Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Розробка проєкту будівництва елеватора місткістю 56 тис.т. з дослідженням обсягів виробництва сої в Україні
Get PDFТема кваліфікаційної роботи «Розробка проєкту будівництва елеватора місткістю 56 тис.т. з дослідженням обсягів виробництва сої в Україні», присвячена питанням дослідження виробництва, урожайності обягів посівних площ сої в Україні та її експортний потенціал.
Розроблений проєктом елеватор включає в себе наступні види операцій: приймання зерна з автомобільного транспорту, приймання зерна з залізничного транспорту, очищення зерна, сушіння, зберігання та відвантаження на автомобільний транспорт та на зернопереробне підприємство.
Метою науково-дослідної частини є дослідження обсягів виробництва сої в Україні, що на основі даних посівних площ, урожайності та валових зборів дозволить встановити перспективність вирощування сої та обґрунтувати прийняття рішення про необхідність будівництва елеватора з місткостями для зберігання сої.
У розділі «Техніко-економічне обґрунтування» проаналізовано основні тенденції ринку зернових України, проведено дослідження зернового господарства Полтавської області, і на основі цього обґрунтовано необхідність та доцільність будівництва нового елеватору місткістю 56,0 тис. тонн у Полтавській області.
У розділі «Технологічна частина» описано та проведено розрахунки; які варіанти технічних рішень були проаналізовані та прийняті.
У розділі «Охорона праці» проведено аналіз потенційно небезпечних і шкідливих виробничих факторів, описано заходи щодо усунення впливу на працюючих, заходи щодо пожежної безпеки тощо.
У розділі «Техніко-економічні показники» наведено розрахунки техніко-економічних показників, які свідчать про господарську необхідність і економічну ефективність запропонованого проєкту будівництва нового елеватора.
Зміст роботи викладено на 141 сторінках, що включають 28 таблиць, 19 рисунків. Список використаних літературних джерел включає 34 найменувань
Обґрунтування переробки зерна спельти у борошно
No full textАктуальність теми: Хліб, вироблений з пшеничного борошна, є основним та щоденним продуктом харчування. Проте пшеничне борошно має нестабільні показники якості і низьку біологічну цінність. Використання композитних сумішей пшеничного і спельтового борошна у співвідношенні 70 : 30 дозволяє не тільки підвищити вміст у ньому біологічно активних речовин, але й скоригувати функціонально-технологічні показники пшеничного борошна з неоптимальними хлібопекарськими властивостями.
Мета роботи: Провести наукові дослідження з оцінки показників якості пшеничного борошна, спельтового борошна, їх композитної суміші у співвідношенні 70 на 30, та спроектувати схему технологічного процесу з переробки спельти у борошно.
Практичне значення отриманих результатів: Результати можуть бути використанні у борошномельній промисловості України при будівництві нових або реконструкції діючих підприємств.
Структура роботи: анотація; зміст; вступ; розділ 1 «Стан проблеми та перспективи її вирішення»; розділ 2 «Техніко-економічне обґрунтування»; розділ 3 «Характеристика технологічних об’єктів та комуні-кацій генерального плану підприємства»; розділ 4 «Наукова частина»; розділ 5 «Технологічна частина»; розділ 6 «Техніко-економічні показники»; висновки та рекомендації; список літератури; графічні додатки.
Обсяг роботи: пояснювальна записка викладена на 106 сторінках, включає 25 таблиць, 2 рисунки. Графічна частина включає 6 листів.
Висновок: в результаті наукових досліджень встановлено основні відмінності показників якості пшеничного і спельтового борошна, а та-кож їх композитної суміші (70/30), наведено технологічну схему виробництва спельтового борошна типу Т600, вимоги до сировини та готової продукції, проведено розрахунки кількості технологічного обладнання, визначено техніко-економічні показники та обгрунтовано доцільність проекту.
Результати роботи надруковані у збірнику тез Міжнародної науково-практичної конференції «Технології харчових продуктів і комбікормів 2024»
Шляхи організації пізнавальної подорожі до Львова для людей з особливими потребами
No full textРобота містить 104 сторінок, 2 таблиць, 17 рисунків, список літератури з 43 найменувань, 2 додатків.
Метою виконання роботи є розробка ефективних шляхів організації пізнавальної подорожі до Львова для людей з особливими потребами, з урахуванням їхніх специфічних потреб та вимог. Це включає створення доступної туристичної інфраструктури, забезпечення інформаційної підтримки, розробку адаптованих екскурсійних програм та забезпечення безпеки туристів з обмеженими можливостями. Досягнення цієї мети сприятиме підвищенню якості життя людей з особливими потребами, розвитку інклюзивного туризму та покращенню туристичної привабливості Львова.
Об’єктом аналізу, узагальнень і дослідження виступають процес організації пізнавальних подорожей для людей з особливими потребами, зокрема, до міста Львова.
Завданням роботи передбачено виявити сутність культурно-пізнавального туризму та його ресурси, провести аналіз сучасного стану культурно-пізнавального туризму в Україні та світі, створити подорож до Львова для осіб з особливими потребами, розробити шляхи покращення організації культурно-пізнавальних подорожей для осіб з особливими потребами.
За результатами виконаної роботи сформульовані ключові висновки та рекомендації щодо розвитку доступного культурно-пізнавального туризму в Україні, які включають необхідність модернізації інфраструктури, підвищення якості послуг, впровадження інноваційних технологій, розвиток регіонального туризму, розширення міжнародної співпраці та залучення інвестицій та розроблено подорож до Львову для осіб з вадами слуху.
Одержані результати можуть бути використані для розробки стратегій та програм розвитку культурно-пізнавального туризму, підвищення конкурентоспроможності туристичних продуктів України на міжнародному ринку, а також для покращення інфраструктури та якості обслуговування туристів, що сприятиме залученню більшої кількості відвідувачів і економічному зростанню країни.
Рік захисту роботи 202
Термодинамічний аналіз інтегрованого процесу зрідження природного газу та вилучення NGL на основі циклу з одним змішаним холодоагентом (SMR) для малотоннажного заводу з переробки природного газу
No full textУ роботі проведено термодинамічний аналіз інтегрованого процесу зрідження природного газу (LNG) та вилучення рідких вуглеводнів (NGL). Розглянуто дві технологічні схеми: перша — з робочим тиском 65 бар із використанням саморефрижерації, друга — зі зниженим тиском 50 бар, де застосовується зовнішнє охолодження. Для оптимізації процесу запропоновано використання ректифікаційної колони з термічно розділеною стінкою (TDWC), яка дозволяє одночасно розділяти потоки на кілька фракцій в межах однієї колони. Це рішення дозволяє зменшити кількість обладнання на 30–40% та скоротити енергетичні витрати, що є критично важливим для роботи на шельфових платформах із обмеженим простором.
Проведено моделювання у середовищі Aspen HYSYS, що дозволило оцінити енергетичні показники, такі як споживання енергії компресорами, холодопродуктивність та ефективність теплообмінників. Енергетичний аналіз показав, що схема з тиском 65 бар є більш ефективною, забезпечуючи зниження енергоспоживання на 15–20% завдяки саморефрижерації. Ексергетичний аналіз виявив, що найбільша деструкція ексергії спостерігається у ректифікаційних колонах (20% від загальної деструкції) та водоохолоджувачах (50%).
Запропоновані технологічні рішення спрямовані на оптимізацію компонентів системи, зменшення енергетичних втрат та створення компактних і енергоефективних установок, адаптованих до умов шельфових платформ
Проект зерноочисного відділення борошномельного заводу з сучасним асортиментом готової продукції
No full textАктуальність теми: Управління якістю зерна є основою для за-безпечення конкурентоспроможності підприємств хлібопекарської та харчової промисловості. Це дозволяє не лише задовольняти вимоги споживачів, але й розвивати спеціалізовані продукти, які відповідають сучасним ринковим трендам. Інвестиції у дослідження якості зерна та впровадження інноваційних методів оцінки дають змогу підвищити ефе-ктивність використання сировини та зменшити залежність від імпортних матеріалів, що є важливим аспектом для продовольчої безпеки.
Мета роботи: Провести наукові дослідження з показників якості зерна для обрання зразку зерна для кондитерських виробів та спроекту-вати схему технологічного процесу зерноочисного відділення.
Практичне значення отриманих результатів: Результати можуть бути використанні у борошномельній промисловості України при будів-ництві нових або реконструкції діючих підприємств.
Структура роботи: анотація; зміст; вступ; розділ 1 «Стан пробле-ми та перспективи її вирішення»; розділ 2 «Техніко-економічне обґрун-тування»; розділ 3 «Характеристика технологічних об’єктів та комуні-кацій генерального плану підприємства»; розділ 4 «Наукова частина»; розділ 5 «Технологічна частина»; розділ 6 «Техніко-економічні показ-ники»; висновки та рекомендації; список літератури; графічні додатки.
Обсяг роботи: пояснювальна записка викладена на 84 сторінках, включає 15 таблиць. Графічна частина включає 6 листів.
Висновок: в результаті наукових досліджень встановлено основні показники якості зерна та визначено найкращий зразок для борошна для кондитерських виробів, наведено технологічну схему зерноочисного відділення, вимоги до сировини та готової продукції, проведено розра-хунки кількості технологічного обладнання, визначено техніко-економічні показники та обгрунтовано доцільність проекту
Дослідження алгоритмів обробки інформації у завданнях комп'ютерного зору
No full textМетою даної роботи «Дослідження алгоритмів обробки інформації у
завданнях комп'ютерного зору» є дослідження алгоритмів обробки інформації
у завданнях комп'ютерного зору.
Предметом дослідження є методи вирішення задач комп’ютерного зору,
зокрема задач, пов’язаних з розпізнаванням образів.
Актуальність теми полягає у широкому застосуванні комп'ютерного зору в
різних сферах нашої діяльності. Від медичної діагностики до автономних
автомобілів, від відеоспостереження до виробництва, ця технологія відіграє
ключову роль у нашому сучасному світі.
В кваліфікаційній роботі проведено наступне:
1) обґрунтовано вибору пакету Image Processing Toolbox для дослідження
методів перетворення цифрових зображень в середовищі MATLAB.
2) Досліджено та розроблено алгоритми обробки растрових зображень та
алгоритм обробки стереозображень
3) Проведено експериментальні дослідження розпізнавання номерних
знаків методом сліпої конвалюції
Впровадження технології борошняних кондитерських виробів збивної структури на основі борошняних композитних сумішей на кондитерському підприємстві в м. Рені
Get PDFКваліфікаційна робота магістра, метою якої є обґрунтування доцільності впровадження технології борошняних кондитерських виробів збивної структури на основі борошняних композитних сумішей на кондитерському підприємстві, складається з таких розділів:
Вступ, у якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку кондитерського виробництва, зокрема борошняних кондитерських виробів. актуальність даної кваліфікаційної роботи.
Дослідна частина, яка містить огляд літератури щодо досвіду науковців при вирішенні поставленої в роботі проблеми; об’єкти та предмет досліджень; методи та методики дослідження; завдання досліджень; аналіз хімічного складу та технологічних властивостей складових борошняних сумішей, а саме, гарбузового та мигдального борошна, рисового та фундучного борошна. Досліджено вплив сумішей на показники якості бісквітного тіста та бісквітів. Розроблено рецептуру бісквітного напівфабрикату «Фундук».
Розділ техніко-економічного обґрунтування, де показано доцільність розробки і введення нової технології виробництва на кондитерському підприємстві.
Технологічний розділ включає: вибір і обґрунтування асортименту кондитерських виробів, рецептури обраного асортименту та технологічні характеристики сировини, продуктовий розрахунок сировини і напівфабрикатів зі сторони, розрахунок напівфабрикатів власного виробництва, розрахунок допоміжних матеріалів, тари і складів, розрахунок і підбір технологічного обладнання, опис технологічних схем виробництва, об’ємно-планувальних рішень та компонування обладнання, технохімічний контроль виробництва.
Охорону праці, в якій наведено аналіз потенційно небезпечних виробничих факторів та організаційні заходи щодо поліпшення безпеки праці, охорону навколишнього середовища, яка буде гарантувати безпеку підприємства з позицій екології.
Економічну ефективність та інвестиційну привабливість роботи за відповідними показниками виробничо-господарської діяльності підприємства та терміном окупності інвестиційних витрат на впровадження нового асортименту на кондитерському підприємстві
ТОВАРОЗНАВЧА ОЦІНКА ГІРЧИЦІ ГОСТРОЇ ТА МИТНІ ПРОЦЕДУРИ ПРИ ПЕРЕМІЩЕННІ ЇЇ ЧЕРЕЗ МИТНИЙ КОРДОН УКРАЇНИ
Get PDFРобота викладена на 108 сторінках, що містить 5 розділів, 5 ілюстрацій, 20
таблиці, 49 інформаційних джерел та 3 додатка.
Об’єктом розгляду є продукт ""Гірчиця гостра"" вітчизняного та іноземного
виробництва. Предмет роботи – споживчі властивості та нормативні документи,
що регулюють якість та безпечність продукту ""Гірчиця гостра"".
Метою кваліфікаційної роботи є дослідження якісних характеристик та
безпечності харчового продукту ""Гірчиця гостра"", що реалізуються на ринку
України і порядок здійснення митних формальностей.
У першому розділі представлено аналіз сучасного стану ринку та
перспективи розвитку імпортно-експортних операцій відносно гірчиці, основні
чинники формування якості продукту ""Гірчиця гостра"", вивчено асортимент,
харчова цінність, особливості технології виробництва, показники якості.
У другому розділі представлені об’єкти та методи дослідження гірчиці
гострої, методологія визначення коду згідно до УКТЗЕД.
У третьому розділі наведено аналіз структури асортименту гірчиці в
торговельних мережах м. Одеси, товарознавча оцінка якості гірчиці гострої, за
маркуванням та пакуванням, органолептичними, фізико-хімічними показникам.
Четвертий розділ містить визначення митних формальностей при
переміщенні товару через митний кордон України.
П'ятий розділ містить заходи щодо охорони праці та безпечної евакуації
персоналу під час пожежі, вимоги до мікроклімату, освітлення та інші.
Ключові слова: гірчиця гостра, показники якості, нормативні документи,
митні формальності.
Рік виконання роботи - 2023-2024. Рік захисту роботи - 2024
Nilpotent structures of oriented neutral vector bundles
No full textAndo N. Nilpotent structures of oriented neutral vector bundles / N. Ando // Algebraic and geometric methods of analysis - 2024 : abstr. of the Intern. sci. conf., Odesa, 27-30 May - 2024 / [Odesa Nat. Univ. of Technology et al.] ; sci comm.: [ Yu. Fedchenko, N. Konovenko et al.]. – Odesa, 2024. – P. 6–8. – Ref.: 16 tit
Розробка проєкту будівництва міні-елеватора місткістю 10 тис. т у Вінницькій обл. з дослідженням тенденцій вирощування соняшнику в Україні
No full textКваліфікаційна робота магістра (КРМ) на тему «Розробка проєкту
будівництва міні-елеватора місткістю 10 тис. т у Вінницькій обл. з дослідженням
тенденцій вирощування соняшнику в Україні» представлена пояснювальною
запискою обсягом 146 сторінок, у якій наведено 19 рисунків, 19 таблиць, список
літератури у кількості 23 першоджерел, 2 додатки, ілюстративні матеріали.
Графічна частина проєкту складається з 7 листів формату А1.
В України постійно спостерігалася нестача елеваторних місткостей для
тривалого зберігання зерна без зниження його якості, тоді як валові збори зерна
зростали. Тому, у останні роки перед повномасштабним вторгненням рф в
Україну, йшло бурхливе будівництво елеваторів різних типів, особливо
фермерських міні-елеваторів, заготівельних елеваторів та зернових терміналів, а
також проводили реконструкцію існуючих підприємств. У зв’язку з руйнуванням
підприємств елеваторної галузі у результаті обстрілів тема їх відновлення та
будівництва нових є актуальною.
На початку роботи над КРМ нами була виконана науково-дослідна робота на
тему: «Дослідження тенденцій вирощування соняшнику в Україні». Нами було
досліджено та проаналізована динаміку змін посівних площ, середній
урожайності та валових зборів насіння соняшнику в Україні у період з 2019 по
2023 роки. Результати даних досліджень наведені у розділі 1 пояснювальної
записки КРМ.
В кваліфікаційній роботі представлено проєкт будівництва міні-елеватора
місткістю 10 тис. т. для Вінницькій області. Рішення про необхідність будівництва
такого міні-елеватора у Вінницькій області було прийняте на базі техніко-
економічного обґрунтування, виконаного нами, яке показало доцільність
будівництва з економічної точки зору.
Проєктуємий міні-елеватор призваний виконувати наступні операції з
зерном: приймання з автомобільного транспорту, попереднє очищення, сушіння,
зберігання та відпуск на автомобільний транспорт. Тому у розділі «Технологічна частина» пояснювальної записки надані розроблені нами структурна та
принципова схеми технологічного процесу (аркуш 1).
Також були виконані розрахунки обсягів робіт міні-елеватора та кількості і
продуктивності
основного
технологічного
і
транспортного
обладнання,
необхідного для виконання усіх операцій в заданих об’ємах, та приймально-
відпускних пристроїв.
Розрахунки показали, що на проєктуємому елеваторі має бути у наявності:
одна основна норія продуктивністю 50 т/год (УН-50); в потоці приймання з
автотранспорту − один скальператор А1-БЗО (Q=50 т/год) для попереднього
очищення зерна від грубих крупних та легких домішок та зерносушарка марки
«Україна» продуктивністю 12 пл.т/год для сушіння вологого та сирого зерна.
Також розрахунки показали необхідність організації одного приймального
потоку з автотранспорту продуктивністю 50 т/год та одного відпускного потоку
на автомобільний транспорт продуктивністю 23,1 т/год, з встановленням одного
приймального і одного відпускного накопичувального бункеру місткістю по 30
тонн кожен.
В пояснювальній записці представлені розрахунки, необхідні для вибору
силосів. Нами було обрано 5 силосів фірми «ЮГелеватор» (м. Миколаїв) з
плоским днищем з такими характеристиками: діаметр 14,46 м, загальна висота
17,2 м, висота карниза 13,1 м, ємність одного силосу 1972 т. Силоси розташовані
з одного боку від робочої башти в один ряд.
Розраховане нами обладнання було розміщено на планах і розрізах елеватора
з дотриманням нормативних відстаней та вимог правил техніки безпеки, охорони
праці, виробничої санітарії (див. аркуші графічної частини проєкту 2, 3, 4, 5).
Нами була розроблена робоча схема руху зерна та відходів, яка відображує
все транспортне, технологічне обладнання та бункери і силоси з вказанням їх
марок, продуктивностей або місткостей, нумерації, умовних позначень та всіх
можливих маршрутів руху зерна і відходів (аркуш 6). Розроблений нами генеральний план підприємства, якій показує ув’язку всіх
основних, допоміжних та підсобних будівель і споруд, всіх над- і підземних
комунікацій та транспортних під’їзних шляхів наведено на аркуші 7.
В пояснювальній записці також представлений розділ «Охорона праці».
На заключному етапі роботи над проєктом нами були проведені розрахунки
техніко-економічних показників.
Чистий прибуток, який отримано в результаті реалізації додаткового обсягу
робіт та послуг в сумі 9102,37 тис. грн, дозволяє окупити необхідні для нового
будівництва інвестиції в розмірі 29160,0 тис. грн протягом 3,2 роки (тобто в термін
менше встановленого за нормативами – 4 роки) з рентабельністю 31,2 %.
Також була проведена оцінка ефективності виконаних науково-технічних
розробок, яка показала, що рівень науково-технічного ефекту технології в
нашому проєкті є достатнім і, розроблену технологію пропонується
впроваджувати у виробництво.
Все це свідчить про господарську необхідність і економічну ефективність
запропонованого проєкту будівництва нового міні-елеватора на 10 тис. тонн в
Вінницькій області