desarrolla entre la relación en las actuaciones del agente aduanero, su mandante y el Estado
Vivencias de una clase
No full text¿Será posible impartir un curso universitario sin utilizar una evaluación tradicional? Después de recibir las diversas capacitaciones en docencia de la UTN llegué a la conclusión que sí. Con esta convicción ingresé este año 2022 a mi clase de Seminario de Realidad Nacional II: Patrimonio Cultural. Me encontré con un grupo de aproximadamente 30 estudiantes de diversas carreras: Informática, Administración y otras. Cuando entré al aula, pude notar sus rostros serios, aburridos, sentados distantes, temerosos, con sus mascarillas, sobrevivientes de una pandemia, les di la bienvenida al curso, mencioné mi nombre, los saludé, y en ese momento comenzaron nuestras experiencias de aprendizaje. Les pedí que se levantaran de sus asientos, que dejaran sus cosas en los pupitres y que saliéramos del aula
Metaliteratura en Centroamérica: "Cuaderno de Tokio", de Horacio Castellanos Moya
No full textEste artículo se dedica al estudio del fenómeno metaliterario en Centroamérica durante el siglo XXI a partir del libro Cuaderno de Tokio (2015) de Horacio Castellanos-Moya. Este
libro de narrativa se constituye como una propuesta literaria donde se exploran los procesos y problemáticas del “yo”, un yo que se constituye como escritor-personaje, que reflexiona y da testimonio
de los problemas y procesos de la creación y del campo literario. Esto permite indagar no solo en los
núcleos temáticos metaliterarios propuestos por José A. Pérez Bowie sino indagar en las nociones de
escritor y literatura que funda este fenómeno en Centroamérica
Memoria Anual Carrera Comercio Exterior 2021
No full textEsta memoria se presenta en cumplimiento a la norma contemplada en el Estatuto Orgánico sobre la elaboración de una memoria anual, además en acatamiento a la solicitud de parte del Decano de la Sede Central, con el fin de propiciar una memoria general anual de la Sede a las autoridades universitarias.En este documento se plasmaron las principales actividades realizadas durante el año 2021, desarrolladas por la Dirección de Carrera de Comercio Exterior en todos en sus niveles y el diplomado de la Carrera de Administración Aduanera. Al igual que el año anterior, la institución mantuvo sus servicios en modalidad remota debido a la continuidad de la emergencia sanitaria por COVID-19 y variantes de esta, obligando a la Dirección de ambas de carreras a suspender nuevamente las actividades planificadas que implicaban eventos masivos o giras y apegarse a las medidas sanitarias dictadas por las autoridades. No obstante, al igual que en el año 2020, el equipo de trabajo de ambas carreras se propuso llevar a cabo sus objetivos a través de la virtualidad superando nuevamente las expectativas en procura de la mejora continua y de consolidar ambas carreras, esta vez con el bagaje de la experiencia y el esfuerzo conjunto de estudiantes y docentes, a quienes agradezco ya que sin ellos nada de estos sería posible.
Patricia UgaldeCarrera de Comercio Exterio
EFFECTS OF BACTERIAL EXOPOLYSACCHARIDE ON RHEOLOGICAL PROPERTIES OF ACID MILK CURD AND ITS CORRELATES
No full textExopolysaccharide (EPS) is a general term for the forms of bacterial polysaccharides
found outside the cell wall of bacteria. The industrial microbiologist has become
interested in exploiting microbial exopolymer production due to an increasing interest
and need for novel polysaccharides. The use of bacterial EPS in acid milk curd (AMC)
production accounts for a quality improvement of the milk curd in terms of stability
during the normal operations of storage and transportation. On the other hand, EPS
have been used as prebiotic because of its health-promoting effects in human beings.
The objective of this study was to evaluate the rheological properties (RP) and their
statistical correlations in acid milk curd (AMC) samples added with bacterial EPS.
Rheometric properties are suitable parameters to evaluate food quality such as AMC.
Some of the RP normally used in this evaluation include elastic modulus (EM),
hardness (HR), breaking energy (BE), viscosity (VIS) and stress. Correlation between
pairs of these parameters are important to understand in order to predict statistically
other parameters in case they cannot be easily determined. Acid milk curd samples were
formulated using 10, 15, and 20 % of reconstituted skim milk (RSM), to which 0, 0.2,
0.4, 0.6, 0.8, and 1 % level of EPS were added, respectively. Samples were pasteurized
at 60 o Cfor 30 min, and at 85 o
Cfor 30s. Afterwards, AMC samples were tempered to
40 °Cinoculated with Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus B-5b, and incubated
at 37 °C for 16 h. Results indicated that viscosity and hardness showed the strongest
and highest correlation among all the parameters evaluated (r=0.9272) and it was
comparable to that between viscosity and breaking energy (r=0.8349) and breaking
energy and hardness (r=0.7694). However, elastic modulus and viscosity showed a
rather low correlation (r=0.5394) and very low correlation (r=0.1830), respectively,
suggesting that estimation of elastic modulus from viscosity values would be
inaccurate. In general, rheometric properties of acid milk curd increased with higher
EPS concentrations until 1 % level of EPS addition. Therefore, it is recommended to
use BE and HR values, and BE and VIS values to predict accurate measurements of
other RP values
Mediación pedagógica en primera persona
No full textComo docentes, somos formados para comunicar conocimiento y dominarlo, en nuestro quehacer diario exploramos nuevas técnicas y nuevas herramientas didácticas, este esfuerzo constante por mediar el aprendizaje de la mejor manera, a veces nos hace centrarnos en la técnica o la herramienta, dejando de lado la persona que la usa. Fácilmente, olvidamos que en la mediación pedagógica no solo participa nuestro cerebro, también nuestra persona en su plenitud