Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Обґрунтування бізнес-плану відкриття магазину органічної продукції
No full textКваліфікаційна робота містить 88 сторінок, 13 таблиць, бібліографія з 49 найменувань, 2 додатків.
Метою роботи є дослідження теоретико-методичних аспектів бізнес-планування в системі обґрунтування бізнес-плану відкриття магазину органічної продукції, а також практична реалізація бізнес-планування на прикладі відкриття магазину “Еко-грін”.
Об’єкт дослідження – основні методологічні підходи та процедури підготовки бізнес-плану як ключової складової стратегії управління бізнесом.
Задля досягнення означеної мети у роботі виконано такі завдання:
- дослідження методологічних основ та основних цілей бізнес-планування в системі управління організацією;
- розгляд принципів і методів бізнес-планування;
- розгляд особливості розробки різних видів бізнес-планів;
- оцінка потенціалу і можливості для реалізації нової підприємницької ідеї;
- здійснення розробки бізнес-плану та оцінка її ефективної діяльності
За результатами роботи сформульовано висновки стосовно створення і реалізації бізнес-плану відкриття магазину органічної продукції, на прикладі відкриття еко-магазину “Еко-грін”.
Отримані результати рекомендовані до використання в галузі дослідження бізнес-планування підприємницької діяльності, з метою вдосконалення його діяння.
Ключові слова: Бізнес-планування, Відкриття магазину, Органічна продукція, Обґрунтування, Розробка.
Рік виконання роботи – 2023-2024.
Рік захисту роботи – 2024
Автоматизація процесу керування швидким охолодженням виноматеріалу
No full textКваліфікаційна робота бакалавра Мельника Олександра Романовича «Автоматизація процесу керування швидким охолодженням виноматеріалу» викладена на 213 сторінках, кількість таблиць 36, рисунків – 141, додатків - 3, джерел з переліку посилань - 15.
Об’єкт розробки – Автоматизація процесу керування швидким охолодженням виноматеріалу.
Мета роботи – підвищення техніко-економічних та екологічних показників функціонування процесу керування швидким охолодженням виноматеріалу, які досягаються за рахунок підвищення динамічної точності контурів САР, зниження числа аварійних ситуацій, покращення взаємодії з оператором-технологом.
Методи дослідження – методи теорії автоматичного керування, ідентифікації об’єкту керування, імітаційного моделювання.
Отримані результати – розроблені алгоритми керування, які забезпечують підвищення динамічної точності стабілізації регульованих змінних як в перехідних, так і в сталих режимах роботи САР; алгоритми пуску і зупинки обладнання; програми для ПЛК, що реалізують ці алгоритми; розроблені інтерфейси АРМ оператора-технолога і наладчика САР; фрагменти документації технічного забезпечення системи керування
Розроблення технології та процедур, відповідних принципам НАССР для виробництва збитого молочного десерту для дитячого кафе ресторанного комплексу «Ukrainian local Food Festival» для розвитку туристичного потенціалу Одеського регіону
No full textУ кваліфікаційній роботі наведено загальну концепцію ресторанного
комплексу «Ukrainian local Food Festival» для розвитку туристичного
потенціалу Одеського регіону», згідно якої запропоновано зосередити на
одній площадці різні кухні, в тому числі організувати дитяче кафе.
Нажаль, на сьогодні близько 37 % населення страждають на лактазну
недостатність, з якиз близько 12 % - діти. У багатьох країнах для дітей, які
страждають непереносимістю лактози, розробляють спеціальні
низьколактозні і безлактозні суміші, наближені за складом до жіночого або
коров’ячого молока, але які не містять лактози.
В меню ресторану запропоновано ввести збитий молочний
безлактозний десерт, який буде вироблятись в умовах ТОВ «Гормолзавод
№1». Це дозволить задовольнити потреби різних груп дітей, в тому числі і
тих, які страждають на лактазну недостатність.
Для вирішення поставленого завдання надано характеристику
підприємства ТОВ «Гормолзавод №1», а саме наведено історію його
заснування і поетапного розвитку, управлінську структуру, охарактеризовано
сировинну зону та наведено асортимент продукції, яку випускає молочний
завод.
Наведено технологію виробництва збитого молочного десерту з
використанням безлактозного концентрату маслянки в умовах ТОВ
«Гормолзавод № 1», проведено її аналіз та обґрунтування. Надано
характеристику сировини і матеріалів, які застосовуються у виробництві
збитого десерту, наведено відповідно до нормативної документації заводу
його показники якості і безпечності, мікробіологічні показники, а також
методи аналізу. Для технологічного процесу наведено схему контролю всіх
виробничих етапів. Для готової продукції наведено вимоги до якості та
безпечності, методи контролю показників якості та безпечності, вказано
дефекти і способи можливої фальсифікації, методи їх виявлення та способи
попередження.
Проведено ідентифікацію та аналіз небезпечних чинників, які можуть
бути присутніми або з’являтись у процесі виробництва збитого молочного
десерту з використанням безлактозного концентрату маслянки, визначено з
них суттєві небезпечні чинники, проведено їх розподіл за заходами
керування і управління, визначено критичні контрольні точки, розроблено
план і операційні програми передумови.
Запропоновано заходи з охорони праці та охорони навколишнього
середовища при виробництві молочної продукції
Розробка веб-системи автоматизації облікової діяльності підприємства
No full textЦя кваліфікаційна робота була сфокусована на створенні вебсистеми для автоматизації діяльності підприємства. Метою було створення вдалого інструменту для автоматизації облікових процесів, який також міг би забезпечити точність, простоту і швидкість ведення бухгалтерського обліку на
підприємстві.
Централізація даних у веб-системах автоматизації не тільки забезпечує доступ до них у режимі реального часу, але й забезпечує їхню інтеграцію з багатьма іншими програмними пакетами підприємства. Це створює значні переваги на робочому місці, підвищуючи продуктивність, знижуючи
адміністративні витрати та мінімізуючи людські помилки.
Основним завданням першого розділу кваліфікаційної роботи є аналіз теми автоматизації облікової діяльності, а також огляд доступних на даний момент систем автоматизації. Визначення основних тенденцій в цій сфері та критерії оцінки ефективності систем онлайн-бухгалтерії. У другому розділі заплановано розглянути ключові аспекти проектної документації, що описують розробку інформаційної системи автоматизації
облікової діяльності підприємства. Документація включає в себе: системні вимоги, архітектуру, опис функціональних модулів, розробки та тестування. Детальний розгляд цих аспектів дозволить створити ефективну систему, яка
сприятиме підвищенню продуктивності підприємства.
У третьому розділі планується сформувати процес проєктування та розробки веб-системи: проєктування бази даних, та інтерфейсу користувача, Головним завданням викладеному у четвертому розділі є створення економічно-маркетингового обґрунтування проекту, в п'ятому —
формулювання основних вимог охорони праці
Дослідження та вдосконалення електроприводу вентиляторної установки метрополітену
No full textОб'єктом дослідження в даній роботі є осевий тунельний вентилятор
для метрополітену. Предмет дослідження є електропривод тунельного
вентилятора.
В роботі поставлена актуальна науково-технічна задача – теоретичне
обґрунтування, моделювання і розрахунки регульованого асинхронного
двигуна з частотне-регульованим електроприводом, що забезпечують його
високі техніко-економічні, енергетичні, експлуатаційні й технологічні
показники.
Розроблена імітаційна модель перетворювача напруги й
запропонований алгоритм його роботи. Показана можливість підвищення
енергетичної ефективності при використанні перетворювача напруги в
порівнянні з традиційним прямим підключенням асинхронного двигуна до
електричної мережі.
По результатам проведеного техніко-економічного розрахунку видно,
що використання електроприводу з асинхронним двигуном з
короткозамкненим ротором і перетворювачем частоти економічно
доцільніше, ніж асинхронний двигун без регулювання
Удосконалення дробарки какао в умовах SMART системи
No full textУ даної кваліфікаційної роботі проаналізовано сучасний стан кондитерської промисловості, проведено аналіз діючих видів обладнання для дробарки какао (подрібнення жмиха какао), перспективи розвитку даних машин та необхідність подальшого вироблення цих машин у промисловості, урахуванням використання систем автоматизації.
Перші системи управління представляли собою енергоємні величезні шафи які дозволяли керувати обладнанням без елементарного контролю їх роботи.
Сучасна автоматизація на кондитерських підприємствах управляти технологічними процесами за допомогою SMART систем. Це вимагає досить високої кваліфікації обслуговуючого персоналу.
Робота SMART систем здійснюється контролерами шляхом опитування датчиків, контролю режимів роботи обладнання з відображенням в системі WEB-інтерфейсу. В порівнянні з існуючими системами контролю, система SMART має незаперечні переваги, тому що оснащена модулем з регламентом контролю параметрів обладнання, згідно з паспортними характеристиками, веде архів та контролює терміни технічного обслуговування.
В даній кваліфікаційної роботі розглянуто удосконалення дробарки какао, розроблено і реалізовано технічне завдання для підвищення ефективності процесу подрібнювання та зменшення енергозатрат.
Для збільшення продуктивності дробарки какао необхідно застосувати SMART технології
Розробка проєкту будівництва міні-елеватора місткістю 19,5 тис. тис.т у Тернопільській обл.
No full textКваліфікаційна робота бакалавра присвячена розробці проєкту будівництва міні-елеватора місткістю 19,5 тис. тон в Тернопільській області. До складу проєкту входять, пояснювальна записка 155 сторінок, що містить 20 рисунків, 25 таблиць та список літератури з 57 джерел. Графічна частина: 6 листів формату А1.
У ході роботи над проєктом було виконано літературний огляд, вивчено існуючі рішення в даній сфері та шляхи вирішення поставленої проблеми. Характеристика міні-елеватора, визначено його функціональне призначення, перелік операцій із зерном, що на ньому здійснюється і обладнання яке використовується. Опис конструкцій та технічні параметри зерносховища.Формулювання мети і завдання, чітко окресленні цілі та задачі, які вирішуються в даній роботі.
Був проведений техніко-економічний аналіз щодо доцільності проєктування будівництва міні-елеватора 19,5 тис тонн.
Цей міні-елеватор буде виконувати наступні операції з зерном. Зерно буде доставлятись на елеватор автомобілями. Перед зберіганням зерно буде проходити попередню та основну очистку від домішок. При необхідності зерно буде висушене до оптимальної вологості. Зерно буде зберігатись в спеціальних металевих силосах. Буде відвантажуватись з елеватора на автомобільний транспорт.
У розділі «Технологічна частина» наведені розрахунки та продуктивність основного технологічного і транспортного обладнання, скільки зерна буде прийматись, очищатись, сушитись, зберігатись та відвантажуватись щодня, щомісяця, щорічно. Визначено кількість та продуктивність основного технологічного і транспортного обладнання ,скільки і яких машин та обладнань буде потрібно для виконання всіх вищезазначених операцій. Також здійснено вибір приймально-відпускних пристроїв.
Міні-елеватор оснащений всім необхідним обладнанням для виконання повного циклу робіт з зерном.
Технологічне обладнання: скальператор А1-БЗО, для первинного очищення зерна від домішок за розміром, зерносушарка «Україна», продуктивністю
Q= 50 т/год, для сушіння зерна до необхідної вологості. Перекидні клапани, направляють потоки зерна по необхідним маршрутам. Стрічкові конвеєри з продуктивністю Q=50 т/год, шкребково-ланцюговий КСЛ з продуктивністю
Q=50 т/год, КСЛ з продуктивністю Q=100 т/год, норії НЦ-50 з продуктивністю Q=50 т/год, НЦ-100 з з продуктивністю Q=100 т/год. Оперативні місткості:один приймальний бункер місткістю 50 т, два приймально-накопичувальних бункери місткістю 50 т, два досушильних з конусним днищем і два післясушильних з місткістю по 200 т, два надсепараторних та два підсепараторних бункери місткістю 50 т, відпуский-накопичувальний бункер місткістю 50 т. Тривале зберігання здійснюється в металевих силосах МСВУ.220.хх.В12, 6 шт з місткісю 3261 т.
Описана РСРЗІВ на якій вказано все транспортне обладнання та які здійснюється операції з зерном, також зробили зведений графік в першу зміну роботи елеватора. В пояснювальній записці також представлені розділи: «Енергозабезпечення та енергозбереження», «Аспірація елеватора», «Характеристика будівельних споруд», «Охорона праці», а також «Науково-дослідна частина». На завершальному етапі роботи над бакалаврською кваліфікаційною роботою нами були проведені ретельні розрахунки техніко-економічних показників проєкту будівництва міні-елеватора місткістю 19,5 тис. тонн в Тернопільській області. Таким чином, проєкт будівництва міні-елеватора в Тернопільський області має всі шанси на успішну реалізацію та може стати вигідним бізнесом, що генерує значний прибуток
On Beloch’s curve that appears when solving real cubic with origami
No full textNiijima M. On Beloch’s curve that appears when solving real cubic with origami / M. Niijima // Algebraic and geometric methods of analysis - 2024 : abstr. of the Intern. sci. conf., Odesa, 27-30 May - 2024 / [Odesa Nat. Univ. of Technology et al.] ; sci comm.: [ Yu. Fedchenko, N. Konovenko et al.]. – Odesa, 2024. – P. 87–88. – Ref.: 8 tit
Запровадження виробництва цукрового печива «З корицею» та печива затяжного «Томатне» з застосуванням потоково-механізованих ліній в кондитерському цеху борошняних виробів.
No full textВажко сказати, коли кондитерська справа почалася. Індіанці майя були
першими кондитерами, які відкрили дивовижні властивості шоколаду та смак
тростинового цукру, а потім готували з нього солодкі палички. Відомо, що в
Єгипті під час розкопок знайдено «цукерки», виготовлені вручну з фініків. У пізні
часи кондитери були привілейованими слугами королівських осіб і усієї вищої
знаті в Європі
Розробка програмної моделі "Хижак-жертва" для вивчення стохастичних процесів
No full textРозуміння стохастичних процесів та їхнього впливу на різноманітні сферизнань є ключовим елементом сучасного наукового та технологічногопрогресу.Стохастичні процеси, що характеризуються випадковими змінамиучасі,знаходять широке застосування у фінансах, економіці, біології, фізиці, соціологіїта багатьох інших галузях. У фінансовому секторі, стохастичні моделі використовуютьсядляпрогнозування цін на акції, опціонів та інших фінансових інструментів, атакождля управління ризиками та портфелями. У біологічних дослідженнях,стохастичні процеси допомагають моделювати еволюціюпопуляцій, розподілгенетичних властивостей та поширення хвороб. Уфізиці, вонивикористовуються для розуміння теплового руху частиноктаіншихстохастичних явищ. Стек технологій, заснований на мові програмування C#таплатформіWindows Forms, обрано не випадково. Використання C# забезпечуєнелишепотужність та ефективність у реалізації алгоритмів, але й широкі можливостіувзаємодії з іншими інструментами та бібліотеками. Платформа WindowsForms,у свою чергу, надає зручний інтерфейс для користувача та можливості швидкоїрозробки інтерактивних програм. Мета розробки програмної моделі "Хижак-Жертва" полягаєустворенніінструменту, який дозволить дослідникам та розробникаманалізуватитаекспериментувати зі стохастичними процесами. Ця модельбудевикористовуватися для вивчення взаємодії між "хижаком" та "жертвою"урізнихумовах та параметрах, допомагаючи розкрити важливі закономірностітатенденції