Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Технології збору та передачі даних для систем моніторингу та управління ресурсами у комунальному секторі
No full textНевлюдов І. Ш. Технології збору та передачі даних для систем моніторингу та управління ресурсами у комунальному секторі / І. Ш. Невлюдов, С. В. Хрустальова, А. П. Слюсар // Стан, досягнення та перспективи інформаційних систем і технологій: матеріали XXIII Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчених, аспірантів та студентів, Одеса, 20–21 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т . – Одеса, 2023. – С. 354-356. – Бібліогр.: 4 назв.У даній роботі розглянуто різні підходи до розробки систем моніторингу та управління ресурсами на основі IoT у комунальному секторі та порівняно їх за різними критеріями. У сучасному світі інтернет речей (Internet of Things, IoT) стає все більш поширеною технологією, що забезпечує зв'язок між фізичними об'єктами та мережею Інтернет. IoT є потужним інструментом для автоматизації та управління ресурсами у комунальному секторі. Системи моніторингу та управління ресурсами на основі IoT можуть забезпечити ефективне використання енергії та ресурсів, зменшити витрати та забезпечити більш екологічну та стійку інфраструктур
Convex bodies of constant width with exponential illumination number
No full textArman A. Convex bodies of constant width with exponential illumination number / A. Arman, A. Bondarenko, A. Prymak // Algebraic and geometric methods of analysis - 2023 : abstr. of the Intern. sci. conf., Odesa, 29 May - 1 June 2023 / [Odesa Nat. Univ. of Technology et al.] ; sci comm.: [Yu. Fedchenko, N. Konovenko et al.]. - Odesa, 2023. - P. 88-89
Товарознавча оцінка сирів типу брі та їх митне оформлення при переміщенні через митний кордон України
No full textРобота викладена на 116 сторінках, що містить 5 розділів, 7 ілюстрацій, 22 таблиці, 59 інформаційних джерел та 3 додатка.
Об’єктом розгляду є продукт ""Сир м'який типу ""Брі"" вітчизняного та іноземного виробництва. Предмет роботи – споживчі властивості та нормативні документи, що регулюють якість та безпечність продукту ""Сир м'який типу ""Брі"".
Метою кваліфікаційної роботи є дослідження якісних характеристик та безпечності харчового продукту "" Сир м'який типу ""Брі"", що реалізуються на ринку України і порядок здійснення митних формальностей.
У першому розділі представлено аналіз сучасного стану ринку та перспективи розвитку імпортно-експортних операцій відносно сиру, основні чинники формування якості продукту ""Сир м'який типу ""Брі"", вивчено склад продукту, особливості технології виробництва, показники якості.
У другому розділі представлені об’єкти та методи дослідження сиру м'якого типу Брі, методологія визначення коду згідно до УКТЗЕД.
У третьому розділі наведено аналіз структури асортименту сиру в торговельних мережах м. Одеси, товарознавча оцінка якості сиру Брі, за маркуванням та пакуванням, органолептичними, фізико-хімічними показникам.
Четвертий розділ містить визначення митних формальностей при переміщенні товару через митний кордон України.
П'ятий розділ містить заходи щодо охорони праці та безпечної евакуації персоналу під час пожежі, вимоги до мікроклімату, освітлення, вимоги безпеки під час експлуатації комп’ютера та інші
Дослідження та вдосконалення електроприводу норії у процесі підготовки сировини для отримання соняшникової олії
No full textВ роботі розрахована потужність приводного двигуна. Здійснена перевірка
за перевантажувальною здатністю. За результатами розрахунку вибрана система «частотний перетворювач – асинхронний двигун змінного струму. Розраховані та побудовані механічні характеристики для режимів роботи, розроблена функціональна схема електропривода. Проведено дослідження модернізованої СУЕП шляхом моделювання в середовищі Matlab, а також перевірка на стійкість та якість. Проведений техніко-економічний розрахунок системи електропривода. Розроблені заходи з електробезпеки та охороні праці
Розробка концепції ресторану в м. Одеса з впровадженням системи автоматизації
No full textРобота містить текстову і графічну частини.
Текстова частина складається з чотирьох розділів: 1. Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; 2. Технологічний розділ; 3. Організаційний розділ; 4. Аналіз інвестиційної привабливості проекту.
Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: концепцію закладу ресторанного господарства, план закладу ресторанного господарства та гарячого цеху з розташуванням обладнання, послуги закладу ресторанного господарства, структуру управління закладу ресторанного господарства.
В першому розділі проведено обґрунтування обраної теми шляхом наукових досліджень стану готельно-ресторанного господарства м. Одеса, аналізу роботи закладів ресторанного бізнесу, оцінки їх недоліків та перспектив розвитку.
Встановлено, що Одеса має потужні туристичні ресурси за рахунок багатої історії, ділової активності міста, гастрономічної різноманітності, достатнього розвитку закладів готельно-ресторанного господарства. Відмічено, що останні роки принесли нові проблеми, ризики і умови роботи, пов'язані з пандемією і її обмеженнями, війною в країні. З'явився запит на нові формати роботи закладів - забезпечення соціальної дистанції, зменшення контактів шляхом використання інформаційних технологій, мобільних додатків тощо. Активний від'їзд українців з початком війни викликав дефіцит кадрів в галузі. Тому обрана концепція розвитку ресторану - це впровадження системи автоматизації роботи.
В технологічному розділі розроблено модель закладу, описано структуру та взаємозв'язок приміщень та зон закладу. Розроблено меню та виробничої програми закладу, проведено розрахунки гарячого цеху, його персоналу та підібрано виробниче обладнання.
В організаційному розділі представлено структуру управління в ресторані, описано основні та додаткові послуги, що будуть надаватися. Наведено прийняті заходи з охорони праці на підприємстві та зменшення негативного впливу на навколишнє середовище.
В економічній частині розраховано та проаналізовано показники інвестиційної привабливості проекту
Інноваційні бізнес-моделі як інструмент ринкової адаптації на підприємствах харчової галузі україни
No full textКривоногова І.Г. Інноваційні бізнес-моделі як інструмент ринкової адаптації на підприємствах харчової галузі україни/ І.Г. Кривоногова, В.Д. Мужайло //Економічні та соціальні аспекти розвитку України на початку XXI століття : матеріали XI міжнародної науково-практичної конференції, Одеса, 17 – 18 жовтня 2023 р., Одеський національний технологічний університет. -Одеса, 2023 -С.287-289.Бізнес-модель – це структурований план, який описує, як
організація створює, постачає та зберігає цінність для своїх клієнтів, і яким
чином вона отримує при цьому прибуток. Бізнес-модель включає в себе
ключові аспекти бізнесу, такі як продукт чи послуга, цільова аудиторія,
канали реалізації, вартість, доходи та способи взаємодії з конкурентами
Гастрономічний туризм як спосіб збільшення потоку туристів у напрямку Україна-Німеччина
No full textРобота містить 76 сторінок, 4 таблиці, 32 рисунка, список літератури з 17 найменувань, 5 додатків.
Метою виконання роботи є дослідження та аналіз потенціалу гастрономічного туризму Німеччини з метою привернення більшої кількості туристів у цей напрямок, визначення ефективних методів просування гастрономічного туризму, включаючи використання соціальних мереж, створення туристичних пакетів, співпраця з гастрономічними закладами.
Об’єктом аналізу, узагальнень і дослідження виступають гастрономічна культура, туристична інфраструктура, маркетинг та просування, роль культурного спадку.
Завданням роботи передбачено дослідження гастрономічного туризму Німеччини, аналіз популярних гастрономічних туристичних об’єктів, вивчення найцікавіших ресторанів, місцевих ринків, фестивалів та інших подій.
За результатами виконаної роботи сформульовані такі висновки: гастрономічний туризм має значний потенціал для збільшення потоку туристів між Україною та Німеччиною, партнерство між гастрономічними закладами, готелями, туристичними агенціями може бути корисним для створення спеціальних гастрономічних турів та пакетів для туристів.
Одержані результати можуть бути використані в розробці туристичних програм, ці програми можуть включати в себе відвідування ресторанів, кулінарних майстер-класів, дегустації страв і напоїв, а також вивчення місцевих кулінарних традицій, результати досліджень можуть бути використані для створення інформаційних матеріалів, путівників, веб-сайтів та інших ресурсів, які будуть просувати гастрономічний туризм та підвищувати свідомість туристів про його переваги в контексті Україна-Німеччина
Розширення виробництва на пекарні ПП «Лан» впровадженням булочних виробів з вторинними продуктами переробки олійних культур
Get PDFКваліфікаційна робота, метою якої є обґрунтування доцільності впровадження булочних виробів з вторинними продуктами переробки олійних культур на підприємстві ПП «Лан» має такі розділи:
Вступ, в якому розглянуто основні завдання та напрямки розвитку хлібопекарської галузі в цілому, обґрунтована актуальність даної кваліфікаційної роботи.
Науково-дослідна частина, в якій зроблено аналітичний огляд інформаційних джерел щодо перспективних напрямів розвитку хлібопекарської галузі та розширення асортименту продукції. Наведені об’єкти та методи досліджень. Приведені результати досліджень та їх аналіз по впливу борошна з макухи олійних культур (кунжуту) на зміну властивостей напівфабрикатів та хід технологічного процесу, фізико-хімічних і органолептичних показників якості хлібобулочних виробів. Розроблено рецептуру булочки «Кунжутної».
Техніко-економічне обґрунтування, де проведено маркетингові дослідження, оцінка цільового ринку, на якому пекарня планує реалізувати свою продукцію, визначено перспективну потужність хлібопекарського підприємства, асортимент хлібобулочних виробів.
Технологічну частину, в якій наведені рецептури обраного асортименту, приведено розрахунок виробничих рецептур та добових витрат сировини, допоміжних матеріалів і тари, складів, розрахунок технологічного обладнання, опис технологічних схем виробництва, технохімічний контроль виробництва хлібобулочних виробів.
Технічну частину в якій наведено архітектурні і об’ємно-планувальні рішення, опис компонування обладнання.
Охорону праці, в якій наведено аналіз потенційно небезпечних виробничих факторів та організаційні заходи щодо поліпшення безпеки праці, розробку заходів з пожежо-, вибухобезпеки для створення безпечних умов праці, заходи з охорони навколишнього середовища, ресурсо- та енергозбереження.
Розрахунок економічної ефективності роботи, в якому визначені показники виробничо-господарської діяльності хлібопекарного підприємства та термін окупності інвестиційних витрат.
Загальна характеристика кваліфікаційної роботи:
Обсяг – 120 аркушів
Кількість таблиць – 35
Кількість рисунків – 9
Кількість використаних джерел – 39
Графічних аркушів – 6, формат А
Проект акумулятора енергії для ВЕУ на основі стисненого повітря
Get PDFДипломна робота присвячена проектуванню системи опалення та
гарячого водопостачання котеджу на основі підводного акумулятора енергії на
стисненом повітрі по технології «Energy bag». В оглядовій частині проекту
розглянуто сучасні системи акумуляції енергіії на стисненому повітрі.
Показано, що використання підводного акумулятора енергії на стисненому
повітрі знімає проблему як прямої, так і опосередкованої екологічної шкоди,
оскільки:
зменшується техногенне навантаження на довкілля через відповідне
зменшення шкідливих викидів;
не виводиться з обігу земля.
Дипломна робота бакалавра містить такі розділи:
Вступ 1. Огляд сучасних систем вітрової генерації енергії. 2. Технологія
акумуляції енергії на стисненому повітрі (CAES). 3. Технологія енергетичні
мешки (Energy bag).4. Визначення потужності джерела тепла. 5. Розрахунок
підводного акумулятора енергії для опалення та ГВП котеджу.6. Економічна
ефективність 7. Охорона праці. Висновки. Література.
Робота містить 8 таблиць, 30 рисунків, 18 літературних джерел
Особливості організації внутрішнього контролю розрахунків за пдв
No full textЄвтушевська О.О. Особливості організації внутрішнього контролю розрахунків за пдв / О.О. Євтушевська, Л.Б. Скляр, Є.М. Дашевська // Економічні та соціальні аспекти розвитку України на початку XXI століття [в скороченні]: матеріали XІ Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 17-18 жовт. 2023 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2023. – С. 600-602. – Бібліогр.: 2 назв.За сучасних умов господарювання важливе місце посідає облік та
контроль розрахунків з бюджетом за податками та обов'язковими
платежами. Це зумовлено тим, що податки є головним джерелом
наповнення державного бюджету України, тому держава ретельно слідкує
за правильністю нарахування та сплати податків та зборів. Податок на
додану вартість (далі ПДВ) є одним із найбільш бюджетоутворюючих
податків, водночас він є одним з найпроблемніших і найскладніших
податків у податковій системі України. У зв'язку з цим кожен
господарюючий суб'єкт повинен здійснювати контроль правильності,
повноти та своєчасності нарахування та сплати ПДВ для того, щоб знизити
податкові ризики, що призводять до фінансових втрат