Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
GLOBAL FEED PRODUCTION REMAINS STEADY IN 2022
No full textGlobal feed production remained steady in 2022 despite significant macroeconomic challenges that affected the entire supply chain. Europe bore the brunt of the impact, including significant disease challenges, severe weather and the impacts of the invasion of Ukraine. Alltech’s Agri-Food Outlook estimates that global feed tonnage totalled 1.266 billion metric tons (BMT) in 2022, a decrease of less than one-half of one percent from 2021’s estimates. The annual survey, now in its 12th year, includes data from 142 countries and more than 28,000 feed mills
Реконструкція розмелювального відділення борошномельного заводу Куліндорівського КХП з метою виробництва борошна «Екстра»
Get PDFАктуальність теми
Борошномельні заводи України виробляють сортове пшеничне борошно, асортимент якого залишається незмінним з XX сторіччя і обмеженим, у той час як в інших країнах виробляється понад 100 сортів та типів пшеничного борошна.
Класичний вітчизняний асортимент пшеничного сортового борошна вже не може забезпечити потреб сучасних споживачів, якими у своїй більшості є хлібозаводи та кондитерське виробництво, а тим більше скласти конкуренцію на світовому ринку. Тому запропоновано на Куліндорівському КХП при сортовому помелі зерна пшениці передбачити відбір борошна «Екстра».
Основні особливості роботи
У розмелювальному відділенні борошномельного заводу Куліндорівського КХП передбачено виробництво борошна «Екстра» призначеного для кондитерських виробів.
Відбір борошна «Екстра» згідно зі схемою технологічного процесу проводять з 2-3 розмельних систем.
Результати роботи
Згідно зі схемою технологічного процесу розмелювального відділення борошномельного заводу і розрахунків кількісно-якісного балансу передбачено виробництво продукції наступного асортименту: борошно «Екстра» – 18 %, борошно вищого сорту – 45 %, борошно другого сорту – 12 %, висівки – 22,1 %.
КРБ складається із розрахунково-пояснювальної записки, яка включає в себе 7 розділів у кількості 67 сторінок та 4 листів графічного матеріалу
Дослідження показників навантаження мереж доступу і автоматизація їх розрахунків
Get PDFДипломна робота присвячена дослідженню процесу проектування мереж
доступу та розрахунку показників навантаження мережі.
Основні завдання, вирішення яких веде до досягнення поставленої мети,
належать: Формування технічного завдання на проектування мережі доступу.
Аналіз концепції мереж доступу, структура і функції мереж доступу.
Проаналізовано методику розрахунку показників навантаження мереж доступу.
Описані основні поняття та визначення. Проаналізовано процес розрахунку
інтенсивності навантаження локального сегменту мережі доступу, розрахунок
пропускної спроможності локального сегменту мережі доступу. Наведено
приклади розрахунку навантаження в мережі доступу із використанням
проаналізованої та обраної методики. Отримані результати сформовано в
таблиці. Розрахунок сумарної інтенсивності питомого навантаження
локального сегменту лінії доступу. Розрахунок пропускної спроможності лінії
доступу локального сегменту. Розрахунок інтенсивності навантаження та
пропускної спроможності транспортного сегменту мережі доступу. Оцінка
пропускної спроможності вузлів доступу.
У розділі Реалізація автоматизованої системи розрахунку показників
навантаження мереж доступу наведено Опис роботи програмного забезпечення;
Опис інтерфейсу користувача; Опис системи для розробника; Технології
реалізації автоматизованої системи.
Також виконано економічний розрахунок та розглянуто питання охорони
праці
Вивчення доцільності виробництва amber wine з сорту винограда Іршаї Олівер
No full textРобота присвячена вивченню доцільності виробництва amber wine з сорту винограда Іршаї Олівер в умовах півдня країни.
Актуальність теми: Одним із сучасних напрямків у виноробстві сьогодні є популярність натуральних спеціальних вин за Кахетинською технологією, що зростає по всьому світу. Окремим цікавим напрямком, на наш погляд, є застосування нетрадиційних для кахетинської технології, у тому числі мускатних сортів винограду, що, можливо, урізноманітнювало б палітру різноманітності у смаку та букеті вин такого типу. У зв'язку з цим робота, спрямована на вивчення можливості виробництва оригінальних вин цього типу в умовах півдня нашої країни, є актуальною.
Мета роботи: вивчити доцільність приготування вин за кахетинською технологією із мускатного сорту винограду Іршаї Олівер в умовах півдня нашої країни (Миколаївська област, ВАТ Лиманський).
Практичне значення отриманих результатів: Інтерес поціновувачів вина до нового, а також популярність кахетинських вин є стимулом для який дозволяє рекомендувати впровадження цієї технології у виробництво, що підтверджує практичне значення роботи
Проект холодильника для зберігання плодоовочевої продукції місткістю 1000 т у м. Вінниця
Get PDFКваліфікаційна робота складається з: 89 сторінок друкованого тексту, 6 ри-
сунків, 9 таблиць, 5 посилань на літературні джерела. В кваліфікаційній ро-
боті поставлено та вирішено завдання розробки проєкту холодильника для
зберігання плодовоовочевої продукції місткістю 1000т у місті Вінниця.
Холодильна установка овочесховища – це парокомпресійна холодильна ма-
шина, яка є об'єктом даного дослідження, розташована у Вінниці. У відпо-
відності з необхідними технологічними вимогами і кліматичними умовами
загальне проектування підприємства було орієнтоване на зберігання овочів
які користуються особливим попитом у споживачів: картопля, капуста, морк-
ва, цибуля і буряк. Згідно з умовами зберігання приймаємо температуру по-
вітря камер зберігання: моркви, капусти і буряка tк = +1°С відносну вологість повітря φк =0.9,
картоплі tк = +2°С і φк = 0.9,
ріпчастої цибулі tк = -1°С і φк = 0.9.
Вибираючи найкращий варіант холодоагенту для вашої промислової холо-
дильної системи, необхідно враховувати багато факторів. Незважаючи на те,
що вплив на навколишнє середовище є рушійною силою майбутнього холо-
доагентів, користувачі все одно повинні враховувати:
сумісність машин,
витрати на розстрочку,
технічне обслуговування
та проблеми безпеки під час процесу прийняття рішень.
Парокомпресійна холодильна машина працює на R404a
Нова концепція модернізації номерів готелю "Лондон" в м. Одеса
No full textРобота містить текстову і графічну частини. Текстова частина
складається з чотирьох розділів: обґрунтування концепції на основі наукових
досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ; Аналіз
інвестиційної привабливості проекту. Графічна частина складається з 4 листів,
на яких показано: концепція закладу готельно-ресторанного господарства,
план житлового поверху, послуги закладу готельного господарства, структура
управління закладу готельного господарства.
На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельно-
ресторанних послуг регіону та аналогічних закладів світу, а також аналіз
конкурентів. На основі цих досліджень розроблено концепцію та сформовано
унікальну торгову пропозицію готелю «Лондон».
Основна ідея концепції – здоров'я і комфорт гостей. Номери будуть
облаштовані з максимальним комфортом для клієнтів. Вони забезпечують
чисте повітря без алергенів та мікробів, що особливо корисно для людей з
проблемами з диханням. Очищена вода та оптимальне освітлення також
допомагають підтримувати здоровий стан і сприяють відпочинку та
відновленню. Номери готелю «Лондон» будуть модернізовані шляхом
впровадження інноваційних технологічних систем очищення повітря, води,
регуляторів світла, розумних термостатів, сенсорів присутності. В номерах
облаштовується зона для відпочинку та релаксації, встановлюються
ергономічні меблі, а також пропонуються СПА послуги, меню подушок та
майстер клас з медитації.
В роботі представленні розрахунки виробничої програми закладу та
підібрано обладнання для обраної концепції Також представлено
організаційну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу та
графік їх роботи. Описані принципи охорони праці на підприємстві,
розраховано економічні показники та проведено аналіз інвестиційної
привабливості проекту
Проєкт системи кондиціювання повітря для теплиць підсобного господарства ВСП «ОТФК ОНТУ» по вирощуванню рослинної сировини
No full textAктуaльнicть тeми. Piвнoмipнe щopiчнe пocтaчaння нaceлeння oвoчaми є
нaйвaжливiшим зaвдaнням ciльcькoгocпoдapcькoгo виpoбництвa. Близькo 25%
уcix виpoблeниx oвoчiв пoвиннi виpoщувaтиcя в тeплицяx, пapникax aбo
утeплeнoму гpунтi, щoб виpiшити цe зaвдaння. Бaгaтo ciльcькoгocпoдapcькиx
культуp мoжнa виpoщувaти в зaxищeнoму гpунтi з oблaднaнням, якe cтвopює
мiкpoклiмaт i cпpиятливi умoви для pocту pocлин, нeзaлeжнo вiд cтaну
зoвнiшньoгo cepeдoвищa.
Утeплeний гpунт, пapники тa тeплицi cклaдaють зaxищeний гpунт.
Тeплицi — цe тип будiвeль, пpизнaчeниx в пepшу чepгу для виpoщувaння
poзcaди oвoчeвиx культуp, caджaнцiв тa iншиx культуp. Зaвдяки cвoїй
виcoкoтexнoлoгiчнiй кoнcтpукцiї тeплицi мoжуть виpoщувaти oвoчi цiлий piк у
будь-якoму клiмaтi Укpaїни. В дaний чac тeпличнi cпopуди, якi є нaймeнш
eнepгoвитpaтними, є нaйбiльш eфeктивними.
Aвтoмaтичний кoнтpoль i пiдтpимкa мiкpoклiмaту в тeплицяx є
вaжливими тexнoлoгiчними пpoцecaми. Вoлoгicть i тeмпepaтуpa пoвiтpя в
тeплицi є oдними з нaйвaжливiшиx пapaмeтpiв, щo визнaчaють швидкicть
poзвитку pocлин.
Знижeння eнepгoвитpaт є вaжливим, ocкiльки вoни cклaдaють знaчну
чacтину витpaт, нeoбxiдниx для виpoщувaння oвoчiв у тeплицяx. Як пoкaзaли
aнaлiз нaукoвиx публiкaцiй, звiтiв тeпличниx кoмбiнaтiв i влacниx дocлiджeнь,
виpoбництвo oвoчiв у тeпличниx гocпoдapcтвax вимaгaє близькo 40% eнepгiї.
Oтжe, ocнoвнoю пpoблeмoю вeдeння тeпличнoгo гocпoдapcтвa є нeвипpaвдaнo
виcoкi витpaти нa тpaдицiйнi eнepгopecуpcи
Вплив військових дій на екологічну стійкість індустрії гостинності
No full textСедікова І.О. Вплив військових дій на екологічну стійкість індустрії гостинності / І.О. Седікова, О.М. Коротич // Економічні та соціальні аспекти розвитку України на початку XXI століття [в скороченні]: матеріали XІ Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 17-18 жовт. 2023 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2023. – С. 482-484. – Бібліогр.: 7 назв.Військове вторгнення РФ на територію України змінило життя всієї
нашої країни. Багато з людей втратили роботу або фізично не можуть
працювати, як раніше. Незважаючи на активні бойові дії, значній кількості
підприємців вдалося відновити свою діяльність і стати досить успішними.
Через військові дії пропозиція на готельному ринку України скоротилася:
багато закладів закрито через міркування безпеки, відсутність попиту,
технічні причини або пошкодження обстрілами. В цілому, стан справ в
даному сегменті залежить від регіону. Поки що ситуація на заході країни
відносно спокійна [1]. Наразі найкраща ситуація спостерігається у західній
частині України: ІваноФранківській, Львівській, Тернопільській та
Закарпатській областях. Як зазначає Ірина Сідлецька, гендиректор компанії
Vertex Hotel Group, президент Української Асоціації Готелів та Курортів,
«готелі там працюють на повну потужність, причин для закриття чи
припинення їх роботи немає» [2]
Інноваційний розвиток підприємств хлібопекарської галузі та шляхи її підвищення
No full textРозглянуто теоретичні аспкти інновацій та інвестицій, охарактеризовано місце України у світових рейтингах інновацій, сучасний стан інновацій в харчовій промисовості.
Виконано аналіз ринку хліба і ХБВ, проаналізовані основні показники господарської діяльності за два роки ПрАТ ""Київхліб"" і ПрАТ ""Концерн Хлібпром"", виявлені резерви підвищення ефективності їх діяльності і інноваційності.
Запропоновано проєкт, дана його економічна оцінка щодо підвищення рівня інноваційності діяльності досліджуваних підприємств. Оцінено вплив проєкту після його впровадження на основні показники діяльності доссліджуваних підприємств, дана порівняльна характристика двох підприємств з позицій змін.
Сформульовано висновки, дано рекомендації
Вплив війни в Україні на кібербезпеку
No full textШередега Р. О. Вплив війни в Україні на кібербезпеку / Р. О. Шередега, Т. А. Бутенко // Стан, досягнення та перспективи інформаційних систем і технологій: матеріали XXIII Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчених, аспірантів та студентів, Одеса, 20–21 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т . – Одеса, 2023. – С. 116-117. – Бібліогр.: 2 назв.Розглянуті питання збільшення активності кіберзагроз з початком повномасштабного вторгнення через різні канали доступу до користувачів в Україні та за кордоном; кроки української влади для захисту від кібератак та рекомендації щодо забезпечення захисту своїх інформаційних ресурсів. З початком Україна неодноразово ставала ціллю кіберзлочинців. У січні-квітні 2022
року загальна кількість виявлених загроз зросла на 20% порівняно з останніми чотирма місяцями 2021 року. Зокрема збільшилась кількість шпигунських програм та кібератак, які поширюються через електронну пошту. Кількість загроз, які поширювалися через електронні листи, у перші місяці 2022 року збільшилася на 37%. Це найбільше зростання цього виду загроз із 2020 року. Така динаміка пов'язана з відновленням діяльності ботнета Emotet, який масово розсилав користувачам спам-повідомлення зі шкідливими вкладеннями. Крім звичайних тем електронних листів,
таких як платежі, замовлення та доставки, з початку року росла кількість шкідливих повідомлень на тему подорожей. Також повернення Emotet вплинуло на зростання кількості завантажувачів на 121